Pre-informe de laboratorio 3 (acidez y cloruros)

Valeria Berrio Álvarez

1. FICHA TECNICA

Nombre y formula Aspecto Peligrosidad* Primeros auxilios

química (masa molar)

- En caso de inhalación sacar a la víctima al

exterior.
Ácido clorhídrico Líquido - Si hay contacto con la piel ducharse de
HCI (36,458 g/mol) transparente o inmediato.
amarillento. - Si se ingiere, enjuagarse la boca o llamar a un
médico
si pasa a mayores.

- Si hay contacto con los ojos, ponerlos los

ojos abiertos bajo agua corriente durante 10
o 15 minutos.
- Si llega algo a la boca, lavar y beber
Hidróxido de sodio Sólido blanco abundante agua.
NaOH (39,997 g/mol) cristalino - Si salpica, retirar la ropa expuesta.

- Enjuagar inmediatamente con abundante

agua, también bajo los párpados.
Cloruro de potasio - Transportar a la víctima al exterior.
Sólido blanco
KCI (74,5513 g/mol)
cristalino

Carbonato de magnesio
MgCO3
(84,3139 g/mol)
- Quitar las prendas contaminadas.
- Darse una ducha en caso de exposición con la piel.
Sólido - Aclararse los ojos con suficiente agua.

- Trasladar al aire fresco.

- Lavar la boca con agua.
Fenolftaleína Líquido incoloro - Lavar la piel con abundante agua.
C20H14O4 - Inducir al vómito.
(318,32 g/mol)

- Al contacto con la piel, lavar con abundante

agua.
Bicarbonato de sodio Sólido blanco - Utilizar el equipo de protección individual
NaHCO3 cristalino obligatorio.
(84,007 g/mol) - Consultar a un médico

- Al contacto con la piel, lavar con abundante

agua.
- Si llega algo a la boca, lavar y beber abundante
Cloruro de sodio Sólido incoloro agua.
NaCl (58,44 g/mol) cristalino - Si hay contacto con los ojos, ponerlos los ojos
abiertos bajo agua

- Proporcionar aire fresco.

- En caso de contacto con la piel, limpiar la piel con
Nitrato de plata Líquido incoloro agua.
AgNO3 (169,87 g/mol) - En caso de ingestión, enjuagarse la boca.
 - En caso de inhalación sacar a la víctima al
exterior.
Carbonato de calcio Sólido blanco - Si hay contacto con la piel ducharse de
inmediato.
CaCO3 - Si se ingiere, enjuagarse la boca o llamar a un
médico
(100, 0869 g/mol) si pasa a mayores.

- Al contacto con la piel, lavar con abundante

Cromato de estroncio agua.
K2CrO4 - Si llega algo a la boca, lavar y beber abundante
(194,1896 g/mol) Sólido cristalino
agua.
amarillo - Enjuagarse la boca.

- Proporcionar aire fresco.

- En caso de contacto con la piel, limpiar la piel con
Ácido acético Líquido incoloro agua.
CH3COOH (60,052 g/mol) - En caso de ingestión, enjuagarse la boca.

- Al contacto con la piel, lavar con abundante

Sólido (Polvo agua.
Acetato de sodio
cristalino) - Si llega algo a la boca, lavar y beber abundante
C2H3NaO2 agua.
(82,0343 g/mol)
2. CALCULOS PREVIOS
3. DIAGRAMAS DE FLUJO

• El titular NaoH con vino blanco se puede hallar la acidez de ácido tartárico presente.

• Se espera que al hacer cada procedimiento de los cloruros con stock de sal y con el agua de
lluvia, esta tenga un color amarillo y así determinar el ph.
• A partir de CH3COONa y CH3COOH con la mezcla de HCI y NaOH poder hallar el ph.

4. CONSULTAS
➢ ¿Cuál es la ecuación química que describe la reacción de neutralización del ácido tartárico y
una base fuerte como el NaOH? ¿Cuál es el indicador ácido –base a emplear para
determinar el punto final?

C4H6O6 + 2NaOH -> Na2C4H4O6 + 2H2O

➢ Consulte los rangos y tipo de acidez presentes en los vinos, tanto en los tinto como en los
blancos.

Acidez de vino blanco: 3,0

Acidez de vino tinto: 3,3 a 3,6
➢ Explique las reacciones que se llevan a cabo en la determinación de iones cloruros
utilizando volumetría de precipitación (métodos Mohr y Volhard).

El método de Mohr se utiliza para determinar los iones de cloruro que están presentes en
una muestra de precipitación.
El método de Volhard es utilizado cuando reaccionan la plata y luego reacciona con una
disolución de acido de sulfato ferroso amónico, para luego obtener una disolución de
valoración.
➢ Consulte los parámetros que se deben controlar para la ejecución de cada una de estas
argentometrías: pH, concentración de los reactivos, tipos de indicador, estabilidad química,
temperatura de reacción, etc.

Para el la argentometrías del ph la solución tiene que ser neutra (ph 7-10) por que un Ph alto
genera hidróxido de plata, en cambio un ph bajo produce H2CrO4 y reduce iones de
cromato, con el método de Mohr, así mismo con el método de Mohr se determina los iones
de cloruro, bromuro o cianuro por medio de la titulación con una solución estándar de
nitrato de plata utilizando potasio como indicador químico.
El método de Mohr es el tipo de indicador empleado en la química analítica, lo cual se
utiliza con cromato de potasio como indicador, donde después de que los iones de cloruro
han reaccionado se produce cromato de plata produce rojo, amarillo y lila.

➢ ¿Por qué se miden los cloruros en agua? Consulte las normas para la cantidad de Cloruros
permitida en cuerpos de agua.

El agua deberá tener mínimo 0,2 mg/dm3 y un máximo de 1,0 mg/dm3 de cloro residual
libre expresado como cloro y el cloro deberá tener una concentración |1,2 mg/dm3

➢ Indague el contenido de NaCl presente en alimentos comunes: papas fritas, sopas, bebidas
hidratantes, etc. Consulte las normas colombianas para la cantidad permitida de cloruros en
alimentos.

El NaCl no debe ser inferior que 97% de materia seca,

Para la sopa la cantidad de sal es de 700-1260 mg
Para las papas fritas La cantidad de sal es de 120-180 mg
Para las bebidas energéticas la cantidad es de 6000 mg por cada 100 ml y para las salsas de
150,240 mg.
 Referencias bibliográficas

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septiembre de 2022, de https://es.slideshare.net/KarelyRaijin/argentometria-

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