UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PRACTICA Nº 02

Cultivo de cacao

Evaluación de la eficiencia de los métodos de producción de plantones.

Vivero tradicional y vivero en tubetes con sistema de riego por aspersión

DOCENTE: Ing. MSc. Eliel Sánchez Marticorena

ALUMNO: Cáceres Caquiamarca Edwin Rubén

CODIGO: 0002150463

CICLO: IX

PUCALLPA – PERU
2022
 I. INTRODUCCIÓN

Una Planta vascular empieza su existencia como un cigoto unicelular, el cual se

transforma en embrión y finalmente en planta adulta. Este desarrollo va
acompañado de varios procesos: división celular, alargamiento y diferenciación,
le sigue la organización de tejidos. El embrión presenta una estructura
relativamente simple si se compara con una planta adulta; tiene un número
limitado de partes, frecuentemente solo un eje con la presencia de meristemos
a ambos extremos y uno o más cotiledones.
En la mayoría de las gimnospermas al principio de la división del cigoto hay una
fase más o menos prolongada de multiplicación nuclear, sin formación de
paredes, el número de núcleos producidos varía de acuerdo a la especie de que
se trate. Después de la división se forman las paredes gradualmente, estas
células se diferencian en el suspensor, ápice del tallo, cotiledón, hipocotilo y
radícula.
La planta del cacao crece entre 5-8 metros. Sus hojas son lanceoladas, mientras
que las flores son pequeñas y se ubican en el tejido maduro, de tronco y ramas.
El fruto es una baya grande denominada mazorca, llamado “alimento de los
dioses” por los aborígenes americanos. Dentro del fruto es posible encontrarse
más de 20 semillas de color violeta y blanco incrustadas en una masa de pulpa
(Ganoza et al., 2012; De la Cruz & Pereira, 2009).
Como un método común de propagación, se utiliza semilla botánica. Es
importante considerar que las semillas de T. cacao no toleran la desecación por
ser recalcitrantes, reduciéndose su energía germinativa si son almacenadas. Las
semillas son la unidad de reproducción sexual de las plantas y tienen la función
de multiplicar y perpetuar la especie a la que pertenecen. Al emplearlas es
necesario conocer el biotipo y las principales características de las plantas
productoras de dichas semillas para que reciban un adecuado tratamiento, con
la finalidad de que estas puedan crecer uniformes y con alta producción (Rangel
et al., 2011; Doria, 2010; Ganoza et al., 2012).
En los últimos años se han producido importantes avances en el mundo de las
semillas, lo que ha conllevado a una agricultura más tecnificada, asegurándonos
que la germinación y nascencia de la plántula sean correctas. Los ensayos de
germinación ofrecen una primera información respecto a la calidad de las
semillas, al evaluar el poder germinativo de las semillas y estimar su valor
potencial para la siembra en campo. Estimar un porcentaje de germinación y
emergencia no basta para expresar la calidad de una semilla, sino más bien es
necesario conocer su calidad fisiológica a través de la determinación de la
vitalidad y del vigor germinativo (Rodríguez et al., 2008; CATIE. 2000).

II. JUSTIFICACIÓN
Los estudiantes deben conocer los métodos de vanguardia que se vienen
empleando en el manejo de los cultivos, desde la producción de plantones,
trasplante a campo definitivo, etc., a fin de evaluar sus bondades, costos de su
aplicación en zonas geográficas diferentes.

III. OBJETIVOS
 Determinar los tiempos de los diferentes procesos de desarrollo de las
semillas: Preparación de las semillas (escarificado, selección de semillas
vanos); pregerminado; siembra; emergencia; salida de las primeras hojas
 Determinar el costo económico y el rendimiento de tiempo en la
producción de plantones mediante un vivero tradicional y un vivero en
tubetes.
 Conocer el manejo de cada uno de los procesos, haciendo uso de los
mecanismos para facilitar el trabajo y rebajar los costos; elaborar los
protocolos para cada caso.

IV. MARCO TEÓRICO

IV.1. Métodos de producción de plantones

En viveros presentamos dos métodos de producción en plantones de cacao. Debido a
la creciente demanda de clones de cacao de buena calidad, se debe buscar mayor
eficiencia en las técnicas de propagación, principalmente en lo relacionado con el
desarrollo más acelerado de los patrones para disminuir el tiempo de permanencia de
la raíz en recipientes que afectan el desarrollo radicular y generan malformaciones de
estas, donde juega un papel importante el tamaño del recipiente utilizado para la
siembra. Es así por ejemplo, la utilización de bolsas de buen tamaño como recipientes
de propagación en los viveros de café permite producir plantas en menor tiempo, con
mayor capacidad de soportar el estrés asociado con el trasplante en el campo y
posibilita un uso más eficiente de los recursos involucrados en la producción, mediante
la aplicación de fertilizante y el uso de recipientes adecuados de acuerdo al hábito de
crecimiento de la especie, lo cual influye en la morfología y fisiología de la planta
(Birchler et al., 1998).

En vivero de plantación de cacao por ser un cultivo perenne con una vida útil de
producción promedio de 20 años, es muy importante el cuidado selectivo del proceso
para obtener las semillas que producirán los patrones. Se eligen las mazorcas maduras
y bien constituidas, ubicadas en el tercio superior del tronco donde se encuentran las
semillas más grandes para que el patrón crezca vigoroso y sea pronto injertado
Después de extraídas las semillas de las mazorcas y eliminado el mucílago a través de
la frotación con ceniza, aserrín, arena fina, cal apagada o costales de yute, se dispone a
orearlas bajo sombra durante 8 horas. Transcurrido este tiempo se las desinfecta con
ceniza o cal apagada estando ya aptas para ser sembradas. Para la siembra se coloca
una semilla por bolsa en posición horizontal a una profundidad aproximada de 2.5
centímetros y se la cubre con el sustrato. (MINAGRI, 2020).
Las semillas inducidas a germinado son enterradas en terreno húmedo, de preferencia
bajo sombra, durante cinco días al final de los cuales dejan ver su raíz. Para sembrarlas
se las introduce verticalmente con la raíz abajo en un hoyo pequeño practicado en el
sustrato de la bolsa. (INIA, 2020).
Los principales cuidados que se requieren para mantener los viveros adecuadamente
son los siguientes: El regado diario de los plantones en horas de la mañana en
temporada de sequía, es una labor que el agricultor no debe descuidar por ningún
motivo. El agua tiene que bañar bien las hojas y la tierra contenida en la bolsa.
Eliminar en forma manual las malezas que se van desarrollando, para evitar
competencia por nutrientes con la planta. Es necesario separar a otro lugar las plantas
que hayan muerto, las muy débiles, las mal formadas y las raquíticas. Cuando los
plantones tengan entre 60 a 70 días de edad, estas serán llevados a campo definitivo.
El entorno del vivero debe permanecer libre de malas hierbas. (MINAGRI, 2020).
Las bolsas optimas son de 0.15 mm x 20 cm. x 30 cm. con estas dimensiones deben
tener perforaciones en el tercio inferior para evitar el “encharcamiento” que pueda
causar daño al plantón. Los plantones se pueden mantener hasta aproximadamente
los siete meses de edad, tiempo en el cual adquieren el tamaño del “diámetro de un
lápiz”, indicador que advierte de la urgencia de ser injertado con el clon que se desea
propagar. Luego de tres meses de ser injertados, estos deben ser trasladados a campo
definitivo. Asimismo, Bolsas de 0.15 mm x 12 cm x 15 cm. Al igual que en el caso
anterior, estas bolsas deben tener perforaciones en el tercio inferior para evitar
“encharcamiento”. Los plantones pueden ser injertados a partir de la semana de
germinación. A esta práctica se le denomina “injerto en fosforito”. También pueden
injertarse cuando tengan dos meses de edad fecha que coincide cuando deben ser
trasladados a campo definitivo. (MINAGRI, 2020).
Cuando la selección de grano se realiza en forma continua se recogen todos los granos
del surco en un recipiente, y luego se hace la prueba de flotación en dos formas; si la
cantidad de grano es menor a 500 se hace cada 100 granos, pero si es mayor se
depositan los granos uvas hasta la mitad del recipiente y se llena con agua, si flotan
más de 10 se deben de descartar. Cuando se hacen cada 100 granos si flotan más de
ocho se deben de descartar esa cantidad. (MANUAL DE VIVERISTA, 2019)
El sustrato debe estar libre de terrones, piedras, palos, raíces y otros; para lo cual debe
tamizarse con malla de un cuarto de pulgada. También es recomendable que el
material que se utilice como sustrato se deje expuesto al sol durante varios días,
haciéndole volteos periódicos, minimizando con esto riesgos de ataque de plagas y
enfermedades. El tratamiento del sustrato, específicamente para el control de
nematodos, se hace con flor de muerto (Tagetes sp.) molida, misma que se incorpora
durante la mezcla del material para el llenado de bolsas. (MANUAL DE VIVERISTA,
2019).
La bolsa a utilizar será de polietileno con medidas de 7x10, este tipo de bolsa se utiliza
en viveros de café, cacao y forestales para un periodo de permanencia en el vivero de
6-7 meses. Para realizar el llenado de bolsas se puede utilizar un tubo de plástico de 4
pulgadas llenando de una sola vez la bolsa hasta el borde y al final dar un solo golpe
para asentarla, luego se termina de llenar aprisionándolo con los dedos para que no
quede flojo el sustrato; el objeto de dar un solo golpe es para evitar que queden
láminas de aire que son perjudiciales para las raíces del cafeto, ya que estas cámaras
de aire provocan bifurcamiento y doblaje de la raíz. (MANUAL DE VIVERISTA, 2019).
Los tebetes son un sistema de propagación de plantas indicado para el enraizamiento
por estaca, optima relación drenaje / circulación, donde resulta un sistema radicular
perfecto, convirtiendo las plantas más saludables. (GANADERIA SOSTENIBLE, 2020)

Bolsas
 
Ventajas
 
- El crecimiento de las plantas puede ser más rápido al tener las raíces más espacio para
su desarrollo.
 
- Tiene un menor costo.
 
- El transporte de puede realizar con comodidad debido al diámetro de las bolsas.
 
- Son apropiadas en viveros temporales cuya producción es pequeña.
 
Desventajas
 
- Se requiere una mayor cantidad de sustrato.
 
- El tiempo para llenarlas es mayor.
 
- Suelen no ser reutilizables.
 
- Ocupan un mayor espacio en el vivero, es decir, poca cantidad de plantas por metro
cuadrado.
 
- Las plantas se enraízan fácilmente.
 
- Se necesitan podar las raíces de las plantas más grandes para evitar su enraizamiento a
la tierra.
 
- Se transportan meno plántulas por cada viaje y se maltratan más durante el traslado al
sitio definitivo.

La siembra en tubetes tiene:

 
Ventajas
 
- La cantidad de sustrato necesaria es bastante menor.
 
- Se puede llenar una gran cantidad de bandejas en poco tiempo.
 
- Se pueden reutilizar durante varios años.
 
- Ocupan poco espacio en el vivero por la alta cantidad de plantas por metro cuadrado.
 
- La poda aérea de las raíces las mantiene dentro de los contenedores.
 
- Se pueden transportar muchas más plántulas por cada viaje.
 
Desventajas
 
- El crecimiento de las plantas puede ser más lento por el poco espacio disponible para el
desarrollo de las raíces. (Lea: 10 plantas para tener en cuenta)
 
- La inversión inicial es mayor.
 
- Dificultad para realizar el transporte por el pequeño diámetro de los contenedores.
 
- Apropiados para viveros permanentes que producen grandes cantidades de planta todos
los años. (GANADERIA SOSTENIBLE, 2020)

V. MATERIALES Y MÉTODOS

Materiales:
-Machetes, bandejas con tubetes, Sustrato: 1 carretilla de Tierra negra y una
carretilla de aserrín descompuesto o gallinaza descompuesto. Llenar los
tubetes de las 3 bandejas con tubetes dejando una vacía entre una y una y dos
bandejas llenar todos los tubetes sin dejar ninguna.

Metodología:
- Acondicionar las instalaciones para establecer el vivero: Limpieza del área de
trabajo, dentro y fuera. Colocar cinchinas u otro material como postes para
instalar los soportes de bandejas de los tubetes. Si se puede instalar el sistema
de riego por aspersión con boquillas a 1.5 metro de cobertura.
-Se realizará cosecha de 30 a 30 mazorcas maduras; se realizarán cortes a la
mazorca para sacar las almendras. Selección de semillas, preferentemente
uniformes
-Se preparará las semillas, restregando suavemente las almendras con arena o
con aserrín, para retirar el mucilago.
-las semillas preparadas (sin mucilago) colocarlas en una bandeja y cubrirlas
con aserrín humedecido, cubrirlas con una maya o pedazo de tela; diariamente
evaluar el tiempo que demora la pregerminarían. Tiempo que demora en salir la
 radícula más o menos un centímetro. Cuando las semillas hayan
pregerminado, estarán listas para colocarlas en los tubetes y /o bolsas
-Se llenará 10 bolsas de polietileno de 2 kg de capacidad de color negro y 10
bolsas del mismo tamaño transparentes con el sustrato preparado. A estas
también se les colocara las semillas pregerminadas y se evaluaran los tiempos
y el tamaño de las plantas, hasta el tiempo de presentar el informe.
-Se registrará el proceso de germinación y emergencia de las plantas en días
-Se registrará el porcentaje de germinación
-Se elaborará el protocolo para la producción de plantones en tubetes.
-El tiempo que demora en emitir la primera hoja verdadera.
-Al tiempo del trasplante registrar lo que observa al retirar las bolsas tanto de
las de color negro y transparentes

VI. RESULTADOS
VII. CONCLUSIONES
VIII. BIBLIOGRAFÍA
 Ganoza, R.; E. Normando; J. Rojas; U. Olguín; M. Zegarra, M. Moscol & R. Ganoza.
2012. Manual del cultivo de cacao blanco en Piura. Edit. Athenea, comunicación y
cultura: Perú.
 Rangel, M.; L. Córdova; A. López; A. Delgado; H. Zavaleta & A. Villegas. 2011.
Tolerancia a la desecación en semillas de tres orígenes genéticos de cacao (Theobroma
cacao L.). Revista fitotecnia mexicana 34(3): 175-182.
 Rodríguez, I.; G. Adam & M. Durán. 2008. Ensayos de germinación y análisis de
viabilidad y vigor de las semillas. Agricultura. 912, 836-838. Disponible en:
https://www.researchgate.net /publication/275328970_Ensayos_de_germinacion_y_
analisis_de_viabilidad_y_vigor_en_semillas [accedido 12 .04.2017].
 Birchler T, Rowse RW, Royo A, Pardos M. 1998. La planta ideal: Revisión del concepto,
parámetros definitorios e implementación práctica. Invest Agr Sist Recur For 7(1-
2):109-121.
 MINAGRI, 2020. Cultivo de cacao. Consultado el 21 de agosto de 2022.
Disponible en:
https://repositorio.midagri.gob.pe/jspui/bitstream/20.500.13036/372/1/cacao
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 INIA, 2020. Guía técnica de propagación de cacao. Consultado el 21 de agosto
de 2022. Disponible en:
https://repositorio.inia.gob.pe/bitstream/20.500.12955/1338/1/GU%C3%8DA
%20T%C3%89CNICA%20DE%20MICROPROPAGACI%C3%93N%20DE%20CACAO
%20%28Theobroma%20cacao%20L.%29.pdf
 MANUAL DE VIVERISTA, 2019. Manual de viveros. Consultado el 21 de agosto
de 2022. Disponible en:
http://repositorio.uca.edu.ni/3023/1/Manual_del_viverista.pdf
 GANADERIA SOSTENIBLE, 2020. Ventajas y desventajas de almacenamiento de
plántulas en bolsa y tebete. Consultado el 21 de agosto de 2022. Disponible en:
 https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/ventajas-y-
desventajas-de-almacenamiento-de-plantulas-en-bolsas-y-tubetes

IX. ANEXO