Asignatura:

CPC. Gestión Integral de Residuos

Presenta:
Matilde Motta Prada
ID: 708532

Nombre del docente: Andrea Aldana

NRC: 45-8326

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Sede virtual y a distancia – Facultad de ciencias empresariales
Programa: Administración en seguridad y salud ocupacional
BOGOTÁ, D.C. 2022
 ACTIVIDAD ECONÓMICA O TIPO DE EMPRESA ASIGNADA

RAMO S.A. es una empresa colombiana que se ha convertido en insignia de los

colombianos, esto, gracias a sus productos que han marcado generaciones, entre estos

destacando el ponqué tradicional que salió al mercado en 1950, el ponqué gala en 1964, al

igual que las achiras y Chocorramo en 1972, tostacos en 1982, gansito en 1986, ponqué de

nuez en 2011, el Chocorramo esparcible en 2015 y la colaboración del Mc Flurry en 2022,

todos estos, productos que han generado gran tracción y apropiación por esta marca. Sin

embargo, al ser en sí mismo una empresa de producción de alimentos, requiere para todo su

proceso, una serie de materias primas y elementos en los diferentes procesos para su

producción (Colombia explicada, 2015).

Contrario a lo que muchos piensan, Ramo no tiene su origen en el nombre y apellido de su

fundador, sino en la forma como Ana Luisa Camacho, la esposa de Rafael, empacaba los

ponqués. Este consistía en el uso de cintas de papel seda para amarrar las tortas de forma

muy similar a la de los ramos de flores (Isaza, 2015).

 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Como se mencionó anteriormente, al ser una empresa de fabricación de productos

alimenticios, cuenta con una serie de procesos los cuales requieren unos insumos o materias

primas que repercuten en la generación de una serie de residuos que así mismo generan

impactos en la medida que dichos residuos no sean gestionados de adecuada manera, por lo

que más que generar una identificación del problema, se logra evidenciar la potencialidad

de una oportunidad para lograr gestionar los residuos peligrosos caracterizados a

continuación de adecuada manera.

Entre estos procesos que se mencionan, se pueden evidenciar áreas del proceso como lo son

las actividades administrativas, el área de mantenimiento industrial, el mantenimiento de

vehículos, de infraestructura física, el área de laboratorio microbiológico y la atención

médica prehospitalaria, todas estas con una serie de dinámicas y funcionalidades de las que

se demandan y al momento de emplear generan Residuos Peligrosos ya caracterizados, los

cuales en conjunto con un adecuado gestor y capacitación a las personas que estén

relacionadas con su gestión al interior de la organización, lograrán de estos mismo un

adecuado posconsumo y entrega.

 ACTORES Y CONTEXTO

Teniendo en cuenta la gestión que se debe dar a los diferentes residuos que se generan al

interior de la organización y el contexto mencionado anteriormente, se delimitan los

siguientes actores relacionados a su debida gestión al interior de la organización. Entre

estos se encuentra el líder del proceso, el cual o los cuales se enfocan en la identificación y

evaluación de los aspectos relacionados a la generación y manejo de residuos peligrosos en

sus respectivas áreas. Por otra parte, se plantea el responsable por el control de la Gestión

Ambiental, cuyo enfoque se relaciona con el apoyo a la identificación y evaluación de los

aspectos a determinar, junto al planteamiento de la serie de medidas que garantice la

correcta separación en la fuente, al igual que de la minimización en el riesgo de impactos

ambientales por la generación de dichos residuos. También se plantean los Directores de

planta y Centros de distribución, los cuales deben determinar las medidas y metodologías

que garanticen el cumplimiento del procedimiento en las diferentes áreas de la operación,

para finalizar también se plantea un Director de Gestión Ambiental, el cual se encargue de

evaluar, sondear y plantear las medidas necesarias y ajustes que corresponda, con el fin de

que se lleve a cabo y feliz término el procedimiento planteado.

 TIPOS DE RESIDUOS

Luego de relacionar los residuos a los que se plantea darle una correcta gestión, se hace

necesario una adecuada caracterización tanto del área, como de cuáles se generan, aspecto

que a continuación se da claridad y presenta:

(Martínez, 2015)
Teniendo en cuenta lo anteriormente presentado, es de evidenciar la serie de residuos

peligrosos generados, entre estos destacando su complejidad de gestión, las cajas de Petri y

tubos de ensayo inoculadas, al igual que los residuos médicos dados en la preatención,

junto a los corto punzantes. Todo esto desde el planteamiento de un correcto procedimiento

que permita en primera medida la reducción en el uso de estos mismos, y consiguiente, la

adecuada separación en la fuente, el correcto transporte a los diferentes puntos de acopio,

junto a la entregada certificada a los gestores autorizados por la autoridad ambiental

competente.
 IMPACTOS GENERADOS

En general para el abordaje de los posibles impactos que pudiesen darse en el manejo y

control de los diferentes residuos peligrosos mencionados, se destaca la división interna de

estos mismos, ya que el impacto que puede generar sobre una persona o el ambiente de un

aceite utilizado no es el mismo que el de un elemento cortopunzante contaminado de

material biológico. Teniendo en cuenta esto mismo los aspectos básicos que se ven de por

medio afectados e impactados por su inadecuada gestión se plantean en contaminación

hídrica, al suelo, al aire y afectación a la biodiversidad y los servicios ecosistémicos que

esta misma provee. De esto mismo recae la importancia de un correcto planteamiento en el

plan de manejo al interior de la organización que se le dé a estos residuos, al igual que la

serie de competencias y conocimiento que se le brinde a los colaboradores, con el fin de

abordar estos residuos con un enfoque más consciente y en cumplimiento de la legislación

que aplica para cada uno de estos.

 BIBLIOGRAFÍA

Colombia explicada. (08 de Julio de 2015). Obtenido de

https://colombiaexplicada.co/2015/07/08/ramo-a-traves-del-tiempo/

Isaza, J. J. (08 de Enero de 2015). Bien Pensado. Obtenido de

https://bienpensado.com/historia-marca-ramo/

Martínez, L. Y. (12 de Noviembre de 2015). DISEÑO DE PLAN DE GESTIÓN

INTEGRAL DE RESIDUOS PELIGROSOS PARQUE INDUSTRIAL RAMO –
MOSQUERA, CUNDIMARCA. Bogotá D.C., Colombia.