PRE INFORME

PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA No.1

DETERMINACION DE ALGUNAS CONSTANTES FISICAS DE QUIMICA ORGANICA
CESAR AUGUSTO VARGAS LADINO 1079410018 E_MAIL: nipeal20@gmail.com
Grupo CV: 100416_121
CEAD: NEIVA (HUILA)
Estudiante del curso de qumica orgnica
TUTOR DE LABORATORIO: Yudy Yesenia Thola
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Neiva-Huila_ Octubre del 2012
OBJETIVOS DE LA PRCTICA
General:
-Anlisis, determinacin e identificacin de las propiedades y la explicacin de sus
comportamientos radioactivos, a partir de sus feudos fsicos de fusin, ebullicin, densidad y
solubilidad, permitiendo la caracterizacin valiosa sobre la estructura y reactividad de los
compuestos.
Especficos:
-Conocer las diferentes constantes fsicas de las sustancias (compuestos orgnicos).
-Saber experimentar dichas propiedades o constantes fsicas.
-Conocer el manejo, caractersticas de los diferentes equipos, instrumentos necesarios para tales
fines.
MARCO TEORICO
Punto de fusin:
El punto de fusin es la temperatura a la cual un slido pasa a lquido a la presin atmosfrica.
Durante el proceso de cambio de estado de una substancia pura, la temperatura se mantiene
constante puesto que todo el calor se emplea en el proceso de fusin. Por esto el punto de fusin
de las sustancias puras es definido y reproducible, y puede ser utilizado para la identificacin de un
producto, si dicho producto ha sido previamente descrito.
La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de fusin. Segn la ley
de Raoulttodo soluto produce un descenso crioscpico, o sea una disminucin de la temperatura
de fusin. Las impurezas actan de soluto y disminuyen el punto de fusin de la sustancia principal
disolvente. Si existe una cantidad importante de impureza, la mezcla puede presentar un amplio
intervalo de temperatura en el que se observa la fusin
As pues cabe indicar que:
a) Las sustancias slidas puras tienen un punto de fusin constante y funden en un intervalo
pequeo de temperaturas.
b) La presencia de impurezas disminuye el punto de fusin y hace que la muestra funda en un
intervalo grande de temperaturas.
c) La presencia de humedad o de disolvente dar puntos de fusin incorrectos.
El punto de fusin de un compuesto puro, en muchos casos se da con una sola temperatura, ya
que el intervalo de fusin puede ser muy pequeo (menor a 1). En cambio, si hay impurezas,
stas provocan que el pf disminuya y el intervalo de fusin se ample. Por ejemplo., el pf del cido
benzoico impuro podra ser:
pf = 117 120
Punto de ebullicin:
El punto de ebullicin se define como la temperatura a la cual la presin de vapor saturado de un
lquido, es igual a la presin atmosfrica de su entorno. Para el agua, la presin de vapor alcanza a
la presin atmosfrica al nivel del mar a la presin de 760 mmHg a 100C. Puesto que la presin
de vapor aumenta con la temperatura, se sigue que para una presin mayor de 760 mmHg (por
ejemplo, en una olla a presin), el punto de ebullicin est por encima de los 100C y para una
presin menor de 760 mmHg (por ejemplo, en altitudes por encima del nivel del mar), el punto de
ebullicin estar por debajo de 100C. Tanto tiempo como est hirviendo un recipiente con agua a

760 mmHg, permanecer a 100C hasta que se complete el cambio de fase. La evaporacin rpida
del agua, no se produce a una temperatura superior que la evaporacin lenta de la misma. La
estabilidad del punto de ebullicin, la convierte en una temperatura de calibracin adecuada para
las escalas de temperaturas..
El punto de ebullicin normal puede ser calculado mediante la frmula de Clausius-Clapeyron:

Dnde:

= es el punto de ebullicin normal en grados Kelvin

= es la constante de los gases , 8.314 J K1 mol1
= es la presin de vapor a la temperatura dada, atm
= es la entalpa de vaporizacin , J/mol
= la temperatura a la que se mide la presin de vapor , K
= es el logaritmo natural
Densidad
La densidad es la relacin entre la masa y el volumen y depende tanto del estado en el que se
encuentre el elemento como de la temperatura del mismo. En la mayor parte de los casos que se
representan, los datos corresponden a los elementos en estado slido y a una temperatura de 293
K.
Podemos observar la periodicidad de esta propiedad, correspondiendo los valores ms altos de la
densidad a los elementos de transicin. Tambin podemos extraer conclusiones si comparamos
esta distribucin de valores con los correspondientes a los puntos de fusin y puntos de ebullicin
de los elementos, que presentan un tipo similar de periodicidad.
Solubilidad
La solubilidad es la medida de cuanto soluto puede disolverse en el solvente. La solubilidad indica
la cantidad mxima de soluto que puede mantenerse disuelto en el solvente. hablar del punto de
saturacin o la solubilidad propiamente dicha son anlogos en ambos casos ( vale la redundancia )
es el punto en el cual, la solucin no admite ms soluto en el solvente, En caso de agregar tan solo
una pequea parte ms de soluto a una solucin ya saturada se origina el fenmeno de la
cristalizacin y posterior precipitacin de los cristales hacia el fondo del recipiente donde se haya
contenida la solucin, esto se explica debido a la inestabilidad de las soluciones sobresaturadas de
origen microscopio.
CORRELACION A LA CARRERA QUE ESTUDIA EL AUTOR:
La Qumica orgnica es un tema amplio y complejo. Sus divisiones van desde los conceptos
fundamentales de la estructura atmica, unin qumica y mecanismos de reaccin, hasta la sntesis
de drogas, polmeros y textiles. El combustible y el hule requeridos para nuestro transporte
moderno, nuestras comidas y vestidos, pintura para casas colorantes, drogas, insecticidas y
vitaminas: todo esto y muchos productos industriales caen dentro del dominio de la qumica
orgnica, siendo fundamental para la vida nuestra y en comn la preparacin ideal en nuestros
conocimientos de pequeos ingenieros ambientales.

Punto de Fusin (Mtodo del capilar)

METODOLOGIA:

uministrado en el laboratorio) y sllelo por un extremo utilizando el mechero Bunsen.

(Siga las instrucciones del tutor).

2. Pulverice la muestra suministrada.

(Verifique que la muestra quede compacta en el fondo del capilar

ea porcin de la muestra con una esptula e introdzcala por el capilar que sello por la boca abierta.

me el capilar con la muestra y fjelo al termmetro

con la ayuda
un alambre
de cobre
(PRECAUCIN,
node
ejerza
mucha fuerza
ya que puede romper el capilar o el t

5. Tome un tubo de Thiele1 y llnelo hasta partes con aceite mineral.

a el montaje termmetro-capilar de tal forma que el capilar quede cubierto partes por aceite mineral.

nte distinto al tubo de Thiele, se debe agitar el aceite para evitar el sobrecalentamiento en el fondo que puede provocar pr

8. Se debe controlar el ascenso de temperatura observando la muestra.

(NO SOBRECALIENTE EL SISTEMA)
9. Cuando haya fundido la sustancia, se lee la temperatura registrada en el termmetro

10. Realice una segunda determinacin de ser posible con la misma

(Estesustancia.
es el punto de fusin)

11. Determine el rango de fusin y explique si la sustancia suministrada es pura o no.

2. Busque el valor terico de fusin de la sustancia analizada y comprelo con el valor experimental obtenido, realice los c

REFERENCIAS: Enciclopedia de qumicas en general_ edicin 2010

- Mdulo de qumica orgnica_ 100416_ UNAD
Por: JOHNY ROBERTO RODRGUEZ PREZ (Director Nacional).
- http://66.165.175.238/campus11/file.php/2/QOrg_2010_Jrrp/100416-

_GuiaLab_QuimicaOrganica.pdf
PRE INFORME
PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA No.2
ALCOHOLES Y FENOLES
CESAR AUGUSTO VARGAS LADINO 1079410018 E_MAIL: nipeal20@gmail.com
Grupo CV: 100416_121
CEAD: NEIVA (HUILA)
Estudiante del curso de qumica orgnica
TUTOR DE LABORATORIO: Yudy Yesenia Thola
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Neiva-Huila_ Octubre del 2012
OBJETIVOS DE LA PRCTICA
General:
-Identificar las propiedades fsicas de los alcoholes y fenoles, estado natural, color, olor, solubilidad
en agua y en otros solventes, bajo los parmetros de los compuestos qumicos.
Especficos:
-Reconocer el grupo funcional (-OH) presentes en los alcoholes y fenoles por medio de reacciones
qumicas.
-Clasificar los alcoholes en primarios, secundarios y terciarios, a partir de reacciones qumicas.
-Comprobar experimentalmente las principales reacciones de alcoholes y fenoles.
MARCO TEORICO
Los alcoholes son lquidos o solidos neutros, el grupo hidroxilo confiere caractersticas polares al
alcohol y segn la proporcin entre l y la cadena hidrocarbonada as ser su solubilidad. Los
alcoholes inferiores son muy solubles en agua, pero esta solubilidad disminuye al aumentar el
tamao de grupo alquilo y aumenta en los solventes orgnicos. Las diferentes formas geomtricas
de los alcoholes ismeros influyen en la diferencias de solubilidad de agua. Las molculas muy
compactas en el alcohol ter-butlico experimentan atracciones intermoleculares dbiles y las
molculas de agua las rodean con ms facilidad, consecuentemente, el alcohol ter-butlico exhibe
la mayor solubilidad en agua de todos sus ismeros.
Los fenoles son un grupo de compuesto orgnicos que presentan en sus estructuras un grupo
funcional hidroxilo unido aun radical arilo. Por lo tanto, la formula general para un fenol se escribe
como Ar-OH. Los fenoles sencillos son lquidos o slidos, de olores caractersticos, poco
hidrosolubles y muy solubles en solventes orgnicos. Algunos se usan como desinfectantes, pero
son txicos e irritantes.
Los fenoles son ms cidos que el agua y los alcoholes, debido a la estabilidad por resonancia del
ion fenoxido. El efecto de esta resonancia consiste en la distribucin de la carga del anin sobre
toda la molcula en lugar de estar concentrada sobre un tomo particular, como ocurre en el caso
de los aniones alcxido.
CORRELACION A LA CARRERA QUE ESTUDIA EL AUTOR:
La Qumica orgnica es un tema amplio y complejo. Sus divisiones van desde los conceptos
fundamentales de la estructura atmica, unin qumica y mecanismos de reaccin, hasta la sntesis
de drogas, polmeros y textiles. El combustible y el hule requeridos para nuestro transporte
moderno, nuestras comidas y vestidos, pintura para casas colorantes, drogas, insecticidas y
vitaminas: todo esto y muchos productos industriales caen dentro del dominio de la qumica.

METODOLOGIA

DETERMINACIN DE PROPIEDADES FSICAS

1. Tome 7 tubos de ensayo, limpios y secos, mrquelos con el nombre de la sustancia a ensayar.

me 0,5mL (si es lquida) o 0,25g (si es slida) de la sustancia y depostelos en cada uno de los tubos previamente identifica

3. Determine las propiedades fsicas que pueda percibir de la sustancia problema (olor, color).

Tubo 1 - Agua destilada

4. Proceda a determinar la solubilidad en varios solventes. A cada tubo agregue 1mL
solvente
Tubode
2 -un
Solucin
dedistinto
NaOH as:
Tubo 3 - Solucin diluida de HCl
Tubo 4 - Acetona
Tubo 5 - ter
Tubo 6 - Cloroformo
Tubo 7 - Etanol
compruebe si existe una sola fase, en cuyo caso el ensayo indica que la sustancia es soluble, si hay dos fases indica que e
6. Registre sus datos en una tabla como la siguiente:

Conclusiones

BIBLIOGRAFIA:
- Enciclopedia de qumicas en general_ edicin 2010
- Mdulo de qumica orgnica_ 100416_ UNAD
Por: JOHNY ROBERTO RODRGUEZ PREZ (Director Nacional).

http://66.165.175.238/campus11/file.php/2/QOrg_2010_Jrrp/100416_GuiaLab_QuimicaOrganica.pdf
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PRACTICA DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA No.3
ALDEHIDOS, CETONAS Y CARBOHIDARTOS
CESAR AUGUSTO VARGAS LADINO 1079410018 E_MAIL: nipeal20@gmail.com
Grupo CV: 100416_121
CEAD: NEIVA (HUILA)
Estudiante del curso de qumica orgnica
TUTOR DE LABORATORIO: Yudy Yesenia Thola
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Neiva-Huila_ Octubre del 2012
OBJETIVO DE LA PRCTICA
GENERAL:
- Poner de manifiesto mediante experiencias, que se describirn de forma cualitativa, el diferente
comportamiento qumico de aldehdos y cetonas frente a reactivos especficos, destacando la
distinta reactividad del grupo carbonilo en ambos casos.
ESPECIFICO:
- Dada la estructura de un determinado aldehdo o cetona y condiciones especficas de reaccin,
escribir la estructura del producto o productos que se forman .
- Describir en general, el comportamiento fsico de aldehdos y cetonas .
- Conocer el manejo, caractersticas de los diferentes equipos, instrumentos necesarios para tales
fines.
MARCO TEORICO
El grupo funcional caracterstico de los aldehdos y cetonas es el grupo carbonilo. Para los
aldehdos, el carbono carbonilo siempre es un carbono terminal y se encuentra enlazado a un
hidrgeno, mientras que en las cetonas nunca ser un carbono terminal ya que debe estar
enlazado a otros dos tomos de carbono
La frmula general condensada para un aldehdo se abrevia como R CHO y la de una cetona
como R CO R.
Para nombrar los aldehdos, la o final del nombre del alcano respectivo se sustituye por el sufijo
al. Para los miembros inferiores de la familia predomina el empleo de los nombres comunes como
por ejemplo, Metanal o formaldehido, HCHO; etanal o acetaldehido,
CH3 CHO; propanal o propionaldehido, CH3 CH2 CHO; butanal o butiraldehido,
CH3 CH2 CH2 CHO; ventanal o valeraldehido, CH3 CH2 CH2 CH2 - CHO y
benzaldehido, C6H5 - CHO
Para nombrar las cetonas, la o final del nombre del alcano respectivo se sustituye por el sufijo
ona. La acetona es la misma la propanona o dimetilcetona, CH3 CO CH3; y la butanona es
denominada tambin metiletilcetona, CH3 CO CH2 - CH3. La 2-pentanona,
CH3 CO CH2 CH2 - CH3 y la 3-pentanona, CH3 CH2 CO CH2 - CH3 son ismeros de
posicin. La metilfenilcetona o acetofenona y la difenilcetona o benzofenona
Aldehdos y Cetonas
49 son cetonas aromticas porque alguno de los radicales hidrocarbonados enlazados al grupo
carbonilo son grupos arilos.

PROPIEDADES FISICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

Salvo el formaldehdo que es un gas, casi todos los aldehdos son lquidos. Los miembros
inferiores son de olor agradable, muchos otros se emplean en la fabricacin de perfumes y sabores
artificiales. El formaldehdo y el acetaldehdo son infinitamente solubles en agua, los homlogos
superiores no son hidrosolubles. Los aldehdos son menos densos que el agua e incoloros. Las
cetonas tienen propiedades casi idnticas a los aldehdos y se diferencian de estos por su suave
olor.
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALDEHIDOS Y CETONAS
Las reacciones qumicas de los aldehdos y cetonas son funcin del grupo carbonilo. Por su mayor
electronegatividad, el oxgeno atrae el par electrnico ms hacia l alejndolo del carbono. En
consecuencia, la distribucin electrnica del enlace no resulta simtrica; el oxgeno es ligeramente
negativo y el carbono ligeramente positivo.
Reactivo de Fehling
El reactivo de Fehling permite determinar la presencia de aldehdos en una muestra desconocida.
Se prepara de tal manera que es una mezcla de color azul que al aadirla a una muestra
desconocida oxida a los grupos aldehdos y como resultado positivo de la prueba se observa un
precipitado de color rojo ladrillo de xido cuproso.
El reactivo de Fehling consta de dos soluciones A y B que se mezclan en partes iguales en el
momento de usarse. La solucin A es sulfato cprico pentahidratado, mientras que la
Introduccin a la Bioqumica
54 soluciones B son de tartrato sodio potsico e hidrxido de sodio en agua. Cuando se mezclan
las dos soluciones, se obtiene un complejo cprico tartrico en medio alcalino, de color azul, de la
siguiente manera:

Reactivo de Benedict
La Prueba de Benedict tiene el mismo fundamento de la de Fehling y permite, por lo tanto, la
determinacin de aldehdos en una muestra desconocida. En este reactivo se emplea el citrato de
sodio en reemplazo del tartrato sdico potsico y el complejo que se forma es de citrato sdico
cprico en un medio alcalino. La reaccin de oxidacin es la siguiente:

Reactivo de Tollens
Este reactivo contiene un in complejo de plata amoniacal, que se reduce a plata metlica en
presencia de aldehdos que son fcilmente oxidados. La plata se deposita y se observa como un
espejo sobre las paredes del recipiente donde se realice la prueba. La reaccin general es:

Reactivo de Schiff
El reactivo de Schiff es clorhidrato de p-rosaanilina que se decolora con cido sulfuroso y reacciona
con los aldehdos produciendo una coloracin prpura. Permite diferenciar aldehdos y cetonas
CORRELACION A LA CARRERA QUE ESTUDIA EL AUTOR:
El dominio de la Bioqumica incluye esencialmente la composicin y el comportamiento de los
seres vivos, las materias primas con que se alimentan estos organismos vivos, los productos que
producen y el mecanismo a travs del cual se llevan a cabo estos cambios qumicos.
Frecuentemente la bioqumica trata con macromolculas o polmeros. Las protenas y ciertos
carbohidratos son polmeros en el sentido real, y muchas de sus propiedades son el resultado
directo de su estructura polimrica. Es por ello que los conocimientos en qumica orgnica y
bioqumica son de gran importancia para los futuros ingenieros ambientales, quienes tomarn de
ellas los fundamentos que les permita conceptualizar en sus respectivas reas y generar los
cambios sobre la vida moderna y el papel que juega en el mejoramiento de las normas de vida.
BIBLIOGRAFIA:
- Enciclopedia de qumicas en general_ edicin 2010
- Mdulo de qumica orgnica_ 100416_ UNAD
Por: JOHNY ROBERTO RODRGUEZ PREZ (Director Nacional).
- http://66.165.175.238/campus11/file.php/2/QOrg_2010_Jrrp/100416-

_GuiaLab_QuimicaOrganica.pdf

METODOLOGIA

Reaccin de aldehdos y
cetonas con dicromato

Coloca en sendos tubos de ensayo uno o dos mililitros de acetaldehdo y acetona

respectivamente; diluye con un poco de agua destilada y aade una gota de cido
sulfrico concentrado. Agrega a continuacin dos gotas de una disolucin de
dicromato potsico al 10% y observa lo que ocurre. Anota tus observaciones para
Test de Felhing

Felhing 1
2

felhing

Se prepara disolviendo
unos 4 gr de sulfato de
cobre en 100 ml de
agua.

El reactivo de Felhing sirve para

distinguir distintos tipos de
azcares

Se disuelven en 100 ml de
agua 18 gr de tartrato
sdico potsico y 6 gr de
hidrxido sdico en

Reductivos

No
reductivos
Procedimiento

Mezcla, en sendos tubos de ensayo, 3 ml

de cada uno de los siguientes
compuestos con 1 ml del reactivo de
Felhing calentando suavemente, y anota
tus observaciones especificando si cada
uno de ellos tiene grupos aldehdo o
cetona en su estructura y, de forma
aproximada las reacciones que tienen

Resultados de
obtencin

Compuesto
Acetona
Formaldehdo
Glucosa
Sacarosa

Balanza

Mechero bunsen

Vaso de precipitados

Embudo

Probeta

Tubos de ensayo

Gradilla para tubos de ensayo

Vidrio de reloj

Observaciones al aadir reactivo de

Pinzas
Felhing

Conclusiones