Pimienta de Castilla
La pimienta de castilla también es conocida
como pimienta Negra, es originaria de la
India y pertenece a la familia de las
Piperáceas. Los granos de pimienta son las
bayas del árbol Piper nigrum, el cual es un
árbol trepador que crece en zonas tropicales
húmedas.
Ajo
El ajo, cuyo nombre científico es Allium
sativum L., pertenece a la familia de las
Alliaceae y es originario de Asia central. Es
una planta herbácea, perenne (pero se
cultiva como anual), bulbosa y se cultiva
prácticamente en todo el mundo por su
aroma.
Hierba buena
La hierbabuena es una planta aromática del
género Mentha. De hecho, su nombre
científico es Mentha Spicata, que viene de
latín “spica” y significa “lanza”. Recibe
esta denominación por la forma de sus
hojas, cuyo tallo alcanza los 30 cm de
altura.
Tomillo
El tomillo es una hierba mediterránea con
usos dietéticos, medicinales y
ornamentales. Las flores, las hojas y el
aceite de tomillo se han utilizado para tratar
una variedad de síntomas y dolencias desde
hace miles de años.
 Laurel
Se trata de un árbol de gran tamaño, de
tronco grisáceo y hoja perenne que suele
medir hasta 9 metros de altura. Se
caracteriza por sus hojas gruesas y elípticas,
brillantes y de color azul verdoso, así como
por sus flores amarillentas, las cuales
despiden un agradable aroma.
Albahaca
La albahaca es una planta medicinal
conocida también como Alhábega,
Alfábega, Basílico, Hierba real y sirve para
preparar un gran remedio casero para las
aftas, tos y dolor de garganta.
Romero
El Romero (Rosmarinus officinalis) es una
planta proveniente del mediterráneo que
además de en la cocina se utiliza para tratar
muchos problemas de salud como
problemas digestivos, el sobrepeso o la
caída del pelo.
Canela
Conocida por su efecto afrodisíaco, y su
uso como potenciador de sabor en la
cocina, la canela tiene otras propiedades
que la hacen muy valiosa en el plano
medicinal, como por ejemplo en la mejora
de procesos digestivos.
 Clavo de Olor Orégano
El clavo o clavo de olor, contiene
El Orégano (Origanum Vulgare) es una
propiedades culinarias y medicinales
planta medicinal con propiedades
esenciales para el consumo humano, desde
digestivas, carminativas, antioxidantes y
hace más de 2 mil años. Es una planta
expectorantes. Aunque solemos asociarlo
aromática, que se utiliza como especia en la
más como complemento para dar sabor y
cocina, además, ayuda a combatir dolores
aroma a nuestras comidas, infaltable en la
de muela, estomacales y náuseas. Su uso
pizza por ejemplo.
empezó en Indonesia. Contiene importantes
nutrientes que ayudan a mejorar las
defensas del sistema inmune.

Achiote Comino
El achiote (o annatto) es un pigmento
El comino es de la misma familia del
natural, de coloración rojo-amarilla,
perejil, usada desde la antigüedad como
ampliamente utilizado en la industria
planta medicinal para mejorar la digestión,
alimentaria y cosmética. Se extrae de las
los forúnculos o el insomnio. Una especie
semillas del arbusto también llamado
muy común en la cocinas india y persa, que
achiote (nombre botánico Bixa orellana),
aparece mencionada en la Biblia. En otro
nativo de América tropical. Su uso se
artículo hablamos de los beneficios del
remonta a tiempos precolombinos.
hueso de aguacate,
 Perejil
El perejil es una hierba mediterránea que le
da un toque de color a nuestros platos. Pero
no pensemos que es solo una guarnición:
después de todo, el perejil ha existido desde
hace más de 2000 años y cuenta con
algunos beneficios probados que debemos
conocer.
Apio
El apio es una hortaliza muy saludable con
grandes propiedades nutricionales y
medicinales. No puede faltar a la hora de
preparar caldos y platos tan completos,
nutritivos y tradicionales como los potajes o
pucheros.
Cilantro
El cilantro se usa para problemas digestivos
incluyendo malestar estomacal, pérdida de
apetito, hernia, náusea, diarrea, espasmos
intestinales y gases intestinales.
También se utiliza para tratar el sarampión,
las hemorroides, los dolores de muelas, los
gusanos y el dolor articular, así como las
infecciones causadas por bacterias.
Anís
El anís es una de las plantas medicinales
más conocidas a lo largo de la historia. Se
trata de una planta herbácea que se ha
incorporado en la dieta de muchos debido a
los beneficios que trae su consumo regular.
El anís se usa principalmente para aliviar
los dolores abdominales de diversos tipos.
 Curry Jengibre
El curry es una de los condimentos más
Originario, al parecer, de alguna zona
utilizados hoy en día. Si queremos darle un
tropical de Extremo Oriente, el cultivo del
toque exótico a un plato, ya sea un guiso, un
jengibre se ha extendido a casi todas las
arroz o unas simples patatas fritas, es echarle
regiones tropicales del mundo. Se suele
curry y adquiere un sabor totalmente diferente.
aprovechar el rizoma fresco de la planta,
Pero, el curry en sí no es una especia, como
aunque también se puede adquirir en polvo
algunos pueden creer, sino que está compuesto
o bien encurtido.
por una mezcla de especias de la que pocos
conocen su composición.

Apazote Nuez Moscada

El Apazote (Dysphania ambrosioides) es una
Al igual que la vainilla, el azafrán y el
planta vivaz aromática, que se usa como planta
clavo de olor, la nuez moscada se destaca
medicinal y condimento.
por ser uno de los condimentos más
El azapote o pazote tiene tallo derecho, estriado utilizados en la cocina, sirviendo como
de verde, a menudo rojo y peludo en la base, ingrediente en la preparación de recetas
ramificado; hojas obovales, enteras o con dulces y saladas.
dientes irregulares y anchos, puntuadas por
debajo con glándulas de esencia aromática.