Ena Ii

Parte II
Índice de Cuadros
Parte II Superficie Cultivada, Producción y Rendimiento
2.1.1 Bolivia: Superficie, Producción y Rendimiento, Año Agrícola 2007-2008....................................... 51

2.1.2 Bolivia: Superficie Cultivada, Producción y Rendimiento Agrícola, según
Cultivo, Campaña de Verano 2007 - 2008...................................................................................... 55
2.1.3 Bolivia: Superficie Cultivada Bajo Riego, según Departamento, Año Agrícola 2007-2008............. 57
2.1.4 Bolivia: Sexo del Productor Agropecuario, según Departamento, Año Agrícola 2007-2008........... 58
2.1.5 Bolivia: Superficie por Grupos de Cultivos, Año Agrícola 2007-2008.............................................. 58
2.1.6 Bolivia: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del Jornal con
y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora Tractor,
Año Agrícola 2007-2008.................................................................................................................. 59
2.1.7 Bolivia: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo y otros por Año de Compra .................... 59
2.1.8 Bolivia: Condición Jurídica del Productor Agropecuario, según Departamento, Año 2008............. 60
2.2.1 Chuquisaca: Superficie, Producción y Rendimiento, Año Agrícola 2007-2008............................... 63
2.2.2 Chuquisaca: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año
Agrícola 2007-2008......................................................................................................................... 66
2.2.3 Chuquisaca: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008.................... 67
2.2.4 Chuquisaca: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de
Producción Agropecuaria, Año Agrícola 2007-2008........................................................................ 68
2.2.5 Chuquisaca: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad
de Producción Agropecuaria. Año Agrícola 2007-2008................................................................... 68
2.2.6 Chuquisaca: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008.......................................................................................... 69
2.2.7 Chuquisaca: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
Agropecuaria, según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008................................................................... 70
2.2.8 Chuquisaca: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad
de Abono Empleado, según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008........................................................ 71
2.2.9 Chuquisaca: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos,
Año Agrícola 2007-2008.................................................................................................................. 72
2.2.10 Chuquisaca: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según
Cultivo, Año Agrícola 2007-2008..................................................................................................... 73
2.2.11 Chuquisaca: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo a Secano y
Bajo Riego, Año Agrícola 2007-2008.............................................................................................. 74
2.2.12 Chuquisaca: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano , según Especie, Año
Agrícola 2007-2008......................................................................................................................... 75
6
2.2.13 Chuquisaca: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha,
según Cultivo................................................................................................................................... 76
2.2.14 Chuquisaca: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008.................................................................................................................. 77
2.2.15 Chuquisaca: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra......................... 78
2.2.16 Chuquisaca: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra
Ocupación Fuera de la UPA, Año Agrícola 2007-2008................................................................... 78
2.2.17 Chuquisaca: otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA Ano
Agrícola 2007-2008......................................................................................................................... 79
2.2.18 Chuquisaca: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio
del Jornal con y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora
Tractor, Año Agrícola 2007-2008..................................................................................................... 79
2.3.1 La Paz: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo, Año Agrícola 2007- 2008.............. 83
2.3.2 La Paz: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto Año Agrícola 2007- 2008........... 87
2.3.3 La Paz: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007- 2008........................... 89
2.3.4 La Paz: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de
Producción Agropecuaria (UPA), Año Agrícola 2007- 2008............................................................ 90
2.3.5 La Paz: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad de
Producción Agropecuaria (UPA), Año Agrícola 2007- 2008............................................................ 91
2.3.6 La Paz: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
según Cultivo, Año Agrícola 2007- 2008......................................................................................... 92
2.3.7 La Paz: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
Agropecuaria, según Cultivo, Año Agrícola, 2007- 2008................................................................. 94
2.3.8 La Paz: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad de
Abono Empleado, según Cultivo, Año Agrícola 2007- 2008............................................................ 96
2.3.9 La Paz: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos,
Año Agrícola 2007- 2008................................................................................................................. 97
2.3.10 La Paz: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según Cultivo,
Año Agrícola 2007- 2008................................................................................................................. 99
2.3.11 La Paz: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo
Riego, Año Agrícola 2007- 2008.................................................................................................... 101
2.3.12 La Paz: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año Agrícola 2007- 2008....... 103
2.3.13 La Paz: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha, según Cultivos...... 105
2.3.14 La Paz: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo,
Año Agrícola 2007- 2008............................................................................................................... 107
2.3.15 La Paz: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra.............................. 110
2.3.16 La Paz: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra Ocupación
Fuera de la UPA, Año Agrícola 2007- 2008................................................................................... 110
2.3.17 La Paz: otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA, Año
Agrícola 2007- 2008.......................................................................................................................111
2.3.18 La Paz: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del Jornal
con y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora Tractor, Año
Agrícola 2007- 2008.......................................................................................................................111
2.4.1 Cochabamba: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo, Año
Agrícola 2007- 2008...................................................................................................................... 115
2.4.2 Cochabamba: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 119
2.4.3 Cochabamba: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008................ 120
2.4.4 Cochabamba: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de
Producción Agropecuaria, Año Agrícola 2007-2008 . ................................................................... 122
2.4.5 Cochabamba: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad
de Producción Agropecuaria, Año Agrícola 2007-2008................................................................. 122
7
2.4.6 Cochabamba: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,

según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008........................................................................................ 123
2.4.7 Cochabamba: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
Agropecuaria, según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008................................................................. 125
2.4.8 Cochabamba: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad
de Abono Empleado, según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008...................................................... 127
2.4.9 Cochabamba: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según
Cultivos, Año Agrícola 2007-2008................................................................................................. 128
2.4.10 Cochabamba: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según
Cultivo, Año Agrícola 2007-2008................................................................................................... 130
2.4.11 Cochabamba: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano
y Bajo Riego, Año Agrícola 2007-2008.......................................................................................... 132
2.4.12 Cochabamba: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 134
2.4.13 Cochabamba: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha,
según Cultivos............................................................................................................................... 136
2.4.14 Cochabamba: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 138
2.4.15 Cochabamba: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra.................... 140
2.4.16 Cochabamba: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra
Ocupación Fuera de la UPA, Año Agrícola 2007-2008................................................................. 141
2.4.17 Cochabamba: Otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA, Año
Agrícola 2007-2008 ...................................................................................................................... 141
2.4.18 Cochabamba: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del
Jornal con y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora Tractor........................ 141
2.5.1 Oruro: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo Año Agrícola, 2007- 2008.............. 145
2.5.2 Oruro: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año Agrícola 2007-2008........... 147
2.5.3 Oruro: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008............................ 147
2.5.4 Oruro: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de
Producción Agropecuaria, Año Agrícola 2007-2008...................................................................... 148
2.5.5 Oruro: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad de
2.5.6 Oruro: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
2.5.7 Oruro: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
2.5.8 Oruro: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad de
Abono Empleado, según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008........................................................... 151
2.5.9 Oruro: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 151
2.5.10 Oruro: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 152
2.5.11 Oruro: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo Riego,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 153
2.5.12 Oruro: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año Agrícola 2007-2008.......... 154
2.5.13 Oruro: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha, según Cultivos........ 155
2.5.14 Oruro: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo................................... 156
2.5.15 Oruro: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra................................ 157
2.5.16 Oruro: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra Ocupación
Fuera de la UPA, Año Agrícola 2007-2008.................................................................................... 157
2.5.17 Oruro: Otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 158
8
2.5.18 Oruro: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del Jornal con
y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora Tractor,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 158
2.6.1 Potosí: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo Año Agrícola 2007- 2008.............. 161
2.6.2 Potosí: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año Agrícola 2007-2008.......... 164
2.6.3 Potosí: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008........................... 165
2.6.4 Potosí: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de
2.6.5 Potosí: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad de
2.6.6 Potosí: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
según Cultivo................................................................................................................................. 168
2.6.7 Potosí: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
2.6.8 Potosí: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad de
2.6.9 Potosí: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 171
2.6.10 Potosí: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 172
2.6.11 Potosí: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo
Riego, Año Agrícola 2007-2008..................................................................................................... 173
2.6.12 Potosí: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año Agrícola 2007-2008......... 175
2.6.13 Potosí: Calendario Agrícola por Pricipales Meses de Siembra y Cosecha, según Cultivos......... 176
2.6.14 Potosí: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 177
2.6.15 Potosí: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 179
2.6.16 Potosí: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra Ocupación
2.6.17 Potosí: Otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 180
2.6.18 Potosí: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del Jornal
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 180
2.7.1 Tarija: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo Año Agrícola 2007- 2008................ 183
2.7.2 Tarija: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año Agrícola 2007-2008............ 186
2.7.3 Tarija: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008............................ 188
2.7.4 Tarija: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de Producción
Agropecuaria, Año Agrícola 2007-2008......................................................................................... 189
2.7.5 Tarija: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad de Producción
2.7.6 Tarija: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
2.7.7 Tarija: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
2.7.8 Tarija: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad de
2.7.9 Tarija: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 193
2.7.10 Tarija: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 194
9
2.7.11 Tarija: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo

2.7.12 Tarija: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año Agrícola 2007-2008........... 197
2.7.13 Tarija: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha, según Cultivos......... 198
2.7.14 Tarija: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 199
2.7.15 Tarija: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 201
2.7.16 Tarija: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra Ocupación
2.7.17 Tarija: Otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 202
2.7.18 Tarija: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del Jornal
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 202
2.8.1 Santa Cruz: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo Año Agrícola 2007- 2008...... 205
2.8.2 Santa Cruz: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo Campaña
de Invierno 2007............................................................................................................................ 208
2.8.3 Santa Cruz: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 209
2.8.4 Santa Cruz: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008................... 210
2.8.5 Santa Cruz: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de
2.8.6 Santa Cruz: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad de
2.8.7 Santa Cruz: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
2.8.8 Santa Cruz: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
2.8.9 Santa Cruz: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad
de Abono Empleado, según Cultivo, Año Agrícola 2007-2008...................................................... 214
2.8.10 Santa Cruz: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 215
2.8.11 Santa Cruz: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 216
2.8.12 Santa Cruz: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo
2.8.13 Santa Cruz: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 219
2.8.14 Santa Cruz: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha,
según Cultivos............................................................................................................................... 220
2.8.15 Santa Cruz: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 221
2.8.16 Santa Cruz: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 223
2.8.17 Santa Cruz: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra
Ocupación Fuera de la UPA.......................................................................................................... 224
2.8.18 Santa Cruz: Otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 224
2.8.19 Santa Cruz: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del
Jornal con y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora Tractor,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 225
10
2.9.1 Beni: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo Año Agrícola 2007- 2008................. 229
2.9.2 Beni: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año Agrícola 2007-2008............. 232
2.9.3 Beni: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008.............................. 233
2.9.4 Beni: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de Producción
2.9.5 Beni: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad de
2.9.6 Beni: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
2.9.7 Beni: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
2.9.8 Beni: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad de
2.9.9 Beni: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 237
2.9.10 Beni: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 238
2.9.11 Beni: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo Riego.................. 239
2.9.12 Beni: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año Agrícola 2007-2008............ 240
2.9.13 Beni: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha, según Cultivos.......... 241
2.9.14 Beni: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 242
2.9.15 Beni: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 245
2.9.16 Beni: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra
2.9.17 Beni: Otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 246
2.9.18 Beni: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del
Jornal con y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora
Tractor, Año Agrícola 2007-2008................................................................................................... 246
2.10.1 Pando: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivo Año Agrícola 2007- 2008.............. 249
2.10.2 Pando: Distribución de la Producción Agrícola, según Producto, Año Agrícola 2007-2008.......... 252
2.10.3 Pando: Precio Pagado al Productor, según Producto, Año Agrícola 2007-2008........................... 253
2.10.4 Pando: Producción y Precio de Subproductos Producidos en la Unidad de
2.10.5 Pando: Distribución de Subproductos Agrícolas Producidos en la Unidad de
2.10.6 Pando: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,
2.10.7 Pando: Precio Pagado por Insumos Empleados en la Unidad de Producción
2.10.8 Pando: Superficie Total Cultivada, Superficie con Uso de Abono y Cantidad de
2.10.9 Pando: Superficie Total Cultivada, Superficie con Fertilizante, según Cultivos,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 255
2.10.10 Pando: Superficie Total y Superficie con Aplicación de Pesticidas, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 255
2.10.11 Pando: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo
2.10.12 Pando: Tipo de Cultivo Bajo Riego y a Secano, según Especies, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 257
11
2.10.13 Pando: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha,

según Cultivos............................................................................................................................... 258
2.10.14 Pando: Uso de Factores de Producción por Labor Agrícola, según Cultivo,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 259
2.10.15 Pando: Número de Instalaciones, Maquinaria y Equipo por Año de Compra,
Año Agrícola 2007-2008................................................................................................................ 260
2.10.16 Pando: Productores con Actividad Agropecuaria dentro de la UPA y otra
2.10.17 Pando: Otra Ocupación Ejercida por el Productor Fuera de la UPA, Año
Agrícola 2007-2008....................................................................................................................... 261
2.10.18 Pando: Porcentaje de UPA’s que Emplean Jornaleros, Valor Promedio del
Jornal con y sin Comida, Horas Promedio por Jornal y Costo de la Hora
Tractor, Año Agrícola 2007-2008................................................................................................... 261
23
Índice de Gráficos
2.1.1 Bolivia: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,

Año Agrícola 2007 - 2008................................................................................................................ 53
2.1.2 Bolivia: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008.................................................. 54
2.1.3 Bolivia: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008............................................... 54
2.2.1 Chuquisaca: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008................................................................................................................ 64
2.2.2 Chuquisaca: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008......................................... 65
2.2.3 Chuquisaca: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008....................................... 65
2.3.1 La Paz: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008................................................................................................................ 85
2.3.2 La Paz: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008................................................. 85
2.3.3 La Paz: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008............................................... 86
2.4.1 Cochabamba: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 117
2.4.2 Cochabamba: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008..................................... 117
2.4.3 Cochabamba: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008..................................... 118
2.5.1 Oruro: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 145
2.5.2 Oruro: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008................................................. 146
2.5.3 Oruro: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008............................................... 146
2.6.1 Potosí: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 162
2.6.2 Potosí: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008................................................ 163
2.6.3 Potosí: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008.............................................. 163
2.7.1 Tarija: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 185
2.7.2 Tarija: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008.................................................. 185
2.7.3 Tarija: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008............................................... 186
2.8.1 Santa Cruz: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 207
2.8.2 Santa Cruz: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008........................................ 207
2.8.3 Santa Cruz: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008...................................... 208
2.91 Beni: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 230
2.9.2 Beni: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 231
2.9.3 Beni: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008................................................. 231
2.10.1 Pando: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,
Año Agrícola 2007 - 2008.............................................................................................................. 250
2.10.2 Pando: Cultivos de Mayor Producción, Año Agrícola 2007 - 2008................................................ 250
2.10.3 Pando: Cultivos de Mayor Rendimiento, Año Agrícola 2007 - 2008.............................................. 251
51
Cuadro N° 2.1.1
BOLIVIA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

CULTIVO
(Hectáreas) (Toneladas métricas) (Kg./ha.)

TOTAL 2.866.219
Cereales 969.752
Amaranto 15 16 1.067
Arroz con cáscara 178.533 435.960 2.442
Avena en grano 6.630 6.104 921
Cañahua 983 616 627
Cebada en grano 55.302 47.010 850
Centeno en grano 106 95 896
Maíz en grano (1) 408.705 1.000.385 2.448
Quinua 50.356 28.809 572
Sorgo en grano (1) 134.327 436.133 3.247
Trigo (1) 134.795 161.553 1.199
Estimulantes 38.115
Cacao 8.239 4.357 529
Café 29.334 27.403 934
Copoazú 260 135 519
Estevia 22 5 227
Té 260 1.189 4.573
Frutales 115.205
Achachairú 319 286 897
Cayú 19 7 368
Ciruelo 158 865 5.475
Coco 162 560 3.457
Chirimoya 354 1.867 5.274
Damasco 21 36 1.714
Durazno 5.663 31.719 5.601
Frutilla 898 4.699 5.233
Granada 34 121 3.559
Granadilla 8 30 3.750
Guayaba 9 17 1.889
Guinda 180 231 1.283
Higo 247 1.529 6.190
Lima 1.216 7.799 6.414
Limón 1.187 10.029 8.449
Mandarina 15.560 122.465 7.871
Mango 1.164 10.514 9.033
Manzana 500 1.914 3.828
Maracuya 357 1.017 2.849
Membrillo 106 610 5.755
Naranja 23.403 161.453 6.899
Pacay 88 495 5.625
Palta 860 5.410 6.291
Papaya 754 7.287 9.670
Pera 385 1.854 4.816
Peramota 10 25 2.500
Piña 3.909 46.808 11.974
Plátano 34.396 317.757 9.238
Banano 16.607 149.594 9.008
Sandía 1.249 15.795 12.646
Tamarindo 40 106 2.650
Continúa...
52
Cuadro N° 2.1.1

CULTIVO
(Hectáreas) (T) (Kg./ha.)
Toronja/pomelo 915 8.850 9.672

Tumbo 2 2 1.000
Tuna 393 1.192 3.033
Uva 4.032 23.668 5.870
Hortalizas 120.973
Acelga 135 613 4.541
Achojcha 312 1.468 4.705
Ají 3.304 3.406 1.031
Ají verde 57 168 2.947
Ajo 1.536 7.166 4.665
Apio 57 229 4.018
Arveja 14.669 21.595 1.472
Berenjena 8 21 2.625
Betarraga 651 3.241 4.978
Brócoli 270 1.264 4.681
Cebolla 9.052 80.300 8.871
Coliflor 193 921 4.772
Espárrago 38 76 2.000
Espinaca 34 75 2.206
Frijol (1) 30.601 38.195 1.248
Garbanzo 877 675 770
Haba 33.697 56.466 1.676
Lechuga 1.223 10.799 8.830
Locoto 1.785 4.399 2.464
Maíz Choclo 7.453 21.736 2.916
Nabo 136 787 5.787
Pepino 355 1.819 5.124
Perejil 138 499 3.616
Pimentón 426 2.413 5.664
Quirquiña 45 156 3.467
Rábano 214 897 4.192
Repollo 496 4.071 8.208
Tarwi 1.895 1.208 637
Tomate 5.142 52.324 10.176
Vainita 421 1.118 2.656
Zanahoria 3.507 26.280 7.494
Zapallo 2.246 17.104 7.615
Oleaginosas e Industriales 1.287.089

Algodón 4.500 2.480 551
Caña de azúcar 151.139 7.458.808 49.351
Girasol (1) 259.218 298.642 1.152
Maní 12.373 13.000 1.051
Palmito 8.790 7.707 877
Sésamo 12.821 5.590 436
Soya (1) 835.039 1.225.885 1.468
Tabaco 1.052 864 821
Achiote (urucú) 2.157 1.934 897
Tubérculos y Raíces 226.487

Ajipa 153 169 1.105
Camote 1.275 4.563 3.579
Continúa...
53
Cuadro N° 2.1.1

CULTIVO
Hualuza 849 3.582 4.219

Izaño 121 238 1.967
Oca 11.708 29.929 2.556
Papa 179.407 935.862 5.216
Papaliza 4.104 15.532 3.785
Racacha 116 698 6.017
Yacón 104 285 2.740
Yuca 28.650 243.988 8.516
Forrajes 107.376
Alfalfa 29.623 183.999 6.211
Avena berza 11.390 29.223 2.566
Cebada berza 66.363 132.973 2.004
Especias 1.222
Anís 234 168 718
Linaza 69 41 594
Manzanilla 62 76 1.226
Nuez de macadamia 512 672 1.313
Orégano 258 394 1.527
Palillo 24 90 3.750
Pimienta negra 26 24 923
Vainilla 37 71 1.919
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008
(1)
Los datos de estos cultivos corresponden a la campaña de verano del año 2008, más las estimaciones
de la campaña de invierno del año anterior.
Gráfico Nº 2.1.1
BOLIVIA: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO, AÑO
AGRÍCOLA 2007 - 2008
(En porcentaje)

54
Gráfico Nº 2.1.2
BOLIVIA: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
(En toneladas métricas)

(1)
Gráfico Nº 2.1.3
BOLIVIA: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
(En kilogramo/hectárea)

55
Cuadro Nº 2.1.2
BOLIVIA: SUPERFICIE CULTIVADA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO,
CAMPAÑA DE VERANO 2007 - 2008
CULTIVO SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

TOTAL 2.113.055

Cereales 793.658
Arroz 178.533 435.960 2.442
Avena grano 6.067 5.616 926
Cañahua 983 616 627
Cebada grano 55.020 46.800 851
Centeno grano 84 77 917
Maíz grano 373.705 859.385 2.300
Quinua 50.356 28.809 572
Sorgo grano 49.300 138.596 2.811
Trigo 79.595 58.813 739

Estimulantes 37.371
Cacao 7.993 4.227 529
Café 28.901 27.099 938
Copoazú 260 135 519
Estevia 22 5 227
Té 195 870 4.462

Frutales 102.319
Cayú 19 7 368
Ciruelo 104 565 5.433
Coco 162 560 3.457
Chirimoya 225 1.130 5.022
Damasco 21 36 1.714
Durazno 5.663 31.719 5.601
Frutilla 737 4.022 5.457
Granada 34 121 3.559
Guayaba 9 17 1.889
Guinda 45 48 1.067
Higo 134 845 6.306
Lima 1.125 7.267 6.460
Limón 732 6.170 8.429
Mandarina 15.560 122.465 7.871
Mango 807 7.084 8.778
Manzana 315 1.063 3.375
Maracuyá 357 1.017 2.849
Membrillo 10 46 4.600
Naranja 23.403 161.453 6.899
Pacay 88 495 5.625
Palta 620 3.850 6.210
Papaya 439 4.037 9.196
Pera 280 1.339 4.782
Piña 3.757 45.418 12.089
Plátano 24.598 207.210 8.424
Banano 16.607 149.594 9.008
Sandía 1.249 15.795 12.646
Continúa...
56
Cuadro Nº 2.1.2


Toronja 683 6.525 9.553
Tumbo 2 2 1.000
Tuna 250 768 3.072
Uva 3.907 22.984 5.883

Hortalizas 95.750
Acelga 135 613 4.541
Achojcha 312 1.468 4.705
Ají 3.291 3.391 1.030
Ají verde 57 168 2.947
Ajo 1.043 4.964 4.759
Apio 57 229 4.018
Arveja 14.669 21.595 1.472
Betarraga 133 605 4.549
Brócoli 270 1.264 4.681
Cebolla 9.052 80.300 8.871
Coliflor 20 56 2.800
Frijol 9.101 9.695 1.065
Haba 33.697 56.466 1.676
Lechuga 1.223 10.799 8.830
Locoto 1.605 4.014 2.501
Maíz Choclo 7.372 21.507 2.917
Nabo 136 787 5.787
Pepino 123 554 4.504
Perejil 138 499 3.616
Pimentón 426 2.413 5.664
Rábano 80 369 4.613
Repollo 423 3.404 8.047
Tarwi 1.895 1.208 637
Tomate 4.639 48.338 10.420
Vainita 333 929 2.790
Zanahoria 3.507 26.280 7.494
Zapallo 1.261 8.987 7.127

Oleaginosas e Industriales 750.303
Caña de azúcar 150.663 7.440.459 49.385
Girasol 4 2 500
Maní 12.373 13.000 1.051
Palmito 8.790 15.414 1.754
Sésamo 12.821 5.590 436
Soya 562.862 922.765 1.639
Tabaco 633 521 823
Achiote 2.157 1.934 897
Continúa...
57
Cuadro Nº 2.1.2


Ajipa 153 169 1.105
Camote 1.228 4.413 3.594
Hualuza 803 3.356 4.179
Izaño 121 238 1.967
Oca 11.684 29.895 2.559
Papa 179.407 935.862 5.216
Papaliza 3.874 14.486 3.739
Racacha 116 698 6.017
Yacón 104 285 2.740
Yuca 28.650 243.988 8.516

Forrajes 106.292
Alfalfa 29.574 183.714 6.212
Avena berza 10.377 26.464 2.550
Cebada berza 66.341 132.914 2.003

Especias 1.222
Anis 234 168 718
Linaza 69 41 594
Orégano 258 394 1.527
Palillo 24 90 3.750
Cuadro Nº 2.1.3
BOLIVIA: SUPERFICIE CULTIVADA BAJO RIEGO, SEGÚN DEPARTAMENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
DEPARTAMENTO SUPERFICIE BAJO RIEGO PARTICIPACIÓN

(Hectáreas) PORCENTUAL
BOLIVIA 275.713 100,00

Chuquisaca 43.022 15,60
La Paz 31.366 11,38
Cochabamba 66.601 24,16
Oruro 24.753 8,98
Potosí 32.093 11,64
Tarija 25.926 9,40
Santa Cruz 49.858 18,08
Beni 1.974 0,72
Pando 121 0,04
58
Cuadro Nº 2.1.4
BOLIVIA: SEXO DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO, SEGÚN DEPARTAMENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
DEPARTAMENTO TOTAL SEXO DEL PRODUCTOR

Hombres Mujeres
BOLIVIA 100,00 85,56 14,44

Chuquisaca 100,00 91,02 8,98
La Paz 100,00 81,65 18,35
Cochabamba 100,00 86,40 13,60
Oruro 100,00 78,57 21,43
Potosí 100,00 87,06 12,94
Tarija 100,00 79,42 20,58
Santa Cruz 100,00 90,61 9,39
Beni 100,00 86,64 13,36
Pando 100,00 93,64 6,36
Cuadro Nº 2.1.5
BOLIVIA: SUPERFICIE POR GRUPOS DE CULTIVOS, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
CULTIVO SUPERFICIE PARTICIPACIÓN

(Hectáreas) PORCENTUAL
TOTAL 2.866.219 100,00

Cereales 969.752 33,83
Estimulantes 38.115 1,33
Frutales 115.205 4,02
Hortalizas 120.973 4,22
Oleaginosas e Industriales 1.287.089 44,91
Tubérculos y Raíces 226.487 7,90
Forrajes 107.376 3,75
Especias 1.222 0,04
59
Cuadro Nº 2.1.6
BOLIVIA: PORCENTAJE DE UPA’s (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL JORNAL
CON Y SIN COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO DE LA HORA TRACTOR, AÑO
AGRÍCOLA 2007-2008
DEPARTAMENTO UPA’s CON VALOR PROMEDIO DEL JORNAL HORAS PRECIO PROMEDIO
CONTRATO DE PROMEDIO DE ALQUILER
JORNALEROS Con comida Sin comida POR JORNAL DE TRACTOR
(En porcentaje) (En Bolivianos) (En Bolivianos) TRABAJADO (Bolivianos/hora)
Chuquisaca 37,18 25,07 34,69 8 104,24

La Paz 26,84 29,47 39,17 8 104,44
Cochabamba 38,36 34,66 47,19 8 81,23
Oruro 23,75 37,06 56,48 8 103,26
Potosí 13,82 25,80 35,71 8 101,92
Tarija 49,08 30,40 41,49 8 127,00
Santa Cruz 47,42 34,95 44,94 8 168,58
Beni 32,57 31,02 48,75 8 90,00
Pando 29,46 38,93 51,25 8 -
(1)
Unidades de Producción Agropecuaria
Cuadro N° 2.1.7
BOLIVIA: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO Y OTROS POR AÑO DE COMPRA
DESCRIPCIÓN TOTAL ANTES DEL ENTRE ENTRE ENTRE DESPUÉS DEL SIN
AÑO 1990 1990 -1995 1996 - 2000 2001 - 2005 AÑO 2005 DATO
Bolivia
Instalaciones 645.482 46.102 28.534 68.421 90.373 81.918 330.135
Maquinaria y equipo 334.313 17.750 14.811 32.975 64.285 102.842 101.651
Herramientas 420.522 1.949 15.836 49.324 86.459 154.193 112.762
Vehículos y equipo de trasporte 19.681 1.942 780 2.939 4.349 8.253 1.419
Otros (1) 20.915 780 1.880 2.247 3.739 7.258 5.012
(1)
Tanques de combustible, “pirwa”, molino, trazado, panel solar, entre los más importantes.
60
Cuadro Nº 2.1.8
BOLIVIA: CONDICION JURÍDICA DEL PRODUCTOR, SEGÚN DEPARTAMENTO, AÑO 2008
(En número de productores)
INDIVI- ASOCIA- EN DE LA EN
DEPARTAMENTO TOTAL DUAL DO DE SOCIE- DEL COMU- COOPE- SIN
HECHO DAD ESTADO NIDAD RATIVA DATO
BOLIVIA 775.660 745.052 13.224 3.726 331 11.999 632 696

Chuquisaca 88.668 87.885 464 93 0 100 0 126
La Paz 193.292 188.271 1.709 43 0 2,605 409 254
Cochabamba 233.607 227.088 4.482 1.970 0 0 0 67
Oruro 19.229 15.186 712 186 0 3.031 113 0
Potosí 103.995 102.153 1.352 132 98 69 0 190
Tarija 38.326 36.518 1.514 61 233 0 0 0
Santa Cruz 72.071 62.459 2.729 1.240 0 5.474 110 59
Beni 20.754 20.492 262 0 0 0 0 0
Pando 5.719 4.999 0 0 0 721 0 0
63
Cuadro N° 2.2.1
CHUQUISACA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

CULTIVO
TOTAL 178.652

Cereales 116.681
Arroz con cáscara 814 1.037 1.274
Avena en grano 503 440 875
Cebada en grano 6.335 6.077 959
Maíz en grano 82.981 103.117 1.243
Quinua 94 36 383
Trigo 25.954 19.176 739

Frutales 5.789
Ciruelo 24 154 6.417
Chirimoya 62 326 5.258
Durazno 1.515 7.221 4.766
Frutilla 57 200 3.509
Guinda 45 48 1.067
Higo 48 283 5.896
Lima 91 532 5.846
Limón 95 784 8.253
Mandarina 105 772 7.352
Mango 39 315 8.077
Manzana 113 359 3.177
Naranja 1.162 8.407 7.235
Palta 42 260 6.190
Pera 96 448 4.667
Piña 54 518 9.593
Plátano 91 756 8.308
Sandía 44 477 10.841
Toronja/pomelo 36 314 8.722
Tuna 31 80 2.581
Uva 2.021 10.952 5.419

Hortalizas 16.263
Ají 2.954 3.124 1.058
Ajo 300 1.355 4.517
Arveja 2.508 3.537 1.410
Betarraga 123 600 4.878
Cebolla 1.348 9.830 7.292
Coliflor 50 260 5.200
Frijol 2.823 2.643 936
Haba 3.294 4.264 1.294
Lechuga 39 294 7.538
Locoto 180 385 2.139
Maíz Choclo 526 1.506 2.863
Pepino 55 248 4.509
Rábano 55 231 4.200
Repollo 66 607 9.197
Tarwi 24 11 458
Tomate 495 3.930 7.939
Vainita 51 99 1.941
Zanahoria 155 829 5.348
Zapallo 985 8.117 8.241
Continúa...
64
Cuadro N° 2.2.1
CHUQUISACA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

CULTIVO

Caña de azúcar 476 18.349 38.548
Maní 4.668 4.885 1.046
Soya 367 769 2.095
Tabaco 40 31 775

Ajipa 75 46 613
Camote 160 502 3.138
Hualuza 25 138 5.520
Oca 1.380 4.044 2.930
Papa 26.061 118.515 4.548
Papaliza 870 2.437 2.801
Yacón 26 59 2.269
Yuca 350 2.378 6.794

Forrajes 5.309
Alfalfa 1.537 11.467 7.461
Avena berza 960 2.600 2.708
Cebada berza 2.812 3.212 1.142

Especias 112
Orégano 112 162 1.446

Fuente: I NSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008
Gráfico Nº 2.2.1
CHUQUISACA: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
(En porcentaje)

65
Gráfico Nº 2.2.2
CHUQUISACA: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
Gráfico Nº 2.2.3
CHUQUISACA: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

66
Cuadro Nº 2.2.2
CHUQUISACA: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
PRODUCTO TOTAL CONSUMO RESER- PARA VENTAS AL

VADO LA TRANS- PÉRDI- MERCADO OTROS (1)
Del
Animal PARA FORMA- DAS
hogar
SEMILLA CIÓN Nacional Exterior
Cereales
Arroz 100,00 17,22 0,00 2,13 0,00 0,00 80,66 0,00 0,00
Cebada grano 100,00 34,29 14,17 12,91 0,61 3,61 34,11 0,00 0,29
Maíz 100,00 20,73 27,13 2,72 4,22 2,57 40,74 0,08 1,81
Quinua 100,00 61,64 0,00 0,44 0,00 0,00 37,92 0,00 0,00
Trigo 100,00 32,91 5,87 8,67 9,65 3,30 36,54 0,00 3,06

Frutales
Ciruelo 100,00 2,86 0,00 0,00 0,00 0,00 97,14 0,00 0,00
Durazno 100,00 5,62 0,12 0,00 39,89 2,37 48,55 0,00 3,45
Guinda 100,00 8,70 0,00 0,00 0,00 0,00 91,30 0,00 0,00
Higo 100,00 18,86 0,00 0,00 0,00 16,23 64,91 0,00 0,00
Mandarina 100,00 9,61 0,00 0,00 0,00 12,77 75,50 0,00 2,11
Manzana 100,00 16,29 0,00 0,00 0,00 0,00 83,71 0,00 0,00
Naranja 100,00 7,77 0,08 0,00 0,00 3,96 70,37 0,00 17,82
Pera 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Sandía 100,00 66,67 0,00 0,00 0,00 0,00 33,33 0,00 0,00
Tuna 100,00 4,41 0,00 0,00 0,00 0,00 80,90 0,00 14,69
Uva 100,00 1,86 0,00 0,00 21,03 0,83 75,34 0,00 0,94

Hortalizas
Ají 100,00 12,18 0,00 0,00 0,40 3,17 79,41 0,00 4,84
Ajo 100,00 10,00 0,00 6,67 0,00 0,00 83,33 0,00 0,00
Arveja 100,00 27,82 0,00 2,58 0,00 7,44 60,32 0,00 1,84
Betarraga 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Cebolla 100,00 5,62 2,79 0,00 0,00 13,23 74,60 0,00 3,76
Coliflor 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Fríjol 100,00 88,50 0,00 11,50 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Garbanzo 100,00 17,81 0,00 2,94 0,00 0,00 79,24 0,00 0,00
Haba 100,00 20,76 0,83 3,53 0,00 2,83 71,55 0,00 0,49
Lechuga 100,00 13,05 0,00 0,00 0,00 0,00 86,95 0,00 0,00
Locoto 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Maíz Choclo 100,00 5,00 15,35 0,36 2,65 0,12 76,46 0,00 0,05
Pepino 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Rábano 100,00 3,45 0,00 0,00 0,00 0,00 96,55 0,00 0,00
Tarwi 100,00 25,00 0,00 0,00 0,00 0,00 25,00 0,00 50,00
Tomate 100,00 7,70 0,00 0,00 0,00 1,93 90,00 0,00 0,37
Zanahoria 100,00 7,90 0,00 0,00 0,00 1,55 88,09 0,00 2,45
Zapallo 100,00 15,00 0,00 0,00 0,00 0,00 85,00 0,00 0,00

Oleaginosas e Industriales
Maní 100,00 8,79 0,00 4,92 0,03 1,87 80,69 0,00 3,69
Soya 100,00 20,00 80,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Tubérculos y Raíces
Ajipa 100,00 4,99 0,00 0,91 0,00 0,00 92,29 0,00 1,81
Camote (batata) 100,00 19,05 0,00 0,00 0,00 2,34 78,62 0,00 0,00
Oca 100,00 16,31 0,04 3,58 0,00 0,00 79,95 0,00 0,12
Papa 100,00 18,11 0,12 8,55 0,22 2,38 68,78 0,00 1,84
Papaliza 100,00 14,61 0,04 3,51 0,00 0,00 81,71 0,00 0,12
Yacón (aricoma) 100,00 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 90,00 0,00 0,00
Yuca 100,00 8,18 0,00 0,00 0,18 9,09 82,55 0,00 0,00

Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 37,41 0,00 0,00 0,00 62,39 0,00 0,20
Avena berza 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Cebada berza 100,00 0,00 65,41 0,00 0,00 0,05 34,38 0,00 0,16

Especias
Orégano 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque, etc.
67
Cuadro Nº 2.2.3
CHUQUISACA: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
PRODUCTO PRECIO PROMEDIO PONDERADO EN BOLIVIANOS (Bs.)

Por quintal Por tonelada métrica
Cereales
Cebada grano 89,18 1.938,85
Maíz 56,66 1.231,73
Trigo 118,12 2.567,82
Frutales
Durazno 176,56 3.838,39
Mandarina 104,41 2.269,97
Manzana 155,79 3.386,86
Naranja 29,83 648,45
Tuna 159,26 3.462,31
Uva 144,88 3.149,59
Hortalizas
Ají 456,10 9.915,66
Ajo 200,00 4.348,00
Arveja 123,38 2.682,35
Cebolla 65,19 1.417,13
Fríjol 214,85 4.670,91
Garbanzo 419,39 9.117,62
Haba 121,82 2.648,37
Lechuga 200,00 4.348,00
Maíz Choclo 118,13 2.568,14
Tomate 94,62 2.056,94
Zanahoria 52,60 1.143,59
Maní 375,79 8.169,74
Oca 72,63 1.579,01
Papa 101,30 2.202,18
Papaliza 95,56 2.077,38
Yuca 63,39 1.377,99
Forrajes
Cebada berza 130,13 2.828,95
Especias
Orégano 219,27 4.766,93
68
Cuadro Nº 2.2.4
CHUQUISACA: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
SUBPRODUCTO PRODUCCIÓN PRECIO EN BOLIVIANOS (Bs)…

En En toneladas Por Por tonelada
quintales métricas quintal métrica
Chuño 502 23 - -
Deshidratado de Durazno 22.069 1.015 642,38 13.965,34
Harina de Cebada 1.640 75 - -
Harina de Maíz 69.753 3.209 147,59 3.208,61
Harina de Trigo 34.152 1.571 211,00 4.587,14
Singani (1) 99.840 - 11,97 -
Vino (1) 729.380 - 13,44 -
(1)
Cantidad expresada en litros y Precio en Bolivianos por litro.
Cuadro Nº 2.2.5
CHUQUISACA: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
CONSUMO VENTA AL MERCADO
TOTAL PÉRDIDAS OTROS(1)
Del hogar Animal Nacional Exterior
Ají Molido 100,00 7,50 0,00 2,50 90,00 0,00 0,00

Almidón 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Chuño 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Deshidratado de Durazno 100,00 4,45 0,00 0,74 90,47 0,00 4,34
Harina de Cebada 100,00 52,33 47,44 0,23 0,00 0,00 0,00
Harina de Frijol 100,00 50,00 50,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Harina de Maíz 100,00 79,09 14,21 1,11 3,59 0,00 2,00
Harina de Trigo 100,00 93,76 1,03 0,20 3,83 0,00 1,18
Pito de Cebada 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Singani (2) 100,00 7,44 0,00 0,00 92,56 0,00 0,00
Vino de Uva (2) 100,00 17,45 0,00 1,15 81,40 0,00 0,00
Wiñapo (Harina para Chicha) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque.
(2)
Datos expresados en litros.
69
Cuadro Nº 2.2.6
CHUQUISACA: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
CULTIVO SEMILLA
ABONO FERTILIZANTE
PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Total Propia Comprada taquia)
Quintales Quintales Quintales Quintales Quintales Litros Quintales Litros
Cereales
Arroz 677 251 427 - - - - 770
Cebada grano 17.460 10.181 7.280 15.860 345 - - 629
Maíz 55.107 30.857 24.250 348.989 3.739 6.485 63 45.127
Quinua 29 29 - 149 - - - -
Trigo 48.672 31.133 17.539 73.606 883 - 9 8.851
Frutales
Durazno - - - 94.655 226 17.475 16 64.997
Mandarina - - - 443 - - - 531
Manzana - - - 11.056 48 - - 287
Naranja - - - 1.120 277 - 10 1.740
Uva - - - 153.133 1.314 592 28 75.526
Hortalizas
Ají 713 622 91 18.158 586 199 7 9.596
Arveja 5.571 4.146 1.425 28.709 118 64 - 47
Cebolla - - - 204.261 9.025 1.738 165 5.580
Frijol 3.341 2.108 1.233 1.479 - 1.145 3 1.110
Haba 4.373 3.615 757 55.941 163 165 6 447
Lechuga 3 - 3 5.138 12 - - 47
Maíz Choclo 218 148 70 4.822 - 70 - 65
Zanahoria - - - 20.047 23 - - 100
Maní 8.031 6.180 1.850 9.414 556 140 - 1.916
Ajipa - - - - - - - 55
Camote (batata) 3.417 860 2.557 1.930 - - - 116
Oca 6.837 5.329 1.508 19.294 706 - - 37
Papa 392.084 164.575 227.509 864.877 26.072 4.361 153 53.652
Papaliza 5.597 3.048 2.548 13.021 762 - - 220
Forrajes
Alfalfa 46 4 43 3.503 - 107 - -
Cebada berza 7.456 4.652 2.805 8.418 - 35 - 131
Especias
Orégano 1.965 1.965 - 2.510 - 98 - 49
(1)
Insecticidas, fungicidas y herbicidas.
70
Cuadro Nº 2.2.7
CHUQUISACA: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
CULTIVO PRECIO DE COMPRA POR INSUMO ADQUIRIDO, SEGÚN CULTIVO

Abono
Semilla Fertilizante Químico Plaguicídas (1)
(Guano, bosta)
Bolivianos/ Bolivianos/ Bolivianos/ Bolivianos/ Bolivianos/ Bolivianos/
quintal quintal quintal litro quintal litro
Cereales
Arroz 184,35 - - - - 158,64
Cebada grano 88,84 15,26 206,25 - - 56,21
Maíz 157,39 18,04 334,71 61,22 3.356,37 66,98
Trigo 111,43 17,41 315,52 - 1.197,37 64,04
Frutales
Durazno - 5,92 256,67 41,74 900,65 132,84
Mandarina - 15,00 - - - 120,00
Manzana - 11,60 97,54 - - 120,00
Naranja - 12,00 - - 690,00 197,33
Uva - 50,23 365,75 - - 115,67
Hortalizas
Ají - 10,63 122,22 80,00 3.749,53 63,05
Arveja 250,27 8,00 236,00 24,00 - 60,00
Cebolla - 29,68 569,13 119,94 1.577,23 117,91
Frijol 285,20 - - 78,30 3.220,00 89,07
Haba 151,97 10,29 308,89 50,00 3.680,00 72,73
Lechuga - 15,38 70,00 - - 80,00
Maíz Choclo 175,70 20,00 - 45,00 - 65,00
Zanahoria - 15,23 140,00 - - 90,00
Maní 322,62 - 90,75 50,00 - 77,52
Ajipa - - - - - 21,12
Camote (batata) 137,19 - - - - 80,00
Oca 86,40 37,00 186,92 - - 80,00
Papa 123,55 24,12 355,28 59,82 4.270,89 82,61
Papaliza 110,38 36,71 191,36 - - 140,00
Forrajes
Alfalfa 3.490,59 - - 268,00 - -
Cebada berza 83,74 5,00 - 48,00 - 34,10
Especias
Orégano - - - 45,00 - 8,00
(1)
71
Cuadro Nº 2.2.8
CHUQUISACA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO
Y CANTIDAD DE ABONO EMPLEADO, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
CULTIVO SUPERFICIE ABONO ORGÁNICO EMPLEADO

TOTAL CULTIVADA Superficie Cantidad
(Hectáreas) (Hectáreas) (Quintales)
Cereales
Cebada grano 6.335 997 15.860
Maíz grano 82.981 16.146 348.989
Quinua 94 19 149
Trigo 25.954 4.811 73.606
Frutales
Ciruelo 24 24 9.551
Durazno 1.515 1.048 94.655
Mandarina 105 44 443
Manzana 113 95 11.056
Naranja 1.162 423 1.120
Pera 96 48 3.152
Sandía 44 44 177
Uva 2.021 1.493 153.133
Hortalizas
Ají 2.954 784 18.158
Ajo 300 47 9.434
Arveja 2.508 660 28.709
Cebolla 1.348 1.082 204.261
Coliflor 50 13 109
Frijol 2.823 87 1.479
Haba 3.294 1.268 55.941
Lechuga 39 21 5.138
Maíz Choclo 526 76 4.822
Rábano 55 12 13
Tomate 495 42 2.001
Zanahoria 155 105 20.047
Maní 4.668 723 9.414
Camote 160 48 1.930
Oca 1.380 930 19.294
Papa 26.061 18.311 864.877
Papaliza 870 487 13.021
Forrajes
Alfalfa 1.537 140 3.503
Avena berza 960 79 1.980
Cebada berza 2.812 637 8.418
Especias
Orégano 112 84 2.510
72
Cuadro Nº 2.2.9
CHUQUISACA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE,
SEGÚN CULTIVOS, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
CULTIVO SUPERFICIE FERTILIZANTE SÓLIDO FERTILIZANTE LÍQUIDO

TOTAL Superficie Cantidad Superficie Cantidad
(Hectáreas) (Hectáreas) (Quintales) (Hectáreas) (Litros)
Cereales
Cebada grano 6.335 83 345 - -
Maíz grano 82.981 3.351 3.739 3.048 6.485
Trigo 25.954 466 883 - -
Frutales
Ciruelo 24 24 48 - -
Durazno 1.515 248 226 166 17.475
Higo 48 - - 23 186
Manzana 113 85 48 - -
Naranja 1.162 277 277 - -
Uva 2.021 648 1.314 554 592
Hortalizas
Ají 2.954 212 586 43 199
Ajo 300 47 189 - -
Arveja 2.508 94 118 90 64
Cebolla 1.348 888 9.025 175 1.738
Frijol 2.823 511 1.145
Haba 3.294 117 163 58 165
Lechuga 39 14 12 - -
Maíz Choclo 526 - - 21 70
Tomate 495 19 62 23 91
Zanahoria 155 4 23 - -
Maní 4.668 314 556 17 140
Oca 1.380 255 706 - -
Papa 26.061 9.266 26.072 1.346 4.361
Papaliza 870 259 762 - -
Forrajes
Alfalfa 1.537 - - 44 107
Cebada berza 2.812 - - 70 35
Especias
Orégano 112 49 98
73
Cuadro Nº 2.2.10
CHUQUISACA: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1), SEGÚN
CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
CULTIVO SUPERFICIE PESTICIDAS LÍQUIDOS PESTICIDAS SÓLIDOS

(Hectáreas) (Hectáreas) (Litros) (Hectáreas) (Quintales)
Cereales
Arroz 814 614 770 - -
Cebada grano 6.335 541 629 - -
Maíz grano 82.981 23.238 45.127 2.186 63
Trigo 25.954 4.424 8.851 90 9
Frutales
Ciruelo 24 24 191 - -
Durazno 1.515 1.140 64.997 119 16
Higo 48 23 373 - -
Mandarina 105 44 531 - -
Manzana 113 24 287 - -
Naranja 1.162 504 1.740 98 10
Pera 96 48 96 -
Uva 2.021 1.120 75.526 710 28
Hortalizas
Ají 2.954 1.409 9.596 347 7
Ajo 300 47 94 - -
Arveja 2.508 47 47 - -
Cebolla 1.348 852 5.580 157 165
Frijol 2.823 639 1.110 20 3
Haba 3.294 173 447 84 6
Lechuga 39 5 47 - -
Maíz Choclo 526 33 65 - -
Tomate 495 - - 19 15
Zanahoria 155 94 100 - -
Maní 4.668 1.169 1.916 - -
Soya 367 73 98 - -
Ajipa 75 33 55 - -
Camote 160 23 116 - -
Oca 1.380 73 37 - -
Papa 26.061 10.308 53.652 1.617 153
Papaliza 870 191 220 - -
Forrajes
Cebada berza 2.812 202 131 - -
Especias
Orégano 112 49 49 - -
(1)
74
Cuadro Nº 2.2.11
CHUQUISACA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO A SECANO (1) Y BAJO
RIEGO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
CULTIVO CULTIVO A SECANO (1) CULTIVO BAJO RIEGO

Producción Rendi- Producción Rendi-
Superficie Superficie
(Toneladas miento (Toneladas miento
(Hectáreas) (Hectáreas)
métricas) (Kg./ha.) métricas) (Kg./ha.)
Cereales
Arroz 814 1.037 1.274 - - -
Cebada grano 4.759 4.087 859 1.576 1.991 1.263
Maíz 66.591 81.206 1.219 16.390 21.901 1.336
Quinua 17 4 207 77 33 424
Trigo 22.658 16.414 724 3.296 2.761 838
Frutales
Ciruelo 24 154 6.417 - - -
Durazno 137 263 1.926 1.378 6.958 5.049
Guinda 45 48 1.067 - - -
Mandarina 105 772 7.352 - - -
Manzana 6 - - 107 359 3.360
Naranja 1.162 8.407 7.237 - - -
Pera 96 448 4.667 - - -
Plátano 91 756 8.308 - - -
Sandía 44 477 10.841 - - -
Tuna 31 80 2.581 - - -
Uva - - - 2.021 10.952 5.419
Hortalizas
Ají 2.180 2.112 969 775 1.012 1.306
Arveja 1.542 1.409 914 967 2.127 2.200
Cebolla 3 - - 1.345 9.830 7.309
Frijol 2.270 2.125 936 553 518 937
Garbanzo 232 202 869 - - -
Haba 1.849 2.190 1.184 1.445 2.074 1.435
Lechuga - - - 39 294 7.538
Maíz Choclo 392 1.184 3.018 133 323 2.417
Tarwi 24 11 458 - - -
Zanahoria 79 354 4.502 77 476 6.183
Maní 4.074 4.244 1.042 595 641 1.077
Ajipa 75 46 613 - - -
Camote (batata) 160 502 3.138 - - -
Oca 1.045 2.769 2.649 334 1.275 3.814
Papa 16.383 63.619 3.883 9.678 54.895 5.672
Papaliza 837 1.917 2.290 33 521 15.968
Yacón 26 59 2.269 - - -
Yuca 350 2.378 6.794 - - -
Forrajes
Alfalfa - - - 1.537 11.467 7.461
Cebada berza 2.145 1.945 907 667 1.266 1.898
Especias
Orégano - - - 112 162 1.446
(1)
Cultivo que no tiene riego y sólo se beneficia del agua de lluvia.
75
Cuadro Nº 2.2.12
CHUQUISACA: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1) , SEGÚN ESPECIE, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVO TOTAL INDEPENDIENTE ASOCIADO SUCESIVO

Riego Secano (1) Riego Secano (1) Riego Secano (1)
Cereales
Arroz 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Cebada grano 100,00 24,60 73,38 0,35 1,67 0,00 0,00
Maíz 100,00 19,39 79,63 0,26 0,59 0,10 0,03
Quinua 100,00 81,76 18,24 0,00 0,00 0,00 0,00
Trigo 100,00 12,16 86,01 0,23 1,29 0,31 0,00
Frutales
Durazno 100,00 82,88 8,72 4,29 0,29 3,82 0,00
Mandarina 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Manzana 100,00 40,42 5,37 0,00 54,21 0,00 0,00
Naranja 100,00 0,00 97,61 0,00 0,00 0,00 2,39
Tuna 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Uva 100,00 0,36 99,64 0,00 0,00 0,00 0,00
Hortalizas
Ají 100,00 24,52 72,89 1,70 0,89 0,00 0,00
Arveja 100,00 38,54 58,22 0,00 1,29 0,00 1,95
Cebolla 100,00 99,04 0,00 0,35 0,00 0,39 0,22
Frijol 100,00 19,57 78,34 0,00 2,09 0,00 0,00
Garbanzo 100,00 0,00 99,04 0,00 0,96 0,00 0,00
Haba 100,00 41,33 49,53 2,53 6,12 0,00 0,49
Lechuga 100,00 6,84 0,00 11,88 0,00 81,28 0,00
Maíz Choclo 100,00 25,39 74,61 0,00 0,00 0,00 0,00
Zanahoria 100,00 0,34 46,62 17,98 0,00 31,16 3,90
Maní 100,00 8,19 87,26 4,55 0,00 0,00 0,00
Ajipa 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Camote (batata) 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Oca 100,00 24,23 75,77 0,00 0,00 0,00 0,00
Papa 100,00 35,59 62,09 0,57 0,73 0,97 0,05
Papaliza 100,00 2,68 90,76 1,07 5,49 0,00 0,00
Yuca 100,00 0,00 92,85 0,00 0,00 7,15 0,00
Forrajes
Alfalfa 100,00 99,97 0,00 0,00 0,00 0,03 0,00
Cebada berza 100,00 23,73 71,24 0,00 5,03 0,00 0,00
Especias
Orégano 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
76
Cuadro Nº 2.2.13
CHUQUISACA: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVO
(En porcentaje)
CULTIVOS M
ES DE SIEMBRA 2007 MES DE COSECHA 2008
TOTAL TOTAL
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero 08 Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
Cereales
Cebada grano 100,00 0,00 1,20 8,43 28,31 52,41 9,64 100,00 0,62 1,23 8,64 33,95 54,32 1,23
Maíz 100,00 0,00 6,49 14,54 47,87 25,84 5,26 100,00 0,80 2,05 11,29 60,43 24,29 1,14
Trigo 100,00 0,00 1,62 6,94 19,44 46,06 25,93 100,00 0,00 0,45 4,71 36,77 54,93 3,14
Frutales
Durazno - - - - - - - 100,00 62,50 29,17 6,25 2,08 0,00 0,00
Uva - - - - - - - 100,00 46,67 40,00 13,33 0,00 0,00 0,00
Hortalizas
Ají 100,00 4,35 4,35 8,70 31,88 46,38 4,35 100,00 0,00 2,94 4,41 67,65 19,12 5,88
Arveja 100,00 0,00 4,49 8,99 41,57 37,08 7,87 100,00 3,57 4,76 22,62 40,48 28,57 0,00
Cebolla 100,00 8,11 35,14 10,81 35,14 2,70 8,11 100,00 8,82 35,29 23,53 20,59 11,76 0,00
Frijol 100,00 0,00 0,00 5,26 19,30 36,84 38,60 100,00 1,72 6,90 20,69 43,10 25,86 1,72
Haba 100,00 4,84 14,52 21,77 39,52 15,32 4,03 100,00 0,89 2,68 27,68 41,96 25,00 1,79
Maní 100,00 - 6,49 23,38 41,56 23,38 5,19 100,00 10,26 3,85 12,82 42,31 30,77 -
Oca 100,00 16,67 22,22 33,33 16,67 11,11 0,00 100,00 5,88 2,94 20,59 55,88 14,71 0,00
Papa 100,00 6,42 10,19 29,06 42,83 11,51 0,00 100,00 11,39 12,03 31,01 36,08 9,49 0,00
Papaliza 100,00 12,50 25,00 46,88 12,50 3,13 0,00 100,00 0,00 0,00 11,54 73,08 15,38 0,00
Forrajes
Cebada berza 100,00 0,00 0,00 9,26 31,48 42,59 16,67 100,00 0,00 0,00 10,34 32,76 55,17 1,72
Cuadro Nº 2.2.14
CHUQUISACA: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS PREPARACIÓN DEL SUELO SIEMBRA Y/O PLANTACIÓN LABORES CULTURALES COSECHA
Maquinaria Tracción Fuerza Maquinaria Tracción Fuerza Maquinaria Tracción Fuerza Maquinaria Tracción Fuerza
Total Total Total Total
agrícola animal humana agrícola animal humana agrícola animal humana agrícola animal humana
Cereales
Cebada grano 100,00 6,43 91,81 1,75 100,00 1,75 45,03 53,22 100,00 0,59 2,35 97,06 100,00 1,21 2,42 96,36
Maíz 100,00 11,76 74,07 14,16 100,00 2,39 53,54 44,07 100,00 0,11 1,65 98,24 100,00 0,44 0,11 99,45
Trigo 100,00 9,55 87,26 3,18 100,00 4,44 54,76 40,80 100,00 0,21 2,78 97,01 100,00 2,18 2,62 95,20
Frutales
Durazno 100,00 0,00 15,38 84,62 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Uva 100,00 11,11 16,67 72,22 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Ají 100,00 8,45 67,61 23,94 100,00 5,63 42,25 52,11 100,00 0,00 1,41 98,59 100,00 0,00 0,00 100,00
Arveja 100,00 7,14 91,84 1,02 100,00 1,02 52,04 46,94 100,00 0,00 1,05 98,95 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebolla 100,00 44,68 34,04 21,28 100,00 2,13 27,66 70,21 100,00 4,26 0,00 95,74 100,00 4,26 0,00 95,74
Frijol 100,00 19,35 61,29 19,35 100,00 4,84 54,84 40,32 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Haba 100,00 9,23 89,23 1,54 100,00 1,54 45,38 53,08 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maní 100,00 8,43 69,88 21,69 100,00 1,20 51,81 46,99 100,00 0,00 1,20 98,80 100,00 0,00 0,00 100,00
Papa 100,00 10,34 82,93 6,72 100,00 0,86 56,90 42,24 100,00 0,17 2,26 97,56 100,00 0,35 0,88 98,77
Papaliza 100,00 0,00 96,97 3,03 100,00 0,00 57,58 42,42 100,00 3,45 0,00 96,55 100,00 3,13 0,00 96,88
Forrajes
Cebada berza 100,00 8,47 86,44 5,08 100,00 1,69 61,02 37,29 100,00 1,79 0,00 98,21 100,00 0,00 0,00 100,00
77
78
Cuadro Nº 2.2.15
CHUQUISACA: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA
DESCRIPCIÓN TOTAL ANTES 1990 - 1996 - 2001 - DESPUÉS SIN

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 139.891 2.896 3.434 14.648 17.652 13.299 87.963

Silos metálicos 8.307 0 0 3.159 2.097 1.388 1.663
Silos rústicos 48.801 228 1.461 4.219 7.389 6.050 29.455
Establos o corrales 78.309 2.667 1.535 6.818 7.044 4.824 55.420
Tajamar y/o estanque de a 2.483 0 345 396 68 818 857
Tanques de agua 1.992 0 93 56 1.055 219 568
Maquinaria y equipo 84.461 380 778 3.149 9.900 17.503 52.751

Tractor de 50 a 100 HP 310 0 68 0 0 242 0
Arado de discos 848 0 0 149 226 473 0
Arado de vertedera 46.698 380 450 2.180 5.621 8.784 29.283
Rastra de discos 547 0 0 0 68 340 140
Sembradora mecánica 794 0 0 177 98 519 0
Bomba de agua 3.003 0 261 363 1.321 1.058 0
Chatas 1.058 0 0 0 245 685 128
Arado de palo 31.203 0 0 280 2.322 5.402 23.199
Herramientas 136.571 0 517 3.876 31.030 35.226 65.922

Azadón 2.793 0 0 326 128 1.044 1.295
Pala 40.960 0 0 1.207 7.880 8.903 22.970
Picota 92.818 0 517 2.343 23.022 25.279 41.657
Vehículos y equipo de trasporte 1.055 0 0 231 189 636 0

Camiones 1.055 0 0 231 189 636 0
Otros 3.534 368 408 277 1.330 1.151 0

Sin Dato 557 0 0 0 221 335 0
Jurka 908 0 0 0 377 531 0
Pirwa 2.069 368 408 277 731 284 0
Cuadro Nº 2.2.16
CHUQUISACA: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA
OCUPACIÓN FUERA DE LA UPA, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
DEPARTAMENTO PORCENTAJE DE PRODUCTORES OTRA OCUPACIÓN POR LUGAR DE TRABAJO (2)

Total Con actividad Otra Dentro del Fuera del En el Sin
agropecuaria ocupación (2) Total departamento departamento exterior respuesta
Chuquisaca 100,00 77,59 22,41 100,00 64,57 18,86 1,14 15,43

(1)
Unidad de Producción Agropecuaria
(2)
Se refiere a otra ocupación por lugar de trabajo
79
Cuadro Nº 2.2.17
CHUQUISACA: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1)
ANO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
OCUPACIÓN OCUPACIÓN DEL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1), POR SEXO

Total Hombres Mujeres
Ocupaciones Agropecuarias 100,00 100,00 0,00

Artesano 100,00 88,89 11,11
Carpintero 100,00 100,00 0,00
Chófer 100,00 100,00 0,00
Comerciante 100,00 77,78 22,22
Albañil 100,00 98,28 1,72
Empleado 100,00 100,00 0,00
Jornalero 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 100,00 0,00
Peón Jornalero 100,00 100,00 0,00
Servicios Profesionales 100,00 100,00 0,00
Profesor 100,00 100,00 0,00
Servicios Técnicos 100,00 66,67 33,33
Tejedores 100,00 0,00 100,00
(1)
Cuadro Nº 2.2.18
CHUQUISACA: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL JORNAL CON Y
SIN COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO DE LA HORA TRACTOR, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
DEPARTAMENTO UPA’S (1) CON VALOR DEL JORNAL HORAS PRECIO PROMEDIO
(En porcentaje) (En bolivianos) (En bolivianos) TRABAJADO (Bolivianos/hora)
Chuquisaca 37,18 25,07 34,69 8 104,24

(1)
83
Cuadro Nº 2.3.1
LA PAZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA
2007- 2008

TOTAL 256.578
Cereales 63.061
Arroz con cáscara 11.535 19.128 1.658
Avena grano 3.336 3.441 1.031
Cañahua 609 433 711
Cebada grano 21.743 19.714 907
Maíz grano 11.318 12.706 1.123
Quinua 10.763 6.187 575
Trigo 3.717 2.590 697
Estimulantes 34.231
Cacao 5.991 3.210 536
Café 28.023 26.464 944
Estevia 22 5 227
Té 195 870 4.462
Frutales 25.079
Ciruelo 13 52 4.000
Coco 3 13 4.333
Damasco 6 21 3.500
Durazno 837 4.027 4.811
Frutilla 104 477 4.587
Granada 10 11 1.100
Higo 82 554 6.756
Lima 592 4.787 8.086
Limón 153 1.187 7.758
Mandarina 3.400 28.275 8.316
Mango 417 3.373 8.089
Manzana 42 157 3.738
Maracuyá 112 186 1.661
Naranja 7.345 51.212 6.972
Pacay 31 179 5.774
Palta 376 2.359 6.274
Papaya 297 2.933 9.875
Pera 128 672 5.250
Piña 98 872 8.898
Plátano 8.241 74.657 9.059
Banano 2.143 18.463 8.615
Sandía 45 413 9.178
Toronja 116 1.217 10.491
Tumbo 2 2 1.000
Tuna 125 319 2.552
Uva 226 1.283 5.677
Hortalizas 13.719
Acelga 58 261 4.500
Continúa...
84
Cuadro Nº 2.3.1
LA PAZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA,
2007- 2008

Achojcha 30 154 5.133

Ají 12 15 1.250
Ají verde 35 110 3.143
Ajo 73 345 4.726
Apio 50 205 4.100
Arveja 1.965 3.214 1.636
Betarraga 86 462 5.372
Brócoli 24 106 4.417
Cebolla 827 3.140 3.797
Coliflor 11 26 2.364
Frijol 573 645 1.126
Garbanzo 48 38 792
Haba 6.685 9.530 1.426
Lechuga 192 1.506 7.844
Locoto 128 381 2.977
Maíz Choclo 565 1.410 2.496
Nabo 54 333 6.167
Pepino 68 316 4.647
Perejil 60 225 3.750
Pimentón 10 43 4.300
Rábano 21 74 3.524
Repollo 84 785 9.345
Tarwi 710 513 723
Tomate 451 4.436 9.836
Vainita 43 139 3.233
Zanahoria 399 2.018 5.058
Zapallo 457 4.028 8.814

Caña de azúcar 656 20.557 31.337
Maní 213 276 1.296
Tabaco 122 106 869
Achiote 1.609 1.336 830

Ajipa 12 34 2.833
Camote 277 1.088 3.928
Hualuza 611 2.610 4.272
Izaño 32 63 1.969
Oca 4.532 9.734 2.148
Papa 49.130 218.354 4.444
Papaliza 638 2.108 3.304
Racacha 58 350 6.034
Yuca 2.117 16.942 8.003
Forrajes 60.481
Alfalfa 8.831 55.382 6.271
Avena berza 5.155 11.442 2.220
Cebada berza 46.495 99.542 2.141
85
Gráfico Nº 2.3.1
LA PAZ: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)
Gráfico Nº 2.3.2
LA PAZ: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

86
Gráfico Nº 2.3.3
LA PAZ: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008v

87
Cuadro Nº 2.3.2
LA PAZ: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Arroz 100,00 12,45 1,72 2,47 0,00 17,15 63,52 0,00 2,70
Avena grano 100,00 6,41 62,17 6,28 0,36 3,51 8,02 0,00 13,25
Cañahua 100,00 38,92 0,00 7,23 13,48 0,00 14,10 0,00 26,28
Cebada grano 100,00 17,79 44,70 4,56 3,32 3,07 9,60 0,00 16,96
Centeno 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Maíz 100,00 33,67 10,95 5,05 4,57 6,87 37,36 0,00 1,53
Quinua 100,00 20,78 0,34 2,98 0,53 8,02 59,35 0,00 8,01
Trigo 100,00 35,93 0,91 7,43 7,42 2,74 41,53 0,00 4,05
Estimulantes
Cacao 100,00 0,16 0,00 0,00 0,00 6,60 92,88 0,00 0,35
Café 100,00 1,65 0,00 0,00 1,32 5,66 84,42 6,86 0,09
Estevia 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,32 99,68 0,00 0,00
Té 100,00 0,00 0,00 0,00 0,23 0,00 99,77 0,00 0,00
Frutales
Banano 100,00 2,56 1,35 0,00 0,00 2,00 94,09 0,00 0,00
Ciruelo 100,00 0,02 0,00 0,00 0,00 0,00 99,98 0,00 0,00
Coco 100,00 28,85 0,00 0,00 0,00 0,00 71,15 0,00 0,00
Chirimoya 100,00 5,28 0,00 0,00 0,00 1,39 92,42 0,00 0,92
Damasco 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,56 88,89 0,00 5,56
Durazno 100,00 4,97 0,00 0,00 0,64 7,07 86,40 0,00 0,92
Granada 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Granadilla 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Higo 100,00 0,59 0,00 0,00 0,00 1,58 97,54 0,00 0,29
Lima 100,00 1,84 0,00 0,00 0,00 1,85 94,28 0,00 2,04
Limón 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Mandarina 100,00 2,61 0,02 0,00 0,00 2,27 94,67 0,00 0,43
Mango 100,00 2,83 0,00 0,00 0,00 1,44 95,73 0,00 0,01
Manzana 100,00 0,58 3,27 0,00 0,00 10,11 84,68 0,00 1,36
Maracuyá 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Naranja 100,00 2,48 0,00 0,00 0,00 2,30 94,90 0,00 0,31
Pacay 100,00 4,26 0,68 0,00 0,00 0,68 94,39 0,00 0,00
Palta 100,00 5,76 0,05 0,00 0,00 3,63 90,57 0,00 0,00
Papaya 100,00 0,86 0,00 0,00 0,00 0,80 98,34 0,00 0,00
Pera 100,00 1,43 0,29 0,00 0,34 5,44 92,43 0,00 0,08
Peramota 100,00 0,00 0,00 0,00 9,02 0,00 90,98 0,00 0,00
Piña 100,00 13,92 0,00 0,00 0,00 0,68 85,40 0,00 0,00
Plátano 100,00 5,26 0,17 0,00 0,03 4,18 90,32 0,00 0,04
Sandía 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Toronja/pomelo 100,00 0,77 0,10 0,00 0,00 1,04 98,09 0,00 0,00
Tumbo 100,00 10,26 0,00 0,00 0,00 7,69 66,67 0,00 15,38
Tuna 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Uva 100,00 3,81 0,00 0,00 0,80 3,88 90,21 0,00 1,29
Hortalizas
Acelga 100,00 2,12 0,00 0,00 0,00 7,12 90,75 0,00 0,00
Achojcha 100,00 9,92 0,00 0,00 0,00 7,42 72,75 0,00 9,92
Ají 100,00 4,85 0,00 0,00 0,00 0,00 95,15 0,00 0,00
Continúa...
88
Cuadro Nº 2.3.2
LA PAZ: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Ají verde 100,00 0,57 0,00 0,00 0,00 2,28 97,15 0,00 0,00
Apio 100,00 2,78 2,09 0,00 0,00 0,00 94,01 0,00 1,13
Arveja 100,00 21,35 1,41 5,99 0,28 5,56 61,84 0,00 3,58
Betarraga 100,00 1,50 0,89 0,00 0,00 4,27 93,34 0,00 0,00
Brócoli 100,00 1,83 0,00 0,00 0,00 0,29 97,88 0,00 0,00
Cebolla 100,00 8,20 7,02 0,00 0,00 1,65 79,97 0,00 3,15
Coliflor 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Fríjol 100,00 39,83 0,00 2,07 0,18 0,73 56,28 0,00 0,90
Haba 100,00 24,47 1,01 6,55 1,05 4,34 57,04 0,00 5,54
Lechuga 100,00 5,34 0,04 0,00 0,00 9,17 85,31 0,00 0,14
Locoto 100,00 0,23 0,00 0,00 0,05 0,02 99,63 0,00 0,06
Maíz Choclo 100,00 14,67 0,53 2,72 1,85 6,74 69,95 0,00 3,54
Nabo 100,00 6,41 0,53 0,00 0,00 0,00 92,76 0,00 0,30
Pepino 100,00 0,11 0,00 0,00 0,00 0,03 99,84 0,00 0,02
Perejil 100,00 0,94 0,80 0,00 0,00 4,23 90,66 0,00 3,38
Pimentón 100,00 0,68 0,00 0,00 0,00 2,63 95,37 0,00 1,32
Rábano 100,00 1,66 0,00 0,00 0,00 0,00 98,34 0,00 0,00
Repollo 100,00 3,42 0,00 0,00 0,00 0,62 94,85 0,00 1,11
Tarwi 100,00 22,92 3,53 11,51 0,00 9,67 52,29 0,00 0,07
Tomate 100,00 1,96 0,43 0,00 0,00 3,90 93,62 0,00 0,08
Vainita 100,00 4,92 0,00 0,00 0,00 0,00 94,26 0,00 0,82
Zanahoria 100,00 10,29 0,13 0,00 0,00 0,47 86,40 0,00 2,72
Zapallo 100,00 3,80 0,18 0,03 0,00 1,93 94,04 0,00 0,02
Caña de azúcar 100,00 10,25 0,00 0,00 5,98 0,02 83,75 0,00 0,00
Maní 100,00 34,56 0,00 0,01 0,00 1,37 61,71 0,00 2,34
Achiote 100,00 0,01 0,00 0,00 0,00 15,84 84,15 0,00 0,00
Ajipa 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Camote (batata) 100,00 21,28 0,73 1,17 0,00 2,34 74,48 0,00 0,00
Hualuza 100,00 14,72 0,54 0,69 0,00 0,49 80,23 0,00 3,32
Izaño (mashua) 100,00 76,80 0,00 4,42 0,00 0,00 17,24 0,00 1,55
Oca 100,00 25,14 0,94 8,95 12,18 4,14 45,07 0,00 3,57
Papa 100,00 17,48 0,26 8,88 12,64 1,88 55,40 0,00 3,46
Papaliza 100,00 27,11 0,16 6,25 0,00 2,58 63,31 0,00 0,59
Racacha 100,00 6,85 0,90 1,41 0,00 2,21 86,68 0,00 1,95
Yuca 100,00 29,40 4,55 0,00 0,00 2,94 62,35 0,00 0,76
Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 59,98 0,00 0,00 0,06 34,14 0,00 5,82
Avena berza 100,00 0,00 80,02 0,00 0,00 0,28 7,71 0,00 12,00
Cebada berza 100,00 0,00 88,21 0,00 0,00 0,58 5,74 0,00 5,47
Centeno berza 100,00 0,00 99,87 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,13
(1)
89
Cuadro Nº 2.3.3
LA PAZ: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
PRODUCTO PRECIO PROMEDIO PONDERADO EN BOLIVIANOS (Bs.)…

Cereales
Arroz 276,73 6.016,04
Avena grano 59,50 1.293,53
Cebada grano 105,60 2.295,64
Maíz 121,25 2.635,98
Quínua 235,49 5.119,66
Trigo 162,06 3.523,14
Estimulantes
Cacao 961,56 20.904,24
Café 383,40 8.335,18
Estevia 1.703,21 37.027,88
Frutales
Banano 28,68 623,50
Chirimoya 124,35 2.703,27
Durazno 231,19 5.026,10
Higo 128,09 2.784,66
Lima 52,54 1.142,29
Limón 129,87 2.823,33
Mandarina 66,27 1.440,69
Mango 101,98 2.217,04
Manzana 186,35 4.051,26
Naranja 40,51 880,60
Palta 139,73 3.037,78
Pera 165,33 3.594,34
Plátano 33,65 731,47
Toronja 14,67 318,82
Uva 185,95 4.042,48
Hortalizas
Acelga 195,89 4.258,56
Achojcha 108,16 2.351,47
Ají verde 96,68 2.101,77
Apio 156,36 3.399,35
Arveja 176,31 3.832,91
Betarraga 73,51 1.598,17
Brócoli 100,90 2.193,59
Cebolla 108,87 2.366,82
Fríjol 136,35 2.964,30
Haba 136,13 2.959,47
Lechuga 126,71 2.754,74
Locoto 93,37 2.029,76
Maíz Choclo 281,40 6.117,61
Nabo 125,04 2.718,28
Pepino 89,70 1.950,00
Continúa...
90
Cuadro Nº 2.3.3
LA PAZ: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008

Perejil 165,09 3.589,08

Pimentón 164,15 3.568,57
Repollo 80,31 1.745,87
Tarwi 103,81 2.256,77
Tomate 114,60 2.491,30
Vainita 169,91 3.693,88
Zanahoria 77,41 1.683,00
Zapallo 123,23 2.679,07
Maní 184,95 4.020,84
Achiote 294,07 6.393,06
Camote (batata) 131,58 2.860,53
Hualuza 39,30 854,36
Oca 97,96 2.129,66
Papa 120,18 2.612,75
Papaliza 94,81 2.061,09
Racacha 106,67 2.318,93
Yuca 48,52 1.054,73
Forrajes
Avena berza 56,91 1.237,20
Cebada berza 65,58 1.425,63
Cuadro Nº 2.3.4
LA PAZ: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA (UPA), AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
SUBPRODUCTO PRODUCCIÓN PRECIO EN BOLIVIANOS (Bs.)

Caya (Oca) 12.869 592 164,39 3573,92

Chancaca 10.627 489 53,33 1159,47
Chuño 220.129 10.126 214,08 4654,07
Deshidratado de Durazno 58 3 485,95 10564,53
Haba Seca 1.174 54 - -
Harina de Cebada 2.351 108 100,00 2174,00
Harina de Maíz 5.193 239 - -
Harina de Trigo 2.615 120 120,00 2608,80
Pito de Cañahua 481 22 - -
Pito de Cebada 7.034 324 107,97 2347,20
Sultana 282 13 - -
Tostado de Café 9.622 443 673,58 14643,74
Tostado de Maíz 205 9 - -
Tunta 14.788 680 224,72 4885,32
Chicha de Maíz (1) 61.615 - - -
Warapo de Maíz (1) 7.250 - - -
(1)
91
Cuadro Nº 2.3.5
LA PAZ: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA (UPA), AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Almidón 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Caya (Oca) 100,00 69,68 0,00 3,24 22,41 0,00 4,68
Chancaca 100,00 83,09 0,00 0,00 16,91 0,00 0,00
Chicha de Maíz (2) 100,00 92,66 0,00 3,67 0,00 0,00 3,67
Chive (Yuca) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Chuño 100,00 77,66 0,25 2,03 11,38 0,05 8,65
Deshidratado Orejón 100,00 0,00 0,00 0,00 91,30 0,00 8,70
Deshidratado de Pera 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00
Deshidratado de Peramota 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00
Haba Seca 100,00 97,23 0,00 0,00 0,00 0,00 2,77
Harina de Cebada 100,00 91,61 0,00 0,00 8,39 0,00 0,00
Harina de Haba 100,00 6,50 81,07 0,00 0,00 0,00 12,43
Harina de Maíz 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Harina de Trigo 100,00 99,29 0,00 0,00 0,71 0,00 0,00
Humacaya (Oca Helada) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Cañahua 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Cebada 100,00 93,84 0,67 1,40 0,00 0,00 4,10
Pito de Quinua 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Trigo 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00
Refresco de Chicha (2) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Singani (2) 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Sultana 100,00 30,77 0,00 0,00 0,00 34,62 34,62
Tostado de Café 100,00 0,25 0,00 0,00 29,82 69,94 0,00
Tostado de Maíz 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Tostado de Poroto 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Tunta 100,00 66,40 0,00 1,42 22,36 0,00 9,82
Vino de Uva (2) 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Warapo de Maíz (2) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque.
(2)
Datos expresados en litros.
92
Cuadro Nº 2.3.6
LA PAZ: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,
SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
CULTIVO SEMILLA
ABONO FERTILIZANTE
PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Arroz 7.712 6.510 1.202 - 12 1.124 - 1.264
Avena grano 4.672 894 3.778 1.502 1 - 40 1
Cañahua 482 205 277 744 - - - 53
Cebada grano 37.883 6.775 31.108 87.488 88 - - 31
Maíz 11.611 7.403 4.208 42.077 2.860 338 - 1.770
Quinua 4.537 2.505 2.032 6.007 1 65 - 235
Trigo 5.902 3.724 2.178 6.658 - 122 - 191
Estimulantes
Café 1.054 1.052 2 974 36 - 68 1.246
Frutales
Banano - - - 8.498 - - - -
Damasco - - - 2.652 - - 1 248
Durazno - - - 95.743 - 456 - 1.896
Higo - - - 27.947 1.178 62 - 744
Limón - - - 7.808 620 62 - 62
Mandarina - - - 8.498 - - 4 -
Manzana - - - 10.471 - 56 229
Naranja - - - 8.498 - - 4 564
Pacay - - - - - 62 -
Palta - - - 8.498 - - 1 50
Pera - - - 38.305 1 56 - 2.360
Peramota - - - 2.039 - - - 124
Toronja/pomelo - - - 8.920 - - - -
Uva - - - 118.698 125 259 - 742
Hortalizas
Acelga - - - 4 1.129 - - 259
Achojcha - - - 87 19 - 2 -
Ají verde - - - 99 99 198 2 297
Apio - - - 17.010 930 310 - 3.160
Arveja 5.220 3.089 2.131 13.071 132 53 1 1.777
Betarraga - - - 3.396 1.972 186 - 1.159
Brócoli - - - 279 113 223 - 279
Cebolla - - - 9.133 284 60 - 344
Frijol 498 496 2 706 - - - -
Haba - - - 35.803 442 2.351 1 5.300
Lechuga - - - 5.876 961 397 - 1.071
Continúa...
93
Cuadro Nº 2.3.6
LA PAZ: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,
SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
CULTIVO SEMILLA ABONO FERTILIZANTE

PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Locoto - - - 50 3 - 5 187
Maíz Choclo 811 458 353 8.147 1.253 3.160 - 1.236
Nabo - - - 1.072 - - - -
Pepino - - - 3.036 750 186 1 651
Perejil - - - 2.237 1.688 248 - 1.014
Pimentón - - - 198 112 297 4 446
Repollo - - - 147 2.427 - - 52
Tarwi 1.498 613 885 1.495 - - - 8
Tomate - - - 11.143 4.608 561 8 1.393
Vainita - - - 104 6 149 5 180
Zanahoria - - - 3.461 1 - 1 68
Zapallo - - - 1.014 120 115 15 1.656
Oleaginosas eIndustriales
Maní 131 130 1 - - - - -
Camote 279 279 - - - - - -
Hualuza 1.807 1.673 134 147 - - - -
Izaño 301 301 - 304 - - - -
Oca 25.162 19.495 5.667 36.792 363 102 4 1.154
Papa 504.872 238.169 266.702 1.521.022 19.031 5.738 451 30.338
Papaliza 3.037 2.195 842 8.802 105 74 - 65
Racacha 251 201 50 - - - - -
Yuca 6.533 6.174 359 2.209 6 - 1 -
Forrajes
Alfalfa 2.626 664 1.962 73.314 372 - - 275
Avena berza 9.725 4.105 5.620 18.884 - - - 26
Cebada berza 113.316 17.491 95.825 206.703 383 - - 747
(1)
94
Cuadro Nº 2.3.7
LA PAZ: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA, 2007- 2008

Abono
(Guano, bosta)
Cereales
Arroz 216,76 - 690,00 97,50 - 82,22
Avena grano 107,70 20,71 230,00 - 96,00 0,05
Cañahua 174,37 - - - - 40,00
Cebada grano 95,81 34,10 518,55 - - 61,82
Maíz 167,00 20,22 521,92 101,18 - 144,11
Quinua 217,27 10,00 368,00 160,00 - 98,42
Trigo 118,05 45,63 - 125,22 - 51,67
Estimulantes
Cacao 800,00 - - - 1.380,00 -
Café - 16,36 - - 710,00 114,78
Coca - 14,29 213,09 45,85 2.255,71 101,82
Frutales
Damasco - 20,11 - - 1.380,00 700,00
Durazno - 41,85 - 538,57 - 375,27
Higo - 147,78 75,85 150,00 8.000,00 225,00
Limón - 17,19 500,00 150,00 - 120,00
Mandarina - - - - 2.070,00 -
Manzana - 7,17 - 150,00 - 450,00
Naranja - - - 2.070,00 180,00
Pacay - - - 150,00 - -
Palta - - - - 1.840,00 150,00
Pera - 15,60 300,00 200,00 - 459,57
Peramota - 19,65 - - - -
Toronja/pomelo - 11,30 - - - -
Uva - 28,09 250,00 345,00 - 403,66
Hortalizas
Acelga - - 296,77 - 3.200,00 80,00
Achojcha - 10,00 480,00 - 3.236,10 -
Ají verde - 500,00 530,00 437,50 4.600,00 198,33
Apio - 12,56 510,68 156,00 - 384,43
Arveja 138,09 34,85 478,97 72,00 1.872,20 51,16
Betarraga - 20,39 478,14 130,00 - 277,71
Brócoli - 44,00 501,49 105,00 - 268,00
Cebolla - 30,99 249,27 190,56 - 115,38
Frijol - 7,00 - - - -
Haba 161,36 56,57 485,06 65,20 1.864,74 53,15
Lechuga - 50,76 312,59 85,00 192,33
Locoto - - 699,20 - 2.760,00 96,35
Maíz Choclo 192,83 19,31 434,26 726,08 - 516,09
Pepino - 12,43 446,19 160,00 1.872,20 269,52
Perejil - 18,41 491,76 165,00 - 283,57
Pimentón - 50,00 524,44 175,00 1.125,00 161,11
Repollo - - 429,90 - 121,98
Tarwi 131,05 - - - - 84,00
Continúa...
95
Cuadro Nº 2.3.7
LA PAZ: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA, 2007- 2008

Abono
(Guano, bosta)
Tomate - 19,67 472,82 334,38 1.861,47 605,44

Vainita - 49,52 400,00 150,00 1.847,49 335,71
Zanahoria - 5,96 560,00 8.280,00 80,00
Zapallo - 56,55 385,46 100,00 2.174,55 64,86
Maní 250,00 - - - - -
Hualuza 70,00 - - - - -
Izaño (mashua) - 18,67 - - - -
Oca 88,74 20,84 329,55 120,00 2.683,33 57,90
Papa 108,73 29,82 304,15 81,01 958,70 101,58
Papaliza 93,65 55,87 222,22 70,00 - 80,54
Racacha 100,00 - - - - -
Yuca - 10,50 400,00 - 1.872,20 -
Forrajes
Alfalfa 2.652,44 5,43 200,00 - - 68,25
Avena berza 102,00 - - - - 360,00
Cebada berza 106,79 22,03 344,31 - - 21,68
(1)
96
Cuadro Nº 2.3.8
LA PAZ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO Y CANTIDAD DE ABONO
EMPLEADO, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008

Cereales
Avena grano 3.336 166 1.502
Cañahua 609 22 744
Cebada grano 21.743 3.794 87.488
Maíz grano 11.318 2.811 42.077
Quinua 10.763 721 6.007
Trigo 3.717 344 6.658
Estimulantes
Cacao 5.991 57 1.478
Café 28.023 216 974
Frutales
Ciruelo 13 13 1.909
Damasco 6 6 2.652
Durazno 837 282 95.743
Higo 82 75 27.947
Limón 153 14 7.808
Mandarina 3.400 3 8.498
Manzana 42 38 10.471
Naranja 7.345 5 8.498
Palta 376 3 8.498
Pera 128 82 38.305
Banano 8.241 3 8.498
Toronja 116 10 8.920
Tumbo 2 2 159
Uva 226 223 118.698
Hortalizas
Acelga 58 9 4
Achojcha 30 8 87
Ají 12 12 62
Ají verde 35 6 99
Apio 50 47 17.010
Arveja 1.965 238 13.071
Brócoli 24 24 279
Cebolla 827 273 9.133
Coliflor 11 11 112
Frijol 573 35 706
Haba 6.685 1.567 35.803
Lechuga 192 87 5.876
Locoto 128 3 50
Nabo 54 6 1.072
Continúa...
97
Cuadro Nº 2.3.8
LA PAZ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO Y CANTIDAD DE ABONO
EMPLEADO, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008

Pepino 68 51 3.036
Perejil 60 46 2.237
Pimentón 10 6 198
Repollo 84 6 147
Tarwi 710 93 1.495
Tomate 451 110 11.143
Vainita 43 10 104
Zanahoria 399 136 3.461
Zapallo 457 162 1.014
Hualuza 611 12 147
Izaño 32 11 304
Oca 4.532 1.940 36.792
Papa 49.130 36.228 1.521.022
Papaliza 638 256 8.802
Yuca 2.117 274 2.209
Forrajes
Alfalfa 8.831 1.133 73.314
Avena berza 5.155 447 18.884
Cebada berza 46.495 6.598 206.703
Cuadro Nº 2.3.9
LA PAZ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE, SEGÚN CULTIVOS, AÑO
AGRÍCOLA 2007- 2008

Cereales
Arroz 11.535 1.685 12 1.405 1.124
Avena grano 3.336 3 1 - -
Cebada grano 21.743 37 88 - -
Maíz grano 11.318 88 2.860 313 338
Quinua 10.763 1 1 16 65
Trigo 3.717 - - 40 122
Estimulantes
Café 28.023 713 36 - -
Frutales
Durazno 837 - - 99 456
Higo 82 9 1.178 1 62
Limón 153 1 620 124 62
Manzana 42 - - 2 56
Pacay 31 - - 1 62
Pera 128 23 1 33 56
Sandía 45 2 6 - -
Uva 226 18 125 13 259
Continúa...
98
Cuadro Nº 2.3.9
LA PAZ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE, SEGÚN CULTIVOS, AÑO

Hortalizas
Acelga 58 39 1.129 - -
Achojcha 30 8 19 - -
Ají verde 35 13 99 6 198
Apio 50 17 930 21 310
Arveja 1.965 145 132 6 53
Betarraga 86 57 1.972 29 186
Brócoli 24 12 113 1 223
Cebolla 827 50 284 7 60
Coliflor 11 23 1 - -
Frijol 573 214 1.253 53 3.160
Garbanzo 48 11 1 - -
Haba 6.685 246 442 107 2.351
Lechuga 192 83 961 24 397
Locoto 128 40 3 - -
Maíz Choclo 565 214 1.253 53 3.160
Pepino 68 30 750 23 186
Perejil 60 25 1.688 22 248
Pimentón 10 4 112 6 297
Repollo 84 74 2.427 - -
Tomate 451 263 4.608 91 561
Vainita 43 2 6 12 149
Zapallo 457 125 120 21 115
Oca 4.532 301 363 35 102
Papa 49.130 8.280 19.031 805 5.738
Papaliza 638 43 105 4 74
Yuca 2.117 2 6 - -
Forrajes
Alfalfa 8.831 46 372 - -
Cebada berza 46.495 428 383 - -
99
Cuadro Nº 2.3.10
LA PAZ: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1), SEGÚN CULTIVO, AÑO

Cereales
Arroz 11.535 3.652 1.264 - -
Avena grano 3.336 4 1 40 40
Cañahua 609 6 53 - -
Cebada grano 21.743 24 31 - -
Maíz grano 11.318 577 1.770 - -
Quinua 10.763 171 235 - -
Trigo 3.717 34 191 - -
Estimulantes
Cacao 5.991 - - 43 2
Café 28.023 207 1.246 43 68
Frutales
Ciruelo 13 12 124 - -
Damasco 6 6 248 - -
Durazno 837 228 1.896 - -
Higo 82 43 744 - -
Limón 153 1 62 - -
Mandarina 3.400 - - 63 4
Manzana 42 41 229 - -
Naranja 7.345 41 564 63 4
Palta 376 12 50 35 1
Pera 128 63 2.360 - -
Peramota 10 2 124 - -
Sandía 45 - - 2 1
Uva 226 142 742 - -
Hortalizas
Acelga 58 33 259 - -
Achojcha 30 - - 4 2
Ají verde 35 18 297 1 2
Apio 50 49 3.160 - -
Arveja 1.965 223 1.777 25 1
Betarraga 86 85 1.159 - -
Brócoli 24 13 279 - -
Cebolla 827 50 344 - -
Coliflor 11 11 56 - -
Haba 6.685 575 5.300 16 1
Lechuga 192 77 1.071 - -
Locoto 128 42 187 31 5
Maíz Choclo 565 217 1.236 - -
Pepino 68 51 651 2 1
Perejil 60 47 1.014 - -
Continúa...
100
Cuadro Nº 2.3.10
LA PAZ: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1), SEGÚN CULTIVO, AÑO

Pimentón 10 9 446 1 4
Rábano 21 21 52 - -
Repollo 84 52 52 - -
Tarwi 710 37 8 - -
Tomate 451 304 1.393 83 8
Vainita 43 27 180 3 5
Zanahoria 399 8 68 34 1
Zapallo 457 143 1.656 122 15
Oca 4.532 406 1.154 23 4
Papa 49.130 7.842 30.338 660 451
Papaliza 638 7 65 - -
Yuca 2.117 - - 2 1
Forrajes
Alfalfa 8.831 112 275 - -
Avena berza 5.155 102 26 - -
Cebada berza 46.495 587 747 - -
(1)
101
Cuadro Nº 2.3.11
LA PAZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1) Y BAJO RIEGO,
AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008

Cereales
Arroz 9.693 15.735 1.623 1.842 3.393 1.842
Avena grano 2.563 2.607 1.017 773 834 1.079
Cañahua 594 413 696 16 19 1.227
Cebada grano 19.371 13.860 716 2.373 5.854 2.467
Centeno 40 36 900 - - -
Maíz 9.082 9.437 1.039 2.235 3.270 1.463
Quinua 10.393 5.814 559 370 373 1.006
Trigo 3.437 2.391 696 279 199 712
Estimulantes
Cacao 5.048 2.399 692 942 812 861
Café 26.003 23.714 912 2.019 2.750 1.362
Estevia 22 5 227 - - -
Té 195 870 4.462 - - -
Frutales
Banano 1.448 11.737 8.107 695 6.727 9.675
Ciruelo 13 52 4.000 - - -
Coco 3 13 4.333 - - -
Chirimoya 71 374 5.268 23 222 9.686
Damasco - - - 6 21 3.500
Durazno 488 1.726 3.536 349 2.301 6.596
Granada 10 11 1.100 - - -
Granadilla 8 30 3.750 - - -
Higo 37 139 3.757 45 415 9.222
Lima 592 4.787 8.086 - -
Limón 15 14 920 138 1.173 8.526
Mandarina 3.187 25.158 7.894 213 3.117 14.625
Mango 293 1.991 6.790 124 1.382 11.155
Manzana 42 157 3.734 - - -
Maracuyá 112 186 1.661 - - -
Naranja 6.628 44.515 6.716 717 6.697 9.346
Pacay 30 170 5.667 1 9 9.000
Palta 348 1.465 4.209 28 893 31.990
Papaya 274 2.635 9.610 23 298 12.961
Pera 51 245 4.823 78 427 5.506
Peramota 10 25 2.500 - - -
Plátano 7.411 65.888 8.890 830 8.769 10.569
Sandía 45 413 9.178 - - -
Toronja/pomelo 116 1.214 10.447 0 3 11.701
Tumbo 2 2 1.000 - - -
Tuna 125 319 2.552 - - -
Uva 226 1.283 5.677 - - -
Hortalizas
Acelga 16 53 3.313 43 208 4.837
Achojcha 5 7 1.400 25 147 5.880
Ají 12 15 1.250 - - -
Ají verde 17 6 353 18 104 5.778
Continúa...
102
Cuadro Nº 2.3.11
LA PAZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1) Y BAJO RIEGO,

Apio 50 205 4.100 - - -

Arveja 1.447 1.931 1.334 517 1.283 2.480
Betarraga 86 462 5.377 - - -
Brócoli 1 1 2.300 24 105 4.427
Cebolla 393 1.337 3.402 434 1.802 4.152
Coliflor 11 26 2.364 - - -
Frijol 468 454 970 105 191 1.813
Haba 5.397 6.227 1.154 1.288 3.303 2.565
Lechuga 30 83 2.767 162 1.423 8.784
Locoto 31 58 1.860 96 322 3.342
Maíz Choclo 317 506 1.595 248 904 3.651
Nabo 12 16 1.333 42 317 7.548
Pepino 15 40 2.667 53 276 5.208
Perejil 8 4 500 52 221 4.250
Pimentón 10 43 4.300 - - -
Rábano 21 74 3.524 - - -
Repollo 60 481 8.017 24 304 12.667
Tarwi 638 359 563 72 153 2.130
Tomate 70 533 7.575 380 3.903 10.266
Vainita - - 43 139 3.233
Zanahoria 70 350 5.036 329 1.667 5.068
Zapallo 140 1.024 7.326 318 3.004 9.454
Caña de azúcar 656 20.557 31.358 - - -
Maní 213 276 1.295 - - -
Achiote 1.609 1.336 830 - - -
Ajipa 12 34 2.833 - - -
Camote (batata) 115 281 2.456 162 806 4.973
Hualuza 581 2.482 4.273 30 129 4.298
Izaño (mashua) 23 39 1.696 9 24 2.667
Oca 4.239 8.870 2.093 293 863 2.942
Papa 42.764 161.081 3.767 6.366 57.273 8.997
Papaliza 617 2.033 3.294 21 75 3.550
Racacha 58 350 6.034 - - -
Yuca 1.933 15.352 7.942 184 1.590 8.640
Forrajes
Alfalfa 4.503 24.634 5.470 4.327 30.748 7.106
Avena berza 4.793 10.122 2.112 361 1.321 3.654
Cebada berza 45.275 95.550 2.110 1.220 3.992 3.273
(1)
103
Cuadro Nº 2.3.12
LA PAZ: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)

Cereales
Arroz 100,00 15,16 66,98 0,00 17,05 0,81 0,00
Avena grano 100,00 23,17 74,72 0,00 2,12 0,00 0,00
Cañahua 100,00 2,59 97,41 0,00 0,00 0,00 0,00
Cebada grano 100,00 10,80 85,61 0,11 3,47 0,00 0,02
Maíz 100,00 15,61 61,25 3,98 19,00 0,16 0,00
Quinua 100,00 3,43 93,81 0,01 2,59 0,00 0,16
Trigo 100,00 7,14 89,09 0,38 3,24 0,00 0,15
Estimulantes
Cacao 100,00 15,73 72,83 0,00 11,44 0,00 0,00
Café 100,00 6,21 87,47 1,00 5,12 0,00 0,21
Coca 100,00 21,39 72,27 0,96 5,38 0,00 0,00
Estevia 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Frutales
Banano 100,00 30,09 49,17 2,36 18,39 0,00 0,00
Chirimoya 100,00 23,92 75,55 0,53 0,00 0,00 0,00
Damasco 100,00 42,62 0,00 57,38 0,00 0,00 0,00
Durazno 100,00 38,43 57,62 3,13 0,71 0,11 0,00
Higo 100,00 76,28 23,72 0,00 0,00 0,00 0,00
Lima 100,00 0,00 97,50 0,00 2,50 0,00 0,00
Limón 100,00 89,07 10,12 0,81 0,00 0,00 0,00
Mandarina 100,00 6,25 73,65 0,02 18,42 0,00 1,66
Mango 100,00 11,14 70,29 18,57 0,00 0,00 0,00
Manzana 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Naranja 100,00 8,90 75,53 0,85 13,85 0,00 0,86
Pacay 100,00 4,04 0,00 0,00 95,96 0,00 0,00
Palta 100,00 7,36 91,87 0,07 0,71 0,00 0,00
Papaya 100,00 7,74 87,04 0,00 5,22 0,00 0,00
Pera 100,00 58,12 26,93 1,74 0,00 0,54 12,67
Peramota 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Plátano 100,00 2,37 72,31 7,70 17,11 0,00 0,51
Toronja/pomelo 100,00 0,24 91,25 0,00 8,51 0,00 0,00
Uva 100,00 82,91 0,00 17,09 0,00 0,00 0,00
Hortalizas
Acelga 100,00 56,85 18,03 1,59 8,69 14,85 0,00
Achojcha 100,00 82,21 17,79 0,00 0,00 0,00 0,00
Ají verde 100,00 51,23 3,51 0,00 45,26 0,00 0,00
Apio 100,00 74,46 0,00 2,46 0,00 23,08 0,00
Arveja 100,00 23,43 58,16 2,90 10,05 0,00 5,46
Betarraga 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Continúa...
104
Cuadro Nº 2.3.12
LA PAZ: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)

Brócoli 100,00 97,71 2,29 0,00 0,00 0,00 0,00

Cebolla 100,00 47,01 35,41 5,25 5,89 0,20 6,25
Frijol 100,00 0,00 9,27 18,39 72,34 0,00 0,00
Haba 100,00 17,70 70,12 1,52 10,02 0,05 0,60
Lacayote 100,00 18,85 37,43 20,18 23,54 0,00 0,00
Lechuga 100,00 66,67 8,02 12,39 2,91 5,46 4,56
Locoto 100,00 44,52 0,34 30,90 0,00 0,00 24,24
Maíz Choclo 100,00 43,23 56,16 0,44 0,00 0,18 0,00
Nabo 100,00 72,75 10,09 5,55 11,61 0,00 0,00
Pepino 100,00 78,89 20,79 0,00 0,32 0,00 0,00
Perejil 100,00 77,97 0,00 7,68 0,00 0,00 14,34
Pimentón 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Repollo 100,00 26,59 71,25 1,84 0,00 0,32 0,00
Tarwi 100,00 10,15 89,75 0,00 0,00 0,00 0,10
Tomate 100,00 84,38 15,62 0,00 0,00 0,00 0,00
Vainita 100,00 69,58 0,00 30,42 0,00 0,00 0,00
Zanahoria 100,00 69,83 17,31 12,72 0,15 0,00 0,00
Zapallo 100,00 69,45 3,45 0,00 0,00 0,00 27,09
Caña de azúcar 100,00 0,00 54,79 0,00 41,24 0,00 3,97
Maní 100,00 0,00 66,76 0,00 33,24 0,00 0,00
Urucú 100,00 3,06 93,23 0,00 3,71 0,00 0,00
Camote (batata) 100,00 58,60 21,21 0,00 20,19 0,00 0,00
Hualuza 100,00 4,05 51,53 0,85 42,19 0,00 1,37
Izaño (mashua) 100,00 26,98 23,07 0,00 49,94 0,00 0,00
Oca 100,00 6,25 81,93 0,22 11,40 0,00 0,19
Papa 100,00 12,78 85,63 0,18 1,26 0,00 0,15
Papaliza 100,00 3,33 90,89 0,00 5,78 0,00 0,00
Racacha 100,00 0,00 99,46 0,00 0,54 0,00 0,00
Yuca 100,00 5,00 48,71 0,00 42,25 3,69 0,35
Forrajes
Alfalfa 100,00 48,66 49,02 0,34 1,98 0,00 0,00
Avena berza 100,00 6,53 90,85 0,48 1,81 0,00 0,33
Cebada berza 100,00 2,35 96,58 0,14 0,62 0,13 0,18
(1)
Cuadro Nº 2.3.13
LA PAZ: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Arroz 100,00 5,56 33,33 40,74 20,37 0,00 0,00 100,00 25,00 44,23 23,08 3,85 1,92 1,92
Avena grano 100,00 4,88 9,76 28,05 36,59 14,63 6,10 100,00 1,25 8,75 27,50 38,75 21,25 2,50
Cañahua 100,00 3,33 16,67 23,33 33,33 23,33 0,00 - - - - - - -
Cebada grano 100,00 1,59 14,85 27,32 28,65 23,87 3,71 100,00 2,12 7,16 25,73 40,58 20,42 3,98
Maíz 100,00 8,33 28,61 31,39 20,83 7,22 3,61 100,00 3,13 4,84 10,83 15,67 50,43 15,10
Quinua 100,00 9,82 42,94 25,15 20,86 1,23 0,00 100,00 0,00 14,65 35,67 43,31 6,37 0,00
Trigo 100,00 2,74 15,75 18,49 24,66 21,23 17,12 100,00 5,59 4,90 11,89 23,08 35,66 18,88
Estimulantes
Cacao - - - - - - - 100,00 2,78 19,44 22,22 19,44 25,00 11,11
Café 100,00 0,00 6,98 0,00 4,65 32,56 55,81 100,00 2,81 8,43 14,61 38,20 31,46 4,49
Frutales
Durazno - - - - - - - 100,00 52,38 30,95 0,00 7,14 9,52 0,00
Mandarina - - - - - - - 100,00 1,90 4,76 3,81 45,71 39,05 4,76
Naranja - - - - - - - 100,00 0,00 5,81 2,33 33,72 47,67 10,47
Plátano - - - - - - - 100,00 1,64 14,75 8,20 40,98 31,15 3,28
Uva - - - - - - - 100,00 20,00 30,00 20,00 25,00 5,00 0,00
Hortalizas
Arveja 100,00 0,95 27,62 27,62 16,19 20,95 6,67 100,00 7,87 3,94 11,02 28,35 30,71 18,11
Cebolla 100,00 14,63 12,20 12,20 9,76 19,51 31,71 100,00 16,67 16,67 9,52 11,90 35,71 9,52
Frijol 100,00 10,00 15,00 50,00 20,00 0,00 5,00 - - - - - - -
Haba 100,00 22,01 31,58 27,27 11,00 5,50 2,63 100,00 4,75 9,74 26,13 35,15 17,10 7,13
Continúa...
105
106
Cuadro Nº 2.3.13
LA PAZ: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Maíz Choclo 100,00 8,00 36,00 8,00 20,00 8,00 20,00 100,00 11,54 15,38 26,92 26,92 15,38 3,85
Tarwi 100,00 12,50 10,42 33,33 41,67 2,08 0,00 100,00 2,13 0,00 10,64 21,28 42,55 23,40
Achiote - - - - - - - 100,00 0,00 28,00 12,00 36,00 20,00 4,00
Oca 100,00 20,62 29,55 34,71 13,75 0,34 1,03 100,00 1,39 5,90 31,60 50,35 10,42 0,35
Papa 100,00 4,43 13,94 45,61 33,41 2,11 0,51 100,00 3,03 13,22 41,43 37,59 3,55 1,18
Papaliza 100,00 24,62 35,38 27,69 9,23 1,54 1,54 100,00 0,00 2,90 28,00 50,30 14,49 4,31
Yuca 100,00 35,00 40,00 15,00 10,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 9,30 28,00 53,00 9,70
Forrajes
Alfalfa 100,00 1,43 1,43 4,29 24,29 37,14 31,43 100,00 0,00 24,40 38,71 29,79 7,10 0,00
Avena berza 100,00 1,15 12,64 32,76 31,03 17,82 4,60 100,00 2,35 8,82 27,06 37,65 20,59 3,53
Cebada berza 100,00 0,64 3,22 11,92 28,99 50,40 4,83 100,00 1,13 12,10 35,65 39,52 9,68 1,94
Cuadro Nº 2.3.14
LA PAZ: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)
Cereales
Arroz 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 1,64 0,00 98,36 100,00 0,00 0,00 100,00
Avena grano 100,00 35,71 39,29 25,00 100,00 18,60 40,70 40,70 100,00 1,25 1,25 97,50 100,00 0,00 1,16 98,84
Cañahua 100,00 37,93 55,17 6,90 100,00 6,67 80,00 13,33 100,00 0,00 3,33 96,67 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebada grano 100,00 22,19 48,30 29,50 100,00 11,11 44,70 44,19 100,00 1,13 6,21 92,66 100,00 0,52 2,36 97,11
Maíz 100,00 3,72 50,53 45,74 100,00 0,27 41,76 57,98 100,00 0,53 5,07 94,40 100,00 0,00 0,80 99,20
Quínua 100,00 42,26 44,05 13,69 100,00 22,75 55,69 21,56 100,00 2,58 11,61 85,81 100,00 1,22 2,44 96,34
Trigo 100,00 13,16 53,29 33,55 100,00 6,71 46,98 46,31 100,00 0,68 4,76 94,56 100,00 0,00 4,64 95,36
Estimulantes
Cacao 100,00 10,00 0,00 90,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 19,67 0,00 80,33 100,00 1,67 0,00 98,33
Café 100,00 0,52 0,52 98,97 100,00 0,00 0,51 99,49 100,00 0,48 0,48 99,04 100,00 0,00 0,48 99,52
Estevia 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Frutales
Banano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 5,88 0,00 94,12 100,00 0,00 0,00 100,00
Chirimoya 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Damasco 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Durazno 100,00 0,00 5,77 94,23 100,00 2,33 4,65 93,02 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Higo 100,00 66,67 0,00 33,33 100,00 20,00 0,00 80,00 100,00 16,67 0,00 83,33 100,00 0,00 0,00 100,00
Lima 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Limón 100,00 66,67 0,00 33,33 100,00 33,33 0,00 66,67 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mandarina 100,00 0,93 0,00 99,07 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,86 0,00 99,14 100,00 0,00 0,00 100,00
Mango 100,00 7,14 0,00 92,86 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 5,26 0,00 94,74 100,00 0,00 0,00 100,00
Manzana 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Naranja 100,00 0,90 0,00 99,10 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 5,13 0,00 94,87 100,00 0,00 0,00 100,00
Pacay 100,00 25,00 0,00 75,00 100,00 25,00 0,00 75,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Continúa...
107
108
Cuadro Nº 2.3.14
LA PAZ: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)
Palta 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Papaya 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 20,00 0,00 80,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Pera 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 14,29 0,00 85,71 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 5,56 0,00 94,44
Peramota 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Plátano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Toronja/pomelo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Uva 100,00 8,00 0,00 92,00 100,00 5,88 0,00 94,12 100,00 4,35 0,00 95,65 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Acelga 100,00 44,44 0,00 55,56 100,00 11,11 0,00 88,89 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Achojcha 100,00 0,00 66,67 33,33 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Ají verde 100,00 0,00 16,67 83,33 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Apio 100,00 72,73 0,00 27,27 100,00 36,36 0,00 63,64 100,00 36,36 0,00 63,64 100,00 36,36 0,00 63,64
Arveja 100,00 4,11 53,42 42,47 100,00 0,68 39,04 60,27 100,00 0,00 4,11 95,89 100,00 0,00 2,08 97,92
Betarraga 100,00 70,00 10,00 20,00 100,00 40,00 0,00 60,00 100,00 30,00 0,00 70,00 100,00 20,00 0,00 80,00
Brócoli 100,00 25,00 25,00 50,00 100,00 25,00 0,00 75,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebolla 100,00 6,76 32,43 60,81 100,00 1,35 18,92 79,73 100,00 0,00 2,74 97,26 100,00 0,00 0,00 100,00
Frijol 100,00 9,52 19,05 71,43 100,00 0,00 14,29 85,71 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Haba 100,00 24,11 41,93 33,96 100,00 6,89 43,84 49,27 100,00 0,00 4,63 95,37 100,00 0,21 1,27 98,52
Lechuga 100,00 13,51 27,03 59,46 100,00 10,81 21,62 67,57 100,00 2,70 2,70 94,59 100,00 5,41 2,70 91,89
Locoto 100,00 0,00 40,00 60,00 100,00 0,00 20,00 80,00 100,00 0,00 10,00 90,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maíz Choclo 100,00 30,00 30,00 40,00 100,00 13,33 33,33 53,33 100,00 6,67 6,67 86,67 100,00 6,90 0,00 93,10
Nabo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Pepino 100,00 62,50 12,50 25,00 100,00 25,00 0,00 75,00 100,00 37,50 0,00 62,50 100,00 25,00 0,00 75,00
Perejil 100,00 71,43 0,00 28,57 100,00 28,57 0,00 71,43 100,00 21,43 0,00 78,57 100,00 21,43 0,00 78,57
Pimentón 100,00 71,43 0,00 28,57 100,00 28,57 0,00 71,43 100,00 21,43 0,00 78,57 100,00 21,43 0,00 78,57
Repollo 100,00 22,22 22,22 55,56 100,00 0,00 22,22 77,78 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Continúa...
Cuadro Nº 2.3.14
LA PAZ: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA, 2007- 2008
(En porcentaje)
Tarwi 100,00 6,25 52,08 41,67 100,00 2,08 29,17 68,75 100,00 0,00 2,22 97,78 100,00 0,00 2,17 97,83
Tomate 100,00 42,31 19,23 38,46 100,00 26,92 7,69 65,38 100,00 15,38 0,00 84,62 100,00 15,38 0,00 84,62
Vainita 100,00 0,00 42,86 57,14 100,00 0,00 28,57 71,43 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Zanahoria 100,00 4,17 33,33 62,50 100,00 4,17 25,00 70,83 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 4,17 95,83
Zapallo 100,00 0,00 68,42 31,58 100,00 5,26 47,37 47,37 100,00 0,00 10,53 89,47 100,00 0,00 0,00 100,00
Caña de azúcar 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maní 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Achiote 100,00 3,45 0,00 96,55 100,00 3,70 0,00 96,30 100,00 3,70 0,00 96,30 100,00 3,70 0,00 96,30
Camote 100,00 11,11 11,11 77,78 100,00 11,11 11,11 77,78 100,00 11,11 0,00 88,89 100,00 11,11 0,00 88,89
Hualuza 100,00 0,00 6,25 93,75 100,00 0,00 6,06 93,94 100,00 0,00 3,03 96,97 100,00 0,00 2,94 97,06
Izaño 100,00 22,22 11,11 66,67 100,00 0,00 33,33 66,67 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Oca 100,00 15,82 32,32 51,85 100,00 2,67 35,33 62,00 100,00 0,00 4,01 95,99 100,00 0,00 3,72 96,28
Papa 100,00 35,12 40,35 24,52 100,00 13,83 49,11 37,06 100,00 1,44 8,17 90,38 100,00 0,89 4,31 94,80
Papaliza 100,00 8,22 27,40 64,38 100,00 0,00 24,66 75,34 100,00 0,00 1,37 98,63 100,00 0,00 0,00 100,00
Racacha 100,00 0,00 14,29 85,71 100,00 0,00 12,50 87,50 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Yuca 100,00 0,00 4,55 95,45 100,00 0,00 2,22 97,78 100,00 0,00 2,13 97,87 100,00 0,00 2,13 97,87
Forrajes
Alfalfa 100,00 80,95 13,10 5,95 100,00 57,65 18,82 23,53 100,00 1,47 7,35 91,18 100,00 1,37 2,74 95,89
Avena berza 100,00 34,68 44,51 20,81 100,00 18,39 45,40 36,21 100,00 1,81 3,61 94,58 100,00 0,00 2,91 97,09
Cebada berza 100,00 43,98 43,98 12,04 100,00 25,08 54,10 20,82 100,00 2,61 7,09 90,30 100,00 1,93 2,25 95,81
109
110
Cuadro Nº 2.3.15
LA PAZ: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 51.520 5.060 1.717 4.654 8.004 7.354 24.732

Silos rústicos 5.881 356 31 167 867 1.326 3.134
Tajamar y/o estanque de a 3.608 0 53 279 1.300 985 991
Baños antisárnicos 2.786 198 0 0 224 77 2.287
Tanques de agua 2.612 462 239 455 152 641 663
Maquinaria y equipo 25.781 183 1.038 2.642 6.132 11.505 4.280

Tractor menos de 50 HP 740 0 0 0 211 424 105
Tractor de 50 a 100 HP 799 0 84 0 139 356 220
Arado de discos 1.297 0 84 174 260 532 248
Arado de vertedera 1.636 0 84 0 263 706 582
Rastra de discos 938 0 0 0 409 328 201
Rastra de puas 441 0 0 0 251 84 106
Bomba de agua 5.329 127 366 352 1.712 1.728 1.044
Arado de palo 8.325 0 335 1.530 855 3.982 1.624
Deshiervadora 1.643 0 0 0 0 1.493 150
Motosierra 2.050 0 87 419 718 827 0
Peladora 2.014 56 0 167 1.053 737 0
Herramientas 44.662 368 474 2.185 4.757 27.550 9.328

Chonta 20.839 0 0 1.305 1.996 13.358 4.180
Machete 2.238 0 0 0 1.177 1.061 0
Pala 3.829 21 0 310 130 2.067 1.301
Picota 11.139 0 474 310 883 6.682 2.791
Rejas 6.617 347 0 260 570 4.383 1.057
Vehículos y equipo de trasporte 3.472 279 92 595 400 2.106 0

Camiones 3.472 279 92 595 400 2.106 0
Cuadro Nº 2.3.16
LA PAZ: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA OCUPACIÓN
FUERA DE LA UPA, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
(En porcentaje)

La Paz 100,00 81,21 18,79 100,00 87,61 4,42 0,29 7,67

(1)
(2)
111
Cuadro Nº 2.3.17
LA PAZ: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1), AÑO
(En porcentaje)

Ocupaciones agropecuarias 100,00 77,78 22,22

Artesano 100,00 62,50 37,50
Carpintero 100,00 100,00 0,00
Ocupaciones en Caza y Pesca 100,00 77,78 22,22
Chófer 100,00 96,55 3,45
Comerciante 100,00 82,50 17,50
Confección de Ropa 100,00 90,00 10,00
Albañil 100,00 98,84 1,16
Empleado 100,00 100,00 0,00
Estibador 100,00 100,00 0,00
Jornalero 100,00 85,71 14,29
Maderero 100,00 100,00 0,00
Minero 100,00 93,94 6,06
Músico 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 100,00 0,00
Profesor 100,00 100,00 0,00
Tejedores 100,00 25,00 75,00
(1)
Cuadro Nº 2.3.18
LA PAZ: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL JORNAL CON Y SIN
COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO DE LA HORA TRACTOR, AÑO AGRÍCOLA 2007- 2008
La Paz 26,84 29,47 39,17 8 104,44

(1)
115
Cuadro Nº 2.4.1
COCHABAMBA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA
2007- 2008

TOTAL 239.373
Cereales 83.791
Arroz 14.394 23.890 1.660
Avena grano 1.389 1.181 850
Cañahua 8 11 1.375
Cebada grano 6.289 4.202 668
Maíz grano 37.580 45.850 1.220
Quinua 284 167 588
Trigo 23.831 15.814 664
Estimulantes 465
Cacao 276 129 467
Café 124 42 339
Té 65 319 4.908
Frutales 41.591
Ciruelo 11 54 4.909
Durazno 524 3.250 6.202
Frutilla 441 1.868 4.236
Granada 23 107 4.652
Guinda 46 56 1.217
Higo 50 322 6.440
Lima 261 667 2.556
Limón 360 3.075 8.542
Mandarina 7.532 55.421 7.358
Mango 290 2.891 9.969
Manzana 185 851 4.600
Maracuyá 151 737 4.881
Naranja 11.446 77.383 6.761
Pacay 15 86 5.733
Palta 127 714 5.622
Papaya 200 2.100 10.500
Pera 105 515 4.905
Piña 3.261 40.074 12.289
Plátano 6.688 54.899 8.209
Banano 9.222 90.363 9.799
Sandía 150 1.076 7.173
Toronja 196 2.011 10.260
Tuna 100 294 2.940
Uva 125 684 5.472
Hortalizas 26.418
Acelga 11 28 2.545
Achojcha 220 776 3.527
Ají 39 35 897
Ajo 72 333 4.625
Arveja 4.728 6.198 1.311
Betarraga 193 1.134 5.876
Continúa...
116
Cuadro Nº 2.4.1
COCHABAMBA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA
2007- 2008

Brócoli 171 780 4.561

Cebolla 3.819 43.640 11.427
Coliflor 9 30 3.333
Frijol 484 504 1.041
Haba 9.544 20.673 2.166
Lechuga 442 4.505 10.192
Locoto 1.242 3.143 2.531
Maíz Choclo 705 1.302 1.847
Nabo 58 333 5.741
Pepino 34 193 5.676
Perejil 1 3 3.000
Pimentón 117 971 8.299
Rábano 52 269 5.173
Repollo 113 686 6.071
Tarwi 261 239 916
Tomate 1.892 19.513 10.313
Vainita 229 649 2.834
Zanahoria 1.275 11.336 8.891
Zapallo 432 2.641 6.113

Caña de azúcar 115 4.018 34.939
Maní 1.099 969 882
Palmito 8.716 7.635 876
Tabaco 169 141 834
Achiote 310 470 1.516

Ajipa 53 79 1.491
Camote 172 633 3.680
Hualuza 163 611 3.748
Izaño 55 51 927
Oca 3.645 11.031 3.026
Papa 51.402 319.126 6.208
Papaliza 1.917 7.819 4.079
Racacha 58 348 6.000
Yacón 12 53 4.417
Yuca 8.261 51.715 6.260
Forrajes 10.580
Alfalfa 5.298 52.895 9.984
Avena berza 3.322 9.496 2.859
Cebada berza 1.960 4.208 2.147
Especias 381
Anis 234 168 718
Linaza 69 41 594
Manzanilla 15 11 733
117
Gráfico Nº 2.4.1
COCHABAMBA: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)
Gráfico Nº 2.4.2
COCHABAMBA: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

118
Gráfico Nº 2.4.3
COCHABAMBA: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

119
Cuadro Nº 2.4.2
COCHABAMBA: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Arroz con cáscara 100,00 31,29 1,06 2,82 0,00 2,17 49,68 0,00 12,97
Avena en grano 100,00 5,62 54,38 2,77 0,00 1,56 34,04 0,00 1,63
Cebada en grano 100,00 26,78 7,86 13,72 20,27 8,72 18,78 0,00 3,87
Maíz 100,00 35,38 4,91 5,27 8,61 4,51 40,11 0,00 1,21
Quinua 100,00 19,04 0,00 0,81 0,00 0,11 79,35 0,00 0,68
Trigo 100,00 32,50 0,23 16,01 16,20 2,44 30,17 0,10 2,34
Estimulantes
Cacao 100,00 38,31 0,00 0,00 0,00 0,00 49,96 0,00 11,73
Frutales
Banano 100,00 1,96 0,00 0,00 0,00 7,11 67,94 22,98 0,01
Durazno 100,00 3,01 0,00 0,00 0,33 0,31 95,01 0,00 1,33
Frutilla 100,00 0,10 0,00 0,00 0,00 18,13 81,78 0,00 0,00
Lima 100,00 6,47 0,00 0,00 0,00 0,00 93,53 0,00 0,00
Mandarina 100,00 1,90 0,00 0,00 0,00 0,79 97,22 0,00 0,08
Maracuyá 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 17,61 82,39 0,00 0,00
Naranja 100,00 3,61 0,03 0,00 0,00 3,65 89,69 2,52 0,51
Palta 100,00 2,66 0,00 0,00 0,00 4,14 92,44 0,00 0,77
Piña 100,00 4,52 0,00 0,00 0,00 2,84 92,30 0,00 0,34
Plátano 100,00 3,24 0,22 0,00 0,00 3,04 93,36 0,00 0,14
Hortalizas
Acelga 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Achojcha 100,00 0,81 0,00 0,00 0,00 0,69 98,50 0,00 0,00
Arveja 100,00 10,20 0,00 1,75 0,17 1,26 84,70 0,00 1,92
Brocoli 100,00 5,01 0,00 0,00 0,00 0,00 94,99 0,00 0,00
Cebolla 100,00 2,23 0,00 0,00 0,00 0,22 94,42 0,00 3,14
Espinaca 100,00 9,03 0,00 0,00 0,00 0,00 90,97 0,00 0,00
Frijol 100,00 7,25 0,32 7,00 0,00 0,00 84,21 0,00 1,21
Haba 100,00 14,10 0,04 2,86 0,24 10,89 70,06 0,00 1,81
Lechuga 100,00 0,22 0,00 0,00 0,00 0,00 99,78 0,00 0,00
Locoto 100,00 2,98 0,00 0,00 3,83 3,30 89,43 0,00 0,45
Maíz Choclo 100,00 4,52 1,59 0,00 1,64 0,60 91,65 0,00 0,00
Pimentón 100,00 0,56 0,00 0,00 0,00 3,70 95,74 0,00 0,00
Quirquiña 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 97,64 0,00 2,36
Tarwi 100,00 26,55 0,83 7,15 0,00 0,00 41,55 0,00 23,92
Tomate 100,00 1,25 0,19 0,00 0,00 5,56 93,00 0,00 0,00
Vainita 100,00 3,09 0,00 0,00 0,00 0,56 95,94 0,00 0,41
Zanahoria 100,00 1,47 0,02 0,00 0,02 1,25 96,95 0,00 0,29
Zapallo 100,00 2,26 0,00 0,00 0,00 2,03 95,71 0,00 0,00
Maní 100,00 31,01 0,05 3,31 0,00 1,11 62,67 0,00 1,85
Palmito 100,00 2,18 0,00 0,00 0,00 2,73 92,10 3,00 0,00
Urucú 100,00 2,99 0,00 0,00 0,00 0,14 94,23 0,00 2,65
Continúa...
120
Cuadro Nº 2.4.2
COCHABAMBA: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Hualuza 100,00 57,86 1,55 0,00 0,00 4,81 31,89 0,00 3,89
Oca 100,00 35,64 0,88 9,48 0,73 1,50 50,00 0,00 1,77
Papa 100,00 11,54 0,01 6,10 2,79 4,28 74,48 0,00 0,79
Papaliza 100,00 15,35 0,00 11,50 0,00 4,53 67,59 0,00 1,04
Yuca 100,00 18,61 0,42 0,00 0,00 2,23 71,45 0,00 7,28
Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 89,38 0,00 0,00 0,00 10,54 0,00 0,08
Avena berza 100,00 0,00 94,24 0,00 0,00 2,58 2,42 0,00 0,76
Cebada berza 100,00 0,00 90,76 0,00 0,00 3,53 4,23 0,00 1,47
Especias
Anís 100,00 1,55 0,00 0,00 0,00 0,00 92,42 0,00 6,03
Linaza 100,00 15,05 0,00 5,38 0,00 22,58 56,99 0,00 0,00
(1)
Cuadro Nº 2.4.3
COCHABAMBA: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Arroz 219,56 4.773,17
Avena grano 43,43 944,06
Cebada grano 148,59 3.230,29
Maíz 155,42 3.378,81
Quínua 194,30 4.224,08
Trigo 154,88 3.366,99
Estimulantes
Cacao 782,00 17.000,68
Frutales
Banano 59,20 1.287,00
Durazno 213,93 4.650,78
Frutilla 178,11 3.872,00
Lima 24,48 532,20
Mandarina 47,66 1.036,07
Maracuyá 299,60 6.513,34
Naranja 26,72 580,96
Palta 55,09 1.197,67
Piña 31,61 687,24
Plátano 27,78 603,92
Continúa...
121
Cuadro Nº 2.4.3
COCHABAMBA: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Hortalizas
Acelga 106,67 2.318,93
Achojcha 95,95 2.085,93
Arveja 126,36 2.747,03
Brocoli 165,25 3.592,55
Cebolla 80,36 1.747,07
Espinaca 88,89 1.932,44
Frijol 296,14 6.438,18
Haba 75,99 1.651,97
Lechuga 64,89 1.410,79
Locoto 72,93 1.585,56
Maíz Choclo 114,40 2.487,14
Pimentón 101,35 2.203,44
Quirquiña 173,79 3.778,21
Tarwi 158,58 3.447,57
Tomate 90,19 1.960,73
Vainita 111,45 2.422,82
Zanahoria 49,57 1.077,60
Zapallo 43,07 936,29
Maní 178,85 3.888,14
Palmito 76,48 1.662,66
Achiote 270,00 5.869,80
Hualuza 20,13 437,63
Oca 80,21 1.743,83
Papa 116,01 2.522,01
Papaliza 76,70 1.667,56
Yuca 44,73 972,47
Forrajes
Alfalfa 30,77 668,90
Avena (Berza) 93,94 2.042,31
Especias
Anís 756,47 16.445,67
Linaza 179,63 3.905,23
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA
2008
122
Cuadro Nº 2.4.4
COCHABAMBA: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
SUBPRODUCTO PRODUCCIÓN PRECIO EN BOLIVIANOS (Bs.)…

Caya (deshidratado de Oca) 184 8 - -

Chuño 81.992 3.772 239,13 5198,71
Harina de Cebada 335 15 -
Harina de Maíz 50.000 2.300 258,33 5616,17
Harina de Trigo 46.567 2.142 - -
Mermelada de Durazno 195 9 - -
Pasankalla 83 4 - -
Pelado de Trigo 821 38 - -
Pito de Cebada 17.331 797 88,70 1928,24
Pito de Trigo 864 40 - -
Tostado de Arveja 195 9 - -
Tostado de Cebada 136 6 - -
Tostado de Haba 585 27 - -
Tostado de Trigo 904 42 - -
Wiñapo (Harina para Chicha) 29.668 1.365 - -
Cuadro Nº 2.4.5
COCHABAMBA: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Caya (Oca) 100,00 58,01 0,00 0,00 30,70 0,00 11,29

Chuño 100,00 66,04 0,06 0,75 29,34 0,00 3,80
Harina de Cebada 100,00 30,83 69,17 0,00 0,00 0,00 0,00
Harina de Maíz 100,00 78,99 13,33 0,00 1,43 0,00 6,25
Harina de Trigo 100,00 98,50 0,12 0,00 0,96 0,00 0,42
Mermelada de Durazno 100,00 88,93 0,00 0,00 0,00 0,00 11,07
Pito de Cebada 100,00 93,65 3,28 0,37 1,30 0,00 1,39
Pito de Quinua 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Tostado de Arveja 100,00 72,44 0,00 0,00 27,56 0,00 0,00
Tostado de Cebada 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Tostado de Haba 100,00 92,11 0,00 0,00 3,05 0,00 4,83
Tostado de Trigo 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque.
123
Cuadro Nº 2.4.6
COCHABAMBA: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Arroz 11.028 7.949 3.079 1 - 880 - 12.800
Avena grano 9.555 1.872 7.683 38.877 34 - - 4.413
Cebada grano 12.992 8.985 4.007 26.059 85 - - 1.031
Maíz 45.286 23.669 21.617 463.504 5.215 1.149 3 92.382
Quinua 254 111 143 343 - - - -
Trigo 58.357 45.647 12.711 66.589 3.393 1.720 - 9.411
Estimulantes
Café - - - 469 3 - - 34
Frutales
Banano - - - 2.679 266 - 266 1.288
Durazno 667 15 652 11.403 393 - 82 1.679
Frutilla - - - 27.114 - - - 1.763
Mandarina - - - 7 - 2.138 - 6.645
Maracuyá 2 - 2 6 - 519 - 1.338
Naranja - - - 3.211 17 1.595 - 31.949
Palta - - - - - - - 503
Piña - - - 85 57 133 3 2.091
Plátano - - - - - 1.065 - 4.063
Sandia 3 2 2 306 - - - -
Hortalizas
Acelga 7 3 4 - - - - -
Achojcha 25 1 24 11.995 428 - - 257
Arveja 7.055 2.589 4.466 24.248 1.588 78 8 2.794
Brócoli - - - 8.056 215 - - 1.020
Cebolla - - - 168.825 7.416 894 21 5.315
Espinaca 8 4 4 1.111 - - - 296
Frijol 1.436 1.010 426 631 - 57 2 294
Haba 41.043 23.963 17.080 143.416 2.996 204 331 13.247
Lechuga - - - 84.145 1.242 - - 850
Locoto 633 633 - 74.491 253 1.421 8 9.503
Maíz Choclo 1.209 600 610 11.825 - 78 - 1.777
Pimentón 3 - 3 - 156 - - 860
Quirquiña 170 - 170 1.955 185 - - 62
Repollo 4 - 4 2.995 469 - - 265
Tarwi 605 605 - - - - - -
Tomate - - - 118.170 7.607 765 16 3.743
Continúa...
124
Cuadro Nº 2.4.6
COCHABAMBA: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA, SEGÚN CULTIVO

PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Vainita 642 49 593 4.692 828 - 5 982

Zanahoria - - - 104.258 764 74 0 968
Zapallo 92 63 29 11.920 - - 8 674
Maní 855 437 418 - 2 - - 574
Palmito - - - 219 1.671 250 - 41.596
Achiote 7 - 7 - - - - 2.429
Camote (batata) 2.198 895 1.303 - - - - -
Hualuza 1.166 1.166 - - - - - 129
Oca 33.168 21.861 11.306 49.958 1.500 42 4 1.361
Papa 1.220.922 478.559 742.363 4.491.287 90.720 15.425 795 108.366
Papaliza 19.110 12.456 6.653 96.150 886 - 2 2.187
Yuca 33.963 21.798 12.165 - - 2.010 - 6.706
Forrajes
Alfalfa 3.546 256 3.290 218.688 238 - - 615
Avena berza 12.198 6.451 5.747 28.080 29 - - 28
Cebada berza 4.007 2.356 1.650 23.241 329 - - -
Especias
Anís 305 168 137 4.364 1 146 - 614
Linaza 114 114 - - - - - 3
(1)
125
Cuadro Nº 2.4.7
COCHABAMBA: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Abono
(Guano, bosta)
Cereales
Arroz 281,52 1.150,00 - 80,77 - 112,72
Avena grano 236,93 22,92 320,00 - - 88,90
Cebada grano 138,38 10,74 253,33 - - 65,00
Maíz 240,35 27,85 328,22 91,52 1.310,62 101,82
Quinua 400,00 - - - - -
Trigo 175,98 19,25 385,57 60,00 - 111,79
Estimulantes
Café - - 200,00 - - 40,00
Frutales
Banano - 90,00 120,00 - 2.250,00 143,08
Durazno - 27,37 200,00 - 360,00 27,58
Frutilla - 29,07 - - - 80,00
Mandarina - 35,00 - 84,26 - 64,79
Maracuyá - 40,00 - 50,00 - 74,10
Naranja - 20,12 110,00 87,38 - 96,77
Palta - - - - - 52,00
Piña - 17,00 220,00 75,00 3.220,00 113,93
Plátano - - - 80,00 - 62,42
Sandía - 200,00 - - - -
Hortalizas
Achojcha 4.714,29 36,57 220,00 - - 56,67
Arveja 402,62 12,36 258,21 - 7.554,76 114,56
Brócoli - 15,35 305,45 - - 83,82
Cebolla - 13,99 356,24 107,67 7.822,81 126,67
Espinaca - 7,00 - - - 170,00
Frijol 191,67 15,00 - 30,00 5.060,00 91,85
Haba 287,62 18,01 337,41 103,33 1.465,18 89,40
Lechuga - 12,75 292,75 - - 102,16
Locoto - 25,81 207,81 75,29 2.300,00 90,46
Maíz Choclo 217,85 15,31 - 25,00 - 170,00
Pimentón - - 330,00 - - 54,00
Quirquiña - 11,27 253,33 - - 80,00
Repollo - 8,20 276,67 - - 94,29
Tomate - 25,49 351,20 140,00 1.475,00 181,56
Vainita 430,91 20,00 565,12 - 8.666,67 96,42
Continúa...
126
Cuadro Nº 2.4.7
COCHABAMBA: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Abono
(Guano, bosta)
Zanahoria - 21,82 258,57 70,00 6.900,00 126,36

Zapallo 3.784,40 22,59 - - 2.300,00 74,53
Maní 175,98 - 200,00 - - 178,21
Palmito - 21,74 455,65 69,50 - 94,48
Achiote - - - - - 60,00
Camote (batata) 860,00 - - - - -
Hualuza - - - - - 40,00
Oca 91,19 20,49 267,16 80,00 5.060,00 138,95
Papa 148,67 22,07 325,09 77,34 7.715,85 122,46
Papaliza 114,32 22,53 260,00 - 5.060,00 85,89
Yuca - - - 64,29 - 102,00
Forrajes
Alfalfa - 15,34 380,00 - 690,00 73,39
Avena berza 219,90 17,00 440,00 - - -
Cebada berza 147,48 15,07 432,00 - - -
Especias
Anís - 16,82 690,00 173,33 - 165,88
Linaza - - - - - 80,00
(1)
127
Cuadro Nº 2.4.8
COCHABAMBA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Cereales
Arroz 14.394 48 1
Avena grano 1.389 159 38.877
Cebada grano 6.289 453 26.059
Maíz grano 37.580 10.943 463.504
Quinua 284 34 343
Trigo 23.831 2.838 66.589

Estimulantes
Café 124 16 469

Frutales
Durazno 524 179 11.403
Frutilla 441 441 27.114
Mandarina 7.532 18 7
Manzana 185 6 757
Maracuyá 151 32 6
Naranja 11.446 97 3.211
Piña 3.261 339 85
Banano 9.222 1.464 2.679
Sandía 150 135 306

Hortalizas
Achojcha 220 206 11.995
Ajo 72 72 1.447
Arveja 4.728 732 24.248
Brócoli 171 141 8.056
Cebolla 3.819 2.469 168.825
Coliflor 9 9 5.923
Haba 9.544 2.371 143.416
Lechuga 442 430 84.145
Locoto 1.242 913 74.491
Maíz Choclo 705 518 11.825
Rábano 52 52 6.488
Repollo 113 113 2.995
Tomate 1.892 1.332 118.170
Vainita 229 9 4.692
Zanahoria 1.275 744 104.258
Zapallo 432 307 11.920

Caña de azúcar 115 115 8.610
Palmito 8.716 271 219
Continúa...
128
Cuadro Nº 2.4.8
COCHABAMBA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Ajipa 53 32 2.595
Oca 3.645 865 49.958
Papa 51.402 41.254 4.491.287
Papaliza 1.917 766 96.150

Forrajes
Alfalfa 5.298 2.446 218.688
Avena berza 3.322 245 28.080
Cebada berza 1.960 183 23.241
Especias
Anís 234 85 4.364
Cuadro Nº 2.4.9
COCHABAMBA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE, SEGÚN CULTIVOS,
AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Arroz 14.394 - - 1.090 880
Avena grano 1.389 136 34 - -
Cebada grano 6.289 15 85 - -
Maíz grano 37.580 2.698 5.215 282 1.149
Trigo 23.831 1.046 3.393 135 1.720
Estimulantes
Café 124 16 3 - -
Frutales
Ciruelo 11 5 21 - -
Durazno 524 71 393 - -
Mandarina 7.532 - - 1.006 2.138
Maracuyá 151 - - 32 519
Naranja 11.446 34 17 556 1.595
Piña 3.261 226 57 532 133
Plátano 6.688 - - 639 1.065
Banano 9.222 799 266 - -
Continúa...
129
Cuadro Nº 2.4.9
COCHABAMBA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE,
SEGÚN CULTIVOS. AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Hortalizas
Achojcha 220 206 428 - -
Ají 39 39 3 - -
Ajo 72 72 289 - -
Arveja 4.728 666 1.588 39 78
Brócoli 171 85 215 - -
Cebolla 3.819 1.576 7.416 296 894
Frijol 484 - - 34 57
Haba 9.544 1.641 2.996 61 204
Lechuga 442 353 1.242 - -
Locoto 1.242 145 253 230 1.421
Maíz Choclo 705 - - 39 78
Pimentón 117 78 156 - -
Quirquiña 45 18 185 - -
Repollo 113 39 469 - -
Tomate 1.892 977 7.607 383 765
Vainita 229 33 828 - -
Zanahoria 1.275 409 764 30 74
Maní 1.099 12 2 - -
Palmito 8.716 1.229 1.671 243 250
Oca 3.645 357 1.500 42 42
Papa 51.402 15.661 90.720 3.324 15.425
Papaliza 1.917 487 886 - -
Yuca 8.261 - - 408 2.010
Forrajes
Alfalfa 5.298 161 238 - -
Avena berza 3.322 19 29 - -
Cebada berza 1.960 69 329 - -
Especias
Anis 234 15 1 44 146
Pimienta negra 26 26 34 - -
Vainilla 37 37 62 - -
130
Cuadro Nº 2.4.10
COCHABAMBA: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),
SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Arroz 14.394 8.686 12.800 - -
Avena grano 1.389 278 4.413 - -
Cebada grano 6.289 320 1.031 - -
Maíz grano 37.580 3.924 92.382 133 3
Trigo 23.831 4.121 9.411 - -
Estimulantes
Café 124 17 34 - -
Frutales
Ciruelo 11 5 42 - -
Durazno 524 175 1.679 13 82
Frutilla 441 176 1.763 - -
Mandarina 7.532 2.313 6.645 - -
Manzana 185 6 76 - -
Maracuyá 151 86 1.338 - -
Naranja 11.446 3.678 31.949 - -
Palta 127 35 503 - -
Piña 3.261 2.004 2.091 156 3
Plátano 6.688 1.479 4.063 - -
Banano 9.222 1.233 1.288 799 266
Hortalizas
Achojcha 220 120 257 - -
Ají 39 39 78 - -
Arveja 4.728 681 2.794 183 8
Brócoli 171 148 1.020 - -
Cebolla 3.819 1.450 5.315 845 21
Coliflor 9 9 74 - -
Espinaca 34 24 296 - -
Frijol 484 89 294 13 2
Haba 9.544 4.001 13.247 246 331
Lechuga 442 300 850 - -
Locoto 1.242 856 9.503 58 8
Maíz Choclo 705 15 1.777 - -
Pimentón 117 117 860 - -
Quirquiña 45 6 62 - -
Repollo 113 97 265 - -
Tomate 1.892 1.129 3.743 202 16
Vainita 229 121 982 8 5
Zanahoria 1.275 955 968 58 0
Zapallo 432 95 674 116 8
Continúa...
131
Cuadro Nº 2.4.10
COCHABAMBA: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Maní 1.099 155 574 - -
Palmito 8.716 5.811 41.596 - -
Achiote 310 121 2.429 - -
Ajipa 53 53 755 - -
Hualuza 163 41 129 - -
Oca 3.645 521 1.361 43 4
Papa 51.402 29.222 108.366 5.598 795
Papaliza 1.917 262 2.187 12 2
Yuca 8.261 2.236 6.706 - -
Forrajes
Alfalfa 5.298 667 615 30 0
Avena berza 3.322 1 28 - -
Especias
Anís 234 137 614 - -
Linaza 69 25 3 - -
Manzanilla 15 15 592 - -
Pimienta negra 26 26 9 - -
(1)
132
Cuadro Nº 2.4.11
COCHABAMBA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)
Y BAJO RIEGO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Arroz 14.394 23.890 1.660 - - -
Avena grano 988 515 521 401 666 1.662
Cañahua 8 11 1.375 - - -
Cebada grano 5.145 3.285 638 1.144 917 801
Maíz 25.540 27.044 1.059 12.039 18.806 1.562
Quinua 284 167 587 - - -
Trigo 18.967 11.673 615 4.863 4.141 852
Estimulantes
Cacao 276 129 467 - - -
Café 124 42 341 - - -
Frutales
Banano 9.222 90.363 9.799 - - -
Chirimoya 42 177 4.270 - - -
Durazno 221 1.309 5.923 303 1.941 6.406
Frutilla - - - 441 1.868 4.237
Granada 23 107 4.652 - - -
Lima 192 407 2.123 69 260 3.772
Mandarina 7.286 54.812 7.523 246 609 2.474
Maracuyá 151 737 4.881 - - -
Naranja 11.097 76.539 6.898 349 844 2.416
Pacay 15 86 5.733 - - -
Palta 101 405 4.010 26 309 11.885
Piña 3.221 39.480 12.257 40 594 14.850
Plátano 6.688 54.899 8.209 - - -
Sandía 16 252 15.750 134 824 6.149
Hortalizas
Acelga 3 11 3.286 7 17 2.300
Achojcha 14 67 4.786 206 709 3.442
Ají 39 35 897 - - -
Ajo 72 333 4.625 - - -
Arveja 2.394 1.256 524 2.333 4.942 2.118
Berenjena - - - - - -
Betarraga - - - - - -
Brócoli 171 780 4.559 - - -
Cebolla 449 2.165 4.820 3.370 41.475 12.308
Coliflor 9 30 3.333 - - -
Espinaca 3 11 3.571 31 65 2.081
Frijol 417 427 1.024 68 77 1.142
Haba 3.533 4.872 1.379 6.011 15.801 2.629
Lechuga 49 72 1.469 393 4.433 11.280
Locoto 874 2.114 2.419 368 1.029 2.794
Maíz Choclo 300 680 2.267 405 623 1.536
Nabo 58 333 5.741 - - -
Pepino 34 193 5.676 - - -
Perejil 1 3 3.000 - - -
Pimentón 117 971 8.299 - - -
Continúa...
133
Cuadro Nº 2.4.11
COCHABAMBA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Quirquiña - - - 45 156 3.467

Rábano 52 269 5.173 - - -
Repollo - - - 113 686 6.069
Tarwi 257 235 917 4 4 920
Tomate 73 474 6.536 1.820 19.039 10.463
Vainita 134 355 2.645 95 294 3.089
Zanahoria 93 470 5.045 1.182 10.866 9.193
Zapallo 251 223 888 181 2.418 13.347
Caña de azúcar 115 4.018 34.939 - - -
Maní 756 542 717 343 427 1.245
Palmito 8.716 7.635 876 - - -
Urucú 310 470 1.513 - - -
Ajipa - - - 53 79 1.491
Camote (batata) - - - 172 633 3.680
Hualuza 163 611 3.748 - - -
Izaño (mashua) 55 51 927 - - -
Oca 2.909 8.665 2.978 736 2.366 3.216
Papa 29.237 154.471 5.283 22.164 164.654 7.429
Papaliza 1.602 6.085 3.798 315 1.734 5.503
Racacha 58 348 6.000 - - -
Yacón (aricoma) 12 53 4.417 - - -
Yuca 8.236 51.678 6.275 26 37 1.437
Forrajes
Alfalfa 769 3.428 4.458 4.528 49.466 10.923
Avena berza 2.646 7.376 2.788 675 2.120 3.139
Cebada berza 1.241 2.070 1.668 719 2.138 2.973
Especias
Anís 53 36 686 181 132 728
Linaza 69 41 594 - - -
Manzanilla 15 11 733 - - -
Pimienta negra 26 24 923 - - -
Vainilla 37 71 1.919 - - -
(1)
134
Cuadro Nº 2.4.12
COCHABAMBA: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cereales
Arroz 100,00 0,00 4,06 0,00 92,39 0,00 3,55
Avena grano 100,00 0,00 0,00 23,98 71,15 4,87 0,00
Cebada grano 100,00 0,00 0,30 18,20 81,50 0,00 0,00
Maíz 100,00 2,24 3,07 29,02 64,81 0,77 0,09
Quinua 100,00 0,00 18,19 0,00 81,81 0,00 0,00
Trigo 100,00 0,11 2,49 18,58 76,22 0,72 1,88
Estimulantes
Cacao 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Café 100,00 0,00 61,69 0,00 38,31 0,00 0,00
Coca 100,00 0,00 2,27 0,81 96,92 0,00 0,00
Frutales
Banano 100,00 0,00 3,07 0,00 96,93 0,00 0,00
Chirimoya 100,00 0,00 32,69 0,00 67,31 0,00 0,00
Durazno 100,00 0,00 4,37 57,84 37,79 0,00 0,00
Frutilla 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Lima 100,00 0,00 0,00 26,43 73,57 0,00 0,00
Limón 100,00 0,00 0,00 27,27 72,73 0,00 0,00
Mandarina 100,00 0,00 33,61 3,27 63,12 0,00 0,00
Maracuyá 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Naranja 100,00 0,00 34,43 3,05 62,52 0,00 0,00
Palta 100,00 0,00 10,73 20,20 69,07 0,00 0,00
Piña 100,00 0,00 0,00 1,22 98,78 0,00 0,00
Plátano 100,00 0,00 18,34 0,00 81,66 0,00 0,00
Sandía 100,00 0,00 0,00 0,00 10,40 89,60 0,00
Hortalizas
Acelga 100,00 69,43 13,10 0,00 17,47 0,00 0,00
Achojcha 100,00 0,00 0,00 93,64 6,36 0,00 0,00
Arveja 100,00 3,11 1,48 44,22 49,17 2,02 0,00
Brócoli 100,00 0,00 0,00 63,44 0,00 36,56 0,00
Cebolla 100,00 4,38 0,00 71,82 11,76 12,04 0,00
Espinaca 100,00 21,55 4,07 68,96 5,42 0,00 0,00
Frijol 100,00 0,00 11,68 13,95 74,37 0,00 0,00
Haba 100,00 0,63 0,55 55,18 35,12 7,18 1,34
Lechuga 100,00 0,00 0,00 63,99 2,20 24,96 8,85
Locoto 100,00 0,00 0,00 29,65 70,35 0,00 0,00
Maíz Choclo 100,00 9,29 0,00 48,18 42,53 0,00 0,00
Quirquiña 100,00 0,00 0,00 72,47 0,00 27,53 0,00
Repollo 100,00 0,00 0,00 79,23 0,00 20,77 0,00
Tarwi 100,00 0,00 0,00 1,59 98,41 0,00 0,00
Continúa...
135
Cuadro Nº 2.4.12
COCHABAMBA: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Tomate 100,00 0,06 0,00 37,55 3,83 58,56 0,00

Vainita 100,00 0,00 0,00 31,30 53,15 10,19 5,36
Zanahoria 100,00 18,26 0,00 74,43 7,31 0,00 0,00
Zapallo 100,00 0,00 0,00 41,95 58,05 0,00 0,00
Maní 100,00 0,00 7,56 31,23 61,21 0,00 0,00
Palmito 100,00 0,00 1,41 0,00 98,59 0,00 0,00
Remolacha azucarera 100,00 0,00 0,00 63,08 16,78 20,14 0,00
Urucú 100,00 0,00 30,55 0,00 69,45 0,00 0,00
Camote (batata) 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Hualuza 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Oca 100,00 0,00 0,78 20,18 75,86 0,00 3,18
Papa 100,00 0,62 0,81 40,55 54,54 1,95 1,53
Papaliza 100,00 0,00 1,91 13,95 81,65 2,49 0,00
Yuca 100,00 0,00 6,13 0,31 87,38 0,00 6,18
Forrajes
Alfalfa 100,00 2,38 1,80 82,97 12,37 0,13 0,35
Avena berza 100,00 0,42 1,05 19,92 77,79 0,00 0,82
Cebada berza 100,00 0,00 0,00 36,68 63,32 0,00 0,00
Especias
Anís 100,00 0,00 0,00 77,30 22,70 0,00 0,00
Linaza 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
(1)
136
Cuadro Nº 2.4.13
COCHABAMBA: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Arroz 100,00 5,79 13,22 38,20 41,10 1,69 0,00 100,00 52,20 31,10 13,70 3,00 0,00 0,00
Avena grano 100,00 2,50 15,00 32,50 37,50 10,00 2,50 100,00 3,23 22,58 16,13 25,81 32,26 0,00
Cebada grano 100,00 2,03 7,43 22,97 32,43 21,62 13,51 100,00 0,00 0,76 7,63 25,95 58,00 7,65
Maíz 100,00 5,33 15,71 18,51 23,28 28,33 8,84 100,00 3,80 4,53 6,29 35,96 45,18 4,24
Trigo 100,00 3,66 10,40 23,50 39,44 23,00 100,00 0,00 0,99 2,20 18,90 65,50 12,41
Frutales
Banano - - - - - - - 100,00 0,00 0,00 0,00 31,58 68,42 0,00
Mandarina - - - - - - - 100,00 0,00 0,00 18,18 20,00 58,40 3,42
Naranja - - - - - - - 100,00 0,00 1,25 11,25 27,50 56,25 3,75
Plátano - - - - - - - 100,00 3,13 12,50 9,38 26,90 48,10 0,00
Hortalizas
Arveja 100,00 2,13 14,89 11,70 29,79 29,79 11,70 100,00 0,00 2,00 6,00 26,00 57,00 9,00
Cebolla 100,00 16,13 3,23 6,45 29,03 25,81 19,35 100,00 0,00 0,00 5,17 23,10 44,50 27,23
Haba 100,00 20,79 21,29 16,83 19,31 11,88 9,90 100,00 6,74 5,70 10,88 21,24 41,45 13,99
Maní 100,00 8,33 12,50 8,33 20,83 33,33 16,67 100,00 0,00 3,33 6,67 29,70 50,30 10,00
Palmito - - - - - - - 100,00 2,63 15,79 18,42 15,79 28,95 18,42
Continúa...
Cuadro Nº 2.4.13
COCHABAMBA: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Oca 100,00 26,12 36,10 23,60 13,43 0,75 0,00 100,00 2,31 6,90 16,92 45,38 28,48 0,00
Papa 100,00 12,82 13,98 42,00 26,30 4,90 0,00 100,00 10,82 13,28 24,10 38,10 13,70 0,00
Papaliza 100,00 25,00 21,67 40,00 11,67 1,67 0,00 100,00 3,33 10,00 20,00 28,30 38,37 0,00
Yuca 100,00 50,20 35,70 13,40 0,70 0,00 0,00 100,00 8,08 8,08 12,12 28,30 43,42 0,00
Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 6,90 20,69 31,03 24,14 17,24 100,00 0,00 0,00 9,38 14,50 67,82 8,30
Avena berza 100,00 8,41 13,00 23,36 32,00 23,22 0,00 100,00 0,00 0,00 11,82 28,70 47,66 11,82
Cebada berza 100,00 0,00 1,96 10,90 42,10 37,24 7,80 100,00 0,00 1,67 13,30 28,30 45,07 11,67
137
138
Cuadro Nº 2.4.14
COCHABAMBA: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS P
REPARACIÓN DEL SUELO SIEMBRA Y/O PLANTACIÓN LABORES CULTURALES COSECHA
Cereales
Arroz 100,00 0,77 0,00 99,23 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Avena grano 100,00 26,79 69,64 3,57 100,00 3,57 62,50 33,93 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebada grano 100,00 5,06 84,18 10,76 100,00 2,53 72,15 25,32 100,00 0,00 1,29 98,71 100,00 0,00 0,00 100,00
Maíz 100,00 30,71 61,81 7,48 100,00 13,63 63,70 22,67 100,00 0,00 5,54 94,46 100,00 0,13 0,27 99,60
Trigo 100,00 11,33 83,88 4,79 100,00 3,49 73,86 22,66 100,00 0,00 1,31 98,69 100,00 0,68 1,58 97,75
Frutales
Banano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Durazno 100,00 15,38 30,77 53,85 100,00 0,00 28,57 71,43 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mandarina 100,00 3,70 3,70 92,59 100,00 3,70 0,00 96,30 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Naranja 100,00 0,00 2,78 97,22 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Piña 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Plátano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Arveja 100,00 16,15 74,62 9,23 100,00 5,38 75,38 19,23 100,00 0,00 3,85 96,15 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebolla 100,00 56,84 36,84 6,32 100,00 8,42 45,26 46,32 100,00 0,00 1,05 98,95 100,00 0,00 0,00 100,00
Frijol 100,00 10,00 80,00 10,00 100,00 0,00 55,00 45,00 100,00 0,00 10,00 90,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Haba 100,00 16,25 75,97 7,77 100,00 1,06 80,92 18,02 100,00 0,00 3,96 96,04 100,00 0,00 0,38 99,62
Lechuga 100,00 90,91 4,55 4,55 100,00 4,55 4,55 90,91 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Locoto 100,00 4,17 0,00 95,83 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maíz Choclo 100,00 75,00 16,67 8,33 100,00 33,33 50,00 16,67 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Quirquiña 100,00 80,00 20,00 0,00 100,00 0,00 20,00 80,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Tarwi 100,00 0,00 89,47 10,53 100,00 0,00 68,42 31,58 100,00 0,00 5,26 94,74 100,00 0,00 0,00 100,00
Continúa...
Cuadro Nº 2.4.14
COCHABAMBA: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
Tomate 100,00 68,18 18,18 13,64 100,00 0,00 68,18 31,82 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Vainita 100,00 26,67 26,67 46,67 100,00 0,00 46,67 53,33 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Zanahoria 100,00 64,71 29,41 5,88 100,00 17,65 23,53 58,82 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Zapallo 100,00 16,67 0,00 83,33 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maní 100,00 8,82 47,06 44,12 100,00 2,94 26,47 70,59 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Palmito 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Hualuza 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Oca 100,00 5,76 81,29 12,95 100,00 0,00 77,70 22,30 100,00 0,00 0,72 99,28 100,00 0,00 0,73 99,27
Papa 100,00 19,51 73,36 7,13 100,00 1,34 81,03 17,63 100,00 0,00 2,80 97,20 100,00 0,00 1,04 98,96
Papaliza 100,00 2,94 79,41 17,65 100,00 0,00 76,47 23,53 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Yuca 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Forrajes
Alfalfa 100,00 56,60 37,74 5,66 100,00 11,32 29,25 59,43 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,83 99,17
Avena berza 100,00 12,40 80,99 6,61 100,00 4,96 65,29 29,75 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebada berza 100,00 5,00 85,00 10,00 100,00 0,00 73,33 26,67 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Especias
Anís 100,00 62,50 37,50 0,00 100,00 0,00 50,00 50,00 100,00 0,00 12,50 87,50 100,00 0,00 0,00 100,00
139
140
Cuadro Nº 2.4.15
COCHABAMBA: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 173.063 6.216 3.417 18.327 21.207 32.159 91.737

Silos metálicos 2.875 306 0 270 393 1.195 712
Silos rústicos 30.033 1.694 173 3.058 3.805 4.749 16.555
Tajamar y/o estanque de a 5.162 306 0 982 120 296 3.459
Tanques de agua 6.582 153 303 705 2.026 2.236 1.158
Tinglados 2.698 160 1.238 130 482 409 280
Maquinaria y equipo 72.324 3.866 333 6.049 16.582 25.702 19.792

Tractor menos de 50 HP 1.205 0 0 116 326 632 130
Tractor de 50 a 100 HP 1.214 306 0 0 0 779 130
Tractor más de 100 HP 882 280 0 280 0 323 0
Arado de discos 2.662 586 0 1.045 120 456 456
Arado de vertedera 8.171 153 0 333 1.469 5.776 439
Rastra de discos 1.817 463 0 156 116 0 1.081
Rastra de puas 1.251 153 0 0 626 130 343
Sembradora mecánica 3.999 0 0 363 1.198 2.139 299
Cosechadora mecánica 1.264 306 0 0 426 532 0
Bomba de agua 5.295 546 130 463 2.269 1.428 459
Generador eléctrico 872 153 0 140 113 466 0
Chatas 1.421 922 123 156 0 0 220
Arado de palo 20.551 0 0 1.800 1.617 4.006 13.127
Fumigadora 19.369 0 0 878 7.061 8.322 3.108
Motosierra 1.524 0 80 126 1.005 313 0
Roseadora 829 0 0 193 236 399 0
Herramientas 122.391 289 938 21.291 24.199 64.500 11.173

Azadón 19.206 0 0 4.178 5.233 8.191 1.604
Hacha 19.503 220 938 7.630 6.059 3.637 1.019
Hoz 995 0 0 0 253 742 0
Machete 64.339 0 0 6.442 8.329 44.661 4.907
Pala 6.514 0 0 1.108 1.403 1.770 2.233
Picota 6.837 70 0 1.933 1.937 2.486 412
Sembradora manual 4.999 0 0 0 986 3.015 998
Vehículos y equipo de trasporte 7.237 1.028 156 779 2.256 2.755 263
Camiones 7.237 1.028 156 779 2.256 2.755 263
Otros 3.442 114 93 57 200 1.234 1.744

Troja 3.442 114 93 57 200 1.234 1.744
141
Cuadro Nº 2.4.16
COCHABAMBA: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA
OCUPACIÓN FUERA DE LA UPA (1), AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cochabamba 100,00 81,51 18,49 100,00 89,47 2,26 0,38 7,89

(1)
(2)
Cuadro Nº 2.4.17
COCHABAMBA: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1),
(En porcentaje)


Artesano 100,00 66,67 33,33
Carpintero 100,00 100,00 0,00
Chófer 100,00 98,11 1,89
Comerciante 100,00 68,97 31,03
Albañil 100,00 100,00 0,00
Empleado 100,00 100,00 0,00
Estibador 100,00 100,00 0,00
Jornalero 100,00 100,00 0,00
Maderero 100,00 100,00 0,00
Minero 100,00 100,00 0,00
Músico 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 100,00 0,00
Peón Jornalero 100,00 66,67 33,33
Profesor 100,00 100,00 0,00
(1)
Cuadro Nº 2.4.18
COCHABAMBA: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL
JORNAL CON Y SIN COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO DE LA HORA TRACTOR
Cochabamba 38,36 34,66 47,19 8 81,23

(1)
145
Cuadro Nº 2.5.1
ORURO: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO
AÑO AGRÍCOLA, 2007- 2008

TOTAL 66.103
Cereales 26.357
Avena grano 330 224 679
Cañahua 342 157 459
Cebada grano 2.811 1.946 692
Maíz grano 68 45 662
Quinua 22.002 11.686 531
Trigo 804 485 603
Hortalizas 6.390
Ajo 35 142 4.057
Arveja 84 87 1.036
Cebolla 1.075 7.168 6.668
Haba 4.348 6.443 1.482
Lechuga 27 113 4.185
Nabo 20 109 5.450
Rábano 22 80 3.636
Zanahoria 779 5.883 7.552

Camote 8 22 2.750
Izaño 3 5 1.667
Oca 273 971 3.557
Papa 9.373 37.510 4.002
Papaliza 55 114 2.073
Forrajes 23.644
Alfalfa 12.428 55.129 4.436
Cebada berza 10.874 17.446 1.604
Gráfico Nº 2.5.1
ORURO: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)

146
Gráfico Nº 2.5.2
ORURO: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
Gráfico Nº 2.5.3
ORURO: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

147
Cuadro Nº 2.5.2
ORURO: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Avena en Grano 100 78,46 11,21 8,09 0,00 0,00 0,00 0,00 2,24
Cañahua 100 3,82 0,00 2,84 1,58 15,62 76,14 0,00 0,00
Cebada en Grano 100 8,99 25,32 4,38 2,16 0,41 54,27 0,00 4,48
Maíz 100 35,52 0,00 5,84 7,51 0,00 51,12 0,00 0,00
Quinua 100 6,00 0,09 1,58 0,33 2,77 88,69 0,00 0,54
Trigo 100 36,05 0,35 4,18 5,24 2,04 52,14 0,00 0,00
Hortalizas
Arveja 100 17,70 0,00 2,59 0,86 0,00 78,85 0,00 0,00
Cebolla 100 7,76 0,25 0,00 0,00 2,36 87,84 0,00 1,80
Haba 100 35,52 0,00 5,84 7,51 0,00 51,12 0,00 0,00
Zanahoria 100 2,70 0,00 0,00 0,00 0,15 96,36 0,00 0,80
Oca 100 6,80 0,00 0,73 0,00 0,00 92,47 0,00 0,00
Papa 100 6,44 0,00 2,37 4,70 4,66 80,85 0,00 0,97
Papaliza 100 17,29 0,00 0,22 0,00 0,61 81,88 0,00 0,00
Forrajes
Alfalfa 100 0,00 28,40 0,00 0,00 2,78 68,32 0,01 0,49
Avena berza 100 0,00 66,35 0,00 0,00 0,00 33,66 0,00 0,00
Cebada berza 100 0,00 62,95 0,00 0,00 0,87 35,25 0,00 0,92
Centeno berza 100 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
Cuadro Nº 2.5.3
ORURO: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Cebada en Grano 65,45 1422,98
Quínua 261,47 5684,33
Trigo 71,11 1545,93
Hortalizas
Cebolla 60,32 1311,43
Haba 53,77 1168,96
Zanahoria 53,52 1163,60
Oca 183,33 3985,67
Papa 136,30 2963,09
Forrajes
Alfalfa 34,35 746,85
Cebada Berza 32,73 711,49
2008
148
Cuadro Nº 2.5.4
ORURO: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Chuño 17.501 805 237,45 5162,09

Harina de Cebada 156 7 150,00 3261,00
Harina de Quínua 286 13 - -
Harina de Trigo 260 12 150,00 3261,00
Pito de Cañahua 196 9 - -
Pito de Cebada 2.515 116 100,00 2174,00
Pito de Trigo 150 7 - -
Tostado de Haba 168 8 120,00 2608,80
Cuadro Nº 2.5.5
ORURO: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Chuño 100,00 91,50 0,00 0,31 3,97 0,00 4,22

Harina de Cebada 100,00 84,42 0,00 0,00 15,58 0,00 0,00
Harina de Maíz 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Harina de Quinua 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Harina de Trigo 100,00 86,38 4,28 0,00 9,34 0,00 0,00
Pito de Arveja 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Cañahua 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Cebada 100,00 58,57 0,00 0,00 41,43 0,00 0,00
Pito de Quinua 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Trigo 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Tostado de Haba 100,00 93,39 0,00 0,00 6,61 0,00 0,00
Tostado de Trigo 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque.
149
Cuadro Nº 2.5.6
ORURO: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,

PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Avena grano 862 385 476 1.295 - - - -
Cañahua 75 57 18 7 - - - -
Cebada grano 4.731 1.365 3.366 9.392 - - - -
Maíz 112 74 37 285 - - - -
Quinua 4.894 2.587 2.306 77.263 - 11 - 183
Trigo 2.196 1.756 440 2.189 - - - 8
Hortalizas
Arveja 160 189 29 - - - - -
Cebolla 39.870 75.449 35.578 88.781 - 71 - 705
Haba 8.722 13.624 4.903 23.977 - 27 - 517
Zapallo 663 1.019 357 52.054 68 130 - 1.078
Oca 1.114 909 205 3.017 - - - -
Papa 59.107 25.810 33.297 277.256 193 41 - 1.509
Papaliza 146 135 11 238 - - - -
Forrajes
Alfalfa 1.710 281 1.429 23.510 - - - 105
Avena berza 947 292 655 257 - - - -
Cebada berza 26.333 7.495 18.839 43.458 168 - - 65
(1)
150
Cuadro Nº 2.5.7
ORURO: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Abono
(Guano, bosta)
Cereales
Avena grano 138,14 - - - - -
Cañahua 140,00 - - - - -
Cebada grano 110,05 20,00 - - - -
Maíz 216,62 - - - - -
Quinua 189,59 20,53 - 160,00 - 92,73
Trigo 148,28 - - - - 100,00
Hortalizas
Arveja 80,00 - - - - -
Cebolla - 24,18 - 250,00 - 113,89
Haba 154,92 24,80 - 100,00 - 79,49
Zapallo - 29,34 168,00 183,89 - 127,94
Oca 148,65 - - - - -
Papa 136,50 37,96 300,71 - - 86,96
Papaliza 280,00 - - - - -
Forrajes
Alfalfa 2.458,45 20,74 - - - 25,00
Avena berza 142,74 75,00 - - - -
Cebada berza 94,40 10,84 200,00 - - 100,00
(1)
151
Cuadro Nº 2.5.8
ORURO: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Cereales
Avena grano 330 8 1.295
Cañahua 342 1 7
Cebada grano 2.811 317 9.392
Maíz grano 68 27 285
Quinua 22.002 2.848 77.263
Trigo 804 133 2.189
Hortalizas
Ajo 35 3 14
Cebolla 1.075 768 88.781
Haba 4.348 1.250 23.977
Lechuga 27 27 96
Nabo 20 20 9.469
Zanahoria 779 499 52.054
Izaño 3 3 67
Oca 273 116 3.017
Papa 9.373 5.404 277.256
Papaliza 55 13 238
Forrajes
Alfalfa 12.428 1.148 23.510
Avena berza 342 138 257
Cebada berza 10.874 1.714 43.458
Cuadro Nº 2.5.9
ORURO: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE,

Cereales
Quinua 22.002 - - 43 11
Hortalizas
Cebolla 1.075 - - 35 71
Haba 4.348 - - 1 27
Zanahoria 779 61 68 28 130
Papa 9.373 134 193 11 41
Forrajes
Cebada berza 10.874 49 168 - -
152
Cuadro Nº 2.5.10
ORURO: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Cereales
Quinua 22.002 376 183 - -
Trigo 804 4 8 - -
Hortalizas
Cebolla 1.075 235 705 - -
Haba 4.348 427 517 - -
Zanahoria 779 217 1.078 - -
Papa 9.373 622 1.509 - -
Forrajes
Alfalfa 12.428 123 105 - -
Cebada berza 10.874 26 65 - -
(1)
153
Cuadro Nº 2.5.11
ORURO: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Cereales
Avena grano 228 187 821 101 37 362
Cañahua 197 126 641 145 31 214
Cebada grano 1.844 1.209 655 967 737 762
Maíz 13 3 231 55 41 757
Quinua 18.433 9.784 531 3.569 1.902 533
Trigo 566 383 677 238 102 427
Hortalizas
Arveja 40 21 527 44 66 1.502
Cebolla 33 173 5.284 1.042 6.994 6.711
Haba 660 349 529 3.688 6.094 1.652
Lechuga - - - 27 113 4.185
Nabo 20 109 5.450 - - -
Zanahoria 27 80 2.994 752 5.803 7.715
Camote 8 22 2.750 - - -
Izaño 3 5 1.667 - - -
Oca 222 952 4.285 50 19 376
Papa 7.617 30.828 4.047 1.756 6.682 3.806
Papaliza 54 113 2.097 2 1 920
Forrajes
Alfalfa 3.021 13.381 4.429 9.407 41.748 4.438
Avena berza 195 422 2.161 147 367 2.499
Cebada berza 8.112 13.344 1.645 2.762 4.102 1.485
(1)
154
Cuadro Nº 2.5.12
ORURO: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cereales
Avena grano 100,00 2,46 0,00 28,33 69,21 0,00 0,00
Cañahua 100,00 2,37 0,00 19,94 57,38 20,11 0,20
Cebada grano 100,00 2,30 0,46 30,94 52,14 1,15 13,01
Maíz 100,00 0,00 0,00 80,31 19,69 0,00 0,00
Quinua 100,00 3,44 1,47 11,45 75,94 1,33 6,37
Trigo 100,00 0,00 0,94 29,11 56,66 0,50 12,78
Hortalizas
Arveja 100,00 0,00 0,00 52,26 38,73 0,00 9,01
Cebolla 100,00 3,76 1,90 87,07 1,15 6,11 0,00
Haba 100,00 2,39 2,17 78,38 10,58 4,06 2,43
Zanahoria 100,00 3,72 0,56 88,87 2,88 3,97 0,00
Oca 100,00 0,00 3,01 18,52 60,81 0,00 17,66
Papa 100,00 0,00 0,50 17,58 62,55 1,15 18,22
Papaliza 100,00 0,00 13,70 2,92 55,85 0,00 27,53
Forrajes
Alfalfa 100,00 6,57 1,55 67,30 21,28 1,82 1,48
Avena berza 100,00 0,00 0,00 42,90 57,10 0,00 0,00
Cebada berza 100,00 3,98 4,70 20,44 57,92 0,99 11,98
(1)
Cuadro Nº 2.5.13
ORURO: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Cañahua 100,00 0,0 0,0 18,2 27,3 54,5 0,0
Cebada grano 100,00 5,3 5,3 11,7 27,7 38,3 11,7 100,0 2,5 7,5 36,3 38,8 15,0 0,0
Quinua 100,00 13,3 49,3 21,8 11,6 3,1 0,9 100,0 1,5 6,9 23,3 57,9 9,9 0,5
Trigo 100,00 3,1 9,2 26,2 33,8 23,1 4,6 100,0 0,0 4,9 27,9 45,9 21,3 0,0
Hortalizas
Cebolla 100,00 42,9 28,6 25,7 2,9 0,0 0,0 100,0 18,7 24,5 28,9 24,5 3,4 0,0
Haba 100,00 46,3 34,0 11,5 6,7 1,5 0,0 100,0 6,6 17,2 43,4 23,2 9,6 0,0
Zapallo 100,00 58,1 18,9 18,9 2,1 2,1 0,0 100,0 22,4 13,5 35,9 24,2 3,9 0,0
Oca 100,00 7,9 44,7 34,2 7,9 5,3 0,0 100,0 0,0 5,4 43,2 51,4 0,0 0,0
Papa 100,00 5,5 22,1 52,8 17,2 2,4 0,0 100,0 1,1 4,0 38,2 52,1 4,4 0,2
Papaliza 100,00 0,0 46,2 30,8 15,4 7,7 0,0 100,0 0,0 0,0 46,2 53,8 0,0 0,0
Forrajes
Alfalfa 100,00 5,6 12,2 4,4 28,9 33,3 15,6 100,0 5,0 13,0 22,0 45,0 15,0 0,0
Cebada berza 100,00 2,0 6,3 11,7 15,6 52,0 12,5 100,0 1,6 10,0 43,8 35,1 9,6 0,0
155
156
Cuadro Nº 2.5.14
ORURO: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO
(En porcentaje)
Cereales
Avena grano 100,00 86,67 13,33 0,00 100,00 60,00 33,33 6,67 100,00 0,00 33,33 66,67 100,00 0,00 9,09 90,91
Cañahua 100,00 71,43 14,29 14,29 100,00 35,71 14,29 50,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebada grano 100,00 39,18 35,05 25,77 100,00 28,87 37,11 34,02 100,00 0,00 4,88 95,12 100,00 1,22 2,44 96,34
Maíz 100,00 0,00 33,33 66,67 100,00 0,00 33,33 66,67 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Quínua 100,00 65,40 12,66 21,94 100,00 46,41 12,66 40,93 100,00 0,00 3,88 96,12 100,00 4,00 0,00 96,00
Trigo 100,00 32,84 47,76 19,40 100,00 17,91 50,75 31,34 100,00 0,00 5,41 94,59 100,00 1,67 1,67 96,67
Hortalizas
Arveja 100,00 0,00 53,85 46,15 100,00 0,00 46,15 53,85 100,00 0,00 11,11 88,89 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebolla 100,00 47,89 16,90 35,21 100,00 11,27 12,68 76,06 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Haba 100,00 36,32 32,55 31,13 100,00 21,23 31,13 47,64 100,00 0,61 2,42 96,97 100,00 0,48 1,45 98,07
Zapallo 100,00 53,45 15,52 31,03 100,00 12,07 12,07 75,86 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Oca 100,00 18,42 34,21 47,37 100,00 2,63 36,84 60,53 100,00 0,00 3,85 96,15 100,00 0,00 0,00 100,00
Papa 100,00 47,90 18,56 33,53 100,00 24,35 20,96 54,69 100,00 0,24 3,41 96,34 100,00 0,21 0,42 99,37
Papaliza 100,00 0,00 46,15 53,85 100,00 0,00 38,46 61,54 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Forrajes
Alfalfa 100,00 77,46 15,49 7,04 100,00 61,15 15,11 23,74 100,00 0,00 3,85 96,15 100,00 15,60 0,00 84,40
Avena berza 100,00 75,00 12,50 12,50 100,00 50,00 25,00 25,00 100,00 0,00 20,00 80,00 100,00 12,50 12,50 75,00
Cebada berza 100,00 57,74 19,25 23,02 100,00 37,74 22,26 40,00 100,00 0,67 2,67 96,67 100,00 3,61 0,40 95,98
157
Cuadro Nº 2.5.15
ORURO: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 41.686 1.129 558 1.528 1.339 3.338 33.794

Silos rústicos 3.170 55 30 83 16 633 2.353
Establos o corrales 33.468 832 465 1.287 825 2.027 28.032
Tanques de agua 868 81 32 22 176 69 488
Maquinaria y equipo 5.811 413 55 862 864 1.509 2.108

Tractor de 50 a 100 HP 390 22 55 0 55 0 259
Tractor más de 100 HP 445 0 0 0 67 154 225
Arado de discos 558 0 0 32 107 231 188
Cosechadora mecánica 2.393 196 0 552 415 530 700
Motocultor 475 194 0 55 87 69 71
Arado de palo 308 0 0 0 85 223 0
Bebederos 445 0 0 190 0 32 223
Venteador 113 0 0 0 16 97 0
Vehículos y equipo de trasporte 712 107 0 38 109 216 241

Camiones 712 107 0 38 109 216 241
Otros 198 0 0 0 32 134 32

Panel solar 198 0 0 0 32 134 32
Cuadro Nº 2.5.16
ORURO: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA
(En porcentaje)

Oruro 100,00 76,67 23,33 100,00 82,35 8,40 0,00 9,24

(1)
(2)
158
Cuadro Nº 2.5.17
ORURO: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1), AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)


Artesano 100,00 100,00 0,00
Chófer 100,00 100,00 0,00
Comerciante 100,00 70,59 29,41
Albañil 100,00 100,00 0,00
Empleado 100,00 50,00 50,00
Jornalero 100,00 100,00 0,00
Maderero 100,00 100,00 0,00
Minero 100,00 100,00 0,00
Músico 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 100,00 0,00
Peón Jornalero 100,00 100,00 0,00
Tejedores 100,00 0,00 100,00
(1)
Cuadro Nº 2.5.18
ORURO: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL JORNAL CON Y
Oruro 23,75 37,06 56,48 8 103,26

(1)
161
Cuadro Nº 2.6.1
POTOSÍ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO

(Hectáreas) (Toneladas métricas) (Kg. /ha.)
TOTAL 127.065
Cereales 74.926
Cañahua 24 15 625
Cebada grano 17.300 14.491 838
Maíz grano 19.787 22.909 1.158
Quinua 17.181 10.720 624
Trigo 19.826 16.277 821
Frutales 1.316
Ciruelo 19 74 3.895
Damasco 15 15 1.000
Durazno 664 3.317 4.995
Granada 1 3 3.000
Guayaba 4 7 1.750
Guinda 22 26 1.182
Higo 36 210 5.833
Lima 15 60 4.000
Limón 4 20 5.000
Manzana 23 66 2.870
Naranja 76 396 5.211
Pacay 13 54 4.154
Palta 18 106 5.889
Pera 27 100 3.704
Tuna 94 369 3.926
Uva 247 1.882 7.619
Hortalizas 14.477
Acelga 3 13 4.333
Ají (1) 13 15 1.154
Ajo 577 2.631 4.560
Apio 2 7 3.500
Arveja 2.472 3.509 1.419
Brócoli 30 131 4.367
Cebolla 542 2.564 4.731
Coliflor 35 160 4.571
Frijol 53 53 1.000
Garbanzo 6 4 667
Haba 8.990 14.168 1.576
Lechuga 51 359 7.039
Nabo 4 12 3.000
Pepino 2 2 1.000
Perejil 5 10 2.000
Rábano 7 26 3.714
Repollo 37 297 8.027
Continúa...
162
Cuadro Nº 2.6.1
POTOSÍ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO

Tarwi 900 445 494

Tomate 45 231 5.133
Vainita 7 13 1.857
Zanahoria 305 1.743 5.715
Zapallo 15 80 5.333
Oleaginosas e Industriales 186

Maní 186 189 1.016

Camote 47 150 3.191
Izaño 31 119 3.839
Oca 1.780 3.897 2.189
Papa 27.604 129.619 4.696
Papaliza 372 1.929 5.185
Forrajes 6.326
Alfalfa 975 5.794 5.943
Avena berza 1.458 4.461 3.060
Cebada berza 3.893 7.704 1.979
Gráfico Nº 2.6.1
POTOSÍ: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)

163
Gráfico Nº 2.6.2
POTOSÍ: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
Gráfico Nº 2.6.3
POTOSÍ: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

164
Cuadro Nº 2.6.2
POTOSÍ: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Avena grano 100,00 6,86 29,81 7,33 0,00 0,00 56,00 0,00 0,00
Cañahua 100,00 44,44 0,00 2,67 8,44 0,00 0,00 0,00 44,44
Cebada grano 100,00 21,91 17,87 9,07 9,52 0,89 39,20 0,00 1,54
Centeno 100,00 52,22 0,00 10,36 0,00 8,14 29,29 0,00 0,00
Maíz 100,00 42,17 3,56 7,13 10,05 2,01 32,15 0,00 2,93
Quinua 100,00 5,05 0,00 5,86 0,66 30,51 54,14 0,00 3,78
Trigo 100,00 34,58 2,12 12,51 25,48 0,67 23,59 0,00 1,03
Frutales
Durazno 100,00 11,20 0,04 0,00 43,27 0,82 42,48 0,00 2,19
Higo 100,00 14,51 0,00 0,00 2,53 6,25 76,14 0,00 0,57
Manzana 100,00 30,97 0,00 0,00 0,00 0,00 68,33 0,00 0,70
Membrillo 100,00 30,59 0,00 0,00 6,33 0,00 63,09 0,00 0,00
Naranja 100,00 10,68 0,00 0,00 0,00 4,28 70,36 0,00 14,68
Pera 100,00 14,70 0,00 0,00 0,00 1,46 81,41 0,00 2,43
Tuna 100,00 7,08 0,00 0,00 0,00 8,70 76,94 0,00 7,28
Uva 100,00 3,43 0,00 0,00 17,84 2,62 75,11 0,00 1,00
Hortalizas
Acelga 100,00 4,77 0,00 0,00 0,00 0,00 90,30 0,00 4,94
Ajo 100,00 1,29 0,00 11,21 0,00 0,72 83,21 0,00 3,57
Arveja 100,00 26,12 0,09 7,95 2,17 2,82 59,61 0,00 1,24
Betarraga 100,00 9,18 0,00 0,00 0,00 0,00 90,82 0,00 0,00
Cebolla 100,00 10,10 0,77 0,00 0,00 1,45 87,07 0,00 0,61
Frijol 100,00 32,25 0,00 12,66 0,00 0,00 49,86 0,00 5,24
Haba 100,00 39,80 0,29 10,28 1,27 2,09 43,77 0,00 2,50
Lechuga 100,00 10,29 0,00 0,00 0,00 0,00 89,52 0,00 0,20
Maíz Choclo 100,00 2,05 0,00 0,00 0,00 1,85 95,48 0,00 0,62
Nabo 100,00 2,49 0,00 0,00 0,00 0,00 95,02 0,00 2,49
Repollo 100,00 14,34 0,00 0,00 0,00 0,00 85,37 0,00 0,30
Tarwi 100,00 36,57 0,64 18,85 20,40 1,13 22,40 0,00 0,00
Tomate 100,00 17,01 0,00 0,00 0,00 0,00 82,99 0,00 0,00
Zanahoria 100,00 7,97 2,43 0,00 0,00 1,01 88,57 0,00 0,04
Zapallo 100,00 11,38 0,00 0,00 0,00 0,00 88,62 0,00 0,00
Maní 100,00 33,95 0,00 12,37 0,00 3,61 50,06 0,00 0,00
Izaño 100,00 33,43 0,00 15,95 0,00 2,04 23,28 0,00 25,31
Oca 100,00 51,17 0,07 15,14 0,07 0,77 31,14 0,00 1,65
Papa 100,00 22,50 0,28 12,97 11,47 1,63 49,79 0,05 1,31
Papaliza 100,00 20,43 0,00 10,15 0,00 1,49 67,20 0,00 0,73
Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 93,65 0,00 0,00 0,00 6,35 0,00 0,00
Avena berza 100,00 0,00 65,87 0,00 0,00 0,04 31,97 0,00 2,12
Cebada berza 100,00 0,00 66,03 0,00 0,00 0,95 32,55 0,00 0,47
(1)
165
Cuadro Nº 2.6.3
POTOSÍ: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Avena grano 90,00 1.956,60
Cebada grano 119,97 2.608,13
Maíz 124,28 2.701,93
Quínua 432,51 9.402,72
Trigo 138,36 3.007,96
Frutales
Durazno 180,42 3.922,38
Higo 59,61 1.295,96
Membrillo 47,88 1.040,88
Naranja 55,44 1.205,29
Pera 151,58 3.295,33
Tuna 113,14 2.459,60
Uva 165,40 3.595,73
Hortalizas
Acelga 167,59 3.643,47
Ajo 160,97 3.499,56
Arveja 169,93 3.694,38
Betarraga 54,85 1.192,45
Cebolla 76,25 1.657,64
Haba 133,00 2.891,33
Lechuga 123,25 2.679,40
Maiz Choclo 139,70 3.037,06
Repollo 126,21 2.743,70
Tarwi 181,03 3.935,58
Tomate 77,13 1.676,86
Zanahoria 72,60 1.578,34
Maní 425,00 9.239,50

Izaño 92,26 2.005,69
Oca 113,38 2.464,96
Papa 121,61 2.643,71
Papaliza 148,97 3.238,58
Forrajes
Alfalfa 35,81 778,46
Avena Berza 90,00 1.956,60
Cebada Berza 111,89 2.432,54
2008
166
Cuadro Nº 2.6.4
POTOSÍ: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Chuño 96.691 4.448 236,57 5.143,00

Deshidratado de Durazno 10.899 501 600,85 13.062,43
Deshidratado de Uva 335 15 785,88 17.085,08
Harina de Cebada 39.184 1.802 129,68 2.819,19
Harina de Maíz 40.667 1.871 169,17 3.677,79
Harina de Trigo 53.921 2.480 195,69 4.254,29
Mote de Tarwi 2.632 121 400,00 8.696,00
Pelado de Maíz 2.524 116 212,50 4.619,75
Pelado de Trigo 1.516 70 - -
Pito de Arveja 124 6 800,00 17.392,00
Pito de Cebada 24.766 1.139 157,67 3.427,77
Pito de Haba 402 18 - -
Pito de Trigo 2.323 107 166,67 3.623,33
Tostado de Arveja 1.985 91 230,00 5.000,20
Tostado de Haba 1.606 74 160,00 3.478,40
Tostado de Maíz 1.163 53 - -
Tostado de Trigo 1.366 63 - -
Wiñapo (Harina para Chicha) 36.782 1.692 2,00 43,48
Chicha de Maíz (1) 474.895 - 3,00 -
Singani (1) 11.066 - 11,80 -
Vino (1) 5.683 - - -
(1)
167
Cuadro Nº 2.6.5
POTOSÍ: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Carne de Membrillo 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Chicha de Cebada (2) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Chicha de Maíz (2) 100,00 19,57 0,00 0,00 7,24 0,00 73,19
Chicha de Trigo (2) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Chuño 100,00 61,46 0,00 0,39 35,72 0,00 2,43
Deshidratado de Higo 100,00 32,81 0,00 0,00 34,38 0,00 32,81
Deshidratado de Uva 100,00 14,29 0,00 0,00 83,15 0,00 2,56
Harina de Arveja 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Harina de Cebada 100,00 61,40 17,03 0,47 20,09 0,00 1,00
Harina de Haba 100,00 88,24 0,00 0,00 0,00 0,00 11,76
Harina de Maíz 100,00 73,94 6,45 3,90 12,02 0,00 3,69
Harina de Trigo 100,00 90,22 0,31 0,03 9,12 0,00 0,33
Mote de Tarwi 100,00 28,98 0,00 0,00 71,02 0,00 0,00
Papa Helada 100,00 54,61 0,00 0,00 45,39 0,00 0,00
Pito de Arveja 100,00 57,45 0,00 0,00 42,55 0,00 0,00
Pito de Cañahua 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Cebada 100,00 86,25 4,49 0,23 4,51 0,00 4,53
Pito de Haba 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Maíz 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Pito de Quinua 100,00 44,13 0,00 3,29 0,00 0,00 52,58
Pito de Trigo 100,00 74,73 0,00 0,00 25,27 0,00 0,00
Singani (2) 100,00 63,58 0,00 0,00 33,93 0,00 2,49
Tostado de Arveja 100,00 82,99 0,00 0,00 11,69 0,00 5,33
Tostado de Haba 100,00 95,43 0,00 0,00 2,59 0,00 1,98
Tostado de Maíz 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Tostado de Trigo 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Vino de Uva (2) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque.
(2)
Datos expresada en litros.
168
Cuadro Nº 2.6.6
POTOSÍ: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,
SEGÚN CULTIVO
CULTIVO SEMILLA
ABONO FERTILIZANTE
PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Avena grano 4.071 3.857 214 - - - - -
Cañahua 13 13 - - - - - -
Cebada grano 49.698 25.825 23.872 124.530 251 - - 9.707
Centeno 61 61 - - - - - -
Maíz 31.179 28.867 2.311 1.368.061 1.046 178 3 4.407
Quinua 4.003 3.399 604 103.360 - - - 1.243
Trigo 53.887 33.938 19.949 89.388 360 100 - 923
Frutales
Damasco - - - - - - - 1.058
Durazno - - - 118.513 - - - 1.165
Higo - - - 1.586 - - - -
Manzana - - - 317 - - - -
Membrillo/lujma - - - 317 - - - -
Naranja - - - 2.277 - - - -
Pera - - - 3.140 - - - 1.058
Uva - - - 3.847 - - - -
Hortalizas
Acelga - - - 185 - 124 - 124
Ajo 2.019 1.205 814 521.795 562 - 135 -
Arveja 5.106 4.992 114 10.705 32 - - 137
Betarraga 0 - 0 8.558 4 - - 63
Cebolla 526 307 218 39.552 88 249 - 728
Frijol 74 74 - 3.308 - - - -
Haba 34.098 29.207 4.891 314.048 739 148 4 3.506
Lechuga 1 0 1 17.191 31 124 - 217
Maíz Choclo 226 81 145 13.700 19 - - 3.859
Perejil - - - 85 - - - -
Repollo 1 0 1 2.870 8 - - 31
Tarwi 1.927 1.889 38 - 15 - - 15
Tomate 2 1 1 5.289 - - - -
Zanahoria 18 4 14 21.940 16 - - 62
Zapallo 1 1 - 3.094 - - - -
Oleaginosas e
Industriales
Maní 230 206 24 1.547 36 - - 95
Izaño (mashua) 504 504 - 4.349 - - - -
Oca 13.820 13.121 699 58.854 402 - - 118
Papa 517.614 393.842 123.773 2.016.502 20.502 41.457 52 25.775
Papaliza 5.257 5.080 177 29.897 93 18 - 9
Forrajes
Alfalfa 397 315 81 2.888 - - - -
Avena berza 2.292 1.039 1.253 1.574 - - - 67
Cebada berza 8.077 6.430 1.647 3.092 - - - -
(1)
169
Cuadro Nº 2.6.7
POTOSÍ: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Abono
(Guano, bosta)
Cereales
Avena grano 156,00 - - - - -
Cebada grano 80,04 37,27 155,57 - 70,00 37,26
Maíz 124,65 401,73 217,86 45,00 - 57,40
Quinua 198,92 8,96 - - - 141,39
Trigo 140,94 10,02 137,12 120,00 - 45,63

Frutales
Damasco - - - - - 50,00
Durazno - 19,26 - - 2.760,00 7,38
Higo - 53,37 - - - -
Manzana - 2,00 - - - -
Membrillo - 14,00 - - - -
Pera - 6,88 - - - 50,00
Uva - 34,06 - - - -

Hortalizas
Acelga - 1,50 - 18,00 - 45,00
Ajo 241,82 42,22 246,40 - 1.500,00 -
Arveja 117,34 21,82 272,22 - - 68,17
Betarraga - 17,33 320,00 - - 35,10
Cebolla - 10,96 285,07 18,00 1.380,00 48,07
Frijol - 36,96 - - - -
Haba 143,24 19,69 216,57 66,67 1.380,00 78,69
Lechuga - 17,01 185,00 18,00 1.380,00 46,43
Maíz Choclo 280,00 9,57 80,65 - - 20,84
Perejil - 8,00 - - - -
Repollo - 9,17 320,00 - 1.380,00 80,00
Tarwi 220,00 - 200,00 - - 12,50
Tomate - 19,65 - - 1.380,00 -
Zanahoria - 16,31 320,00 - 826,00 80,00
Zapallo - 28,91 - - - -

Oleaginosas e
Industriales
Maní 240,00 14,77 306,67 - - 60,00
Izaño (mashua) - 19,12 - - - -
Oca 99,87 16,66 251,09 - - 72,00
Papa 140,37 21,55 257,50 136,50 1.380,00 62,33
Papaliza 116,02 15,90 206,15 70,00 - 90,00
Forrajes
Alfalfa 2.372,55 11,56 - - - -
Avena berza 128,36 16,26 - - - 70,00
Cebada berza 117,36 32,00 - - - -
(1)
170
Cuadro Nº 2.6.8
POTOSÍ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Cereales
Cebada grano 17.300 2.197 124.530
Maíz grano 19.787 10.394 1.368.061
Quinua 17.181 3.366 103.360
Trigo 19.826 3.098 89.388
Frutales
Chirimoya 28 15 666
Durazno 664 319 118.513
Higo 36 13 1.586
Lima 15 15 1.111
Manzana 23 8 317
Membrillo 10 2 317
Naranja 76 27 2.277
Pacay 13 13 56
Palta 18 12 56
Pera 27 21 3.140
Uva 247 63 3.847
Hortalizas
Ajo 577 515 521.795
Apio 2 2 62
Arveja 2.472 319 10.705
Brócoli 30 30 3.728
Cebolla 542 355 39.552
Frijol 53 52 3.308
Haba 8.990 3.053 314.048
Lechuga 51 21 17.191
Maíz Choclo 329 100 13.700
Nabo 4 4 717
Pepino 2 1 50
Perejil 5 2 85
Rábano 7 7 466
Repollo 37 25 2.870
Tomate 45 42 5.289
Vainita 7 7 373
Zanahoria 305 165 21.940
Zapallo 15 15 3.094
Maní 186 38 1.547

Izaño 31 25 4.349
Oca 1.780 816 58.854
Papa 27.604 22.524 2.016.502
Papaliza 372 238 29.897

Forrajes
Alfalfa 975 39 2.888
Avena berza 1.458 112 1.574
Cebada berza 3.893 39 3.092
171
Cuadro Nº 2.6.9
POTOSÍ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE, SEGÚN CULTIVOS, AÑO
AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Cebada grano 17.300 555 251 - -
Maíz grano 19.787 1.332 1.046 43 178
Trigo 19.826 760 360 181 100

Hortalizas
Acelga 3 - - 2 124
Ajo 577 95 562 - -
Apio 2 - - 2 124
Arveja 2.472 52 32 - -
Betarraga 47 8 4 - -
Brócoli 30 8 8 - -
Cebolla 542 94 88 7 249
Haba 8.990 568 739 89 148
Lechuga 51 10 31 2 124
Maíz Choclo 329 12 19 - -
Repollo 37 8 8 - -
Tarwi 900 47 15 - -
Vainita 7 - - 7 124
Maní 186 38 36 - -
Oca 1.780 234 402 - -
Papa 27.604 8.251 20.502 1.038 41.457
Papaliza 372 54 93 4 18
172
Cuadro Nº 2.6.10
POTOSÍ: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Cereales
Cebada grano 17.300 4.129 9.707 - -
Maíz grano 19.787 952 4.407 1 3
Quinua 17.181 2.100 1.243 - -
Trigo 19.826 462 923 - -
Frutales
Damasco 15 13 1.058 - -
Durazno 664 18 1.165 - -
Pera 27 2 1.058 - -
Hortalizas
Acelga 3 2 124 - -
Ajo 577 30 135
Apio 2 2 124 - -
Arveja 2.472 96 137 - -
Betarraga 47 22 63 - -
Cebolla 542 97 728 - -
Haba 8.990 1.200 3.506 5 4
Lechuga 51 6 217 - -
Maíz Choclo 329 53 3.859 - -
Repollo 37 8 31 - -
Tarwi 900 47 15 - -
Vainita 7 7 124 - -
Maní 186 29 95 - -
Oca 1.780 56 118 - -
Papa 27.604 7.217 25.775 728 52
Papaliza 372 4 9 - -
Forrajes
Avena berza 1.458 67 67 - -
(1)
173
Cuadro Nº 2.6.11
POTOSÍ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Cereales
Amaranto 11 11 1.000 - - -
Avena grano 753 522 693 - - -
Cañahua 24 15 625 - - -
Cebada grano 15.299 13.013 851 2.002 1.471 735
Centeno 44 41 932 - - -
Maíz 9.445 8.927 945 10.341 13.972 1.351
Quinua 17.168 10.705 624 13 10 790
Trigo 18.107 15.046 831 1.719 1.223 712
Frutales
Ciruelo 19 74 3.895 - - -
Chirimoya 28 75 2.679 - - -
Damasco - - - 15 15 1.000
Durazno 61 283 4.631 603 3.033 5.029
Granada 1 3 3.000 - - -
Guayaba 4 7 1.750 - - -
Higo - - - 36 210 5.833
Lima 15 60 4.000 - - -
Limón 4 20 5.000 - - -
Manzana - - - 23 66 2.870
Membrillo/lujma - - - 10 46 4.600
Naranja 13 120 9.231 63 276 4.381
Pacay 13 54 4.154 - - -
Palta 18 106 5.889 - - -
Pera 2 18 9.000 25 82 3.280
Tuna 87 367 4.218 7 2 286
Uva 3 2 920 245 1.879 7.675
Hortalizas
Acelga - - - 3 13 4.333
Ajo - - - 577 2.629 4.557
Apio 2 7 3.500 - - -
Arveja 1.840 2.445 1.329 633 1.062 1.679
Betarraga - - - 47 143 3.043
Brócoli 30 131 4.367 - - -
Cebolla - - - 542 2.563 4.732
Frijol - - - 53 53 1.000
Haba 3.871 5.641 1.457 5.119 8.521 1.665
Lechuga - - - 51 359 7.039
Maíz Choclo - - - 329 883 2.684
Nabo 4 12 3.000 - - -
Pepino 2 2 1.000 - - -
Perejil - - - 5 10 2.000
Rábano 7 26 3.714 - - -
Repollo - - - 37 297 8.027
Tarwi 758 383 505 141 61 434
Tomate - - - 45 231 5.133
Vainita 7 13 1.857 - - -
Zanahoria - - - 305 1.742 5.715
Zapallo - - - 15 80 5.333
Continúa...
174
Cuadro Nº 2.6.11
POTOSÍ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Maní 135 145 1.071 50 44 867
Izaño (mashua) 11 53 4.818 20 66 3.300
Oca 1.398 2.920 2.089 382 976 2.553
Papa 20.363 91.334 4.485 7.241 38.225 5.279
Papaliza 296 1.704 5.748 75 224 2.984

Forrajes
Alfalfa 30 163 5.360 945 5.631 5.962
Avena berza 1.329 4.048 3.045 129 411 3.189
Cebada berza 3.644 7.102 1.949 249 599 2.406
(1)
175
Cuadro Nº 2.6.12
POTOSÍ: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cereales
Avena grano 100,00 0,00 95,08 0,00 4,92 0,00 0,00
Cañahua 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Cebada grano 100,00 11,24 83,07 0,25 4,72 0,08 0,64
Centeno 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Maíz 100,00 49,15 44,18 2,87 3,51 0,24 0,05
Quinua 100,00 0,07 98,39 0,00 1,54 0,00 0,00
Trigo 100,00 8,06 87,64 0,58 3,38 0,02 0,32
Frutales
Damasco 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Durazno 100,00 75,57 8,47 15,23 0,73 0,00 0,00
Higo 100,00 64,21 0,00 35,79 0,00 0,00 0,00
Manzana 100,00 46,63 0,00 53,37 0,00 0,00 0,00
Membrillo/lujma 100,00 65,06 0,00 34,94 0,00 0,00 0,00
Naranja 100,00 43,81 17,44 38,75 0,00 0,00 0,00
Pera 100,00 94,32 5,68 0,00 0,00 0,00 0,00
Tuna 100,00 7,62 92,38 0,00 0,00 0,00 0,00
Uva 100,00 34,58 1,02 64,40 0,00 0,00 0,00
Hortalizas
Acelga 100,00 0,88 0,00 0,00 0,00 99,12 0,00
Ajo 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Arveja 100,00 24,94 69,23 0,65 5,05 0,00 0,13
Betarraga 100,00 54,63 0,00 0,00 0,00 45,37 0,00
Cebolla 100,00 68,13 0,00 9,16 0,00 22,71 0,00
Frijol 100,00 99,10 0,00 0,90 0,00 0,00 0,00
Haba 100,00 51,25 37,60 5,22 4,62 0,47 0,84
Lechuga 100,00 19,04 0,00 5,74 0,00 75,22 0,00
Maíz Choclo 100,00 80,00 0,00 0,00 0,00 20,00 0,00
Perejil 100,00 97,37 0,00 0,00 0,00 2,63 0,00
Repollo 100,00 78,04 0,00 0,00 0,00 21,96 0,00
Tarwi 100,00 15,70 80,97 0,00 3,33 0,00 0,00
Tomate 100,00 99,80 0,00 0,00 0,00 0,20 0,00
Zanahoria 100,00 59,76 0,00 23,73 0,00 16,51 0,00
Zapallo 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Maní 100,00 11,80 72,81 0,00 0,00 15,39 0,00
Izaño (mashua) 100,00 50,72 33,45 15,83 0,00 0,00 0,00
Oca 100,00 9,91 76,89 10,21 1,49 1,35 0,15
Papa 100,00 23,20 67,93 2,82 5,14 0,21 0,70
Papaliza 100,00 15,11 77,93 5,12 1,84 0,00 0,00
Forrajes
Alfalfa 100,00 96,50 3,11 0,39 0,00 0,00 0,00
Avena berza 100,00 8,84 90,27 0,00 0,89 0,00 0,00
Cebada berza 100,00 3,12 92,76 3,26 0,66 0,00 0,20
(1)
176
Cuadro Nº 2.6.13
POTOSÍ: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRICIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Cebada grano 100,00 1,27 3,99 14,52 50,64 22,69 6,90 100,00 0,18 4,87 16,61 43,68 32,67 1,99
Maíz 100,00 5,16 25,08 44,08 20,93 4,35 0,40 100,00 2,22 9,29 46,97 31,41 9,90 0,20
Quinua 100,00 8,16 64,29 11,22 16,33 0,00 0,00 100,00 2,13 21,28 46,81 25,53 4,26 0,00
Trigo 100,00 1,39 6,55 19,50 51,25 20,06 1,25 100,00 0,14 1,98 14,73 41,50 38,95 2,69
Frutales
Durazno - - - - - - - 100,00 42,28 43,90 11,38 0,81 1,63 0,00
Uva - - - - - - - 100,00 33,33 26,67 40,00 0,00 0,00 0,00
Hortalizas
Arveja 100,00 2,22 13,33 25,00 39,44 18,89 1,11 100,00 1,14 5,71 14,29 45,71 29,14 4,00
Cebolla 100,00 21,31 27,87 29,51 11,48 8,20 1,64 100,00 16,33 22,45 38,78 8,16 10,20 4,08
Haba 100,00 11,76 37,16 31,28 15,64 3,73 0,43 100,00 6,03 9,50 29,26 39,97 13,57 1,66
Tarwi 100,00 13,16 5,26 31,58 26,32 21,05 2,63 100,00 0,00 0,00 3,13 40,63 21,88 34,38
Zanahoria 100,00 32,43 21,62 27,03 10,81 2,70 5,41 100,00 22,73 22,73 22,73 4,55 18,18 9,09
Oca 100,00 8,04 45,23 25,13 18,59 2,51 0,50 100,00 0,00 5,64 26,67 60,00 7,69 0,00
Papa 100,00 6,24 10,44 43,88 35,33 2,74 1,37 100,00 3,15 11,51 34,71 46,04 4,41 0,18
Papaliza 100,00 12,05 42,17 28,92 14,46 2,41 0,00 100,00 0,00 10,98 25,61 52,44 10,98 0,00
Forrajes
Avena berza 100,00 0,00 9,62 23,08 61,54 5,77 0,00 100,00 0,00 3,85 9,62 57,69 25,00 3,85
Cebada berza 100,00 0,00 2,52 22,69 46,22 25,21 3,36 100,00 0,00 3,39 6,78 55,08 29,66 5,08
Cuadro Nº 2.6.14
POTOSÍ: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS P
Cereales
Avena grano 100,00 6,25 93,75 0,00 100,00 5,88 94,12 0,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebada grano 100,00 6,19 81,61 12,20 100,00 3,55 75,49 20,96 100,00 0,00 10,35 89,65 100,00 0,00 0,89 99,11
Maíz 100,00 4,21 89,67 6,12 100,00 0,20 85,46 14,34 100,00 0,10 14,88 85,02 100,00 0,10 0,40 99,50
Quínua 100,00 77,45 8,82 13,73 100,00 64,71 12,75 22,55 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 11,22 0,00 88,78
Trigo 100,00 4,93 84,49 10,58 100,00 2,76 78,87 18,37 100,00 0,16 12,93 86,91 100,00 0,14 1,40 98,46
Frutales
Durazno 100,00 0,00 17,78 82,22 100,00 0,00 10,00 90,00 100,00 0,00 0,78 99,22 100,00 0,00 0,00 100,00
Higo 100,00 0,00 50,00 50,00 100,00 0,00 50,00 50,00 100,00 0,00 10,00 90,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Uva 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Ajo 100,00 46,81 46,81 6,38 100,00 0,00 85,11 14,89 100,00 0,00 4,26 95,74 100,00 0,00 21,28 78,72
Arveja 100,00 1,84 78,53 19,63 100,00 0,00 69,44 30,56 100,00 0,00 6,94 93,06 100,00 0,00 0,56 99,44
Betarraga 100,00 0,00 90,00 10,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebolla 100,00 1,35 44,59 54,05 100,00 0,00 25,33 74,67 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Haba 100,00 3,26 82,55 14,18 100,00 0,55 73,49 25,96 100,00 0,28 9,83 89,89 100,00 0,28 1,40 98,32
Lechuga 100,00 0,00 45,00 55,00 100,00 0,00 5,00 95,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maíz Choclo 100,00 0,00 85,71 14,29 100,00 0,00 57,14 42,86 100,00 0,00 7,14 92,86 100,00 0,00 0,00 100,00
Tarwi 100,00 9,76 90,24 0,00 100,00 0,00 97,56 2,44 100,00 0,00 15,79 84,21 100,00 0,00 0,00 100,00
Tomate 100,00 0,00 53,85 46,15 100,00 0,00 30,77 69,23 100,00 0,00 7,69 92,31 100,00 0,00 0,00 100,00
Zanahoria 100,00 0,00 56,10 43,90 100,00 0,00 29,27 70,73 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Continúa...
177
178
Cuadro Nº 2.6.14
POTOSÍ: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS P
Maní 100,00 0,00 87,50 12,50 100,00 0,00 75,00 25,00 100,00 0,00 12,50 87,50 100,00 0,00 0,00 100,00
Izaño (mashua) 100,00 12,50 68,75 18,75 100,00 12,50 62,50 25,00 100,00 12,50 6,25 81,25 100,00 12,50 0,00 87,50
Oca 100,00 2,05 71,28 26,67 100,00 0,99 66,34 32,67 100,00 1,51 7,04 91,46 100,00 1,50 1,00 97,50
Papa 100,00 6,35 77,39 16,26 100,00 1,44 73,94 24,62 100,00 0,42 14,84 84,73 100,00 0,34 2,13 97,53
Papaliza 100,00 3,70 62,96 33,33 100,00 2,35 51,76 45,88 100,00 2,38 4,76 92,86 100,00 2,35 1,18 96,47
Forrajes
Alfalfa 100,00 9,09 54,55 36,36 100,00 0,00 54,55 45,45 100,00 0,00 10,00 90,00 100,00 0,00 4,76 95,24
Avena berza 100,00 5,56 94,44 0,00 100,00 1,85 96,30 1,85 100,00 0,00 22,22 77,78 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebada berza 100,00 0,83 90,83 8,33 100,00 0,00 82,64 17,36 100,00 0,93 12,15 86,92 100,00 0,84 3,36 95,80
179
Cuadro Nº 2.6.15
POTOSÍ: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA,

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 144.377 21.856 11.394 11.160 17.005 8.852 74.110

Silos metálicos 1.497 0 0 190 658 98 550
Silos rústicos 20.183 2.037 1.927 2.528 2.817 3.979 6.896
Tanques de agua 4.045 227 222 332 1.040 243 1.981
Almacen 1.784 34 66 74 272 436 901

Arado de discos 797 135 0 443 130 90 0
Arado de vertedera 15.505 3.287 1.626 1.517 3.063 3.659 2.353
Rastra de discos 616 135 0 230 71 90 90
Bomba de agua 447 0 0 143 93 71 140
Arado de palo 23.547 226 575 513 2.395 11.283 8.555
Herramientas 67.097 1.179 13.705 13.277 10.953 5.199 22.784

Pala 9.961 108 888 4.281 2.441 1.647 595
Picota 49.652 817 12.283 8.893 8.422 2.634 16.604
Rejas 611 254 254 103 0 0 0
Yugo 6.873 0 280 0 90 918 5.586
Vehículos y equipo de trasporte 1.574 0 140 90 243 905 196

Camiones 1.574 0 140 90 243 905 196
Otros 2.948 0 698 822 0 0 1.428

Pirwa 2.948 0 698 822 0 0 1.428
Cuadro Nº 2.6.16
POTOSÍ: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA
(En porcentaje)

Potosi 100,00 76,07 23,93 100,00 68,44 20,53 7,22 3,80

(1)
(2)
180
Cuadro Nº 2.6.17
POTOSÍ: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1), AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Ocupaciones agropecuarias 100,00 83,33 16,67

Artesano 100,00 75,00 25,00
Chófer 100,00 100,00 0,00
Comerciante 100,00 77,78 22,22
Albañil 100,00 100,00 0,00
Empleado 100,00 100,00 0,00
Estibador 100,00 100,00 0,00
Jornalero 100,00 100,00 0,00
Minero 100,00 97,92 2,08
Músico 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 85,71 14,29
Peón Jornalero 100,00 100,00 0,00
Profesor 100,00 100,00 0,00
(1)
Cuadro Nº 2.6.18
POTOSÍ: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO
DEL JORNAL CON Y SIN COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO DE LA HORA TRACTOR,
Potosí 13,82 25,80 35,71 8 101,92

(1)
183
Cuadro Nº 2.7.1
TARIJA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO

TOTAL 87.037
Cereales 48.010
Amaranto 4 5 1.250
Arroz 953 1.437 1.508
Cebada grano 542 370 683
Maíz grano 41.621 75.694 1.819
Quinua 32 13 406
Sorgo grano 27 37 1.370
Trigo 4.566 3.298 722
Estimulantes 342
Café 342 243 711
Frutales 4.950
Ciruelo 43 275 6.395
Durazno 1.324 8.140 6.148
Frutilla 89 246 2.764
Guinda 35 46 1.314
Higo 16 81 5.063
Lima 89 467 5.247
Limón 169 1.170 6.923
Mandarina 413 3.252 7.874
Mango 28 224 8.000
Manzana 58 218 3.759
Naranja 978 5.632 5.759
Palta 50 300 6.000
Papaya 31 139 4.484
Pera 29 119 4.103
Plátano 91 787 8.648
Banano 52 500 9.615
Sandía 69 570 8.261
Toronja 17 174 10.235
Tuna 43 130 3.023
Uva 1.288 8.254 6.408
Hortalizas 7.165
Acelga 28 140 5.000
Achojcha 1 2 2.000
Ají 268 200 746
Ají verde 12 18 1.500
Ajo 394 2.000 5.076
Arveja 2.358 3.868 1.640
Betarraga 160 687 4.294
Cebolla 872 6.998 8.025
Coliflor 40 195 4.875
Frijol 389 429 1.103
Continúa...
184
Cuadro Nº 2.7.1
TARIJA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO


Haba 779 1.301 1.670
Lechuga 89 654 7.348
Maíz Choclo 499 1.263 2.531
Pepino 27 125 4.630
Perejil 48 222 4.625
Rábano 21 87 4.143
Repollo 10 81 8.100
Tomate 451 3.543 7.856
Vainita 37 90 2.432
Zanahoria 190 1.654 8.705
Zapallo 118 680 5.763

Caña de azúcar 11.494 627.625 54.605
Girasol 4 2 500
Maní 2.688 2.735 1.017
Soya 1.264 2.687 2.126
Tabaco 48 37 771

Camote 209 652 3.120
Oca 74 218 2.946
Papa 9.305 58.787 6.318
Papaliza 22 79 3.591
Yacón 9 24 2.667
Yuca 361 2.973 8.235
Forrajes 912
Alfalfa 505 3.047 6.034
Cebada berza 307 802 2.612
Especias 180
Orégano 146 232 1.589
185
Gráfico Nº 2.7.1
TARIJA: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)
Gráfico Nº 2.7.2
TARIJA: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

186
Gráfico Nº 2.7.3
TARIJA: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
Cuadro Nº 2.7.2
TARIJA: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Amaranto 100,00 9,72 0,00 0,00 0,00 0,00 90,28 0,00 0,00
Arroz 100,00 13,28 1,45 1,75 0,00 5,50 77,42 0,00 0,60
Avena grano 100,00 1,55 95,36 0,00 0,00 0,00 3,09 0,00 0,00
Cebada grano 100,00 2,00 53,31 6,53 0,00 8,79 29,37 0,00 0,00
Maíz 100,00 13,96 22,82 1,48 5,08 8,51 47,48 0,00 0,67
Quinua 100,00 65,50 0,00 3,00 0,00 12,50 19,00 0,00 0,00
Trigo 100,00 18,88 6,69 3,92 11,80 18,61 39,90 0,00 0,19
Frutales
Banano 100,00 0,83 1,50 0,00 0,00 0,19 97,48 0,00 0,00
Ciruelo 100,00 1,06 0,00 0,00 0,00 0,00 97,87 0,00 1,06
Durazno 100,00 4,30 0,00 0,00 22,42 7,87 65,32 0,00 0,09
Frutilla 100,00 1,49 0,00 0,00 14,85 3,91 48,81 30,93 0,00
Higo 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Lima 100,00 2,35 0,00 0,00 0,00 4,03 93,62 0,00 0,00
Limón 100,00 3,40 0,00 0,00 0,00 15,51 81,03 0,00 0,06
Mandarina 100,00 7,35 5,82 0,00 0,00 10,40 76,38 0,00 0,05
Manzana 100,00 11,47 0,00 0,00 0,00 0,00 48,06 0,00 40,47
Naranja 100,00 7,17 0,22 0,00 0,00 16,39 76,15 0,00 0,07
Papaya 100,00 9,09 0,00 0,00 0,45 9,09 80,46 0,00 0,91
Pera 100,00 3,01 0,00 0,00 0,00 0,00 96,99 0,00 0,00
Sandía 100,00 3,08 0,39 0,08 0,00 0,00 96,06 0,00 0,39
Toronja 100,00 19,83 0,00 0,00 0,00 1,27 78,90 0,00 0,00
Uva 100,00 0,79 0,00 0,00 15,04 1,87 81,10 0,00 1,21
Continúa...
187
Cuadro Nº 2.7.2
TARIJA: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Hortalizas
Acelga 100,00 9,69 0,00 0,00 0,00 0,00 90,31 0,00 0,00
Achojcha 100,00 50,00 20,83 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 29,17
Ají 100,00 2,12 0,00 0,00 0,00 10,41 85,92 0,00 1,55
Ajo 100,00 0,40 0,00 2,73 0,00 2,89 93,98 0,00 0,00
Arveja 100,00 15,90 0,50 4,37 0,00 9,08 69,55 0,00 0,60
Cebolla 100,00 7,70 0,00 0,00 0,00 3,33 88,45 0,00 0,52
Espárrago 100,00 10,03 0,00 0,00 0,00 3,96 86,02 0,00 0,00
Fríjol 100,00 12,20 0,36 2,46 0,00 2,18 82,80 0,00 0,00
Garbanzo 100,00 3,83 0,00 2,52 0,00 0,48 93,08 0,00 0,09
Haba 100,00 16,65 9,12 6,92 0,00 24,03 43,22 0,00 0,06
Lechuga 100,00 2,96 0,00 0,00 0,00 0,49 96,31 0,00 0,24
Maíz Choclo 100,00 4,95 0,00 0,00 0,00 5,58 88,86 0,00 0,61
Perejil 100,00 18,12 0,00 0,00 0,00 0,00 81,88 0,00 0,00
Pimentón 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Repollo 100,00 1,11 1,11 0,00 0,00 0,00 97,78 0,00 0,00
Tomate 100,00 4,35 0,00 0,00 0,00 8,98 86,67 0,00 0,00
Zanahoria 100,00 14,79 3,85 0,00 0,00 0,77 77,54 0,00 3,05
Zapallo 100,00 8,71 26,88 0,00 0,00 0,00 64,41 0,00 0,00
Caña de azúcar 100,00 0,00 0,01 0,00 0,02 2,59 96,23 1,00 0,15
Girasol 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Maní 100,00 12,86 0,04 3,95 0,60 7,38 74,79 0,00 0,37
Soya 100,00 0,65 14,43 0,72 0,00 3,61 79,78 0,00 0,81
Ajipa 100,00 12,50 0,00 0,00 0,00 0,00 87,50 0,00 0,00
Camote 100,00 38,91 0,00 4,15 0,00 12,64 44,30 0,00 0,00
Oca 100,00 36,77 1,86 11,27 0,00 1,45 41,20 0,00 7,45
Papa 100,00 16,46 0,65 7,98 0,04 15,74 57,38 0,00 1,74
Papaliza 100,00 5,04 0,00 3,04 0,00 2,00 89,93 0,00 0,00
Yacón 100,00 57,14 7,14 28,57 0,00 7,14 0,00 0,00 0,00
Yuca 100,00 10,91 0,32 0,00 0,00 6,56 76,91 0,00 5,29
Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 71,95 0,00 0,00 0,00 28,05 0,00 0,00
Avena berza 100,00 0,00 91,41 0,00 0,00 0,00 8,59 0,00 0,00
Cebada berza 100,00 0,00 36,93 0,00 0,00 39,39 23,68 0,00 0,00
Especias
Manzanilla 100,00 1,43 0,00 0,00 0,00 9,29 89,29 0,00 0,00
Nuez de macadamia 100,00 50,00 0,00 0,00 0,00 0,00 44,25 0,00 5,75
Orégano 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
(1)
188
Cuadro Nº 2.7.3
TARIJA: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Cebada grano 113,89 2.475,94
Maíz 50,97 1.108,18
Trigo 187,42 4.074,42
Frutales
Durazno 165,93 3.607,33
Frutilla 438,90 9.541,71
Lima 42,39 921,63
Limón 242,88 5.280,13
Mandarina 110,95 2.411,99
Naranja 63,45 1.379,31
Uva 138,08 3.001,88
Hortalizas
Acelga 71,82 1.561,42
Ají 464,05 10.088,50
Ajo 121,68 2.645,22
Arveja 146,53 3.185,55
Cebolla 38,48 836,58
Fríjol 164,32 3.572,23
Garbanzo 498,93 10.846,81
Haba 128,05 2.783,85
Lechuga 84,32 1.833,03
Tomate 105,09 2.284,55
Zanahoria 34,98 760,39
Caña de azúcar 9,38 203,89
Maní 383,57 8.338,81

Camote 87,35 1.898,90
Oca 111,48 2.423,58
Papa 142,66 3.101,45
Yuca 64,37 1.399,41

Especias
Manzanilla 400,00 8.696,00
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA -
ENA 2008
189
Cuadro Nº 2.7.4
TARIJA: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Deshidratado de Durazno 11.828 544 333,59 7.252,31

Harina de Maíz 67.963 3.126 125,77 2.734,18
Harina de Trigo 4.263 196 - -
Pelado de Trigo 444 20 - -
Singani (1) 3.257 - 6,67 -
Vino (1) 182.093 - 6,40 -
(1)
Cuadro Nº 2.7.5
TARIJA: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Deshidratado de Durazno 100,00 8,10 - 2,37 89,52 0,00 0,00

Harina de Maíz 100,00 74,58 20,50 0,54 3,98 0,00 0,40
Harina de Trigo 100,00 97,50 1,90 0,60 0,00 0,00 0,00
Singani (2) 100,00 95,29 0,00 0,00 1,47 0,00 3,24
Vino (2) 100,00 24,51 0,00 17,99 40,44 0,00 17,06
(1)
Regalos, trueque.
(2)
190
Cuadro Nº 2.7.6
TARIJA: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,

PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Amaranto 7 7 1 137 - - - -
Arroz 311 148 163 - - - - 250
Avena grano 656 -0 656 10.822 651 - - 384
Cebada grano 521 12 509 17.472 104 79 - 118
Maíz 29.072 5.276 23.796 531.056 18.697 519 48 35.085
Trigo 5.205 630 4.575 57.192 1.721 211 - 1.482
Frutales
Durazno - - - 96.357 112 448 21 3.856
Frutilla - - - 21.316 857 - - 1.848
Lima - - - - 32 - - 216
Limón - - - 1.613 408 - - 1.196
Mandarina - - - 1.613 458 - - 1.338
Manzana - - - 105 - - - -
Naranja - - - 6.685 512 157 - 1.760
Sandia 8 - 8 - 0 - - 61
Uva - - - 72.202 1.826 158 125 426
Hortalizas
Acelga - - - 228 47 - - 15
Ají - - - 1.951 0 - - 474
Ajo 2.305 1.536 768 29.891 122 - - 279
Arveja 5.840 1.061 4.778 62.647 2.201 - 3 3.788
Cebolla - - - 40.478 2.795 211 17 2.061
Frijol 341 181 161 2.428 51 - - 158
Garbanzo 196 49 147 1.786 25 - - -
Haba 2.551 246 2.305 37.883 386 26 - 1.933
Lechuga - - - 2.840 224 - - 570
Maíz Choclo 1.599 1.133 465 9.106 2.188 - - 725
Perejil - - - 456 106 - 1 73
Tomate - - - 12.800 2.460 26 75 797
Zanahoria 39 11 28 8.243 763 - - 775
Zapallo 2 - 2 4 20 - - -
Caña de azúcar - - - - 336 - 17 4.732
Maní 2.296 888 1.408 6.588 195 59 1 12.986
Soya 320 - 320 515 - - - 51
Camote (batata) 1.916 1.035 882 5.827 202 - - 94
Oca 859 236 623 1.630 - - - 23
Papa 260.689 27.290 233.399 544.059 21.990 315 51 18.507
Yuca 3.903 531 3.372 618 - - - 178
Forrajes
Alfalfa 500 317 183 14.782 432 - - 181
Avena berza 406 - 406 3.662 74 - 2 58
Cebada berza 804 88 716 4.156 19 - - -
Especias
Manzanilla 8 - 8 908 3 - - -
Nuez de macadamia - - - 747 26 - - -
Orégano - - - 5.522 470 - - 1.813
(1)
191
Cuadro Nº 2.7.7
TARIJA: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Abono
(Guano, bosta)
Cereales
Arroz 146,67 - - - - 40,00
Avena grano 337,62 8,00 402,67 - - 72,89
Cebada grano 112,59 6,79 368,00 80,00 - 62,48
Maíz 138,91 11,78 388,93 70,57 4.276,25 143,92
Trigo 212,21 11,52 312,30 33,33 4.140,00 77,61

Frutales
Durazno - 8,60 326,40 83,53 920,00 86,30
Frutilla - 10,72 218,60 - - 66,36
Lima - - - - 2.875,00 100,00
Limón - - 488,75 - 2.875,00 109,17
Mandarina - - 425,44 - 2.875,00 114,19
Naranja - 9,22 380,35 70,00 - 131,79
Sandía - - - - - 200,00
Uva - 19,58 622,37 80,00 1.474,13 122,08

Hortalizas
Acelga - - 538,86 - - 300,00
Ají - 11,67 828,00 - - 171,88
Ajo 172,73 6,66 - - - 102,50
Arveja 420,61 22,92 404,48 - 2.151,61 96,55
Cebolla - 13,41 283,29 - 1.470,27 209,01
Frijol 148,39 6,50 550,08 - - 85,00
Garbanzo 405,85 8,68 - - - -
Haba 140,31 12,49 306,88 - - 123,87
Lechuga - 10,00 553,58 - - 120,00
Maíz Choclo 262,75 12,64 170,00 - - 70,00
Perejil - 14,68 436,71 - 4.140,00 220,00
Tomate - 29,79 504,55 - 2.887,55 239,09
Zanahoria 4.880,79 8,00 356,94 - - 185,69
Zapallo - - 115,00 - - -

Caña de azúcar - - 407,03 - 3.450,00 45,53
Maní 553,33 10,55 263,71 76,67 4.600,00 90,21
Soya 100,00 - - - - 200,00

Camote (batata) 126,67 10,89 384,00 - - 66,00
Oca 41,21 5,00 - - - 100,00
Papa 239,08 12,34 388,14 105,00 3.391,16 110,74

Forrajes
Alfalfa 1.860,87 16,55 289,67 - - 90,00
Avena berza 125,71 - 380,00 - 736,00 40,00
Especias
Manzanilla - 5,71 230,00 - - -
Nuez de macadamia - - 320,00 - - -
Orégano - 24,52 348,24 - - 50,00
(1)
192
Cuadro Nº 2.7.8
TARIJA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Cereales
Amaranto 4 4 137
Avena grano 259 127 10.822
Cebada grano 542 183 17.472
Maíz grano 41.621 13.464 531.056
Quinua 32 32 274
Trigo 4.566 1.583 57.192

Frutales
Durazno 1.324 365 96.357
Frutilla 89 85 21.316
Limón 169 24 1.613
Mandarina 413 27 1.613
Manzana 58 3 105
Naranja 978 142 6.685
Uva 1.288 1.282 72.202

Hortalizas
Acelga 28 3 228
Ají 268 62 1.951
Ajo 394 377 29.891
Arveja 2.358 935 62.647
Cebolla 872 546 40.478
Espárrago 38 38 303
Frijol 389 79 2.428
Garbanzo 328 94 1.786
Haba 779 332 37.883
Lechuga 89 55 2.840
Perejil 48 32 456
Pimentón 8 8 191
Tomate 451 273 12.800
Zanahoria 190 76 8.243
Zapallo 118 91 4

Girasol 4 4 137
Maní 2.688 251 6.588
Soya 1.264 206 515

Camote 209 63 5.827
Oca 74 20 1.630
Papa 9.305 7.168 544.059
Yacón 9 9 190
Yuca 361 6 618

Forrajes
Alfalfa 505 267 14.782
Especias
Orégano 146 146 5.522
193
Cuadro Nº 2.7.9
TARIJA: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE,

Cereales
Avena grano 259 166 651 - -
Cebada grano 542 168 104 14 79
Maíz grano 41.621 11.007 18.697 420 519
Trigo 4.566 1.933 1.721 141 211

Frutales
Ciruelo 43 27 54 - -
Durazno 1.324 20 112 143 448
Frutilla 89 89 857 - -
Lima 89 84 32 - -
Limón 169 44 408 - -
Mandarina 413 62 458 - -
Naranja 978 126 512 78 157
Sandía 69 - - - -
Uva 1.288 669 1.826 25 158

Hortalizas
Acelga 28 26 47 - -
Ají 268 - - - -
Ajo 394 147 122 - -
Arveja 2.358 1.088 2.201 - -
Cebolla 872 513 2.795 8 211
Espárrago 38 38 76 - -
Frijol 389 106 51 - -
Garbanzo 328 49 25 - -
Haba 779 189 386 8 26
Lechuga 89 64 224 - -
Maíz Choclo 499 317 2.188 - -
Perejil 48 40 106 - -
Pimentón 8 8 69 - -
Repollo 10 10 1 - -
Tomate 451 295 2.460 8 26
Zanahoria 190 136 763 - -
Zapallo 118 91 20 - -

Caña de azúcar 11.494 3.458 336 - -
Maní 2.688 272 195 59 59

Camote 209 32 202 - -
Papa 9.305 6.531 21.990 84 315

Forrajes
Alfalfa 505 146 432 - -
Avena berza 100 35 74 - -
Cebada berza 307 19 19 - -

Especias
Manzanilla 34 8 3 - -
Orégano 146 146 470 - -
194
Cuadro Nº 2.7.10
TARIJA: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Cereales
Arroz 953 125 250 - -
Avena grano 259 61 384 - -
Cebada grano 542 97 118 - -
Maíz grano 41.621 22.044 35.085 1.581 48
Trigo 4.566 1.616 1.482 - -

Frutales
Ciruelo 43 27 647 - -
Durazno 1.324 537 3.856 166 21
Frutilla 89 89 1.848 - -
Lima 89 65 216 - -
Limón 169 70 1.196 - -
Mandarina 413 189 1.338 - -
Naranja 978 301 1.760 - -
Sandía 69 15 61 - -
Uva 1.288 304 426 740 125

Hortalizas
Acelga 28 8 15 - -
Ají 268 188 474 - -
Ajo 394 286 279 - -
Arveja 2.358 1.002 3.788 47 3
Cebolla 872 357 2.061 216 17
Espárrago 38 38 152 - -
Frijol 389 91 158 - -
Haba 779 382 1.933 - -
Lechuga 89 76 570 - -
Maíz Choclo 499 136 725 - -
Perejil 48 22 73 9 1
Pimentón 8 - - 8 32
Tomate 451 256 797 80 75
Zanahoria 190 105 775 - -

Caña de azúcar 11.494 4.508 4.715 3.149 17
Maní 2.688 1.241 12.986 31 1
Soya 1.264 206 51 - -
Camote 209 27 94 - -
Oca 74 9 23 - -
Papa 9.305 6.692 18.507 781 51
Yuca 361 132 178 - -
Forrajes
Alfalfa 505 18 181 - -
Avena berza 100 29 58 2 2
Especias
Orégano 146 73 1.813 - -
(1)
195
Cuadro Nº 2.7.11
TARIJA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Cereales
Amaranto 4 5 1.250 - - -
Arroz 953 1.437 1.509 - - -
Avena grano 11 11 1.061 248 236 953
Cebada grano 237 166 699 305 204 668
Maíz 32.895 64.673 1.966 8.726 11.021 1.263
Quinua 32 13 406 - - -
Trigo 3.818 2.862 749 748 436 583
Frutales
Banano 11 2 158 41 499 12.113
Ciruelo 43 275 6.395 - - -
Durazno 668 5.276 7.901 656 2.865 4.367
Frutilla - - - 89 246 2.764
Higo - - - 16 81 5.063
Lima 89 467 5.247 - - -
Limón 144 1.168 8.095 24 1 46
Mandarina 371 3.098 8.354 42 154 3.641
Manzana 16 122 7.625 42 96 2.286
Naranja 774 3.328 4.302 204 2.303 11.288
Papaya 31 139 4.484 - - -
Pera - - - 29 119 4.103
Sandía 18 33 1.833 51 537 10.529
Toronja/pomelo 17 174 10.235 - - -
Uva - - - 1.288 8.254 6.407
Hortalizas
Acelga 11 26 2.364 17 114 6.706
Achojcha - - - 1 2 2.000
Ají 226 179 790 42 22 517
Ají verde 12 18 1.500 - - -
Ajo 70 111 1.587 324 1.889 5.829
Arveja 768 1.127 1.468 1.591 2.740 1.723
Cebolla 41 144 3.488 831 6.854 8.247
Espárrago - - - 38 76 2.000
Frijol 278 286 1.030 111 143 1.286
Garbanzo 304 233 765 25 - -
Haba 47 98 2.095 732 1.203 1.644
Lechuga 11 13 1.218 78 641 8.168
Maíz Choclo - - - 499 1.263 2.533
Perejil - - - 48 222 4.625
Pimentón - - - 8 39 4.875
Repollo - - - 10 81 8.100
Tomate 33 361 10.903 418 3.182 7.618
Zanahoria - - - 190 1.654 8.705
Zapallo - - - 118 680 5.763
Continúa...
196
Cuadro Nº 2.7.11
TARIJA: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Caña de azúcar 11.494 627.625 54.607 - - -
Girasol 4 2 500 - - -
Maní 2.323 2.482 1.069 365 253 692
Soya 1.264 2.687 2.125 - - -
Camote (batata) 121 279 2.301 87 373 4.262
Oca 8 16 2.000 66 202 3.061
Papa 2.561 14.755 5.761 6.743 44.032 6.530
Papaliza 22 79 3.594 - - -
Yacón (aricoma) - - - 9 24 2.667
Yuca 245 2.261 9.237 116 712 6.120

Forrajes
Alfalfa - - - 505 3.047 6.034
Avena berza 35 41 1.150 64 235 3.645
Cebada berza - - - 307 802 2.613

Especias
Manzanilla 34 25 735 - - -
Orégano 74 218 2.960 73 15 200
(1)
197
Cuadro Nº 2.7.12
TARIJA: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cereales
Arroz 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Avena grano 100,00 6,62 0,00 89,19 4,18 0,00 0,00
Cebada grano 100,00 0,00 0,00 56,28 43,72 0,00 0,00
Maíz 100,00 0,10 0,64 20,81 75,45 2,94 0,05
Trigo 100,00 0,38 1,23 16,00 82,39 0,00 0,00
Frutales
Banano 100,00 79,05 0,00 20,95 0,00 0,00 0,00
Durazno 100,00 4,93 2,11 44,63 48,33 0,00 0,00
Frutilla 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Lima 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Limón 100,00 0,00 11,05 14,36 74,59 0,00 0,00
Mandarina 100,00 0,00 21,80 10,22 67,98 0,00 0,00
Manzana 100,00 0,00 0,00 72,61 27,39 0,00 0,00
Naranja 100,00 0,00 28,29 20,87 50,85 0,00 0,00
Sandía 100,00 0,00 21,12 74,28 3,61 0,00 0,00
Uva 100,00 24,70 0,00 75,30 0,00 0,00 0,00
Hortalizas
Acelga 100,00 0,00 4,77 59,38 35,85 0,00 0,00
Ají 100,00 2,97 0,00 12,79 84,25 0,00 0,00
Ajo 100,00 0,00 0,00 82,27 17,73 0,00 0,00
Arveja 100,00 1,33 0,54 66,12 32,01 0,00 0,00
Cebolla 100,00 9,56 0,00 85,70 4,74 0,00 0,00
Frijol 100,00 0,00 12,41 28,58 59,02 0,00 0,00
Garbanzo 100,00 0,00 23,13 7,46 69,41 0,00 0,00
Haba 100,00 4,29 1,55 89,68 4,49 0,00 0,00
Lechuga 100,00 0,22 1,51 87,97 10,30 0,00 0,00
Maíz Choclo 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Perejil 100,00 16,99 0,00 83,01 0,00 0,00 0,00
Tomate 100,00 0,00 0,00 92,66 7,34 0,00 0,00
Zanahoria 100,00 0,00 0,00 89,05 0,00 10,95 0,00
Zapallo 100,00 23,24 0,00 76,76 0,00 0,00 0,00
Algodón
Caña de azúcar 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Maní 100,00 0,00 0,00 13,59 86,41 0,00 0,00
Soya 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Camote (batata) 100,00 0,00 0,00 41,89 58,11 0,00 0,00
Oca 100,00 0,00 0,00 88,92 11,08 0,00 0,00
Papa 100,00 0,03 0,31 68,52 27,22 3,92 0,00
Yuca 100,00 0,00 4,24 32,23 63,53 0,00 0,00
Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Avena berza 100,00 1,87 0,00 35,37 62,76 0,00 0,00
Cebada berza 100,00 0,00 0,00 96,36 0,00 3,64 0,00
Especias
Manzanilla 100,00 0,00 0,00 75,00 0,00 25,00 0,00
Nuez de macadamia 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Orégano 100,00 0,00 0,00 49,66 50,34 0,00 0,00
(1)
198
Cuadro Nº 2.7.13
TARIJA: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Maíz 100,00 2,96 7,01 10,24 29,92 42,86 7,01 100,00 1,35 5,12 9,70 42,32 35,85 5,66
Trigo 100,00 2,13 4,26 2,13 10,64 17,02 63,83 100,00 0,00 1,85 3,70 40,74 48,15 5,56
Frutales
Durazno - - - - - - - 100,00 37,25 49,02 13,73 0,00 0,00 0,00
Mandarina - - - - - - - 100,00 0,00 0,00 7,14 42,86 21,43 28,57
Naranja - - - - - - - 100,00 0,00 0,00 5,88 35,29 29,41 29,41
Uva - - - - - - - 100,00 42,86 9,52 47,62 0,00 0,00 0,00
Hortalizas
Arveja 100,00 22,39 16,42 1,49 5,97 20,90 32,84 100,00 10,96 19,18 12,33 32,88 10,96 13,70
Cebolla 100,00 68,75 0,00 0,00 6,25 0,00 25,00 100,00 25,00 16,67 0,00 25,00 16,67 16,67
Haba 100,00 33,33 39,39 9,09 12,12 6,06 0,00 100,00 3,23 3,23 38,71 45,16 6,45 3,23
Maní 100,00 2,17 4,35 15,22 45,65 28,26 4,35 100,00 4,35 2,17 4,35 47,83 41,30 0,00
Papa 100,00 28,19 16,78 14,77 21,48 14,09 4,70 100,00 7,52 13,53 12,78 30,83 25,56 9,77
Cuadro Nº 2.7.14
TARIJA: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS P
Cereales
Arroz 100,00 14,29 0,00 85,71 100,00 0,00 14,29 85,71 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Avena grano 100,00 30,77 69,23 0,00 100,00 0,00 92,31 7,69 100,00 0,00 23,08 76,92 100,00 0,00 7,69 92,31
Maíz 100,00 21,71 52,97 25,32 100,00 3,62 59,43 36,95 100,00 1,57 14,17 84,25 100,00 1,55 1,55 96,89
Trigo 100,00 10,34 68,97 20,69 100,00 1,69 74,58 23,73 100,00 1,69 23,73 74,58 100,00 1,69 1,69 96,61
Frutales
Durazno 100,00 0,00 33,33 66,67 100,00 0,00 34,85 65,15 100,00 0,00 7,58 92,42 100,00 0,00 0,00 100,00
Limón 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mandarina 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Naranja 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Uva 100,00 19,05 9,52 71,43 100,00 4,55 13,64 81,82 100,00 0,00 4,55 95,45 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Ají 100,00 50,00 12,50 37,50 100,00 12,50 0,00 87,50 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Ajo 100,00 14,29 85,71 0,00 100,00 0,00 85,71 14,29 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Arveja 100,00 16,19 65,71 18,10 100,00 0,00 78,10 21,90 100,00 0,95 23,81 75,24 100,00 0,95 2,86 96,19
Cebolla 100,00 21,95 51,22 26,83 100,00 4,88 46,34 48,78 100,00 2,44 4,88 92,68 100,00 2,44 2,44 95,12
Frijol 100,00 0,00 66,67 33,33 100,00 0,00 66,67 33,33 100,00 0,00 33,33 66,67 100,00 0,00 0,00 100,00
Garbanzo 100,00 30,00 60,00 10,00 100,00 0,00 90,00 10,00 100,00 0,00 30,00 70,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Haba 100,00 16,28 76,74 6,98 100,00 0,00 83,72 16,28 100,00 0,00 18,60 81,40 100,00 0,00 2,33 97,67
Lechuga 100,00 30,00 10,00 60,00 100,00 0,00 10,00 90,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Tomate 100,00 29,41 35,29 35,29 100,00 5,88 29,41 64,71 100,00 0,00 5,88 94,12 100,00 5,88 0,00 94,12
Zanahoria 100,00 38,46 61,54 0,00 100,00 7,69 53,85 38,46 100,00 0,00 7,69 92,31 100,00 0,00 7,69 92,31
Continúa...
199
200
Cuadro Nº 2.7.14
TARIJA: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS P
Caña de azúcar 100,00 11,76 0,00 88,24 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maní 100,00 32,65 30,61 36,73 100,00 2,04 36,73 61,22 100,00 2,04 8,16 89,80 100,00 2,04 2,04 95,92
Camote (batata) 100,00 35,71 50,00 14,29 100,00 0,00 50,00 50,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 7,14 92,86
Papa 100,00 17,51 65,90 16,59 100,00 2,30 75,58 22,12 100,00 0,46 21,20 78,34 100,00 1,40 5,14 93,46
Yuca 100,00 58,33 8,33 33,33 100,00 8,33 8,33 83,33 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 8,33 0,00 91,67
Forrajes
Alfalfa 100,00 10,00 80,00 10,00 100,00 0,00 90,00 10,00 100,00 10,00 30,00 60,00 100,00 10,00 0,00 90,00
Cebada berza 100,00 0,00 90,91 9,09 100,00 0,00 81,82 18,18 100,00 0,00 18,18 81,82 100,00 0,00 0,00 100,00
201
Cuadro Nº 2.7.15
TARIJA: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 22.136 2.144 1.559 4.335 7.058 4.019 3.021

Silos metálicos 4.350 0 314 1.382 2.049 527 78
Silos rústicos 4.676 274 152 571 2.514 914 250
Tajamar y/o estanque de a 1.215 20 0 0 757 331 108
Tanques de agua 414 0 69 184 20 123 20
Maquinaria y equipo 15.325 265 1.021 1.230 3.085 8.388 1.336

Arado de discos 529 0 243 0 172 0 115
Arado de vertedera 10.181 132 151 375 1.382 7.062 1.078
Rastra de discos 365 71 243 0 51 0 0
Rastra de puas 284 0 0 0 223 61 0
Bomba de agua 451 0 69 152 169 61 0
Arado de palo 752 0 0 0 113 640 0
Fumigadora 1.458 0 115 497 201 564 81
Herramientas 31.004 0 201 7.320 11.780 11.459 245

Azadón 24.022 0 201 4.950 9.469 9.256 147
Pala 5.884 0 0 1.821 2.311 1.654 98
Picota 1.098 0 0 549 0 549 0
Vehículos y equipo de trasporte 475 61 0 162 0 252 0

Camiones 475 61 0 162 0 252 0
Cuadro Nº 2.7.16
TARIJA: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA
(En porcentaje)

Tarija 100,00 77,51 22,49 100,00 82,89 2,63 1,32 13,16

(1)
(2)
202
Cuadro Nº 2.7.17
TARIJA: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1), AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)


Artesano 100,00 100,00 0,00
Carpintero 100,00 100,00 0,00
Chófer 100,00 100,00 0,00
Comerciante 100,00 83,33 16,67
Albañil 100,00 94,44 5,56
Jornalero 100,00 93,33 6,67
Maderero 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 25,00 75,00
Profesor 100,00 100,00 0,00
(1)
Cuadro Nº 2.7.18
TARIJA: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL JORNAL CON Y
Tarija 49,08 30,40 41,49 8 127,00

(1)
205
Cuadro Nº 2.8.1
SANTA CRUZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO

TOTAL 1.851.336
Cereales 527.810
Arroz 132.631 359.988 2.714
Cebada grano 282 210 745
Maíz grano (1) 204.473 724.399 3.543
Sorgo grano (1) 134.292 436.091 3.247
Trigo (1) 56.072 103.889 1.853
Estimulantes 864
Cacao 246 130 528
Café 618 495 801
Frutales 21.664
Cayú 11 3 273
Ciruelo 43 246 5.721
Durazno 799 5.764 7.214
Frutilla 207 1.908 9.217
Guinda 32 55 1.719
Higo 15 79 5.267
Lima 75 697 9.293
Limón 296 2.841 9.598
Mandarina 3.746 32.052 8.556
Mango 208 2.038 9.798
Manzana 79 263 3.329
Naranja 1.787 14.385 8.050
Palta 148 1.000 6.757
Papaya 115 1.150 10.000
Piña 325 3.883 11.948
Plátano 9.707 109.760 11.307
Banano 3.019 24.324 8.057
Sandía 517 9.131 17.662
Toronja 59 590 10.000
Uva 125 613 4.904
Hortalizas 35.012
Acelga 35 171 4.886
Achojcha 61 536 8.787
Ají 7 6 857
Ají verde 10 40 4.000
Ajo 85 360 4.235
Apio 5 17 3.400
Arveja 549 1.176 2.142
Brócoli 45 247 5.489
Cebolla 539 6.818 12.649
Coliflor 48 250 5.208
Frijol (1) 25.050 32.451 1.295
Garbanzo 67 48 716
Continúa...
206
Cuadro Nº 2.8.1

Haba 57 87 1.526
Lechuga 383 3.368 8.794
Locoto 235 490 2.085
Maíz Choclo 4.748 15.142 3.189
Pepino 150 892 5.947
Perejil 24 39 1.625
Pimentón 275 1.317 4.789
Rábano 36 130 3.611
Repollo 179 1.555 8.687
Tomate 1.731 20.327 11.743
Vainita 54 128 2.370
Zanahoria 399 2.811 7.045
Zapallo 198 1.264 6.384
Oleaginosas e Industriales 1.248.398

Algodón 4.500 2.480 551
Caña de azúcar 135.415 6.705.652 49.519
Girasol (1) 259.214 298.640 1.152
Maní 3.479 3.911 1.124
Sésamo 12.821 5.590 436
Soya (1) 832.098 1.219.278 1.465
Tabaco 633 521 823
Achiote 238 128 538

Camote 380 1.442 3.795
Oca 24 34 1.417
Papa 6.532 53.951 8.259
Papaliza 230 1.046 4.548
Yuca 9.749 101.195 10.380
Forrajes 124
Alfalfa 49 285 5.816
Especias 549
Palillo 24 90 3.750
(1)
de la campaña de invierno del año anterior
207
Gráfico Nº 2.8.1
SANTA CRUZ: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)
Gráfico Nº 2.8.2
SANTA CRUZ: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

(1)
208
Gráfico Nº 2.8.3
SANTA CRUZ: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008
Cuadro Nº 2.8.2
CAMPAÑA DE INVIERNO 2007

TOTAL 726.414
Cereales 175.200
Maíz grano 35.000 141.000 4.029
Sorgo en grano 85.000 297.500 3.500
Trigo 55.200 102.740 1.861
Hortalizas 21.500
Frijol 21.500 28.500 1.326

Girasol 259.214 298.640 1.152
Soya 270.500 299.200 1.106
Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA 2008 - ENA 2008
209
Cuadro Nº 2.8.3
SANTA CRUZ: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Arroz 100,00 2,84 0,13 2,27 0,01 1,54 81,49 0,00 11,72
Avena grano 100,00 1,03 8,25 9,28 0,00 5,15 76,29 0,00 0,00
Maíz 100,00 2,38 7,24 0,29 1,54 1,17 87,24 0,00 0,15
Sorgo grano 100,00 0,02 42,85 0,01 4,38 2,87 49,17 0,00 0,70
Trigo 100,00 3,05 0,00 0,75 0,43 4,89 90,88 0,00 0,00
Estimulantes
Café 100,00 1,42 0,00 0,00 0,00 0,17 97,97 0,00 0,44
Frutales
Achachairú 100,00 10,40 0,00 0,00 0,00 6,09 77,75 0,00 5,76
Banano 100,00 6,78 1,79 0,00 0,09 3,28 86,79 0,00 1,27
Durazno 100,00 0,23 0,00 0,00 0,06 0,55 99,01 0,00 0,15
Frutilla 100,00 0,02 0,00 0,00 0,08 0,00 99,90 0,00 0,00
Lima 100,00 13,21 0,00 0,00 0,00 2,14 78,12 0,00 6,53
Mandarina 100,00 4,73 0,00 0,00 0,00 3,17 87,12 0,00 4,98
Mango 100,00 0,62 0,00 0,00 0,00 0,00 99,34 0,00 0,05
Naranja 100,00 7,76 0,00 0,00 0,01 0,56 90,22 0,00 1,44
Plátano 100,00 1,52 1,82 0,00 0,00 0,84 93,14 0,00 2,67
Hortalizas
Acelga 100,00 13,35 0,00 0,00 0,00 9,91 76,74 0,00 0,00
Achojcha 100,00 0,08 0,00 0,00 0,00 0,00 92,23 0,00 7,69
Arveja 100,00 0,63 0,00 1,55 0,00 5,37 92,25 0,00 0,19
Brocoli 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 5,00 95,00 0,00 0,00
Cebolla 100,00 0,73 0,00 0,00 0,00 1,70 97,42 0,00 0,15
Frijol 100,00 13,39 0,25 2,18 0,01 8,08 75,49 0,00 0,61
Garbanzo 100,00 4,03 0,00 0,00 0,00 0,00 95,97 0,00 0,00
Lechuga 100,00 0,04 0,00 0,00 0,00 8,10 91,49 0,00 0,38
Locoto 100,00 0,25 0,00 0,00 0,00 0,49 97,28 0,00 1,98
Maíz Choclo 100,00 6,57 2,86 0,12 0,54 6,87 82,62 0,00 0,43
Perejil 100,00 43,15 0,00 0,00 0,00 43,11 13,74 0,00 0,00
Pimentón 100,00 0,36 0,00 0,00 0,00 12,06 86,33 0,00 1,25
Tomate 100,00 0,66 0,00 0,00 0,00 2,10 97,23 0,00 0,01
Vainita 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Zanahoria 100,00 0,31 0,00 0,00 0,00 0,20 98,90 0,00 0,58
Zapallo 100,00 48,70 32,76 0,63 0,13 3,81 12,61 0,00 1,35
Algodón 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 8,11 91,89 0,00 0,00
Caña de azúcar 100,00 0,64 1,59 0,02 0,26 0,05 92,55 0,00 4,89
Girasol 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Maní 100,00 11,80 0,02 13,54 0,00 3,19 71,36 0,00 0,10
Sésamo 100,00 0,00 0,00 0,01 0,00 2,41 97,57 0,00 0,00
Soya 100,00 0,01 0,83 0,29 0,00 1,13 97,33 0,00 0,41
Tabaco 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Camote (batata) 100,00 5,04 0,45 0,29 0,00 0,04 94,05 0,00 0,12
Papa 100,00 2,73 0,00 2,47 0,00 2,51 91,55 0,00 0,75
Yuca 100,00 7,48 5,08 0,00 0,95 0,31 85,34 0,00 0,84
Forrajes
Alfalfa 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
210
Cuadro Nº 2.8.4
SANTA CRUZ: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Arroz 158,24 3.440,12
Maíz 64,98 1.412,67
Sorgo grano 56,78 1.234,46
Trigo 166,15 3.612,18
Estimulantes
Café 588,98 12.804,44
Frutales
Achachairú 59,32 1.289,63
Banano 58,65 1.275,01
Durazno 82,65 1.796,74
Mandarina 44,61 969,73
Mango 160,31 3.485,18
Naranja 82,99 1.804,15
Plátano 29,83 648,46
Hortalizas
Achojcha 60,00 1.304,40
Arveja 189,84 4.127,17
Brocoli 50,00 1.087,00
Cebolla 99,35 2.159,85
Frijol 217,94 4.737,97
Lechuga 41,24 896,53
Maíz Choclo 56,65 1.231,49
Pimentón 117,01 2.543,78
Tomate 108,12 2.350,52
Vainita 200,00 4.348,00
Algodón 346,94 7.542,50
Girasol 208,77 4.538,66
Maní 458,08 9.958,72
Sésamo 320,74 6.972,89
Soya 105,69 2.297,75
Tabaco 240,85 5.236,12
Papa 90,87 1.975,42
Yuca 69,06 1.501,45
2008
211
Cuadro Nº 2.8.5
SANTA CRUZ: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE

Chancaca 31.757 1.461 113,35 2.464,16

Empanizado 754 35 181,86 3.953,65
Frangollo 14.034 646
Harina de Arroz 773 36
Harina de Maíz 174.679 8.035 206,76 4.495,04
Harina de Soya 690 32
Harina de Yuca 13.483 620 327,31 7.115,70
Mermelada de Caña 523 24 186,65 4.057,85
Mermeladas Varias 78 4 1.048,80 22.800,91
Caldo de Caña (1) 23.802 5,06
Miel de Caña (1) 484.765 2,05
(1)
Cuadro Nº 2.8.6
SANTA CRUZ: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Chancaca 100,00 1,76 0,00 0,63 96,81 0,00 0,81

Empanizado 100,00 0,89 0,00 0,00 99,11 0,00 0,00
Frangollo 100,00 96,99 2,99 0,03 0,00 0,00 0,00
Harina de Arroz 100,00 96,76 3,03 0,00 0,00 0,00 0,22
Harina de Maíz 100,00 38,39 57,70 0,28 1,36 0,00 2,27
Harina de Yuca 100,00 51,09 0,00 0,90 47,13 0,00 0,87
Mermeladas Varias 100,00 40,53 0,00 0,00 55,20 0,00 4,27
Miel de Caña (2) 100,00 10,65 0,00 9,51 79,84 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque.
(2)
212
Cuadro Nº 2.8.7
SANTA CRUZ: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,

PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Arroz 264.334 65.418 198.916 7.009 8.221 33.650 18 209.864
Maíz 102.616 30.344 72.272 141.552 799 643 208 145.990
Sorgo grano 8.952 818 8.134 - 7 - - 44.982
Trigo 1.301 1.188 113 10 - - - 288
Estimulantes
Café 6 2 4 448 44 - - 22
Frutales
Achachairú - - - 13.732 - - - -
Durazno - - - 9.350 154 - - 553
Frutilla - - - 852 30 397 14 815
Limón - - - - - - - 205
Mandarina 4.916 4.916 - 33.754 - 369 2 3.565
Mango - - - 557 - 128 - 128
Naranja - - - 15.480 - 238 - 14.610
Plátano - - - - - - - 172
Sandia 10 - 10 - - 15 1 410
Hortalizas
Acelga - - - 827 - - - 124
Achojcha 4 - 4 112 - - - 90
Arveja 2.929 2.535 394 6.497 566 136 9 891
Brócoli 1 - 1 90 538 - - 269
Cebolla 54 4 58 1.475 2.680 - - 485
Frijol 15.890 2.715 13.175 180.612 4.995 7.025 154 18.495
Garbanzo 71 33 38 - - - - 33
Haba 151 - 151 1.168 438 - - 292
Lechuga 1 - 1 9.580 607 - 2 438
Locoto 2 - 2 - - - 1 292
Maíz Choclo 2.241 254 1.987 8.491 159 - - 958
Perejil 1 - 1 123 - - - 31
Pimentón 26 - 26 4.264 318 - 419 484
Repollo - - - 807 - - - 448
Tomate 8 - 8 442 1.917 225 424 1.314
Zanahoria 625 610 15 4.764 - - - 6
Zapallo 23 22 1 - - - - 74
Algodón 271 - 271 - - 77 - 2.941
Caña de azúcar - - - 1.177.885 339.668 2.398 467 437.741
Girasol 26.262 696 25.566 3.274 - 1.014 - 53.013
Maní 4.115 3.179 936 261 123 284 5 3.126
Sésamo 429 18 411 - - 67 - 4.105
Soya 512.732 117.994 394.738 6.363 813 55.438 - 773.072
Tabaco 2 - 2 6.340 310 - - 155
Camote (batata) 206 140 66 - - 61 - -
Papa 195.692 39.185 156.507 130.056 11.173 1.025 1.704 13.179
Yuca - - - - 3 72 3 395
(1)
213
Cuadro Nº 2.8.8
SANTA CRUZ: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Abono
(Guano, bosta)
Cereales
Arroz 318,20 20,00 259,48 144,81 2.551,47 153,86
Maíz 118,96 10,56 277,63 94,29 5.704,00 153,09
Sorgo grano 1.050,43 - 320,00 - - 175,83
Trigo 155,13 10,00 - - - 51,11

Estimulantes
Café - 46,00 250,00 - - -

Frutales
Durazno - 20,00 200,00 - - 63,40
Frutilla - 39,76 448,00 100,00 2.990,00 70,00
Mandarina - 14,36 - 80,00 8.280,00 102,37
Naranja - - - - - 69,09
Plátano - - - - - 100,00
Sandía - - - 84,00 4.140,00 50,00

Hortalizas
Acelga - 12,86 - - - 143,36
Achojcha 3.000,00 80,00 - - - 100,00
Arveja 276,93 18,18 356,98 80,00 1.950,40 145,41
Brócoli - 80,00 575,00 - - -
Cebolla - 2,50 320,00 - - 102,97
Frijol 376,84 14,06 393,10 51,47 3.380,59 85,08
Garbanzo 354,29 - - - - 30,00
Haba 277,65 11,25 350,00 - - 88,00
Lechuga - 41,90 481,20 - 5.520,00 119,20
Locoto 3.500,00 - - - 3.680,00 120,00
Maíz Choclo 72,01 12,07 280,00 - - 262,02
Perejil - 10,00 - - - 70,00
Pimentón - 22,45 486,40 - 2.833,13 112,86
Repollo - 13,00 - - - 200,00
Tomate - 27,11 367,84 90,00 2.913,88 105,83
Zanahoria - 12,86 - - - 400,00

Algodón 1.609,45 - - 96,38 - 98,59
Caña de azúcar - 11,14 174,66 45,20 360,00 654,03
Girasol 1.002,27 - - 63,00 - 68,49
Maní 283,57 63,33 90,00 70,50 3.243,59 80,95
Sésamo 1.093,87 - - 64,94 - 120,92
Soya 178,02 13,39 148,53 142,41 - 197,73
Tabaco - 30,41 216,67 - - 153,33

Camote 105,37 - - 150,00 - -
Papa 181,40 24,27 256,47 98,16 2.966,78 110,60
Yuca - - 115,00 137,78 1.380,00 109,64
(1)
214
Cuadro Nº 2.8.9
SANTA CRUZ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Cereales
Arroz 132.631 6.826 7.009
Maíz grano 204.473 43.698 141.552
Trigo 56.072 123 10
Estimulantes
Café 618 186 448

Frutales
Achachairú 307 58 13.732
Chirimoya 44 34 225
Durazno 799 442 9.350
Frutilla 207 173 852
Mandarina 3.746 279 33.754
Mango 208 51 557
Naranja 1.787 224 15.480
Uva 125 125 137

Hortalizas
Acelga 35 35 827
Achojcha 61 45 112
Ají 7 7 4
Ají verde 10 10 184
Apio 5 5 74
Arveja 549 147 6.497
Brócoli 45 11 90
Cebolla 539 12 1.475
Frijol 25.050 531 180.612
Haba 57 37 1.168
Lechuga 383 201 9.580
Maíz Choclo 4.748 1.120 8.491
Perejil 24 10 123
Pimentón 275 109 4.264
Repollo 179 179 807
Tomate 1.731 836 442
Zanahoria 399 241 4.764

Caña de azúcar 135.415 64.509 1.177.885
Girasol 259.214 247.319 3.274
Maní 3.479 369 261
Soya 832.098 122.348 6.363
Tabaco 633 288 6.340
Papa 6.532 3.941 130.056
215
Cuadro Nº 2.8.10
SANTA CRUZ: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE,

Cereales
Arroz 132.631 34.858 8.221 24.783 33.650
Maíz grano 204.473 7.294 799 1.414 1.374
Sorgo grano 134.292 100 7 - -

Estimulantes
Café 618 176 44 - -

Frutales
Durazno 799 102 154 - -
Frutilla 207 88 30 79 397
Mandarina 3.746 - - 277 369
Mango 208 - - 51 128
Naranja 1.787 - - 119 238
Sandía 517 - - 31 15

Hortalizas
Arveja 549 433 566 34 136
Brócoli 45 34 538 - -
Cebolla 539 238 2.680 - -
Frijol 25.050 436 4.995 423 7.025
Haba 57 37 438 - -
Lechuga 383 205 607 - -
Maíz Choclo 4.748 79 159 - -
Pimentón 275 115 318 - -
Tomate 1.731 859 1.917 162 225

Algodón 4.500 - - 646 77
Caña de azúcar 135.415 25.176 339.668 617 2.398
Girasol 259.214 - - 507 1.014
Maní 3.479 82 123 488 284
Sésamo 12.821 - - 1.391 67
Soya 832.098 5.379 813 170.429 55.438
Tabaco 633 155 310 - -
Camote 380 - - 123 61
Papa 6.532 3.922 11.173 431 1.025
Yuca 9.749 59 3 51 72
216
Cuadro Nº 2.8.11
SANTA CRUZ: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Cereales
Arroz 132.631 120.707 209.864 564 18
Avena grano 60 28 75 - -
Maíz grano 204.473 100.591 145.990 10.849 208
Sorgo grano 134.292 35.065 44.982 - -
Trigo 56.072 456 288 - -
Estimulantes
Café 618 176 22 - -
Frutales
Durazno 799 261 553 - -
Frutilla 207 88 815 79 14
Limón 296 26 205 - -
Mandarina 3.746 665 3.565 46 2
Mango 208 51 128 - -
Manzana 79 79 159 - -
Naranja 1.787 790 14.610 - -
Plátano 9.707 429 172 - -
Banano 3.019 145 316 - -
Sandía 517 328 410 31 1
Uva 125 59 177 - -
Hortalizas
Acelga 35 35 124 - -
Achojcha 61 45 90 - -
Ají 7 7 33 - -
Ají verde 10 10 15 - -
Apio 5 5 31 - -
Arveja 549 347 891 159 9
Brócoli 45 22 269 - -
Cebolla 539 250 485 - -
Frijol 25.050 1.301 18.495 214 154
Garbanzo 67 17 33 - -
Haba 57 37 292 - -
Lechuga 383 103 438 134 2
Locoto 235 97 292 27 1
Maíz Choclo 4.748 3.288 958 - -
Perejil 24 10 31 - -
Pimentón 275 137 484 62 419
Repollo 179 179 448 - -
Tomate 1.731 856 1.314 572 424
Zapallo 198 37 74 - -
Continúa...
217
Cuadro Nº 2.8.11
SANTA CRUZ: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Algodón 4.500 430 2.941 - -
Caña de azúcar 135.415 116.975 437.741 9.775 467
Girasol 259.214 256.069 53.013 - -
Maní 3.479 2.492 3.126 150 5
Sésamo 12.821 10.842 4.105 - -
Soya 832.098 506.569 773.072 - -
Tabaco 633 155 155 - -
Papa 6.532 3.773 13.179 1.074 1.704
Yuca 9.749 1.301 1.027 59 3
(1)
Cuadro Nº 2.8.12
SANTA CRUZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Cereales
Arroz 99.798 246.518 2.470 32.833 113.470 3.456
Maíz 165.826 577.449 3.482 3.648 5.950 1.631
Sorgo grano 48.641 137.444 2.826 651 1.146 1.762
Trigo 872 1.149 1.318 - - -
Estimulantes
Café 618 495 801 - - -
Frutales
Achachairú 307 267 870 - - -
Cayú 11 3 273 - - -
Banano 2.917 23.599 8.090 102 725 7.100
Durazno 165 45 273 634 5.718 9.019
Frutilla 207 1.908 9.217 - - -
Lima 75 697 9.293 - - -
Limón 296 2.841 9.598 - - -
Mandarina 3.377 24.258 7.184 369 7.794 21.094
Mango 157 1.083 6.898 51 954 18.706
Manzana 79 263 3.329 - - -
Naranja 1.058 6.946 6.565 729 7.438 10.201
Piña 325 3.883 11.948 - - -
Sandía 517 9.131 17.661 - - -
Toronja 59 590 10.000 - - -
Uva 125 613 4.904 - - -
Continúa...
218
Cuadro Nº 2.8.12
SANTA CRUZ: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Hortalizas
Acelga - - - 35 171 4.886
Achojcha - - - 61 536 8.787
Ají 7 6 857 - - -
Ají verde 10 40 4.000 - - -
Apio 5 17 3.400 - - -
Arveja 244 493 2.023 305 683 2.236
Brócoli - - - 45 247 5.489
Cebolla 70 144 2.064 469 6.674 14.228
Frijol 3.112 3.370 1.083 438 580 1.325
Garbanzo 67 48 717 - - -
Haba 57 87 1.526 - - -
Lechuga - - - 383 3.368 8.794
Locoto 235 490 2.085 - - -
Maíz Choclo 3.434 10.341 3.012 1.315 4.801 3.652
Perejil 24 39 1.625 - - -
Pimentón 68 217 3.206 207 1.100 5.312
Repollo - - - 179 1.555 8.687
Tomate 641 7.087 11.065 1.091 13.239 12.140
Vainita 54 128 2.370 - - -
Zanahoria 118 641 5.444 281 2.170 7.727
Zapallo 198 1.264 6.384 - - -
Caña de azúcar 134.065 6.542.379 48.800 1.350 163.273 120.927
Maní 3.415 3.825 1.120 64 85 1.334
Sésamo 12.291 5.330 434 530 260 491
Soya 561.598 920.078 1.638 - - -
Tabaco 633 521 823 - - -
Achiote 238 128 538 - - -
Camote (batata) 380 1.442 3.797 - - -
Papa 2.728 20.708 7.592 3.805 33.243 8.737
Yuca 9.467 95.401 10.077 282 5.794 20.535

Especias
Manzanilla 13 40 3.077 - - -
Nuez de macadamia 512 672 1.312 - - -
Palillo 24 90 3.750 - - -
(1)
219
Cuadro Nº 2.8.13
SANTA CRUZ: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cereales
Arroz 100,00 0,00 1,83 24,76 71,53 0,00 1,88
Maíz 100,00 0,00 1,94 2,15 95,24 0,00 0,66
Sorgo grano 100,00 0,00 3,33 1,32 95,35 0,00 0,00
Trigo 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Estimulantes
Café 100,00 0,00 7,30 0,00 92,70 0,00 0,00
Frutales
Achachairú 100,00 0,00 46,41 0,00 53,59 0,00 0,00
Banano 100,00 0,00 4,80 3,38 91,02 0,00 0,81
Durazno 100,00 0,00 0,00 79,39 7,78 0,00 12,83
Frutilla 100,00 19,15 0,00 80,85 0,00 0,00 0,00
Lima 100,00 0,00 14,38 0,00 85,62 0,00 0,00
Limón 100,00 0,00 86,58 0,00 13,42 0,00 0,00
Mandarina 100,00 0,00 34,01 9,86 56,13 0,00 0,00
Mango 100,00 0,00 0,00 24,64 75,36 0,00 0,00
Naranja 100,00 2,56 40,12 38,24 19,08 0,00 0,00
Piña 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Plátano 100,00 0,00 1,07 0,00 98,93 0,00 0,00
Sandía 100,00 0,00 0,00 2,48 97,52 0,00 0,00
Hortalizas
Acelga 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00
Achojcha 100,00 0,00 0,00 54,55 8,59 36,86 0,00
Arveja 100,00 0,00 0,00 55,62 44,38 0,00 0,00
Brócoli 100,00 0,00 0,00 76,00 0,00 24,00 0,00
Cebolla 100,00 0,00 0,00 87,03 12,97 0,00 0,00
Frijol 100,00 0,00 17,14 12,34 65,90 0,00 4,62
Garbanzo 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Haba 100,00 0,00 0,00 64,04 35,96 0,00 0,00
Lechuga 100,00 35,13 0,00 32,51 0,00 32,35 0,00
Locoto 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Maíz Choclo 100,00 0,00 1,68 27,68 68,33 0,00 2,31
Perejil 100,00 0,00 0,00 40,68 59,32 0,00 0,00
Pimentón 100,00 0,00 0,00 75,42 24,58 0,00 0,00
Repollo 100,00 0,00 0,00 62,50 0,00 37,50 0,00
Tomate 100,00 0,00 0,00 63,00 37,00 0,00 0,00
Zanahoria 100,00 0,00 0,00 60,49 29,56 0,00 9,96
Zapallo 100,00 0,00 79,33 0,00 20,67 0,00 0,00
Algodón 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Caña de azúcar 100,00 0,00 0,02 1,00 98,98 0,00 0,00
Girasol 100,00 0,00 0,20 0,00 99,80 0,00 0,00
Maní 100,00 0,00 0,27 1,84 93,22 0,00 4,68
Sésamo 100,00 0,00 0,00 4,14 81,60 0,00 14,26
Soya 100,00 0,00 8,45 0,00 66,80 0,00 24,75
Tabaco 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Camote 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Papa 100,00 0,00 0,00 57,90 41,76 0,34 0,00
Yuca 100,00 0,00 1,59 2,89 92,36 0,00 3,16
Especias
Nuez de macadamia 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
(1)
220
Cuadro Nº 2.8.14
SANTA CRUZ: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Arroz 100,00 0,47 5,69 37,91 43,13 11,37 1,42 100,00 21,90 35,71 29,05 10,95 1,43 0,95
Maíz 100,00 1,05 5,65 25,52 38,49 24,27 5,02 100,00 8,23 14,53 15,74 27,36 28,57 5,57
Sorgo grano 100,00 0,00 13,16 10,53 55,26 13,16 7,89 100,00 27,03 29,73 5,41 21,62 13,51 2,70
Trigo 100,00 0,00 0,00 0,00 10,00 10,00 80,00 100,00 0,00 0,00 0,00 57,14 42,86 0,00
Frutales
Banano - - - - - - - 100,00 11,11 5,56 25,00 16,67 33,33 8,33
Mandarina - - - - - - - 100,00 3,08 7,69 7,69 26,15 32,31 23,08
Pacay - - - - - - - 100,00 8,33 8,33 0,00 29,17 37,50 16,67
Hortalizas
Frijol 100,00 2,78 1,39 15,28 33,33 29,17 18,06 100,00 18,31 28,17 8,45 19,72 19,72 5,63
Maíz Choclo 100,00 8,70 8,70 21,74 17,39 30,43 13,04 100,00 5,00 20,00 20,00 10,00 25,00 20,00
Tomate 100,00 7,69 7,69 0,00 30,77 30,77 23,08 100,00 8,33 41,67 25,00 0,00 25,00 0,00
Caña de azúcar 100,00 0,00 5,63 19,10 30,40 26,10 18,77
Maní 100,00 0,00 10,00 30,00 27,50 25,00 7,50 100,00 8,11 21,62 21,62 13,51 32,43 2,70
Soya 100,00 0,00 0,00 3,64 67,27 27,27 1,82 100,00 7,02 28,07 50,88 10,53 1,75 1,75
Papa 100,00 7,89 15,79 13,16 34,21 18,42 10,53 100,00 23,53 20,59 14,71 20,59 17,65 2,94
Yuca 100,00 17,65 22,35 25,88 21,18 5,88 7,06 100,00 13,59 10,68 14,56 24,27 28,16 8,74
Cuadro Nº 2.8.15
SANTA CRUZ: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS P
Cereales
Arroz 100,00 24,57 0,00 75,43 100,00 19,66 0,00 80,34 100,00 10,82 0,00 89,18 100,00 18,26 0,46 81,28
Maíz 100,00 36,13 5,39 58,48 100,00 19,17 6,72 74,11 100,00 10,44 0,80 88,76 100,00 10,35 0,00 89,65
Sorgo grano 100,00 96,30 0,00 3,70 100,00 87,04 0,00 12,96 100,00 83,33 0,00 16,67 100,00 81,63 0,00 18,37
Trigo 100,00 15,38 61,54 23,08 100,00 0,00 46,15 53,85 100,00 0,00 7,69 92,31 100,00 0,00 0,00 100,00
Estimulantes
Café 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Frutales
Achachairú 100,00 25,00 0,00 75,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Banano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Durazno 100,00 0,00 33,33 66,67 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Frutilla 100,00 60,00 0,00 40,00 100,00 0,00 40,00 60,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mandarina 100,00 10,91 0,00 89,09 100,00 3,70 0,00 96,30 100,00 2,67 0,00 97,33 100,00 1,45 0,00 98,55
Mango 100,00 50,00 0,00 50,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Naranja 100,00 13,04 0,00 86,96 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Plátano 100,00 6,25 0,00 93,75 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Achojcha 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 25,00 25,00 50,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Arveja 100,00 10,00 70,00 20,00 100,00 0,00 50,00 50,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebolla 100,00 36,36 9,09 54,55 100,00 0,00 27,27 72,73 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Frijol 100,00 35,00 5,83 59,17 100,00 4,17 8,33 87,50 100,00 0,88 0,88 98,25 100,00 2,13 0,00 97,87
Lechuga 100,00 55,56 0,00 44,44 100,00 0,00 22,22 77,78 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
221
222
Cuadro Nº 2.8.15
SANTA CRUZ: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
Locoto 100,00 0,00 50,00 50,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maíz Choclo 100,00 19,23 7,69 73,08 100,00 3,85 3,85 92,31 100,00 3,85 0,00 96,15 100,00 4,35 0,00 95,65
Pimentón 100,00 76,92 0,00 23,08 100,00 7,69 15,38 76,92 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Tomate 100,00 70,00 10,00 20,00 100,00 10,00 20,00 70,00 100,00 0,00 5,26 94,74 100,00 0,00 0,00 100,00
Zanahoria 100,00 40,00 0,00 60,00 100,00 0,00 20,00 80,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Zapallo 100,00 22,22 0,00 77,78 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Algodón 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 20,00 0,00 80,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Caña de azúcar 100,00 51,22 0,00 48,78 100,00 13,58 4,94 81,48 100,00 9,43 0,00 90,57 100,00 10,23 0,00 89,77
Girasol 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 90,00 0,00 10,00 100,00 100,00 0,00 0,00
Maní 100,00 25,00 4,55 70,45 100,00 0,00 4,55 95,45 100,00 2,27 0,00 97,73 100,00 0,00 0,00 100,00
Sésamo 100,00 83,33 0,00 16,67 100,00 83,33 0,00 16,67 100,00 66,67 0,00 33,33 100,00 55,56 0,00 44,44
Soya 100,00 95,16 0,00 4,84 100,00 95,24 0,00 4,76 100,00 83,05 0,00 16,95 100,00 94,92 0,00 5,08
Tabaco 100,00 66,67 16,67 16,67 100,00 0,00 50,00 50,00 100,00 0,00 16,67 83,33 100,00 0,00 0,00 100,00
Camote (batata) 100,00 22,22 0,00 77,78 100,00 0,00 11,11 88,89 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Papa 100,00 48,81 20,24 30,95 100,00 2,38 36,90 60,71 100,00 1,22 1,22 97,56 100,00 0,00 0,00 100,00
Yuca 100,00 11,24 0,00 88,76 100,00 1,11 0,00 98,89 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
223
Cuadro Nº 2.8.16
SANTA CRUZ: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA, AÑO
AGRÍCOLA 2007-2008

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 69.871 6.713 6.384 13.604 17.252 11.896 14.022

Silos metálicos 6.387 128 738 892 2.944 1.378 307
Silos rústicos 3.794 609 295 185 1.091 758 856
Establos o corrales 30.258 2.531 937 7.464 7.766 5.549 6.012
Tajamar y/o estanque de a 9.068 1.145 955 835 1.803 1.495 2.835
Baños antisárnicos 1.813 0 384 192 596 535 105
Tanques de agua 11.766 1.367 1.286 2.576 2.120 1.542 2.875
Tinglados 6.784 932 1.790 1.460 931 638 1.032

Tractor menos de 50 HP 2.842 938 461 292 543 464 144
Tractor de 50 a 100 HP 7.188 903 1.501 1.714 1.461 1.143 466
Tractor más de 100 HP 5.766 1.086 768 1.219 924 1.391 378
Arado de discos 5.153 820 671 886 1.100 579 1.097
Arado de vertedera 3.184 384 346 676 812 751 215
Rastra de discos 7.107 735 794 2.324 1.872 759 622
Rastra de puas 2.228 177 489 197 241 615 509
Sembradora mecánica 12.509 428 1.027 1.671 3.613 4.700 1.070
Cosechadora mecánica 5.502 146 781 1.217 1.167 1.423 767
Bomba de agua 12.906 833 1.458 2.248 3.478 2.101 2.788
Motocultor 987 0 0 82 120 632 152
Máquinas ordeñadoras 1.627 0 128 215 233 448 603
Generador eléctrico 3.681 259 359 861 1.087 614 502
Chatas 8.376 691 602 1.788 2.362 2.559 374
Bebederos 1.115 88 0 228 799 0 0
Bugui 517 190 0 0 220 108 0
Carretón 584 177 0 110 123 67 108
Fumigadora 2.690 819 0 228 872 710 61
Herramientas 8.826 0 0 1.135 2.275 3.105 2.311

Hacha 730 0 0 0 0 0 730
Machete 1.391 0 0 0 0 0 1.391
Pala 3.216 0 0 374 1.068 1.584 190
Punzón 2.295 0 0 761 761 774 0
Sembradora manual 1.193 0 0 0 446 747 0
Vehículos y equipo de trasporte 4.550 466 279 1.045 1.000 1.107 652
Camiones 4.550 466 279 1.045 1.000 1.107 652
Otros 10.792 298 681 1.090 2.177 4.739 1.808

Moto 533 0 46 0 0 487 0
Panel solar 1.772 0 0 243 313 1.070 146
Pozo de agua 401 0 0 145 36 133 87
Tanques de combustible 5.609 257 635 669 1.767 707 1.575
Trazado 2.342 0 0 0 0 2.342 0
Molino 136 41 0 33 61 0 0
224
Cuadro Nº 2.8.17
SANTA CRUZ: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1)
Y OTRA OCUPACIÓN FUERA DE LA UPA (1)
(En porcentaje)

Santa Cruz 100,00 83,57 16,43 100,00 92,86 0,00 0,71 6,43
(1)
(2)
Cuadro Nº 2.8.18
SANTA CRUZ: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA(1),
(En porcentaje)


Artesano 100,00 100,00 0,00
Carpintero 100,00 100,00 0,00
Chófer 100,00 100,00 0,00
Comerciante 100,00 100,00 0,00
Albañil 100,00 100,00 0,00
Empleado 100,00 100,00 0,00
Estibador 100,00 100,00 0,00
Jornalero 100,00 100,00 0,00
Maderero 100,00 100,00 0,00
Minero 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 100,00 0,00
Peón Jornalero 100,00 100,00 0,00
Profesor 100,00 100,00 0,00
(1)
225
Cuadro Nº 2.8.19
SANTA CRUZ: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO
DEL JORNAL CON Y SIN COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO
DE LA HORA TRACTOR, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
Santa Cruz 47,42 34,95 44,94 8 168,58

(1)
229
Cuadro Nº 2.9.1
BENI: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO

TOTAL 45.331
Cereales 22.036
Arroz 14.167 24.360 1.719
Maíz grano 7.836 11.477 1.465
Sorgo grano 8 5 625
Trigo 25 24 960
Estimulantes 1.941
Cacao 1.584 822 519
Café 136 98 721
Copoazú 221 116 525
Frutales 10.915
Achachairú 12 19 1.583
Cayú 8 4 500
Ciruelo 5 10 2.000
Coco 41 25 610
Guayaba 5 10 2.000
Lima 89 564 6.337
Limón 65 533 8.200
Mandarina 264 2.003 7.587
Mango 104 993 9.548
Maracuyá 94 94 1.000
Naranja 480 3.100 6.458
Pacay 17 103 6.059
Palta 85 601 7.071
Papaya 53 406 7.727
Piña 94 792 8.426
Plátano 7.499 59.171 7.891
Banano 1.070 8.259 7.719
Sandía 396 3.871 9.775
Toronja 433 3.944 9.109
Hortalizas 957
Ají 11 11 1.000
Arveja 5 6 1.200
Cebolla 30 142 4.733
Frijol 690 981 1.422
Pepino 19 43 2.263
Repollo 7 60 8.571
Tomate 69 288 4.174
Zanahoria 5 6 1.200
Zapallo 41 294 7.171
Continúa...
230
Cuadro Nº 2.9.1
BENI: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO


Caña de azúcar 2.737 75.133 27.451
Maní 40 35 875
Palmito 74 72 973
Soya 1.310 3.151 2.405
Tabaco 21 15 714

Ajipa 13 10 769
Camote 22 74 3.364
Hualuza 21 88 4.190
Yacón 57 149 2.614
Yuca 5.187 43.906 8.465
Gráfico Nº 2.91
BENI: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO, AÑO
AGRÍCOLA 2007 - 2008
(En porcentaje)

231
Gráfico Nº 2.9.2
BENI: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)
Gráfico Nº 2.9.3
BENI: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

232
Cuadro Nº 2.9.2
BENI: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Arroz 100,00 20,58 2,49 2,99 0,07 2,29 64,36 0,00 7,23
Maíz 100,00 15,01 14,58 2,14 9,04 1,40 52,20 0,25 5,38
Estimulantes
Cacao 100,00 5,68 0,01 0,00 0,04 1,12 92,90 0,00 0,24
Café 100,00 2,30 0,00 0,00 0,00 0,00 97,70 0,00 0,00
Copoazú 100,00 12,16 0,00 0,00 0,00 10,42 73,96 0,00 3,47
Frutales
Achachairú 100,00 55,05 0,00 0,00 0,00 0,00 39,11 0,00 5,84
Almendras 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Banano 100,00 13,45 9,96 0,00 0,01 3,92 63,42 8,97 0,26
Coco 100,00 42,20 0,00 0,00 0,00 0,00 57,80 0,00 0,00
Lima 100,00 8,47 0,00 0,00 0,00 4,78 85,78 0,00 0,97
Limón 100,00 7,96 0,00 0,00 0,10 0,18 91,72 0,00 0,04
Mandarina 100,00 20,92 0,00 0,00 0,00 2,17 76,60 0,00 0,31
Mango 100,00 12,29 0,12 0,00 1,56 21,78 47,92 0,00 16,34
Naranja 100,00 14,54 0,45 0,00 0,00 2,70 82,24 0,00 0,07
Palta 100,00 30,56 0,53 0,00 0,00 7,27 29,15 0,00 32,50
Piña 100,00 6,33 0,00 0,00 0,00 0,17 93,50 0,00 0,00
Plátano 100,00 7,86 1,48 0,00 0,06 1,32 87,68 0,00 1,61
Sandía 100,00 5,47 0,22 0,00 0,00 4,35 89,51 0,00 0,45
Tamarindo 100,00 16,47 0,00 0,00 0,00 0,00 83,16 0,00 0,36
Toronja 100,00 23,77 3,21 0,00 0,00 3,40 60,49 0,00 9,13
Hortalizas
Cebolla 100,00 65,84 0,00 0,00 0,00 6,40 27,76 0,00 0,00
Frijol 100,00 22,04 4,08 2,20 0,48 2,68 46,76 0,00 21,77
Pepino 100,00 11,13 0,00 0,00 0,00 0,00 88,87 0,00 0,00
Tomate 100,00 7,62 0,13 0,00 0,00 3,64 87,21 0,00 1,40
Zapallo 100,00 0,49 0,00 0,00 0,00 0,00 99,51 0,00 0,00
Caña de azúcar 100,00 0,63 4,11 0,00 18,48 0,20 76,38 0,00 0,21
Maní 100,00 55,50 0,00 6,75 0,00 10,47 27,28 0,00 0,00
Palmito 100,00 49,18 28,07 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 22,75
Yuca 100,00 13,94 2,88 0,00 11,23 0,99 68,80 0,00 2,15
(1)
233
Cuadro Nº 2.9.3
BENI: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Arroz 148,91 3.237,27
Maíz 97,35 2.116,32
Estimulantes
Cacao 708,03 15.392,50
Café 386,17 8.395,30
Copoazú 69,00 1.500,06
Frutales
Almendras 217,02 4.718,08
Banano 78,56 1.707,84
Lima 48,41 1.052,46
Limón 254,28 5.528,13
Mandarina 72,88 1.584,47
Mango 120,85 2.627,27
Naranja 58,63 1.274,72
Plátano 72,53 1.576,81
Sandía 68,06 1.479,73
Tamarindo 190,58 4.143,30
Toronja 41,30 897,91
Hortalizas
Frijol 133,57 2.903,86
Tomate 119,58 2.599,72
Zapallo 59,11 1.285,10
Maní 460,00 10.000,40
234
Cuadro Nº 2.9.4
BENI: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Chive (Yuca) 40.209 1.850 259,54 5.642,34

Empanizado 13.479 620 283,90 6.172,00
Harina de Maíz 143 7 177,81 3.865,62
Harina de Plátano 68 3 - -
Chicha de Yuca (1) 12.981 - - -
Miel de Caña (1) 228.062 - 9,22 -
(1)
Cuadro Nº 2.9.5
BENI: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Chicha de Yuca (2) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Chive (Yuca) 100,00 9,92 0,00 0,01 88,70 0,00 1,37
Empanizado 100,00 4,16 0,08 0,70 94,98 0,00 0,08
Harina de Maíz 100,00 20,00 0,00 0,00 70,14 0,00 9,86
Harina de Plátano 100,00 79,94 0,00 0,00 20,06 0,00 0,00
Miel de Caña (2) 100,00 13,65 0,00 0,00 82,78 0,00 3,57
(1)
Regalos, trueque.
(2)
235
Cuadro Nº 2.9.6
BENI: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, SEGÚN
CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Arroz 5.677 2.515 3.162 7 - - - 1.007
Maíz 2.490 940 1.741 2.669 2 - 5 2.011
Trigo 28 28
Estimulantes
Cacao 738.777 643.614 95.164 203 - - - -
Café 28.424 28.424 - - - - - 87
Copoazú 251.869 225.459 26.410 - - - - -
Frutales
Achachairú 1.970 1.970 - - - - - 25
Almendra 6.714 6.714 - - - - - -
Banano 527.004 307.335 219.669 246 - - - 146
Cayú 407 407 - - - - - 25
Chirimoya 32.643 32.643 - 189 - - - 2.672
Lima 48.314 48.314 - 83 - - - 387
Limón 11.942 10.779 1.164 83 - - - 45
Mandarina 91.059 39.028 52.031 128 - - - 190
Mango 30.689 30.689 - 83 - - - 85
Naranja 210.025 127.842 82.183 299 - - - 201
Palta 18.704 18.704 - - - - - -
Piña 345.562 345.562 - - - - - -
Plátano 4.406.787 3.375.182 1.031.605 4 - - - 648
Sandía 9 4 6 66 31 - 29 561
Tamarindo 6.130 6.130 - 127 - - - 45
Toronja/pomelo 137.625 137.625 - 83 - - - 286
Hortalizas
Cebolla - - - - - - - 142
Frijol 518 127 391 - - 81 - 126
Pepino - - - - - - - 51
Pimentón 0 0 170 204 - - - 16
Tomate - - 171 681 - - - 373
Zapallo 2 1 1 - - - - -
Oleaginosas e
Industriales
Caña de azúcar 4.878.978 672.838 4.206.139 1.779 - - - 416
Maní 24 - 24 - - - - 26
Palmito 115.899 115.899 - - - - - -
Camote (batata) 16 - 16 - - - - -
Yuca 16.755 9.488 7.268 - - - - 653
(1)
236
Cuadro Nº 2.9.7
BENI: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,

Abono Fertilizante
Semilla Plaguicídas (1)
(Guano, bosta) Químico
Bolivianos/ Bolivianos/ Bolivianos/ Bolivianos/ Bolivianos/
quintal quintal quintal quintal litro
Cereales
Arroz 134,88 138,00 - - 115,74
Maíz 145,01 - - 1.380,00 75,60
Trigo 160,00 - - - -

Estimulantes
Cacao 4,74 184,00 - - -
Café - - - - 76,00

Frutales
Banano 1,33 - - - 60,00
Coco 7,50 - - - -
Chirimoya - 32,00 - - 70,00
Lima 3.500,00 - - - 90,00
Limón 3,00 - - - 60,00
Mandarina 3,56 8,00 - - 92,00
Mango - - - - 60,00
Naranja 3,22 8,00 - - 80,00
Plátano 1,72 - - - 85,79
Sandía - 148,17 400,00 3.630,84 110,97
Toronja/pomelo - - - - 70,00

Hortalizas
Berenjena 3.220,00 - - - -
Cebolla - - - - 73,33
Frijol 314,55 - - - 93,33
Pepino - - - - 70,00
Tomate - - - - 72,00
Zapallo 5.498,01 - - - -

Caña de azúcar 0,05 - - - 83,33
Maní 380,11 - - - 80,00

Camote (batata) 74,07 - - - -
Yuca 83,70 - - - 76,92
(1)
237
Cuadro Nº 2.9.8
BENI: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Cereales
Arroz 14.167 50 7
Maíz grano 7.836 205 2.669
Estimulantes
Cacao 1.584 40 203

Frutales
Chirimoya 61 57 189
Lima 89 11 83
Limón 65 1 83
Mandarina 264 13 128
Mango 104 11 83
Maracuyá 94 94 2.725
Naranja 480 26 299
Plátano 7.499 10 4
Banano 1.070 44 246
Sandía 396 59 66
Tamarindo 40 5 127
Toronja 433 11 83
Hortalizas
Berenjena 8 8 681
Pimentón 16 1 204
Tomate 69 2 681
Caña de azúcar 2.737 41 1.779
Cuadro Nº 2.9.9
BENI: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE,

Cereales
Maíz grano 7.836 20 2 - -
Frutales
Maracuyá 94 94 136 - -
Sandía 396 3 31 - -
Hortalizas
Frijol 690 - - 8 81
238
Cuadro Nº 2.9.10
BENI: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Cereales
Arroz 14.167 1.498 1.007 - -
Maíz grano 7.836 1.175 2.011 58 5
Estimulantes
Café 136 37 87 - -
Frutales
Achachairú 12 4 25 - -
Cayú 8 2 25 - -
Chirimoya 61 59 2.672 - -
Lima 89 12 387 - -
Limón 65 8 45 - -
Mandarina 264 29 190 - -
Mango 104 22 85 - -
Maracuyá 94 94 125 - -
Naranja 480 17 201 - -
Plátano 7.499 393 648 - -
Banano 1.070 156 146 - -
Sandía 396 71 561 94 29
Tamarindo 40 7 45 - -
Toronja 433 76 286 - -
Hortalizas
Berenjena 8 8 16 - -
Cebolla 30 10 142 - -
Frijol 690 51 126 - -
Pepino 19 4 51 - -
Pimentón 16 1 16 - -
Tomate 69 20 373 - -
Caña de azúcar 2.737 245 416 - -
Maní 40 5 26 - -
Ajipa 13 13 2.104 - -
Yuca 5.187 289 653 - -
(1)
239
Cuadro Nº 2.9.11
BENI: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)
Y BAJO RIEGO

Cereales
Arroz 13.611 23.369 1.717 555 991 1.783
Maíz 7.404 10.536 1.423 432 941 2.177
Sorgo grano 8 5 625 - - -
Trigo 25 24 960 - - -
Estimulantes
Cacao 1.253 530 423 331 292 880
Café 136 98 721 - - -
Copoazú 188 116 617 - - -
Frutales
Achachairú 12 19 1.583 - - -
Banano 1.054 8.078 7.661 16 180 11.519
Cayú 8 4 500 - - -
Ciruelo 5 10 2.000 - - -
Coco 41 25 611 - - -
Chirimoya 61 282 4.623 - - -
Guayaba 5 10 2.000 - - -
Lima 89 564 6.334 - - -
Limón 65 533 8.200 - - -
Mandarina 264 2.003 7.587 - - -
Mango 104 993 9.548 - - -
Maracuyá 94 94 1.000 - - -
Naranja 463 3.100 6.691 - - -
Pacay 17 103 6.059 - - -
Palta 85 601 7.071 - - -
Papaya 53 406 7.660 - - -
Piña 94 792 8.426 - - -
Plátano 7.218 56.629 7.846 281 2.542 9.044
Sandía 333 3.180 9.542 63 692 11.039
Tamarindo 40 106 2.650 - - -
Toronja/pomelo 433 3.944 9.109 - - -
Hortalizas
Ají 11 11 1.000 - - -
Arveja 5 6 1.200 - - -
Berenjena 8 21 2.625 - - -
Cebolla 25 107 4.280 5 36 7.200
Frijol 690 981 1.422 - - -
Pepino 19 43 2.263 - - -
Pimentón 16 43 2.688 - - -
Tomate 36 129 3.562 33 160 4.855
Zanahoria 5 6 1.200 - - -
Zapallo 41 294 7.232 - - -

Caña de azúcar 2.733 75.018 27.449 4 115 28.778
Maní 40 35 875 - - -
Palmito 74 72 973 - - -

Ajipa 13 10 769 - - -
Camote (batata) 22 74 3.364 - - -
Yacón (aricoma) 57 149 2.614 - - -
Yuca 4.984 41.346 8.296 203 2.560 12.596
(1)
240
Cuadro Nº 2.9.12
BENI: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cereales
Arroz 100,00 0,00 10,75 3,92 84,63 0,00 0,70
Maíz 100,00 0,00 10,20 5,52 84,20 0,00 0,08
Trigo 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Estimulantes
Cacao 100,00 0,00 1,27 20,91 77,82 0,00 0,00
Café 100,00 0,00 12,36 0,00 87,64 0,00 0,00
Copoazú 100,00 0,00 19,89 14,99 65,12 0,00 0,00
Frutales
Achachairú 100,00 0,00 10,00 0,00 90,00 0,00 0,00
Almendra 100,00 0,00 3,26 0,00 96,74 0,00 0,00
Banano 100,00 1,46 18,49 0,00 80,05 0,00 0,00
Coco 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Chirimoya 100,00 0,00 2,76 0,00 97,24 0,00 0,00
Lima 100,00 0,00 15,39 0,00 84,61 0,00 0,00
Limón 100,00 0,00 6,15 0,00 93,85 0,00 0,00
Mandarina 100,00 0,00 28,65 0,00 71,35 0,00 0,00
Mango 100,00 0,00 1,18 0,00 98,82 0,00 0,00
Naranja 100,00 0,00 21,92 3,50 74,59 0,00 0,00
Palta 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Piña 100,00 0,00 22,79 0,00 77,21 0,00 0,00
Plátano 100,00 0,00 10,18 3,75 86,07 0,00 0,00
Sandía 100,00 0,00 0,00 15,83 83,54 0,00 0,63
Tamarindo 100,00 0,00 8,45 0,00 91,55 0,00 0,00
Toronja/pomelo 100,00 0,00 25,82 0,00 74,18 0,00 0,00
Hortalizas
Arveja 100,00 0,00 37,50 0,00 62,50 0,00 0,00
Cebolla 100,00 0,00 0,00 17,66 82,34 0,00 0,00
Frijol 100,00 0,00 16,25 0,00 82,86 0,00 0,89
Pepino 100,00 0,00 20,00 0,00 80,00 0,00 0,00
Pimentón 100,00 0,00 0,00 5,80 94,20 0,00 0,00
Repollo 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Tomate 100,00 6,17 0,00 41,53 52,30 0,00 0,00
Zapallo 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Caña de azúcar 100,00 0,00 6,58 0,57 92,85 0,00 0,00
Maní 100,00 0,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00
Palmito 100,00 0,00 14,23 0,00 85,77 0,00 0,00
Yuca 100,00 3,36 4,73 0,56 91,23 0,00 0,12
(1)
Cuadro Nº 2.9.13
BENI: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Arroz 100,00 1,63 4,07 9,76 41,46 33,33 9,76 100,00 5,56 19,05 26,98 29,37 14,29 4,76
Maíz 100,00 5,95 3,57 15,48 47,62 22,62 4,76 100,00 10,98 21,95 23,17 17,07 14,63 12,20
Frutales
Banano 100,00 11,54 11,54 9,62 44,23 15,38 7,69 100,00 11,11 5,56 25,00 16,67 33,33 8,33
Yuca 100,00 15,94 15,94 14,49 37,68 10,14 5,80 100,00 13,59 10,68 14,56 24,27 28,16 8,74
241
242
Cuadro Nº 2.9.14
BENI: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
Cereales
Arroz 100,00 1,32 0,00 98,68 100,00 0,66 0,00 99,34 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maíz 100,00 1,60 0,00 98,40 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,80 0,00 99,20 100,00 0,99 0,00 99,01
Sorgo grano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 - - - -
Trigo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Estimulantes
Cacao 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Café 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Copoazú 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Frutales
Achachairú 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Almendra 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Banano 100,00 4,00 0,00 96,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cayú 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Ciruelo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Coco 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Chirimoya 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Guayaba 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Lima 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Limón 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mandarina 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mango 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Continúa...
Cuadro Nº 2.9.14
(En porcentaje)
Maracuyá 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Naranja 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Pacay 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 - - - -
Palta 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Papaya 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Piña 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Plátano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Sandia 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Sinini 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Tamarindo 100,00 14,29 0,00 85,71 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Toronja/pomelo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Ají verde 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Arveja 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Berenjena 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Cebolla 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Frijol 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Pepino 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Pimentón 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Repollo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Tomate 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Zanahoria 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Zapallo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Continúa...
243
244
Cuadro Nº 2.9.14
(En porcentaje)
Caña de azúcar 100,00 2,70 0,00 97,30 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Maní 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Palmito 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Ajipa 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Camote (batata) 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 - - - -
Hualuza 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Yacón (aricoma) 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Yuca 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
245
Cuadro Nº 2.9.15
BENI: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 958,86 89,52 0,00 0,00 329,96 0,00 539,38

Establos o corrales 958,86 89,52 0,00 0,00 329,96 0,00 539,38
Maquinaria y equipo 1.417,68 53,71 0,00 101,68 416,29 534,90 311,10

Sembradora mecánica 337,96 0,00 0,00 40,29 226,05 0,00 71,62
Bomba de agua 331,56 0,00 0,00 20,46 154,43 0,00 156,67
Generador eléctrico 748,16 53,71 0,00 40,93 35,81 534,90 82,81
Herramientas 1.985,19 111,90 0,00 0,00 528,19 803,48 541,62

Sembradora manual 1.985,19 111,90 0,00 0,00 528,19 803,48 541,62
Vehículos y equipo de trasporte 605,24 0,00 111,90 0,00 152,51 273,69 67,14
Camiones 605,24 0,00 111,90 0,00 152,51 273,69 67,14
Cuadro Nº 2.9.16
BENI: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA
(En porcentaje)

Beni 100,00 75,09 24,91 100,00 95,45 1,52 0,00 3,03

(1)
(2)
246
Cuadro Nº 2.9.17
BENI: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1), AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)


Artesano 100,00 0,00 100,00
Carpintero 100,00 100,00 0,00
Chófer 100,00 100,00 0,00
Comerciante 100,00 33,33 66,67
Albañil 100,00 100,00 0,00
Empleado 100,00 0,00 100,00
Jornalero 100,00 100,00 0,00
Maderero 100,00 100,00 0,00
Músico 100,00 100,00 0,00
Obrero 100,00 90,91 9,09
Profesor 100,00 100,00 0,00
Recolector de Castaña 100,00 100,00 0,00
(1)
Cuadro Nº 2.9.18
BENI: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL JORNAL CON Y SIN
COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO DE LA HORA TRACTOR, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
Beni 32,57 31,02 48,75 8 90,00

(1)
249
Cuadro Nº 2.10.1
PANDO: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVO

TOTAL 14.744
Cereales 7.080
Arroz 4.039 6.120 1.515
Maíz grano 3.041 4.188 1.377
Estimulantes 272
Cacao 142 66 465
Café (1) 91 61 670
Copoazú 39 19 487
Frutales 3.901
Coco 118 522 4.424
Lima 4 25 6.250
Limón 45 419 9.311
Mandarina 100 690 6.900
Mango 78 680 8.718
Naranja 129 938 7.271
Pacay 12 73 6.083
Palta 14 70 5.000
Papaya 58 559 9.638
Piña 77 669 8.688
Plátano 2.079 17.727 8.527
Banano 1.101 7.685 6.980
Sandía 28 257 9.179
Toronja 58 600 10.345
Hortalizas 572
Frijol 539 489 907
Tomate 8 56 7.000
Oleaginosas e Industriales 265

Caña de azúcar 246 7.474 30.382
Tabaco 19 13 684

Hualuza 29 135 4.655
Yuca 2.625 24.879 9.478
250
Gráfico N° 2.10.1
PANDO: DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE CULTIVADA, SEGÚN GRUPOS DE CULTIVO,
(En porcentaje)
Gráfico Nº 2.10.2
PANDO: CULTIVOS DE MAYOR PRODUCCIÓN, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

251
Gráfico Nº 2.10.3
PANDO: CULTIVOS DE MAYOR RENDIMIENTO, AÑO AGRÍCOLA 2007 - 2008

252
Cuadro Nº 2.10.2
PANDO: DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Del
hogar
Cereales
Arroz 100,00 26,78 2,41 3,00 0,00 2,38 43,36 0,00 22,07
Maíz 100,00 12,07 32,61 3,49 0,72 0,51 34,19 0,00 16,41
Estimulantes
Cacao 100,00 10,00 0,00 0,00 0,00 0,00 90,00 0,00 0,00
Coca 100,00 14,89 0,00 0,00 0,00 0,00 85,11 0,00 0,00
Copoazú 100,00 35,02 0,00 0,00 0,00 23,48 41,50 0,00 0,00
Frutales
Almendras 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 95,65 2,97 1,39
Banano 100,00 15,11 0,62 0,00 0,00 1,91 70,35 0,00 12,01
Coco 100,00 0,75 0,00 0,00 0,00 0,00 99,00 0,00 0,25
Lima 100,00 16,67 0,00 0,00 0,00 27,78 55,56 0,00 0,00
Limón 100,00 3,41 0,00 0,00 0,00 0,04 96,55 0,00 0,00
Mandarina 100,00 7,25 0,00 0,00 0,00 22,39 68,07 0,31 1,98
Mango 100,00 1,70 0,00 0,00 0,00 6,78 91,52 0,00 0,00
Naranja 100,00 7,73 0,00 0,00 0,00 18,86 72,24 0,00 1,17
Pacay 100,00 27,03 0,00 0,00 0,00 0,00 72,97 0,00 0,00
Palta 100,00 14,80 0,00 0,00 0,00 0,00 85,20 0,00 0,00
Piña 100,00 4,65 0,91 0,00 0,00 2,72 91,72 0,00 0,00
Plátano 100,00 8,90 2,19 0,00 0,00 1,80 83,80 0,00 3,30
Toronja/pomelo 100,00 10,55 0,00 0,00 0,00 21,93 64,64 0,00 2,88
Hortalizas
Fríjol 100,00 48,00 0,00 17,24 0,00 0,00 34,77 0,00 0,00
Lechuga 100,00 4,85 0,00 0,00 0,00 0,00 95,15 0,00 0,00
Caña de azúcar 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Hualuza 100,00 12,20 0,00 0,00 0,00 0,00 87,80 0,00 0,00
Yuca 100,00 19,36 3,12 0,00 19,77 0,04 55,12 0,00 2,59
(1)
253
Cuadro Nº 2.10.3
PANDO: PRECIO PAGADO AL PRODUCTOR, SEGÚN PRODUCTO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008

Cereales
Arroz 281,77 6.125,68
Maíz 182,36 3.964,41
Frutales
Almendras 184,62 4.013,68
Banano 73,60 1.599,97
Mandarina 128,48 2.793,08
Naranja 47,09 1.023,83
Plátano 82,43 1.792,09
Toronja/pomelo 26,44 574,75
Hortalizas
Frijol 116,19 2.525,96

Yuca 48,56 1.055,79
Cuadro Nº 2.10.4
PANDO: PRODUCCIÓN Y PRECIO DE SUBPRODUCTOS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Chive (Yuca) 6.290 289 434,67 9.449,65

Cuadro Nº 2.10.5
PANDO: DISTRIBUCIÓN DE SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS PRODUCIDOS EN LA UNIDAD DE
(En porcentaje)
SUBPRODUCTO
Chicha de Maíz (2) 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Chive (Yuca) 100,00 68,67 0,00 0,00 31,33 0,00 0,00
Harina de Maíz 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Harina de Yuca 100,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(1)
Regalos, trueque.
(2)
254
Cuadro Nº 2.10.6
PANDO: INSUMOS AGRÍCOLAS ADQUIRIDOS POR LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA,
CULTIVO SEMILLA
ABONO FERTILIZANTE
PLAGUICIDAS (1)

(Guano, QUÍMICO
Cereales
Arroz 941 715 226 - - - - -
Maíz 761 547 214 - - - - -
Estimulantes
Cacao 1 - 1 - - 101 - -
Frutales
Banano - - - 2 - 47 - -
Mandarina - - - - - - - 141
Mango - - - - - - - 188
Naranja - - - - - - - 141
Hortalizas
Frijol 437 297 140 30 - 1.004 - 657
Yuca - - - 102 - - - -
(1)
Cuadro Nº 2.10.7
PANDO: PRECIO PAGADO POR INSUMOS EMPLEADOS EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

Abono
(Guano, bosta)
Cereales
Arroz 127,20 - - - - -
Maíz 152,31 - - - - -
Frutales
Mandarina - - - - - 100,00
Mango - - - - - 100,00
Naranja - - - - - 100,00
Hortalizas
Frijol 1.078,39 12,00 - 92,05 2.760,00 49,34
Yuca - 184,00 - - - -
(1)
255
Cuadro Nº 2.10.8
PANDO: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON USO DE ABONO

Frutales
Piña 77 47 2
Banano 1.101 23 2
Hortalizas
Frijol 539 30 30
Yuca 2.625 188 102
Cuadro Nº 2.10.9
PANDO: SUPERFICIE TOTAL CULTIVADA, SUPERFICIE CON FERTILIZANTE,

Estimulantes
Cacao 142 - - 25 101
Frutales
Banano 1.101 - - 23 47
Hortalizas
Frijol 539 - - 62 1.004
Cuadro Nº 2.10.10
PANDO: SUPERFICIE TOTAL Y SUPERFICIE CON APLICACIÓN DE PESTICIDAS (1),

Frutales
Coco 118 117 282 - -
Mandarina 100 28 141 - -
Mango 78 47 188 - -
Naranja 129 33 141 - -
Plátano 2.079 18 2.837 - -
Hortalizas
Frijol 539 87 657 - -
(1)
256
Cuadro Nº 2.10.11
PANDO: SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO, SEGÚN CULTIVOS A SECANO (1)

Cereales
Arroz 4.039 6.120 1.515 - - -
Maíz 3.041 4.188 1.377 - - -
Estimulantes
Cacao 142 66 465 - - -
Copoazú 39 19 487 - - -
Frutales
Coco 118 522 4.424 - - -
Banano 1.101 7.685 6.980 - - -
Lima 4 25 6.250 - - -
Limón 45 419 9.311 - - -
Mandarina 100 690 6.900 - - -
Mango 78 680 8.718 - - -
Naranja 129 938 7.271 - - -
Pacay 12 73 6.083 - - -
Palta 14 70 5.000 - - -
Papaya 58 559 9.638 - - -
Piña 77 669 8.688 - - -
Plátano 2.079 17.719 8.523 - - -
Sandía 28 257 9.179 - - -
Toronja/pomelo 58 600 10.345 - - -
Hortalizas
Frijol 491 431 877 49 58 1.195

Caña de azúcar 246 7.474 30.382 - - -

Hualuza 29 135 4.655 - - -
Yuca 2.552 24.160 9.466 73 707 9.716
(1)
257
Cuadro Nº 2.10.12
PANDO: TIPO DE CULTIVO BAJO RIEGO Y A SECANO (1), SEGÚN ESPECIES, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)

Cereales
Arroz 100,00 0,00 72,55 0,00 25,26 0,00 2,19
Maíz 100,00 0,00 74,36 0,00 24,86 0,00 0,78
Estimulantes
Cacao 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Copoazú 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Frutales
Almendra 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Banano 100,00 0,00 97,12 0,00 2,88 0,00 0,00
Limón 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mandarina 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Mango 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Naranja 100,00 0,00 60,45 0,00 39,55 0,00 0,00
Piña 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Plátano 100,00 0,00 96,32 0,00 3,68 0,00 0,00
Toronja/pomelo 100,00 0,00 68,79 0,00 31,21 0,00 0,00
Hortalizas
Frijol 100,00 9,00 84,59 0,00 2,25 0,00 4,16
Caña de azúcar 100,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Yuca 100,00 2,77 87,98 0,00 7,79 0,00 1,46
(1)
258
Cuadro Nº 2.10.13
PANDO: CALENDARIO AGRÍCOLA POR PRINCIPALES MESES DE SIEMBRA Y COSECHA, SEGÚN CULTIVOS
(En porcentaje)
CULTIVOS M
TOTAL TOTAL
Cereales
Arroz 100,00 5,66 1,89 22,64 26,42 33,96 9,43 100,00 5,56 22,22 33,33 25,93 11,11 1,85
Maíz 100,00 4,44 4,44 33,33 31,11 22,22 4,44 100,00 9,30 20,93 20,93 25,58 13,95 9,30
Frutales
Banano 100,00 0,00 9,09 13,64 40,91 22,73 13,64 100,00 20,00 0,00 0,00 40,00 0,00 40,00
Plátano 100,00 25,00 6,25 12,50 43,75 12,50 0,00 100,00 9,09 0,00 0,00 0,00 54,55 36,36
Hortalizas
Frijol 100,00 33,33 33,33 0,00 0,00 33,33 0,00 100,00 0,00 0,00 50,00 0,00 0,00 50,00
Yuca 100,00 7,89 10,53 28,95 36,84 13,16 2,63 100,00 0,00 4,76 14,29 14,29 38,10 28,57
Cuadro Nº 2.10.14
PANDO: USO DE FACTORES DE PRODUCCIÓN POR LABOR AGRÍCOLA, SEGÚN CULTIVO, AÑO AGRÍCOLA 2007-2008
(En porcentaje)
CULTIVOS P
Cereales
Arroz 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 40,35 0,00 59,65 100,00 1,75 0,00 98,25 100,00 0,00 0,00 100,00
Maíz 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 38,78 0,00 61,22 100,00 4,08 0,00 95,92 100,00 0,00 0,00 100,00
Estimulantes
Cacao 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Copoazú 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Frutales
Banano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Limón 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mandarina 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Mango 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Naranja 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Piña 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Plátano 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Toronja/pomelo 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Hortalizas
Frijol 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 7,69 0,00 92,31 100,00 3,85 0,00 96,15 100,00 0,00 0,00 100,00
Caña de azúcar 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
Yuca 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00 100,00 0,00 0,00 100,00
259
260
Cuadro Nº 2.10.15
PANDO: NÚMERO DE INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPO POR AÑO DE COMPRA,

DE 1990 1995 2000 2005 DE 2005 DATO
Instalaciones 1.978 0 71 166 525 1.001 216

Silos rústicos 631 0 71 0 71 439 50
Establos o corrales 1.347 0 0 166 454 562 166
Maquinaria y equipo 3.442 0 0 138 455 2.773 77

Sembradora mecánica 2.454 0 0 60 257 2.061 77
Bomba de agua 391 0 0 0 136 254 0
Motosierra 497 0 0 78 47 372 0
Roseadora 101 0 0 0 15 86 0
Herramientas 7.986 0 0 239 938 6.351 457

Azadón 558 0 0 60 118 381 0
Machete 5.776 0 0 179 159 4.981 457
Pala 1.651 0 0 0 662 989 0
Cuadro Nº 2.10.16
PANDO: PRODUCTORES CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA DENTRO DE LA UPA (1) Y OTRA
(En porcentaje)

Pando 100,00 67,35 32,65 100,00 96,88 0,00 0,00 3,13

(1)
(2)
261
Cuadro Nº 2.10.17
PANDO: OTRA OCUPACIÓN EJERCIDA POR EL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1),
(En porcentaje)


Chófer 100,00 100,00 0,00
Albañil 100,00 100,00 0,00
Empleado 100,00 100,00 0,00
Jornalero 100,00 100,00 0,00
Maderero 100,00 100,00 0,00
Recolector de Castaña 100,00 94,74 5,26
(1)
Cuadro Nº 2.10.18
PANDO: PORCENTAJE DE UPA’S (1) QUE EMPLEAN JORNALEROS, VALOR PROMEDIO DEL JORNAL
CON Y SIN COMIDA, HORAS PROMEDIO POR JORNAL Y COSTO DE LA HORA TRACTOR,
Pando 29,46 38,93 51,25 8 -

(1)

Ena Ii

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ena Ii

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Parte II

Parte II Superficie Cultivada, Producción y Rendimiento

2.1.1 Bolivia: Superficie, Producción y Rendimiento, Año Agrícola 2007-2008....................................... 51

2.4.6 Cochabamba: Insumos Agrícolas Adquiridos por la Unidad de Producción Agropecuaria,

2.7.11 Tarija: Superficie, Producción y Rendimiento, según Cultivos a Secano y Bajo

2.10.13 Pando: Calendario Agrícola por Principales Meses de Siembra y Cosecha,

2.1.1 Bolivia: Distribución de la Superficie Cultivada, según Grupos de Cultivo,

SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

Toronja/pomelo 915 8.850 9.672

Oleaginosas e Industriales 1.287.089

Tubérculos y Raíces 226.487

SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

Hualuza 849 3.582 4.219

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008

CULTIVO SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

CULTIVO SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

Tamarindo 40 106 2.650

CULTIVO SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

Tubérculos y Raíces 226.140

DEPARTAMENTO SUPERFICIE BAJO RIEGO PARTICIPACIÓN

BOLIVIA 275.713 100,00

DEPARTAMENTO TOTAL SEXO DEL PRODUCTOR

BOLIVIA 100,00 85,56 14,44

CULTIVO SUPERFICIE PARTICIPACIÓN

TOTAL 2.866.219 100,00

Chuquisaca 37,18 25,07 34,69 8 104,24

BOLIVIA 775.660 745.052 13.224 3.726 331 11.999 632 696

SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

Oleaginosas e Industriales 5.551

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008

PRODUCTO TOTAL CONSUMO RESER- PARA VENTAS AL

PRODUCTO PRECIO PROMEDIO PONDERADO EN BOLIVIANOS (Bs.)

SUBPRODUCTO PRODUCCIÓN PRECIO EN BOLIVIANOS (Bs)…

Ají Molido 100,00 7,50 0,00 2,50 90,00 0,00 0,00

CULTIVO PRECIO DE COMPRA POR INSUMO ADQUIRIDO, SEGÚN CULTIVO

CULTIVO SUPERFICIE ABONO ORGÁNICO EMPLEADO

CULTIVO SUPERFICIE FERTILIZANTE SÓLIDO FERTILIZANTE LÍQUIDO

CULTIVO SUPERFICIE PESTICIDAS LÍQUIDOS PESTICIDAS SÓLIDOS

CULTIVO CULTIVO A SECANO (1) CULTIVO BAJO RIEGO

CULTIVO TOTAL INDEPENDIENTE ASOCIADO SUCESIVO

DESCRIPCIÓN TOTAL ANTES 1990 - 1996 - 2001 - DESPUÉS SIN

Instalaciones 139.891 2.896 3.434 14.648 17.652 13.299 87.963

Maquinaria y equipo 84.461 380 778 3.149 9.900 17.503 52.751

Herramientas 136.571 0 517 3.876 31.030 35.226 65.922

Vehículos y equipo de trasporte 1.055 0 0 231 189 636 0

Otros 3.534 368 408 277 1.330 1.151 0

DEPARTAMENTO PORCENTAJE DE PRODUCTORES OTRA OCUPACIÓN POR LUGAR DE TRABAJO (2)

Chuquisaca 100,00 77,59 22,41 100,00 64,57 18,86 1,14 15,43

OCUPACIÓN OCUPACIÓN DEL PRODUCTOR FUERA DE LA UPA (1), POR SEXO

Ocupaciones Agropecuarias 100,00 100,00 0,00

Chuquisaca 37,18 25,07 34,69 8 104,24

CULTIVO SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

CULTIVO SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO

Achojcha 30 154 5.133

Oleaginosas e Industriales 2.600

Tubérculos y Raíces 57.407

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA - ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA - ENA 2008