UNIVERSIDAD JUAREZ

AUTONOMA DE
TABASCO
ALUMNAS:
MONSERRAT ALCUDIA DE LA CRUZ
SAYRA AZUCENA AMARO CORTAZAR
MARIA ISABEL CALDERON GERONIMO.

PROFESORA: ALEJANDRA ANLEHU TELLO

MAERIA: DISEÑO DE MENÚ

TEMA: MENÚ DIARIO

LIC. EN NUTRICION

MENU DIARIO
 ¿QUE ES?
Significa pensar en, y poner por escrito, todas las comidas que vas a comer
durante una semana.
Planificar un menú semanal te permite organizarte para tener todas tus comidas
preparadas con adelanto, y así evitar agobiarte a última hora porque no sabes
qué comer.
Es una manera sencilla de tener más control sobre tu alimentación, la manera
perfecta para conseguir comer mejor, más saludable y con ingredientes naturales.
 HISTORIA
La palabra menú procede del latín minutus, que significa pequeño, y sus
orígenes se remontan a la Edad Media
Fue Enrique de Brouswicky el que en 1849 ya comenzó a redactar las cartas,
incluso maridando platos con vinos, en lo que fue el germen del actual menú del
día. Más tarde, en el siglo XVIII, se comenzaron a colgar pergaminos escritos a
mano con la oferta gastronómica del día en lugares como tan importantes como
el restaurante Palais Royal de París.
En el siglo XIX, las fondas comenzaron a servir varios platos a un
precio económico y fijo, costumbre que se fue extendiendo y que
ya apercía citada en obras como "Montes de Oca" de Pérez
Galdós.
 CARACTERISTICAS
Ahorras tiempo
Ahorras dinero
Sabes lo que estas comiendo
Comes lo que en verdad te gusta
Tienes control sobre las cantidades que comes
Te ayuda a elegir comer saludable
Evitas el desperdicio de comida
Consigues mantener una dieta variada
A
L
I
M
E
N
T
O
S
 MENU DEL DIA
Es un tipo de menú servido en los restaurantes donde se
puede elegir entre diferentes platos dentro de una oferta
limitada, teniendo este un precio fijo con independencia de
las opciones elegidas.
CARACTERISTICAS
Gestiones estratégicas.
Estimación de gastos.
presentación del platillo
aportan 2500kcal-3500kcal.
¡MUCHAS GRACIAS!