Caso de estudio Bimbo

LA OPORTUNIDAD: NUESTRO
MERCADO E INDUSTRIA
G4-DMA Presencia en el mercado

PANORAMA DE LA INDUSTRIA
Para el 2016 en Mexico participamos en la industria global de la panificación cuyo valor es
de más de US $341,4 mil millones, en términos de ventas. A pesar de que mantenemos
una posición de liderazgo, contamos con menos del 5% de participación de este altamente
fragmentado mercado, en el cual las panaderías artesanales y locales ocupan un lugar
relevante.

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 Caso de estudio Bimbo

Grupo Bimbo representa el

3.2% del mercado Global

Dentro de los factores que impulsan el crecimiento se encuentran, la consolidación de la
industria, la penetración de mercado y la creciente incorporación de alimentos
empacados y con marca en la dieta de los consumidores, además, operamos solamente en
22 de más de 190 países que cuentan con una industria de pan empacado.

Asimismo, participamos en la industria de snacks, aun y cuando nuestra presencia es

relativamente pequeña, esta categoría diversifica nuestro portafolio de productos, agrega
valor a nuestros canales de venta, expande nuestra base de consumidores y nos da acceso
a distintas ocasiones de consumo. El crecimiento en ciertos sectores y regiones
geográficas de esta industria rebasa por mucho el de la categoría de alimentos y bebidas
en su totalidad.

DINÁMICA DE LA INDUSTRIA Y TENDENCIAS DEL CONSUMO

Mientras que el consumo de pan de caja tradicional se ha desacelerado en algunos
mercados maduros tales como Norteamérica y Europa, se espera que la demanda en
mercados como Latinoamérica, Asia, Medio Oriente y África continúe incrementándose,
debido a factores como el aumento en el ingreso disponible y a los cambios en los hábitos
de consumo. La demanda de snacks ha crecido ya que hoy existen más opciones entre
marcas y variedades; además de que se ha incrementado el consumo de alimentos entre
comidas.
Las mega-tendencias continúan desarrollando ambas industrias:

 Productos de conveniencia, listos para consumirse

 Consumo responsable: auténtico, “mejor para ti”, artesanal, etiquetas limpias, “todo
natural”, orgánico y control de porciones
 Indulgencia
 Calidad superior
 Autenticidad, variedad y diferenciación
 Nuevos ingredientes y biotecnología

LA OPORTUNIDAD
La diversificación geográfica de Grupo Bimbo abarca desde mercados desarrollados hasta
aquellos con alto potencial de crecimiento, con una sólida posición de liderazgo en cada
uno de ellos. Nuestra presencia global en 22 países es una ventaja competitiva y nos

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permite compartir productos, intercambiar procesos y mejores prácticas entre las diversas
organizaciones. De igual manera, el tamaño y escala de nuestras operaciones nos
proporcionan una ventaja natural para mitigar algunos de los retos inherentes a la
industria. Contamos con los recursos necesarios para invertir en: investigación de
mercado y del consumidor; desarrollo e innovación de productos; seguridad alimentaria y
controles de calidad; plataformas de publicidad, mercadotecnia y ventas; y desarrollo de
talento. Asimismo, al seguir desarrollando nuestras marcas globales, nacionales y
regionales, podemos aprovechar diversas oportunidades entre mercados, en términos del
desarrollo de la categoría, al mismo tiempo que nuestra plataforma de producción y
distribución fortalece la rentabilidad y la penetración de mercado.

Bimbo reporta beneficio neto de 286,1

millones de dólares en 2017
El grupo mexicano Bimbo, la panificadora más grande del mundo, reportó hoy una utilidad
neta consolidada de 5.669 millones de pesos mexicanos (286,1 millones de dólares)
durante 2017, 16,2 % menor a la de 2016.

Bimbo reporta un aumento del 21% de sus

ventas en Estados Unidos y Canadá para el
2.018
La panificadora mexicana logró sus objetivos en ese mercado debido a la inversión en sus
marcas y a los procesos de optimización de sus recursos.
El panorama de Bimbo en Estados Unidos es positivo, después de que este primer trimestre
del año reportara un incremento en sus ventas del 21% en Norteamérica —Estados Unidos
y Canadá—, gracias al fortalecimiento del dólar y a los nuevos lanzamientos en su portafolio.

Las marcas que mostraron un crecimiento fueron Thomas’, Sara Lee, Little Bites, Ball Park,
Nature’s Harvest, Dempster’s y Barcel, entre otras.

“Los datos más recientes muestran una continua tendencia y mejoramiento en la

participación del dólar en la categoría de pan. Esta tendencia positiva refleja nuestros

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recientes lanzamientos en productos, así como la continua eficacia de las promociones

comerciales”, dijo Daniel Sertvije, presidente y director general de Bimbo, en la conferencia
con analistas.

Aunque la categoría de pan premium mostró un pequeño retroceso en el mercado

estadounidense, marcas como Arnold Brownberry y Eureka! están creciendo.
Adicionalmente, los futuros lanzamientos nacionales para Eureka! Orgánico y Extra Grainy
Bread podrán asegurar crecimientos en el futuro en el total de la categoría, aseguró el
directivo.

“Nos habían comentado que la región tiene un potencial muy alto, pero que iba a ser poco
a poco. Ellos esperaban un EBITDA —utilidad antes de impuestos— de 8% para 2018, y en
este trimestre ya fue de 7.5%. Fue un paso bárbaro", dijo José Cerbeira, analista de Actinver,
en entrevista telefónica con Expansión. "Una parte por los commodities (materias primas)
y la otra por las sinergias que han estado viendo que pueden mejorar en Estados Unidos y
en Canadá, región en donde se ha visto beneficiada por la última adquisición”.

Bimbo compró en 2011 la filial de Sara Lee en Estados Unidos por más de 950 millones de
dólares, en una operación que incluyó la adquisición de sus más de 40 plantas. En 2015,
acordó la compra de la canadiense Saputo Bakery por más de 100 millones de dólares.

Los resultados en Estados Unidos también se vieron beneficiados por los esfuerzos de la
empresa para mejorar su productividad, dijo Guillermo Quiroz, director financiero de
Bimbo. La compañía espera que en un futuro siga beneficiándose por ello. “Tenemos mucho
trabajo para disminuir los costos en nuestro negocio y que nos ayude a mejorar la
rentabilidad a través del tiempo en el futuro”, afirmó Quiroz.

Las ventas netas de Grupo Bimbo ascendieron a $88,182 millones de pesos mexicanos,
alcanzando niveles récord para un tercer trimestre. A pesar del comparativo complicado
con el año 2020 por las condiciones extraordinarias a raíz de la pandemia, así como por los
efectos del tipo de cambio, las ventas incrementaron 2.9% frente al mismo período de año
anterior y 17.8% más que en el tercer trimestre de 2019. Excluyendo el efecto del tipo de
cambio, estas crecieron 9.8% con respecto al tercer trimestre de 2020.

En Norteamérica, las ventas netas incrementaron en dólares estadounidenses

5.5%, mostrando un fuerte desempeño en categorías como bollería, desayuno pan dulce y
botanas, así como el efecto del incremento de los precios, la optimización del gasto
comercial y la mezcla de precios favorable.

México, por su parte, reporta en este tercer trimestre un crecimiento destacado de 16.4%
en sus ventas netas con respecto al mismo periodo de 2020 y un 17.3% frente al tercer
trimestre del 2019, con buen desempeño en la mayoría de las categorías y canales,
destacando el canal tradicional y autoservicios, y una recuperación del canal de
conveniencia y autovend (máquinas expendedoras).

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Europa, Asia y África (EAA) reportaron un crecimiento en las ventas netas de 7.5% en pesos
mexicanos, y excluyendo el efecto del tipo de cambio, estas crecieron 15.5%, con
incrementos de doble dígito en la mayoría de los países que comprenden esta organización.

La región Latinoamérica las ventas netas reflejan un incremento de 3.7% en pesos

mexicanos, y excluyendo el efecto del tipo de cambio, crecieron 17% con respecto a 2020,
destacando el desempeño en Brasil, Chile, Paraguay y los ocho países que conforman la
división Latin Centro, así como categorías de pan, pan dulce, tortillas y botanas.

La Utilidad Bruta en el periodo creció 1.2% a $46,719 millones de pesos mexicanos mientras
que la Utilidad de Operación incrementó 4.9% sumando $8,350 millones de pesos
mexicanos.

Por su parte, la UAFIDA ajustada creció 6.9% con respecto al tercer trimestre de 2020 y
26.2% con respecto al mismo periodo de 2019, logrando niveles récord para un tercer
trimestre, con una expansión de margen de 60 puntos base, como resultado de un fuerte
desempeño de las ventas en todas las regiones y un sólido desempeño operativo,
principalmente en México, EAA y Latinoamérica.

La Utilidad Neta Mayoritaria en el tercer trimestre creció 11.9% con una expansión de
margen de 40 puntos base.

La tasa efectiva de impuestos al 30 de septiembre fue de 35.1%.

Entre los relevantes del trimestre se encuentra la adquisición del negocio de Quick Service
Restaurants (QSR) deAryzta en Brasil, de Popcornopolis en Estados Unidos y de Kitty Bread,
el segundo jugador en la industria de la panificación en el norte de la India, así como
la renovación de la línea de crédito revolvente comprometida a través de un préstamo
vinculado a la sustentabilidad.

Durante este periodo también culminó exitosamente la edición 2021 de la Global Energy
Race con una participación de más de 294 ml personas, con lo que la empresa donará más
de 5.8 millones de rebanadas de pan a bancos de alimentos; además, Grupo Bimbo fue
reconocida por quinto año consecutivo como la empresa con mejor reputación en
México por Merco y obtuvo cuatro reconocimientos de Empresa Excepcional por sus
prácticas sobresalientes durante a la pandemia, otorgado por el Consejo de la
Comunicación y el Instituto para el Fomento a la Calidad.

En la región Norteamérica las ventas netas en el año se mantuvieron sin cambio,

principalmente por la continua ejecución de la estrategia de optimización de portafolio
implementada en el segundo trimestre de 2019 en Estados Unidos, lo cual fue
contrarrestado por el crecimiento de sus marcas estratégicas, el fuerte desempeño de
Canadá y de las categorías de pan dulce y botanas en la región.

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Las ventas netas de Grupo Bimbo en 2019 alcanzaron los $291,926 millones de pesos
mexicanos, un 2.5% más que el año 2018, excluyendo el efecto del tipo de cambio
A pesar del comparativo complicado y la presión de tipos de cambio, las ventas netas de
Grupo Bimbo en el tercer trimestre de 2021 crecieron 2.9% con respecto al mismo periodo
de 2020 y 17.8% más que en el mismo periodo de 2019, sumando $88,182 millones de pesos
mexicanos, logrando así cifra récord para un tercer trimestre, donde destaca un buen
desempeño en volúmenes y una mezcla de precios favorable en todas las geografías.

Preguntas:

Teniendo en cuenta la información de este artículo: ¿Pronostique la demanda de Bimbo en el

mercado Mexicano para el año 2023?

Bibliografía:
Recuperado de: http://milenio3.com.mx/bimbo2016/es/Grupo-Bimbo/oportunidad-mercado-
industria.html
Recuperado de: https://expansion.mx/empresas/2016/04/28/bimbo-reporta-un-aumento-del-
21-de-sus-ventas-en-estados-unidos-y-canada
Recuperado de: https://www.efe.com/efe/america/mexico/bimbo-reporta-beneficio-neto-de-
286-1-millones-dolares-en-2017/50000545-
3633458#:~:text=En%20su%20informe%20financiero%20anual,1%20%25%20respecto%20al
%20ejercicio%20anterior.
Recuperado de: https://www.grupobimbo.com/es/prensa/comunicados/productividad/grupo-
bimbo-reporta-ventas-netas-y-utilidades-record-para-un-3t
Recuperado de: https://www.grupobimbo.com/es/prensa/comunicados/productividad/grupo-
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Recuperado de: https://www.grupobimbo.com/es/prensa/comunicados/productividad/grupo-
bimbo-reporta-ventas-netas-y-utilidades-record-para-un-3t

Caso de estudio Bimbo adaptado por:

Freddy García Consuegra
Admón. de empresas
Especialista en mercadeo
Magister en mercadeo