Estudio de Caso Nutresa

Estudio de caso de empresas colombianas parte 2
Estudiante:
Leidy Carolina Bernal Peña ID: 691740
Docente
Kelly Maritza Bohórquez Barbosa
NRC: 40 - 3283
Corporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO
Bogotá D.C., 09 de abril de 2022

Grupo Nutresa S.A.
Grupo Nutresa S. A. es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia y
uno de los jugadores más relevantes del sector en América Latina.
Fue fundada en 1920, cuenta en la actualidad con cerca de 46.000 colaboradores
y opera a través de ocho unidades de negocio: Cárnicos, Galletas, Chocolates,
Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Cafés, Alimentos al Consumidor, Helados y
Pastas.
Grupo Nutresa cuenta con un modelo de negocio diferenciado a partir de su gente:
talentosa, innovadora, comprometida y responsable que aporta al desarrollo
sostenible de sus marcas líderes, reconocidas y queridas, que hacen parte del día
a día de los consumidores y se soportan en productos nutritivos y confiables, y de
su red de distribución, con una oferta diferenciada por canales y segmentos que
hace ampliamente disponible el portafolio de productos en toda la región
estratégica.
Grupo Nutresa tiene presencia directa en Colombia, Chile, Costa Rica, Guatemala,
México, Panamá, Estados Unidos, Venezuela, Ecuador, El Salvador, Nicaragua,
Perú, República Dominicana y Malasia.

La casa matriz se encuentra ubicada en la ciudad de Medellín, Colombia.
1. Reseña histórica
Grupo Nutresa nace a comienzos del siglo XX en medio del desarrollo industrial
colombiano. En este período histórico nace, exactamente en 1920, Compañía
Nacional de Chocolates Cruz Roja, convertida más adelante en Compañía
Nacional de Chocolates S.A. -CNCH-.
A principios del siglo XXI, la empresa inicia un proceso de transformación
empresarial que la lleva a convertirse en una sociedad matriz bajo el nombre
de Inversiones Nacional de Chocolates S.A., más adelante convertida en Grupo
Nacional de Chocolates S.A. y posteriormente en Grupo Nutresa S.A., nombre
que recoge todas las categorías de alimentos del grupo y fortalece el vínculo de
todas sus marcas con la salud, la nutrición y el bienestar.
Desde esa fecha, Grupo Nutresa ha acelerado su proceso de expansión con la
adquisición de empresas de gran tradición y reconocimiento en la región
estratégica, cuya propia historia se refleja en la siguiente línea de tiempo.
 1920 – 1930
1920 – Fundación de la Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, que
posteriormente se convertirá en Compañía Nacional de Chocolates S.A. y
luego en Grupo Nutresa.
 1931 – 1940
1933 – Compañía Nacional de Chocolates se hace accionista de Fábrica de

Galletas Noel, mediante el aporte de maquinaria para fabricar golosinas y
la marca de galletas Dux.
Por otro lado, ese mismo año se crea la marca Sello Rojo, para
comercializar café tostado y molido, como estrategia de diversificación de
ingresos de la Compañía Nacional de Chocolates.
 1951 – 1960
1958 – Se crea la marca Colcafé como vehículo para la comercialización de
café soluble.
1960 – Se fusionan dos filiales de la Compañía Nacional de Chocolates,
Chocolate Sansón y Chocolates Chaves, Santa Fe y Tequendama, que da
origen a Industria Colombiana de Café S.A. – Colcafé.
Ese mismo año, se hace adquisición de Productos Zenú Ltda. por parte de
Fábrica de Galletas Noel, que posteriormente se consolidara a través de las
empresas Industria de Alimentos Zenú S.A.S. y Alimentos Cárnicos S.A.S.
 1961 – 1970
1961 – El 21 de marzo la Compañía Nacional de Chocolates cotiza por
primera vez en la Bolsa de Valores de Medellín.
1968 – Se adquiere la Fábrica de Café La Bastilla, como complemento al
negocio de café de Colcafé. Esta compañía luego se transformará en
Tropical Coffee Company S.A.S.
1970 – Adquisición de Frigorífico Continental en Barranquilla y Frigorífico
Suizo en Bogotá, complementando la presencia del Negocio Cárnico en
Colombia.
 1971 – 1980
1978 – Compañía Nacional de Chocolates e industrias Alimenticias Noel
participan en el “Movimiento en defensa de la sociedad anónima y del
patrimonio industrial de Antioquia”.
1980 – Se adquiere Molino Santa Marta S.A. como proveedor de harina de
trigo para el Negocio de Galletas.
En ese mismo año, se funda Tecniagro S.A. como proveedor especializado
de carnes seleccionadas para el Negocio Cárnico.
 1991 – 2000
1993 – Fundación de Dulces de Colombia S.A., como parte del proceso de
especialización de los negocios que se comienzan a desarrollar en la
década de los 90.
1995 – Se funda la primera empresa comercializadora en el exterior,
Corporación Distribuidora de Alimentos S.A. – Cordialsa-, en Ecuador y la
empresa distribuidora en Venezuela, Cordialsa Venezuela S.A.
En ese mismo año, se funda Proveg Ltda., con lo cual el Negocio Cárnico
entra al segmento de vegetales enlatados.
1996 – Adquisición de Industrias Alimenticias Hermo de Venezuela S.A., la
primera operación industrial fuera de Colombia, fortaleciendo al Negocio
Cárnico.
1997 – Se adquiere Productos Alimenticios Doria, líder en Colombia en
pastas alimenticias, por parte de Compañía Nacional de Chocolates y sus
empresas vinculadas.
1999 – Se vende el 30% de Galletas Noel a Danone, como socio
estratégico.
2000 – Se funda Novaventa S.A., empresa dedicada a la comercialización
de los productos de las compañías de alimentos en canales alternativos
como venta directa a través de catálogos y máquinas dispensadoras.
 2001 – 2010
2002 – Se adquiere Rica Rondo Industria Nacional de Alimentos S.A.,
consolidando el liderazgo del Negocio Cárnico en Colombia.
En ese mismo año, se produjo una ruptura de la actividad industrial de
Industrias Alimenticias Noel, dando origen a InverAlimenticias Noel S.A. con
inversiones en los negocios de galletas, cárnicos y golosinas de azúcar.
También, se produce una ruptura de la actividad industrial de Compañía
Nacional de Chocolates S.A. con inversionistas en los negocios de
chocolates, cafés y pastas, y una participación en InverAlimenticias Noel
S.A.
De igual manera, se funda en ese año la compañía distribuidora en
México, Cordialsa México, complementando la red creada en Ecuador y
Venezuela. 2004 – Se adquieren las plantas de galletas y chocolates de
Nestlé en Costa Rica, dando origen a Compañía Nacional de Chocolates
DCR y a Compañía de Galletas Noel de CR.
Además, se adquiere Activos de Distribución en Puerto Rico que da lugar a
Cordialsa Boricua Empaque Inc.
De igual manera, en ese mismo año, se fundan las compañías
distribuidoras de la red Cordialsa en Estados Unidos, Panamá, Costa Rica,
Nicaragua, Guatemala, El Salvador, y Honduras.
2005 – Se adquiere el 30% de Galletas que poseía Danone.

Por otro lado, en ese mismo año, Inversiones Nacional de Chocolates S.A.
absorbe a InverAlimenticias Noel S.A., resultando en una matriz dueña del
100% de los negocios cárnico, galletas, chocolates, pastas y cafés.
También, se hace adquisición de Pastas Comarrico, líder de la categoría
en la Costa Atlántica colombiana.
Así mismo, se adquiere el 94% de Setas Colombianas S.A., por parte del
Negocio Cárnico.
2006 – Inversiones Nacional de Chocolates S.A. cambia de denominación
por la de Grupo Nacional de Chocolates S.A., el cual refleja la nueva
estructura y visión de sus negocios y con el propósito de concentrar las
contribuciones de las compañías al desarrollo económico y social de la
comunidad.
Por otro lado, ese mismo año, se hace adquisición de Meals de Colombia,
empresa líder del mercado de helados, y reconocida por su cultura de
negocio e innovación.
También, se adquiere Galletas Pozuelo en Costa Rica, empresa líder en
Centro América, y originalmente fundada en 1919 por el español Felipe
Pozuelo bajo el nombre de “Fábrica de Galletas y Confites Felipe Pozuelo e
Hijos Ltda.”
Así mismo, se adquiere Blue Ribbon, empresa de alta participación y
reconocimiento en el mercado de alimentos cárnicos en Panamá.
Como último hecho durante ese año, se funda Servicios Nacional de
Chocolates S.A., centro de servicios compartidos del grupo.

2007 – Adquisición de Mil Delicias, empresa que participa en el segmento
de platos listos congelados, complementando el avance de Zenú en
dicho mercado a través de la línea de Sofía Express.
Y, en ese mismo año, se adquieren los activos de Good Foods, dando
origen a la Compañía Nacional de Chocolates de Perú, con participación en
los negocios de Chocolates, Galletas y Golosinas.
2008 – Adquisición de Ernesto Berard S.A., fortaleciendo la presencia de
Blue Ribbon y el negocio cárnico en el mercado panameño.
Por otro lado, en ese mismo año, se funda el Centro de Investigación en
Nutrición, Salud y Bienestar – Vidarium – que posteriormente se
transforma en la Corporación que lleva su mismo nombre.
También, se funda La Recetta, en asocio con Alpina, para atender de forma
especializada al segmento de alimentación institucional en Colombia.
Y, se fusiona Galletas Pozuelo con Galletas Noel de Costa Rica.
2009 – Se adquiere Nutresa S.A. de C.V., en México, empresa que
participa en el mercado local de chocolates con marcas de alto
reconocimiento.
2010 – Se funda Cordialsa Colombia, empresa especializada en la
comercialización de los productos de los negocios de chocolates, galletas,
cafés y pastas. En 2011 cambia de nombre por el de Comercial Nutresa.
Por otro lado, en ese mismo año, se adquiere Industrias Aliadas, compañía
dedicada a la producción de café soluble y de extractos de café para
exportación.
También, se adquiere Fehr Holdings, LLC, en Estados Unidos, empresa
dedicada a la producción y comercialización de galletas dulces a través de
dos plataformas de producción ubicadas en Texas y Oklahoma.
 2011 – 2020
2011 – Grupo Nacional de Chocolates ingresa por primera vez al Dow
Jones Sustainability Index.
Por otro lado, ese mismo año, se adquiere Helados Bon, empresa líder en
el negocio de helados en la Republica Dominicana.
También, Grupo Nacional de Chocolates S.A. cambia de denominación por
la de Grupo Nutresa S.A., representando todas las categorías de alimentos
y empresas del grupo y el vínculo de sus marcas con la nutrición, la salud
y el bienestar.
Asi mismo, con los objetivos principales de continuar el proceso de
crecimiento y consolidación de mercados en su región estratégica y la
búsqueda de mayor liquidez, Grupo Nutresa emite 25 millones de acciones
ordinarias a un precio de $20.900 por acción.
2012 – Grupo Nutresa concreta la compra del 100% de las acciones de
American Franchising Corporation (AFC), propietaria de las heladerías
Pops de Costa Rica, sumando 180 tiendas de helados distribuidas a lo
largo de centro américa.
Por otro lado, a través de su filial Colcafé, Grupo Nutresa adquiere el 44%
de las acciones de Dan Kaffe –DKM-, una de las compañías productoras de
café soluble y extractos de café más grandes de Malasia.

2013 – Grupo Nutresa adquiere Tresmontes Luchetti –TMLUC-, de Chile,
jugador clave en los mercados de pastas, jugos, cafés, snacks, aceites
comestibles, sopas, postres y bebidas instantáneas frías, y con fuerte
presencia en México en este último segmento.
Por otro lado, en ese mismo año, Grupo Nutresa anuncia su alianza con
Starbucks y Alsea para el montaje y operación de las tiendas Starbucks en
Colombia, la primera de las cuales abre sus puertas en Bogotá, en julio de
2014.
2014 – Cuatro años después de la adquisición de Fehr Holdings, LLC, Fehr
Foods cambia su nombre por el de AbiMar Foods, Inc.
Por otro lado, ese mismo año, Grupo Nutresa crea “Oriental Coffee
Alliance” –OCA-, joint venture con Mitsubishi Corporation para la
comercialización de productos de café en Asia.
2015 – Se aprueba la adquisición del 100% de acciones de Aldage, Inc.,
sociedad propietaria de las compañías colombianas que conforman el
Grupo El Corral, incluyendo Hamburguesas El Corral, Leños y Carbón y, el
Corral Gourmet.
Por otro lado, en ese mismo año, las filiales del Grupo Nutresa ponen en
marcha nuevas plantas de producción, incluyendo Abimar Foods con su
nueva planta de crackers en Abilene (Texas), y Tresmontes Luchetti con
sus nuevas líneas de Casablanca y Santiago.
2016 – Con el objetivo de fortalecer su cadena de abastecimiento, en
julio de 2016 Grupo Nutresa adquiere los activos de Frigorífico Fogasa,
planta de sacrificio de ganado ubicada en Aguachica, Cesar.

2. Tamaño de la empresa y mercado de consumo
Grupo Nutresa S.A., según su número de trabajadores y cantidad de activos, es
una empresa grande.
Además, atiende el mercado de consumo de alimentos.
3. Situación actual de la empresa
Las empresas afrontan hoy entornos complejos, cambiantes y de intensa
competencia, con la responsabilidad y gran oportunidad de ser parte de la
transformación que el mundo necesita. En Grupo Nutresa abrazamos cada día el
reto de hacer realidad nuestro propósito superior de construir un mundo mejor,
donde el desarrollo sea para todos. Somos una Organización dinámica, vibrante,
profundamente humana, que se revisa y evoluciona, consciente de su
vulnerabilidad y de las oportunidades que tiene para seguir mejorando. Una
Organización conectada con la sociedad y que se ve como parte de un ecosistema
mayor en el cual todos dependemos de todos.
Durante 2021 gestionamos los desafíos derivados de la pandemia del COVID-
19, conscientes de la importancia del cuidado de la vida, la protección del
empleo, la continuidad del negocio y la conservación del planeta.

Experimentamos los efectos de la disrupción mundial en las cadenas de
abastecimiento, que se materializó en un alza sostenida en los precios de las
materias primas, presiones inflacionarias globales, una menor disponibilidad y
mayor costo del transporte marítimo, además de la falta de personal en algunas
geografías. Esto nos llevó a revisar y replantear algunos procesos para poder
llegar al mercado con la disponibilidad, asequibilidad y oportunidad requeridas.
Con satisfacción, podemos decir que capitalizamos importantes aprendizajes en
este período. A través de la evolución de nuestras capacidades, logramos
acercarnos más al consumidor, fortalecer la omnicanalidad en el mercado, trabajar
de la mano con nuestros proveedores para garantizar la continuidad del negocio, y
liderar iniciativas para contribuir a la recuperación económica y social,
especialmente para apoyar a la población más vulnerable.
4. Direccionamiento estratégico
 Misión
Nuestra misión es la creciente generación de valor brindando calidad de
vida al consumidor superando las expectativas del cliente con marcas
conocidas y apreciadas, innovación afectiva, servicio superior y una
excelente distribución nacional e internacional.
Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el desarrollo
sostenible, con gente talentosa, propiciando su progreso y un
comportamiento corporativo ejemplar.
 Visión
Juntos lograremos que nuestro negocio de chocolates alcance su meta de

ventas, proporcionando calidad de vida al consumidor con productos que
satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutrición y placer.
 Valores
o Colaboración: Somos jugadores de equipo.
o Confianza: Generamos credibilidad.
o Innovación: El futuro en nuestras manos.
o Orientación al consumidor y al cliente: Nuestra razón de ser.
o Pasión: Comprometidos de corazón y mente.
 Organigrama
5. Marco estratégico
 Nuestra estrategia está dirigida a duplicar al año 2030 las ventas
logradas en 2020; obteniendo retornos superiores al costo de capital
empleado.
 Lo anterior será gestionado por gente talentosa, innovadora, productiva,
comprometida y responsable, en un marco de desarrollo sostenible.
 Para lograr esta meta, ofrecemos a nuestro consumidor alimentos y
experiencias de marcas conocidas y apreciadas; que nutren, generan
bienestar y placer, que se distinguen por la mejor relación precio/valor;
disponibles ampliamente en nuestra región estratégica.

La entendemos como una capacidad
corporativa de prosperar que se
apoya en la identificación y gestión
integral de los riesgos y oportunidades
en las dimensiones económica, social
y ambiental y que está directamente
relacionado con las posibilidades de
generación de valor en el futuro.
 Valoración de riesgos
En el proceso de consolidación del modelo de gestión de riesgos, tendencias y
oportunidades, la Organización hizo un énfasis especial en mejorar su
articulación con el ciclo de planeación corporativa y en incrementar la
autonomía de sus compañías. Lo anterior para efectuar la valoración y el

monitoreo de riesgos estratégicos, operacionales, financieros, climáticos y de
la naturaleza en el marco de la estrategia 2030. En 2021 se incluyeron análisis
sobre los impactos negativos y positivos derivados del contexto social, político
y económico de los países en los que el Grupo está presente, de la pandemia
del COVID-19 y de las disrupciones de la cadena de abastecimiento nacional
internacional sobre los 24 riesgos corporativos y sus riesgos asociados.
 Segmentos de operación
Los segmentos de operación reflejan la estructura de Grupo Nutresa y la forma
en que la Administración, en especial la Junta Directiva, evalúa la información

financiera para la toma de decisiones en materia operativa. Para la
Administración, los negocios son considerados combinando áreas geográficas
y tipo de productos. Los segmentos para los cuales se presenta información
financiera son:
• Cárnicos: producción y comercialización de carnes procesadas (salchichas,
salchichones, jamones, mortadelas y hamburguesas), carnes maduradas
(jamón serrano, chorizo español, salami), platos listos congelados,
productos larga vida (enlatados) y champiñones.
• Galletas: producción y comercialización de galletas dulces de las
líneas saborizadas, cremadas y wafers, saladas tipo cracker y
pasabocas.
• Chocolates: producción y comercialización de chocolatinas, chocolate (en
barra y modificadores), golosinas de chocolate, pasabocas, barras de cereal y
nueces.
• TMLUC: es la sigla de Tresmontes Lucchetti. En esta unidad de negocio se
producen y comercializan: bebidas instantáneas frías, pastas, café, snacks,
aceites comestibles, jugos, sopas, postres y té.
• Café: producción y comercialización de cafés tostados y molidos, café
soluble (en polvo, granulado y liofilizado) y extractos de café.
• Alimentos al consumidor: formatos establecidos para venta directa al
consumidor como restaurantes y heladerías. Se ofrecen productos del
tipo hamburguesas, carnes preparadas, pizzas, helados y yogures.

• Helados: incluye paletas de agua o leche, conos, litros de helados, postres,
vasos y galletas de helado.
• Pastas: se producen y comercializan en Colombia pastas alimenticias en
los formatos de corta, larga, al huevo, con verduras, con mantequilla e
instantáneas.
La Junta Directiva supervisa los resultados operativos de las unidades
de negocios de manera separada con el propósito de tomar decisiones
sobre la asignación de recursos y evaluar su rendimiento financiero. El
rendimiento financiero de los segmentos se evalúa sobre la base de los
ingresos operacionales y el EBITDA generado, los cuales, se miden de
forma uniforme con los estados financieros consolidados. Las
operaciones de financiación, inversión y la gestión de impuestos son
administrados de manera centralizada, por lo tanto, no son asignados a
los segmentos de operación.
6. Tipos de planeación según los niveles jerárquicos de la empresa
 Planeación estratégica: Grupo Nutresa S.A. se rige bajo este tipo de
planeación, pues plantea la visión del futuro de la organización, que se
estructura en los factores ambientales externos, y en los factores
internos, donde definimos los valores, visiones y misión de la
organización.
Las acciones se crean pensando a largo plazo, normalmente hechas para
el período de 5 a 10 años, que buscan una visión amplia de la
organización sin acciones muy detalladas.
7. Matriz FODA
GRUPO NUTRESA S.A.
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Líder en el mercado colombiano en la 1. Debido a las diversas unidades de
categoría de Cárnicos (73%), Galletas (54%), negocios que maneja el Grupo
Chocolates (64%), Café (58%), Helados Nutresa la penetración en el
(80%) y Pastas (48%). mercado Internacional debe ser muy
2. Líder en mercados internacionales como segmentada de acuerdo a cada
Panamá, Centro América, Perú y República país.
Dominicana con algunas de las unidades de 2. Exposición a fluctuaciones de
negocio. precios de materias primas, que
3. Alianzas estratégicas con empresas como representan alrededor de un 45% de
Mitsubishi Corporation, Grupo Bimbo y Alpina los costos de la compañía.
que han permitido la expansión del grupo 3. En los países donde no se cuenta
Nutresa. con distribución directa lleva a que la
4. La adquisición de Nutresa S.A México, que cadena de abastecimiento sea más
abrió un gran mercado internacional y extensa y por ende los costos
además influyo para el cambio de nombre del aumenten.
grupo. 4. Debido a la cantidad de marcas
5. Optimización de la red de distribución por que se manejan aún no se tiene un
medio del desarrollo de la compañía segmento específico para muchas
CORDIALSA. Un 30% de las ventas de ellas.
internacionales y un 7,6% de las ventas 5. Los productos del negocio cárnico
totales se canalizaron a través de esta red. se exportan solo en un 24%,
6. Reconocido como una de las compañías respecto a otros productos, debido a
líderes en sostenibilidad corporativa en el los altos costos del transporte
sector de alimentos por el Dow Jones refrigerado y las dificultades
Sustainability World Index (DJSI). fitosanitarias.
7. Fuerte manejo publicitario, debido al
cambio de Nacional de Chocolates a Grupo
Nutresa, resaltando las marcas posicionadas
y recibiendo una aceptación y adaptación
rápidamente del nuevo nombre.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Aprovechar los mercados internacionales 1. Competitividad por parte de
en los que se tienen productos líderes para empresas de países con los que
fortalecer otras unidades de negocio. Colombia ha firmado tratados de
2. Creación de plantas en los países libre comercio.
representativos en los que hasta ahora solo 2. Posicionamiento de competidores
se cuenta con distribución como lo son internacionales tanto en otros países
Ecuador y Estados Unidos. como en Colombia.
3. Adquisición de marcas representativas en 3. Las economías de escala que es
alguna de las unidades de negocio para una gran barrera para entrar a
lograr un reconocimiento más pronto en los competir en los diferentes países.
diferentes países. 4. Dificultades económicas y
4. Aumentar la participación en USA debido a políticas en otros países en los que
la firma del TLC aprovechando las unidades se cuentan con plantas de
de negocio que todavía no cuentan con fuerte producción y distribución.
presencia en este país. 5. Incertidumbre por la situación y
5. Fortalecer su imagen en cuento al comportamiento de las acciones del
desarrollo sostenible en todos los mercados, Grupo Nutresa en la Bolsa de
pero con mayor énfasis en Colombia. Valores.
6. Aprovechar la presencia en los países de
otros continentes para la exploración de
nuevos mercados.
8. Tipos de planeación y tácticas para alcanzar los objetivos definidos por la
empresa
 Planeamiento estratégico y control:
 Determinar a dónde se dirige la empresa: El plan estratégico
permitirá tener una dirección definida y, sobre todo, los trabajadores
sabrán cómo llegar.
 Definir la situación actual: No se puede tener un rumbo si no se
sabe cuáles son los recursos que permitirán lograr los objetivos.
Durante el planeamiento estratégico se definen las fortalezas,
debilidades, oportunidades y amenazas de la empresa. Se define
también la propuesta de valor y ventajas competitivas.
 Formulación de la estrategia: De nada sirve tener objetivos si no se
tiene claro cómo llegar a estos. En este proceso se definen las
acciones a corto y largo plazo para llegar a los objetivos. Estos
deben ser medibles, específicos, realistas, relevantes y en un
periodo de tiempo determinado.
 Planeamiento y control:
 Planificar las necesidades de capacidad y prever la disponibilidad
para seguir los cambios del mercado.
 Planificar que los materiales se reciban a tiempo y en la cantidad
correcta que se necesitan para la producción.
 Asegurar la utilización apropiada de los equipos y las instalaciones.

 Mantener inventarios apropiados de materia prima, productos en
proceso y productos terminados.
 Programar las actividades de producción de forma que el personal y
los equipos estén trabajando en lo correcto.
 Controlar que la producción se realice dentro de los estándares de
tiempo previstos y con la mejor eficiencia posible.
 Realizar el seguimiento al material, personal, pedidos de clientes,
equipos y otros recursos de la fábrica.
 Comunicarse con los clientes y proveedores para tratar sobre los
aspectos específicos y las relaciones a largo plazo.
 Proporcionar información a otras áreas de la empresa sobre los
aspectos económicos y financieros de las actividades de la
fabricación.
 Planeamiento y control técnico:
 Interacción con el Demand Planner, para conocer a tiempo cuánto
se piensa vender y en qué periodo, y para saber cuánto se va a
producir del mismo producto y en el mismo periodo.
 Realizar el Plan Agregado de la Producción, o producción a
mediano plazo, para saber qué cantidad se va a producir por
periodo de tiempo.
 Realizar el MPS (Master Production Schedulling) o Programa
Maestro de la Producción, para saber exactamente cuándo se va a
hacer efectiva la entrega de mercadería solicitada para venta.

 Realizar el BOM (Bill of Material) o Explosión de Necesidades, para
saber cuánto se va a necesitar de cada producto a producirse o
utilizarse en el proceso.
 Reunirse periódicamente con calidad para verificar el estado de los
productos en proceso como terminados, y determinar las posibles
causas de los problemas que se susciten.

Bibliografía
 Acelerando PyMES. (24 de 05 de 2016). blog. Obtenido de

http://acelerandopymes.blogspot.com/2016/05/concepto-de-mipyme.html
 GRUPO NUTRESA . (2021). NUTRESA. Obtenido de https://gruponutresa.com/wp-

content/uploads/2022/03/InformeIntegrado2021GrupoNutresa.pdf
 grupo nutresa. (27 de 07 de 2018). grupo nutresa.
 grupo nutresa. (s.f). grupo nutresa . Obtenido de

https://gruponutresa.com/inversionistas/perfil-de-la-compania/marco-estrategico/
 grupo nutresa. (s.f). un futuro entre todos. Obtenido de

https://gruponutresa.com/estructura-del-grupo/
 GRUPO NUTRESA. (s.f). UN FUTURO ENTRE TODOS. Obtenido

de https://gruponutresa.com/historia/
 nutresa. (s.f). NUTRESA. Obtenido de

http://www.nutresa.com.mx/empresa_principios.php
 Mirella, C., Jessmyn, F. C., Joselin, O. M., & Mirella, P. M. (19 de 04 de 2016). Monografias.
Obtenido de https://www.monografias.com/trabajos109/planeacion-y-control-produccion/
planeacion-y-control-produccion
 Ruiz, A., Sepulveda, A., Salazar, J., & Nieto, S. (S.F.). Blogspot. Obtenido de
http://gruponutresami.blogspot.com/2011/10/analisis-dafo.html
 Sánchez, M. V. (20 de 09 de 2016). Esan Business. Obtenido de

https://www.esan.edu.pe/conexion-esan/la-importancia-del-planeamiento-y-control-de-la-
produccion
 Vidaurre, V. P. (S.F.). Blog Escuela de Posgrado. Obtenido de

https://blogposgrado.ucontinental.edu.pe/cual-es-la-importancia-del-planeamiento-
estrategico#:~:text=El%20planeamiento%20estrat%C3%A9gico%20es%20un,objetivos%20sin
%20un%20plan%20definido.

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Leidy Carolina Bernal Peña ID: 691740

Kelly Maritza Bohórquez Barbosa

Corporación Universitaria Minuto de Dios – UNIMINUTO

Bogotá D.C., 09 de abril de 2022

Grupo Nutresa S. A. es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia y

uno de los jugadores más relevantes del sector en América Latina.

Fue fundada en 1920, cuenta en la actualidad con cerca de 46.000 colaboradores

y opera a través de ocho unidades de negocio: Cárnicos, Galletas, Chocolates,

Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Cafés, Alimentos al Consumidor, Helados y

Grupo Nutresa cuenta con un modelo de negocio diferenciado a partir de su gente:

talentosa, innovadora, comprometida y responsable que aporta al desarrollo

a día de los consumidores y se soportan en productos nutritivos y confiables, y de

hace ampliamente disponible el portafolio de productos en toda la región

México, Panamá, Estados Unidos, Venezuela, Ecuador, El Salvador, Nicaragua,

Perú, República Dominicana y Malasia.

colombiano. En este período histórico nace, exactamente en 1920, Compañía

Nacional de Chocolates Cruz Roja, convertida más adelante en Compañía

Nacional de Chocolates S.A. -CNCH-.

A principios del siglo XXI, la empresa inicia un proceso de transformación

empresarial que la lleva a convertirse en una sociedad matriz bajo el nombre

de Inversiones Nacional de Chocolates S.A., más adelante convertida en Grupo

Nacional de Chocolates S.A. y posteriormente en Grupo Nutresa S.A., nombre

todas sus marcas con la salud, la nutrición y el bienestar.

Desde esa fecha, Grupo Nutresa ha acelerado su proceso de expansión con la

adquisición de empresas de gran tradición y reconocimiento en la región

estratégica, cuya propia historia se refleja en la siguiente línea de tiempo.

1920 – Fundación de la Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, que

posteriormente se convertirá en Compañía Nacional de Chocolates S.A. y

luego en Grupo Nutresa.

1933 – Compañía Nacional de Chocolates se hace accionista de Fábrica de

la marca de galletas Dux.

comercializar café tostado y molido, como estrategia de diversificación de

ingresos de la Compañía Nacional de Chocolates.

1958 – Se crea la marca Colcafé como vehículo para la comercialización de

1960 – Se fusionan dos filiales de la Compañía Nacional de Chocolates,

Chocolate Sansón y Chocolates Chaves, Santa Fe y Tequendama, que da

origen a Industria Colombiana de Café S.A. – Colcafé.

Fábrica de Galletas Noel, que posteriormente se consolidara a través de las

empresas Industria de Alimentos Zenú S.A.S. y Alimentos Cárnicos S.A.S.

1961 – El 21 de marzo la Compañía Nacional de Chocolates cotiza por

primera vez en la Bolsa de Valores de Medellín.

1968 – Se adquiere la Fábrica de Café La Bastilla, como complemento al

negocio de café de Colcafé. Esta compañía luego se transformará en

Tropical Coffee Company S.A.S.

1970 – Adquisición de Frigorífico Continental en Barranquilla y Frigorífico

Suizo en Bogotá, complementando la presencia del Negocio Cárnico en

participan en el “Movimiento en defensa de la sociedad anónima y del

patrimonio industrial de Antioquia”.

1980 – Se adquiere Molino Santa Marta S.A. como proveedor de harina de

trigo para el Negocio de Galletas.

En ese mismo año, se funda Tecniagro S.A. como proveedor especializado

de carnes seleccionadas para el Negocio Cárnico.

1993 – Fundación de Dulces de Colombia S.A., como parte del proceso de

especialización de los negocios que se comienzan a desarrollar en la

década de los 90.

1995 – Se funda la primera empresa comercializadora en el exterior,

Corporación Distribuidora de Alimentos S.A. – Cordialsa-, en Ecuador y la

empresa distribuidora en Venezuela, Cordialsa Venezuela S.A.

entra al segmento de vegetales enlatados.

1996 – Adquisición de Industrias Alimenticias Hermo de Venezuela S.A., la

primera operación industrial fuera de Colombia, fortaleciendo al Negocio

1997 – Se adquiere Productos Alimenticios Doria, líder en Colombia en