lOMoARcPSD|16326980

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

RECIBO Y DESPACHO DE OBJETOS 

Ficha 2621750 

 
AA 2 Evidencia 2: Registrar la información de entrada y salida de objetos de
acuerdo con procedimientos de la empresa
 
 

 
Presentado al instructor: 
LEONEL MOSCOTE DIAZ.

 
Presentado por: 
NAIROBYS SILVA FRANCO 
                                                      
 
Soledad, Atlántico  
2.022
 lOMoARcPSD|16326980

1. Identifique dos (2) productos (uno que ingresa [X] y otro que se despacha:

Para la solución de la actividad he tomado como referencia empresa que

Comercializa productos arroz.

ENTRADA:
100 bultos de arroz Paddy

SALIDA:

50 pacas de arroz de 25 bolsas x 500 gms

 lOMoARcPSD|16326980

2. Realice una breve descripción de los dos productos, sus características en cuanto a unidad
de empaque, tipo de empaque, entre otras.

Arroz Paddy (Arroz en Cascara)

CARACTERISTICAS El arroz paddy es el grano de este cereal justo
después de su recolección. Aún dispone de su
cáscara natural y de todas sus propiedades
nutritivas. El arroz paddy se recibe del campo y
se limpia para separar posibles impurezas como
pueden ser ramas, polvo o pequeñas piedras.
CONSERVACION El arroz se conservará sin problemas en un
espacio seco, limpio, fresco y alejado de
fuentes de calor. Los silos de chapa de acero
son los lugares ideales para almacenar el
grano, aunque dado que una parte importante
se almacena a granel.
DENSIDAD Arroz en cascara 500 - 630 (kg/m3)
CUADRO NUTRICIONAL Composición Nutricional Unidad Cantidad

Materia Seca % 89.00

NDT % 70.00
Energía Digestiva Mcal/kg 3.10
Energía Metabólica Mcal/kg 2.73
Proteína (TCO) % 7.90
Calcio (TCO) % 0.07
Fosforo Total % 0.30
Grasa % 1.70
Ceniza % 4.70
Fibra % 8.90
EMPAQUE Y EMBALAJE Arroz paddy a granel recién cortado, en bultos
de fique de aproximadamente 60 kilos
asegurada con cabuya

TRANSPORTE Y ALMCENAMIENTO Aunque hay una amplia variedad de sistemas para

almacenar el grano, los más populares son los silos
metálicos, los silos de hormigón, las naves y los silos
bolsa, entre otros. A granel con el método PEP primero en
entrar primero en salir. Sistema de ventilación que incluye
canales de ventilación, rejillas de ventilación, extractores,
ventiladores/ enfriadores centrífugos. En el proceso
cosecha-transporte del arroz se utiliza la ruta
pendular la cual se compone de dos trayectos
(recorrido con carga hacia el Centro de Recepción y
recorrido vacío hacia el campo
 lOMoARcPSD|16326980

Arroz Blanco Bolsa 500 gms

CARACTERISTICAS El arroz es un cereal abundante en carbohidratos y
proteínas, lo que lo convierte en un alimento que
aporta gran cantidad de energía. Su consumo
aumenta la actividad metabólica gracias a las
vitaminas, minerales y componentes orgánicos que o
componen.
CONSERVACION El arroz se conservará sin problemas en un espacio
seco, limpio, fresco y alejado de fuentes de calor.
Evitar la humedad
DENSIDAD Arroz blanco 800 - 850 (kg/m3)
CUADRO NUTRICIONAL Composición Nutricional Unidad Cantidad

Materia Seca % 89.00

NDT % 78.00
Energía Digestiva Mcal/kg 3.44
Energía Metabólica Mcal/kg 3.07
Proteína (TCO) % 7.20
Calcio (TCO) % 0.02
Fosforo Total % 0.11
Grasa % 0.40
Ceniza % 0.50
Fibra % 0.40
EMPAQUE Y EMBALAJE El empaque es polipropileno biaxialmente orientado) lo
que hace que tenga una impresión y calidad fotográficas,
Su volumen de almacenamiento va 500 gms
aproximadamente x pacas de 12.5 kg. Y se agrupa en
estibas los palet varia de 30 pacas o el requerimiento,
TRANSPORTE Y ALMCENAMIENTO PEP primero en entrar primero en salir. Se utiliza el
transporte de carga seca,

3. Identifique las políticas que existen en la organización en cuanto a los

procesos de recibo y despacho, incluyendo el registro.

 Realizar un manual de procedimientos para el registro y control de la

entrada y la salida de materiales aplicados a los diferentes almacenes, tanto
para el almacén de Diario como el almacén de auxiliar que se encuentran
en la empresa.
 Realizar el seguimiento de las actividades e identificar al personal
responsable de realizarlas.
 Identificar qué actividades y funciones debe cumplir el almacén Diario y el
almacén de Parada.
 lOMoARcPSD|16326980

 Realizar formatos para el registro de los diferentes procesos de entrada y

salida en los diferentes almacenes, así como de entrega.
▪ Realizar clasificación de artículos y codificación, tanto para el almacén Diario,
como el almacén.
▪ Realizar formatos de dotación y control de equipos de seguridad personal y
colectiva.
▪ Proponer las bases para un sistema electrónico de control de inventario.

4. Identifique para cada proceso los documentos que se utilizan y

la información que contiene.

DOCUMENTOS
REQUISICIONES ─ Fecha elaboración de la requisición
Documento interno, para solicitar ─ Datos de quién solicita
por escrito algún objeto o ─ Departamento o área de la empresa y nombre del
producto entre áreas. solicitante.
— Número de la requisición
— Descripción del material
— Cantidad requerida
— Nombre y firma de la persona que solicita.
ORDEN DE COMPRA O PEDIDO ─ Fecha solicitud pedido
Solicitar materiales o mercancías ─ comprador: nombre de la empresa o razón social del
solicitante, NIT o RUT, dirección, teléfono. Nombre y datos de la persona responsable de la solicitud.
— proveedor: nombre o razón social, NIT o RUT, dirección y teléfono. Nombre y datos de la persona que
recibe la solicitud y se hace responsable del proceso.
— Especificaciones del producto
— valor unitario, valor total.
— Condiciones: tiempo y condiciones de entrega, forma de pago, plazos de pago y firma autorizada.
Datos adicionales: lugar de entrega y contactos para la programación de la entrega

5. Identifique para cada proceso (recibo y despacho) los documentos que se

utilizan y la información que contiene
 lOMoARcPSD|16326980

FACTURA COMERCIAL — Fecha elaboración y vencimiento

Documento contable que — Número de la orden de compra
entrega el vendedor al — Datos comerciales del vendedor: nombre de la empresa o razón social,
momento de la NIT o RUT, dirección, teléfono.
adquisición de la mercancía. — Datos comerciales del comprador: nombre de la empresa o razón social,
NIT o RUT, dirección, teléfono.
— Información de los productos
— Forma y condiciones de pago. (Efectivo, crédito y plazo, pago contra
entrega).
— impuesto a la venta IVA.
— Numeración de la factura autorizada por la DIAN.
— Nombre o razón social y NIT de quienes elaboran las facturas.
— impuesto sobre las ventas.
REMISION Si es interna:
Utilizado para ─ Fecha de entrega
entregar la mercancía de ─ Área que entrega
forma parcial, sirve de ─ Área que recibe
constancia de ─ Referencia y cantidad de producto entregado
recibido del material Si es externa:
— Datos del proveedor y del cliente
— Referencia del producto y cantidad
— Fecha de entrega del producto
— Observación

6. Realice una descripción paso a paso sobre la manera como las

personas encargadas de estas áreas ejecutan los procesos (recibo y
despacho) incluyendo el registro.

LISTADO DE PICKING — Almacén, pasillo, columna, nivel, posición

Es el alistamiento de las unidades — Código articulo
— Descripción
a ser despachadas. — Lote
— Cantidad

REGISTRO DE DEVOLUCION Es el proceso en el cual se registra la información sobre

aquellas mercancías que son devueltas por los clientes.
 lOMoARcPSD|16326980

Este registro va acompañado de un informe en el cual se

indican las causas por las cuales se efectúa la devolución
de los objetos.
ORDEN DE SALIDA — Identificación de la empresa: nombre o razón
Permite el registro de la salía de social, NIT o RUT.
— Fecha en la cual se realiza la salida
mercancía que va a ser — Descripción del producto
despachada bien sea interna o — Identificación del cliente: nombre o razón social, NIT
o RUT
externa.
— Identificación de quien recibe y entrega el objeto
— La orden de salida debe tener un número consecutivo
— Observaciones generales

RECIBO DESPACHO
Solicitar documentos del material, materia prima, insumo o producto.
Recepción de documentos como factura, listas de empaque u orden de
salida.
Iniciar el descargue Realizar la lista de picking
Verificar la mercancía en cuanto a referencia y cantidades, con relación a la
factura Hacer el picking
Inspeccionar la mercancía y en caso de ser necesario, realizar la devolución
total o parcial. Debe ir acompañada de un informe donde se especifique la
razón de la misma y las condiciones. Rotular la mercancía, de tal manera que
se identifique el pedido antes de ser cargado y despachado.
Rotular la mercancía de acuerdo con sus características y
especificaciones.
Verificación de la mercancía, es importante que antes
de realizar el cargue de la mercancía se realice una nueva inspección y
verificación Registrar ingreso de la mercancía, de tal manera que
ingrese al inventario.
Revisión de la documentación antes de ser entregada con la mercancía,
facturas, listas de empaque.
Autorizar el almacenamiento de la mercancía hacia los espacios
asignados.
Entrega de la mercancía y cargue. Firma y entrega de la documentación.
 lOMoARcPSD|16326980

7. Realice un cuadro comparativo donde se evidencien las políticas existentes

y la manera como en la realidad realizan los procesos de ingreso y salida de
mercancía. Realice un análisis del cuadro comparativo

LA POLÍTICA ORGANIZACIONAL DICE EN LA PRÁCTICA SE HACE

Realizar un manual de procedimientos para el Realizar clasificación de artículos y codificación,
registro y control de la entrada y la salida de tanto para el almacén Diario, como el almacén de
materiales aplicado a los diferentes almacenes, Parada. Realizar formatos de dotación y control
tanto para el almacén de Diario como el almacén de equipos de seguridad personal y colectiva.
de auxiliar que se encuentran en la empresa.
Realizar el seguimiento de las actividades e Los formatos para los registros se llevan de una
identificar al personal responsable de realizarlas. forma desordenada no registrando de una forma
detallada todos los procedimientos
Identificar qué actividades y funciones debe Realizar formatos para el registro de los
cumplir el almacén Diario y el almacén de Parada. diferentes procesos de entrada y salida en los
diferentes almacenes, así como de entrega y
control de las cajas de herramientas
Proponer las bases para un sistema electrónico de No se lleva si no un solo manual de
control de inventario procedimientos para el almacén diario el otro se
rige a las políticas del manual anterior.
.
8. Y finalmente proponga qué ajustes o acciones de mejoramiento se podrían
aplicar en las políticas organizacionales sobre ingreso y salida de objetos .

Al analizar las fallas que tiene la empresa en cuanto al proceso de recibo y

despacho de mercancía se puede evidenciar que el personal no colabora en el
mejoramiento de los procesos, el manual de funciones y procedimientos no se
cumplen de acuerdo a lo establecido en las políticas organizacionales de la
empresa y los indicadores de gestión no se verifican para poder tener un
análisis detallado de que área está fallando para su corrección.