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Coordenadas: 42°39′59″N 3°30′06″O (mapa)
Poza de la Sal
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Poza de la Sal
municipio de España
Vista de Poza de la Sal

Vista de Poza de la Sal

Poza de la Sal ubicada en EspañaPoza de la SalPoza de la Sal
Ubicación de Poza de la Sal en España.
Poza de la Sal ubicada en Provincia de BurgosPoza de la SalPoza de la Sal
Ubicación de Poza de la Sal en la provincia de Burgos.
Wikimedia | © OpenStreetMap
Mapa interactivo
País Bandera de España.svg España
• Com. autónoma Flag of Castile and León.svg Castilla y León
• Provincia Flag Burgos Province.svg Burgos
• Comarca La Bureba
• Partido judicial Briviesca
• Mancomunidad Raíces de Castilla
Ubicación 42°39′59″N 3°30′06″O
• Altitud 763 msnm
(mín: 620, máx: 46,5)
Superficie 81,90 km²
Población 294 hab. (2021)
• Densidad 3,7 hab./km²
Gentilicio pozano, -a
Código postal 09246
Pref. telefónico 947
Alcalde (2019) José Tomás López Ortega (PSOE)
Presupuesto 1 606 700,00 € (2007)
Patrón San Cosme y San Damián (26 de septiembre)
Patrona Nuestra Señora de Pedrajas (8 de septiembre)
Sitio web www.pozadelasal.es
[editar datos en Wikidata]
Poza de la Sal es un municipio y villa española1 de la provincia de Burgos, en la
comunidad autónoma de Castilla y León. Forma parte del partido judicial de
Briviesca y de la comarca de Bureba. Junto a los municipios de Oña y Frías conforma
la mancomunidad Raíces de Castilla.2

Índice
1 Geografía
2 Historia
3 Demografía
3.1 Población por núcleos
4 Comunicaciones
5 Cultura
5.1 Patrimonio
5.1.1 Casco antiguo
5.1.2 Salinas
5.1.3 La sal en Poza
5.1.4 Iglesia de San Cosme y San Damián
5.1.5 Castillo
5.2 Fiestas
6 Parroquia
7 Personas destacadas
8 Véase también
9 Referencias
10 Enlaces externos
Geografía
Situado a 43 km al norte de Burgos capital, con 88 km² de término municipal y 211
habitantes en la localidad y 287 en el conjunto del municipio (2019). El río
Homino3 surca sus tierras a unos dos kilómetros de distancia.

La localidad se encuentra enriscada en la ladera de una sierra, fortificada y

protegida por el castillo de los Rojas y con vistas sobre las llanuras de la
comarca de La Bureba.

Historia
Existen restos arqueológicos que aseguran presencia humana en el páramo desde el
Neolítico, como las estructuras megalíticas de Altotero, Poza I y Túmulo del Hoyo.4

La antigua Salionca de los autrigones existió en la Edad del Bronce y del Hierro,
con vestigios en el emplazamiento del Castellar y los aledaños de la fortaleza
pozana.4 La urbe cobró importancia con la conquista romana, al convertirse en uno
de los principales centros productores de sal, indispensable para la conservación
de los alimentos.

A finales del siglo IX, el conde Diego Rodríguez Porcelos repobló Poza,
construyendo el castillo para la defensa del nuevo territorio. Esta repoblación se
enmarca en el mismo periodo que la construcción del castillo de Pancorbo y la
fundación de Burgos en 884, fijándose nuevas fronteras.

A la caída del Antiguo Régimen queda constituida como ayuntamiento constitucional

del mismo nombre en el partido de Briviesca, región de Castilla la Vieja, que
contaba entonces con 2006 habitantes.

La localidad llegó a contar con una estación de ferrocarril perteneciente a la

línea Santander-Mediterráneo, que estuvo operativa entre 1929 y 1985. En la
actualidad la antigua línea férrea ha sido reconvertida en una vía verde.

Demografía
A 1 de enero de 2019, la población del municipio ascendía a 287 habitantes, 152
hombres y 135 mujeres.5

Gráfica de evolución demográfica de Poza de la Sal entre 1842 y 2021

Fuente:INE67Gráfica elaborada por: Wikipedia

Población por núcleos

Centro histórico
Núcleos Habitantes (2000) Habitantes (2010) Habitantes (2020)8
Poza de la Sal 286 254 201
Castil de Lences 47 43 39
Lences de Bureba 51 44 34
Comunicaciones
Ferrocarril: hasta su cierre en 1985 el municipio contaba con una estación del
ferrocarril Santander-Mediterráneo.
Carretera: desde Burgos por la carretera de Poza es el trayecto más corto en
distancia, seguridad y tiempo. También puede accederse por la N-623 hasta
Sotopalacios (11,4 km); luego por la CL-629 pasando Cernégula hasta el cruce de la
BU-502 (25 km); finalmente por esta última (12 km) se llega a Poza.
Cultura
Patrimonio

Arco de entrada al pueblo

Casco antiguo
El casco antiguo de la villa de Poza de la Sal está rodeado por la muralla medieval
que se conserva en su mayor parte, murallas de 5 metros de altura y dos de grueso.
Al mismo se accede por tres puertas, la del Conjuradero, la del Ayuntamiento y la
de las Eras.

Arquitectura popular en piedra, madera y yeso

La trama urbana conserva la distribución y características medievales, con calles
estrechas y empinadas flanqueadas por casas de piedra blasonadas y otras de
entramado de madera. Asentadas en mampuesto con pisos realizados en entramados de
madera y yeso. Sobre el núcleo urbano se levanta el palacio de los Marqueses de
Poza, del que solo queda una torre y, ya en el monte, el castillo.

La iglesia de San Cosme y San Damián es el corazón del casco urbano. Debajo de ella
se abre la Plaza Vieja, donde tradicionalmente se ha realizado el mercado. A su
lado el ayuntamiento, frente al cual se ubica la Plaza Nueva abierta a la Comarca
de la Bureba, lo que da a la villa el sobrenombre de «Balcón de La Bureba».

En la parte baja, camino a la zona de las eras de sal, está la casa de

Administración de las Reales Salinas y, junto al río, el complejo llamado «Fuente
Buena» o «Vieja», conformado por una serie de manantiales de agua dulce que
mantienen lavaderos, abrevaderos y un centro de curtido de pieles, todo ello del
siglo XVIII, aunque con vestigios romanos.

El casco urbano de Poza de la Sal fue declarado de Conjunto Histórico-Artístico el

12 de noviembre de 1982.

Ficha
Bien de interés cultural
Denominación del Bien — El casco antiguo
Régimen de Protección — B.I.C.
Estado Administrativo — Declarado
Fecha Declaración — 12/11/1982
Fecha Publicación en el BOE — 29/11/1982
Categoría — Conjunto Histórico

Plaza Mayor
Salinas
Artículo principal: Salinas de Poza de la Sal

Acueductos
El esplendor de la villa de Poza de la Sal se debe a sus salinas, ya explotadas
desde antes de la época romana y cuyo valor estratégico justificaba la
fortificación de la villa para su defensa en la Edad Media. Estas salinas junto con
las de Añana en Álava, eran las principales del norte de la península ibérica.

La sal era, hasta hace pocas décadas, un material precioso, usado como conservante
alimentario, pero, hasta la explotación minera de los yacimientos subterráneos, su
producción estaba limitada a las salinas costeras y de manantiales de interior, por
lo que su posesión era muy codiciada. A tal punto llegaba su importancia que se
utilizaba como forma de pago ya desde época romana, siendo este el origen del
término salario.
La producción de la sal en Poza se realiza conduciendo el agua de los manantiales
por una red de acueductos hasta unas plataformas horizontales construidas en madera
y piedra (gracias al desnivel del terreno) denominadas granjas y en las que el agua
se reparte en parcelas rectangulares o eras. La evaporación del agua deja lista la
sal para su recolección en unos depósitos protegidos de la lluvia o terrazos.
Debido al escaso caudal de los manantiales también se utilizaba el bombeo de agua
al interior de la tierra desde unas balsas o estanques, aumentando así la
producción de sal.

La propiedad de este recurso ha pasado por diversas manos a lo largo de la

historia, hasta que en 1564 Felipe II decretó el monopolio de la sal, el cual duró
hasta 1888. La utilización de otras formas de conservación de los alimentos y en
especial la utilización del frío hizo que la importancia de la sal decayera. La
última era se cerró en 1974, momento en el que la extracción de sal fue abandonada
definitivamente en Poza.

Demostración de producción de sal en las salinas

En 2001, las salinas fueron declaradas «Bien de Interés Cultural» y se emprendió su
recuperación para uso turístico. En 2003, se abrió un centro de interpretación
sobre la sal en la antigua Casa de Administración de las Salinas Reales y se
recuperaron algunas eras y depósitos de salmuera para divulgación cultural.

Ficha
Bien de interés cultural
Denominación del Bien — Salinas
Régimen de Protección — B.I.C.
Estado Administrativo — Declarado
Fecha Declaración — 22/11/2001 - mediante DECRETO 262/2001
Fecha Publicación en el BCYL — 28/11/2001
Fecha Publicación en el BOE — 07/03/2002
Categoría — Sitio Histórico
La sal en Poza
La sal explotada en Poza de la Sal proviene del denominado diapiro. Está formación
geológica es uno de los puntos de interés geológico del sector oriental de la
Cordillera Cantábrica y el más grande de Europa, y se encuentra entre los tres
mejores del mundo. Es de forma circular con un radio de 2,5 km.

En 1845, la villa de Poza de la sal contaba con 3255 habitantes y explotaba las
salinas. La administración estaba centralizada en la Casa de Administración y
contaba con tres almacenes (El Depósito, la Magdalena y el Trascastro), que tenían
una capacidad de almacenamiento de once millones de kilogramos de sal. Unas treinta
cañas con sus galerías (depósitos de agua realizados sobre el diapiro para
introducir agua en él), 20 km de canales de distribución de salmuera y más de dos
mil eras de evaporación conformaban el complejo salinero que era el motor económico
de la villa.

Iglesia de San Cosme y San Damián

Iglesia de San Cosme y San Damián
Artículo principal: Iglesia de San Cosme y San Damián
Este templo es de estilo gótico temprano con portada barroca, y data de finales del
siglo XIV y comienzos del XV, sufriendo durante los siglos posteriores (siglos XVII
y XVIII) numerosas reformas y añadidos. Pertenece a la Archidiócesis de Burgos y
fue declarada B.I.C. en 1974 (fecha de declaración: 27/08/1974).

Castillo
Artículo principal: Castillo de los Rojas (Poza de la Sal)
A finales del siglo IX el conde Diego Rodríguez Porcelos repobló Poza construyendo
el castillo para la defensa del nuevo territorio. Esta repoblación se enmarca en el
mismo periodo que la construcción del castillo de Pancorbo y la fundación de Burgos
en 884, fijándose nuevas fronteras. Como otros castillos de esta época, seguramente
se trataría de una torre principal rodeada de algunos muros y barbacanas.

Vistas del castillo y el núcleo urbano

En el siglo XIV, la familia Rodríguez de Rojas construyó el castillo actual sobre
el anterior castillo del siglo IX.9 Con este nuevo castillo y sus murallas, la
villa de Poza quedaba completamente protegida.

En 1528, sirvió de prisión para los embajadores de la Liga Clementina por orden del
emperador Carlos V.10

El castillo fue rehabilitado en 1808 por tropas francesas y soportó continuos

ataques de guarniciones burgalesas, entre otros del guerrillero apodado Longa,10
hasta el fin de la guerra de la Independencia.11

Ficha
Bien de interés cultural
Denominación del Bien — Castillo de Poza de la Sal o de los Rojas
Régimen de Protección — B.I.C
Estado Administrativo — Declarado
Fecha Declaración — 22/04/1949
Fecha Publicación en el BOE — 05/05/1949
Tipo de Patrimonio — Inmueble
Categoría — Castillo
Fiestas
Fiestas patronales: en honor a san Cosme y san Damián, se celebran entre el 26 y el
29 de septiembre.

Casa consistorial
Fiesta de San Blas (declarada Fiesta de Interés Turístico Regional en 1998).
Se celebra el domingo siguiente al día 3 de febrero y consta de un baile
(Desjarrete), cuyos protagonistas son diferentes animales – gallinas, gallos y
conejos– alrededor de los cuales bailan con una espada varios mozos y mozas;
antiguamente eran los mozos casaderos; la moza tenía que cortar la cabeza a dicho
animal (desjarretar), para así asegurar la felicidad en su matrimonio; hoy en día
el animal no sufre ningún daño durante el espectáculo. La danza es interpretada por
la banda de Poza de la Sal; consta de dos partes, una ya citada que es en la que se
danza alrededor del animal, primero el mozo, luego la moza y después ambos
intercalados, terminando cada danza con un saludo a las autoridades; luego se
prosigue bailando la jota pozana, a partir de donde ya puede intervenir libremente
cualquier espectador, siguiendo con pasodobles.
San Marcos: el día 25 de abril se celebran las fiestas de san Marcos en el
santuario de la Virgen de Pedrajas. Se realizan comidas populares frente al
santuario.
San Isidro: el 15 de mayo se celebra la fiesta de san Isidro con subastas de
productos del campo.
Virgen de Pedrajas: en torno a la Virgen de Pedrajas se realizan dos procesiones,
una el 29 de junio cuando se sube la Virgen de la iglesia parroquial al santuario,
y otra el 8 de septiembre, cuando se vuelve a bajar a la iglesia parroquial. En
agosto, por Nuestra Señora, el rezo del santo rosario mientras se procesiona su
imagen por las estrechas calles de Poza constituye uno de los momentos más
entrañables en la vida de los pozanos.
Fiesta de los salineros: esta fiesta vinculada a La Magdalena se celebra el sábado
siguiente al 22 de julio.
Mercado mensual: desde 1371 se celebra el mercado mensual en la Plaza Vieja.
Festival de Charangas: Cada primer sábado de mayo se celebra el Festival Nacional
de Charangas y Fanfarres acudiendo a este una agrupación de cada Comunidad haciendo
honor as a sus más de 100 años de tradición musical y designando a la mejor del
país en este ámbito.
Santa Cecilia (patrona de la música): el 22 de noviembre es un día importante en la
Villa. La Banda Municipal fue fundada en 1891 culminando una tradición musical de
siglos.
Parroquia
Iglesia parroquial católica de San Cosme y San Damián en el Arcipestrazgo de Oca-
Tirón, diócesis de Burgos.12 Dependen las siguientes localidades:

Aguas Cándidas
Castellanos de Bureba
Llano de Bureba
Padrones de Bureba
Salas de Bureba
Personas destacadas

Félix Rodríguez de la Fuente

Categoría principal: Nacidos en Poza de la Sal
Véase también
Marquesado de Poza
Salionca
Bienes de interés cultural de la provincia de Burgos
Municipios de la provincia de Burgos
Provincia de Burgos
Ver el portal sobre Burgos Portal:Burgos. Contenido relacionado con Burgos.
Referencias
Código INE-280
«Copia archivada». Archivado desde el original el 19 de enero de 2016. Consultado
el 22 de octubre de 2015.
Wikimapia, [1]
http://www.elcorreodeburgos.com/noticias/provincia/estudio-aconseja-proteger-57-
elementos-arqueologicos-poza_114611.html
INE: Población por municipios y sexo.
Datos obtenidos de los archivos de Instituto Nacional de Estadística [2]
Entre los censos de 1977 y 1981 el término municipal creció con la incorporación
de Lences y Castil de Lences.
Nomenclátor INE
Castillo de Poza en castillosnet.org Archivado el 9 de agosto de 2013 en Wayback
Machine.
Guía de los Castillos y los Yacimientos Arqueológicos de Castilla y León. Junta de
Castilla y León. 2010
name="Castillosnet"
Guía Diocesana[3]
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Poza de la Sal.
Ayuntamiento de Poza de la Sal
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q1642806Commonscat Multimedia: Poza de la Sal /
Q1642806
IdentificadoresWorldCatVIAF: 138652659BNF: 12364047t (data)LCCN:
no90021116LugaresOSM: 344770Atlas Digital del Imperio Romano: 33685INE: 09272
Categorías: Poza de la SalLocalidades de la provincia de Burgos
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