Beneficios De Los Arándanos En La Salud Cerebral | Coco March (dracocomarch.

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 Beneficios De Los Arándanos En La Salud
Cerebral

Desde hace años se ha detectado, que la ingesta de bayas es una forma

inteligente de adquirir ciertos compuestos con características únicas.
Dentro de las bayas destacan los arándanos, un fruto caracterizado por la
presencia de compuestos bioactivos, en especial las antocianinas.
De este tema, que ha sido mencionado por diversas revistas
especializadas durante los últimos años, les hablaré a solicitud de Anika,
una seguidora de Georgia. Ella es una mujer de mediana edad, ama de
casa y madre de familia a tiempo completo.
Para ella, la limpieza de su hogar es algo muy importante,
considerándose a sí misma como fanática de la limpieza y orden. Anika
me comentaba que era tanto su afán de mantener la limpieza, que colocó
tapetes prácticamente en toda la casa.
No obstante, un día tuvo que cambiar esta estrategia, pues una de sus
hijas se resbaló y afortunadamente no se lesionó. Pero ella, no corrió con
la misma suerte y se golpeó la cabeza. Esto ocurrió hace un año y las
pruebas de tomografía, no arrojaron ningún tipo de lesión.
Me comentaba que, ocasionalmente sentía que le costaba recordar con
fluidez algunas cosas a lo largo del día. A raíz de ello decidió
contactarme para solicitar una solución natural, que le permitiera
estabilizar su desempeño mental.
Desde hace tiempo conozco las propiedades de las bayas y suelo
emplearlas comúnmente, en especial el arándano. Por ello, decidí
enviarle a Anika información acerca de las propiedades y beneficios de
este fruto. Sobre todo, acerca de sus beneficios para la salud mental.
Las lagunas mentales pueden empezar a ocurrir a partir de lo treinta
años. Por ello, a fin de que se tomen las previsiones de forma natural,
decidí compartir esta información en mi página.
Conociendo las generalidades acerca del arándano
La historia del arándano inicia con su empleo por parte de los nativos
americanos. Este fruto, que crecía de forma silvestre les proporcionó
diversos beneficios para la salud. Por lo general era empleado como
saborizante natural y con fines medicinales.
Fue hasta el año 1893 cuando una granjera llamada Elizabeth White
observó el potencial de este fruto como cultivo.
A su vez, en 1908 el Dr. Frederick Coville comienza a experimentar con
los arándanos silvestres. El pertenecía al equipo de investigadores del
USDA y estaba decidido a descubrir las plantas adecuadas para cultivar
este fruto. A partir de 1911 ambos emprendedores se asocian y trabajan
en la granja familiar de Elizabeth White.
 La motivación de White ocurrió después de ella leer un informe de las
investigaciones adelantadas por Coville. En 1912, se inician las primeras
plantaciones de arándanos exitosas en los Estados unidos.
La primera cosecha comercial de arándanos se efectuó el año 1916. En
1932 el estado de Nueva Jersey premia a Elizabeth White por sus
“destacadas contribuciones a la agricultura”
La granja pionera donde inició esta interesante historia de perseverancia
se denomina Whitesbog Village. Esta granja posee 25 edificaciones de la
época y está inscrita en los registros nacional y estatal de lugares
históricos.
El año 1974 el USDA proclama julio como el Mes Nacional del
Arándano. Se considera, que este mes es el momento de mayor
intensidad del cultivo de arándanos en Norteamérica.
A partir del año 2000 se intensifican las investigaciones científicas sobre
este singular fruto. De acuerdo a las investigaciones, posee efectos
favorables sobre la salud gastrointestinal, cardiovascular, cerebral y
metabolismo de la glucosa.
El 2019 la Asociación Americana del Corazón reconoció, que los
arándanos son beneficiosos para la salud cardiovascular. Incluso, en el
año 2020 el arándano estrenó su propio emoji en los smartphones.
Propiedades y beneficios del arándano
Muchos de los beneficios, que se han detectado acerca del fruto del
arándano poseen un adecuado respaldo científico. Son numerosos los
estudios realizados a nivel experimental empleando mamíferos, y a nivel
clínico en humanos.
Gran parte de las propiedades de los arándanos se deben a ciertos
compuestos bioactivos, en especial los pigmentos antociánicos. Así,
según los estudios epidemiológicos el consumo regular y moderado de
arándanos se asocia con la disminución de diversas patologías.
Entre ellas, el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes
tipo 2, sobrepeso y procesos de neurodeficiencia. Vale destacar, que las
diversas pruebas se basaron en biomarcadores obtenidos a partir de
estudios clínicos.
Según la ciencia, los arándanos poseen efectos beneficiosos sobre el
desempeño vascular, sistema renal y regulación de la glucosa. Se ha
determinado además, que contribuyen con la salud de la microbiota
benéfica intestinal. Se sabe, que esto favorece la ralentización de los
procesos neurodegenerativos y envejecimiento.
El arándano es una rica fuente de flavonoides, dentro de ellos destacan:
las antocianinas, flavanoles, ácido cafeico, e hidroxicinamatos. Según
los especialistas, el consumo de arándanos puede prevenir el estrés
oxidativo y procesos inflamatorios.
De acuerdo a estudios recientes se demostró, que los compuestos
presentes en el arándano favorecen la mitigación de los efectos de dietas
altas en grasas además de los trastornos neurodegenerativos.
El arándano frente a los trastornos neurodegenerativos
Cada vez se logran recabar más pruebas, que indican que el arándano
posee efectos terapéuticos sobre los trastornos neurodegenerativos. Un
estudio publicado en The British Journal of Nutrition muestra resultados
interesantes, al someter la biotransformación del zumo de arándanos por
efecto de la bacteria Serratia vaccinii.
De acuerdo a los resultados se logra elevar sus niveles de compuestos
fenólicos, además de su actividad antioxidante. En el estudio empleando
células neuronales se corroboró, que el zumo de arándanos
biotransformado (BJ), logró incrementar significativamente la actividad
de las enzimas antioxidantes, en especial la catalasa y superóxido
dismutasa.
 Incluso se pudo determinar, que el arandano biotransformado logró un
efecto protector sobre las neuronas. Específicamente, pudo proteger a las
neuronas contra la muerte celular inducida por el peróxido de hidrógeno.
Según este estudio se demostró, que el BJ posee la capacidad de proteger
a las neuronas del estrés oxidativo.
Se cree, que este mecanismo se logra al incrementar la actividad de las
enzimas antioxidantes y activar las vías de supervivencia.
Por esta razón, el arándano representa potencialmente un nuevo enfoque
para abordar la prevención y tratamiento de trastornos
neurodegenerativos. Asimismo, puede representar una fuente novedosa
de agentes terapéuticos para combatir dichas patologías.
De acuerdo a los expertos los avances en medicina molecular han
situado la vía del amiloide-beta (Aβ), como causa central de la
fisiopatología de la enfermedad de Alzheimer (EA). Este conocido
efecto sigue mostrando objetivos prometedores para el desarrollo de
terapias modificadoras de esta enfermedad.
Se ha establecido, que el desequilibrio en la homeostasis del calcio y
acumulación de la proteína Aβ, favorecen el estrés oxidativo,
envejecimiento y neurodegeneración. Ciertos estudios han reportado,
que el tratamiento con extracto de arándano ofrece protección contra Aβ
en neuronas de edad mediana y avanzada.
El extracto de arándano evita la toxicidad a nivel neuronal
De acuerdo a un estudio realizado empleando cultivos de células
cerebrales, el extracto de arándano disminuyó la toxicidad del Aβ. Este
efecto fue observado a nivel de las neuronas del hipocampo de personas
de mediana edad y ancianas.
Se debe señalar, que el extracto de arándano induce un aumento celular
de la síntesis de glutatión. Este importante antioxidante posee la
capacidad de disminuir la producción de especies reactivas de oxígeno
(ROS) celular. Ello es indicativo, que el extracto de arándano es un
potente antioxidante.
La ciencia ha determinado, que el estrés oxidativo se incrementa con el
envejecimiento. Incluso, se ha establecido que este efecto puede influir
sustancialmente sobre los déficits funcionales del cerebro asociados con
la edad. Según los especialistas, el cerebro es altamente propenso al
daño oxidativo porque posee una elevada tasa de consumo de oxígeno.
Por esta razón, las estrategias que logran mejorar las defensas
antioxidantes poseen un efecto determinante en la prevención del
envejecimiento. Diversos estudios han logrado establecer, que distintos
compuestos polifenólicos presentes en frutas y verduras poseen un alto
efecto antioxidante.
Dentro de los compuestos, que exhiben esta importante actividad se
encuentran los compuestos polifenólicos y antocianinas. Y precisamente,
el arándano es uno de los frutos que los contiene en mayores niveles.
Estos compuestos poseen la peculiaridad de reducir la sensibilidad frente
al estrés oxidativo relacionada con la edad. Esto permite, que cumplan
una función de protección de las funciones cognitivas. Además de ello,
logra disminuir la actividad de la acetilcolinesterasa.
Al inhibirse la enzima acetilcolinesterasa (AChE) se favorece el proceso
de sinapsis neuronal, mejorando sustancialmente la neurotransmisión
y memoria.
Estudio reciente muestra el efecto positivo del consumo de
arándanos
A través de las investigaciones se ha logrado establecer, que el
envejecimiento está muy asociado al deterioro cognitivo. Muchos
investigadores están convencidos, que los factores de riesgo
modificables tales como la dieta pueden proteger de este efecto.
Algunos alimentos, en especial frutas con alto contenido de polifenoles
como el arándano son reconocidas por su efecto protector contra la
neurodegeneración relacionada con la edad.
 No obstante, faltaban elementos por profundizar acerca del impacto de
los arándanos sobre la función cognitiva y el funcionamiento neuronal.
Por ello, a inicios del 2022 se realizó un ensayo aleatorio de doce
semanas de duración. En este estudio participaron sesenta adultos
mayores entre 50 y 80 años.
A lo largo de este tiempo se administraron suplementos de arándano en
polvo. Antes y después del estudio, se realizaron diversas evaluaciones.
Ello incluyó muestras sanguíneas, de memoria, función ejecutiva y
neuroimágenes. Esto permitió evaluar el proceso cognitivo y función
cerebral, además de biomarcadores de señalización neuronal.
La memoria episódica es considerada aquella, que está relacionada con
una serie de acontecimientos autobiográficos y otros eventos. Estos
acontecimientos se encuentran asociados a una realidad espacial y
temporal, pudiendo relatarse de forma explícita (clara y detallada).
Este tipo de memoria se considera importante porque este proceso
mental se encuentra alterado en ciertas enfermedades
neurodegenerativas. Entre ellas la enfermedad de Alzheimer y ciertas
patologías psiquiátricas.
Por ello, al conocer en profundidad los mecanismos que regulan la
función cerebral puede ser de mucha utilidad. Sobre todo, para el
desarrollo de tratamientos más efectivos y específicos.
Según los resultados se pudo observar, que la suplementación diaria del
equivalente a una taza pequeña de arándanos mejoró el rendimiento de la
memoria episódica y funcionamiento neuronal. Según los investigadores
del estudio, éste proporciona una base que permitirá establecer la
eficacia del arándano frente al deterioro neurológico.
Los estudios preclínicos también confirman los beneficios del
arándano
Cabe destacar, que estudios realizados a nivel preclínico con mamíferos
de laboratorio mostraron la capacidad de los compuestos del arándano
para revertir el deterioro cognitivo.
En una prueba realizada durante ocho semanas la suplencia de extracto
de arándanos mostró compuestos no metabolizados de antocianinas a
nivel del cerebelo, hipocampo, córtex y cuerpo estriado cerebral.
A su vez, cuando se administraron suplementos de arándanos durante
doce semanas se logró una mejoría de los déficits. Principalmente en
aquellos relacionados con el efecto de la edad sobre el adecuado
funcionamiento cognitivo y motor.
De acuerdo a los hallazgos, el tratamiento con extracto de arándano
logró revertir la pérdida de cognición al incrementar el nivel de
glutatión. Así, se comprobó la eficiencia el arándano en la protección
contra la neurodegeneración.
De esta forma se puede afirmar, que los compuestos bioactivos del
arándano combaten los efectos producidos por la inflamación y estrés
oxidativo, De esta forma es posible preservar la memoria y adecuado
desempeño cognitivo.
Según observaciones acuciosas de los científicos, la distribución de las
antocianinas a nivel del hipocampo podría estar asociada con el
incremento de la señalización neuronal en dicha zona cerebral.
Esto corroboró el efecto de las antocianinas sobre la función cognitiva.
Según la ciencia, estos compuestos bioactivos podrían prevenir los
procesos degenerativos patológicos y relacionados con la edad a nivel
cerebral.
Otros estudios realizados con mamíferos de laboratorio mostraron, que
la suplementación de arándanos mejoró el rendimiento en la realización
de tareas de memoria. Además de ello, ejerció un efecto protector sobre
el deterioro del ADN del hipocampo y corteza cerebral.
 Cabe destacar, que la suplementación dietética de arándanos a corto
plazo es capaz de disminuir el nivel de estrés oxidativo. Incluso, logra
mejorar los déficits de las funciones neuronales relacionados con la
edad.
Concluyendo
Se pudo observar, que ciertos regalos de la naturaleza permiten el
rescate de muchas funciones corporales importantes. En este caso, me
refiero al fruto del arándano. Su empleo en Los Estados Unidos se inició
desde hace siglos a partir de especies silvestres utilizadas como alimento
y medicamento por parte de los habitantes indígenas.
Vale destacar, que gracias a Elizabeth White el arándano se comenzó a
consumir de forma masiva en los Estados Unidos hace un poco más de
un siglo. Su aprecio ha sido tal, que desde 1974 durante el mes de julio
se celebra el mes del arándano. Durante los últimos veinte años se ha
intensificado la investigación acerca de este fruto.
Esto ha permitido establecer su importante efecto protector sobre las
enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, diabetes tipo 2 y procesos
neurodegenerativos. Gracias a estos efectos, los arándanos poseen
efectos beneficiosos sobre el desempeño vascular, sistema renal y
niveles de glucosa.
Gran parte de los beneficios del arándano provienen de sus elevados
contenidos de flavonoides. A saber las antocianinas, flavanoles, ácido
cafeico e hidroxicinamatos. Gran diversidad de estudios de laboratorio y
clínicos han permitido desvelar los efectos favorables del arándano sobre
el desempeño cerebral.
De hecho, sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios coadyuvan en el
mejoramiento del desempeño neuronal y la memoria episódica.
Para Anika la información recibida, la cual comparto en el post, fue de
mucha utilidad. Ella se sintió muy emocionada, pues precisamente en
esta época del año es posible conseguir muchos arándanos frescos.
Ella me comentaba, que a pesar de que a mucha gente le encantan los
arándanos, nunca fueron su fruta preferida. Sin embargo, ella consideró
que era hora de anteponer la salud por encima de los gustos.
Por supuesto me comentaba, que incluirá el arándano en su dieta,
formando parte de diversos postres y batidos.
“Los arándanos contienen compuestos polifenólicos, sobre todo
antocianinas, que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Además, las antocianinas se han asociado a un aumento de la
señalización neuronal en los centros cerebrales que median en la
función de la memoria, así como a una mejor eliminación de la
glucosa, beneficios que cabría esperar que mitigaran la
neurodegeneración”
Dr. Robert Krikorian
Universidad de Cincinnati
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