TRANSICION

AGROECOLÓGICA:
EL HUERTO UNALM
SARAY SIURA
 HUERTO AGROECOLOGICO

• Comunidad académica:
 10 hectáreas de enseñanza, investigación y producción
 4 docentes del departamento de Horticultura, 12 trabajadores, 5 asistentes de investigación,
10 tesis en ejecución, más de 350 estudiantes por año, todos los departamentos de la facultad
vinculados a enseñanza e investigación
Colaboración interdisciplinaria con otras facultades (podría mejorar)
Colaboración con otras organizaciones vinculadas a la producción ecológica de hortalizas
Capacitación a la comunidad y proyectos con agricultores en todo el país
¿CÓMO SE HIZO?:VISIÓN AGROECOLÓGICA Y
PREGUNTAS PREVIAS

 Experiencias previas en la UNALM: Círculo de Agroecología, Taller de Conservación de Suelos,

el Biohuerto
 Experiencias con los agricultores: formación de la Red de Agricultura Ecológica RAE, huertos
comunitarios con mujeres en Villa María del Triunfo , encuentro con pequeños agricultores
 Conexión con el movimiento internacional e investigadores latinoamericanos: SOCLA, IFOAM,
 Contacto con la realidad de la horticultura local: que está pasando? explosión de plagas, cuarentenas
sanitarias, pérdidas económicas, pérdidas humanas
Incertidumbre: ¿Es posible hacer otra agricultura que la aprendida en la
universidad?
VINCULACION DE LOS ESTUDIANTES CON
AGRICULTORES
AUTONOMIA EN LA
TOMA DE DECISIONES
RECUPERAR PATRIMONIO
 PRINCIPIOS DEL DISEÑO
AGROECOLÓGICO
• Mejora del paisaje.
Siembra de especies perennes. Arboles y herbáceas.

Cercos de laurel, hinojo, heliotropo, neem, romero, tecoma, molle serrano, aloe, plumbago, leucaena, lágrima de la virgen, reseda de olor.
• Reciclaje de nutrientes:
Abonos verdes: maíz, avena forrajera, trigo sarraceno, crotalaria, facela. Incorporación de rastrojos de cosecha.
Compost.
Plantas biofumigantes: brócoli, trigo sarraceno.
• Abonos orgánicos: compost, estiércol (gallinaza, caballo, vacuno, cuyes). Biol. Microorganismos eficientes. Algas.
• Sistemas diversificados
Rotación: sandía- pepinillo/ brócoli; tomate/maíz; acelga/poro; maíz/apio; tomate/vainita; pimiento/albahaca.
Cultivos asociados: tomate/albahaca; maíz/zapallito; tomate/frijol; rabanito/lechuga
• Cero insumos químicos
• Insumos: azufre; ceniza; spinosad; Bt,; complejos de aminoácidos; desfan; pulegona
INVESTIGACION
EFICIENCIA DE CULTIVOS MIXTOS: ASOCIACIONES, ROTACIONES
AGRICULTURA PROTEGIDA: CASA MALLA, INVERNADERO, TINGLADO
CERCOS BIOLOGICOS: arboles de floración permanente, flores, plantas atrayentes de
enemigos naturales
PLANTAS TRAMPA: ORDEN DE PREFERENCIA EN ALIMENTACION
YUYO/ TOMATE
MASTUERZO/ COLES
ZAPALLITO/MELON/ZAPALLO/CAIGUA
PLANTAS BIOFUMIGANTES: BRASSICACEAS (BROCOLI), POLIGONACEAS (TRIGO
SARRACENO),
CULTIVOS DE COBERTURA: (control de malezas), camote, yuca, zapallo, kudzu, mucuna
ABONOS VERDES: CROTALARIA, MUCUNA, KUDZU, MANI FORRAJERO, ALFALFILLA
FUENTES DE BIOPLAGUICIDAS: aceites esenciales, agentes alelopáticos,
CULTIVARES DE ALBAHACA, CON Y SIN ROTACION CON FRIJOL. AIMARAES, MALA. 2011.
XIMENA REYNAFARJE, PARCELA DE FÉLIX AVILA
Tratamientos Rendimiento(t/ha)
Factor A: Incorporación

1. Con incorporación de Frijol blanco 21.843 a

2. Sin incorporación de Frijol blanco 17.369 b

Nivel de Significación *
Factor B: Cultivar
1.Rosie 11.273 b
2. Italian Large Leaf 22.289 a
3. Della Riviera Ligure 23.523 a
4. Genovese 21.338 a
Nivel de Significación **

Factor AB: Incorporación x Cultivar

1. Rosie con incorp. Frijol blanco 11.777 c

2. ILL con incorp. Frijol blanco 26.24 a

3. Della con incorp. Frijol blanco 26.301 a

4. Genovese con incorp. Frijol blanco 24.059 a

1. Rosie sin incorp. Frijol blanco 10.769 c
2. ILL sin incorp. Frijol blanco 18.337 b
3. Della sin incorp. Frijol blanco 20.745 b

4. Genovese sin incorp. Frijol blanco 18.61 b

Nivel de Significación **
Coeficiente de variabilidad 16.597
EFECTO DE LA ROTACIÓN DE CULTIVOS CON
CROTALARIA (CROTALARIA JUNCEA L.) Y TRIGO SARRACENO
(FAGOPYRUM ESCULENTUM) EN TOMATE (SOLANUM
LYCOPERSICUM).
RENDIMIENTO TOTAL (T/HA) EN CULTIVO DE ESPINACA.LA
MOLINA, 2003. SUSANA DÁVILA

Concentración de Biol

0% BIOL 20 % Biol 40 % Biol 100 % Biol

15.47 t/ha 20.26 t/ha 22.99 t/ha 25.80 t/ha
(100%) (131%) (149%) (167%)
b ab a a
**
Efecto de diferentes concentraciones de Biol sobre la distribución del rendimiento
total en las cosechas parciales, en el cultivo de vainita (Phaseolus vulgaris L.) cv.
Bush Blue Lake 47, expresado en Kg/ha. La Molina 1999.

18500

18000

17500

17000

Kg
16500

16000

15500

15000

1 2 3 4 5 6 7 8

T r a ta m i e n to s y P r o m e d i o

1 Te s t ig o : S in a p lic a c ió n (0 % d e b io l) 5 A p lic a c ió n fo lia r: c o n c e n t ra c ió n d e b io l a l 8 0 %

2 A p lic a c ió n fo lia r: c o n c e n t ra c ió n d e b io l a l 1 0 % 6 A p lic a c ió n fo lia r: c o n c e n t ra c ió n d e b io l a l 1 0 0 %
3 A p lic a c ió n fo lia r: c o n c e n t ra c ió n d e b io l a l 2 0 % 7 B io l 1 0 0 % a p lic a d o a l s u e lo
4 A p lic a c ió n fo lia r: c o n c e n t ra c ió n d e b io l a l 4 0 % 8 P ro m e d io

Fuente: Barrios, F. 2000

 Análisis de biol. Bioagricultura Casablanca. Pachacamac

B io l U n id a d
C o n d u c t ivid a d E lé c t ric a dS /m 14.7
pH 7.3
S ó lid o s e n s u s p e n s ió n g r/ lit ro 13.5
M a t e ria O rg á n ic a g r/ lit ro 4.7
N it ró g e n o m g / lit ro 920.0
F ó s fo ro m g / lit ro 92.2
P o t a s io m g / lit ro 2297.5
C a lc io m g / lit ro 230.6
M a g n e s io m g / lit ro 151.2
S o d io m g / lit ro 667.5

Fuente: Barrios, F. 2000

Pepinillo para encurtido (Cucumis sativus L.) cv. Blitz, expresado en
t.ha-1. La Molina 2002. Jaime Delgado

Tratamientos t/ha
Testigo 20.57
N 21.73
P 23.55
K 20.53
N-P 22.78
N-K 22.93
P-K 21.01
N-P-K 25.3
Biol. 30% 25.42
Biol. 50% 25.68
Promedio 22.95
Significación ns
C.V. (%) 17.29
 Rendimien Rendimiento total (kg/m²) Sundrop
CULTIVAR to total 10 Cherry
9.02
(kg/m²) 9
8 7.61
6.06b
Chadwick Cherry 7
6.06 5.89
6 5.54
3.46efd

kg/m²
Peacevine Cherry 5
Red
4 3.75
3.46 3.39 Grape
Yellow Pear 2.46ef 3 2.46 2.46
Yellow 3.39efd 2 1.42

Pearshaped 1
0
Sundrop Cherry 9.02a
Black Cherry 5.89bc Poire
Poire Rouge 1.42f Rouge
Red Pear 2.46ef
Rubin Pearl 3.75ecd Tomate miniatura en invernadero
(kg/m²)
Red Grape 7.61ba
Orgánico Convencional
Banana Legs 5.54bcd
5.2 (Márquez y Cano, 9.5 (Márquez y Cano,
PROMEDIO 4.64
2005) 2005)
Nivel de **
1.3 – 10.8 (Arenas, 7- 10 (Brandán,
significación
JARDÍN PARA ATRAER POLINIZADORES Y ENEMIGOS
NATURALES.CALIFORNIA 2013
BIOFUMIGANTES

• Mostaza y brócoli, están

considerados como
biofumigantes por el alto
contenido de glucosinolatos.
• MASHUA, utilizado como
biofumigante

• Limitante: la concentración de
glucosinolatos es muy variable
(entre especies de brassicas estado
fenológico, partes de la planta,
sistema de cultivo)
PLANTAS SIRVEN PARA PROTEGER LAS
PLANTAS
Más de 300 especies de
plantas inventariadas en el
Perú (nativas e introducidas)
con potencial para el manejo
de plagas y enfermedades
Cuadro 1: Potencial de plantas con propiedades biocidas reportadas en el Perú

Propiedad de la planta Número especies reportadas

• Insecticidas 117
• Insecticidas de contacto 12
• Inhibidores de la Alimentación 46
• Reguladores del Crecimiento de insectos 11
• Repelentes 72
• Atrayentes 10
• Acaricidas 09
• Garrapaticidas 13
• Nematicidas 24
• Moluscocidas 02
• Raticidas 03
• Fungicidas 38
• Herbicidas 02
• Fumigantes 01
TOTAL 360

TOTAL 360
Fuente: William Dale, 1993 Brack, Egg, 1993
USO TRADICIONAL DE BIOPREPARADOS

«cola de caballo»
(Equisetum sp.) se utiliza
en algunas zonas del
Perú para regular Rancha
(Phytophthora infestans)
en el cultivo de papa
Alto contenido de sílice
neutraliza la
multiplicación del hongo
GÉNERO TAGETES: DISTRIBUÍDO EN TODA
LA ZONA ANDINA
ASOCIACIÓN DE CULTIVOS
Si asociamos las plantas logramos tener un Policultivo (mezcla de varios cultivos) que es lo
contrario del monocultivo (un solo cultivo año tras año) y, se logra de esta manera, un sistema de
producción más cercano a la naturaleza, o mejor dicho, que se aproxima a copiar la diversidad que
existe en nuestro entorno, pero de manera ordenada por el hombre.

En la asociación los cultivos se apoyan unos a otros, porque cada uno de los asociados lleva un
proceso de crecimiento diferente. Se cultivan en la misma parcela, pueden sembrarse
simultáneamente o en diferentes tiempos, pero siempre se complementan al estar juntos en ciertas
etapas de su desarrollo.
ASOCIACIÓN DE CULTIVOS
Evita el desarrollo de plagas y enfermedades.
Porque, en muchos casos, los insectos casos se
especializan en un solo cultivo y cuando se
encuentran en un terreno con varios cultivos se
desorientan. En un sistema más diverso, llegan
también insectos benéficos que son
depredadores naturales de las plagas y, de esta
manera, se desarrolla un equilibrio natural entre
las plagas y sus controladores.

El policultivo aprovecha mejor el espacio que

sembramos, tanto arriba como por debajo del
suelo. Porque si combinamos cultivos que
desarrollan sus raíces en diferentes
profundidades, las plantas toman agua y
nutrientes en distintos niveles del suelo.
PLAGAS DE TOMATE

Agrotis ipsilon

Rhagoletis sp Gymnetis sp

Liriomyza huidobrensis
 LAS PLAGAS SON EXPRESIÓN DE
DESEQUILIBRIOS EN EL AGROECOSISTEMA

• Prácticas inadecuadas: excesiva fertilización nitrogenada, alta densidad, deficiencia de

materia orgánica
• Uso de control químico
• Resistencia a insecticidas: carbamatos y plagas de lepidópteros. Polilla de la col
• Afectan a los insectos más expuestos: controladores, insectos grandes (abejas, avispas,
colepteros etc)
ENEMIGOS NATURALES EN CAMPOS DE
HORTALIZAS 2016
Condylostylus similis Chrysoperla carnea Metacanthus tenellus

Harmonia sp Nesidiocoris tenius Tupiocoris cucurbitaceus

CONDYDOSTYLUS SIMILIS MOSCA PATAS LARGAS
• Predador de insectos pequeños y
ácaros de cuerpo blando
CHRYSOPERLA CARNEA CRISOPA, VELO DE NOVIA
 Activo depredador de mas 70 especies de
insectos
 Voraz al estado larval
 Altos niveles de población inhiben la
presencia de mosca blanca
 Requieren de refugios de flores y néctar
cuando adultos
 Adultos sobreviven el invierno entre la
hojarasca de vegetación adyacente al cultivo
 Muy sensible a la aplicación de pesticidas
 EFECTO DE FERTILIZANTES EN UNA
PLAGA DE LA COL
Producto usado Daño Total Daño Daño Daño
Fuerte Bajo Nulo

Testigo **
NPK (fertilizante químico) **

Estiércol **
NPK+Estiércol *

Estiércol+ **
Micronutriente
Estiércol+
Micronutriente+ **
NPK
CARACTERISTICAS DE LOS CULTIVOS MULTIPLES

• Requieren menos espacio que en cultivo por separado

• Ocurre complementación: asociaciones favorables (N, P, K, Mg)
• Protección física contra el clima (temperatura, humedad, viento, radiación
• Reducción de plagas y enfermedades:
 CULTIVOS MÚLTIPLES EN GRANADA A MEDIADOS DEL SIGLO
XX (ALONSO Y GUZMÁN, 2008)
Cultivos Efectos Tipo de asociación

Tomate/ col Mejor uso de nutrientes y agua, Cultivo simultáneo

control de Plutella xylostella
Tomate/ lechuga Mejor aprovechamiento de Cultivo simultáneo
nutrientes y agua
Tomate/maíz Ambiente fresco y protección Cultivo simultáneo
contra viento. Protección de
tomate contra Heliothis sp.
Pimiento/ albahaca Repelencia de insectos Cultivo simultáneo

Papa/ calabaza Aprovechamiento de espacio Cultivo de relevo

Tabaco/ ajo Aprovechamiento de espacio Cultivo simultáneo

Haba/ espinca Aprovechamiento de espacio Cultivo simultáneo

SISTEMAS DE CULTIVO MÚLTIPLES QUE PREVIENEN LA
EXPLOSIÓN DE PLAGAS MEDIANTE EL INCREMENTO DE
ENEMIGOS NATURALES
Sistema de cultivo Plaga regulada Factores involucrados
múltiple
Brassica y fríjol Brevicoryne brassicae y Alta predación e interrupción
Delia brassicae de oviposición.
Col de Bruselas intercaladas Phyllotreta cruciferae y Menor atracción del cultivo y
con haba o mostaza Brevicoryne brassicae actúan como cultivo
trampa,incrementando el
control biológico
Coles intercaladas con Erioischia brassicae, Pieris Interferencia con colonización e
trébol rojo rapae incremento de carábidos en el
suelo
RENDIMIENTO DE UN POLICULTIVO DE MAÍZ/FRIJOL/CALABAZA
COMPARADOS CON SU SIEMBRA EN MONOCULTIVO. GLIESSMAN 2002

Monocultivo de baja Monocultivo de alta

densidad densidad Policultivo

Densidad de maíz
(plantas/ha) 40000 66000 50000

Rendimiento del
maíz (kg/ha) 1150 1230 1720

Densidad del frijol

(plantas/ha) 64000 100000 40000

Rendimiento del
frijol (kg/ha) 740 610 110

Densidad de
calabaza (plantas/ha)
1875 7500 3330

Rendimiento de la
calabaza (kg/ha) 250 430 80
USO EQUIVALENTE DE LA TIERRA DE LA ASOCIACIÓN DE TOMATE
CON OTRAS HORTALIZAS

Rendimiento Total (t/ha)

Cultivo Tomate Cultivo Asociado

Tratamiento U.E.T.

Asociado Monocultivo Asociado Monocultivo

Tomate-Zapallito

12.50 34.86 30.06 36.81 1.17

Tomate-Crotalaria

20.88 34.86 6.67 29.00 0.83

Tomate-Albahaca

24.94 34.86 1.16 3.71 1.03

Tomate-Vainita

32.99 34.86 1.84 7.75 1.18

Tomate-Lechuga

35.46 34.86 2.54 9.96 1.27

CONCLUSIONES

• La agroecología nos da muchas herramientas para la mejora de la producción, haciendo un rediseño de las
parcelas
• La base del diseño agroecológico está en el manejo ecológico del suelo y el uso de la biodiversidad
• El diseño de la parcela ayuda a incrementa la fertilidad del suelo, reduce la presencia de plagas, reduce el uso de
insumos y los costos de producción.
• Los rendimientos se mantienen y tienden a mejorar en el tiempo. El suelo no se agota.
• Utilizar la diversidad contribuye a disminuir las plagas y las enfermedades
• Los insumos de origen químico se dejan de utilizar y se utilizan insumos de origen biológico, naturales o
procesados
• Productividad, estabilidad, resiliencia son las características que explican el buen funcionamiento de las parcelas
agroecológicas.
• Trabajar con la naturaleza y no en contra de ella, alimentar al suelo no a la planta, observar la naturaleza
• Buscar una producción eficiente, con equidad, resiliencia y diversidad
MODELO DE AGRICULTURA DEBE
CAMBIAR PORQUE

Hay una crisis productiva, ambiental, social y económica

Cada vez es más difícil obtener buenos rendimientos
Los costos de producción se elevan continuamente
Se contaminan productos, aguas, suelo, aire
Se pone en riesgo salud de productores y consumidores
Se degradan los recursos
LA AGRICULTURA ORGÁNICA EQUILIBRA MEJOR LOS DISTINTOS ASPECTOS
.
QUE DEBEN TENERSE EN CUENTA, SEGÚN LOS INVESTIGADORES FUENTE:
WSU .