Evidencia de

Aprendizaje:
Primer Parcial
(Semanas 1 y 2)

Nombre de la
materia:
Administración de
recursos en las
operaciones
empresariales

.
Nombre de la Licenciatura: Ingenieria en sistemas
computacionales.
Nombre del alumno: Jose Luis Parra Manzanilla.
Matricula : 010283199
 Unidad 1 Técnicas, modelos y control de operaciones
Unidad 2 Los planes estratégicos
Administración de recursos en las operaciones empresariales

Evidencia de Aprendizaje
Primer Parcial

Como apoyo para el estudio de los temas correspondientes a la primera evaluación, te

compartimos la presente evidencia de aprendizaje que contempla los siguientes objetivos:

a) Comprender y evaluar la importancia de la administración de operaciones en las

organizaciones actuales.
b) Identificar las prioridades competitivas que forman parte de una estrategia de
operaciones.
c) Analizar la importancia del desarrollo de planes estratégicos y su relación con la
optimización de los recursos empresariales.

Instrucciones:
Responde los cuestionamientos que se presentan a continuación.

Semana 1
1. Define el concepto de administración de operaciones.
2. Menciona los cuatro procesos centrales que toda organización debe considerar para
otorgar valor al cliente.

Procesos centrales

1) RELACIONES CON LOS PROVEEDORES.

2) DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS Y

SERVICIOS.

3) SURTIDO DE PEDIDOS.

4) RELACIONES CON LOS CLIENTES.

P
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Unidad 2 Los planes estratégicos
Administración de recursos en las operaciones empresariales

3. Si hablamos de las actividades relacionadas con la logística y distribución de bienes y

servicios, ¿a qué proceso central nos estamos refiriendo?
R: Al hablar de las actividades relacionadas con la logística y distribución de bienes y
servicios, nos referimos al proceso central de: SURTIDO DE PEDIDOS.

4. De las siguientes actividades, identifica las Decisiones Estratégicas (DE) y las Decisiones
Tácticas (DT) que deben tomar los gerentes de operaciones, colocando las siglas señaladas
después de cada enunciado.

a) Mejoramiento de procesos de producción ( DE )

b) Medición del desempeño ( DT )

c) Desarrollo de cadenas de valor ( DE )

d) Administración de inventario ( DT )

e) Análisis de la satisfacción del cliente ( DE )

5. Suponiendo que tienes a tu cargo el departamento de operaciones de un restaurante de

comida rápida. Señala:
a) Un proceso anidado.
Vemos que en el manual de procedimientos no es un proceso, es una herramienta que
utilizamos en las empresas para documentar cómo se realizan los procesos, recuerda que un
proceso anidado es un subproceso que pertenece a otro proceso ponemos por ejemplo en
este caso que puede ser por la elaboración de alimentos pero el proceso como tal no como
manual que nos dice cómo hacerlo.
b) Tres actividades asociadas. Al suponer que esta mi cargo el departamento de
operaciones de un restaurante de comida rápida, miramos que la seguridad de alimentos es
un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso
físico, económico y también social a los alimentos que se necesitan, vemos en calidad para
su adecuado consumo y utilización biológica, garantizandoles un estado de bienestar que
ayude al logro de su desarrollo. Entonces tenemos HACCP: El sistema Hazard Analisis
Critical Control Point (HACCP) es un sistema preventivo que permite identificar peligros
específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la de hacer daño a los

P
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alimentos. El sistema HACCP puede aplicarse a lo largo de toda la cadena alimenticia, desde
el productor primario, hasta el consumidor final.
También está la BPM: Buenas practicas de manufactura
(B.P.M.) son los principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación,
preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de alimentos para consumo humano,
vemos que es con el objetivo de garantizar que se fabriquen en condiciones sanitarias
adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.

Semana 2
6. Relaciona las siguientes columnas.

Prioridad competitiva Concepto

( d ) Costo a) Entregas rápidas, velocidad de desarrollo.

( c ) Calidad b) Personalización, adaptación al mercado.

( a ) Tiempo c) Diseño innovador, mejora continua.

( b ) Flexibilidad d) Precios competitivos.

7. ¿Cuál es la razón fundamental para emplear una técnica de “scanning”?

R: La razón fundamental para emplear una técnica de scanning es para detectar
oportunidades y amenazas en el medio ambiente.

8. ¿Cuál es la competencia distintiva que permite a una organización atraer capital

fácilmente y lograr en el mercado una ventaja competitiva?
( )
a) Fuerza de trabajo
b) Instalaciones
c) Conocimientos del mercado y financieros
d) Sistemas y tecnología aplicada

9. La planeación estratégica analiza las oportunidades y amenazas que se presentan en:

( )
a) Las áreas funcionales

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b) El medio ambiente
c) Los sistemas de producción
d) Los procesos anidados

10. ¿Cuál es la paso inicial en una estrategia de operaciones dirigida por el cliente?
( )
a) Evaluación del desempeño
b) Establecimiento de objetivos
c) Análisis del mercado
d) Desarrollo de objetivos

Referencia bibliográfica:

Administración de Operaciones (Krajewski, 2008). Capítulo 1. Recursos de la semana 1.

Desde: http://www.biblionline.pearson.com/Pages/BookDetail.aspx?bv=+cwFWb6LXNYQIC0vhe6Dbw

Estrategia de Producción/Operaciones en un Entorno Global (Carro, 2010).

Páginas: 1-29. Recursos de la semana 2.
Desde: http://nulan.mdp.edu.ar/1543/1/01315.pdf