Centro de Bachillerato de Servicios

No. 28
“José Vasconcelos”
Entradas y sopas
Jaime Alberto Caamal Ku
Alessandra Amahirani Espinosa Coral
3AMAB
 TIPOS DE SOPAS Y SUS CARACTERISTICAS

Gazpacho: El gazpacho, es una sopa fría de origen Español que

dispone de unas características organolépticas peculiares de
sabor, aroma y color debido a la variedad de verduras que lo
componen.

BorschEs una sopa de verduras que incluye generalmente raíces

de remolacha. Su color es un característico bermellón intenso.

Goulash: Se considera como una comida casera y sencilla, debido

a que requiere sólo un poco de atención al comienzo durante su
preparación, además de estar compuesto por simples trozos de
carne. El único problema que presenta este plato es el largo
tiempo de cocción de la carne. A pesar de su sencillez y de sus
orígenes humildes, suele servirse en la mayoría de los
restaurantes. Hay una gran variedad de goulash, dependiendo de
la región. Puede acompañarse de ensalada de patata y perejil y
comerse con pan; también con spätzle, patatas u otros alimentos
de carbohidrato.

Sopa vichyssoise: Es una sopa cremosa de poro y papa.

Tradicionalmente se sirve fría pero también puede tomarse
caliente. Se puede apreciar el color blanco y su textura.

Sopa purépecha: Es uno de los platillos más tradicionales de

Michoacán. Se trata básicamente de una sopa de frijol que se
sirve con tiritas de tortilla frita, queso y crema.
Sopa de albóndigas: Es una bola de carne picada, generalmente
de ternera y a veces de pescado o pollo mezclada con huevos y
diversos condimentos, tales como perejil, comino, etcétera;
aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de
seitán.