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2° Quimestre - Semana # 1
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Gastronomía de nuestro Ecuador

La comida ecuatoriana es también conocida como “comida criolla” o “comida típica”.

Aunque nuestro país es muy pequeño su gastronomía es muy variada ya que presenta cuatro regiones
naturales que son: Costa, Sierra, Oriente y Región Insular.

Platos típicos de la Costa

Lic. María Villón 3ro “A”

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Los platos típicos de la Costa del Ecuador se caracterizan por presentar ingredientes autóctonos de la
región, en especial tres elementos importantísimos: el plátano verde, el maní y los mariscos.

COSTA

Encebollado, bollos, caldo de bolas,

arroz con menestra, ceviches, arroz
con pollo, guatita, encocado de
pescado, bolones, cangrejos,
sancocho de pescado, caldo de
salchicha, menestrón, secos, tigrillo
de verde, sangos, cazuelas, arroz
marineros, corviches, pescado frito.

Actividad en clase
Coloree a su gusto la siguiente imagen de un plato típico de nuestra región

Pescado frito

Lic. María Villón 3ro “A”

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Platos típicos de la Sierra

En la sierra del Ecuador, podrás encontrar una enorme diversidad de platos típicos, entre sopas,
platos fuertes y postres. Los platos típicos de la sierra tiene como base la carne de chancho y de
res, que se combinan con la papa, el mote, entre otros. Estos platos son de alta calidad y,
generalmente, requieren mucho tiempo de preparación.

SIERRA

Sopa de quinua, hornado, cuy

asado con papas, mote pillo,

papas con cuero, yahuarlocro,

locro de papas con pata de

cerdo, llapingachos, mote sucio,

chocho, caldo de 31.

Lic. María Villón 3ro “A”

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Actividad en clase
1. Dibuje un plato típico de cada región indicada y escriba sus ingredientes

Costa

Sierra

2. Escriba el nombre del plato típico según corresponda cada imagen

Lic. María Villón 3ro “A”

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Tarea # 1
Recorte y pegue varias imágenes de platos típicos de la región indicada

Costa

Sierra

Firma del representante: ________________

Lic. María Villón 3ro “A”