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EXPORTACION DE AGUACATE AL MERCADO

CHINO

INTEGRANTES:

ARREATEGUI RAMIREZ GIANFRANCO

SARMIENTO ROJAS IVON

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Índice

1. Planeamiento Estratégico
1.1 Idea de negocio
1.2 Visión de la empresa
1.3 Misión de la empresa
1.4 Políticas corporativas & valores
1.5 Objetivo Estratégico
1.6 Estrategia genérica
1.7 Análisis externo: PESTMA
1.8 Análisis interno: Análisis de las 5 fuerzas porter: Competidores, clientes,
proveedores, productos sustitutos, competidores potenciales
1.9 Análisis FODA
2. Análisis del Producto
2.1 Objetivos
2.2 Situación Actual
2.2.1 Descripción actual del producto
2.2.2 Identificación Arancelaria del Producto
2.2.3 Propiedades y usos del Producto
2.2.4 Ficha Técnica del producto comercial
2.3 Situación actual de la Oferta Exportable
2.3.1 Producción Nacional en los últimos 5 años
2.3.2 Zonas de producción a nivel Nacional
2.3.3 Calendario de producción
2.3.4 Cadena productiva
2.4 Selección de proveedores
2.5 Canal de distribución
2.6 Selección de clientes
3. Análisis de la situación actual
3.1 Objetivos
3.2 Evaluación del mercado global
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3.3 Principales productores mundiales

3.4 Principales exportadores
3.5 Principales importadores
3.6 Mercados de exportación del Perú
4. Regla Incoterms 2010
5. Acondicionamiento de la mercadería
5.1 Envase
5.2 Empaque
5.3 Embalaje
5.4 Marcado
5.5 Rotulado
5.6 Unitarizacion
6. Conclusión
7. Recomendaciones
8. Anexos
9. Bibliografía
10. Fuentes
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IDEA DE NEGOCIO

Producto: Aguacates
Variedad: Hass
Subpartida: 080440
Partida arancelaria: 08044000
Descripción: Aguacates “paltas”, frescos o secos.

Nuestra empresa llamada “HassPal Perú S.A.C” se dedica al rubro de la agro exportación
de aguacates, ya que es una fruta rica en nutrientes y muy saludable para el consumo
humano es por esta razón que nuestro plan de negocio busca satisfacer esta necesidad,
debido a la gran demanda que tiene en el mercado internacional.
El país al que exportamos es el mercado chino ya que según cuadros estadísticos
podemos observar el crecimiento de este producto en un 10% en los últimos 5 años, lo
cual es una oportunidad para ingresar a este mercado competitivo. Tenemos zonas de
producción dentro del país que nos permiten poder exportar y realizar el proceso de
comercialización en el mercado exterior.
México es nuestra principal competencia liderando la tabla, con la empresa Calavo de
México, S.A. de C.V. con mayor exportación de aguacate de manera indirecta; y tenemos
a países bajos el cual incrementa año tras año su valor convirtiéndose así en una
competencia para nosotros.
Perú es un país que ha crecido en las exportaciones de aguacate, desde el 2015 este
producto para el mercado chino ya no cuenta con aranceles lo cual es un beneficio para
nosotros como nueva empresa exportadora en este mercado.
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VISION

o Ser una empresa que brinda calidad del producto satisfaciendo las necesidades de
nuestros consumidores y a la vez contribuir con el desarrollo de nuestros colaboradores,
proveedores, distribuidores y país.

MISION

o Ser una empresa comercializadora de productos agrícolas, que se caracterice por el

cumplimiento de estándares de calidad en nuestros procesos y protección del medio

ambiente.

POLITICASCORPORATIVAS

 Mejora continua: Mejorar constantemente nuestra cadena logística para optimizar

nuestros tiempos, procesos.

 Calidad: Brindar un producto con altos estándares de calidad y certificaciones como

global G.A.P, BASC lo cual hace que nuestro producto este respaldado

internacionalmente.

 Competitividad: ofrecer un producto con un bajo costo.

 Ambiental: Contribuir con el medio ambiente utilizando correctamente nuestra materia

prima.

 Responsabilidad Social: Contribuir de forma directa con el progreso y bienestar no sólo

de nuestros colaboradores, sino también de las comunidades aledañas donde se hará

nuestro proceso de maquila.

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VALORES

 Honestidad

Actuaremos con transparencia para lograr una excelente confianza con nuestros clientes y

proveedores.

 Compromiso

La empresa está comprometida con el medio ambiente y entorno para lograr los objetivos,

 Generosidad

Brindar de la mejor manera nuestras riquezas usando de manera racional los recursos de la

empresa.

 Puntualidad

Cumplimos con todos los acuerdos pactados con nuestros proveedores y clientes para

mantener un buen clima laboral.

 Innovación

Trabajamos de una manera diferente para lograr satisfacer al mercado no solo en precio sino

en la certificación en los productos.

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OBJETIVO ESTRATEGICO

Satisfacer las necesidades del consumidor ofreciendo productos de calidad, variedad y a un

precio obteniendo así la fidelización de ellos.

Objetivos específicos

 Innovar   y realizar mejora continua.

 Lograr obtener diferentes acreditaciones.

 Lograr precios bajos mediante la alianza con proveedores y clientes

 Estrategias de ventas utilizando herramientas de inteligencia comercial.

ESTRATEGIA GENERICA

Liderazgo en costes; mantener el costo más bajo frente a los competidores para lograr un alto

volumen de ventas, ofreciendo un producto de buena calidad, en un tiempo determinado

brindándoles seguridad a nuestros clientes.

 Participaremos en diferentes ferias comerciales, focus group para hacer conocida nuestra

empresa y poder contactar con diferentes clientes.

 Seremos socios con la cámara de comercio para que por medio de esta organización

obtengamos clientes aptos para nuestro producto.

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 Para reducir nuestros costos compraríamos materia prima a acopiadores, lo cual

negociaríamos un precio fijo.

 El proceso de exportación lo brindara una plata exportadora, ya que no contamos con una

planta agro exportadora.

ANALISIS PESTMA

Político:

 China es miembro permanente del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas. 

 El partido Comunista de China es el partido político fundador y gobernante de la

República Popular de China. 

 Con un entorno político estable, mano de obra barata y una infraestructura mejorada,

China se posiciona como un gran destino para la inversión extranjera directa (IED).

 China es también un inversor dominante en el extranjero. La inversión extranjera directa

china ha llegado a muchos países a lo largo de los años

Económico:

 China sigue teniendo el mayor crecimiento del PIB, y en 2018 la economía creció un

6,6%.

 A fines de 2018, la inflación alcanzó el 2,2%, ligeramente superior a la de 2017 (1,6%).

Durante los próximos dos años, la inflación debería mantenerse estable, en 2.49% y

2.7%, en 2019 y 2020, respectivamente.

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 China tiene una economía altamente diversificada, dominada por los sectores

manufacturero y agrícola. 

 El sector de la industria contribuye a aproximadamente el 40,5% del PIB de China y

emplea al 26,3% de la población.

Sociocultural:

 China es el país más poblado del mundo con una población total de aproximadamente

1.400 millones (BBC, 2018).

 La tasa de alfabetización en China es del 96,4%. Al igual que el impresionante progreso

en la tasa de alfabetización, el país también ha hecho un progreso impresionante en la

reducción de la pobreza. 

 La pobreza ha disminuido en gran medida en China y el desempleo se mantiene estable,

en 4%. Se espera que esa tasa se mantenga sin cambios en 2019 y 2020.

Tecnológico:

 China ha establecido la visión de ser un líder mundial en ciencia y tecnología. 

 China invirtió en investigación y desarrollo en el 2017 una cantidad de 269.600 millones

de dólares. Según el Banco Mundial esto representa el 2,15% del Producto Interno Bruto.

 Existe constancia de innovación en China y el gobierno fomenta la evolución del

mejoramiento continuo.

Medioambiental:
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 La contaminación atmosférica le cuestan hasta 300000 millones anuales a china, según

un informe del banco mundial.

 Cada año fallecen entre 350 mil y 500 mil chinos a causa de la contaminación ambiental.

ANALISIS FUERZAS PORTER

 GRADO DE RIVALIDAD

La industria aguacatera es casi dominada por los grandes productores. Esta

industria es conocida como un monopolio de exportaciones de las empresas más

competitivas, siendo México el más fuerte siguiendo de Chile. Estos dos

competidores tienen la mayor parte de mercado.

 AMENAZA DE NUEVAS INCORPORACIONES

A pesar de que Colombia es uno de los países con mayor producción, no es muy

competente frente a otros mercados, ante países como México que ocupa el primer

lugar, seguido de Chile, los demás competidores son de tamaño desigual.

 AMENAZAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SUSTITUTOS

Hay muchos tipos de sustitutos del aguacate, entre los cuales podemos encontrar

diferentes variedades como Reed, Bacon, Fuerte, entre otros. Las cuales dependen de
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las culturas de consumo que se tengan en la región. Por lo tanto, la amenaza del

aguacate Hass para productos sustitutos son, respectivamente, altos debido a que los

consumidores también se preocupan por consumir otros productos bajo grasa y

mucho más saludable.

 PODER DE NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES

Los proveedores para una empresa de aguacateros son bastante importantes ya que

se brindan los insumos, es decir la materia prima como la semilla, los fertilizantes,

agroquímicos, mano de obre, asistencia técnica; también, se pueden obtener

subproductos para empresas naturistas. Son muy pocos los que logran cumplir los

estándares que exige este producto.

 PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES

Su importancia dependerá si concentra un volumen alto de compra, del grado de

diferenciación del producto, de la participación de sus costos, calidad, entre otros.

Estos serán más sensibles a los precios si compran productos estándares y en general

desean bajos precios y alta calidad. En esta investigación analizaremos la capacidad

de palta en los distintos destinos de exportación.

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FODA

FORTALEZAS DEBILIDAD

 Empresa con certificados (GLOBAL  Empresa con poco financiamiento.

G.A.P; FAIR TRADE, BASC)  Poco conocimiento de la marca.

 Producto de excelente calidad.  Capital reducido.

 Altos estándares de sanidad

(Certificado de lugar de producción,

certificado de planta de empaque ,

certificado de materia prima –

SENASA)

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Alta demanda del producto a nivel  Competencia Internacional.

internacional.
 Ingreso a nuevos mercados.  Aumento de precios de los insumos

para conservar el producto.

 Aspectos fitosanitarios que han

limitado su ingreso a otros mercados.

 Fluctuaciones de la moneda extranjera.

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ÁNALISIS DEL PRODUCTO

OBJETIVOS

Servir como instrumento colaborador en el proceso de comercialización de la producción

de palta Hass, con la finalidad que los asociados obtengan las condiciones negociables

más favorables a sus intereses.

Desarrollar y liderar la puesta en marcha de acciones que incentiven el consumo y la

comercialización interna y externa de la palta Hass, de ser posible, en coordinación y

colaboración con instituciones públicas y privadas tanto nacionales como internacionales.

Velar por el cumplimiento de las normas legales, por la conservación y el manejo

racional de los recursos naturales y por la preservación del medio ambiente.

SITUACIÓN ACTUAL DEL PRODUCTO

Actualmente existen alrededor de 500 variedades de palta en el mundo, pero dentro de las más

cultivadas tenemos a la palta Hass. A nivel mundial casi el 80% del comercio mundial de palta

es de esta variedad.

La producción de palta en el mundo muestra un crecimiento de un 5,1% por año en el período

2000-2017, salvo en 2008, como respuesta a la expansión del consumo mundial, en el 2017 se ha

alcanzado la cifra de producción más elevada con 6,048 mil toneladas. Siendo México el
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principal productor, consumidor y exportador en el mundo, representa en el 2018 el 34% de la

producción mundial con una tasa de crecimiento anual de 5,09% en promedio (2000-2017), le

siguen en República Dominicana con un 11% de participación y un incremento de 13,3%

promedio anual. El tercer país en volumen de producción de palta es el Perú, con un 8% de

participación, es el país que muestra la tasa más elevada de crecimiento de su producción con un

14,4% promedio por año ha superado a países como Estados Unidos en el 2007, Chile en el

2008, Indonesia en el 2014 y Colombia en el 2015. A esa tasa de crecimiento posiblemente al

2021 igualemos a la producción de la República Dominicana.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La palta es una fruta originaria de México y Guatemala, una baya comestible de Piel gruesa y

rugosa, textura suave y sabor delicado. Se descorteza con facilidad y presenta color verde a

oscuro cuando madura; la pulpa es cremosa y sin fibras.

Tabla 1:

Descripción de aguacate

Nombre del Producto: Palta Hass

Nombre Comercial: Aguacate
Nombre Científico: Persea Americana

Composición: Proteínas, lípidos, hidratos de carbono, calcio,

hierro, sodio, potasio, fosforo, vitamina A,B,C,D,E.

Fuente: Adaptado de (WIKIPEDIA)

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IDENTIFICACIÓN ARANCELARIA DEL PRODUCTO

Tabla 2:

Identificación arancelaria del aguacate

Sección II PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

Capítulo 8 Frutas y frutos comestibles; corteza de agrios (cítricos), melones

o sandias.

08.04 Dátiles, higos, piñas tropicales (ananás), aguacates (paltas),

guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos.

0804.40.00.00 Aguacates (paltas).

Fuente: Adaptado de (Sunat)

Propiedades y uso del producto

Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento

en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y

graso. Además, se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes.

 Uso Gastronómico

Se utiliza como acompañamiento para el pan y como ingredientes de ensaladas, como

guarnición y para preparar guacamole, entre muchos otros usos.

 Uso Medicinal
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Utilizados como productos de belleza, tanto para la piel como para el cabello, y sus hojas para

la elaboración de expectorantes, además es muy bueno para la salud, en especial, si alguna

persona quiere bajar de peso.

FICHA TÉCNICA

NOMBRE DEL PRODUCTO PALTA HASS

NOMBRE CIENTIFICO Persea Americana

REINO / DIVISION Plantae / Magnoliophyta

CLASE / FAMILIA Magnoliopsida / Lauraceace

Es una baya comestible de Piel gruesa y rugosa. Se descorteza con

DESCRIPCION DEL PRODUCTO facilidad y presenta color verde a oscuro cuando madura. La pulpa es
cremosa y sin fibras.
ORIGEN Perú
Méndez, Criollo, Fuerte, Hass, Edranol, Bacon, Negra de la cruz,
VARIEDAD
Torres, Ettinger, Carmero, Pahua, Azul, Lorena.

Carbohidratos 8.53 g, Azucares 0.66 g, Fibra alimentaria 6.7g, Grasas

VALOR NUTRICIONAL
14,66g, Proteínas 2g, Agua 73.23g,

•Forma: Es de forma Oval Periforme. En su interior contiene una única

CARACTERISTICAS
ZONAS DE PRODUCCION
FORMAS DE PRESENTACION
semilla 
redondeada de color claro.
• Color: Presenta una coloración verde, la pulpa es de textura
cremosa, aceitosa, de 
color verde pálido. 
• Corteza: La corteza, gruesa pero flexible, con rugosidades. Ideal
para transportes. 
Junín, Lima, Moquegua, Ica, Piura, Cusco.
OFERTA ACTUAL: Aguacate
OFERTA POTENCIAL: Aceite de aguacate, aguacate en polvo

FORMA DE EMBALAJE Cajas de cartón corrugado de 4KG

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PRODUCCIÒN NACIONAL

Las cifras aún preliminares de producción de paltas para el período enero-marzo de 2017 estiman

un volumen de 60624 toneladas, cifra nada desdeñable y superior al alcanzado en el primer

trimestre de los años anteriores, salvo en el 2016, respecto al cual ha caído en 7,5%.
 18

ZONAS DE PRODUCCIÓN A NIVEL NACIONAL

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Fuente: Imagen recuperada de (Minagri-SIEA, 2017)

CALENDARIO DE PRODUCCIÓN
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PRODUCCION PALTA
16.7
15.2
13.5
10.9
8.7
7.2
4.8 5.4
4.60 4.1 4.3 4.6

COSECHA

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL

MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

 Según el grafico podemos observar que la producción de mango se da todo el año, pero

los principales meses que se cosecha grandes volúmenes para exportación son de marzo

hasta setiembre.

CADENA PRODUCTIVA

PRODUCTOR PESADO LAVADO SELECCIÓN Y CALIBRADO ETIQUETADO

EXPORTADO EMBARQUE PALETIZADO EMPAQUE

DESEMBARQUE IMPORTADOR
 21

SELECCIÓN DE PROVEEDORES INTERNOS

PROVEEDORES

NAVARRO FRUITS S.A

Agrícola Chapi S.A.

AGRICOLA DEL NORTE S.A.C.

AGRICOLA EL TABLAZO, SOCIEDAD COMERCIAL DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA

AGRICOLA JAPURIMA S.A.

 MACRO FILTRO
 22

MACRO FILTRO
PROVEEDOR1 PROVEEDOR2 PROVEEDOR3 PROVEEDOR4 PROVEEDOR 5
PREGUNTAS ORIENTADORAS SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
CUENTA CON VOLUMEN EN MATERIA PRIMA X X X X X
ENTREGA LA MATERIA PRIMA EN PLATA X X X X X
CUENTA CON CERTIFICACIONES X X X X X

CUENTA CON RUC X X X X X

ACEPTAN QUE EL PAGO DE LA MATERIA PRIMA SE HARA

X DESPUES DE MAQUILA.
X X X X
LOS CAMPOS ESTAN AUTORIZADOS POR SENASA X X X X X
TOTAL IDEAS CON SI 6 6  5  4  3 

 MICRO FILTRO

NAVAR AGRIC AGRICOL

O OLA A DEL
CRITERIO DE SELECCIÓN DE PROVEEDORES % POND PUNTAJE PUNTAJE PUNTAJE
FRUITS CHAPI NORTE
S.A S.A S.A.C
TIENE ABUNDANCIA MATERIA PRIMA PARA
30% 5 1,5 4 1,2 4 1,2
ABASTECER TODA LA CAMPAÑA
CERTIFICADO DE CAMPO 20% 4 0,8 3 0,6 2 0,4
CERTIFICADO DE CALIDAD 10% 5 0,5 4 0,4 4 0,4
PRECIO 30% 4 1,2 5 1,5 4 1,2
DOCUMENTACION 10% 4 0,4 4 0,4 4 0,4
TOTAL 100% 22 4,4 20 4,1 18 3,6
 23

CUADRO DE RESUMEN

EMPRESA PONDERACION PUNTAJE TOTAL

NAVARO FRUITS S.A 4,4 22

AGRICOLA CHAPI
4,1 20
S.A

AGRICOLA DEL
3,6 18
NORTE S.A.C

PONDERACION CLASIFICACION

1 ALTO

2 MEDIO

3 BAJO

PONDERACIÒN
5
4.5 22
4 20
3.5 18
PONDERACIÓN

3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
CLASIFICACION
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BASE DE DATOS DE EMPRESAS PROVEEDORAS ESCOGIDAS:

 NAVARRO FRUITS S.A

 RUC:  20515091883

 DIRECCION: Cal. Boulevar Nro. 182 Dpto. 1201

 TELEFONO: 073321493

 CONTACTO: Navarro Neyra Pedro Simon

 CARGO: Gerente General

 AGRICOLA CHAPI S.A

 RUC: 20372081831

 DIRECCION: Av. Alfredo Benavides Nro. 1944 Int. 504

 TELEFONO: 4414800

 CONTACTO: Baertl Espinoza Alvaro Francisco

 CARGO: Gerente General

 AGRICOLA DEL NORTE S.A.C

 RUC:  20525537413

 DIRECCION: Carretera Huancabamba Km. 8.75 (Porton Color Verde-Plantacion

de Bananos)

 TELEFONO: 073- 564576

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 CONTACTO: Chia de Wong Bertha

 CARGO: Gerente General.

CANAL DE DISTRIBUCION:

Canal de distribución directo: no utilizaremos ningún intermediario, ya que nuestra empresa es

nueva en el rubro de exportación de aguacates es por ello que trataremos de manera directa con

el consumidor final, para reducir costos, ser mucho más rápidos en tiempo y eficientes. Además,

como es nuestra primera exportación no nos convendría utilizar un bróker ya que va a reducir en

nuestra ganancia y afectaría por ende nuestro precio.

PRINCIPALES CLIENTES

PERU - EXPORTACIONES
[País Destino] CHINA | [Partida] 0804400000 AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS
Período: DE ENE.-2018 A JUL.-2019

Importador Total registros Total US$ FOBTot % Total KG US$ / KG

N/A 326 13,660,168 26.13% 5,748,918 2.376

SHANGHAI OHENG IMPORT & EXPORT CO.. 242 11,127,748 21.28% 4,090,219 2.721
SHANGHAI HUI ZHAN INTERNATIONAL 73 3,475,255 6.65% 1,328,355 2.616
SHANGHAI HUI ZHAN INTERNATIONAL TRA 72 2,239,813 4.28% 929,250 2.410
SHANGHAI OHENG IMPORT & EXPORT 49 1,830,802 3.50% 764,254 2.396
CONSIGNATARIO : 27 1,364,415 2.61% 527,714 2.586
DOLE (SHANGHAI) FRUITS AND 29 1,309,844 2.51% 573,264 2.285
SHANGHAI OHENG IMPORT&EXPORT CO.. L 22 1,169,062 2.24% 443,623 2.635
DOLE (SHANGHAI) FRUITS AND VEGETABL 21 1,008,310 1.93% 424,512 2.375
SHANGHAI LUTONG INTERNATIONAL TRADE 14 848,880 1.62% 317,540 2.673
ZHEJIANG OHENG IMPORT & EXPORT CO., 15 792,595 1.52% 283,456 2.796
ZHEJIANG OHENG IMPORT & EXPORT 14 709,458 1.36% 275,506 2.575
TO ORDER 11 616,837 1.18% 230,092 2.681
DOLE(SHANGHAI) FRUITS AND 12 541,738 1.04% 233,376 2.321

FUENTE:VERITRADE.
 26

BASE DE DATOS DE CLIENTES ESCOGIDOS:

 SHANGHAI OHENG IMPORT & EXPORT CO..

 CONTACTO: YIWUEN

 CORREO: sales@yiwuen.com

 TELEFONO: +8615267958555

 DIRECCION: Amanda Building, No. 66, Qunying Road, Houzhai, Yiwu,

Zhejiang, China

 RIVERKING INTERNATIONAL CO.. LTD

 CONTACTO: GUAN GLORIA

 CORREO: guan.gloria@fairs.china.ahk.de

 TELEFONO:

+86 - 20 - 8755 8242

 DIRECCION: Room 901-902, Building 2, No. 1688 Yongnan Road 

Shanghai 

 PAGINA WEB: https://www.virtualmarket.asiafruitlogistica.com/en/Shanghai-

Riverking-Import-Trade-Co-Ltd,c396702

 SHENZHEN ASIA GLOBAL LOGISTICS CO..

 CONTACTO: Long Park Chong Chin

 CORREO: ayang@shaq-log.com
 27

 TELEFONO: +86 15818505125

EVOLUCION DEL MERCADO GLOBAL

PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES

Fuente: Trademap

Elaboración propia
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PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES

VALOR VALOR VALOR VALOR VALOR

PAISES
EXPORTADO EXPORTAD EXPORTADO EXPORTAD EXPORTAD
EXPORTADORES
2014 O 2015 2016 O 2017 O 2018

Mé xic o 1395254 1632463 2102981 2901063 2391963

Pa íse s Ba jo s 350845 426151 644611 796910 904188
Pe rú 300111 306269 396888 580399 722310
Esp a ña 198988 223428 274907 349620 346918
Chile 223893 195275 371935 479290 323195

https://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx?nvpm=3%7c%7c%7c%7c%7c080440%7c%7c%7c6%7c1%7c1%7c2%7c2%7c1%7c2%7c1%7c

COMENTARIO: Podemos darnos cuenta que en los últimos 5 años el principal exportador de
palta es México con una creciente en su valor exportado de más de un 3%, seguido por países
bajos y en tercer lugar tenemos a Perú que ha obtenido buen recibimiento en el mercado por
ende, cada año va creciendo en su valor exportado, el cual en el 2018 alcanzó los 722310.

Seleccione sus indicadores

Valor Saldo Valor
Cantidad
Exportadores exportado en comercial Unidad de unitario
exportada en
2018 (miles de 2018 (miles cantidad (USD/unidad
2018
USD) de USD) )
México 2391963 2391963 1091937 Toneladas 2191
Países Bajos 904188 198079 315521 Toneladas 2866
Perú 722310 722174 359428 Toneladas 2010
España 346918 66606 108033 Toneladas 3211
Chile 323195 282120 132525 Toneladas 2439

https://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx?nvpm=3%7c%7c%7c%7c%7c080440%7c%7c

%7c6%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1
 29

COMENTARIO: México lidera la tabla con una cantidad exportada de más de 2 millones de

toneladas de palta teniendo un crecimiento del 20% a comparación de Perú el cual tiene un

crecimiento de un 17% en los últimos 5 años.

PIRNCIPALES PAISES IMPORTADORES

Valor Valor Valor Valor Valor

IMPORTADORES importado importado importado importado importado
en 2013 en 2014 en 2015 en 2016 en 2017
Estados Unidos 1141822 1603046 1703479 1992886 2727914
Países Bajos 260813 284072 308602 479924 552559
Francia 235393 270289 280943 376780 447248
Reino Unido 90753 111335 169549 242375 282524
China 3392 11956 45168 78388 107251

https://www.trademap.org/Country_SelProduct_TS.aspx?nvpm=3%7c%7c%7c%7c%7c0804%7c%7c%7c4%7c1%7c1%7c1%7c2%7c1%7c2%7c1%7c1

COMENTARIO: El principal importador de palta es estados unidos, pero si nos damos cuenta
cada vez china está aumentando su consumo y preferencia por los aguacates, teniendo un
crecimiento de 103,859 en su valor importado de los últimos 5 años, lo cual lo hace un mercado
potencial para poder exportar este producto.

Seleccione sus indicadores

Tasa de
Valor Saldo Valor crecimient
Cantidad
importado en comercial Unidad de unitario o anual en
Importadores importada en
2018 (miles de 2018 (miles cantidad (USD/unidad valor
2018
USD) de USD) ) entre 2014-
2018 (%)
Estados Unidos de
2448441 -2268862 1038112 Toneladas 2359 14
América
Países Bajos 706109 198079 344998 Toneladas 2047 23
Francia 409856 -347696 157486 Toneladas 2602 14
Reino Unido 267328 -256727 117663 Toneladas 2272 25
China 133380 -133378 43859 Toneladas 3041 77
 30

https://www.trademap.org/Country_SelProduct.aspx?nvpm=3%7c%7c%7c%7c%7c080440%7c%7c%7c6%7c1%7c1%7c1%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1

COMENTARIO: EE.UU supera el millón de toneladas importadas, con una tasa de

crecimiento del 14% a comparación de China el cual en los últimos años ha tenido un

crecimiento del 77% su cantidad importada no es muy alta, pero con ese constante crecimiento lo

hace un país potencial para exportar.

Evaluación de las Importaciones de China en comparación con las importaciones que

realiza América.

Encontramos que china es uno de los principales mercados destino de las exportaciones

mexicanas, con un TOTAL EXPORTACIONES MÉXICO US$ 409.476.446.227

 31

MERCADOS DE EXPORTACION DEL PERU

Para el aguacate los principales destinos de exportación son los países bajos y estados unidos con

altas participaciones en el 2018.

%Var %Part. FOB-18

Mercado
18-17 18 (miles US$)
http:// www.siicex.gob.pe/siicex/
Países
portal5ES.asp? 27% 37% 267,402.39
Bajos
Estados
0% 24% 175,945.47
Unidos
España 23% 15% 110,153.96
Reino
7% 9% 65,371.06
Unido
Chile 247% 5% 35,076.32
China 119% 4% 30,240.96
Japón 46% 2% 13,532.14
Hong
132% 2% 12,465.12
Kong
Costa
5% 1% 5,237.81
Rica
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=%20804400000%20&pnomproducto=%20AGUACATES%20(PALTAS)

%20,%20FRESCAS%20O%20SECAS
 32

Lista de los mercados importadores para un producto exportado

por Perú

Valor Valor Valor Valor Valor

Importadores exportado exportado en exportado exportado exportado
en 2014 2015 en 2016 en 2017 en 2018
Países Bajos 96581 117599 163402 206002 266829
Estados Unidos
120965 83 134 74919 175181 175641
de América
España 47689 50471 78130 88964 110396
Reino Unido 18685 31914 44231 58050 65372
Chile 3325 13380 12480 10028 34195
China 0 104 4580 13442 30111

https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx?nvpm=3%7c604%7c%7c%7c%7c080440%7c%7c

%7c6%7c1%7c1%7c2%7c2%7c1%7c2%7c1%7c1

COMENTARIO: El país mayor importado de aguacate exportado por Perú son los países bajos

los cuales han aumentado su consumo en los últimos cinco años, ya que en el 2014 tuvieron

96581 de valor exportado y el año pasado culminaron con un 266829 de valor exportado,

teniendo una gran diferencia y aumento de cantidad de este producto

 33

Seleccione sus indicadores

Tasa de
crecimient
Saldo Participaci
Valor o de los
comercial ón de las Cantidad
Importadores exportado en Unidad de valores
en 2018 exportacio exportada
2018 (miles de medida exportados
(miles de nes para en 2018
USD) entre 2014-
USD) Perú (%)
2018 (%,
p.a.)
Países Bajos 266829 266829 36,9 138834 Toneladas 30
Estados Unidos
175641 175641 24,3 82825 Toneladas 16
de América
España 110396 110396 15,3 59445 Toneladas 25
Reino Unido 65372 65372 9,1 29579 Toneladas 36
Chile 34195 34059 4,7 20237 Toneladas 55
China 30111 30111 4,2 11845 Toneladas

https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx?nvpm=3%7c604%7c%7c%7c%7c080440%7c%7c

%7c6%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1

COMENTARIO: El mayor importador de aguacate peruano son los países bajos con una más

de 130 mil toneladas importadas y un crecimiento de 30% en los últimos 5 años; por encima de

EE.UU y España; también participa de las exportaciones para el Perú en un 36.9%

Reglas incoterms 2010

Usaremos la regla incoterms del grupo F ya que nuestro producto será enviado vía marítima y en
incoterms FOB.

F: el vendedor se encarga de entregar la mercancía a un medio de transporte escogido por el

comprador.

Saldrá de la ciudad de la libertad dirigiéndose al puerto del Callao. Lo cual estando en el puerto
solo cumpliremos la función de que el contenedor sea subido a buque ya que por el Incoterms
escogido esa es nuestra función.

El encargado de realizar el contrato de seguro transporte en destino será el comprador.

 34

Los gastos adicionales serán a cargo del comprador.

El embalaje de la mercadería será propuesta por el comprador y la cual acataremos con todos los
requisitos solicitados en regla.

El material usado para el envase debe ser nuevo, estar limpio y ser de calidad tal que evite daños
al producto. Se permite el uso de materiales, en particular papel o sellos, que lleven las
especificaciones comerciales, siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o
pegamentos no tóxicos.

ENVASE Y EMBALAJE:

Marco regulatorio en China

La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar de la República Popular China

(NHFPC) publicó 53 normas nacionales de inocuidad de los alimentos, incluidas 52 normas
sobre materiales y artículos en contacto con alimentos (en adelante FCM) el 18 de noviembre de
2016. En el nuevo marco regulatorio de FCM en China, estos 52 estándares en cuanto a FCM se
pueden dividir en 3 categorías: Grupos específicos de materiales (papel y productos de papel,
productos metálicos, cerámica); Productos específicos; Aditivos de contacto con alimentos.

Code of China  - Las normas deben de ser adquiridas mediante el pago de las mismas.

 Los exportadores serán responsables de que los embalajes al ser exportados cumplan con
las reglamentaciones establecidas para el caso por las Organizaciones Nacionales de
Protección Fitosanitaria de los países de destino.

 Cuando se utiliza embalajes de madera para la exportación en Perú, estas deberán contar
con un sello que certifique que ha recibido tratamiento térmico contra plagas. Este sello
es otorgado por SENASA en base al cumplimiento de las Normas Internacional para
Medidas Fitosanitarias –NIMF 15 “Directrices para reglamentar el embalaje de madera
 35

utilizado en el comercio internacional”. Los proveedores para el tratamiento de madera

deben estar autorizados por el SENASA.

FUENTE: RAMPROMERU

ENVASE:

Se utiliza cajas de cartón corrugado de 4 Kg de capacidad (calibres grandes y medianos) y de 15

kg (calibres pequeños) para fruta exportada a Europa. Y para el mercado de Estados Unidos y
China se utilizan cajas de 11.2 Kg de capacidad. Además, las paltas se empacan de acuerdo con
las especificaciones del cliente y las regulaciones del mercado objetivo de exportación. Cada
caja en la que se embalan las paltas contiene información del peso, calibre y país de origen, así
como información de trazabilidad, esto es la fecha de proceso, la planta de empaque, la variedad,
el lote y el productor.

EMPAQUE:
 36

EMBALAJE EXTERNO:  

Caja:

Largo: 0.52 m

Ancho: 0.36 m

Alto: 0.16 m

Carga útil: 4 kg

Caja vacía: 0.5 kg

Peso bruto: 4.5 kg

MARCADO Y ROTULADO:

UNITARIZACION:

Para la Unitarizacion debe seguir toda la cadena de frío, es decir, se debe cumplir con las

temperaturas adecuadas desde la producción hasta la entrega del producto en destino. La carga
 37

consiste en cajas de cartón de 50x60x150 cm (largo, ancho, alto) y se unitaria en pallets de

120x80x15 cm

Pallets

-          Son apilados en pallets en ambientes refrigerados.

-          Tipo: pallet de cuatro entradas, para que facilite el manipuleo y su estiba.

 Alto: 0.15 m
 Peso: 18 kg
 Max peso apilable: 1500 kg

Contenedor 40’ reefer HC:

 Largo: 11.57 m

 Ancho: 2.26 m

 Alto: 2.51 m

 Capacidad: 27 000 kg

 Volumen: 65 m3
 38

Cajas por pallet:

 Ancho del pallet: 0.52+0.36 = 0.88 m 

 Largo del pallet: 0.36+0.36+0.36 = 1.08 m

 Cantidad de cajas en la bases del pallet: 2+3 = 5

 Cantidad cajas alto: (2.51-0.15)/0.16 = 14

 Cantidad de cajas por pallet: 14*5 = 70

 Comprobación de peso máximo: 70*4.5 = 315 kg

 Cantidad de pallets por contenedor:

o 11.57/0.88 = 13

o 11.57/1.08 = 10

o 13+10 = 23 pallets por contenedor

 39

CONCLUSION

La característica importante es la estacionalidad en la cosecha y exportación de nuestra palta

Hass. Si bien México puede producir y exportar todo el año, los meses importantes de su cosecha

y exportación la obtiene entre los meses de octubre y abril. Dejando suficiente espacio al Perú

para cubrir el vacío con elevadas exportaciones entre los meses de mayo a setiembre de cada

año. Lo cual podemos apreciar que dichos meses el mercado norteamericano termina comprando

nuestra materia prima, lo cual va a tener que replicar en el mercado chino.

China es un mercado casi virgen en el consumo de paltas, pero con un potencial que puede cubrir

las expectativas de los países interesados. Lo cual como empresas solo nos queda trabajar

intensamente para crear la necesidad de consumo de palta peruana.

Al importador chino no solamente le favorece comprar la palta has al Perú por el precio y

calidad; sino por los pagos arancelarios que deben realizar para poder importar de México, Chile,

etc. Ya que el empresario chino al importar palta su Ad/v seria 0% si importa la materia prima de

Perú y con respecto a México que es nuestro principal competidor su ad/v seria 12.5%
 40

RECOMENDACIONES

 Aprovechar al máximo los periodos estacionales, a fin de poder ampliar nuestra presencia

en aquellos mercados en los que la competencia, como México, disminuye su oferta

exportable.

 Iniciar un programa de promoción y difusión de las bondades en calidad y precio de la

palta peruana en el mundo, en los mega mercados, a fin de consolidar nuestra presencia y

en los potenciales mercados, como lo sería en este caso China.

 Idear la mejor propuesta de trabajo para los productores de la plata Hass, lo cual

permitirá la generación de una visión empresarial necesaria que conllevará a un

desarrollo económico y social no solo en los asociados, sino también que sirva como un

instrumento crucial para el desarrollo de la localidad.

 41

ANEXOS
 42

PERU - EXPORTACIONES
[País Destino] CHINA | [Partida] 0804400000 AGUACATES (PALTAS) , FRESCAS O SECAS
Período: DE ENE.-2018 A JUL.-2019

Importador Total registros Total US$ FOBTot % Total KG US$ / KG

N/A 326 13,660,168 26.13% 5,748,918 2.376

SHANGHAI OHENG IMPORT & EXPORT CO.. 242 11,127,748 21.28% 4,090,219 2.721
SHANGHAI HUI ZHAN INTERNATIONAL 73 3,475,255 6.65% 1,328,355 2.616
SHANGHAI HUI ZHAN INTERNATIONAL TRA 72 2,239,813 4.28% 929,250 2.410
SHANGHAI OHENG IMPORT & EXPORT 49 1,830,802 3.50% 764,254 2.396
CONSIGNATARIO : 27 1,364,415 2.61% 527,714 2.586
DOLE (SHANGHAI) FRUITS AND 29 1,309,844 2.51% 573,264 2.285
SHANGHAI OHENG IMPORT&EXPORT CO.. L 22 1,169,062 2.24% 443,623 2.635
DOLE (SHANGHAI) FRUITS AND VEGETABL 21 1,008,310 1.93% 424,512 2.375
SHANGHAI LUTONG INTERNATIONAL TRADE 14 848,880 1.62% 317,540 2.673
ZHEJIANG OHENG IMPORT & EXPORT CO., 15 792,595 1.52% 283,456 2.796
ZHEJIANG OHENG IMPORT & EXPORT 14 709,458 1.36% 275,506 2.575
TO ORDER 11 616,837 1.18% 230,092 2.681
DOLE(SHANGHAI) FRUITS AND 12 541,738 1.04% 233,376 2.321
 43

Bibliografía

Minagri-SIEA. (2017). Ministerio de Agricultura y Riego - SIEA. Recuperado el 29 de julio de

2019, de http://siea.minagri.gob.pe/calendario/

Sunat. (s.f.). Aduanet. Recuperado el 29 de julio de 2019, de

http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias

WIKIPEDIA. (s.f.). Recuperado el 29 de JULIO de 2019, de

https://es.wikipedia.org/wiki/Persea_americana

Fuentes

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%7c080440%7c%7c%7c6%7c1%7c1%7c2%7c2%7c1%7c2%7c1%7c

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%7c080440%7c%7c%7c6%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1%7c2%7c1%7c1

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http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?

_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=
 44

%20804400000%20&pnomproducto=%20AGUACATES%20(PALTAS)%20,%20FRESCAS

%20O%20SECAS

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