Fundamentos de la calidad de

semillas

Curso de Post grado: Maestría en Producción vegetal

Universidad Nacional de Asunción
Facultad de Ciencias Agrarias
Líder Ayala Aguilera, Prof. Dr. Ing. Agr.
12/03/2022; lider.ayala@agr.una.py
UNIDAD 1 CALIDAD DE SEMILLAS

Introducción. Concepto de
calidad de semillas. Atributos de
la calidad de semillas.
 CONCEPTO DE SEMILLA
Semilla es
todo el
material de
propagación.
Incluye
reproducción
sexual y
asexual.

4
 1. INTRODUCCIÓN
• Medio de sobrevivencia para la especie;
• Producción de alimentos y materias primas
esenciales;
• Multiplicación de plantas;
• Mejoramiento genético;
• Insumo agrícola;
• Elemento del agronegocio
 2. Constitución

Seed development
La semilla es el óvulo maduro fecundado y consta de 3 partes: el
embrión, el endosperma y el tegumento
3. Importancia
Principal vehículo de reproducción de las
plantas a través del tiempo y en el espacio.
Forma de distribuir las mejoras genéticas a las
sucesivas generaciones.
Importancia económica como alimento
(corresponden al 60-70% de los alimentos
consumidos mundialmente).
Transformadas por la agroindustria en una
variedad de productos.
Importancia de las semillas
semillas à doble función en cultivos de importancia económica.

1. Para multiplicar plantas, instalación

del cultivo
2. Estructura cosechada para
comercializar, granos para consumo
 Importancia de las semillas
1. Como mecanismo de perpetuación de la especie
à Medio de sobrevivencia de la espécie.
à Difusión de la vida.

. Las semillas probablemente surgieron por

presiones ambientales a partir de esporas
asexuales (heterosporia)

El éxitos de las semillas como elemento de perpetuación y difusión de la

especie se debe a:

1. Capacidad de distribuir la germinación en el tiempo

è mecanismos da dormencia.
2. Capacidade de distribuir a germinação en el espacio
è mecanismos de dispersión:
Espinas, alas, pelos, muscilago rugosidad
Importancia de las semillas
2. Como elemento modificador de la historia del hombre

à Nómada

à Semilla – planta - semilla

à sedentario

à comunidad: organización social, económica y política

La semillas, piedra fundamental de la civilización .

 Importancia de las semillas
3. Como alimento
Tejidos básicos: meristemáticos (“eje embrionario”);
tejido de reserva (cotiledonar, endospermático ou perispermático);
tejido de protección mecánica ( “cáscara”).

Tejido de reserva:
- carboidratos
- Lípidos
- proteínas

La composición química varía

 Importancia de las semillas
Tejido de reserva:
àsemillas amiláceas Almidón:Gramíneas –
base de todas las
à semillas oleaginosas civilizaciones del
mundo.
à semillas protéicas

Trigo: Mesopotâmia y del Nilo;

Arroz: civiliaciones asiáticas;
Sorgo: África;
Maíz: Américas

Además de que los carbohidratos son fácilmente industrializables; Son

alimentos calóricos (sensación de saciedad); En las gramíneas, por ejemplo, se
presentan en proporciones superiores al 60 %
 Importancia de las semillas
las semillas fueron, y todavía son, la manera más fácil y más barata de alimentación humana

- En 1972, Kozlowski & Gunn: composición porcentual en la dieta humana de granos

(cereales y leguminosas) y productos de origen animal (carne, leche, huevos, etc.)
.Países subdesarrollados: 65-75% (granos) / 25-35% (origen animal)
Países desarrollados: +35% (granos) / +65% (origen animal)

Además del valor como alimento (directa / indirectamente), también constituye materia prima para la
producción de varios artículos esenciales o representan los materiales de multiplicación de plantas
importantes para la producción de:

- vestimenta; - productos medicinales; - bebidas;

- madera; - papel; - combustibles; para animales; - etc.

Importancia de las semillas
4. Como material de investigación
Tamaño y forma: recipientes pequeños;
almacenadas en gran cantidad.
Deshidratación: conservar por largos
períodos de tiempo. Organización fisiológica
y bioquímica.

Bancos de germoplasma

Tecnología de almacenamiento de semillas

Importancia de las semillas
Mejoramiento de plantasà via sexuada
Las semillas constituyen el centro de las alteraciones genéticas naturales o
de las planeadas por los mejoradores.
Características se concentran en las semillas
obtención y difusión de las
características incorporadas a los nuevos cultivare

Mecanismo más rápido y eficiente de difusión de cultivares

nuevos
 Importancia de las semillas
5. Como enemigo del hombre
à problemas causados por semillas

Mecanismos de dispersión y de latencia

Conquista de la tierra x control de malezas

Semillas producidas adecuadamente y con origen conocidoà

- las semillas de malezas, que pueden albergar organismos nocivos, causar

dificultades para la cosecha y la mejora, impedir la comercialización de los lotes

- caída del 5-10% de la producción mundial de granos.

Diseminación de plagas y enfermedades

Importancia de las semillas
- principal vehículo de reproducción de las plantas a través del tiempo y
- espacio.

- Forma de distribuir las mejoras genéticas a las sucesivas

- generaciones.

- Importancia económica como alimento (corresponden al 60-70% de los

- alimentos consumidos a nivel mundial).

- Transformadas por la agroindustria en una variedad de productos.

El mercado de semillas

Semillas à insumo mas importante, más estratégico y

fundamental

En el campo las características genéticas determinantes

del desempeño del cultivar;

Responsable o contribuye decisivamente al éxito del

establecimiento del stand deseado, proporcionando la
base para la producción rentable.
El mercado de semillas

Nuevos retos de AGRICULTURA

Crecimiento de la población;

Aumento de la renta media en los países en desarrollo;

Aumento de la demanda de alimentos;

Aumento de la productividad;

Producción sostenible;

Nuevas fuentes de energía.

 Servicio de Certificación de
Semillas
(verificación la calidad por inspecciones de
campo y análisis de calidad)
• Registro de Organismo de Certificación
Control o
Registros en Semillas (en caso de delegación o acreditación)
Fiscalización del
(Autorizaciones previas)
1. RNPS comercio de
2. RNCS
3. RNCC Servicio Análisis de semillas
4. RNCP Semillas (Verificación del cumplimiento de
5. RNLs (Determinación de determinados la legislación vigente)
parámetros de calidad en laboratorio) 1. Inspecciones de oficio
6. Muestreadores • Registro de Laboratorios análisis y/o
7. Evaluadores Muestreadores 2. Atenciones de denuncias
• Servicio diferenciado: mercado interno o
para exportación

Servicio de Certificación Fitosanitaria y Cuarentena

Vegetal
(Verificación del cumplimientos de requisitos fitosanitarios de importación o exportación)
 Zalazar- FAO-2014
Sistemas Nacionales de Semillas
Principales mecanismos para garantizar la calidad de
las semillas
MANEJO Y CONSERVACIÓN • Registro de productores de
• Registro de variedades o
DE RECURSOS GENÉTICOS semillas
cultivares
• Registros de
– Ensayos agronómicos
acondicionadores y
con fines de registro
almacenes de semillas.
• Registro de Investigadores
• Servicio de certificación de
semillas
INVESTIGACIÓN
• Servicio de análisis de
(Obtención)
calidad (dentro del CIC)
• Control o fiscalización en el – Registro de
comercio de semillas:
Laboratorios acreditados
– Atención de
denuncias

PRODUCCION DE
USO DE SEMILLA
SEMILLAS

• Control o fiscalización en el EXPORTACION DE

comercio de semillas: SEMILLAS
– Inspecciones de oficio

• Registro de exportadores de semillas

DISTRIBUCIÓN Y
• Registros de acondicionadores y
COMERCIALIZACIÓN
almacenes de semillas.
• Registro de importadores de
semillas
• Servicio de certificación de semillas
• Registros de acondicionadores y
Servicio de análisis de calidad
almacenes de semillas.
(Certificado validez internacional: ISTA
• Servicio de análisis de calidad o AOSA)
(Certificado validez internacional: IMPORTACION DE
SEMILLAS • Servicio de Certificación Fitosanitaria y
ISTA o AOSCA)
Cuarentena Vegetal (Puede darse
• Servicio de Certificación
en/desde la producción)
Fitosanitaria y Cuarentena Vegetal
Un sistema de semillas funciona así, aquí en Py y en China también!
 Certificación de semillas
} Semillas certificadas
} Concepto: Proviene de la semilla básica o de fundación o
de la semilla registrada y es sometida a un proceso para
verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos
para ese categoría de semilla.
Semilla Semilla Semilla
básica registrada certificada

Zalazar- FAO-2014
Formas de protección
Derechos de Obtentor
Ley de semillas 385/94;Acta UPOV
} Sistema adaptado a las necesidades de los fitomejoradores.
} Certificado otorgado por una oficina del Gobierno.
} Implica descubrimiento y puesta a punto.
} Variedades nuevas, distintas, uniformes y estables (DHE).
} Derecho a ser el productor y comercializador exclusivo (cubre el
material de propagación y el cosechado bajo ciertas circunstancias).
} No previene a otros de usar la variedad protegida como base
para otra variedad y protegerla.
} Permite, bajo ciertas limitaciones,que los agricultores guarden
semilla.
} En la legislación paraguaya se proteje a la variedad y no alo a
los eventos ogms.
 Diferencias entre patentes y protección de
obtenciones vegetales

} La patente ofrece un rango de protección más amplio.

} Patente es una protección más fuerte (generalmente se
protege una planta y después una variedad, genes,
productos, progenie).
} Obtención vegetal permite el uso de la variedad
protegida por parte de otro fitomejorador y bajo ciertas
condiciones permite el re-uso de la semilla por el
agricultor.
 Atributos de calidad de la
semilla

Pureza física

Calidad Calidad semillas Pureza genética

fisiológica

Calidad
sanitaria
 Genético

m
co
o.
i gh
Am
Pureza varietal
Potencial de producción
tolerancia a plagas
Ciclo
Adaptabilidad
Calidad o tipo de grano
Resistencia a condiciones adversas
 Sanitario

Presencia de plagas,
patógenos, y
malezas

cropprotectionnetwork.org
 Físico

FPureza física
FTamaño
FHumedad
FDaños mecánicos
FPeso de semilla
FApariencia
 Fisiológica

FGerminación
Fgerminación
FVigor
FLongevidad
Flatencia
 re re
Te
ru p a
 Presidente MARIO ABDO B
Paraguay Vicepresidente HUGO ADALBERTO VELAZQUEZ
Superficie Puesto 60.º
• Total 406 752 km²
Capital: Asunción- Paraguaÿ Punto más alto Cerro Tres Kandú
Población Urbana: 3.491.750 Población total Puesto 106.º
• Censo 7 252 672 hab. (2020)
• Densidad 17,83 hab./km²
Miembro de: ONU, OEA, Unasur, Mercosur, OEI,
Grupo de Río, Unesco, Unión Latina, Interpol,
CAF, OACI, BID, Banco del Sur,
Paraguay population density (2010 estimate) Data source:http://sedac.ciesin.columbia.edu/gpw/
 Población
Departament
Capital (Est. Área (km²) *
o
2013)[80]
Alto
Fuerte Olimpo 11.057 82.349 4
Paraguay
Alto Paraná Ciudad del Este 801.790 14.895 22
Amambay Pedro Juan Caballero 125.746 12.933 5
Asunción 514.267 117 1
Boquerón Filadelfia 62.784 91.669 3
Caaguazú Coronel Oviedo 484.177 11.474 22
Caazapá Caazapá 151.477 9.496 11
Canindeyú Salto del Guairá 195.336 14.667 13
Central Areguá 2.297.739 2.465 19
Concepción Concepción 189.660 18.051 11
Cordillera Caacupé 285.998 4.948 20
Guairá Villarrica 198.532 3.846 18
Itapúa Encarnación 551.128 16.525 30
Misiones San Juan Bautista 119.719 9.556 10
Ñeembucú Pilar 84.268 12.147 16
Paraguarí Paraguarí 239.661 8.705 17
Presidente
Villa Hayes 108.520 72.907 8
Hayes
San Pedro de
San Pedro 361.513 20.002 20
Ycuamandiyú
Paraguay Asunción 6.783.372 406.752 250
http://atlas.media.mit.edu
 Los actores principales en Py de la
AGRICULTURA.
Primera división Segunda división

Sésamo

•Soja Caña de azúcar

Mandioca
Tabaco

•Trigo Yerba mate

Algodón
Chía

•Maíz
Maní
Poroto/habilla
Stevia
Maíz variedad

•Mandioca
•Arroz
•Pasturas…
Tercera división
Batata
Menta
Naranjo agrio
Coco
Fejao
MAG_2020
La agricultura paraguaya se
caracteriza por una estructura
integrada por un grupo
relativamente pequeño de
medianas y grandes empresas
comerciales o cooperativas, y
por un número considerable de
explotaciones campesinas
menores de 20 hectáreas.

Predominan varios sistemas de

producción:
La Agricultura
empresarial y la
agricultura familiar
campesina
Molinas, 2015
Productores reciben semillas de autoconsumo en
Mariscal López. (noticieroparaguay.com)
 ¿Cuál es nuestro desafío?

•Espectadores...o

protagonistas...
Masterandos de la UNE!
 Diferentes sistemas productivos demandan
diferentes tecnologías/estrategias

De la agricultura de subsistencia a la producción extensiva y ambientes

controlados:
• Autoabastecimiento de semilla
• Producción artesanal de semilla
• Sistemas industriales
• Combinación de ambos: LAS SEMILLAS DE CALIDAD
q Varias realidades
q AMBITO DE APLICACIÓN DE LAS LEYES

Zalazar- FAO-2014
 América Latina HOY es YA un Supermercado
de alimentos para el mundo

80%
Banano

59%
de la
13,5 % población
Café

de la tierra

24% cultivable del

mundo
54%
Soja

del valor de la 36%

Azúcar
11% producción
alimentaria
mundial 30%
Carne
Fuente: Banco Interamericano de Desarrollo, 2012 y FAO, 2014. Banco Mundial
(% participación mundial)
Desafíos para la agricultura y los sistemas agroalimentarios

- Productividad y competitividad
- Sustentabilidad
- Gestión integrada de los recursos
hídricos
radionacional.gov.py
- Seguridad alimentaria y
nutricional
- Inclusión rural
- Género, conocimiento tradicional

- Estricto control social

- Cambio climático global
(IICA, 2014)
www.reconquista.com.ar
66

http://www.innovagro.wordpress.com
 Potencial de rendimientos con tecnologías
protección de cultivos
Daños reales 172%
debido a plagas,
plantas dañinas
y enfermedades
72%
Daños
Hoy
prevenidos 100%
al controlar
plagas, plantas
dañinas y 48%
enfermedades
52%

Rendimiento sin Rendimiento real con Rendimiento que se puede

productos de protección de productos de protección de alcanzar teóricamente
cultivos cultivos

Sin la protección de cultivos se perdería prácticamente la mitad de la cosecha

Principales cultivos analizados: arroz, trigo, cebada, maíz, papa, soja, algodón y café

Fuente: Oerke et al., Crop Production and Crop Protection, Elsevier, Amsterdam, 1994
Kg/ha
 re re
Te
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