MERCADO ECOLÓGICO

“ElEl futuro no es desechable”

desechable
19/11/2021

Bentancour Nahuel
Froidevaux Valentina
Martínez Candela
Nicolleau Pilar
Raucher Jerónimo

6º SE, MD, FM.

Mercado Ecológico- Proyecto EES

Índice

Introducción……………………………………………………………..….2-3

Preguntas Investigables………………………………………………….….3

Objetivos……………………………………………………………………3-4

Hipótesis……………………………………………………………………....4

Teoría:Mercado Ecológico……………………………………………….4-6

Empresa (Misión, Visión, Estrategias, etc.)…………………………..6-7-8

Conclusión………………………………………………………………….8-9

Carpeta de campo

Diagrama Gantt………………………………………………….10-11-12-13

Presentación social en el mundo virtual………………………...……….13

Rúbricas mensuales……………………………………...........................13

Análisis FODA…………………………………………………………..14-15

Análisis CAME………………………………………………………………15

Métodos de investigación…………………………………….........16-17-18

Actividades hechas en el año……………………………………………..18

Algunas imágenes de la idea del Mercado………………………………19

Webgrafía……………………………………………………………………20

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

Introducción:

Quienes suscriben, Candela Martínez, Nahuel Bentancour,

JeronimoRaucher, Pilar Nicolleau y Valentina Froidevaux, alumnos de las
orientaciones SE, MD y FM, realizaron el siguiente proyecto durante los meses de
Marzo hasta Noviembre, con el fin de crear productos, procesos, o servicios que
puedan satisfacer las solicitudes o necesidades de los interesados en nuestro
proyecto, cumpliendo requisitos regulatorios, legales y sociales e implementando o
cambiando estrategias de negocio a medida de ir avanzando en el proyecto
El mismo fue concretado en el presente año, y está destinado a la
asignatura de E.E.S
El nivel alcanzado dentro de nuestro proyecto fue el nivel descriptivo,
acercándonos un poco hacia un nivel explicativo.
Obtuvimos información en los distintos niveles de investigación.
Nivel exploratorio:
La presente investigación pretendía conocer como la preocupación del
Estado, organizaciones y personas, por la protección del medio ambiente, ha
incentivado a la formulación de políticas ecológicas durante los últimos tiempos.
Además de cómo el ámbito empresarial, el surgimiento, evolución y aplicación del
marketing ecológico ha beneficiado a las organizaciones que lo han implementado,
creando nuevas necesidades para los clientes y convirtiéndose en una nueva
ventaja competitiva.
Nivel Descriptivo:
Basándonos en estudios previamente realizados, concluimos que establecer
este tipo de negocio en la ruta sería altamente beneficiario para el óptimo desarrollo
del mercado, ya que al estar en espacios libres atrae a clientes a los que les llama
la atención la ambientación y a su vez hace más accesible la llegada de clientes
extranjeros hacia esta localidad. Debido a las características de este proyecto y lo
complejo que es llevarlo a cabo, decidimos vender el proyecto en sí.
Nivel Explicativo:
A pesar de no alcanzar un nivel explicativo por completo, a través de la
realización de un croquis, la imaginación o la idealización del mercado nos acerca un
poco hacia este nivel, ya que esto permite que los compradores puedan adquirir una
imagen y una idea de cómo sería la estructura del mismo.

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

Se manejó una hipótesis hasta agosto la cuál hablaba de generar un espacio

arquitectónico acondicionado como un Mercado Ecológico en el cual se disminuirían
costos y a su vez se aumentarían ventas. Cuanto más atractivo fuese para la
población más prestigio generaríamos. Se llevaría a cabo el año entrante en la ruta
12, Cardona. La cuál fue reelaborada a partir del mes de setiembredebido al cambio
ocurrido dentro del proyecto, pudiendo comprobar lo estipulado.

Como resultado de la investigación realizada, se obtuvieron diversos resultados,

generando a priori nuestra empresa “Mercado Ecológico” a modo de ejemplificar el
servicio que brindaremos, una empresa que vende proyectos con un plan de
negocios ya hecho para que el inversor solo tenga que aportar el capital y ponerlo en
práctica
Dicho proyecto, en un principio iba a ser el Mercado Ecológico en sí pero
por razones que detallaremos, decidimos hacer de este un proyecto de empresa
para vender.

Preguntas investigables

• ¿Compraría el proyecto de un mercado ecológico a instalar en Cardona con la

infraestructura y un plan de negocio ya diseñado?
• ¿Qué aporte positivo le generaría a un inversor comprar nuestro proyecto?
• ¿De qué forma se podrían atraer inversores para que consuman del servicio
que brindamos?

Objetivo general

Diseñar un plan de negocio, accesible, económico, e inclusivo a ejecutar el

año que viene en Cardona, en el que el 90% de la población de la localidad compre,
generando alta rentabilidad.

Objetivos específicos

• Diagramar un sistema de publicidad atractivo en orden de generar prestigio,

atraer diferentes tipos de empresa y volvernos más conocidos en el mercado.

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

• Conocer más de los beneficios que brindan los productos naturales, para
posicionarnos como buenos conocedores de los productos que ofrece el
mercado y así generar seguridad en nuestros interesados inversores.
• Jerarquizar nuestros productos mediante un estudio de mercado para saber en
cuáles hacer hincapié.

Hipótesis agosto

Generar un espacio arquitectónico acondicionado como un Mercado

Ecológico en el cual se disminuirían costos y a su vez se aumentarían ventas.
Cuanto más atractivo sea para la población más prestigio generaremos. Se llevaría a
cabo el año que viene en la ruta 12, Cardona.

Hipótesis nueva

Construir un plan de negocio para vender, que funcione como un gran

mercado basado en la venta de productos orgánicos. El cual no solo genere buenos
aportes económicos sino también salud a quienes consuman del mismo, además de
los beneficios sustentables para el medio ambiente. Nuestra idea es que sea llevado
a cabo en una localidad como Cardona.

Teoría: Mercado Ecológico.

El mercado de productos ecológicos está conformado poruna red de

productores, elaboradores, distribuidores y minoristas por donde fluyen los productos
a los consumidores.
Los canales por los cuales se comercializan los productos ecológicos
pueden ser de dos tipos: largos y cortos. Los canales largos se corresponden con
canales de comercialización convencionales: supermercados, hipermercados y
exportación.
En tanto el Mercado Ecológico de Cardona se encontraría en los de corto
plazo ya que este canal implica la comercialización directa en finca (mediante
tiendas y venta directa, autoservicio, servicios de comida ligados al agroturismo), así
como otras formas específicas de comercialización directa (tiendas especializadas,

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

asociaciones y cooperativas de consumidores, entregas a domicilio, ferias,

mercados y mercadillos locales o regionales, restaurantes y clínicas de salud,
etcétera). Alternativas como la que brinda nuestro proyecto juegan un papel
importante en la difusión de los beneficios sociales, ecológicos y económicos de la
producción ecológica, facilitando las relaciones directas entre los propios
productores y el consumidor final.
Como proyecto de Mercado Ecológico queremos que este sea un espacio
verde, innovador e inclusivo donde los clientes se sientan cómodos y logren cubrir
diversas necesidades ya sean en el restaurante, o comprando los alimentos
directamente. Deseamos que los futuros compradores del proyecto sientan
seguridad a la hora de invertir, sabiendo que el negocio será rentable.
Es un proyecto con mucho potencial y de llevarlo a cabo generaríamos alto prestigio
en el Mercado.
En los diferentes métodos de investigación tanto cuantitativos como
cualitativos notamos la existencia de una necesidad que podría ser cubierta con un
Mercado Ecológico. No hay en la región nadie que brinde amplia gama de productos
orgánicos por esto es una propuesta innovadora, además supone un gran cambio
para la misma tanto en lo económico como en lo social.
Contextualizándonos con la situación económica podemos afirmar que a lo
largo de la historia de la humanidad, han existido diversos factores (tecnología,
productividad, calidad, variedad y seguridad) definitivos en el desarrollo de la
sociedad, a través de estos es que surge nuestro actual sistema económico; que ha
adoptado al campo de la investigación y desarrollo como una estrategia para definir
intereses, y así asegurar fuentes de ingresos. Dicho campo, ha sido enfocado hacia
el proceso en diferentes dimensiones como lo social y cultural, pero especialmente
en lo tecnológico, lo que conlleva a inversiones para la ejecución de proyectos, que
desembocan en la pérdida gradual de tierras cultivadas antiguamente; como
consecuencia vemos atentada la salud humana y ambiental además de la
desvaluación cada vez mayor de labores y prácticas campesinas.
La solución para dicha realidad, radica en el hecho de poder crear un
mercado justo y consciente, en el que los pequeños productores puedan
comercializar sus productos, sin verse limitados por el monopolio de
transnacionales.

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

En cuanto a políticas internacionales, diversos objetivos propuestos desde

diferentes entes, como la Cumbre Mundial sobre la Alimentación - Organización de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO, han impulsado el
programa especial de seguridad alimentaria y responsabilidad en el consumo, y lo
que a nivel de América Latina se necesita son acciones tendientes a mejorar los
hábitos alimenticios y estilos de vida saludable, nuestro mercado en este caso
aportaría a dicha causa y nos gustaría ver una evolución en este sentido en nuestra
localidad y zonas aledañas.

Empresa

Es una unidad económica, que cumple con la función de brindar un servicio

o producto.
Ejemplificamos esto con la empresa que venderemos: “Mercado Ecológico”

Logo:

El carrito representa al mercado y las

manos con la hoja lo orgánico y sustentable.
Optamos por el color verde ya que representa
naturaleza y ecología.

Características:
El Mercado ofrece tanto productos como servicios eco-amigables en la
región de Cardona, supone una gran fuente de recursos para la zona, sociales y
económicos. El mercado brinda un espacio verde e inclusivo al cual los clientes
pueden ingresar con el fin de conectar con la naturaleza y relajarse.

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

Misión:
Generar en un espacio inclusivo y amigable con el medioambiente
contribuyendo con la salud de toda la población además de brinarle nuevas
posibilidades.

Visión:
Contribuir a la salud de las personas de toda la región y a la preservación del
planeta tierra.

Producto:
El Mercado brindaría una amplia gama de productos orgánicos de consumo
final por ejemplo: frutas, verduras, comidas orgánicas en general, etc

Prestación de Servicios:
Cuenta con un restaurante además de espacios verdes de recreación.

En cuanto a nuestra empresa real (Venta de proyectos):

Características del servicio:

Nos dirigirnos a un público limitado por ende es fundamental relacionarnos
con este público ya sea hablando con ellos o publicitándolo en redes sociales.

Estrategias:

• Debemos ser capaces de explicar y demostrar con evidencias, cómo

nuestra solución al problema es la mejor opción. Necesitamos hacer
que los inversores confíen en nuestros conocimientos para que sepan
que nuestro proyecto es la mejor opción.

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

• Proyectar una imagen sobre cómo serán las cosas en el futuro.

Específicamente establecer una conexión entre cada uno de los
conceptos y cómo estos le agregan valor a la solución final.
• Demostrar que el plan que propone es simple, eficaz, y aun así
cumple con los niveles de calidad esperados.
• Diferenciar nuestro proyectos de los demás, hacerlo único y original .

Tipo de empresa:

Nos consideramos una empresa estrella ya que dadas las diferentes

adversidades que hemos atravesado nos hemos logrado adaptar además de el
hecho que funcionamos como un conjunto y nadie es indispensable en el grupo.

Conclusión:

Habiendo realizado este proyecto en tiempos difíciles de pandemia, hemos

desarrollado diferentes habilidades para poder realizarlo, como trabajar en grupo
online, encontrar diferentes recursos para aprender y adaptarnos a las diferentes
situaciones.
Respecto a nuestros sentimientos, es algo que no es fácil de definir, debido
a que en un año hemos experimentado un amplio abanico de sensaciones, desde el
estrés y el cansancio hasta el entusiasmo o la curiosidad propio de los diferentes
cambios que iban sucediendo.
Sobre nuestro conocimiento, hemos adquirido comprensión sobre diversos
temas que podrían ser útiles para nuestra vida futura; creemos que es esta una de
las partes más esenciales de este proyecto, ya que podríamos aplicarlo a nuestra
vida cotidiana.

Traducción:
Having done this project in difficult pandemic times, we have developed
different skills in order to make this project, such as working as group online, finding
different resources to learn and adapting us to the different situations.

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

Regards to our feelings, it is something not easy to define, due to the fact
that in a year we have experimented a wide range of feelings, from stress and
tiredness to enthusiasm or curiosity.
About our knowledge we have acquired understanding about diverse topics
that could be useful for our future life; we believe it one of the most essential parts of
this project.
Los contenidos reunidos presentan aportes de las asignaturas Inglés y
Estudios Económicos, habiendo colaborado con el proyecto la profesora de inglés,
Janet Artus.

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 Mercado Ecológico- Proyecto EES

Carpeta de Campo
Diagrama de Gantt
El siguiente diagrama es una cronología de todas las actividades realizadas
en el año
Diagrama del primer Semestre:
Actividad Responsable Tiempo (Meses)

Marzo Abril Mayo Junio Julio

Definir Idea del Todos los Integrantes
Proyecto
Preguntas Todos los Integrantes
Investigables
Definimos Todos los Integrantes
Inteligencias
Múltiples
Preguntas Todos los integrantes
Investigables
Individuales
Estudio sobre Todos los Integrantes
competencias a
trabajar
Actividad Todos los integrantes
“Despertando los
sentidos”
Búsqueda de Todos los Integrantes
Imágenes y frases
Detección del Todos los Integrantes
Problema
Preguntas Todos los Integrantes
Investigables al
publico
Definimos el perfil Todos los Integrantes
económico de la
empresa
Evaluación de Todos los Integrantes
producción mensual
(Marzo-Abril)
Muestra Inicial Todos los Integrantes
(Presentación
Power Point)

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 Mercado Ecológico- Proyecto EES

Definición de Todos los Integrantes

conocimiento vulgar
y científico
Realización del Todos los Integrantes
FODA
Presentación del Todos los Integrantes
SMART
Presentación del Todos los Integrantes
CAME
Presentación Virtual Todos los Integrantes
(Creación del
Instagram)
Rubrica de Mayo Todos los Integrantes

Realizamos las Todos los Integrantes

Observaciones
Objetivos Todos los Integrantes
(Generales y
específicos)
Proyectamos ideas Todos los Integrantes
de diseño
Modelo Epistémico Todos los Integrantes

Ideas a emplear en Todos los Integrantes

el Mercado
Psicología del color, Todos los Integrantes
realización del logo
Generamos las Todos los Integrantes
Hipótesis
ElevatorSpeach Todos los Integrantes

Planteamos Todos los Integrantes

preguntas que le
haríamos al público
Rúbrica de Junio Todos los Integrantes

Realización de la Todos los Integrantes

carpeta

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 Mercado Ecológico- Proyecto EES

Diagrama del segundo semestre

Actividad Responsable Tiempo (Meses)

Agosto Setiembre Octubre Noviembre

Planilla Todos los Integrantes

20 preguntas de Todos los Integrantes

encuesta
Prueba escrita Todos los Integrantes
parcial
Presentación oral Todos los integrantes

Realización de Todos los Integrantes

cuestionario
Realización de Todos los integrantes
encuesta
Realización de Todos los Integrantes
escala de Likert
Realización del Todos los Integrantes
DiferencialSemántici
o
Realización de Todos los Integrantes
entrevista
Metodología Todos los Integrantes
cualitativa y
cuantitativa
Escrito Todos los Integrantes
Evidencias de Todos los Integrantes
evaluación
Presentaciones Todos los Integrantes
Sociales
Marketing Todos los Integrantes

Realización de Todos los Integrantes

Rúbrica (Agosto,
Setiembre, Octubre)
Visión, estrategia y Todos los Integrantes
misión
Macroeconomía y Todos los Integrantes
Microeconomía
Empresa Todos los Integrantes

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 Mercado Ecológico- Proyecto EES

Entrega de carpeta Todos los Integrantes

y carpeta de campo

En el siguiente código QR se agrupan todas las rúbricas mensuales

realizadas desde marzo:

Nuestras Redes: Nuestro Instagram es: mercadoecologico_cardona

Escaneando el código QR se puede acceder a nuestro Instagram

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

FODA
Dado que nuestro proyecto fue evolucionando hicimos dos FODAS

FODA 1
Determinamos en nuestro proyecto las siguientes fortalezas:

• Recibimos comentarios positivos de los encuestados.

• La propuesta es original e innovadora.
• Brindaríamos fuentes de trabajo.
• La propuesta consta de potencial para recibir apoyo de entes público como el
municipio.

En cuanto a las oportunidades consideramos las siguientes:

• No existe ningún tipo de emprendimiento similar en Cardona.

• Llama la atención de la población
• Alta demanda de productos relacionados

Definimos que nuestras Debilidades serían:

• Durabilidad de los productos frescos.

• Falta de experiencia en el rubro.
• Poca consciencia sobre el tema.

Acerca de las Amenazas determinamos las siguientes:

• Necesidad de ser constantes en nuestro trabajo ya que de no ser así, dado

que es un pueblo pequeño generaríamos una mala imagen.
• Dependemos del clima para producir.
• Costo de producción.

FODA 2

Fortalezas:

• No genera grandes gastos

• Si hay un planteamiento inadecuado, este se podría modificar con facilidad

Oportunidades:

• Poder tomar como ejemplo a seguir o como guía un Mercado Ecológico ya

existente

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

Debilidades:

• La falta de experiencia y conocimientos, podría llevarnos a cometer errores

básicos

Amenazas:

• Creemos que el proyecto tiene un gran potencial dentro del mercado, lo que
podría generar que otras empresas se sientas amenazadas u otros
inversores, lo que provocaría que se crearan nuevas competencias.

CAME del FODA 2

Corregir:

• La falta de conocimiento, capacitándonos en el rubro y tomando como

ejemplos a empresas que ya lograron poder insertarse dentro del mercado

Afrontar:

• Lograr que nuestras fortalezas y oportunidades no sean notoriamente visibles

para posibles competencias y así poder ser los únicos en el mercado

Mantener:

• Recaudar varios estudios en el proyecto para poder ver los errores y así
poder perfeccionar el proyecto

Explotar:

• Poder conseguir una asociación con un mercado ya existente para generar

beneficios hacia ambas partes

Métodos de Investigación
Métodos Cuantitativos:
Diferencial Semántico:
(Siendo 1 poco y 5 mucho)

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

Cuestionario

¿Le gustaría tener más variedad de productos orgánicos?

SI (93%)
NO (7%)

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

¿Dispone de variedad de dichos productos?

SI (63%)
NO (37%)

Método Cualitativo
Entrevistas:

Entrevista a escribana

1-¿Qué tipo de empresa construir para llevar a cabo el proyecto?

“Habría que ver que conviene más de acuerdo a la cantidad de integrantes, al

objeto. Podría ser una SAS, una SRL, o una sociedad de hecho. Es importante
hablar con el contador por los aspectos fiscales o tributarios.”

2-¿Quién va a representar esa sociedad?

“Tendría que tener un socio o más, administrador o un gerente que tenga

poder para representarlo.”

3-¿Y si un socio quiere salir de la sociedad?

“Si puede hacerlo. Cediendo su parte a otro socio o a un tercero con el

consentimiento de los restantes socios.”

4-¿Esa sociedad puede abrir una cuenta en un banco?

“Si, deberá presentar documentación que acredite la constitución, integración

y vigencia de la sociedad.”

Entrevista a feria orgánica

1- ¿Qué es lo que los motiva a llevar a cabo este tipo de trabajo?

“Tratar de que la gente coma sano y que no siga consumiendo productos

nocivos para su salud.”

2- ¿Sienten que están haciendo un aporte a la sociedad?

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

“Si, por supuesto y ojalá tomaran conciencia de esto.”

3- ¿Qué es una red agroecológica?

“Es un sistema participativo, en donde loslos productores, consumidores y

técnicos, son los que otorgan la certificación.”

4- ¿Qué es lo más importante a la hora de llevar a cabo su trabajo?

“Saber lo que estamos haciendo, es para el bien de la gente que consume.”

5- ¿Qué recomendaciones le harían

harían a quienes desean incursionar en
emprendimientos similares?

“Que traten de intentar animarse en este emprendimiento aunque cueste más

trabajo, pero es fruto de bienestar humano, ojalá muchos pensaran lo mismo y poder
llegar a más personas.”

Actividades hechas en el año

Escaneando el siguiente código se puede acceder a una carpeta de drivecon

una recopilación de todas las actividades realizadas durante el año.

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Mercado Ecológico- Proyecto EES

Algunas Imágenes de la idea de Mercado:

WEBGRAFÍA
https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/unidad6.pdf (El mercado de los
productos ecológicos)

https://www.redalyc.org/pdf/860/86020038023.pdf (¿Qué tan verde es tu mercado?)

https://www.redalyc.org/pdf/860/86020038023.pdf (El Marketing ecológico)

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