UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DIVISIÓN DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ADMINISTRATIVAS
LICENCIATURA EN COMERCIO INTERNACIONAL

REPORTE FINAL DE ESTANCIA PREPROFESIONAL:

COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN PERSA EN LA COMUNIDAD
GENERAL FELIPE ANGELES, OAXACA

M.C. OCTAVIO SANTIAGO VELASCO AL. MARVIN PEREZ MONTELLANO

TUTOR 1712051-9

C. JUAN HERNANDEZ
COMISARIADO EJIDAL DE “GENERAL FELIPE ÁNGELES” OAXACA

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 ÍNDICE.

Contenido

ÍNDICE 3
I. RESUMEN 4
II. PRESENTACIÓN 5
III.INTRODUCCIÓN 6
IV.COSTOS 7
V. CONCLUSIONES 12
V. RECOMENDACIONES 13
VI.BIBLIOGRAFÍA 13

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 I. RESUMEN

La comunidad de General Felipe Ángeles se encuentra ubicada en la parte sur de

la micro región denominada “ bajo mixe”, en el estado de Oaxaca. Se encuentra en
una zona geográfica de importancia agrícola y ganadera, respectivamente.

Por la calidad de los servicios a los que accede la población, como: salud,
transporte, educación, alimentación, vestimenta; se clasifica como comunidad de
alta marginación.

Una de las principales actividades económicas de los pobladores de la comunidad

es la producción de limón persa (Citrus latifolia), el grado de importancia de este
cultivo agrícola se sustenta en que está en producción todo el año.

Debido a esto, es importante destacar que del total de los productores de limón
persa es menos del 50% están atentos al movimiento de los precios en el mercado.

De los 32 productores que conforman la muestra de estudio se observa que, con

base en la extensión con que contaban al momento de establecer su plantación,
más de la mitad (56.2%) son pequeños productores, porque plantaron solo una
superficie menor a 5 hectáreas, poco más de la cuarta parte (28.1%) corresponde a
medianos productores y solo un 15.6% corresponde a grandes productores cuya
extensión es de más de 10 hectáreas.

De lo anterior se destaca que, la inversión promedio realizada al momento de que

establecieron su plantación, a precios actualizados, es de 433, 658.52 pesos. Es
decir, la inversión realizada por productor oscila entre 940, 547.28 pesos como
costo máximo y 28,085.45 pesos como costo mínimo. Asimismo, la inversión
promedio realizada durante el ejercicio 2021, considerando precios actualizados, es
de 207192.21 pesos, en este sentido, la inversión realizada por productor oscila
entre 616360.54 pesos como costo máximo y 43209.73 pesos como costo mínimo.

Ahora bien, se destaca que el costo de producción promedio es de 207192.22

pesos

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 II. PRESENTACIÓN

El presente proyecto de investigación se desarrolla en la comunidad de General

Felipe Ángeles, población que se ubica en el municipio de San Juan Mazatlán, en
la parte sur de la región del bajo mixe, del estado de Oaxaca.

Surge como propuesta de solución a la necesidad expuesta por el C. Juan

Hernández Hernández, comisariado ejidal, quien señaló la existencia de una
problemática presentada por los productores de limón persa, generado
principalmente por el poco conocimiento sobre el manejo del cultivo, debido al uso
y manejo de agroquímicos, la manera de realizar las labores culturales y, sobre
todo, la falta de registros de los gastos en que incurren, desde la desinfección del
terreno hasta el control post cosecha.

Por lo tanto, se presenta un análisis de los costos en que incurren los productores
de limón persa principalmente en dos momentos. El primero es en el
establecimiento, periodo que difiere de productor a productor; el segundo se centra
en determinar los costos en que incurren los productores para la producción de
limón persa y este periodo comprende de enero a diciembre de 2021. El análisis
toma en cuenta los elementos que los productores consideran necesarios y
suficientes para mantener en condiciones adecuadas su plantación y, por ende,
asegurar un buen rendimiento.

Para un productor es de suma importancia conocer cómo son y cómo fluctúan los
gastos y costos necesarios para hacer producir una hectárea en condiciones
deseables.

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 III. INTRODUCCIÓN

El presente proyecto de investigación se desarrolla en la comunidad de General

Felipe Ángeles, con el propósito de conocer la problemática real que incide sobre la
toma de decisiones con respecto a los costos de producción del cultivo del limón
persa en su modalidad convencional.

En el capítulo denominado costos se describen los gastos y costos que se

generaron para el establecimiento de sus cultivos, que es el periodo de inversión;
así como para la producción que ellos generan durante un año, enero – diciembre
2021.

En las conclusiones se presenta sintetizada los hallazgos de la investigación, se da

a conocer la rentabilidad neta promedio de los productores de la muestra de
estudio, asimismo se muestran los costos en que se incurre, por tipo de productor,
por actividad y por periodo de estudio.

En las recomendaciones se indican propuestas de solución a los problemas de los

productores, también se sugiere la mejor asignación en recursos financieros,
recursos humanos, recursos materiales, de igual manera los conocimientos
técnicos como, el ciclo vegetativo de la planta de limón persa, sus necesidades
nutricionales, enfermedades, plagas, uso necesario y eficiente de agroquimicos.

Finalmente, se señalan las fuentes bibliograficas que sustentan los hallazgos en el

trabajo de investigación

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Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 IV. COSTOS

El estudio sobre costos de limón persa se determinó en dos principales momentos.

El primero corresponde a los costos de establecimiento, tomando como base la
muestra de productores entrevistados. Para conocer la situación de los costos en
que actualmente incurren, se determinó el costo de producción promedio
correspondiente al año 2021.

1. Inversión en su cultivo

Los productores de la comunidad General Felipe Ángeles llevan en promedio 12

años de haber establecido su cultivo de limonero. Esto indica que algunas
personas tienen 20 años en esta actividad, mientras otros solo 2 años.

La inversión realizada por los productores de la comunidad en el establecimiento

de su cultivo lo llevaron a cabo de la siguiente manera:

a) Compra de plántulas. Regularmente fueron plantas certificadas dado que

tienen un alto índice de adaptación al medio.
b) Traslado de las plantas. Representa el gasto efectuado por mover las
plántulas del vivero a la parcela del productor, la inversión promedio fue de
$1,082.18
c) Preparación del terreno. Consiste en limpieza del terreno, así como la
apertura de cepas para el trasplante de las plántulas. La distancia promedio
entre planta y planta es de 8 m, en sistema de marco real o tresbolillo. En
esta misma etapa, los productores llevaron a cabo actividades para mejorar
las condiciones de desarrollo de sus plantas, por lo que aplicaron
agroquimicos tales como; fertilizantes, herbicidas, fungicidas, insecticidas,
entre otros.
d) Trasplante. Después de haber acondicionado el lugar para el cultivo, se
realizó el trasplante correspondiente, el cual consistió en colocar las

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Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 plántulas en las cepas previamente abiertas y desinfectadas, en promedio
invirtieron $1,428.125, de la muestra de productores.
e) Labores culturales. Son todas las actividades que se realizan, desde la
siembra hasta la cosecha, para que las plantas se desarrollen sin ningún
problema y se optimice la producción. Dichas actividades culturales son:
 Desinfección del terreno
 Apertura de cepas
 Trasplante
 Poda
 Deshierbe
 Riego
f) Agroquímicos. Son los insumos usados para repeler, prevenir o controlar
plagas o enfermedades en el cultivo de limonero, en promedio la inversión
de la muestra de los productores fue de $18,798.29
g) Maquinaria y equipo. Representan el conjunto de máquinas, como: bombas
aspersoras, motobomba, desbrozadora, etc. también todos los instrumentos
tales como: pinzas, curruchos, cubetas, etc., para mantener el cultivo en
condiciones adecuadas.

Las actividades previamente descritas representaron costos promedios asumidos

por concepto para la producción. Los conceptos que representan mayores costos
en el establecimiento del cultivo de limonero son: maquinaria y equipo, con más de
la mitad del valor total de inversión por establecimiento (80%), en segundo lugar,
por valor en la inversion total, se encuentran las actividades culturales, las cuales
corresponden a la desinfección del terreno, apertura de cepas, trasplante, poda,
deshierbe, riego, que representan el 15%.

Asimismo, la actividad de menor importancia, en cuanto a la relevancia del gasto

total por establecimiento corresponde al traslado con un aporte del 1.58%, seguida
del concepto de compra de plantas con un valor de 2.44%.

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 Gráfico 1. Inversión promedio en la etapa de establecimiento

compra de plantas traslado

agroquimicos 2.44% 1.58% act. Culturales
4% 15%

maqui y equ.
80%

FUENTE: Elaboración propia con información de campo

Con base en el análisis sobre los costos de producción se puede decir que el
concepto que representa mayor gasto es maquinaria y equipo.

Cuadro 1. Costos promedios de inversión por concepto en el establecimiento

Concepto Costo Costo Costo

promedio máximo mínimo
1 compra de plantas 1583.54 74630.77 1615.38
2 traslado 1082.18 2600.00 50.00
3 Actividades Culturales 62095.00 35824.76 281.19
4 Maquinaria y equipo 334959.12 35824.76 281.19
5 agroquímicos 18798.29 96150.67 359.73
6 inversión total 64760.64 163030.77 1515.38

FUENTE: Elaboración propia con información de campo

2. Costos de producción 2021

La inversión realizada por los productores de la comunidad durante la etapa de

resiembra corresponde a lo siguiente:

a) Compra de plántulas
Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles
Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 b) Trasplante
c) Labores culturales
d) Maquinaria y equipo
e) Agroquímicos
Las actividades previamente descritas representaron costos asumidos por cada
productor. Los conceptos que representan mayores costos en el establecimiento
del cultivo de limonero son: maquinaria y equipo, con un valor cercano a la mitad
del valor total por inversión de establecimiento (46%), en segundo lugar se
encuentran las labores culturales, con un valor del 28% sobre la inversión total.

Asimismo, el concepto de menor importancia, en cuanto al valor de la inversion

total de establecimiento, destaca el traslado de las plántulas del vivero a la parcela,
con un valor menor al 1%, seguido de la compra de plantas que alcanza un valor
del 1%.

Gráfico 2: inversión en la etapa de resiembra, 2021

agroquim- traslado
icos compra de plantas act. Cul-
1% 1% turales
25%
28%

maqui y equi.
46%

FUENTE: Elaboración propia con información de campo

Con base en el análisis sobre los costos que representa cada concepto se puede
observar que los conceptos de agroquimicos (25%), compra de plantas (1%),

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
traslado (0%) y actividades culturales ( 28%), representan un valor ligeramente
superior al concepto de compra de maquinaria y equipo (46%)

Cuadro 2. Costos promedio de inversión por concepto en el periodo 2021

concepto costo promedio costo máximo costo mínimo

1 Inversión en plantas 3023.69 10427.14 178.57
2 Costo de traslado 976.88 2600.00 0
3 Maquinaria Y equipo 83974.18 419250.76 9327.74
4 Agroquímicos 46060.37 356616 485.84
5 Labores 50557.81 149850.00 7000.00
6 Costo para iniciar la 53581.51 153135.41 8462
plantación
Total 238174.44 1091879.31 25454.15

FUENTE: Elaboración propia con información de campo

3. Cosecha

La inversión realizada por los productores de la comunidad para realizar sus

correspondientes cosechas está estructurado de la siguiente manera:

 Mano de obra. Representa el recurso humano requerido para el proceso de

corta, cabe señalar que el valor del costo por mano de obra estará en
función del valor de una reja de limon en el mercado, en promedio el valor
de la mano de obra en periodo de seca corresponde a $ 38,646.25, de igual
forma, en el periodo de lluvia corresponde a $ 22,3125.00, en promedio por
cada jornal al corte de un año se invierte la suma de $ 2,418.10.
 Adquisición de rejas. Representa la inversión en rejas, en promedio de la
muestra de productores se observa una inversión de $ 8,089.40.
 Coste del transporte principal. Representa el transporte con el que se
entregará el limon hasta el punto acordado.

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

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  Coste del transporte secundario. Representa el transporte usado para el
proceso de corta.

V. CONCLUSIONES

Con base en el estudio realizado con los productores de limones de la comunidad

de General Felipe Ángeles, Oaxaca, se determinó que en la etapa de
establecimiento de su cultivo, los conceptos que representan mayores costos para
los productores son: adquisición de maquinaria y equipo con una participación del
80%, seguido de las actividades culturales con el 15% y la compra de agroquímicos
con el 5% del total de la inversión promedio para iniciar la plantación.

En este mismo contexto, en el periodo comprendido de enero a diciembre de 2021

los conceptos que representan mayores costos son, al igual que en el periodo de
establecimiento. En primer lugar, se encuentra la adquisición de maquinaria y
equipo con una participación del 46%, seguido de las labores culturales con un
28% y de la compra de agroquímicos con un 25% respectivamente, del total de la
inversión promedio.

En consecuencia, en promedio una hectárea produce 19.99 toneladas de limón, el

costo de producción promedio asciende a 207,192.22 pesos; esto implica que el
costo por tonelada es de 10,364.79 pesos. Cabe señalar que la producción no es la
misma a lo largo del año, porque en cada estación la producción varía. En época
de sequía, que se ubica entre los meses de enero a junio, la producción es menor
que en época de lluvias (de julio a diciembre); sin embargo, el valor de la
producción de esta temporada es muy alto

La cosecha difiere tanto en el volumen o tamaño de la producción como en su

valor. Es decir, la producción en el año se puede diferenciar en dos momentos o
etapas, la primera en la de sequía y la segunda en la época de lluvia.

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
En sequía la producción es menor por el limitado uso de agua ya que no todos los
productores cuentan con sistemas de riego, por lo que la producción de limones por
hectárea es menor que en época de lluvias.

V. RECOMENDACIONES

Hasta el momento los productores de limón de la comunidad General Felipe

Ángeles se caracterizan porque cada quien lleva a cabo sus actividades de manera
individual. Por tal razón, se sugiere que:

A través de la figura ejidal o de alguna otra, se organicen los productores y lleven a

cabo ante diversas instancias institucionales gestiones de proyectos, recursos,
insumos a mejores precios, eventos de capacitación, asesoría o asistencia técnica
para que, de manera conjunta logren mejores niveles de producción y precios para
sus cosechas. También podrán establecer una empresa para procesamiento o
transformación de limón.

Costos de producción, en la producción de limón persa en la comunidad de General Felipe Ángeles

Oaxaca. Elaborado por Marvin Pérez Montellano
 VI. BIBLIOGRAFÍA

  Vegas, U., Rodríguez. 2011 “Manejo integrado del cultivo de limón persa,

JORNADA DE CAPACITACIÓN” UNALM – AGROBANCO, 

Jaramillo, J; vallejos. 2017. “COSTOS: Modalidad Órdenes de Producción”.

Universidad técnica del norte

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