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ANALISIS COMPARATIVO DE LA RENTABILIDAD DEL FORRAJE

VERDE HIDROPNICO Y EL CULTIVO EN TERRENO FIRME EN EL


DISTRITO DE SAMA INCLAN
Titulo: ANALISIS COMPARATIVO DE LA RENTABILIDAD DEL FORRAJE VERDE
HIDROPNICO Y EL CULTIVO EN TERRENO FIRME EN EL
DISTRITO DE SAMA INCLAN
Autor: JUAN EBER SNCHEZ COPA
I. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIN DEL PROBLEMA
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Viendo desde un margen general el Per atraviesa un margen de deterioro
en el sector Agropecuario por diferentes factores. Es as que podemos determinar un
problema principal que son, Los Bajos Rendimientos en el sector Agropecuario,
lo cual compete la rentabilidad de dicho sector.
Teniendo ya un planteamiento del problema general, se va a determinar un
sector en el cual se har la investigacin correspondiente, por lo mismo que hay una
delimitacin del problema, en este caso, La Disponibilidad de Recursos y de
Tiempo.
El sector que ser expuesto ha estudio ser el distrito de Sama Inclan en
donde determinaremos este anlisis comparativo de la Rentabilidad del Cultivo
Hidropnico y el cultivo en terreno firme.
As podemos comparar en los principales factores como:
A. USO DE AGUA:
Para 1 K. de alfalfa en terreno abierto se utiliza 300 L. de agua y 150
L de agua para 1 K. de maz forrajero, ya que la perdida se da por percolacin,
escorrenta, evaporacin y evapotraspiracin y el uso de agua para 1K. de
Forraje Verde Hidropnico (F.V.H.) se requiere solo 2 L. de agua.
B. PRODUCCIN Y REAS DE TERRENO:
En el cultivo hidropnico se usa 480 bandejas en 75 m
2
, teniendo
una produccin de 180 T/ao de forraje fresco. En terreno firme se produce 60
T/ha de alfalfa al ao, es decir que se necesita 3 ha para cubrir la produccin del
F.V.H.
C. INVERCIN:
Para 480 bandejas en 75 m
2
, se invierte 3000 $ y para la compra de 3
ha de terreno se requiere 30000 $, siendo as la inversin en la compra de las
bandejas y el terreno de 75 m
2
, el 10% de la compra de 3 Ha.
D. BONDADES:
- Incremento de la produccin de leche.
- Reduccin de das vacos en vacas.
- Menor incidencia de astitas.
- Menor retencin de placenta.
Este forraje contiene una cantidad de enzimas que lo ara doblemente
aprovechable.
Todos estos datos son recogidos en la investigacin que izo el Ing.
Zootecnista Hugo Tarrillo Olivas. En Majes Arequipa.
Lo que intento demostrar de esta investigacin y datos obtenidos es hacer
esta investigacin en el Distrito de Sama Inclan, siendo un lugar muy diferente al
lugar en donde se hizo la anterior Investigacin, por los distintos factores
climticos, socioeconmicos y otros.
Una de las principales desventajas de este cultivo es la inversin inicial, evaluando
esta situacin, la mayora de los productores del Distrito de Sama Inclan estn en
posibilidades de invertir.
La otra desventaja es el desconocimiento, de lo cual segn el trabajo experimental,
me encargare de difundirlo para as sea adoptado por una cantidad significativa de
productores, quienes me ayudaran a una mayor difusin.
1.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA
Qu factores incluyen en la rentabilidad del cultivo de forraje en terreno firme
comparado con el cultivo de Forraje Verde Hidropnico en el Distrito de Sama
Inclan?
II. MARCO TERICO
2.1. MARCO TERICO CONCEPTUAL
2.1.1. CULTIVO HIDROPNICO
Los cultivos hidropnicos o hidropona pueden ser definidos
como la tcnica del cultivo de las plantas sin utilizar el suelo, usando un
medio inerte, al cual se aade una solucin de nutrientes que contiene todos
los elementos esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo.
Puesto que muchos de estos mtodos hidropnicos emplean algn tipo de
medio de cultivo se les denomina a menudo cultivo sin suelo, mientras
que el cultivo solamente en agua sera el verdadero hidropnico.
2.1.2. FORRAJE VERDE HIDROPNICO
Estudios hechos por el Ing. Tarrillo Olivas Hugo, con experiencias
obtenidas a lo largo de seis aos en el diseo e instalacin de mas de cincuenta
mdulos para la produccin de forraje verde hidropnico, bajo distintas
condiciones climticas en los diferentes departamentos del Per (Arequipa,
Apurmac, Cuzco, Lima, Ica, Moquegua, Puno, Tacna, etc.) adems de dar a
conocer las mejoras obtenidas en la alimentacin animal de vacunos lecheros,
caballos de paso y cuyes.
El Forraje Verde Hidropnico es el resultado del proceso de
germinacin de granos de cereales, Como la cebada, trigo, avena y maz. El cual
se desarrolla en un perodo de 10 a 12 das, captando energa del sol y asimilando
los minerales contenidos en una solucin nutritiva. El proceso de produccin del
forraje verde hidropnico esta comprendido dentro de un concepto nuevo de
produccin, ya que no se requiere grandes extensiones de tierras, periodos largos
de produccin ni formas de conservacin y almacenamiento. El forraje verde
hidropnico es destinado para la alimentacin de cuyes, vacas lecheras, caballos
de paso y de carreras, ovinos, conejos, etc. y cualquier otro animal que requiera
forraje.
El Forraje Verde Hidropnico se produce en bandejas de plstico,
colocados en estantes de fierro, en cada bandeja se coloca 1 kilo de semilla de
cebada (tambin se puede trabajar con avena, trigo y maz) al cabo de 10 a 12
das cada kilo de semilla se habr convertido en una masa forrajera de 6 a 8 kilos,
consumible en su totalidad (races, tallos, hojas y restos de semillas) lo que
constituye una completa formula de protena, energa, vitaminas y minerales. Este
cultivo se produce dentro de invernaderos rsticos, que permite una proteccin
del cultivo contra las bajas temperaturas, adems de la exposicin directa de los
rayos del sol y de las lluvias.
2.1.3. RENTABILIDAD
En economa, el concepto de rentabilidad se refiere a obtener
ms ganancias que prdidas en un campo determinado. Puede hacer
referencia a:
RENTABILIDAD ECONMICA
Relacionada con el afn de lucro de toda empresa privada; uso
ms comn.
En economa, la rentabilidad econmica o ROE relaciona el
beneficio econmico con los recursos necesarios para obtener ese lucro. A
nivel empresa, muestra el retorno para los accionistas de la misma, que son
los nicos proveedores de capital que no tienen ingresos fijos.
La rentabilidad puede verse como una medida de cmo una
compaa invierte fondos para generar ingresos. Se suele expresar como
porcentaje.

Por ejemplo si se coloca en una cuenta un milln y los intereses
generados son 100 mil, la rentabilidad es del 10%. La rentabilidad de la
cuenta se calcula dividiendo la cantidad generada y la cantidad que se ha
necesitado para generarla.
A efectos de poder realizar un anlisis ms detallado de las
causas que generan rentabilidad, en la empresa Du Pont se desarroll a
principios del siglo XX la frmula de Du Pont que desagrega la frmula
anterior en dos trminos:

De esta forma la frmula de rentabilidad se divide en dos
trminos. El primero de ellos indica la Rentabilidad Neta sobre Ventas, en
tanto el segundo muestra la rotacin de las ventas sobre el patrimonio.
Existen empresas que siguen una estrategia de lderes en costes
que basan su rentabilidad en una alta rotacin con un bajo margen. Es decir
venden mucha cantidad pero con poco margen en cada venta. En tanto otras
empresas basan su rentabilidad en unos altos mrgenes, pero una rotacin
baja.
RENTABILIDAD SOCIAL
El concepto de rentabilidad social como contrapartida de
rentabilidad econmica hace referencia a proveer a la sociedad ms
beneficios que prdidas. Toda empresa pblica tiene como uno de sus fines
principales este tipo de rentabilidad, puesto que su objetivo ms importante
no es generar ganancias sino dar a la sociedad un servicio que le sea til y le
evite problemas.
2.1.4. BENEFICIO SOCIAL
El beneficio social se obtiene como producto del cambio de las condiciones de vida de
las familias, considerando una mejor calidad de la alimentacin, la proteccin de la salud y la
obtencin de ingresos. Los nuevos ingresos permitiran autofinanciar el funcionamiento y la
expansin de la huerta, adems de cubrir pequeas necesidades diarias que antes estaban
insatisfechas.
El beneficio tambin se refleja en el cambio de actitud de las
familias y de las comunidades, que dejan de ser miembros pasivos para
convertirse en miembros activos en el proceso de su propio desarrollo. Es
importante resaltar cmo los nios asumen actitudes muy positivas a travs
de estas actividades productivas, que aparte de permitirles cosechar
productos comestibles les da la posibilidad de adquirir tempranamente
conocimientos prcticos que les hacen menos abstractas algunas reas del
saber, como sucede con la qumica, la biologa y otras.
2.2. MARCO TERICO REFERENCIAL
2.2.1. ANTECEDENTES
El cultivo de las plantas sin suelo se desarroll a partir de
investigaciones llevadas a cabo para determinar que sustancias hacan crecer
a las plantas y la composicin de ellas.
A comienzos de los aos treinta, cientficos de la Universidad de
California, pusieron los ensayos de nutricin vegetal a escala comercial,
denominando Hidropnico a este sistema de cultivo, palabra derivada de
las griegas hydro (agua) y ponos (labor, trabajo), es decir literalmente
trabajo en agua.
La primera aplicacin comercial se inici durante la Segunda
Guerra Mundial, ocasin en que las tropas norteamericanas solucionaron su
problema de abastecimiento de verduras frescas con esta tcnica de cultivo.
Hacia los aos 60 70 como consecuencia de los diversos
problemas que plantea el suelo, entre los que se destaca el difcil control
hdrico nutricional y su creciente poblacin de patgenos, la investigacin
de los pases ms avanzados tcnicamente, sobre todo en el campo de la
horticultura, se orient hacia la bsqueda de sustratos que pudiesen sustituir
al suelo. Desde entonces han sido varios los sustratos utilizados en
horticultura, siendo los ms importantes por su expansin a nivel comercial:
turba, perlita, accula de pino, arena, grava, diversas mezclas de estos
materiales, lana de roca y N.F.T. (cultivo hidropnico puro). Todos ellos
tienen un mayor o menor carcter hidropnico. Durante los aos 70 en
Europa tuvieron un gran desarrollo los cultivos en turba y el N.F.T.
(Nutrient Film Technique). Sin embargo, ambos tipos de cultivos estn
siendo ahora desplazados a un segundo plano por el cultivo en lana de roca
(Rock wool).
2.2.2. LAS VENTAJAS QUE PRESENTA LA TCNICA DE CULTIVO SIN
SUELO SON LAS SIGUIENTES
1. Provee a las races en todo momento de un nivel de humedad constante,
independiente del clima o de la etapa de crecimiento del cultivo.
2. Reduce el riesgo por excesos de irrigacin.
3. Evita el gasto intil de agua y fertilizantes.
4. Asegura la irrigacin en toda el rea radicular.
5. Reduce considerablemente los problemas de enfermedades producidas
por patgenos del suelo.
6. Aumenta los rendimientos y mejora la calidad de produccin.
2.2.3. COMPARACIN NUTRICIONAL DEL FORRAJE VERDE
HIDROPNICO Y FORRAJE PRODUCIDO EN TIERRA FIRME; LA
ALFALFA Y EL MAZ CHALA

F.V.H. Alfalfa Maz Chala
Protena % 19.4 18.4 8.8
Energa NDT % 75 60 70
Grasa % 3.15 2.14 1.9
Digestibilidad % 90 65 60
Fuente: Laboratorio de Evaluacin Nutricional de Alimentos de la
U.N.A.L.M.
III. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Determinar la rentabilidad del Forraje Verde Hidropnico en comparacin al
cultivo de forraje en terreno firme en el Distrito de Sama Inclan.
3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar que el Forraje Verde Hidropnico genera mejores rendimientos
Analizar las bondades que genera el Forraje Verde Hidropnico en comparacin
al forraje en terreno firme.
Ahorro del recurso hdrico ya que nos encontramos ubicados en la cabecera del
desierto de Atacama.
IV. HIPTESIS
4.1. HIPTESIS GENERA
Los niveles de rentabilidad del Forraje Verde Hidropnico son
mayores en comparacin al cultivo en terreno firme.
4.2. HIPTESIS ESPECFICAS
Mejores rendimientos del Forraje Verde Hidropnico.
Productos de alta calidad nutritiva.
Uso mnimo del recurso hdrico en la produccin del Forraje Verde Hidropnico.
V. METODOLOGA
5.1. MTODOS
5.1.1. VARIABLES
5.1.1.1 VARIABLE DEPENDIENTE
La utilidad del Forraje Verde Hidropnico.
5.1.1.2 VARIABLE INDEPENDIENTE
Costos de produccin del Forraje Verde Hidropnico.
Rendimiento del Forraje Verde Hidropnico.
5.1.2. TAMAO DE MUESTRA
Distrito de Sama Inclan teniendo una poblacin de 2302
personas, por lo mismo que la poblacin se dedica ms al sector pecuario en
la produccin de leche.
5.1.3. DISEO ESTADSTICO
En este caso por ser un estudio experimental se utilizara el
diseo estadstico denominado bloques experimentales para determina la
rentabilidad del Forraje Verde Hidropnico en comparacin del cultivo en
terreno firme.
5.2. MATERIALES
5.2.1. UNIVERSO DE ESTUDIO
Todo el distrito de sama por tener un sustento econmico
basado en el ganado lechero y por ende la utilizacin de la alfalfa y el maz
chala, como forraje.
5.2.2. MANEJO DE INFORMACIN
Toda la informacin se obtendr en la experimentacin que se
har en un determinado espacio de terreno
5.2.3. CUESTIONARIO, ENCUESTAS Y ENTREVISTAS.
Se harn entrevistas para la insercin de este cultivo en
diferentes anexos de este distrito.
VI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEMANAS
1 2 3 4 5 6
Recopilacin de Informacin



Anlisis de la Informacin



Planteamiento del Problema



Formulacin del Problema



Elaboracin del Proyecto de Tesis



Presentacin del Proyecto de Tesis



VII. PRESUPUESTO ESTIMADO
Descripcin Cantidad Unidad
Precio
Unitario
S/.
Total
S/.
Materiales de
Impresin

Papel Bond 2000 Dos
Millares
28.00 56.00
Impresin de
Informacin
100 hojas 0.1 10.00
Gasto de Fotocopia 50 hojas 0.10 5.00
Internet 50 horas 1.00 50
Material de
Ejecucin

Cuaderno de Notas 3 unidad 1.5 4.5
Lapiceros 8 unidades 0.5 4.00
Encuestadores 5 personas hombres 50 x per. 250.00
Movilidad 5 pasajes 300 300.00
Flder 8 unidad 1.00 8.00
Uso de
Computadora
2 horas 300.00 300.00
Experimentacin 1 Bandeja 500 500
Total 1487.50
Otros imprevistos
10%
148.75
TOTAL 1636.25
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Mazuelos Chafloque Vctor. 1996. Tesis: Utilizacin de los germinados de cebada y de maz en
la alimentacin de cuyes hembras de reemplazo durante el empadre, gestacin y lactacin.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per.
Rodrguez Delfn Alfredo.; 2001 Manual Prctico de Hidropona. Centro de Investigacin de
Hidropona y Nutricin Mineral. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per.
Sagi Vela Luis. 1976. Revista La Serensima, N 35, Conferencia sobre cultivos
hidropnicos, exposicin en la bolsa de Cereales. Buenos Aires Argentina.
Tarrillo Olivas Hugo. 1999. Tesis: Utilizacin del Forraje Verde Hidropnico de Cebada,
Alfalfa en pellets y en heno, como forrajes en la alimentacin de terneros Holstein en
Lactacin. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima Per.

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