Universidad Laica

Eloy Alfaro De Manabí

Facultad de Economía
Comercio Exterior y Negocios Internacionales

Materia:
Diseño de Tesis

Anteproyecto

Estudiante:
María José Hidalgo Macías
Andrea Berenice Zegers Estrada
Docente:
Eco. Fabián Sánchez

Curso:

0
 9no Semestre “B”

Índice
1 Introducción...............................................................................................................................5

2 Reflexión Estratégica.................................................................................................................5

2.1 ¿Cuál es nuestro negocio?...................................................................................................5

2.2 ¿Quiénes son nuestros clientes?..........................................................................................6

2.3 ¿Qué esperan nuestros clientes?..........................................................................................6

2.4 ¿Qué podemos aportar de valor a nuestros clientes?..........................................................6

2.5 ¿Qué nos diferencia de los competidores?..........................................................................6

2.6 ¿Cuál será nuestro negocio en el futuro?............................................................................6

2.7 Misión.................................................................................................................................7

2.8 Visión..................................................................................................................................7

2.9 Objetivo General.................................................................................................................7

3 Análisis de la Situación Actual..................................................................................................7

3.1 Análisis Interno...................................................................................................................7

3.1.1 Cartera de productos actual Queso Crema con Chifle:................................................7

3.1.2 Clasificación según tipología:.....................................................................................8

3.1.3 Beneficios Básicos:.....................................................................................................8

3.1.4 Utilidades Complementarias:......................................................................................9

3.1.5 Ventajas frente a los competidores:...........................................................................10

1
 3.1.6 Demanda en unidades y en valor de cada uno de ellos:............................................10

3.1.7 Rentabilidad de cada producto:.................................................................................10

3.1.8 Calidad:......................................................................................................................10

3.1.9 Grado de novedad:.....................................................................................................11

3.1.10 Fases del ciclo de vida:..............................................................................................11

3.1.11 Equilibrio y coherencia de la gama del producto:.....................................................11

3.1.12 Servicios añadidos:....................................................................................................11

3.1.13 Precios.......................................................................................................................12

3.1.14 Precio Tarifa:.............................................................................................................12

3.1.15 Escala de Descuentos y Tipos de Descuentos:..........................................................12

3.1.16 Discriminación de Precios por Segmentos................................................................13

3.2 Análisis Externo................................................................................................................13

3.2.1 Tamaño de Mercado..................................................................................................13

3.2.2 Análisis de la competencia........................................................................................14

3.2.3 Comercialización.......................................................................................................16

4 Diagnóstico de la Situación Análisis DAFO............................................................................17

4.1 Debilidad...........................................................................................................................17

4.2 Amenazas..........................................................................................................................17

4.3 Fortaleza............................................................................................................................17

4.4 Oportunidades...................................................................................................................17

2
5 Establecimiento de Objetivos...................................................................................................18

5.1 Objetivos Específicos.......................................................................................................18

6 Determinación de Estrategias...................................................................................................18

6.1.1 Estrategia de Producto...............................................................................................18

6.1.2 Estrategia de Precio...................................................................................................18

6.1.3 Estrategia de Distribución.........................................................................................19

6.1.4 Estrategia de Promoción............................................................................................19

6.1.5 Estrategia de Cartera..................................................................................................20

6.1.6 Posicionamiento estratégico de la empresa...............................................................21

6.1.7 Estrategia a desarrollar:.............................................................................................21

6.1.8 Estrategia de Segmentación.......................................................................................21

6.1.9 Estrategia Diferenciada.............................................................................................22

7 Distribución: Canales, logística y puntos de ventas.................................................................22

7.1 Estimación de la Demanda...............................................................................................22

7.2 Procesamiento de Pedidos................................................................................................22

7.3 Gestión de Almacén..........................................................................................................23

7.4 Embalaje...........................................................................................................................23

7.5 Transporte del Producto....................................................................................................23

7.6 Gestión de Cobros.............................................................................................................24

8 Diseño de Actuaciones Operativas: Marketing – Mix.............................................................24

8.1 Producto............................................................................................................................24
3
 8.1.1 Componentes Principales..........................................................................................24

8.1.2 Servicios añadidos.....................................................................................................24

8.1.3 Envases y embalajes..................................................................................................24

8.1.4 Niveles de calidad......................................................................................................25

8.1.5 Nombre comercial.....................................................................................................27

8.2 Precio................................................................................................................................27

8.2.1 Tarifas de precios......................................................................................................27

8.2.2 Descuentos.................................................................................................................28

8.2.3 Formas de pago..........................................................................................................28

8.3 Comunicación...................................................................................................................28

8.3.1 Público objetivo.........................................................................................................28

8.3.2 Mensaje......................................................................................................................28

8.3.3 Estrategia...................................................................................................................28

8.4 Distribución......................................................................................................................29

8.4.1 Canales de distribución..............................................................................................30

8.4.2 Promoción..................................................................................................................30

9 Seguimiento y Control de los Resultados................................................................................30

9.1 Conclusiones.....................................................................................................................30

9.2 Recomendaciones.............................................................................................................31

10 Bibliografía..............................................................................................................................32

4
 11 Anexos......................................................................................................................................32

1 Introducción

El siguiente trabajo presenta un plan de exportación del chifle con un conjunto de Queso crema a

un mercado chileno, para el cual en el desarrollo del proyecto se ha realizado un análisis general del

producto y su industria a nivel nacional, así como el estudio general de los mercados potenciales.

Como alternativa atractiva e innovadora de proyecto de negocio surge la empresa “CHI CHEESE

S.A.”, la puesta en marcha del negocio tiene como finalidad el embasamiento y comercialización de

snacks a base de plátano y queso crema, esta idea nace de que los snacks están llegando

a considerarse como sustitutos de algunas comidas ya que son fuente de nutriente y pueden

consumirse en cualquier lugar y en todo momento.

Es por ello que se realiza este plan de negocio en el cual consta de VII capítulos, en el capítulo I

describimos el negocio, en el capítulo II el análisis del entorno, el capítulo III diagnóstico de la

situación: Análisis DAFO, en el capítulo IV establecimiento de objetivos V determinación de

estrategias, en el capítulo VI diseño de actuaciones operaciones: Marketing MIX, y finalmente el

capítulo VII seguimiento y control de los resultados 

En consecuencia, se llega a la conclusión que le proyecto de exportación es variable y rentable.

2 Reflexión Estratégica

2.1 ¿Cuál es nuestro negocio?

Somos una empresa envasadora, comercializadora y exportadora con el objetivo de lograr un

reconocimiento tanto nacional como a nivel internacional, implementando nuevos productos al

mercado con la finalidad de satisfacer los gustos de los diferentes consumidores.

5
2.2 ¿Quiénes son nuestros clientes?
Nuestro producto está dirigido al mercado chileno específicamente a Santiago de Chile que cuenta

con una población de 5.614 millones de habitantes.

También enfocándonos en la gran cantidad de extranjeros que existe hoy en día en dicho país los

cuales llegan a ser 1.119.267 de nacionalidad Peruana, Colombiana, Venezolana, Boliviana y

Haitiana.

2.3 ¿Qué esperan nuestros clientes?

 Excelente Calidad.

 Precios accesibles.

 Que se encuentre al alcance de todos.

 Veracidad en la información del producto.

2.4 ¿Qué podemos aportar de valor a nuestros clientes?

 Es un producto confiable ya que cuenta con todas sus normas y regulaciones al día.

 Es un producto fácil y apto de consumir en todo momento.

2.5 ¿Qué nos diferencia de los competidores?

Que somos una empresa con un producto nuevo e innovador en el mercado, tanto nacional como

internacional.

6
2.6 ¿Cuál será nuestro negocio en el futuro?
Expandirnos e implementar nuevos productos a diferentes partes del mundo, satisfaciendo los

paladares exigentes de las personas.

2.7 Misión
Somos una empresa envasadora, comercializadora y exportadora, con estándares de la más alta

calidad que contribuyen al crecimiento y nutrición de los consumidores para así satisfacer y cumplir

con sus necesidades a nuestro mercado objetivo.

2.8 Visión
Ser la empresa comercializadora líder en el mercado suramericano, así lograr una significativa

participación en el mercado, y en la percepción de los consumidores, ofreciendo siempre productos

de la mejor calidad, manteniendo enfoque en el apoyo a la sociedad.

2.9 Objetivo General

Elaborar un producto novedoso para el mercado extranjero de Chile, desarrollando estrategias de

mercado como lo es el Chifle con Queso Crema y aderezo de soya, para así llegar a la satisfacción

de nuestros demandantes.

3 Análisis de la Situación Actual

3.1 Análisis Interno

Producto y Servicios

7
3.1.1 Cartera de productos actual Queso Crema con Chifle:

La innovación de crear nuevas presentaciones del queso crema adicionando chifle es una

estrategia utilizando diversos análisis dentro del margen de utilidad, contribución y calidad

buscando la diversificación con equilibrio en sus ofertas al realizar y actualizar la cartelera de su

producto, tomando como principal característica el estructurar programas de calidad formándose

como una estrategia directa para la empresa.

3.1.2 Clasificación según tipología:

La gama del queso cremoso es muy amplia los procesos permiten obtener un producto rico en

aroma y sabor, pero su duración es limitada por su alta acidez como medio de conservación y el

proceso de envasado en caliente, en donde el producto obtenido es calentado condición de sal y

condimentos.

La mezcla así obtenida es sometida a pasteurización 71°C por 30 minutos que es lo que causa que

usualmente al final de volver la cuajada más suave.

El chifle se caracteriza por su elaboración que consiste en realizar su corte de forma de rodajas o

de tiras y freírlo, sazonado con sal tradicionalmente en cocina de leña con madera del algarrobo

blanco.

3.1.3 Beneficios Básicos:

Queso Crema

 Aminoácidos. El queso contiene los aminoácidos necesarios para que el organismo

funcione correctamente.

8
 Calcio

 Placa bacteriana

 Ácido fólico

 Leche materna

 Vitamina B

 Proteínas

 Ácido linoleico.

Chifle

 Agua 74.8% 

 Proteínas 1.2% 

 Carbohidratos 22.4% 

 Vitamina A 50 unidades

 Vitamina B1 0.061 miligramos

 Vitamina B2 0.087 miligramos 

 Vitamina C 6.1miligramos 

 Calcio 7 miligramos 

 Fósforo 28 miligramos 

 Hierro 0.41 miligramos 

 Calorías 96

9
3.1.4 Utilidades Complementarias:

La utilidad es un componente necesario para la empresa dado al intercambio o compra entre la

empresa y el cliente creando valor y beneficios al producto como es la innovación del Queso Crema

con la fusión del chifle así satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes dándonos cuenta que

existen 4 formas de hacer eficiente la utilidad que son

 Forma

 Lugar

 Tiempo

 Posesión

3.1.5 Ventajas frente a los competidores:

 Son dos productos ya existentes en el mercado, con la diferencia que ninguno de ellos

tiene este nuevo e innovador producto.

 Nos ayudara a buscar lo que nos diferencia de otros productos y eso lo promocionaremos.

 Si existiera competencia, nos ayudaría a ver las falencias de nuestro producto y así

mejorarlo.

 Por ser un nuevo producto podríamos captar la atención de muchos consumidores.

3.1.6 Demanda en unidades y en valor de cada uno de ellos:

Todo va a depender de la aceptación que tenga en los consumidores, si el consumo es grande

tendremos una gran demanda del producto, no se puede estimar un valor de cada uno de ellos por lo

que es un producto nuevo que no se encuentra en el mercado el cual no se puede comparar precio.

10
3.1.7 Rentabilidad de cada producto:

Tenemos que realizar un estudio de mercado con los dos productos que vamos a utilizar, en este

caso por ser un nuevo producto debemos ver la aceptación que tengan los consumidores, y ver la

rentabilidad que nos dará el producto.

3.1.8 Calidad:

Nuestro producto será realizado de una excelente calidad, tanto en su contenido como embalaje

del mismo. Ayudando así que sea practico al momento de consumir y sea lo que las personas están

buscando al momento de consumir un snack.

3.1.9 Grado de novedad:

El chifle en el Ecuador tiene una demanda de consumo estable desde hace muchos años, pero no

existen marcas que ofrezcan el chifle con queso es por esto que mantiene un grado de novedad alto

ya que es un producto original y nuevo en el mercado.

3.1.10 Fases del ciclo de vida:

El chifle con queso se encuentra en la fase en crecimiento, debido a que las ventas están en

aumento es un producto que se dará a conocer poco a poco.

3.1.11 Equilibrio y coherencia de la gama del producto:

El producto tendrá un equilibrio de venta para cualquier persona, ya que lo podrán degustar

personas de cualquier edad, desde adultos y niños.

11
3.1.12 Servicios añadidos:

Es un concepto es lo que aglomera todo lo que le damos de más a un producto o servicio, aunque

no sea necesario y que ayuda al cliente a seleccionar a nuestro producto o servicio en vez de otro.

Servicio preventa. – Nuestro servicio de preventa lo haremos estratégicamente realizando

activaciones ofreciendo muestras gratis de nuestro producto en lugares concurridos, para el

conocimiento de sus características y por qué deberían comprarlo.

Servicio posventa. - Después de la compra de nuestro producto al cliente se le pedirá sus datos

personales y su correo electrónico para enviarle una revista digital de guía de nutrición por 30 días

totalmente gratis.

Garantías. – Nuestro producto tal como el chifle y el queso crema es fabricado artesanalmente

por campesinos que labran su propia tierra y ganado garantizando su sabor inigualable de igual

manera el producto cumple los procesos salubres necesarios.

3.1.13 Precios

El precio de nuestro producto estimado será de 2,50 viendo el cambio que se realizara con la

moneda chilena.

3.1.14 Precio Tarifa:

Al iniciar un negocio lo primero que debemos fijar son los precios, porque debemos darnos cuenta

que nuestro producto no se encuentra en el mercado. Al referirnos a precios de tarifa el fin es

adicionar un valor agregado que le daremos con el queso crema ya que debemos fijar un precio, con

el de la competencia debemos reducir el mínimo costo para así aumentar nuestra rentabilidad.

12
3.1.15 Escala de Descuentos y Tipos de Descuentos:

Nos fijamos la escala de descuentos que ofreceremos a los clientes o consumidores los diferentes

tipos de descuentos para poder empezar a tener una aceptación en el mercado y así poder llegar a

ellos ya que contamos con grandes competidores los cuales tienen sus objetivo en acaparar clientes a

mayor cantidad y nosotros le daremos la diferencia que ofreceremos con queso crema adicional lo

cual estimularemos a nuestros futuros clientes a que compren nuestro chifle con queso crema ya que

lo que trataremos es de tener mayores ventas en el mercado nuestra finalidad es de expandir nuestro

producto en el mercado chileno.

Lo que buscamos es que al mercado que queremos alcanzar se centre en que se consuma en los

diferentes mercados de chile y en tiendas, supermarket lo cuales creemos que son muy vitales para

llegar a nuestros consumidores.

La lista de precio sería de 3 dólares lo que va incluido el queso crema adicional, el precio es

accesible ya que es muy importante ya que buscamos una rápida ganancia y en eso se basa esto

dándole el adicional del queso crema.

3.1.16 Discriminación de Precios por Segmentos.

Bueno esto nos implica vender nuestros productos en unidades ya que esto nos representa tener

competitividad con nuestros diferentes importadores en un segmento de mercados donde debemos

aprovechar una posición dominante en el mercado, distinguir o darnos cuenta las diferentes

demandas con los clientes esto abarca las diferentes clases sociales, los diferentes grupos a los

cuales el mercado ha sido segmentado donde se debería comercializar bien , donde debemos dar un

precio bajo a nuestros futuros compradores para que ellos puedan comercializar o revender el

producto. La discriminación de precios sería posible cuando nuestra empresa tenga poder de

13
mercado en algún segmento ya que nos parecería mal si no tuviéramos poder de mercado la

capacidad de poder fijar un precio sería nulo.

3.2 Análisis Externo

3.2.1 Tamaño de Mercado

Estamos dirigido a un mercado internacional, destinado a Santiago de Chile con una población

5,614 millones, con un fin de que el producto se nacionalice en todo Chile el cual cuanta en la

actualidad con una población de 18,643.963 millones con datos específicos y estimulado de estudios

realizados en el 2018, para así descifrar y definir el tamaño de mercado.

3.2.2 Análisis de la competencia

De acuerdo a la investigación realizada se pudo observar de varias marcas en cuanto a chifle, sus

países distintos son Ecuador y Perú tanto que en el Queso Crema son Colombia y Chile que se

encuentran posicionados en el mercado y tienen presencia en las perchas. Entre las más importantes

encontramos las siguientes:

CHIFLE

VEGGÍE

Los chifles son una denominación de los platanitos, consiste en rodajas o tiras de plátanos frito

sazonado con sal al gusto, usa un tipo de plátano denominado bellaco este producto posee proteínas

y son bajas en calorías, y hacen que sean exquisitos y de la mejor calidad, 100% natural.

14
 SAMAI

Exotic Blends Company and Samai fue creada en el año 200 en Quito, por un grupo de jóvenes

empresarios que buscaban innovar y compartir los recursos nativos del Ecuador y ofrecer distintos

productos y en especial de Chifle al Merado internacional. Entre los sabores que presenta están:

Naturally Sweet, Pacific Sea Salt, Jungle Chilli y Garlic

QUESO CREMA

PHILADELPHIA

Hace casi 150 años el lechero estadounidense William Lawrence creó el primer queso crema, que

bautizó como Philadelphia, ya que en esa época se asociaba la alta calidad de los productos,

especialmente de los quesos, con aquellos que provenían de esta ciudad.

SANTA ROSA
Santa Rosa, es la empresa quesera de mayor antigüedad en la Argentina, fue fundada en 1919 por

Otto Bemberg. Uno de los valores que siempre ha atesorado la marca a lo largo de su vasta

trayectoria es el respeto constante por la calidad. Así, Santa Rosa fue convirtiéndose en un auténtico

15
especialista en la elaboración de quesos, distinguiéndose por su sabor, su textura y el meticuloso

cuidado en su estacionamiento.

Las diversas marcas detalladas anteriormente tienen diversos canales de distribución y ventas. En

su gran mayoría están ubicados en grandes cadenas de supermercados, dado esto nosotros estamos

enfocados en uno que es supermercados JUMBO el cual también se promociona en páginas de

internet de compras de productos alimenticios, siendo una de las más completas y que ofrece mayor

variedad de productos latinos, la página:

https://nuevo.jumbo.cl/quesos-y-fiambres/queseria/crema-y-untables

En varios casos las empresas Ecuatorianas buscan contactos que se encargan de la

comercialización del producto en los distintos puntos mayoristas en nuestro caso hemos buscado a

los supermercados JUMBO dado a sus cadenas de locales en todo Chile ellos se encargan de la

distribución en todos sus puntos, dado a la buena acogida y son muy visitados, en el cual existe una

gran cantidad de demanda ya que estas tiendas promocionan el producto ya que pueden producir

publicidad viral o boca a boca, el objetivo es hacer que los clientes divulguen un nuevo producto en

sus redes sociales y profesionales.

3.2.3 Comercialización

El proceso de comercialización del ChiCheese va de productor mayorista, quienes lo distribuyen

masivamente hacia los consumidores finales.

16
 Al existir pocos demandantes mayoristas en cadena, la información sobre las condiciones de

mercado no influye dado que no existen una intervención de agentes los cuales son quienes influyen

en la toma de decisiones del precio, por ende, la mayor o menor movilidad que pueden llegar a

presentar los mismo. En contexto se identifican tres canales de distribución para llevar el producto

hasta el consumidor final: productor-mayorista-detallista, mayorista-supermercado-productor,

productor-supermercado

El canal que va de productor a supermercado es el que se va a utilizar, ya que el productor actúa

como proveedor directo del supermercado, evitando la intermediación y, por ende, conseguir un

mejor precio. Este esquema marca otra de las tendencias que están tratando de implementar las

cadenas especializadas. Aquí, el productor recibe el mismo precio que obtiene el mayorista en el

canal anterior, pues los dos están actuando como proveedores del supermercado.

4 Diagnóstico de la Situación Análisis DAFO

4.1 Debilidad     
 Poco poder de negociación.

 Falta de publicidad sobre la forma del consumo.

 Poca expansión en el mercado.

 Tiempo de duración corto.

4.2 Amenazas
 Surgimiento de nuevos competidores.

 Cambio de moneda

 Riesgo de crédito
17
4.3 Fortaleza
 Posibilidad de ampliación en el mercado extranjero.

 Producto listo para su consumo.

 Novedad en la presentación del producto.

 Producto creativo, único e innovador en el mercado de Chile.

 Localización de puntos clave de necesidad.

4.4 Oportunidades
 Similitudes de gusto en cuanto al consumo del chifle.

 Aumento nuestros puntos de venta.

 Brindar comodidad a nuestros clientes.

 Crecer como empresa, llegando a otros sectores del país.

5 Establecimiento de Objetivos

5.1 Objetivos Específicos 

 Lograr un mejor impacto visión con nuevas presentaciones e innovaciones para que el

cliente se siente conforme con sus compras.

 Promover el producto y la marca a través de redes sociales.

 Hacer un estudio de mercado para ver si los consumidores aceptan el chifle con queso

crema y que condiciones deberían tener.

 Ofrecer un producto alimenticio novedoso de calidad a través de un proceso logístico

adecuado.

18
  Analizar las barreras arancelarias y no arancelarias.

 Identificar el mercado meta, características culturales, comportamiento del consumidor y

las restricciones legales.

6 Determinación de Estrategias.

6.1.1 Estrategia de Producto.

Se introducirá el producto al mercado por medio de publicidad que sea de total atracción para los

consumidores, la cual se realizará por medios de redes sociales, televisión y radio, también

utilizando promociones, hasta que el producto empiece a tener acogida en el mercado.

6.1.2 Estrategia de Precio.

Las políticas de precio como producto inicial de $2.50.

El Costo final a lugar de destino será de $4.00

6.1.3 Estrategia de Distribución.

Será distribuido a una cadena de supermercado, mini Marquet, se lo proporcionará en

presentaciones de envase de plástico, con una calidad alta, el precio será de $ 4,00 al público, la

empresa no tendrá propiamente una fuerza de venta sino un grupo de promotoras dedicadas a

promocionar el producto en diferentes canales de distribución.

Sera comercializado en la cadena de supermercado Jumbo, el cual se encarga de la distribución

directa del producto a sus diferentes sucursales.

19
 6.1.4 Estrategia de Promoción.

Se ubicarán stands en la cadena de supermercado Jumbo, el cual se encarga de la distribución

directa del producto a sus diferentes sucursales. En esos puntos se dejarán posters para que las

personas se familiaricen con el producto.

En sitio web para que la empresa pueda presentar el producto a consumidores y posibles

distribuidores, gestionado de tal forma que aparezca en los primeros lugares en la búsqueda por

redes sociales. Página en Facebook e Instagram que se usarán como medio de comunicación con los

consumidores para hacer conocer el producto y la marca en el mercado, generando contenido de

forma que se cree una comunidad que se haga más fiel al producto. También se realizara diferente

tipos de estrategias:

Lleva 2 y paga 1. (2x1)

20% más en el contenido de chifles.

6.1.5 Estrategia de Cartera.

ALTO En la actualidad no Invertir en Estas compañías nos

existe competencia compañías ayudaran a darnos a

para el producto publicitarias. conocer nuestro

producto en el marcado
ACTRACTIVO meta

DEL MEDIO Es un producto Dado a que no Esto nos incita a

atractivo para los existe competencia invertir para crecer.

consumidores aprovechamos e

20
MERCADO invertimos y así

ganamos mercado

BAJO Pueda que existe Existen riesgos Mientras no existan

cambio en los factores dentro el proceso, cambios en los factores

no relacionados con el dado esto mantenemos externos no es

producto, que generen precios, para seguir necesario realizar

impacto. captando ningún tipo de

consumidores inversión en este factor.

DEBIL MEDIA FUERTE

Dentro de estas estrategias analizamos algunas de ella como:

6.1.6 Posicionamiento estratégico de la empresa

Buscamos, estudiamos e identificamos nuestro mercado externo debido a que no existo ningún

producto de competencia en conjunto a nuestro producto, implementaremos una agresiva campaña

de publicidad para dar a conocer todos los beneficios de nuestro producto, esto se dará por medio de

televisión, radio y redes sociales, para así cuando ya existan productos de competencia tener

abarcado un número grande de consumidores y seguir innovando nuevos valores agregados al

producto.

6.1.7 Estrategia a desarrollar:

Dado a que es un producto nuevo en el mercado es necesario desarrollar estrategias de

crecimiento, dado a la frese de nuevos productos muero o innova, para esto será importante

21
implementar campañas creativas el cual consiste en desarrollar etiquetas informativas y de igual

manera que sea atractivo acerca del producto.

6.1.8 Estrategia de Segmentación.

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA País: Ecuador con exportación a Chile

específicamente a Santiago de Chile
Clima: Diferentes estados climáticos dependen del
mes
Región: Metropolitana de Santiago, específicamente a
supermercado JUMBO
Densidad: posee una superficie que bordea los 15
403,2 km², y según el censo de población de 2017
registró un total de 7 112 808 habitantes, lo que
entrega una densidad promedio de 461,77 habitantes
por km². Se estima una media de crecimiento de 0,9
persona por cada 100 habitantes.

PSICOGRÁFICA Clases sociales: Alta, Media y Baja.

6.1.9 Estrategia Diferenciada

ChiCheese después de un estudio de estrategias de segmentación hemos observado y analiza que

nuestro mejor campo para entrar el producto a nuestro destino meta es por medio de una estrategia

diferenciada, dado a las ventajas que este nos dará la posibilidad de realizar cambios o

modificaciones e innovaciones en el producto como en el etiquetado, producto reformulado u otras

variables, para que el producto no se quede estancado, ya que nos estamos dirigiendo aun mercado

especificado.

22
 7  Distribución: Canales, logística y puntos de ventas

7.1 Estimación de la Demanda

Para conocer la demanda del producto tenemos que ver la valoración de unidades vendidas y el

valor de ventas que se realizan en el área determinada en este caso a la empresa a la cual vamos a

vender nuestro producto que es Jumbo, es difícil de tener un conocimiento exacto pero se realiza una

estimación.

Aunque podemos optar por realizar análisis estadísticos de clientes potenciales, encuestas con el

objetivo de conocer el consumo de dicho producto y solicitar informes a los principales proveedores

de Jumbo de una gama de productos sobre el nivel de ventas de los diferentes tipos de snack que

ellos venden.

7.2 Procesamiento de Pedidos

Los pedidos serán enviados de acuerdo a la prioridad y requerimiento del cliente, el será quien nos

indique las cantidades que necesita ya sea para su venta o reposición del producto dentro del

supermercado, obviamente tomando en cuenta los días pertinentes al envío y entrega del producto.

7.3 Gestión de Almacén

El almacén se encontrará en el mismo lugar donde de la fábrica, estará adecuada para el

almacenamiento del producto terminado, constara con las debidas normas tanto de higiene como las

debidas temperaturas para poder mantener el producto en buen estado.

Estará también adecuada con la mejor tecnología para optimizar la recepción y entrega de

producto; haciendo así los traslados de la mercancía de una manera rápida y sencilla.

23
7.4 Embalaje
Nuestro producto será envasado en contenedores de plásticos tomando muy en cuenta que su

cobertura tiene que ser de material de polipropileno metalizado, con el objetivo de brindar una

adecuada barrera de oxígeno, a fin de mantener el producto fresco y poder tener un tiempo de

durabilidad entre 150 a 180 días.

7.5 Transporte del Producto

Nuestro producto después de ser aprobado y envasado correctamente será ubicado en el

contenedor será llenado in situ para luego ser cerrado y herméticamente sellado para no tener

ninguna novedad hasta su llegada al puerto.

Una de nuestras funciones es contar con todos los permisos aduaneros y sanitarios para no tener

ningún obstáculo al momento de salida de nuestro producto del país, este será transportado por vía

marítima utilizando FOB.

Para la exportación vamos a utilizar contenedores refrigerados de 20’ o 40’, dependiendo de la

cantidad de carga que demandada.

7.6 Gestión de Cobros

Para poder tener una óptima gestión de cobros, nuestra empresa constara con un contrato el cual

tendrá especificado todos los requisitos, tanto sobre el modo de pago de la mercancía como si

llegase a existir alguna deuda o no pago de ella.

24
 La cláusula de cobro será el pago del 50% de la mercancía antes del envío por medio de

transferencia bancaria y el otro 50% correspondiente cuando la mercancía se encuentre en manos del

cliente se puede cancelar con carta de crédito.

8 Diseño de Actuaciones Operativas: Marketing – Mix

8.1 Producto

8.1.1 Componentes Principales.

 Queso Crema

 Chifle

8.1.2 Servicios añadidos

Se le incorporara al producto la salsa de soya la cual le dará un toque diferente al momento de

degustar esta combinación de chifle con queso crema.

8.1.3 Envases y embalajes

Para escoger un envase adecuado para este producto tiene una gran importancia porque se busca

materiales que no impartan olor, que tenga baja difusión de oxígeno, que sea amigable al ambiente,

que sea atractivo para el consumidor, que proteja, que no tenga un precio elevado y sobre todo que

ayude al alimento a tener una prolongada vida útil. Si el envase cumple con todo lo dicho

anteriormente permite tener ventajas en la cadena logística de abastecimiento requiriendo menor

frecuencia de reposición.

25
8.1.4 Niveles de calidad

El nivel de calidad del snack en la parte del chifle el componente principal es el aceite, y de su

calidad y estabilidad dependerá la calidad del producto final elaborado.

a) Formación del color

Los alimentos al freírse aportan sustancias al aceite, como: azúcares, almidón, proteínas, fosfatos,

compuestos de azufre y trazas de metales, que se van acumulando durante el proceso de fritura.

Estas sustancias se doran y reaccionan con el aceite causando el oscurecimiento del mismo.

Al oscurecerse el aceite, los alimentos fritos en él se oscurecen a una velocidad más rápida,

alcanzando con el tiempo un punto en el cual las hojuelas pueden tener un color oscuro y no estar

completamente cocinadas, dando la apariencia de estar cocidas o presentar un aspecto indeseado:

color gris, sin brillo, color desigual, etc.

b) Oxidación

La primera reacción de degradación del aceite y la más frecuente es la oxidación, también

conocida como enranciamiento.

La oxidación del aceite puede producir sabores indeseados, lo que causará que el alimento sea

rechazado por el consumidor. Estos sabores y olores indeseados son resultado de la formación de

hidrocarburos, cetonas, aldehídos y alcoholes.

c) Polimerización

26
 Una oxidación excesiva va a menudo acompañada de una polimerización. El calentar el aceite da

como resultado una serie de reacciones en el aceite, en el diagrama de Fritsch, podemos observar

esas reacciones.

d) Hidrólisis

Es la reacción del agua del alimento con el aceite de fritura para formar ácidos grasos libres. Los

triglicéridos del aceite en contacto con la humedad o agua (proveniente del producto a freír), se

descompone en diglicéridos y monoglicéridos liberando una o dos cadenas de ácidos grasos. Los

triglicéridos con ácidos grasos de cadenas cortas, son más sensibles que los triglicéridos con ácidos

grasos de cadena larga.

27
 QUESO CREMA

8.1.5 Nombre comercial

Es una marca original y netamente ecuatoriana, de propietarios ecuatorianos que comprenden

ChiCheese

8.2 Precio

8.2.1 Tarifas de precios

La presentación de 190gr. será vendida al precio que se menciona a continuación:

28
 PRECIO
PRODUCTO PESOS DOLARES TIPO DE CAMBIO
Snack Chifle con
Queso 190gr. CLP 2,652.00 $4.00 CLP 663.00 $1.00

8.2.2 Descuentos

Los descuentos van a depender mucho del volumen que nuestro cliente mueva ya que podríamos

considerar descuentos, posterior al primer trimestre, sin embargo por el momento no consideramos

ningún descuento.

8.2.3 Formas de pago

 Efectivo

 Carta de Crédito

 Transferencias Bancarias

8.3 Comunicación
Entrar en el mercado y atraer clientela.

8.3.1 Público objetivo.

El target de la empresa se basará en la comercialización del ChiCheese al productor mayorista,

quienes lo distribuyen masivamente hacia los consumidores finales, como lo es Chile ellos se

encargaran de la comunicación en todos sus puntos, dado a la buena acogida que tiene este país ya

que son muy visitados.

29
8.3.2 Mensaje

El mensaje que se pretende transmitir es que somos una empresa con un producto nuevo e

innovador en el mercado, tanto nacional como internacional. Como lo es el chifle con queso que se

encuentra en la fase de crecimiento económico.

8.3.3 Estrategia

Las estrategias de comunicación van a ser las siguientes:

 Comunicación corporativa:

La filosofía de la empresa se basa en ofrecer un producto que se dará a conocer poco a poco y a

un precio realmente económico.

El objetivo: Es ofrecer un producto de total confianza y de calidad.

 Comunicación externa: La comunicación externa se abordará mediante las siguientes

acciones:

Marketing one to one. Consistente en la personalización de nuestras oferta para poder llegar a

nuestros futuros clientes y dar a conocer nuestro producto.

Marketing directo. Para ello, la empresa llevará a cabo acciones publicitarias directas mediante:

Redes Sociales. Es un tipo de marketing directo mediante el cual se envía información

publicitaria a través del Facebook. Además, la empresa también dispondrá de página web en la que

daremos publicidad a nuestro producto.

30
 Marketing indirecto. Será muy importante en este negocio la comunicación a través de las

recomendaciones de terceras personas, ya que el éxito de la empresa dependerá de la calidad de

nuestro producto ofrecido.

Para ello se utilizarán las posibilidades que permiten las redes sociales. Este plan se pondrá en

marcha antes y durante el primer año de funcionamiento de la empresa. Va a suponer un coste

inicial importante.

8.4 Distribución
Seremos distribuidores directo de nuestro producto.

8.4.1 Canales de distribución.

Nuestro producto será distribuido a una cadena de supermercado, se lo proporcionará en

presentaciones de envase de plástico, con una calidad alta, la empresa no tendrá propiamente una

fuerza de venta sino un grupo de promotoras dedicadas a promocionar el producto en diferentes

canales de distribución.

Sera comercializado en la cadena de supermercado Jumbo, el cual se encarga de la distribución

directa del producto a sus diferentes sucursales.

8.4.2 Promoción.
 Implementar una página web donde se muestre la visión y misión de nuestra empresa, en la

cual los clientes puedan comentar su experiencia cuando probaron nuestro producto.

Estrategias de Venta:

 Se establecerá diversas estrategias de ventas como promociones pack (combos), descuento.

31
 9 Seguimiento y Control de los Resultados

9.1 Conclusiones
 El objetivo es diseñar un estudio de factibilidad para la exportación de los chifles con queso

crema y así lograr captar a nuestros consumidores.

 Desde el punto de vista de estudio de marketing se ha podido observar que la exportación

de chifles con queso crema puede explotar el consumo de un producto tradicional como lo

es el chifle.

 Ofertar el producto a un precio accesible que sea capaz de competir con los productos

sustitutos.

 Nuestro producto tienen la característica de ser nuevo, novedoso y de buena calidad, por lo

que se piensa, que tendrá una buena aceptación por los consumidores que desean

diversificar los sabores existentes.

 La implementación de este tipo de proyectos en Ecuador ayuda a la economía, ya que

genera mayor cantidad de divisas para el país y genera más plazas de trabajo.

9.2 Recomendaciones
 Se tendrá que llevar un estricto control de calidad al momento del envase de cada

producto, porque de eso depende que nuestro producto tenga una excelente acogida.

 Se recomienda buscar el vínculo entre el producto y el mercado meta siguiendo de cerca la

estrategia de promoción desde su lanzamiento.

 A largo plazo se recomienda buscar mercados alternativos para el ingreso de la marca y el

producto en sí, tomando en cuenta algunas variedades en sabores o formas del mismo.

32
  Se debe dar a conocer las propiedades nutritivas que tiene tanto el chifle como el queso

crema para incentivar al mercado chileno y a todo el mundo a consumirlas, de esa manera

se obtendrán mayores beneficios tanto como para la empresa como para el país.

10 Bibliografía

 PROECUADOR. (29 de enero de 2019). camara de comercio de Guayaquil . Obtenido de

http://www.lacamara.org/website-antes/images/boletines/informacion-comercial/relacion

%20comercial%20ecuador%20-%20chile.pdf

 Santiago, O. C. (2018). PROECUADOR. Obtenido de

/PROEC_PPM2018_SNACKS_CHILE.pdf

 http://www.tonicorp.com/queso-crema-toni.html

 http://www.academia.edu/13446314/PLAN_DE_EXPORTACI

%C3%93N_DE_SNACKS_DE_PL

%C3%81TANOS_CHIFLES_FACULTAD_DE_CIENCIAS_ADMINISTRATIVAS_Y_C

ONTABLES_UNIVERSIDAD_PERUANA_LOS_ANDES

 https://es.slideshare.net/crisspxndx/chifles-exportacion

33
11 Anexos

34