PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA

CONSTRUCCIÓN DE 2,000 M2 DE INVERNADERO,

PARA LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE JITOMATE,
PLAN SEXENAL, MUNICIPIO DE CUERAMARO,
GUANAJUATO.

SOLICITANTE: Rodolfo Bravo Ornelas

REPRESENTANTE

FEBRERO 2011

INDICE

ELABORO: ING. VIOLETA RUIZ SALAZAR Guerrero 120, Col. Centro, Cuerámaro Gto.

Tel. Cel. 429 100 2201

1. Resumen Ejecutivo (Técnico, financiero y Organizacional).....................................4

2. Objetivos y Metas..........................................................................................................5

3. Análisis y diagnostico de la situación actual y previsiones sin el proyecto..................6

4. Aspectos Organizativos.................................................................................................6

a. Antecedentes..............................................................................................................6
b. Tipo de constitución y organización..........................................................................7
c. Consejo directivo.......................................................................................................7
d. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores..................................7
e. Relación de socios....................................................................................................7
f. Inventario de activos fijos (construcciones, terrenos agrícolas ganaderos,
inventarios de equipos, semovientes y otros)................................................................7
g. Descripción de estrategias que se adoptaran para facilitar la integración a la cadena
productiva y comercial..................................................................................................8
5. Análisis de mercados...................................................................................................10

a. Descripción, análisis y características de materias primas, insumos y productos

(presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que
satisfacen)....................................................................................................................10
b. Canales de distribución y venta..............................................................................22
c. Condiciones de mecanismo de abasto de insumos y materias primas.....................23
d. Plan de estrategia de comercialización...................................................................25
- Estructura de precio de los productos y subproductos y políticas de venta.........25
- Análisis de competitividad...................................................................................26
6. Ingeniería del proyecto................................................................................................27

a. Localización y descripción especifica del sitio del proyecto...............................27

b. Infraestructura y equipo actual (disponibles para el proyecto)..............................36
c. Descripción técnica del proyecto............................................................................36
i. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros)..............................36
ii. Procesos y tecnologías a emplear........................................................................37
iii. Capacidad de procesos y programas de producción y mantenimiento..............48
iv. Escenario con diferentes volúmenes de proceso...............................................49
v. Programas de ejecución, administrativo, de capacitación y asistencia técnica...50
d. Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras......................................52
7. Análisis financiero.......................................................................................................53

a. Presupuestos y programas de inversiones y fuentes de financiamiento.................53

ELABORO: ING. VIOLETA RUIZ SALAZAR Guerrero 120, Col. Centro, Cuerámaro Gto.

Tel. Cel. 429 100 2201

 b. Situación financiera actual y proyectada.................................................................54
c. Proyección financiera (refaccionario y avio) anual................................................55
i. Programa de ventas (ingresos)............................................................................55
ii. Costos..................................................................................................................55
iii. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo......................56
iv. Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su caso)................57
v. Capacidad de pago..............................................................................................57
vi. Punto de equilibrio.............................................................................................57
vii. Apalancamiento (en su caso).............................................................................58
d. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)........................................58
i. Relación utilidad / costo (avio)...........................................................................58
ii. TIR y VAN..........................................................................................................58
iii. Análisis de sensibilidad......................................................................................59
8. Descripción y análisis de los impactos........................................................................59

a. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios....................59

b. Decremento de los costos de producción................................................................60
c. Incremento en los volúmenes de producción...........................................................60
d. Empleos generados (directos e indirectos).............................................................60
e. Comparativo de la producción generada con y sin el proyecto..............................61
9. Conclusiones y recomendaciones................................................................................61

ANEXOS.........................................................................................................................62

ANEXOS

ELABORO: ING. VIOLETA RUIZ SALAZAR Guerrero 120, Col. Centro, Cuerámaro Gto.

Tel. Cel. 429 100 2201

 1. Resumen Ejecutivo (Técnico, financiero y Organizacional)

En la región del Bajío, específicamente en el estado de Guanajuato, existen

comunidades que ofrecen grandes oportunidades para el establecimiento y
producción intensiva de hortalizas bajo condiciones de invernadero a costos
muy competitivos, dadas las condiciones favorables de clima, alta radiación
solar y bajo gasto de energía para calefacción durante el invierno; estas
ventajas ambientales parecen convenientes para poder competir exitosamente
con otras regiones. Sin embargo una problemática actual de los agricultores, es
la ausencia de tecnología y la asesoría técnica, que plantee soluciones a los
innumerables retos que se presentan durante la producción.
El jitomate, además de ser un alimento que proporciona carbohidratos,
proteínas, aminoácidos y algunas vitaminas, también es un condimento y forma
parte de muchos platillos de gastronomía nacional e internacional; es un cultivo
que continúa en expansión en la mayor parte de las regiones productoras,
estando presente en la totalidad de las zonas templadas y cálidas de nuestro
país.
En el Rancho la Noria, Comunidad Plan Sexenal, municipio de Cuerámaro,
estado de Guanajuato las condiciones son óptimas para el establecimiento de
2,000 m2 de invernadero, destinados a la producción de jitomate, el estudio del
proyecto permite concluir que existe factibilidad técnica para su
establecimiento, en donde se produzcan de 70 t en dos ciclos de cultivo. Para
poner en marcha el proyecto, la inversión requerida es de $ 883,679.04 y un
capital de trabajo de $ 237,669.10 estas necesidades serán cubiertas con el
apoyo de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA), a través del Programa para la Adquisición de
Activos Productivos, fuentes crediticias y de la aportación del grupo de
productores. En el estudio, el proyecto es viable con una TIR de 49%; una VAN
de $ 532,711.1 y una relación B/C de 1.3. Los factores de riesgo de mayor
importancia son la disminución del precio del producto en el mercado y la caída
de los rendimientos del cultivo.

4
2. Objetivos y Metas

Los objetivos y metas que persigue la implementación del presente proyecto

son los siguientes:

Objetivos

➢ Establecimiento de 2,000 m2 de invernadero, para la producción

intensiva del cultivo de jitomate tipo bola.

➢ Producción de jitomate fuera de temporada, con una mayor calidad y

sanidad para aprovechar las oportunidades del mercado e incrementar
la rentabilidad e ingreso de los productores.

➢ Establecer canales de comercialización directa entre el productor y el

consumidor final para evitar el intermediarismo y mejorar los ingresos del
primero, y un abasto mas accesible en términos de precio para la
población.

Metas

➢ Mejorar el nivel de ingreso y calidad de vida de los integrantes, así como

de sus familias, mediante la ejecución del presente proyecto.

➢ Producción de 70 toneladas de de jitomate por año (dos ciclos

productivos) en los 2,000 m2 de invernadero, para ser comercializadas
en el mercado local-regional y nacional.

4
3. Análisis y diagnostico de la situación actual y previsiones sin el
proyecto

Se solicita el establecimiento de los 2,000 m2 de invernadero, se tiene como

principal actividad las labores en el campo, además se emplean como
trabajadores en empresas con el fin de mejorar los ingresos familiares.

Se dedican a la producción agrícola tradicional de cultivos básicos, con poco

capital disponible para invertir y con rendimientos muy bajos, destinados
principalmente para el comercio y mercado local. Un aspecto a destacar de la
región es que tiene un alto índice de migración tanto de hombres como de
mujeres, principalmente a los Estados Unidos, ya que esto les representa una
oportunidad para incrementar los ingresos familiares y por ende tener una
mejor calidad de vida.

Sin la ejecución del presente proyecto, seguiría como están actualmente,

dedicadas a las actividades agrícolas, seguirán manejando los cultivos de
manera tradicional, siendo presas del intermediarismo y recibiendo pocas
utilidades por la venta de sus cosechas, faltos de asesoría técnica e
infraestructura, sin la tecnología que les permita incrementar y asegurar la
producción y sin acceder a mercados más atractivos, conservando los mismos
cultivos, sin invertirles recursos ni trabajo y sin impulsar la producción de
especies mas rentables que les permita generar un mayor ingreso.

4. Aspectos Organizativos
a. Antecedentes
El solicitante de la implementación de este proyecto, forma parte de un grupo
de trabajo sin figura jurídica. Este grupo persigue un fin común: Realizar
actividades de producción de jitomate tipo bola, hidropónico bajo condiciones
de invernadero, así como su comercialización. Hasta el momento no se
solicitado ningún tipo de apoyo a programa federales, por lo que no existe
antecedente de trabajo ante las instancias gubernamentales.

4
b. Tipo de constitución y organización
Los beneficiarios conforman un grupo social familiar y no se encuentran
constituido legalmente hasta el momento, pero no hay inconveniencias en la
constitución de un grupo en el tiempo posible.
c. Consejo directivo
REPRESENTANTE
Rodolfo Bravo Ornelas
Rodolfo Bravo Lopez
Elena Ornelas Lopez
d. Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores
El interesado en el establecimiento del invernadero, es una persona dedicada a
la producción tradicional de cultivos agrícolas, principalmente de granos
básicos y algunos forrajes. La motivación para iniciar la producción organizada
del cultivo de jitomate, utilizando la tecnología adecuada para optimizar el
proceso de producción agrícola y poder competir en el mercado del producto,
está sustentada en la necesidad de incrementar la productividad y establecer
las bases para el desarrollo de la región. Es una persona que conforma el
núcleo de población local y que siempre se ha dedicado a la agricultura como
actividad secundaria, por lo que cuentan con la experiencia necesaria, así
como con el conocimiento para el establecimiento del proyecto, asimismo,
estará asesorado en todo momento por especialistas que proporcionará la
asistencia técnica en el manejo para la producción.
e. Relación de socios
Rodolfo Bravo Ornelas
Rodolfo Bravo Lopez
Elena Ornelas Lopez
f. Inventario de activos fijos (construcciones, terrenos agrícolas
ganaderos, inventarios de equipos, semovientes y otros)
Actualmente se cuenta con parcela ejidal con no.000000273902 Con una
superficie de 8-96-21.14 Has de terreno en la cual se pretende deslindar los
dos mil metros cuadrados necesario para la implementación del invernadero,
dicho terreno es de propiedad de uno de los socios (Sr. Rodolfo Bravo Lopez) y
está sustentado con las escrituras correspondientes, el cual está en común
acuerdo en establecer dos mil metros cuadrados de invernadero en su
propiedad. Se cuenta con pozo profundo con Permiso de Uso de agua
Concesión: 08GUA112324/12AMGE99.

4
g. Descripción de estrategias que se adoptaran para facilitar la
integración a la cadena productiva y comercial
La estrategia a seguir para facilitar la integración del producto al mercado será
la obtención de la producción en los meses que el producto alcanza los
mejores precios (noviembre, diciembre, enero y febrero principalmente) para
ofertarlo al mercado y obtener una mayor utilidad. Se pretende realizar alianzas
estratégicas con proveedores de insumos para abaratar los costos de
producción y eficientizar los procesos; así como, con bodegas en las centrales
de abastos próximas al sitio de producción y con los mercados locales para la
distribución del producto.
Por otro lado también se creará una cartera de clientes con nombre, dirección y
volúmenes de compra, para entregar el producto directamente en sus puntos
de venta. Enseguida se define la estrategia conforme a los cuatro puntos de la
mercadotecnia:
El producto
Jitomate.
El jitomate se producirá bajo condiciones de invernadero y será ofertado con
excelente calidad, contará con las características que demanda el consumidor,
tales como son un precio razonable, coloración adecuada, un tamaño uniforme,
una textura firme, sabor agradable y libre de plagas, enfermedades y daños
mecánicos.

Estrategia: Ofrecer el producto bien seleccionado y de excelente calidad a un

precio competitivo, haciendo énfasis en que es un producto obtenido bajo
condiciones de invernadero.

La plaza
La plaza de venta del jitomate, serán los mercados locales, regionales y en
cierta medida el nacional.

Estrategia: La producción se comercializará en mercados locales y regionales,

inicialmente, sin embargo al mismo tiempo, se buscará el acceso al mercado
nacional, principalmente a las centrales de abastos del Estado de Guanajuato y
demás Estados con mayor demanda del producto.

4
Precio de venta
El precio de venta está determinado por la oferta y demanda del producto, por
lo que para la comercialización se tomarán los precios que corren en el
mercado, es decir, no se podrá influir en el precio del producto, ya que la
competencia es fuerte, debido a esto, para poder competir en cuanto a precios
se buscará bajar el costo de producción del cultivo, mejorando la eficiencia de
la operación en el proceso productivo.

Estrategia: El producto será ofertado en el mercado en la época que alcanza

los mejores precios, que son principalmente los meses de noviembre,
diciembre, enero y febrero.

Promoción
Dado que es muy difícil para los pequeños productores llevar a cabo
actividades de promoción, esta solo se realizará a través de buscar la máxima
calidad del producto, con el fin de generar confianza entre los clientes y
consumidores del jitomate.

Estrategia: Con los recursos disponibles se ofertará un producto de gran

calidad, para que genere confianza y que sea demandado entre los
consumidores.

5. Análisis de mercados

4
a. Descripción, análisis y características de materias primas, insumos y
productos (presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad,
atributos y necesidades que satisfacen)

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

Invernaderos
El desarrollo de la industria de invernaderos en México comenzó en los 70’s,
pero ha sido en los últimos diez años cuando el crecimiento en su producción
se ha acelerado en gran medida. Actualmente, existen proyectos en todos los
niveles tecnológicos, distribuidos prácticamente por todo el territorio nacional.
Si consideráramos que un invernadero con un nivel de tecnificación del 100%,
incluye: irrigación, recirculación, ventilación automática, calefacción con agua
caliente, pantallas (térmicas/ahorro de energía), sensores, control con
computadora, sustratos/hidroponía, etc., el nivel de tecnología promedio
estimado para México es del 40%. La superficie ocupada por invernaderos en

México no es muy elevado si la comparamos con países europeos, pero se

está dando un gran crecimiento en los últimos años.

Los 2,000 m2 de invernaderos a establecer en el proyecto, tendrán las

siguientes características:
Estructura

➢ Prefabricada de acero cuadrado cal. 14 galvanizado

➢ Sub -estructura: 44mm y 38 mm.
➢ Estructura: 50 mm, 38 mm y 32 mm.
➢ Refuerzos: 38 mm.
➢ Canalón: Galvanizado cal. 18,
➢ Tensores: cable de acero de 1/4" y 1/8" incluye: perfil sujetador para
plástico y tornillería no incluye ensamble, únicamente suministro

Cubierta exterior:

4
 ➢ Cubierta plástica 720 duración 2 años, tratada contra rayos U.V. blanco
lechoso.
➢ Malla antiáfidos 25x40 para paredes laterales y 25x25 para ventanas
cenitales, incluye: resorte de alambre (zig -zag) para costura de plástico
no incluye colocación, únicamente suministro.

➢ Sistema MANUAL de cortinas para ventanas cenitales y laterales incluye

plástico cal 720, flecha, malacates manuales, poleas y cable de 1/8". no
incluye colocación.

Sistema de riego:
➢ Por goteo tipo espagueti con estaca y gotero autocompensante de 4
L/hr.: 1 tinaco de 1100 L y 1 de 450 L, filtro de malla de 1 ½ ´´, bomba de
1 hp, válvula de escape y admisión de aire, ventury de 1´´, tubo de pvc
de 1 1/2´´, manómetro para lectura de presión. Granw Cover en piso. no
inlcuye instalación.

Ensamble y dirección de obra:

➢ Ensamble estructural, colocación de cubierta y colocación de sistema de
cortinas manuales y Dirección de Obra.
➢ Supervisión y dirección de obra.

Establecimiento y tutoreo:
➢ Cubierta de piso para control de maleza (ground cover) duración mínima
de 3 años. No Incluye sistema de engrapado o fijación, y colocación.
➢ Bolsa para establecimiento, rafia para tutoreo de planta y cable 1/16.

Sustrato

4
El sustrato a utilizar para el establecimiento del cultivo es la arena de tezontle
rojo, que es una roca volcánica y el cual ofrece varias ventajas, entre las que
destacan un buen drenaje, casi nulo aporte de nutrientes y un pH ligeramente
neutro, entre otras. Las desventajas que presenta es que es un sustrato
pesado y periódicamente hay que lavarlo para evitar la acumulación de sales
por el uso del agua de riego y la solución nutritiva.

Es muy común la utilización de este sustrato en la región centro del país, para
el establecimiento de cultivos hidropónicos, ya que además de las ventajas que
ofrece, es fácil de conseguir. Existen varias minas que explotan este material y
su costo es relativamente bajo en comparación de otros. Lo anterior indica que
el abasto de tezontle como sustrato no será una limitante, ya que en la región
de establecimiento del proyecto su comercialización es común, con un precio
actual en las casas comercializadoras de materiales para la construcción, de
alrededor de 150 pesos el m3.

Plántulas
La propagación de plántulas para la producción agrícola es una actividad que
ha crecido durante los últimos años, sobre todo en aquellas regiones que
destacan en la producción, principalmente de hortalizas. Actualmente existen
un sin número de grandes, medianas y pequeñas empresas dedicadas a la
maquila de plántulas, toda vez que para realizar esta actividad se requiere de
cierta especialización, por ser muy importante y a la vez delicada, ya que de
ella depende en un buen porcentaje, el aseguramiento de la producción de
frutos sanos y de buena calidad.

Para el caso específico de este proyecto, la plántula demandada será

producida en el mismo invernadero de producción, para lo cual se adquirirá el
material requerido para llevar a cabo esta actividad y con la asesoría
especializada.

Agroquímicos

5
En México existen diversas empresas dedicadas a la producción de
agroquímicos, en general, todas cuentan con productos que, aunque diferentes
en calidad y precio, permiten manipular y controlar la presencia de factores
externos a la producción, lo que mejora el desarrollo de los cultivos. Algunos
agroquímicos permiten estimular o inhibir el desarrollo de las plantas,
complementar la nutrición, prevenir enfermedades, controlar malezas, combatir
plagas, etc. Estos productos, según su uso, se clasifican en: insecticidas,
herbicidas, fungicidas, bactericidas, hormonas de crecimiento, fertilizantes,
entre otros.

El manejo de agroquímicos en el establecimiento de los 10,000 m2 de

invernadero, estará debidamente planificado, utilizando aquellos que estén
permitidos en las normas sanitarias nacionales para el cultivo de jitomate.
Previo al uso de plaguicidas se realizará una serie de actividades preventivas
para el control de las plagas y enfermedades, buscando disminuir el uso de
estos productos.

Agua
El empleo de las cantidades necesarias de agua es un factor esencial para
elevar la productividad de la agricultura y asegurar una buena cosecha, ya que
con esto se aprovecha el potencial de la infraestructura y permite que los
materiales vegetales establecidos utilicen plenamente los demás factores de
producción que elevan los rendimientos y al incrementar la productividad se
contribuye a asegurar una producción mejor tanto para el consumo directo
como para el comercio, favoreciendo así la producción de los excedentes
económicos necesarios para elevar la economía rural.

La mejora en la utilización del agua en el establecimiento y funcionamiento del

proyecto será fundamental para afrontar las situaciones previstas de escasez,
por lo que se planificará un manejo racional de este elemento para optimizar el
proceso de producción, aun cuando el abasto de este recurso para el
invernadero esta asegurado durante todo el año.

Energía eléctrica

5
Los insumos energéticos son una parte importante en la producción agrícola
bajo condiciones de invernadero, ya que son necesarias para llevar a cabo las
múltiples tareas de mantenimiento de las plantaciones, así como de las
instalaciones. La electricidad es indispensable para llevar a cabo el riego,
funcionamiento de ventiladores para el sistema de ventilación, etc. En el
Rancho La Noria, Plan Sexenal, lugar de establecimiento del proyecto, existe
una amplia disponibilidad de estos servicios, por lo que este aspecto no será
una limitante para la producción.

Herramientas
Para el manejo de los cultivos en invernadero, así como de las instalaciones,
es necesario contar con una serie de herramientas de auxilio para llevar a cabo
estas actividades, estas herramientas son principalmente de jardinería, como lo
son palas, tijeras para podar, mochilas aspersoras, regaderas, cubetas, hilos,
etc., las cuales son muy fáciles de conseguir en el mercado, ya que existen
desde grandes cadenas de tiendas ferreteras, hasta pequeñas ferreterías en
donde se puede conseguir este material. Todo el material auxiliar que se
requiera para el mantenimiento y manejo de los cultivos e instalaciones será
adquirido en las tiendas ferreteras de la región.

Mano de obra
La disponibilidad de mano de obra en la producción agrícola es un aspecto de
mucha importancia, ya que prácticamente todas las labores o actividades
necesarias para el mantenimiento de plantaciones se deben llevar a cabo en el
momento preciso, ya que con esto se evitarán perdidas y se pueden mejorar
los rendimientos y por tanto las utilidades, de ahí la importancia de tener la
mano de obra disponible en todo momento del ciclo de cultivo. Para el
establecimiento de los invernaderos, se tendrá disponible en todo momento la
mano de obra de los socios participantes, así como de sus familiares y en caso
de ser necesario se contratará mano de obra de las comunidades cercanas.

Asesoría técnica

5
La asesoría técnica es una actividad muy importante en el la producción, ya
que del manejo que se le de a las especies explotadas, dependerá los
rendimientos obtenidos así como la rentabilidad del cultivo. Actualmente existe
una serie de profesionistas dedicados a la producción agrícola que ofrecen el
servicio de asesoría técnica a precios accesibles en las diferentes regiones del
país, por lo que este aspecto no será una limitante en la producción, ya que en
la región, existe el personal técnico disponible para el manejo de los
invernaderos.

PRODUCTO
Producto: Jitomate el cual será producido y comercializado en el mercado local-
regional y nacional.

Presentación
La presentación del producto en el mercado se realizará en cajas de madera
apilables de 20 kg, cuyo contenido será homogéneo y estará constituido por
jitomates del mismo origen, variedad, tipo comercial, grado de madurez, calidad
y calibre. Se acondicionaran de forma que garantice la total protección del
producto, las cajas estarán limpias y no poseerán puntas, astillas, bordes
filosos que puedan causas daños al producto.

Empaque
El empaque es el recipiente o envoltura que contendrá al producto de consumo
para su entrega o exhibición a los consumidores, en este caso el jitomate será
empacado de la siguiente manera:
➢ El acomodo dentro de las cajas, se realizará de tal manera que asegure
su protección durante el transporte.
➢ El envió del producto a los clientes se llevará a cabo inmediatamente
después de la cosecha.
➢ El material de empaque serán cajas de madera apilables de 20 kg, con
la calidad, resistencia y las dimensiones que se adapten a las
necesidades de transportación
➢ El producto no sobresaldrá del nivel superior de la caja.

4
 ➢ El contenido de las cajas estará compuesto por jitomates del mismo
origen, grado de calidad, tamaño, madurez, color, variedad y/o tipo
comercial.
➢ Las cajas utilizadas estarán exentas de cualquier material y olor extraño,
como pegamento, tintas, humedad, y/o producto diferente al que se va a
empacar.
➢ Las cajas utilizadas cumplirán con las características de calidad, higiene
y ventilación para asegurar la manipulación, el transporte y conservación
adecuada del producto.

Calidad
Las características de calidad con las que contará el jitomate después del
acondicionamiento y manipulación, para su comercialización en fresco en el
mercado será la siguiente:
➢ Frescos
➢ Enteros
➢ Sanos
➢ Limpios
➢ Bien desarrollados
➢ Exentos de daños causado por heladas
➢ Exentos de daños mecánicos
➢ Exentos de quemaduras causadas por el sol
➢ Exentos de humedad exterior anormal
➢ Exentos de olor y sabor extraños

Naturaleza, atributos y necesidades que satisfacen

El jitomate, al ser un fruto 100% natural, tiene una amplia gama de usos,
destacando su uso domestico, en la preparación de platillos en prácticamente
todo el mundo. Presenta en su composición una serie de elementos que
resultan muy adecuados para desintoxicar el organismo y prevenir la aparición
de muchas enfermedades:

4
El primero de ellos se denomina licopeno, un componente al cual deben su
coloración roja y que tiene propiedades anticancerígenas. El licopeno parece
reducir las probabilidades de cáncer de próstata, pulmón, estómago, vejiga,
pulmón, mama, estómago y cuello del útero. Aparece en los tomates frescos,
pero especialmente en los cocinados, dado que la cocción ayuda a liberar este
elemento y facilitar la absorción por el organismo. El glutatión es otro
componente con propiedades antioxidantes demostradas, que ayuda a eliminar
los radicales libres, responsables de la aparición de muchas enfermedades,
entre las que se encuentra el cáncer. Además de esta propiedad, resalta su
capacidad para bajar la presión arterial y prevenir el eczema. Otros
componentes que contiene el jitomate para desintoxicar el organismo son la
vitamina C y la A.

Es un fruto muy rico en potasio, un mineral que interviene en la regulación de

los líquidos corporales así como en el buen estado de los nervios, el corazón y
de los músculos. Junto con el calcio, muy abundante también en el tomate
interviene en el equilibrio del potasio y del sodio y en la formación de los
huesos. Además de la riqueza en estos dos minerales, su contenido en
gammaaminoácidos bútiricos (GABA) los hace especialmente adecuados para
bajar la presión arterial.

La composición química del jitomate se presenta en el siguiente cuadro:

Composición química del jitomate
por cada 100 g
Agua 94 g
Calcio 7 mg
Hierro 0.5 mg
Fósforo 23 mg
Potasio 204 mg
Sodio 13 mg
Acido ascórbico 17.6 mg
Vitamina A 1113 UI
Carbohidratos 4.3 g
Fibra 0.5 g

CARACTERÍSTICA DEL MERCADO DEL PRODUCTO

4
Mercado mundial
Se considera que a nivel mundial, las hortalizas junto con las frutas ocupan en
nuestros días el segundo lugar de los productos agropecuarios, se estima que
tan solo dos hortalizas contribuyen con el 50% de la producción en el mundo: la
papa y el jitomate, lo cual nos indica el enorme valor que este último cultivo
representa no solo en el comercio, sino también en el sistema alimentario
mundial.

Pocas son las hortalizas que a nivel mundial presentan una demanda tan alta
como el jitomate. Su importancia radica en que posee cualidades para
integrarse en la preparación de alimentos. En el siguiente cuadro podemos
observar los principales países productores de jitomate a nivel mundial en el
año 2004.

País t métricas
China 30,142,040
USA 12,400,000
Turquía 8,000,000
India 7,600,000
Egipto 6,780,000
Italia 6,500,000
México 2,314,630
Otros 42,214,181
Total 115,950,851

Los principales países productores de jitomate son China, con 30 millones de

toneladas anuales (26% del total mundial) seguida de los Estados Unidos de
América con 12 millones de toneladas (9 % del total mundial). Turquía produce
anualmente cerca de 8 millones de toneladas (6% del total mundial), India y
Egipto participan en promedio cada uno con 7 millones de toneladas anuales
(11% del total mundial), y finalmente Italia produce 6.5 millones de toneladas
(6% del total mundial). A nivel continental, Asia participa con poco más del
50%, seguida de América con 20%, Europa 15% y el resto proviene de
Oceanía y África.

México es el principal exportador de jitomate a nivel mundial aún cuando no es

uno de los principales productores, exportando 864 mil de toneladas en el año
2004, seguido de Turquía con 231 mil, Estados, Unidos con 347 mil, Canadá
con 137 mil y China con 82 mil toneladas.
4
Estados Unidos es el principal importador de jitomate a nivel mundial, con un
volumen superior a las 931 mil toneladas para el año 2004, seguido de Rusia
con 231 mil y de Canadá con 134 mil toneladas.

Actualmente a nivel mundial existe una escasez de alimentos, principalmente

de granos y de productos agrícolas básicos para la alimentación del hombre, y
el jitomate no es la excepción, ya que existen diversas causas para la
disminución de la superficie sembrada y por ende de la cosechada,
principalmente, la presencia de fenómenos meteorológicos adversos a causa
del cambio climático global y el elevado precio del petróleo y energéticos, que
afectan a todas las fases de la cadena productiva.

Mercado nacional
La producción comercial de jitomate en México se inicia masivamente a partir
de la década de los sesenta, como resultado de la oportunidad que los
intermediarios norteamericanos vieron en nuestro país, primeramente en el
estado de Sinaloa y después en otros estados (Sinaloa es el máximo productor
en el país con un 38% aproximado en la producción nacional actualmente),
para producir esta hortaliza y satisfacer la demanda de los Estados Unidos en
la época invernal, es decir los meses que el estado de California casi no
produce.

En los siguientes cuadros se presentan los principales Estados en cuanto a

superficie cosechada y volumen de jitomate producido a nivel nacional durante
el año 2006.

Principales estados en cuanto a superficie cosechada de jitomate

Estado Hectáreas
Sinaloa 21,563
Michoacán 4,992
Baja California 4,844
San Luís Potosí 3,446
Baja California Sur 3,171

5
 Morelos 3,134
Zacatecas 3,075
*Otros 21.808
Total 66.033
* Están incluidos todos los estados restantes del país

Principales estados en cuanto a volumen producido de jitomate

Estados Toneladas
Sinaloa 783,314
Baja California 216,000
Michoacán 134,178
San Luís Potosí 120,120
Baja California Sur 114,462
Zacatecas 106,212
*Otros 621,146
Total 2,095,432
* Están incluidos todos los estados restantes del país

De esta forma, la producción de jitomate entre 1964 y 1999 año de mayor

producción se incremento en un 446%, lo que implica un crecimiento promedio
nacional de 4.45% anual. Este auge, con una orientación importante hacia el
exterior, principalmente los Estados Unidos, se inicia a partir de 1964, pues
entre ese año y 1972 la producción aumento en un promedio anual de 13.05%.
Dicho incremento se derivo de un fenómeno llamado la revolución Cubana,
dicho país era el principal proveedor de hortalizas de Estados Unidos, pero
posteriormente a las oportunidades que abrieron al agro mexicano el fenómeno
anterior, la evolución dinámica del jitomate en esos años fue seguida por la
visión que tuvieron los agentes comercializadores al ver en varias regiones de
México una oportunidad para producir la hortaliza en los meses invernales
debido a las condiciones climáticas de las diferentes regiones del país. Prueba
de ello es que la participación de las exportaciones en el total de la producción
se incremento hasta representar en 1970 mas de 38%, es decir 17 puntos
porcentuales mas que en el periodo anterior.

Esta etapa se caracteriza por la incorporación de nuevas superficies en

distintos estado del país como: Jalisco, San Luís Potosí y otros del centro sur,
por la tecnificación de las tierras, principalmente en el estado líder, Sinaloa y en
Baja California. Se puede decir con certeza que este periodo marca el inicio de
la industria masiva del jitomate en México, con una clara orientación al
mercado nacional y de exportación.

4
Después de 1972, la industria del jitomate tuvo altibajos en la producción entre
1973 y 1976, para luego recuperar su camino ascendente entre ese año y
1990, cuando la producción crece a una tasa anual de 5.51%, significando el
segundo boom en la producción nacional. Sin embargo, su desarrollo en este
periodo se puede dividir en dos etapas; la primera, hasta 1982 en que las
exportaciones siguieron siendo una parte importante pues hacia ellas se
orientaba un tercio de la producción, y la segunda de 1982 a 1990 cuando la
crisis ocasiona que las exportaciones tengan grandes altibajos y el fuerte de la
industria vuelva a ser el mercado nacional. Incluso en 1990 las exportaciones
apenas si representaban el 18% del total.

En la pasada década de los noventas se tuvieron altibajos en el primer

quinquenio por la modificación legal que le quito a las asociaciones de
productores la facultad para otorgar las licencias de producción y exportación
las cuales permitían controlar los precios. Este hecho implico la casi
desaparición total de la Unión Nacional de Productores de Hortalizas (UNPH).
Finalmente en los últimos cinco años de la década se retomo hacia el
crecimiento debido a la consolidación del mercado de exportación que vuelve a
ser baluarte de la industria al aprovechar los benéficos que ha traído el TLC;
por ello las exportaciones crecieron entre 1994 y el 2000 en 59%, cuando entre
1990 y 1994 apenas si lo hicieron en 17% y significaron en 1998 el 39 % del
total producido, en año 2000 llego al 43%.

La producción mexicana de jitomate se divide más o menos en partes iguales

entre los ciclos primavera-verano y otoño-invierno. Sin embargo, la diferencia
principal radica en que en el ciclo otoño-invierno tres cuartas partes se
concentran en el estado de Sinaloa, que destina un gran porcentaje de la
producción al mercado de los Estados Unidos principalmente entre los meses
de enero y abril. En tanto la producción del periodo primavera-verano se
destina principalmente al mercado nacional.

5
b. Canales de distribución y venta
El mercado de los cultivos hortícolas cada día demanda productos sanos, que
presenten buenas características organolépticas tales como buen color, buen
sabor, consistencia; de alta calidad y frescos, que no presenten daños
mecánicos producidos durante el proceso de empaque y transporte. La
comercialización del jitomate producido en los 10,000 m2 de invernadero se
llevará a cabo en los siguientes mercados:

Mercado local-regional
Estos mercados se localizarán en la zona de influencia del sitio de producción y
se caracterizan por la presencia de muchos compradores aunque sus
volúmenes de compra son relativamente bajos. Los productos hortícolas son
muy demandados en este mercado, lo que representa una gran oportunidad
para el comercio del producto y crecimiento del proyecto. Sin embargo, dentro
de este mercado existen comunidades rurales, que difícilmente consumen este
tipo de productos, en primer lugar por los precios que llega a alcanzar y por
otro lado, por que muchas veces no es factible encontrar un producto de
calidad y a buen precio en los pequeños comercios locales de abarrotes.

En este sentido, con la implementación del presente proyecto se abastecerá el

mercado local-regional, llámese mercados comunitarios, tianguis y tiendas
abarroteras, con jitomates de buena calidad y a precios accesibles para los
compradores locales. La distribución del producto dentro de este mercado se
llevará a cabo de la siguiente manera:

Mercado nacional
4
Este mercado es mucho más amplio que el anterior y demanda grandes
volúmenes de producto, ya que se comercializa principalmente a través de las
centrales de abastos de las grandes ciudades, las cuales se encargan de
distribuirlo a los diferentes puntos de venta, llámese cadenas de
supermercados, mercados, tianguis, tiendas, etc. La distribución a nivel
nacional de la producción de Jitomate, se llevará a cabo principalmente en las
centrales de abastos del estado de Guanajuato, del Distrito Federal y norte del
país.

c. Condiciones de mecanismo de abasto de insumos y materias primas

Para la producción de Jitomate bajo condiciones de invernadero, se requiere
una serie de insumos y materias primas fundamentales a lo largo del ciclo de
cultivo; estos insumos y materias primas serán adquiridos en el mercado,
pagando cada uno de ellos al contado para mejorar los precios.

Invernaderos
Los 2,000 m2 de invernadero serán abastecidos en el mercado nacional, de la
cual se proveerá toda la infraestructura con las especificaciones indicadas y en
tiempo y lugar requerido.

Sustrato
El tezontle como sustrato es muy común para el cultivo hidropónico de
hortalizas en la parte centro del país por todas las ventajas que ofrece, debido
a esto será el usado en el establecimiento de los 2,000 m2 de invernadero,
además de que es fácil de conseguir en la región donde se ubicara el proyecto,
ya que existen diversas casas comercializadoras de materiales para la
construcción que pueden proveer este material, actualmente el costo de este
sustrato puesto en el lugar requerido es de alrededor de 150 pesos el m3.

Plántulas

5
La maquila de la plántula de Jitomate se llevará a cabo en la misma región ya
que existen pequeñas y grandes empresas productoras de este material
vegetativo; con esto se garantiza la obtención de un material vegetal vigoroso,
libre de plagas y enfermedades, y acondicionadas para adaptarse al sistema de
cultivo, garantizando así una adecuada producción.

Agroquímicos
El abasto de agroquímicos para la producción de los 2,000 m2 de invernadero,
se llevará a cabo en las tiendas de agroquímicos que existen en la región, ya
que estas pueden proporcionar todo el insumo requerido.

Agua
La demanda de agua de los 2,000 m2 de invernadero no será una limitante, ya
que el terreno donde éstos serán construidos, cuentan con fuente de agua, la
cual es capaz de suministrar las cantidades requeridas para el manejo de la
producción bajo condiciones de invernadero.

Energía eléctrica
El terreno elegido para la construcción de los 2,000 m2 de invernadero cuenta
con acceso a la energía eléctrica, por lo que ésta se hará llegar al invernadero,
y será suministrada por la Comisión Federal de Electricidad. El suministro de
gas para la calefacción de los invernaderos, por lo que éste servicio estará
disponible para cuando sea requerido.

Herramientas
Las herramientas de auxilio, tales como carretillas, palas, azadones, pinzas,
tijeras para podar, mochilas aspersoras, mascarillas, entre otras, necesarias
para el manejo y mantenimiento del cultivo bajo condiciones de invernadero,
serán adquiridas en amplio mercado ferretero, capaz de satisfacer la demanda
de estos productos.

Mano de obra

5
La mano de obra a emplear para el manejo del invernadero, será
proporcionada por los integrantes del grupo de trabajo y en caso de que esta
sea insuficiente, se contratara a personal disponible en la localidad de
ubicación del proyecto.

Asesoría técnica
La asesoría técnica será proporcionada al grupo de trabajo en todo momento y
estará a cargo de un especialista, experto en el manejo y producción del
jitomate bajo condiciones de invernadero.

d. Plan de estrategia de comercialización

- Estructura de precio de los productos y subproductos y
políticas de venta

En el mercado, el precio al que se comercializará la producción de jitomate

será el mismo que el de la competencia, y nunca menor, puesto que la
estrategia de posicionamiento en este segmento, es la oferta de un producto de
mayor calidad, con un buen tamaño y sanidad; aunado a esto se garantizará el
abasto permanente de producto.

Para la venta del producto se aprecian dos periodos definidos por la estación
calurosa y fría de la zona centro del país; durante el periodo que comprende los
meses de noviembre a febrero, salen temporalmente del mercado, productores
cuyas unidades de producción no están acondicionadas para manejar las bajas
temperaturas; es entonces, cuando el precio del producto alcanza su mayor
precio que en el resto del año.

- Análisis de competitividad
La competencia en el país, en cuanto a la producción y comercialización del
jitomate, sin duda alguna es muy fuerte, ya que existen grandes zonas
especializadas en el manejo de este cultivo a gran escala, las cuales inundan el
5
mercado, por lo que es difícil la incursión al mercado de este producto. La
implementación de este proyecto buscará consolidar un proceso de producción
mediante el cual se obtengan un jitomate de excelente calidad, garantizando la
oferta continua, y una mayor vida de anaquel respecto a los competidores
existentes, conquistando así la preferencia de los consumidores, además de
desarrollar un programa de capacitación para la familia nuclear de los socios,
de tal manera que puedan ser mano de obra segura, calificada y comprometida
con la visión del proyecto. Esto beneficia adicionalmente, en un aumento de los
ingresos de cada socio.

6. Ingeniería del proyecto

a. Localización y descripción especifica del sitio del proyecto

Localidad: Rancho la Noria, Plan Sexenal

Municipio: Cuerámaro
Estado: Guanajuato

MEDIO FÍSICO
Localización

El municipio se divide en 48 localidades y está ubicado en las siguientes

coordenadas geográficas:
LONGITUD.............................................. 101° 40' 14.71" OESTE
LATITUD.................................................. 20° 37' 36.04" N´
ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR.. 1722 m.s.n.m.
5
LOCALIZACION DEL MUNICIPIO DE CUERAMARO

Limita al norte con los municipios de Manuel Doblado, Romita y Abasolo; al

este con el de Abasolo; al sur con el de Pénjamo y al oeste con el de Manuel
Doblado. La altura promedio sobre el nivel del mar es de 1,722 metros.
Cuerámaro cuenta con 25,610 habitantes de los cuales el 46,8% (11,990) son
hombres y el 53,2% (13,620) son mujeres.
Rancho la noria está situado 300 mts de la comunidad de Plan sexenal en el
Municipio de Cuerámaro (en el Estado de Guanajuato). Tiene 123 habitantes.
La Noria está a 1690 metros de altitud.
Se en encuentra a 100 mts del camino empedrado de Cuerámaro – la sarteneja
a 2.5 km de la cabecera municipal.

4
La localización especifica de la comunidad, se encuentra en la siguiente foto, la
cual esta centrada en el Rancho La Noria.

Extensión
El área que ocupa el territorio municipal es de 243.5 km², representando el
0.8% de la superficie total del Estado, y el 3.6% de la subregión.
Orografía

Al sur del municipio se encuentra la Sierra de Pénjamo, con alturas hasta de

2,300 metros sobre el nivel del mar. Son notables las siguientes elevaciones: el
cerro del Remate, Los Robles, Los Chiqueros, cerro Blanco, Tres Villas, La
Cantera y Agua Tibia, Mesa El Huizache y Mesa Alta. Además se encuentran
los siguientes cerros: Remedios, Saucillos, San Gregorio y el Platanal. Su suelo
es de estructura blocosa y subangular de consistencia firme a muy firme y
textura de limosa a arcillo arenosa de aluvio colonial. Existen sólo 12 ejidos en
el municipio, los cuales abarcan una superficie de 13 a 39 hectáreas. Bajo el
régimen de pequeña propiedad se encuentran 11,861 hectáreas.

Hidrografía

La principal corriente del municipio es el río Turbio, que fija los límites entre
Cuerámaro y Abasolo, teniendo una longitud de 30 km. Al norte está bordeado
5
por el arroyo de la Sauceda que desemboca a la presa La Alberca, localizada a
5 km al norte, y se bifurca en el poniente y toma el nombre del arroyo Hondo. Al
oriente se localiza la presa el Coyote que tiene avenidas del río Turbio. Sobre
Cuerámaro pasa un canal de agua limpia a cielo abierto que proviene de la
presa El Aguacate, que sirve de riego a los terrenos localizados al oriente,
sobre la localidad llamada Galera de la Grulla.
La presa del Aguacate se ubica en el límite de Cuerámaro-Abasolo al suroeste
de este municipio, la compuerta tiene una longitud de 210 m, la superficie del
vaso de almacenamiento es de 24-27-37 hectáreas, su capacidad actual es de
1,406,200 m3, el volumen de azolves es de 620, 000 m2.
La presa la Leona se usa como abrevadero, su longitud es de 120 m y su
capacidad es de 13,939 m3.
Hacia el sur, el arroyo de Barrancas que termina a 1 km de Cuerámaro sobre la
carretera a Irapuato, y el arroyo la Cieneguilla, que llega a la represa del mismo
nombre, provienen de la Sierra de Pénjamo. Destacan también los arroyos: las
Borrosas, la Yerbabuena y las Palomas, los cuales desembocan en la presa de
la Alberca. Cuenta además con las presas el Chayote, San Félix y la Corralejo.
Existe la laguna Tres Villas que tiene una superficie de 274 hectáreas y
actualmente tiene una ocupación de 500,000 hectáreas cúbicas de agua que
riegan aproximadamente 500 hectáreas con un solo riego.

Clima

El clima predominante es semi-cálido, húmedo y sub-húmedo con lluvias en

verano, siendo un porcentaje de lluvia invernal menor de 5. La precipitación
pluvial es de 600 a 800 mm y al suroeste es mayor de 800mm. La temperatura
promedio anual en el municipio es de 18.9°C, y la precipitación media anual
llega a 724.2mm, los meses más calurosos se presentan en Abril, Mayo y
Junio, con temperatura máxima de 36.2°C, mientras que en los meses más
fríos que son Diciembre y Enero, la mínima es de 1.1°C.

PRINCIPALES ECOSISTEMAS
Flora

La flora del municipio está constituida, principalmente, por bosques de selva

baja caducifolia y de mezquite. Las especies forrajeras que más abundan son
la navajita, zacatón, popotillo plateado, flechilla, búfalo, tres barbas, tempranero
y banderilla. Entre las especies no forrajeras se encuentran el huisache,
cuahiote, palo blanco, órgano, garambullo, vara dulce y nopales.
Se encuentran bosques de encino, de encino-pino, matorrales, mezquites,
chaparrales y pastizales. La planta característica de esta región es el mezquite,
pero en la actualidad sólo quedan pequeños bosquecillos aislados.
Otros tipos de vegetación representativos en ésta área son:
De matorral. Hay varios tipos de matorrales, el más extendido es el matorral
subtropical que se encuentra entre los 2,000 y 2,700 mts. Sobre el nivel del
mar. En ella conviven encinos, huizaches, garambuyos, granjero, nopales, etc.
5
También cuenta con zonas de matorral crasulace de nopaleras, en la que el
cazahuate florea en la temporada de invierno.
De pastizales. En donde crecen especies vegetales como navajita, cazahuate,
nopal, varadulce, algunos encinos y manzanilla
Fauna
La fauna perteneciente a cuerámaro, en su mayoría está compuesta por
especies como conejos, ardillas, coyotes, zanate, garzas, palomas gorrión,
tlacuache, así como una gran variedad de insectos.

Clasificación y uso del suelo

El suelo es de estructura blocosa y angular a blocosa subangular, de

consistencia firme a muy firme y textura de limosa a arcillo arenosa, con pH de
6.8 a 8.9 y origen de inchú coluvial a aluvio coluvial. El mayor porcentaje de la
superficie municipal está destinada a la agricultura (58.55 %), en tanto que el
resto es de pastizales (13.11%), bosques (14.36 %) y matorrales (13.98 %).
Su superficie es sumamente propicia para la agricultura, pues en su mayor
parte posee suelos profundos y sin pedregosidad, y aunque la precipitación
anual es de más de 800 mm, tiene sistema de riego y se siembra también de
temporal.
La mayor parte de sus tierras admiten agricultura mecanizada. Se cultivan una
gran diversidad de productos como: ajo, alfalfa, alpiste, avena, brócoli,
cacahuate, camote, cebada, jícama, pepino, soya, trigo, sorgo, maíz, papa, etc.
PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
Grupos étnicos

De acuerdo al XII Censo General de Población y Vivienda 2000 efectuado por

el Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática (INEGI) la población
de 5 años y más, hablante de lengua indígena en el municipio asciende a 46
personas. Su lengua indígena es el purépecha huasteco.
De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Población y Vivienda
del 2005, en el municipio habitan un total de 21 personas que hablan alguna
lengua indígena.
Evolución demográfica

La población total del municipio de Cuerámaro es de 25,610 habitantes, de los

cuales el 46.8%(11990) son hombres y el 53.2%(13620) son mujeres.
Cuerámaro aporta el 0.55% de la población total estatal en el 2000.
En el año 2000 el 51.7% se considera población urbana, mientras que el
restante 48.3% es población rural.
Asimismo, si se consideraba población urbana a las localidades mayores de
2,500 habitantes, en el caso de Cuerámaro existe una localidad que se pueden
considerar urbana en base a este criterio tal como se puede observar en el
cuadro siguiente.
Religión
5
Población de 5 años y más por religión según grupo quinquenal de edad
10-14 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50 y
5-9
Religión Total más
Años
Años Años Años Años Años Años Años Años Años
Total 22,319 3,348 3,288 2,672 2,203 1,695 1,592 1,404 1,200 927 3,990
Católica 21,541 3,187 3,182 2,593 2,122 1,635 1,548 1,359 1,154 887 3,874
Protestantes y
383 45 68 35 51 29 22 23 22 27 61
Evangélicas
Históricas 7 0 3 1 0 1 0 1 0 0 1
Pentecostales y
78 14 12 4 8 7 6 1 6 8 12
Neopentecostales
Iglesia del Dios
Vivo, Columna y
Apoyo de la 62 8 8 6 10 3 4 3 3 6 11
Verdad, la Luz del
Mundo
Otras Evanagélicas 236 23 45 24 33 18 12 18 13 13 37
Bíblicas no
141 25 13 18 10 19 9 14 7 5 21
Evangélicas
Iglesia de Jesucristo
de los Santos de los
2 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0
ültimos Días
(Mormones)
testigos de Jehová 139 25 12 18 10 19 9 13 7 5 21
Otras Religiones 21 2 0 4 3 2 2 0 2 1 5
Sin Religión 130 13 18 19 15 8 10 7 13 6 21
No Específicada 103 76 7 3 2 2 1 1 2 1 8
Fuente: Compendios Estadísticos Municipales, INEGI 2001.
INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES
Educación

En el ámbito educativo existen los niveles de educación desde preescolar hasta

educación superior.

El municipio cuenta con 36 planteles de preescolar, 34 de primaria y 10 de

educación secundaria, estos planteles son atendidos por aproximadamente 342
maestros en los distintos niveles de educación. Se cuenta con 3 planteles para
bachillerato.

Salud
En Cuerámaro se pueden encontrar las siguientes instituciones de salud; IMSS,
ISSSTE, IMSS-OPORTUNIDADES, S.S.G. y uno más son de la CRUZ ROJA
MEXICANA. En total existen 5 unidades médicas.

4
Vivienda

De acuerdo a los resultados que presenta el II Conteo de Población y Vivienda

del 2005, en el municipio cuentan con un total de 5,210 viviendas de las cuales
5,151 son particulares.
El material con el que están construidas las viviendas es así; los pisos con
cemento o firme, madera, mosaico u otro tipo de material, un porcentaje muy
bajo de las viviendas tienen pisos de tierra. Las paredes de las viviendas están
construidas casi en su totalidad con tabique, ladrillo, block o piedra; la minoría
de las viviendas tienen las paredes de adobe. Los techos son de losa,
concreto, tabique o ladrillo; muy pocas viviendas están techadas con lámina de
asbesto o metal y con teja.

Servicios básicos

A continuación se presenta la matriz de servicios públicos del municipio de

acuerdo con el Censo del año 2000.

Vivivendas
Viviendas
particulares Viviendas
Viviendas particulares
habitadas particulares
Localidad particulares % % habitadas %
con agua habitadas
habitadas con energía
entubada con drenaje
eléctrica
a/
Estado 918822 b/ 811,316 88.3 700,922 76.3 884,000 96.2
Municipio 5,177 4,772 92.2 3,492 67.5 4,977 96.1
Cuerámaro 2,721 2,635 96.8 2,553 93.8 2,666 98.0
Tupataro 293 273 93.2 47 16.0 284 96.9
San Gergorio 250 242 96.8 188 75.2 244 97.6
Galería de la Grulla 202 193 95.5 177 87.6 197 97.5
Puerta de la Reserva 143 136 95.1 10 7.0 134 93.7
Patanar 141 131 92.9 59 41.8 139 98.6
Saucillo, El 127 119 93.7 25 19.7 123 96.9
Tres Villas 115 89 77.4 94 81.7 114 99.1
Cerrito de Agua
113 113 100.0 41 36.3 107 94.7
Caliente
Sarteneja, La 85 79 92.9 47 55.3 85 100.0
Regalada, La 66 57 86.4 11 16.7 62 93.9
Resto de Localidades 921 705 76.5 240 26.1 822 89.3

Vías de comunicación
La longitud de la red carretera con la que cuenta el municipio es de 21.0
kilómetros de los cuales 21.0 km. de alimentadora estatal.

La circulación vehicular comprende automóviles, camiones de pasajeros y

camiones de carga.
4
Medios de comunicación
Se cuenta con líneas de transporte foráneas, urbanas y suburbanas que dan
servicio a la población.

Canales de Servicio de Telefonía Celular Telcel. 31 de diciembre del 2000

Concepto Cuerámaro
Canales 60

Existen 1 oficinas postales y una de telégrafos, proporciona servicio nacional e

internacional, al igual que el teléfono automático con servicio local, nacional e
internacional.

ACTIVIDAD ECONÓMICA

Agricultura
Los cultivos que se producen en este municipio son cíclicos y perennes, en
relación con los productos cíclicos se produce: maíz, sorgo, cebada en grano,
trigo en grano, garbanzo y algunas hortalizas como brócolis.

En cuanto a cultivos perennes se encuentran el aguacate en las partes más

altas, la alfalfa verde y las praderas, estos se siembran tanto en riego como en
temporal.

Ganadería
Otra de las actividades económicas que se llevan a cabo es la ganadería. El
tipo de ganado existente en el municipio es el siguiente; bovino, porcino,
caprino, ovino, equino, así como aves, guajolotes y colmenas.

Destaca más en cuanto a mayor número de cabezas en la crianza el ganado

ovino, bovino y el porcino.

Industria y comercio

4
En el municipio de cuerámaro se pueden encontrar pequeños tianguis de ropa,
verduras y fayucas. Además de una fábrica de costura instalada en la región
donde se emplean varias de las mujeres de la región.

Turismo
Se pueden encontrar algunos Monumentos Históricos
• La Galera Vieja o Quemada, construcción que data de principios del
siglo XIX.
• El Molino de la Purísima, obra del siglo XVIII.
• El molino viejo de San Caralampio.
• El acueducto que data de la época colonial.
• El casco de la hacienda de Tupátaro y la ex-Hacienda de San Gregorio

Población Económicamente Activa por sector

Población de 12 Años y Más por Sexo Según Condición de Actividad
Población Población
Económicamente Activa No
Sexo Total Económicamente
Especificado
Ocupada Desocupada Inactiva
Municipio 7,275 3,005 23 4,223 24
Hombres 3 286 2,093 20 1,160 13
Mujeres 3 989 912 3 3,063 11
Unidades Económicas Censadas, Personal Ocupado, Remuneraqciones, Producción
Bruta e Insumos Totales,
y Valor Agregado Censal Bruto por Principales Sectotes de Actividad
Valor
Producción
Unidades Personal Remuneraciones Insumos agregado
bruta total
Sector económicas Ocupado totales censal
censadas b/ c/ (Mdp) (Mdp) bruto
(Mdp)
(Mdp)
TOTAL d/ 274 668 4,359.0 34,705.0 12,276.0 22,458.0
Industrias
20 208 1,693.0 5,245.0 2,685.0 2,560.0
manufactureras
Construcción C 1 0.0 0.0 29.0 (29.0)
Comercio 165 310 1,718.0 20,609.0 4,422.0 16,187.0
Transportes y
comunicacione C 23 373.0 3,948.0 2,587.0 1,361.0
s
Servicios
privados no 76 126 575.0 4,903.0 2,553.0 2,350.0
financieros
FUENTE: INEGI. Censos Económicos 1999. Consulta en internet el 4 de octubre de 2001.
4
b. Infraestructura y equipo actual (disponibles para el proyecto)
Actualmente no se cuanta con ningún tipo de infraestructura disponible para la
realización del proyecto parte del grupo de trabajo, solo con el terreno
necesario para el establecimiento del invernadero para la producción del cultivo
de jitomate.

c. Descripción técnica del proyecto

i. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros)

La infraestructura requerida, así como los equipos necesarios para el

establecimiento del proyecto, se mencionan a continuación:

Infraestructura
➢ 2,000 m2 de terreno plano con acceso
➢ Agua de pozo (mínimo 30 L/segundo )
➢ Electricidad (600 KVA)

Instalaciones y equipos
➢ 2,000 m2 de invernadero
➢ Equipo de sistema de riego por goteo
➢ Sustrato de tezontle
➢ Bolsas de cultivo
➢ Carretillas para cosecha
➢ Plántulas certificadas para la plantación
➢ Herramientas de auxilio para la producción
➢ Pisos y accesos de concreto
➢ Equipo eléctrico

4
 ii. Procesos y tecnologías a emplear
Los procesos y tecnología a emplear para el establecimiento del proyecto,
serán los referentes al cultivo hidropónico de jitomate bajo condiciones de
invernadero. En lo que respecta a la hidroponía, ésta se deriva del griego
Hydro (agua) y Ponos (labor o trabajo) que significa literalmente trabajo en
agua. Es decir, la hidroponia es la que estudia los cultivos sin tierra.

Muchos de los métodos hidropónicos actuales emplean algún tipo de sustrato,

a los cuales se le añade una solución nutritiva que contiene todos los
elementos necesarios para el normal crecimiento y desarrollo de la planta. A la
hidroponía se le considera un sistema eficiente para producir hortalizas de
excelente calidad en espacios reducidos sin alterar ni agredir el medio
ambiente.

La hidroponía presenta un gran número de ventajas tanto desde el punto de

vista técnico como el económico, con respecto a otros sistemas del mismo
género; entre las que mas sobresalen se pueden mencionar las siguientes:

Ventajas
➢ Balance ideal de aire, agua y nutrientes
➢ Permite una mayor densidad de población
➢ Se puede corregir fácil y rápidamente la deficiencia o exceso de un
nutrimento
➢ No depende tanto de los fenómenos meteorológicos
➢ Rendimientos mas altos por unidad de superficie
➢ Mayor calidad del producto
➢ Mayor precocidad de los cultivos
➢ Posibilidad de cultivar repetidamente la misma especie
➢ Posibilidad de varias cosechas al año
➢ Ahorro en el consumo de agua
➢ Reducción de los costos de producción
➢ Reduce la contaminación del medio ambiente

Desventajas
4
 ➢ Requiere para su manejo a nivel comercial de conocimiento técnico
➢ El costo inicial es relativamente alto
➢ Se requiere de mucha atención y cuidado a los cultivos
➢ Se requiere del conocimiento y manejo de la especie a cultivar
➢ Requiere abastecimiento continuo de agua y solución nutritiva

DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION DE JITOMATE

Variedad
La variedad que se utilizará para la producción de jitomate puede ser el tipo
bola, bajo condiciones de invernadero es la denominada B-52 de la casa
productora de semillas Seminis. Es una planta de porte indeterminado, muy
fuerte, que produce frutos de tamaño mediano a grande. La fruta tiene forma
ligeramente achatada y muy firme, con buen color al madurar y larga vida de
anaquel.

Producción de plántulas
La producción de plántulas de jitomate se puede acondicionar en los mismos
invernaderos o comprarlos en el mercado local. La siembra se llevará acabo en
charolas para germinación de poliestireno con 200 cavidades y sustrato peat-
moss. El sustrato se humedecerá con agua hasta el punto de escurrimiento y
se colocará una semilla por cavidad, tapándola con una pequeña capa del
mismo sustrato volviendo a mojar con un chorro fino de agua. Inmediatamente
después se estibarán las charolas y taparán con un plástico por tres días,
después de lo cual se destaparan y colocaran en su lugar definitivo, iniciándose
los riegos por microaspersión.

La germinación ocurrirá una semana después de la siembra de la semilla, a

partir de este momento se iniciarán riegos con solución nutritiva al 50% de la
concentración normal. La plántula se trasplantará aproximadamente a los 45
días después de la siembra.

MANEJO DEL CULTIVO

4
Contenedores
Los contenedores a utilizar para la producción de este cultivo serán bolsas de
polietileno negro, calibre 700 tratado con rayos UV. La ventaja de utilizar bolsas
como contenedores, es que se garantiza la sanidad individual en contra de las
enfermedades del sustrato, además de que facilita el manejo, conduce poco
calor y conserva la temperatura del sustrato.

Sustrato
El sustrato a utilizar para la producción es arena de tezontle rojo, que se
caracteriza por tener un pH moderadamente alcalino, con efectos de salinidad
casi nulos (CE) y una alta capacidad de intercambio cationico (CIC), aunque
pobre en materia orgánica y poca o nula relación C/N. El tamaño de las
partículas del sustrato oscilará entre 1.0 y 1.5 cm de diámetro para el llenado
de la parte inferior de la bolsa, mientras que para el llenado de la parte
superior, serán de alrededor de 0.5 cm de diámetro.

Trasplante
Esta labor se llevará a cabo cuando la plántula alcance 15 cm de altura, lo cual
sucede a los 30-35 días después de la siembra en las charolas, esta actividad
consiste en introducir la plántula con todo y cepellón al suelo y se tapa a la
altura de las hojas cotiledonares o un poco por encima de ellas. Ésta actividad
debe realizarse preferiblemente en la mañana o en la tarde, para disminuir el
riesgo de marchitamiento o estrés de agua de las plantas.

La densidad de población del cultivo de jitomate, será de 8,000 plantas/10,000

m2 de invernadero, arregladas de la siguiente manera:
➢ Distancia entre plantas: 0.5 m
➢ A doble fila
➢ Distancia entre fila: 1.0 m

Poda

5
La poda se llevará a cabo a los 15-20 días después del trasplante con la
aparición de los primeros tallos laterales, que serán eliminados al igual que las
hojas más viejas, con el fin de mejorar la aireación de la planta. Se dejarán dos
tallos por cada planta de jitomate. Se realizará el deschuponado, el cual
consiste en la eliminación de brotes axilares para mejorar el desarrollo de los
tallos principales, esta actividad se llevará a cabo inmediatamente después que
estos brotes se presenten.

Aclareo de frutos
Esta práctica se realiza con el fin de homogeneizar y aumentar el tamaño de
los frutos restantes, así como la calidad. Con el aclareo se dejará un número
fijo de frutos, ya que se eliminarán los inmaduros mal posicionados y todos
aquellos que pudieran estar dañados por insectos, deformes o de calibre muy
reducido.

Tutoreo
Es una práctica necesaria para mantener la planta erguida y evitar que las
hojas y sobre todo, los frutos toquen el suelo, mejorando así la aireación
general de la planta y favoreciendo el aprovechamiento de la radiación y la
realización de las labores culturales. Todo ello repercutirá en la producción
final, calidad del fruto y control de las enfermedades. El tutoreo se realizará con
hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta y
de otro a un alambre situado a determinada altura por encima de la planta (1,8-
2,4 m sobre el suelo).

Riego y solución nutritiva

La fertilización del cultivo es una actividad que se debe realizar prácticamente
todos los días a través del riego, el cual se hace no con agua sola, sino con
una solución diluida en la que se aportan todos los nutrientes esenciales para
el crecimiento y desarrollo óptimo de las plantas. Esta solución se prepara
diluyendo en 1000 L de agua las cantidades indicadas de los fertilizantes
mencionados en el siguiente cuadro:

5
 Cantidad
Fuente
Requerida (g)
Acido fosfórico 81 ml
Sulfato de potasio 129
Sulfato de magnesio 456
Nitrato de potasio 382
Nitrato de calcio 944
Sulfato ferroso 8
Sulfato de manganeso 4
Sulfato de zinc 0.7
Sulfato de cobre 0.4
Bórax 10
Acido sulfúrico 35 ml

En la preparación de la solución nutritiva debe tenerse especial cuidado con la

acidez; es decir, el pH debe ser de 5.5 a 6.0 por lo que debe regularse a través
de la aplicación de ácido, sulfúrico y midiéndolo con un pH-metro.

A los 8 días después de la emergencia se aplica solución nutritiva diluida al

25%, con una frecuencia de dos aplicaciones por semana, hasta que las
plantas tengan cuatro hojas verdaderas momento en el cual está lista para el
trasplante, después de éste se aplica la solución al 100%, realizando dos
riegos al día uno a entre 10-11 y otro a entre 14-15 horas, con una cantidad de
solución nutritiva suficiente que mantenga el sustrato húmedo.

Control de plagas
Las plagas son un factor limitante en la producción de jitomate, por lo que hay
que controlar de manera eficiente las que se puedan presentar durante el ciclo
del cultivo. Las plagas más comunes que se presentan en el invernadero, así
como su control se mencionan a continuación:

Araña roja (Tetranychus urticae)

Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones, punteaduras
o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz, como primeros
síntomas. Con mayores poblaciones se produce desecación e incluso
defoliación. Los ataques más graves se producen en los primeros estados
fenológicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa
favorecen el desarrollo de la plaga.

5
Control cultural
➢ Eliminación de malezas y restos de cultivo
➢ Evitar los excesos de nitrógeno
➢ Vigilancia de los cultivos durante las primeras etapas de desarrollo

Control químico: Se deben aplicar los productos inmediatamente después de

la presencia de la plaga, por lo que un monitoreo es indispensable, con esto
evitamos que merme la calidad y rendimiento del producto, los productos que
se pueden aplicar para su control es Agrimec 1.8% a dosis de 40 ml/100 L de
agua; Morestan 25% PH a dosis de 100 g/100 L de agua o Acarin 200 CE a
dosis de 100 ml/100 L de agua.

Mosquita Blanca (Bemisia tabaci)

Los adultos y ninfas se alimentan de la savia de las hojas, causando
amarillamiento de la planta, ésta detiene su crecimiento y produce pocos frutos
y de baja calidad. El principal daño que ocasiona es la transmisión de
enfermedades virosas, que disminuyen considerablemente el rendimiento y
puede destruir comercialmente el cultivo en unos cuantos días.

Control cultural: Uso de barreras físicas para impedir o retardar la llegada de

la plaga al cultivo, manejo de fechas de siembra, sembrar en áreas con bajas
densidades de la plaga así como destruir resididos que son hospederos de la
mosca blanca.

Control químico: El control de esta plaga debe ser preventivo y hay que
iniciarlo tan pronto como se detecten los primeros adultos con la aplicación de
Confidor a dosis de 0.4 L/h.

Trips (Frankliniella occidentalis)

Los adultos colonizan el cultivo realizando las puestas dentro de los tejidos
vegetales en hojas, frutos y flores, donde se localizan los mayores niveles de
población de adultos y larvas nacidas de las puestas. Los daños directos se
producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre todo en el envés de las
hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se

4
necrosan. El daño indirecto que causa es de mayor importancia y se debe a la
transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV).

Control cultural
➢ Colocación de mallas en las bandas del invernadero.
➢ Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo.
➢ Colocación de trampas cromáticas azules.

Control químico: El control químico debe realizarse cuando se presenten las

primeras infestaciones de trips con Regent 200 SC a dosis de 200 ml/ha y si es
necesario por la infestación de la plaga, repetir las aplicaciones cada 7 días.

Minador de la hoja. (Liriomyza munda)

Ocasiona severas defoliaciones y con ello los frutos quedan expuestos, las
larvas minan las hojas formando galerías curvas e irregulares que interfieren
con la fotosíntesis y la transpiración en la planta, de tal manera que si el daño
se presenta en plantas jóvenes, éstas retrazan su desarrollo.

Control cultural: Eliminar residuos de cosechas y posibles plantas

hospederas.

Control químico: Cuando más del 20% del área foliar esté afectada se puede
aplicar cualquiera de los siguientes ingredientes: cyromazina, 100 g/h;
Dimetoato 0.5 kg/h; Diazinon C.E. 25, 1 kg/h; Metamidofos L.M. 50, 1 kg/h.

Gusano alfilerillo (Keiferia lycopersicella)

Las larvas se alimentan de las raíces de la planta desde que emerge, lo cual le
ocasiona la muerte o un escaso desarrollo de las sobrevivientes y merma de
manera importante el rendimiento del producto.

Control cultural
➢ Colocación de mallas en las bandas del invernadero
➢ Eliminación de malezas y restos de cultivo

5
 ➢ En el caso de fuertes ataques, eliminar y destruir las hojas bajas de la
planta
➢ Colocación de trampas de feromonas y trampas de luz
➢ Vigilar los primeros estados de desarrollo de los cultivos, en los que se
pueden producir daños irreversibles.

Control químico: El control químico debe realizarse en las etapas tempranas

de la plaga para evitar un daño económico mayor. Se recomienda la aplicación
de Decis 2.5 CE a dosis de 500 ml/ha.

Control de enfermedades
La presencia de enfermedades es uno de los principales factores que
disminuyen los rendimientos en el cultivo de jitomates, ya que un inadecuado
control repercute de manera directa en la cantidad y calidad del producto
cosechado y por lo tanto en el beneficio económico. Las principales
enfermedades que se presentan en el cultivo de jitomates en condiciones de
invernadero se describen a continuación:

Damping off o ahogamiento.

Es la enfermedad más común en almácigo y es provocada por un complejo de
hongos, cuyo principal síntoma externo es que se forma una lesión de color
oscuro en la base del tallo con la raíz, la cual lo estrangula; se propaga
rápidamente de las plántulas enfermas a las sanas que se encuentran más
cercanas, formando círculos de plántulas muertas.

Control químico: Puede controlarse con previa desinfección de la semilla con

Captán 50 en dosis de 4 g/kg de semilla, así como del sustrato con Vapam a
dosis de 0.5 L en 30 L de agua por cada 10 m de almacigo o aplicando Testo
60 a razón de 1 kg/h cuando aparezcan los primeros síntomas en el almacigo.

Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana)

En plántulas produce damping-off. En hojas y flores se producen lesiones
pardas. En frutos tiene lugar una podredumbre blanda en los que se observa el
micelio gris del hongo.

4
Control cultural
➢ Eliminación de malezas, restos de cultivo y plantas infectadas.
➢ Tener especial cuidado en la poda, realizando cortes limpios de ser
posible cuando la humedad relativa no sea muy elevada
➢ Controlar los niveles de nitrógeno y calcio
➢ Utilizar cubiertas plásticas en el invernadero que absorban la luz
ultravioleta.
➢ Emplear marcos de plantación adecuados que permitan la aireación.
➢ Manejo adecuado de la ventilación en bandas y en especial de la cenital
y el riego

Control químico: El control químico de esta enfermedad se realiza con la

aplicación de Benomil a dosis de 500 g/ha o con Captan 50 PH a dosis de 2
kg/ha.

Tizón temprano (Alternaria solani)

En los tallos aparecen manchas de color café oscuro que pueden rodearlo y
matar a la planta. En las hojas aparecen manchas circulares definidas de un
color café claro, con anillos concéntricos de un tono café oscuro; en el fruto se
forman manchas circulares de color café claro con anillos concéntricos de un
color café oscuro

Control cultural
➢ Eliminación de malezas y plantas hospederas
➢ Eliminación de hojas infestadas

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de fungicidas como Manet a dosis de 1.5 kg/ha o Cupravit mix a dosis de 5
kg/ha.
Tizon tardio (Phytopthora infestans)
Los síntomas que presenta esta enfermedad son manchas irregulares de color
café oscuro en el tallo, hojas y frutos. Cuando el ataque de esta enfermedad es
muy serio, las plantas tienen un aspecto de estar quemadas.

5
control cultural
➢ Eliminación de malezas y plantas hospederas
➢ Eliminación de hojas infestadas

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de fungicidas como el Mancozeb a dosis de 2 kg/ha o Clorotalonil a dosis de 2
L/ha.

Moho gris (Cladosporium fulvum)

Inicia con el debilitamiento de hojas tallos y flores, las lesiones se extienden
muy rápido y forman áreas acuosas en las hojas

Control cultural
➢ Eliminación de malezas y plantas hospederas
➢ Eliminación de hojas infestadas

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de fungicidas como el Mancozeb a dosis de 2 kg/ha o Captan 50 PH a dosis de
2 kg/ha.

Mancha bacteriana (Xanthomonas Vesicatoria)

Los primeros síntomas de esta enfermedad inician con manchas oscuras y
puntos circulares en las hojas, estos últimos se vuelven angulares y de
apariencia grasosa.

Control cultural
➢ Recolección y destrucción de plantas infectadas
➢ Utilizar semilla libre de la enfermedad

Control químico: Se puede realizar el control químico mediante la aplicación

de bactericidas como el Bactrol a dosis de 60 g/100 L de agua

5
Virus
Las enfermedades más comunes causadas por virus en el cultivo de jitomate
tipo bola y sus prácticas de combate, se mencionan en el siguiente cuadro:

Síntomas Síntomas Método de

Nombre Vector
en hojas en frutos combate
• Eliminación de
malezas
Manchas
Virus Y de la No se han • Control de
necróticas Pulgones
papa observado pulgones
intervenales
• Eliminación de
plantas afectadas
• Clorosis y
amarilla miento
Virus del • Eliminación de
fuerte en hojas • Suelo
enanismo Manchas plantas afectadas
apicales • Semilla
ramificado del necróticas • Evitar contacto
• Necrosis en
tomate entre plantas
hojas, pecíolo y
tallo
• Control de
• Mosaico fuerte pulgones
Virus del
• Reducción del • Eliminación de
mosaico del Moteado Pulgones
crecimiento malezas
pepino
• Aborto de flores • Eliminación de
plantas afectadas
• Bronceado
• Puntos y
• Eliminación de
manchas
• Manchas malezas
necróticas que a
irregulares • Control de trips
Virus del veces afectan a
• Necrosis • Eliminación de
bronceado del los pecíolos y Trips
• Maduración plantas afectadas
tomate tallos
irregular • Uso de
• Reducción del
variedades
crecimiento
resistentes
• Hojas curvadas
hacia arriba
• Manchas pardo • Evitar la
• Mosaico verde oscuras externas transmisión
claro-verde e internas en mecánica
Virus del oscuro frutos maduros • Semillas • Eliminar plantas
mosaico del • Deformaciones • Manchas • Mecánicas afectadas
tomate sin mosaico blancas • Uso de
• Reducción del anubarradas en variedades
crecimiento frutos verdes resistentes
• Necrosis

4
iii. Capacidad de procesos y programas de producción y mantenimiento
Con el establecimiento del invernadero y con la tecnología ya especificada, se
tendrá una capacidad de producción aproximada para el cultivo de jitomate tipo
bola de 35 t en los 2,000 m2 de invernadero, por ciclo de cultivo. Se manejaran
dos ciclos de cultivo al año en dicho invernadero, por lo que la producción
anual será de 70 toneladas de jitomate.

El programa de producción del cultivo y el mantenimiento de la infraestructura

utilizada, se llevará a cabo de la siguiente manera:

Mes
Cultivo Concepto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Siembra
Jitomate tipo bola
Cosecha
Mantenimiento de instalaciones

La producción del cultivo estará distribuida a lo largo de diez meses del año,
con el fin de aprovechar todas las ventanas del mercado y en específico
aquellas en donde el cultivo no se puede producir en temporal por las
condiciones climáticas (de noviembre a febrero principalmente), ya que la
demanda se incrementa y se mejoran los precios del producto.

El mantenimiento de las instalaciones se llevará a cabo al termino de cada ciclo

de cultivo, y consistirá en realizar una serie de actividades de
acondicionamiento de la infraestructura para el siguiente ciclo, entre ellas se
encuentran: desinfección de charolas de germinación, del sustrato y bolsas de
cultivo, lavado del sistema de riego para evitar acumulación de sales, aspersión
total del invernadero con insecticida para eliminar plagas, eliminación de
posibles malezas, lavado de tinacos, etc.

4
 iv. Escenario con diferentes volúmenes de proceso
Se plantea un análisis con tres escenarios posibles cada uno diferentes
volúmenes de producción, los cuales se mencionan a continuación:

Escenario 1
El primer escenario, es el expuesto en el proyecto, en el cual se tendrá una
producción de 70 t de jitomate tipo bola por año en los 2,000 m2 de
invernadero, el comportamiento de este escenario es de la siguiente manera:
Ingreso por la producción de los 2,000 m2 de invernadero
Año
Conceptos Unidades 1 2 3 4 5 6 7
Producción de jitomate TON. 70 70 70 70 70 70 70
Precio del jitomate $/TON. 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000
Valor de la producción de jitomate $ 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000
Egresos totales $ 447,044 438,604 523,468 466,268 523,468 438,604 551,132
Ingresos totales $ 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000 630,000
Utilidad Neta $ 182,956 191,396 106,532 163,732 106,532 191,396 78,868

En este escenario y con estos volúmenes de producción se tiene una buena

utilidad para los productores socios del grupo de trabajo, lo que indica que el
proyecto, con esta producción es rentable.

Escenario 2
En el segundo escenario se tiene un volumen de producción menor que el
primero, con 64 t de jitomate tipo bola por año. En este escenario se aprecia la
disminución de los ingresos totales por la venta de los productos, por lo tanto la
utilidad para los productores socios del grupo de trabajo son bajas, por lo que
no conviene establecer el proyecto ya que se corre el riesgo de no llegar al
punto de equilibrio, y no obtener utilidades si no perdidas. El comportamiento
de este escenario es de la siguiente manera:
Ingreso por la producción de los 2,000 m2 de invernadero
Año
Conceptos Unidades 1 2 3 4 5 6 7
Producción de jitomate TON. 64 64 64 64 64 64 64
Precio del jitomate $/TON. 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000
Valor de la producción de
jitomate $ 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000
Egresos totales $ 447,044 438,604 523,468 466,268 523,468 438,604 551,132
Ingresos totales $ 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000 576,000
Utilidad Neta $ 128,956 137,396 52,532 109,732 52,532 137,396 24,868

4
Escenario 3
Si el volumen de la producción aumenta a 76 t de jitomate tipo bola por año,
entonces los ingresos totales, así como la utilidad neta se incrementaran, sin
duda alguna este es un buen escenario ya que al incrementar el volumen de
producción del cultivo de tomate tipo bola bajo condiciones de invernadero, los
beneficios para los productores que forman el grupo de trabajo serán mayores.
El comportamiento de este escenario es de la siguiente manera:

Ingreso por la producción de los 2,000 m2 de invernadero

Año
Conceptos Unidades 1 2 3 4 5 6 7
Producción de jitomate TON. 76 76 76 76 76 76 76
Precio del jitomate $/TON. 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000 9,000
Valor de la producción de
jitomate $ 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000
Egresos totales $ 447,044 438,604 523,468 466,268 523,468 438,604 551,132
Ingresos totales $ 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000 684,000
Utilidad Neta $ 236,956 245,396 160,532 217,732 160,532 245,396 132,868

v. Programas de ejecución, administrativo, de capacitación y

asistencia técnica
La ejecución del proyecto se iniciará inmediatamente después de conseguir el
financiamiento y estará a cargo del representante del proyecto.

Consejo de Administración
➢ Nombrarán o removerán a los funcionarios o empleados del proyecto.
➢ Otorgarán, girarán, emitirán, endosarán, avalarán y en general
efectuarán cualquier acto relacionado con los derechos y obligaciones
que se deriven de toda clase de títulos, documentos y operaciones de
créditos.
➢ Someterán a la asamblea los planes de operación, financiamiento,
inversión, crédito, crecimiento y demás actividades del proyecto.
➢ En general, cumplirán con todas las atribuciones y obligaciones
necesarias.

Encargado de la administración

4
 ➢ Será el responsable de generar y actualizar la información contable y
fiscal.
➢ Supervisar y controlar al personal administrativo.
➢ Llevará a cabo el proceso de selección, contratación y capacitación de
personal en su caso.
➢ Negociará con proveedores diversos.
➢ Tramitara permisos, concesiones y estudios ante diversas instancias.

Encargado de producción
➢ Desarrollo de tecnologías de producción.
➢ Llevará a cabo todo el manejo técnico de los cultivos.
➢ Llevará a cabo el control de calidad de insumos y productos.
➢ Coordinará y supervisará al personal técnico.
➢ Coordinará y supervisará las actividades de empaque y envío.
➢ Proporcionará a la dirección general la información técnica sobre el
desarrollo de la producción.

Encargado de ventas
➢ Será el responsable del establecimiento e implementación de
estrategias, tácticas y acciones de producto, precio, plaza, promoción y
lealtad, con el fin de asegurar la consecución de los resultados de
negocio asociado con su función
➢ Desarrollará un profundo conocimiento de sus productos e iniciativas; de
sus ventajas competitivas y sus áreas potenciales de mejora; de los
diversos segmentos de clientes objetivos; de la competencia directa e
indirecta, de las tendencias en hábitos de consumo; de avances
tecnológicos relevantes.

Después del término de la construcción de los invernaderos por parte de la

empresa contratante, se procederá a al capacitación, en cuanto al manejo
técnico del cultivo a establecer, estas capacitaciones se proporcionarán cada
seis meses con el fin de tener personal competente, además, estarán
asesorados durante todo el ciclo agrícola por un Ingeniero Agrónomo, experto
en el manejo de cultivos de hortalizas bajo condiciones de invernadero.

4
d. Cumplimiento de normas sanitarias, ambientales y otras
Se realizarán monitoreos en el invernadero a fin de determinar que el producto
se encuentre libre de residuos de pesticidas no permitidos en su cultivo y se
llevarán a cabo las prácticas seguras y sanitarias, además de que las
instalaciones cumplirán con las regulaciones locales y gubernamentales de
seguridad y sanidad alimentaría.

Se elaborará un estudio de impacto ambiental, el cual es un requisito

importante para el establecimiento del proyecto, además, se cumplirán con las
normas técnicas ecológicas emitidas por la Secretaria del Medio Ambiente,
Recursos Naturales y Pesca (SEMARNAP), así como los ordenamientos en
materia de impacto ambiental señalados por las autoridades de la región.

7. Análisis financiero

6
a. Presupuestos y programas de inversiones y fuentes de financiamiento.
La inversión necesaria para la ejecución del proyecto asciende a 1, 121,348.11
pesos en el año cero, se pretende que no haya reinversiones al menos que se
requiera. La inversión estará distribuida como se muestra en el siguiente
cuadro:

Años
Concepto 0 4 5
Inversión fija 866,352.00 27,664.00 84,864.48

Obra civil (Invernaderos) 866,352.00 0 -

20,024
Bolsas cultivo-tutoreo 0.00 0 .48

Cubierta piso-control maleza 0.00 27,664 -

64,840
Cubierta plástica 720 0.00 0 .00

Inversión diferida 17,327.04 0 -

Capital de trabajo 237,669.07
Total 1,121,348.11 27,664.00 84,864.48

El financiamiento total del proyecto se llevará a cabo con la aportación del

productor (7.33%), con el apoyo de Fondo Nacional de Empresas de
Solidaridad (26.75%) conforme a las Reglas de Operación de FONAES, la
Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(42.78%) y el 23.14% será solventada a través de créditos.

Las inversiones apoyadas serán solamente para los conceptos de inversión fija:
Obra civil (Invernaderos-sistema de riego). por FONAES atraves del Apoyo
para abrir o ampliar un negocio será del (34.64%) conforme a las reglas de
operación de dicho programa., por SAGARPA atraves de Activos productivos
conforme a las reglas de Operación de la SAGARPA ( 55.37%), y el restante
(10) será solventado por los integrantes del grupo y fuentes crediticias. En
resumen, será de la siguiente manera:
FINANCIAMIENTO
CONCEPTOS FONAES SAGARPA CREDITOS ACCIONISTAS TOTAL
Obra civil (Invernaderos) 300,000.00 479,716.80 69,308.16 17,327.04 866,352.00
Inversión diferida 0 17,327.04 17,327.04
Capital de trabajo 0 190,135.26 47,533.81 237,669.07
Total 300,000.00 479,716.80 259,443.42 82,187.89 1,121,348.11
4
 % 26.75 42.78 23.14 7.33 100

INVERSIONES FIJAS
CONCEPTOS FONAES SAGARPA CREDITOS ACCIONISTAS TOTAL
Obra civil (Invernaderos) 300,000.00 479,716.80 69,308.16 17,327.04 866,352.00
% 34.63 55.37 8.00 2.00 100.00

b. Situación financiera actual y proyectada

El balance pro forma siguiente, refleja la situación financiera en la que se
encontrará el proyecto al inicio de sus operaciones, en el, se debe cumplir la
siguiente igualdad: Activo = Pasivo + Capital.

Activo Pasivo
Pasivo
Activo circulante 237,669.07 circulante 190,135.26
Caja 237,669.07 Pasivo Fijo 69,308.16
Bancos 0.00
Activo fijo 866,352.00 Capital
Apoyo
SAGARPA Y
Obra civil (Invernaderos) 866,352.00 FONAES 779,716.80
Equipo para transporte y Recursos
carga 0.00 propios 82,187.89
Mobiliario de oficina 0.00
Equipo de computo 0.00
Activo diferido 17,327.04
Gastos de preinversión 17,327.04
Renta del Terreno 0.00
Total 1,121,348.11 Total 1,121,348.11

El balance proyectado pro forma del proyecto a cinco años de ejecución, que
refleja la situación financiera en ese tiempo, es el siguiente:

Activo Pasivo
Pasivo
Activo circulante 826,818.11 circulante 0.00
Caja 237,669.07 Pasivo Fijo 0
Bancos 589,149.04

4
Activo fijo 649,764.00 Capital
Recursos
Obra civil (Invernaderos) 649,764.00 propios 1,489,577.39
Equipo para transporte y
carga 0.00
Mobiliario de oficina 0.00
Equipo de computo 0.00
Activo diferido 12,995.28
Gastos de preinversión 12,995.28
Renta del Terreno 0.00
Total 1,489,577.39 Total 1,489,577.39

c. Proyección financiera (refaccionario y avio) anual.

i. Programa de ventas (ingresos)

Para el cálculo del presupuesto de ingresos del proyecto, se considera lo
siguiente:

Un precio promedio de 9.0 pesos por kilogramo o 9,000.00 pesos por tonelada
de jitomate y una producción de 70 toneladas en los 2,000 m2 de invernadero
por año.

En el ANEXO 1 se presenta el presupuesto de ingresos del proyecto para los

primeros cinco años de ejecución del proyecto.

ii. Costos
El costo de producción de los 2,000 m2 de invernadero en el primer ciclo de
cultivo es de 223,521.80 pesos, como se establecerán dos ciclos de cultivos
por año, tendrán un costo de 447,043.60 pesos el primer año, existen
diferencias en los costos de producción entre el primer y segundo ciclo del
primer año, ya que en el primero se comprarán herramientas que servirán para
los siguientes años.

Costo de producción de los primero cinco años del proyecto

Años
Concepto 1 2 3 4 5
Costos fijos 89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00
Costos variables 357,069.60 348,629.60 433,494.08 376,293.60 433,494.08
Costo total 447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08

4
El costo de kilogramo de jitomate producido en el invernadero, será de 7.71
pesos para el primer año, esto debido a que el costo de la inversión para este
mismo año es el mas alto, lo que encarece el costo del kg de producto, en los
años posteriores se mantiene en 6.85 y 6.66 pesos, dependiendo del costo
total de producción. En el siguiente cuadro se presenta el costo por tonelada y
kg de jitomate para los primeros cinco años de operación del proyecto:

Años
Concepto 1 2 3 4 5
Prod. de jitomate (t) 58 64 70 70 70
Costo total de producción 447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08
Costo por t de jitomate
producido 7,707.65 6,853.18 7,478.12 6,660.97 7,478.12
Costo por kg de jitomate
producido 7.71 6.85 7.48 6.66 7.48

iii. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo

El flujo de efectivo mensual es la cantidad que se dispone al restarle al ingreso
por venta del producto, el costo de operación mensual, para el presente
proyecto, este flujo es negativo para los primeros dos meses de operación y
empieza a generar ingreso a partir del tercero (ANEXO 2).

El capital de trabajo que se requiere para empezar a operar el proyecto una vez
realizado las inversiones fijas y diferidas. Es el máximo valor negativo del flujo
acumulado, para este proyecto el capital de trabajo será de 237,669.07 pesos
(ANEXO 2).

iv. Pago de créditos y otros compromisos (capital e interés en su

caso)
Una parte del proyecto estará solventada por FONAES atraves del Apoyo para
abrir o ampliar un negocio, asi como la Secretaria de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) a través del Programa
para la Adquisición de Activos Productivos, la otra por el grupo de trabajo y se
solicitara un crédito para la inversión fija y capital de trabajo, como se muestra
en el (ANEXO 3).

4
 v. Capacidad de pago
Para este proyecto se considera una capacidad de pago de 1.5.

vi. Punto de equilibrio

El punto de equilibrio, es decir, la capacidad de producción en donde los costos
fijos se igualan a las ventas y la empresa no sufre pérdidas pero tampoco
obtiene utilidades, se presenta en el siguiente cuadro:

Punto de equilibrio del proyecto

Año 1 2 3 4 5
Punto de equilibrio en % 84.9 79.9 81.9 78.5 81.9

Como a mayor punto de equilibrio mayor será el nivel de operación que

requiere la empresa para no recurrir en perdida, el proyecto requiere de los
niveles de operación indicados en el cuadro para no obtener perdidas.

vii. Apalancamiento (en su caso)

Concepto Año 1 Año 2 Variación

Ventas 522,000 576,000 10%
Utilidad de Operación 74,956 137,396 83%
Utilidad Neta 74,956 137,396 83%
A. Operativo = %Var. Utilidad = 83.3 = 8.10%
de Operación.
% Var. Ventas 10.34
A. Financiero = % Var Ut Neta = 83.3 = 8%
% Var Ut Op 10.34
A. Total = 8.14X 8.14 = = 66.26%
La empresa está utilizando eficientemente sus activos fijos en virtud de que su
uso está generando un 8.14% de apalancamiento operativo.
4
La empresa está utilizando el financiamiento de manera eficiente en virtud de
que el porcentaje obtenido le genera un porcentaje mayor a 1, en este caso se
puede obtener más créditos si así se desea.

d. Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes)

i. Relación utilidad / costo (avio)

La relación utilidad/costo representa el rendimiento de la inversión, para el caso
especifico del proyecto, esta relación es 1.30, lo que indica que por cada peso
invertido, al final del periodo de análisis del proyecto se tiene un rendimiento de
0.30 pesos.

ii. TIR y VAN

La VAN o Valor Actual Neto esta determinado por los beneficios totales menos
el valor de los costos. Durante el análisis del proyecto a cinco años se obtiene
un valor neto de 532,711.1 a valores constantes.

La TIR o Tasa Interna de Rentabilidad, es la tasa de interés que hace que el

Valor Actual Neto sea igual a cero, en este proyecto se recupera la inversión y
se tiene una rentabilidad de 49%.

Cuadro de TIR y VAN del proyecto (ANEXO 4)

La tasa de actualización para el cálculo de estos indicadores es del 10%,
conforme lo piden las reglas de operación de la SAGARPA.

iii. Análisis de sensibilidad

En el (ANEXO 5), se muestra las graficas de variación de los costos de
inversión, costos de producción y valor de la producción.

Baja significativa en el precio del producto: Si bien el mercado de los productos

cosechado es amplio, existe una competencia muy fuerte, ya que hay
competidores que pueden inundar el mercado con productos de mala calidad
pero a precios más baratos, lo que sin duda bajaría los precios de manera
significativa. Bajo este escenario el Valor Neto a valores constantes es muy
sensible aunque no llega a ser negativo, la TIR de igual manera disminuiría, de
manera que la rentabilidad del proyecto seria menor.
5
8. Descripción y análisis de los impactos

a. Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios

La utilidad anual del proyecto en el periodo de tiempo analizado se mantiene en
alrededor de un millón de pesos, lo que representa un ingreso, también anual
de más de ciento cincuenta mil pesos por año para cada uno de los socios que
forman el grupo de trabajo. El incremento de las utilidades dependerá del
precio de venta del producto ya que entre mas sea el precio, mayores serán las
utilidades y viceversa. La utilidad actual por la ejecución del proyecto para el
productor durante los primeros cinco años de operación será como se presenta
en el siguiente cuadro:

Año
Concepto 1 2 3 4 5
Utilidad Neta $74,956.40 $137,396.40 $106,531.92 $163,732.40 $106,531.92
Utilidad por socio $24,985.47 $45,798.80 $35,510.64 $54,577.47 $35,510.64

b. Decremento de los costos de producción

El costo de operación del proyecto en el tercer y quinto año es el mas elevado
de todo el periodo de análisis, ya que se tienen que adquirir herramientas de
auxilio para la producción, disminuirá en el segundo año. Difícilmente los
costos de producción disminuirán, ya que el gasto se hace para comprar
insumos y mano de obra principalmente y estos se encarecen día con día, la
alternativa que existe es hacer mas eficiente la utilización de los materiales
adquiridos, para obtener un mejor producto y un mayor ingreso. Los costos de
producción del proyecto para los primeros cinco años de su ejecución se
presentan en el siguiente cuadro:

Año
Concepto
1 2 3 4 5
Costos de operación 447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08

4
c. Incremento en los volúmenes de producción

La producción del cultivo en los 2,000 m2 de invernadero, está planeada para

que sea estable, ya que desde el primer ciclo se arrancará produciendo al 80%,
con eso se aprovechará de manera eficiente la infraestructura y la inversión. En
el siguiente cuadro se presentan los volúmenes de producción durante los
primeros cinco años de ejecución del proyecto:
Año
Conceptos Unidades
1 2 3 4 5
Producción de jitomate bola TON. 58 64 70 70 70

d. Empleos generados (directos e indirectos)

Debido a que el proyecto es de carácter agrícola, genera una serie de empleos
durante todo el ciclo, especialmente en la época de cosecha, ya que se debe
de sacar todo el producto a tiempo para ofrecerlo al mercado. El proyecto
generará seis empleos directos, y cuatro mas durante el periodo de cosecha
(indirectos).

e. Comparativo de la producción generada con y sin el proyecto.

Con el establecimiento del proyecto se tendrá una producción constante
del cultivo de jitomate, por lo que los integrantes percibirán ingreso por la venta
de este producto. Sin el establecimiento de los 2,000 m2 de invernadero, los
productores estarán limitados solo a percibir ingresos por la actividad que
realizan actualmente, principalmente de jornaleros y obreros. El
establecimiento de este proyecto busca proporcionar una mejor calidad de vida
al productor y a sus familias y ofrecer al mercado un producto de calidad, con
esto, se le permitirá a los productores ser más competitivos y entrar a un
mercado de mayores oportunidades.
Sin el establecimiento del proyecto no habrá producción intensiva ni
mejoramiento en el nivel de ingresos, por lo que los productores seguirán con
sus actividades cotidianas sin aprovechar la tecnología y el mercado de estos
productos. La producción generada, así como los ingresos totales por la venta
del producto, con y sin el establecimiento del proyecto, se muestra en el
siguiente cuadro:
Año
Conceptos
1 2 3 4 5

4
 Producción
Jitomate tipo bola (t) 58 64 70 70 70
Con el proyecto Ingreso por venta del producto
Ingreso total 522,000.00 576,000.00 630,000.00 630,000.00 630,000.00
Utilidad Neta 74,956.40 137,396.40 106,531.92 163,732.40 106,531.92
Producción
Jitomate tipo bola (t) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Sin el proyecto Ingreso por venta del producto
Ingreso total 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Utilidad Neta 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Ingreso por actividad 28,800.00 28,800.00 28,800.00 28,800.00 28,800.00

9. Conclusiones y recomendaciones
El presente proyecto es viable y apagado a los requisitos necesarios
1.- zona rural de marginalidad alta
2.- logra Impactar en la economía de por lo menos 20 integrantes de la zona
rural y de las varias familias,
3.- Estimulo al productor en la producción con nuevas tecnologías
4.- protección al medio ambiente por no utilización inadecuado de agroquímicos
5.- mejor uso del recurso agua.
8.- alternativa que genera no solo una eficiencia en los recursos económicos.

4
 ANEXOS

CARTA DE FACTIBILIADAD DEL PROYECTO

(TECNICO)

A continuación presentamos la carta de factibilidad técnica del presente

proyecto productivo.
Por medio de la presente, emito la presente Carta de Factibilidad
Técnica, Económica, Ambiental y Socialmente Viable, por cumplir
con las siguientes características:

Con la aprobación del presente proyecto se fortalecerá la actividad

agropecuaria generadora de empleos y productos como jitomate de
invernadero.

Se Generaran por lo menos 3 empleos en el mediano plazo. Se

mejorara el ingreso de por lo menos las 20 gentes integrantes de
las familias de la zona rural de la comunidad que participarían en el
proyecto.

4
Se generara un volumen de 70 toneladas de jitomate por ciclo de
cultivo de 10 meses producto que se puede producir de excelente
calidad e inocuo en beneficio de los consumidores de la región.

El proyecto productivo servirá como modulo demostrativo para otros

grupos de la región para que consideren la posibilidad de mejorar
su nivel de vida con los apoyos del Gobierno Federal.

ATENTAMENTE

_________________________
ING. Violeta Ruiz Salazar
PRESTADOR DE SERVICIOS PROFESIONALES

5
ANEXO 1. PRESUPUESTO DE INGRESOS DEL PROYECTO

PRESUPUESTO DE INGRESOS (PESOS)

Año
Conceptos Unidades 1 2 3 4 5
Producción de jitomate TON. 58 64 70 70 70
Precio del jitomate $/TON. 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00
Valor de la producción de
jitomate $ 522,000.00 576,000.00 630,000.00 630,000.00 630,000.00

INGRESOS TOTALES $ 522,000.00 576,000.00 630,000.00 630,000.00 630,000.00

Costos de operación 447,043.60 438,603.60 523,468.08 466,267.60 523,468.08

Costo fijo 89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00 89,974.00
Costo variable 357,069.60 348,629.60 433,494.08 376,293.60 433,494.08
Utilidad de operación 74,956.40 137,396.40 106,531.92 163,732.40 106,531.92
Gastos financieros 35,276.33 28,809.92 19,290.12 0.00 0.00
Depreciación 70,001.24 70,001.24 70,001.24 70,001.24 70,001.24
Utilidad gravable -30,321.18 38,585.24 17,240.56 93,731.16 36,530.68
Impuestos: ISR + PTU (38%) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Utilidad Neta 74,956.40 137,396.40 106,531.92 163,732.40 106,531.92

ANEXO 2. FLUJO DE EFECTIVO MENSUAL Y DETERMINACIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO

5
 Meses
Concepto Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Producción (t)
Jitomate Bola 35 35 0 35 35 35 35 35 0 35 35 35
Valor unitario ($/t)
Jitomate Bola 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00
Flujo de efectivo
Ingreso Total 315000 315000 0 315000 315000 315000 315000 315000 0 315000 315000 315000
Costos de operación 40,419.27 75,129.77 16,254.67 31,979.27 31,979.27 31,979.27 31,979.27 75,129.77 16,254.67 31,979.27 31,979.27 31,979.27
Costos fijos 3,634.92 26,812.42 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 26,812.42 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92
Mantenimiento 0.00 23,177.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23,177.50 0.00 0.00 0.00 0.00
Administración 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92 3,634.92
Costos variables 36,784.35 48,317.35 12,619.75 28,344.35 28,344.35 28,344.35 28,344.35 48,317.35 12,619.75 28,344.35 28,344.35 28,344.35
Semilla 0.00 7,338.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7,338.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Sustrato de cultivo 0.00 12,635.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,635.00
Fertilizantes 4,463.40 4,463.40 0.00 4,463.40 4,463.40 4,463.40 4,463.40 4463.4 0 4463.4 4463.4 4463.4
Empaques 3,615.80 3,615.80 0.00 3,615.80 3,615.80 3,615.80 3,615.80 3,615.80 0.00 3,615.80 3,615.80 3,615.80
Energia Electrica 2048.7 2048.7 0 2048.7 2048.7 2048.7 2048.7 2048.7 0 2048.7 2048.7 2048.7
Combustibles 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75 832.75
Insumos químicos y
biológicos 1,077.70 1,077.70 0.00 1,077.70 1,077.70 1,077.70 1,077.70 1,077.70 0.00 1,077.70 1,077.70 1,077.70
Agua 14.40 14.40 0.00 14.40 14.40 14.40 14.40 14.40 0.00 14.40 14.40 14.40
Mano de obra 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00 11,787.00
Maquila 574.80 574.80 0.00 574.80 574.80 574.80 574.80 574.80 0.00 574.80 574.80 574.80
Fletes 3929.8 3929.8 0 3929.8 3929.8 3929.8 3929.8 3929.8 0 3929.8 3929.8 3929.8
4 Carretillas 1520
4 Palas rectas 380
4 Palas de cuchara 380
4 Azadones 500
4 Martillos 360
4 Pinzas 380
6 Tijeras para podar 660
4 Mochilas aspersoras 2600
4 Mascarillas para pesticidas 360
2 Basculas de 120 kg 1300
274,580.7 239,870.2 283,020.7 283,020.7 283,020.7 283,020.7 239,870.2 283,020.7
Flujo de efectivo mensual 3 3 -16,254.67 3 3 3 3 3 -16,254.67 3 283,020.73 283,020.73
274,580.7 264,564.9 264,564.9 221,414.4 520,689.8
Flujo acumulado 3 -34,710.50 18,455.83 0 18,455.83 0 18,455.83 0 -237,669.07 0 -237,669.07 520,689.80

6
Capital de trabajo: 237,669.07 pesos.
Anexo 3. Amortización del Crédito Refaccionario
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Adeudo Inicial 69,308 54,614 - - -
Amortización 24,398 70,434 51,731 109,155 71,021
Interés 9,703 7,646 - - -
Capital 14,695 62,788 59,905 109,155 71,021

Tasa de interés aparente 14%

ANEXO 3. NECESIDADES DE CAPITAL DE TRABAJO

Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
237 286,84
Necesidades de capital de trabajo ,669 262,256 286,842 2 286,842
237
Incremento en el capital de trabajo total ,669 24,586 24,586 - -
Porcentaje del crédito de avio 80% 60% 50% 0% 0%
Monto del crédito de avio 190,135.3 157,353.3 143,421.0 0.0 0.0
25
Intereses del crédito de avio ,573 21,164 19,290 - -
47 286,84
Capital de trabajo con recursos propios ,534 104,902 143,421 2 286,842
47 143,42
Incremento en el capital de trabajo con recursos propios ,534 57,368 38,519 1 -

Tasa de interés aparente 13.45%

ANEXO 4. EVALUACION FINANCIERA DEL PROYECTO

7
 Concepto 1 2 3 4 5 6 7
Utilidad del Proyecto CON 74,956 137,396 106,532 163,732 106,532 191,396 191,396
Utilidad del Proyecto SIN 0 0 0 0 0 0 0
Otros beneficios 0 0 0 0 0 0 0
Incremento del capital de trabajo
total 237,669 24,586 24,586 0 0 0 0
Recuperación de capital de trabajo 286,842
Inversión total 103,962
Recuperación del valor residual 173,270
Flujo de efectivo de la empresa -266,675 112,810 81,945 163,732 106,532 191,396 651,509

527,51
Valor Neto Actual (10%) 0.7
Tasa de rentabilidad de la empresa 39%

ANEXO 5. ANALISIS DE SENCIBILIDAD

VARIACIÓN DE LOS COSTOS DE INVERSIÓN

8
 VAN (Miles de
VARIACIÓN $) TIR
-10% $640,555.58 48.26%
-5% $635,830.02 47.25%
0% $293,034.95 46.27%
+ 5% $626,378.91 45.33%
+ 10% $621,653.35 44.43%
+ 50% $583,848.90 38.20%

VARIACIÓN DEL VALOR DE LA PRODUCCIÓN

VAN (Miles
VARIACIÓN de $) TIR
-10% $51,489.84 13.59%
-7% $225,374.23 23.75%
-5% $341,297.15 30.06%
0% $293,034.95 46.27%
+ 5% $920,911.77 64.56%
+ 10% $1,210,719.08 86.37%

VARIACIÓN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN

9
 VAN
VARIACIÓN (Miles de $) TIR
-10% $1,115,945.05 77.74%
-5% $873,524.76 60.90%
0% $293,034.95 46.27%
+ 5% $388,684.17 32.99%
+ 10% $146,263.88 19.80%
+ 12 % $49,295.77 13.74%

10