Proceso

MacroPr

Sub
oceso

Actividad
Tarea

Proceso
Acopio

1.1 pruebas fisicoquímicas

1.2 pruebas microbiológicas

2. producción de envases

2.1 preparación de lamina

2.1.1 corte bobinas

2.1.2 barnizado de láminas de hojalata

2.1.2.1 aplicación del barniz

2.1.2.1.1 ejecución del barnizado

2.1.2.1.2 controles respectivos

2.1.2.1.3 actualiza la información de stock

2.1.2.2 apilado de láminas barnizadas

2.2 proceso de cocción de lamina

3 producción de lácteos

3.1 pasteurización

3.1.1 precalentamiento

3.1.2 estandarización

3.1.3 homogenización

3.1.4 pasteurización a 76°c

3.1.5 enfriamiento a 4°c

3.1.5.1 se registra stock en el sistema ERP

3.2 elaboración de leche evaporada

3.2.1 descremado

3.2.2 filtración
3.2.3 evaporización

3.2.4 envasado

3.2.4.1 consulta información de stock con producción de envases

3.2.5 etiquetado

3.2.5.1 realizar muestra del lote de producción, el control de calidad del envase

3.2.5.2 control de calidad de la etiqueta

3.3 elaboración de leche fresca UHT