GENERALIDADES

DE GESTION
HOTELERA Y
TURISTICA.
(CUESTIONARIO)
PRECENTA: KENDRYS SERNA.

lizeth vanessa theran salgado

¿Qué significa la industria
hotelera?
La industria hotelera engloba a todos aquellos
establecimientos dedicados a proveer un servicio de
alojamiento y comida a huéspedes permanentes o
transeúntes. Esta industria comprende también las
actividades que se operen conjuntamente o en relación con
la explotación de este tipo de empresas.

¿por qué es importante la

industria hotelera?
La industria hotelera como motor de desarrollo social y
económico es un generador de empleo que dinamiza otros
sectores como la cultura, el entretenimiento, restaurantes,
catering, logística, transporte y comercio electrónico, pero
es necesario redireccionar los incentivos hacia ciudades.
¿Qué ofrece la industria
hotelera?
La industria hotelera ofrece alojamiento, comidas y otros
servicios. Están dirigidos principalmente a viajeros o
turistas, aunque los locales también pueden utilizarlos. Los
hoteles ofrecen habitaciones privadas y casi siempre tienen
baños en suite.

¿Qué empresas engloba la

industria hotelera?
La industria Hotelera engloba todos
aquellos establecimientos comerciales qué de forma
profesional y habitual, prestan servicio de hospedaje y
restaurantes, ya sea habitaciones o apartamentos con o sin
otros servicios complementarios.
¿Cómo se llama el sector de
los hoteles?
 Asociación Hotelera y Turística: COTELCO es un gremio
federado con amplia trayectoria, reconocimiento y
presencia nacional que representa y apoya los intereses del
sector hotelero y turístico fortaleciendo su competitividad y
productividad mediante la prestación de servicios que
permitan dar respuesta a las necesidades de nuestros
afiliados y del turismo en general.

¿Qué tipo de negocio es un

hotel?
Un hotel es aquel establecimiento cuya actividad principal
es ofrecer alojamiento a huéspedes, permanentes o de
paso, bajo la denominación de hotel, hostal, motel o
similares. Esta actividad está condicionada por el cobro de
una determinada cantidad de dinero equivalente al precio
del servicio.
¿Cuál es la diferencia entre
hotelería y hostelería?
La hotelería es la gestión y dirección de hoteles y
empresas hoteleras. La hostelería (con s), es el conjunto de
actividades, operaciones y prestaciones de servicios ligados
a la alimentación de clientes en restaurantes y otros
establecimientos de comida.

¿Cómo se clasifica la industria

hotelera?
Estos pueden ser hoteles, moteles, y apartahoteles, se
pueden clasificar en hoteles de ciudad, hoteles
vacacionales, hoteles de playa, hoteles de montaña. De
acuerdo a su función, categoría, condición y equipamiento,
los establecimientos forman un grupo de hoteles con
diferentes clasificaciones 5, 4, 3,2 y 1 estrella.
¿Cuáles son las características
de la industria hotelera?
La industria hotelera y sus características
 Su producto principal es intangible.
 Son completamente perecederas.
 Necesita una fuerte inversión de capital.
 El recurso humano.
 Una industria que nunca duerme.
 Condicionadas por el tiempo libre de los demás.
 El cliente tiene la última palabra.
 Motel.
¿Cuáles son los antecedentes
de la industria hotelera?
La historia de la industria hotelera se remonta a la
antigüeda (años 1000 a 500 a. de C.) cuando los
comerciantes viajaban de un lugar a otro para
intercambiar mercancías a cambio de hospedaje. En ese
tiempo surgieron posadas en los caminos para alojar a los
viajeros y a sus caballos a cambio de dinero.

¿Cuáles son los beneficios de

un hotel?
 Siempre limpio y fresco.
 Disponibilidad mundial.
 Servicios.
 Opciones de restaurante.
 Servicio 24 horas.
¿Cuáles son las últimas
tendencias?
Una de las inclinaciones que más se destacan son los
nuevos enfoques en Food & Beverage, los cuales
tienen que ver con el uso de productos de proximidad, la
alimentación sana, especificidades de los alérgicos, uso de
la gastronomía como elemento de fidelización en el
área hotelera, diferenciación dentro de los propios.

¿Qué es el hotel boutique

características?
Este concepto de hotel nació en la década de los ochenta en
Nueva York para denominar a todos aquellos servicios
hoteleros en los que destacan tanto su ubicación
privilegiada como su cuidado diseño, acompañados siempre
por un servicio personalizado y de lujo. Los hoteles boutique
se caracterizan por contar con pocas habitaciones -mínimo
de diez habitaciones y máximo de 100.
¿Qué necesidades satisface el
sector hotelero?
Un hotel satisface los primeros dos niveles de las
necesidades fisiológicas y de seguridad. Proporciona cobijo,
agua, comida algunas veces, y por supuesto un lugar seguro
donde poder permanecer.

¿Qué es un hotel según

autores?
Un hotel es: 
Es una institución de carácter público que ofrece al viajero
alojamiento, alimentos y bebidas, así como
entretenimiento, la cual opera con la finalidad de obtener
utilidades.
¿Qué hacen los que trabajan
en hotelería y turismo?
Hotelería y Turismo tiene como objeto de trabajo la
administración, la gestión y la creación de empresas de
servicios turísticos y hoteleros. Aquello abarca la capacidad
de comprender, describir y analizar el entorno
socioeconómico respecto a la actividad turística del país.

¿Qué es la demanda hotelera?

Es la demanda real de las habitaciones de un hotel. Para
calcularla se deben contabilizar las habitaciones vendidas,
las habitaciones denegadas o rechazadas, las cancelaciones
y los no-shows. Es decir, es la demanda que tendría un
establecimiento hotelero independientemente de su
capacidad física.
¿Qué se estudia en hotelería y
turismo?
El egresado de la carrera en Hotelería y turismo cuenta con
la capacidad de dirigir empresas de turismo, hotelería,
organización de excursiones y eventos, actividades
turísticas.

¿Qué es lo que hace una

persona que estudia turismo?
Una persona que estudia turismo cuenta con una fuerte
instrucción en Historia y Geografía, en donde los
estudiantes aprenden acerca de las diversas formas de
expresión de las sociedades a lo largo de los años.
Además, se estudian temáticas relacionadas a la
administración de negocios y el marketing.
¿Cuántos años se estudia
hotelería y turismo?
La carrera en hotelería y turismo tiene una duración de 9
semestres académicos. La persona que cumpla con los
requisitos para obtener el grado, recibirá el titulo en
profesional en hotelería y turismo.

¿Qué es un apart hotel?

Un apartotel es un edificio diseñado para poseer tanto
apartamentos como habitaciones para huéspedes o
unidades de renta, bajo la supervisión de sus residentes, y
que posee un vestíbulo interior por el cual tienen que pasar
todos los huéspedes para poder acceder a sus
apartamentos, habitaciones o unidades.
¿Cuáles son los tipos de
alojamientos?
 Alojamientos en plena naturaleza.
 Bed & Breakfast.
 Hostal.
 Campings.
 Resorts.
 Albergues turísticos.
 Apartotel

¿Qué significa in en los

hoteles?
La terminación in es históricamente traducida como posada.
La traducción que pixxie encontró más bien corresponde a
los clásicos moteles.
¿Qué abarca la hostelería?
Es una industria de servicios que incluye hoteles (resorts,
hoteles, hostales), restaurantes (cafeterías, pastelerías,
bares), agencias de eventos, parques temáticos,
transportes, compañías de cruceros, agencias de viajes, es
decir, todo lo relacionado con el ocio.

¿Qué incluye hostelería y

restauración?
La hostelería es un sector de la economía regulado por el
derecho consistente en la prestación de servicios de
alojamiento y comida a los clientes y usuarios.
La restauración, por su parte, es la actividad económica que
consiste en la explotación de un restaurante, cafetería, bar
o similar.
¿Qué son los servicios de
restauración?
Con el término restauración nos referimos a los negocios
dedicados a la elaboración de comidas y bebidas y que son
preparadas para su consumo. Incluiríamos pues diferentes
tipos de negocios como restaurantes, casas de comidas,
cafeterías, bares, mesones, vinotecas, bodega, chiringuitos,
etc.