INFORME DE LABORATORIO 2

ENCABEZADO
Nombre de la Institución Educativa: Universidad Católica “San Pablo”
Nombre de la Carrera o Departamento: Ingeniería Industrial. Departamento de ingeniería
Nombre del estudiante: Valentina Isabel Villegas Aliaga
Nombre y sigla de la Materia: Laboratorio de química orgánica I (QMC-003)
Grupo al que pertenece (horario): Paralelo 5 (viernes 12:45 – 14:15)
Fecha de realización de la práctica: 19/agosto/2022
Fecha de entrega del informe: 26/agosto/2022

DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS DE COMPUESTOS

ORGÁNICOS
1. OBJETIVOS

Los objetivos de este laboratorio son: experimentar con ciertos materiales y observar
los cambios físicos y químicos que sufren. Aprender a determinar la solubilidad con
distintos solventes. De igual forma determinar el punto de fusión y la inflamabilidad
en distintos compuestos. Por último, comprender las causas para estos cambios.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
I. SOLUBILIDAD: Es la capacidad de una sustancia de poder ser disuelta en otra
sustancia. Es una constante o medida que ayuda a determinar a qué temperatura
se disuelve una cierta cantidad de soluto en 100 gramos de solvente. Los solventes
mas comunes y utilizados son el alcohol, el agua, cloroformo, éter, benceno
hexano, cetonas, entre otros.
II. PUNTO DE FUSIÓN: Se conoce como punto de fusión a la temperatura en la que
una sustancia sólida, en la mayoría de los casos cristalina, rápidamente se
convierte en líquido y se mezcla con la sustancia que lo contenía antes. Es un
cambio de estado donde el principal factor que lo hace posible es la temperatura
que va en aumento. En compuestos químico orgánicos, el punto de fusión
aumenta cuando el peso molecular aumenta.
III. INFLAMABILIDAD: Es un factor de medida que indica la facilidad y rapidez con la
que las sustancias pasan a incendiarse. Muchas propiedades influyen en dicho
proceso como la presión, los gases de la sustancia y la más importante, la
temperatura.
3. MATERIALES Y REACTIVOS
 • Materiales o equipos: Para este laboratorio los materiales utilizados fueron: 6 tubos
de ensayo, vaso de precipitados, pipetas, tubos capilares, termómetro, hornilla
eléctrica, propipeta, una gradilla, 4 tapa coronas, ligas y fósforos.
• Reactivos: Se usó gasolina, éter, aceite, ácido oxálico, sacarosa, sal, agua destilada,
alcohol, ácido salicílico y urea.

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
a. SOLUBILIDAD: en 5 tubos de ensayo colocar 1 ml de agua destilada. Colocar 1 ml de
distintos solutos, si es líquido, y ¼ de cuchara, si es sólido, en los tubos de ensayo.
Determinar si el soluto es soluble, poco soluble o insoluble en el agua destilada.
Repetir el procedimiento para el alcohol y éter.
b. PUNTO DE FUSIÓN: con pequeños golpes cargar los capilares con urea y ácido
salicílico. Atar ambos capilares a los costados del termómetro con una liga.
Sumergirlos en un vaso de precipitados con aceite y calentar en la hornilla. Observar a
que temperatura el ácido salicílico y la urea se vuelven líquido.
c. INFLAMABILIDAD: Forrar las tapas con papel aluminio y ponerle a una alcohol, a otra
gasolina y a la última éter. Por último, acercar un fosforo a cada tapa y observar las
características de la llama que se forma, color, altura, duración, etc.

5. DATOS
a. SOLUBILIDAD
AGUA DESTILADA ALCOHOL ÉTER
ÁCIDO OXÁLICO Poco Soluble Insoluble Insoluble
SAL Soluble Poco Soluble Insoluble
GASOLINA Insoluble Insoluble Soluble
ACEITE Insoluble Insoluble Insoluble
SACAROSA Soluble Insoluble Insoluble
b. PUNTO DE FUSIÓN
SUSTANCIA PUNTO DE FUSIÓN PUNTO DE FUSIÓN
PRÁCTICO TEÓRICO
UREA 130 oC 159 oC
ÁCIDO SALICÍLICO 140 oC 133 oC
• Calcular el error porcentual del proceso de punto de fusión:
𝑝𝑡−𝑝𝑝 159−130
UREA: % = ∗ 100 ; % = ∗ 100 ; % 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 22.31%
𝑝𝑝 130
𝑝𝑡−𝑝𝑝 133−140
A. SALICÍLICO: % = ∗ 100 ; % = ∗ 100 ; % = −5%
𝑝𝑝 140

c. INFLAMABILIDAD
 TAPACORONA SUSTANCIA RESULTADO (luego de acercar el fósforo)
1 Gasolina Fuego sin humo, larga duración, consumo lento.
2 Alcohol Humo negro, consumo normal, llama alta.
3 Éter Mucho humo, consumo rápido, llama mediana.

6. CONCLUSIÓNES
A raíz del laboratorio realizado esta semana pude aprender sobre la solubilidad y como
las diferentes características de cada sustancia (soluto) al interactuar con un solvente
distinto tienen diferentes reacciones, algunos muy solubles, otros poco solubles y unos
cuantos insolubles. También aprendí sobre el punto de fusión y como cada sustancia
tiene mayor o menor duración en estado sólido ante un aumento de temperatura.
Finalmente aprendí sobre la inflamabilidad y cómo cambian las características que
distintas sustancias presentan ante un elemento como el fuego.

7. PREGUNTAS DE CONTROL
1) Definir y proponer ejemplos acerca de las siguientes propiedades físicas, Densidad,
Punto de Ebullición y Conductividad eléctrica.
• La densidad es una propiedad física de la materia en la que se relacionan la masa
y el volumen de una cierta sustancia. Representa la cantidad de materia que hay
en un espacio determinado. Esta propiedad es considerada también una
característica que no depende de la cantidad propia de la sustancia. Se puede
usar la densidad para determinar la pureza de un material como el oro, o para
determinar la concentración de ciertas sustancias líquidas como el alcohol. Ej:
𝑚 11.2 𝑔 𝑔
𝑑= 𝑣
= 8 𝑚𝑙
= 1.4 𝑚𝑙 𝑑𝑒 x 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎
• El punto de ebullición es otra propiedad que indica la temperatura en la que una
sustancia líquida pasa a ser gaseosa. Esto sucede porque la presión de vapor del
liquido estudiado se iguala a la presión del ambiente. Ej: el punto de ebullición
del agua es de 100 oC porque la presión se encuentra en un punto estándar que
es 1 atm. Si la presión baja de 1 atm el punto de ebullición disminuye y viceversa.
• La conductividad eléctrica es una propiedad que todos los elementos poseen para
poder conducir energía, es decir son conductores eléctricos. Algunos elementos o
sustancias son más conductores que otros. Esta característica depende de la
composición de la sustancia, su estructura molecular y atómica. Algunos ejemplos
de materiales conductores son el aluminio, cobre, oro y plata. Algunos
semiconductores son el silicio y el germanio. Finalmente, algunos materiales que
no conducen electricidad son la goma, madera, plástico y cerámica.
2) Indique los valores del Punto de Ebullición de los siguientes compuestos: Acetona,
Ácido acético, Etanol, Metanol, Cloroformo, Glicerina.
 • Acetona: punto de ebullición a 56 oC.
• Ácido acético: punto de ebullición a 118 oC.
• Etanol: punto de ebullición a 78.37 oC.
• Metanol: punto de ebullición a 64.7 oC.
• Cloroformo: punto de ebullición a 61.2 oC.
• Glicerina: punto de ebullición a 290 oC.
3) Indique los valores del Punto de Fusión de los siguientes compuestos: Ácido
benzoico, Ácido Cítrico, Alcanfor, Naftaleno.
• Ácido benzoico: punto de fusión a 112.3 oC.
• Ácido cítrico: punto de fusión a 153 oC.
• Alcanfor: punto de fusión a 175 oC.
• Naftaleno: punto de fusión a 80.26 oC.
4) Explicar, por qué la mayoría de compuestos orgánicos son inmiscibles en agua.
Esto sucede porque analizando las moléculas de agua se puede determinar que el
agua es polar, su enlace entre oxigeno e hidrogeno lleva un exceso de carga negativa
sobre el oxígeno. Analizando a los compuestos orgánicos en general se determina que
estos son apolares lo que significa que no pueden ser disueltos en compuestos
polares como lo es el agua.
5) Mencione 4 solventes en los cuales se disuelven los compuestos orgánicos (sin
mencionar los utilizados en la práctica)
Algunos ejemplos son, cloroformo, el benceno, las cetonas, el tolueno, xileno, etc.
6) De la prueba de inflamabilidad, indique, en que tapita se realizó una combustión
incompleta y en que tapita se realizó una combustión completa.
La tapita con gasolina presentó una combustión completa por la llama color azul que
presentó, el poco humo, etc. Por otro lado, tapita con éter presentó una combustión
incompleta, más que el alcohol, por el abundante humo negro, los residuos que dejó,
la llama de color amarillo, etc.

8. BIBLIOGRAFÍA
Todo Materia, “Densidad” Edición junio, 2021. Recuperado de
https://www.todamateria.com/densidad/
Enciclopedia de energía, “Punto de ebullición” Edición abril, 2019. Recuperado de
https://energyeducation.ca/Enciclopedia_de_Energia/index.php/Punto_de_ebullici%C3%
B3n#:~:text=El%20punto%20de%20ebullici%C3%B3n%20es,punto%20de%20ebullici%C3
%B3n%20del%20l%C3%ADquido.
LabProcess, “¿Qué es la conductividad o conductividad eléctrica?” Edición septiembre,
2020. Recuperado de https://www.labprocess.es/que-es-la-conductividad-o-
conductividad-electrica