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  • Informe N°3. La-WPS Office

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    Caterine Garcia
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    El informe presenta los resultados de un análisis bromatológico del extracto etéreo del pasto miel (Setaria sphacelata) de la Florida. El procedimiento incluyó extraer la muestra seca con éter de petróleo usando un aparato Soxhlet durante 6 horas, evaporar el éter, y pesar la muestra desengrasada. Los datos muestran que la muestra contenía 0.019g de grasa. Valores superiores al 14% de extracto etéreo pueden ser tóxicos para las bacterias ruminales y causar enran

    Descripción original:

    Hjkn

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    Informe N°3. La-WPS Office

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    El informe presenta los resultados de un análisis bromatológico del extracto etéreo del pasto miel (Setaria sphacelata) de la Florida. El procedimiento incluyó extraer la muestra seca con éter de petróleo usando un aparato Soxhlet durante 6 horas, evaporar el éter, y pesar la muestra desengrasada. Los datos muestran que la muestra contenía 0.019g de grasa. Valores superiores al 14% de extracto etéreo pueden ser tóxicos para las bacterias ruminales y causar enran

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    Informe N°3. Laboratorio nutrición animal.

    ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DEL PASTO MIEL (Setaria


    sphacelata) DE LA FLORIDA. EXTRACTO ETÉREO.

    INTEGRANTES

    Pistala Guepud
    Rosero Paz
    Chacus Mejía
    Ortega Ruales
    Jojoa Muyuy
    Andrade Josa
    Valencia López

    DOCENTE: Ayda Paulina Dávila Solarte

    FUNDAMENTO TEÓRICO

    Según la ing. Agr. Miriam Gallardo (2007). Extracto etéreo (%EE). Es la fracción de lípidos del alimento
    Contiene principalmente aceites y grasas. Valores superiores al 14 % indican que el alimento en cuestión
    no debería integrar una gran proporción de la dieta total. Pueden ser tóxicos para las bacterias
    ruminales. Además, durante el almacenamiento predisponen a enranciar los materiales cuando éstos no
    están adecuadamente acondicionados.

    El lic. Bulmaro Pacheco Moreno (2007), afirma que, "La determinación de grasa o extracto etéreo por los
    métodos de Goldfish y Soxhíet, nos permite estimar e! tiempo de almacenamiento de un producto
    alimenticio con base en el contenido de grasa, ya que un alimento que contenga una afta cantidad de
    grasa sufre el proceso de oxidación o acidez."

    Reactivos, Materiales y Equipo

    - Eter de petróleo, punto de ebullición 40–60°C.

    - Aparato de extracción Soxhlet.

    - Horno de laboratorio ajustado a 105°C.

    - Desecador.

    - Dedales de extracción.

    PROCEDIMIENTO

    1. Sacar del horno los matraces de extracción sin tocarlos con los dedos, enfriar en un desecador y
    péselos con aproximación de miligramos.
    2. Pese en un dedal de extracción manejado con pinzas, de 3 a 5g de la muestra seca con aproximación
    de miligramos y colocar en la unidad de extracción. Conectar al extractor el matraz con éter de petróleo
    a 2/3 del volumen total.

    3. Ebullir y ajustar el calentamiento de tal manera que se obtengan alrededor de 10 reflujos por hora. La
    duración de la extracción dependerá de la cantidad de lípidos en la muestra; para materiales muy
    grasosos será de 6 horas.

    4. Al término, evaporar el éter por destilación o con rotovapor. Colocar el matraz en el horno durante
    hora y media para eliminar el éter. Enfriar los matraces en un desecador y péselos con aproximación de
    miligramos. La muestra desengrasada puede usarse para la determinación de fibra cruda.

    DATOS

    Peso matraz vacío: 76,6059

    Peso matraz con grasa: 76,6249

    Peso muestra: 1.0006

    INTERPRETACIÓN

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