BISTRO 2

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SHELL 2
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LA COCINA
DEL MAR

RESTAURANTE
GOURMET
INDICE
INDICE

Ubicación 01

Presentación 02

Lobby 03

05
Moodboard Lobby

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Comedores

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Moodboard comedores

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Baños

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Moodboard Baños

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Terraza

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Moodboard Terraza

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Cocina
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Moodboard cocina
 UBICACIÓN
ubicación

Sinaloa, México. Mazatlán, Sinaloa.

Localizado en el estado de Sinaloa

municipio de Mazatlán, ubicado en Av.
Camarón sábalo 310 zona dorada
Mazatlán Sinaloa

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Bistro Shell es un Restaurante - Bar ubicado en la zona turística de Mazatlán, Sinaloa. Es un espacio
para compartir y disfrutar de la gastronomía del mar, la esencia original del producto fresco, local y
de temporada que se encuentra en la región. El cual nos permite un acercamiento con la playa.
La ambientación y la música transmiten una sensación increíble que te hace sentir a la orilla del
mar, el confort y calidez de sus instalaciones hacen posible todo esto.

Es un lugar ideal para compartir y disfrutar un momento agradable en familia y degustar el rico
menú variado que este nos brinda. Las instalaciones que nos ofrece este Restaurante es de altos
estándares. Todos los espacios están resueltos para cubrir las necesidades tanto de el comensal
como el de el empleado, El cual promete un alto confort en sus instalaciones.

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 LOBBY
lobby
El Lobby es el primer contacto con la instalación, el cual debe
de dar la bienvenida y transmitir una sensación inmediata de
comodidad.

Diseñada de acuerdo a las necesidades y servicios que se

ofrecen en esta, creando un impacto visual, sensitivo para
crear emociones que se alojen en la memoria de los clientes.
Se implemento el mármol para darle elegancia y
modernidad, así como la madera para generar ese ambiente
de calidez y tranquilidad que se quiere transmitir.

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4
MOODBOARD
lobby

paleta de color

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COMEDORES
comedores

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El área principal o bien, de las más importantes en un restaurante es el área de comedores,
donde nuestros comensales pasaran la mayor parte de tiempo de su estadía en nuestras
instalaciones; es por ello que es de suma importancia cumplir con las necesidades de los
clientes. Está área cumple con los requerimientos de Ergonomia y antropometría para la
circulación de comensales y personal.

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El estilo implementado es Boho chic, lo
cual encaja perfectamente con el
contexto en el que se encuentra el
inmueble que es la playa, utilizándo
líneas curvas y rectas retomadas de
nuestro concepto de diseño “la concha”
algunas de las texturas ultilizadas con
el ratán y el yute, así como también el
marmol para darle un toque de
elegancia. La paleta de color son
colores neutros en beige y cafe con un
pop de color en rosa palo. Éste espacio
cuenta con una gran cantidad de luz
Natural pero tambien nos apoyamos de
luz general y en las mesas se utilizó luz
directa en lámparas del estilo antes
mencionado.

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BAR
bar

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MOODBOARD
comedores

paleta de color

10
 B
A
Ñ
O
S
comensales
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El baño es una estancia relevante en el insteriorismo de restaurantes. Por lo cuál este espacio se
diseño cumpliendo coherentemente con el diseño del espacio en general, logrando crear
sensaciones acogedoras de tal manera que el cliente se sienta cómodo.
Los materiales protagonistas que se utilizaron en este espacio fue la madera y el mármol para
lograr crear un contraste llamativo, atractivo y elegante.
Se utilizaron lavabos en forma de concha para darle un toque especial de acuerdo al diseño del
espacio.

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13
 BAÑOS
empleados
para el baño de empleados se diseño de igual manera que el de los comensales con materiales
como la madera , el mármol transmitiendo elegancia y acogedor, se utilizaron los lavabos en
forma de concha implementando el concepto de diseño bistro shell.

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MOODBOARD
baños

paleta de color

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TERRAZA
terraza

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para esta área se aplico un muro verde otorgando al espacio una
imagen mas natural lo que representa una terraza al aire libre, se
implementaron materiales como la madera en muros y mobiliario
para seguir teniendo la sensación de calidez junto con todas las áreas,
En uno de los muros en conjunto con el techo se colocaron listones de
madera creando visualmente mas amplitud, la utilización de líneas
curvas en el mobiliario haciendo lucir dinámico el espacio.
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se uso un piso sonar gris mate de 44 x 44 cm.
MOODBOARD
terraza

paleta de color

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COCINA
cocina
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La cocina de Bistro Shell esta adecuada para ofrecer la mejor calidad en cocina del mar. Ofrece barra fria y
barra caliente, cada una con su sistema operativo adecuado a su zona. Con el mobiliario y acabados de
vanguardia para que tanto trabajadores como comensales puedan tener la mejor de las experiencias.

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Siguiendo el reglamento de acabados, en paredes se utilizo un acabado liso, con color blanco en todos los
muros y la pintura siendo de fácil limpieza, con impermeabilizante. Hablando de techos, se adecuo un
plafón para ocultar ductos pero con fácil acceso para no acumular suciedad. El piso que utilizamos en la
cocina de bistro shell es adecuado para alto transito, fácil limpieza, antiderrapante y rendimiento
continuo. Se eligió un cerámico de 33x33 cm con diseño monocolor y acabado de uso comercial. Además de
contar con área de cocina fría y caliente, también cuenta con camara refrigeradora, área de
almacenamiento, zona de servicio, zona de lavado, postres y emplatado. Todos los espacios resueltos
cumpliendo la necesidad en base a la normativa y la ergonomía y antropometría de cada uno de ellos. El
objetivo de la cocina BISTRO SHELL es cumplir con el paladar del comensal y con la resolución de estas
áreas se completará fácilmente.
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MOODBOARD
cocina

paleta de color

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 EQUIPO
ABOYTE DUARTE ANAHI

VALDEZ BARRAZA YVETTE

ARAUJO PERAZA ALESSANDRA

DOMINGUEZ VELAZQUEZ ZULEYDI

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