INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICO INDUSTRIAL BLAS TORRES DE LA TORRE “ITIDA”

CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL.

LABORATORIO. DISECCIÓN DEL CEREBRO DE RES.

Nombres: _______________________________________________________________________________________

_________________________________________Grupo: __________ Grado: ________ Fecha: _________________

OBJETIVO.

Identificar y describir las estructuras básicas de la anatomía interna y externa del encéfalo de res.

MATERIALES

Cubeta de disección, estuche de disección, guantes, tapa boca y cerebro de res.

No olvides llevar la bata (obligatoria para todos), el recipiente con la muestra debidamente manipulada, material
para limpieza y aseo y los demás solicitados en clase.

Nota: Los elementos de aseo son: detergente, jabón, limpión o papel absorbente, desinfectante, papel periódico
y bolsas negras para la basura.

PROCEDIMIENTO

El encéfalo de todos los mamíferos es muy semejante, por lo que se puede obtener una idea bastante aproximada
del encéfalo humano realizando la disección de un encéfalo de res.

1.- Puede hacerse la experiencia directamente sobre los sesos de res fresca.

Este procedimiento requiere cuidado y por ello debe procederse con más delicadeza y presenta la ventaja de que
se observan las estructuras tal como se hallan en vivo.

2.- Observación de la morfología externa:

a.- El encéfalo va envuelto externamente por

las tres meninges: duramadre, externa;
aracnoides, media y piamadre, interna.

Cuando se le extrae de la caja craneana

aparecen como unas pielecillas rojizas, rotas,
sobre todo en el encéfalo: estos jirones
corresponden a la aracnoides; la piamadre se
conservará seguramente en toda la
superficie encefálica, se reconoce fácilmente
por estar surcada de abundantes vasos
sanguíneos.

b.- Visto dorsalmente, observamos de la

parte anterior a la posterior tres partes
distintas:

- Los hemisferios cerebrales, única parte

visible del cerebro, surcados por
circunvoluciones cerebrales y separados
entre sí por una profunda hendidura media, la cisura interhemisférica.
- El cerebelo que está formado por tres masas, dos lóbulos cerebelosos a los lados y un lóbulo central o
vermiforme; los tres con cisuras profundas, transversales y más apretadas que en el cerebro.

- La médula oblonga o bulbo raquídeo, con forma de tronco de cono invertido y truncado, sin diferenciaciones
externas, parcialmente ocultas por el cerebelo y divididas a lo largo por una cisura que se prolonga en la médula
espinal.

Si separamos, cuidadosamente, el cerebelo de los hemisferios cerebrales, se pueden ver los Tubérculos
cuadrigéminos, dos anteriores y dos posteriores más voluminosos, y la Epífisis.

c.- Si volvemos ahora la pieza para observarla por la cara ventral veremos en primer lugar la cisura
interhemisférica y a ambos lados de ella los lóbulos olfatorios.

Algo más hacia atrás, podemos ver los nervios ópticos que se entrecruzan en el quiasma óptico. Inmediatamente
detrás aparece un orificio que señala el punto de inserción de la Hipófisis (Suele faltar porque al separar en
encéfalo se habrá roto por su pedúnculo, quedando la Hipófisis encajada en la Silla turca del Esfenoides):

Un poco más atrás hay una prominencia doble llamada cuerpo mamilar, flanqueada por dos gruesos cordones
longitudinalmente llamados Pedúnculos cerebrales que entran por debajo de la Protuberancia anular o Puente
de Varolio, que es a su vez la porción antero-ventral del bulbo raquídeo.

Por detrás de dicho Puente de Varolio asoman los dos Lóbulos del bulbo raquídeo, que se estrechan
paulatinamente, convirtiéndose en las dos mitades de la Médula espinal.

Por último, por los bordes de toda la pieza se ven asomar por la parte delantera los hemisferios cerebrales y por
la parte posterior los hemisferios cerebelosos laterales con sus correspondientes circunvoluciones.

3.- Observación de la anatomía interna:

a.- Con un bisturí se hace una incisión profunda siguiendo la cisura interhemisférica pero sin llegar a cortar la
pieza en dos. Se separa con cuidado los dos
hemisferios y se pone de manifiesto la masa
impar llamada Cuerpo calloso, de color
blanquecino, que une ambos hemisferios. Al
mismo tiempo se habrán descubierto las
cavidades de ambos hemisferios que
constituyen el I y II ventrículos, cuya
existencia nos hace ver que los hemisferios
cerebrales no son macizos.

Si ahora separamos completamente las dos

mitades del encéfalo, podremos ver mejor las
cavidades cerebrales, la forma de hoz de la
sección del Cuerpo calloso, etc...

b.- Si cortamos transversalmente las paredes

de los hemisferios cerebrales se ve que, al
igual que en el cerebelo, hay una sustancia
gris y una sustancia blanca y que la gris
también está en el exterior, formando una
capa relativamente fina, la corteza cerebral o
Córtex.
 INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICO INDUSTRIAL BLAS TORRES DE LA TORRE “ITIDA”
CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL.
LABORATORIO. DISECCIÓN DE CEREBRO DE RES.

INDICACIONES GENERALES
Muestra: Cerebro de res. Tipo de preparación: En fresco.
No requiere sustancias químicas para su preparación, pero debes ser muy cuidadoso para su conservación.
Este tipo de muestra se descompone muy rápido, haciéndose difícil para su estudio por perderse la integridad
de los tejidos y el fuerte olor que desprende la muestra en descomposición.
TODOS LOS MIEMBROS DEL GRUPO DEBEN LEER LA GUÍA Y MATERIALES DE TRABAJO.
¿Cómo preparar la muestra?
Compra la muestra con tiempo, en un lugar seguro y que esté fresca (no en descomposición).
Congela la muestra dentro de una bolsa plástica sin líquidos (muestra seca).
El día de realización del laboratorio, coloca la muestra en un frasco grande de boca ancha (plástico) con tapa
rosca que ajuste muy bien, para que no presente fugas.
Al llegar al laboratorio, mantén la muestra en el frasco hasta que el docente indique que debes sacarla y
colocarla en la bandeja de disección. Lo mismo ocurre con los materiales para la disección como el bisturí y las
hojillas del mismo. Las muestras en descomposición se rechazarán inmediatamente con la respectiva
valoración de 10/100 en el laboratorio para el grupo.
Siempre que manipules la muestra debes tener bata, guantes y tapabocas.
Equipo de trabajo.
El equipo de trabajo debe tener claramente definidas sus funciones:
Uno o dos disectores: son quienes manejan la muestra y realizan la manipulación de los residuos de la misma.
Relator de informe: lleva las anotaciones correspondientes durante todo el proceso que se realiza en el
laboratorio.
Dibujante / Fotógrafo: es el responsable de la elaboración de los dibujos o de las fotografías para ilustrar y
presentar el informe de laboratorio.
Colaborador (es): está disponible para cualquier eventualidad que se presente, desde el manejo de muestras,
disposición de residuos, limpieza del sitio de trabajo, etc. Reemplaza a cualquier miembro que falte del grupo.
Higiene del sitio de trabajo.
Antes del laboratorio…
Se requiere que la muestra esté en buen estado para ser utilizada en clase.
Se deben contar con TODOS los implementos de disección y limpieza solicitados.
Deben limpiar el área de trabajo y los utensilios antes de iniciar la experiencia.
Durante el laboratorio…
Trabajar ordenadamente siguiendo las indicaciones del docente.
Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Realizar las actividades dentro del tiempo establecido para ellas.
Respetar y apoyar las funciones de cada miembro del grupo.
Después del laboratorio…
Recoge TODOS los restos de la muestra, los guantes, bisturí, cuchillas, guantes, tapabocas, etc., y deposítalos
en el frasco plástico donde llevaste la muestra, ciérralo herméticamente y lleva TODOS los restos a tu casa. NO
DESECHES NINGUN RESIDUO EN EL COLEGIO O SUS ALREDEDORES. En caso de ser detectados restos
de muestras de laboratorio en el colegio o alrededores, se sancionará con valoración mínima (10/100) a todos
los estudiantes que realizaron el laboratorio ese día. Recuerda que el laboratorio es un trabajo en equipo (tu
curso y tu grupo de trabajo) por lo cual TODOS los miembros son responsables de cumplir las reglas. La salud
de toda la comunidad está en juego cuando no cumples con los protocolos de higiene y aseo.
Una vez terminado el laboratorio y almacenados los restos y el material utilizado, debes limpiar el sitio de
trabajo de manera que no queden residuos de ningún tipo en el lugar ni en el colegio o sus alrededores.
RECUERDA: EXISTEN REGLAS DE TRABAJO EN EL LABORATORIO QUE DEBEN SER ACATADAS, EN
CASO DE NO HACERLO, SERÁS SANCIONADO SEGÚN LO ESTABLECIDO EN EL MANUAL DE
CONVIVENCIA Y LAS REGLAS ESTABLECIDAS PARA EL TRABAJO EN LABORATORIO.
 INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICO INDUSTRIAL BLAS TORRES DE LA TORRE “ITIDA”
CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL.

¿QUÉ DEBE CONTENER UN INFORME DE LABORATORIO?

1. HOJA DE PRESENTACIÓN
Nombre de la Institución
Título de la experiencia
Nombre y código de los integrantes del grupo
Grado y curso
Nombre del profesor
Asignatura / Área
Fecha y lugar de entrega del informe

2. INTRODUCCIÓN
Presentación de la actividad / experiencia de laboratorio.

3. OBJETIVOS
3.1. Objetivo general
3.2. Objetivos específicos

3. MARCO TEÓRICO
Breve fundamentación teórica del experimento basada en los textos de consulta.

4. MATERIALES
Se presentan los materiales e instrumentos utilizados con una descripción de los mismos si se amerita.

5. PROCEDIMIENTO
Descripción de las técnicas experimentales usadas, apoyadas en dibujos, gráficas fotografías o ejemplos que
ayuden a visualizar el experimento / experiencia.

5. RESULTADOS
Se debe efectuar un análisis riguroso de los datos / las consecuencias / las observaciones.

8. CONCLUSIONES
Describe lo que aprendiste en la experiencia a partir de lo trabajado en el laboratorio.

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Nota. Las indicaciones de entrega /envío del informe las realiza el docente.