Semilla de Papa: Producción,

Demanda, Requerimientos y Análisis

Financiero

Héctor J. Andrade M. Sc.

FCA UCE

2010
 Objetivos

l Ampliar el conocimiento sobre la importancia de la

semilla de calidad
l Identificar factores que determinan la calidad de una
semilla
l Promover el conocimiento sobre los sistemas formales
e informales
l Demanda y oferta de semilla de papa
l Aspectos financieros
l
Temas

l Introducción
 1.1. Semilla de papa de calidad
– Concepto de semilla
– Importancia de una semilla de calidad
– Concepto de calidad de semilla
– Factores que determinan la semilla de calidad
– Degeneración

Temas
1.2. Fuentes de semilla


l Sistema local informal

l Sistema formal de semillas
– Ley de semillas
– Variedades mejoradas
– Pruebas de calidad, Inspecciones
1.3. Producción de semilla de papa


l Sistemas de producción
l El caso de Ecuador
– Básica, Registrada, Certificada
Temas

1.4. Demanda de semilla y requerimientos

l Estudios de mercado
l Cálculos de semilla
1.5. Análisis Financiero

– Consideraciones
– Costos de producción
– Modelo de cálculo
1.6. Conclusiones y Recomendaciones

Introducción
l Cultivo de importancia en +150 países. Originaria de
los Andes de Sur América
l Escaso uso de semilla de calidad:
– Los tubérculos usados como semilla no difieren de los de
consumo
– Agricultores usan parte de su cosecha para sembrar el próximo
ciclo. Muy pocos agricultores renuevan semilla. Bajos
rendimientos
§ Insumo importante (20 al 35% de los costos)
§ Calidad del tubérculo – semilla (3% uso de semilla).

 Importancia de una semilla de
calidad
l Incrementa los rendimientos.
l Factores que ayudan a mejorar el uso:
– Disponibilidad de semilla de calidad ,
de las variedades que los
productores / as necesitan
– Oportunidad en cuanto la
disponibilidad debe coincidir con
las épocas de siembra
– A precios favorables para los
productores / as
Por qué es necesario conocer la importancia de una
semilla de calidad ?
1.1. Semilla de Papa de Calidad
Concepto de semilla
l
Se conoce como semillaa toda
l
clase de granos, frutos, tubérculos,
l
bulbos o parte cualquiera de una
l planta que pueda ser usada en la
l reproducción de la misma
l
l Por qué es importante conocer el concepto
de semilla?
 Concepto de calidad

La calidad es el conjunto de cualidades

que son apreciadas por las o los clientes - compra-
dores y que lo hacen diferente de otro producto.
l
– En la industria,
– En la producción comercial
l
Identificar los factores que determinan
la calidad de una semilla
Concepto de calidad de semilla

l Es aquella que le permite a las o los

agricultores obtener un cultivo que
presente plantas uniformes, con
crecimiento y desarrollo normales, que
aumente la resistencia de la planta al
ataque de plagas - enfermedades y
que incremente su producción.
l
l
 Productividad
Adaptabilidad
FACTORES QUE DETERMINAN LA SEMILLA DE CALIDAD Resistencias
Calidad
Otras bondades genéticas
Genétic
Variedad: debe ser genéticamente pura, no se admiten mezclas
a

Nivel de madurez alcanzado Virus

Peso específico densidad Bacterias
Humedad Hongos
Tamaño Enfermedades saprofiticas
Dormancia Enfermedades de almacenamiento
Vigor Sanitar
Fisioló
berá tener un estado óptimo de desarrollo
Sanidad:
fisiológico
La semilla
paradeberá
sembrarse.
estar libre de enfermedades
gicas ia

Integridad física
Presencia o ausencia de materias extrañas
Presencia o ausencia de semilla de otros cultivos
Presencia o ausencia de malezas
Uniformidad de formas, tamaños, color
Físicas
ectos físicos: debe estar libre de defectos internos y daños externos. Tamaño homogéneo.
Calidad Genética

Calidad Sanitaria

Calidad Fisiológica

Calidad Física
 Máxima Calidad

Aumenta la producción
Aumenta el crecimiento y desarrollo
(buen tamaño de mata y cubre bien el suelo)
Aumenta la resistencia de la
planta

Aumenta la emergencia en campo

Degeneración

Efecto de tres

Efecto de tr
Sistemaformal v
Fuentes de Semilla

• El Sistema Local Informal

• Sistema integrados: reproducen, mantienen
e intercambian semillas
• Los sistemas cambian de lugar a lugar,
entre comunidades, entre familias, entre
cultivos
• Los sistemas de producción caracterizados
por:
• Producción de semillas
• Uso de variedades
• Forma del intercambio de semillas
 Auto Consumo Doméstico

Mayor parte
Mercado

ción del cultivo – Producción de semilla

¨Semilla próxima siembra

Realiza selección masal

Prácticas adaptadas a
Las condiciones locales

Agricultor Agricultor

Agricultor
 Uso de semilla
Semilla propia hasta 3
registrada ciclos
Producción de
INIAP papa comercial

PRODUCTORES
MERCAD DE PAPA
O COMERCIAL
CONPAPA
NACIONAL
Fondo Planificación
de la
Semilla producción
NO

TRATAMIENTO

ALMACENAMIENTO
CI SI
C CONPAPA
RED DE COTOPAXI
SEMILLERIST FONDO SEMILLA
AS

Fuente: Luis Villacrés. Sistemas de Semillas CONPAPA

 Consideraciones básicas en la producción
de semilla local
l La producción de semilla parte del empleo de
semilla de origen conocido.
Medidas
l que ayudan al mejor desarrollo:
Laleliminación de plantas con semillas enfermas al
momento de la selección
El sembrar en zonas favorables, con un adecuado
número de
plantas por hectárea y la eliminación de plantas
atípicas , antes de la floración .
 Tecnología de manejo pos-
producción de tubérculo semilla
– Verdeadores : La principal función es
la el verdeamiento del tubérculo
semilla con luz indirecta , y la
producción de brotes pequeños ,
fuertes y vigorosos .
l Ventajas
– La papa se verdea
– No se pudre
– Queda fresca
– Mejor emergencia y follaje del
cultivo por la brotación durante el
almacenamiento

Qué significa esto

l La capacitación es contínua a las o los

agricultores semilleristas .
l Se busca que cada grupos organizados de
semillerista ( GOS ) cuente con un fondo
de producción propio y una estrategia
de comercialización , para lo cual se
cuenta con una bodega de
almacenamiento y un centro de
distribución .
Resumir los puntos principales que desee
que la audiencia recuerde
Ejemplo: Sobre uso y manejo del tubérculo
semilla de calidad en los sistemas de
producción de Machachi
• Densidades de siembra de acuerdo a las
variedades : por ejemplo , en Machachi
SEPACAM de 30 . 000 plantas / ha
• El manejo integrado de enfermedades y
plagas .
• Disminuir los niveles de fertilización
cuando se produce semilla de papa
• Red semilleristas
l
Fuentes de Semilla
l Sistema Complementario Formal e Informal
– Ley de semillas (1979)
– Limpieza obtención de plantas madres
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
 Variedades Mejoradas

INIAP ESTELA

INIAP GABRIELA

INIAP SANTA CATALINA

INIAP NATIVIDAD

SUPERCHOLA INIAP FRIPAPA

INIAP SANTA ANA

 Margarita (1995) Chola

Variedades Nativas

Yema de huevo Bolona

Uvilla
 Test serológicos
Sanidad en Follaje

% incidencia DAS-Elisa (PVX,PVY,PVS,PLRV)

Parámetros ajustados en la evaluación de lotes de semilla en campo.

Factores evaluados Valores Ajustados en %

Mosaicos suaves (PVX,PVS)*
Mosaicos rugosos (PVY)*
Enrollamiento de hojas (PLRV)*
Amarillamiento de venas**
Otros virus
Pierna negra (Erwinia corotovora)
Rhizoctoniasis (Rhizoctonia solani) 8
Pureza varietal
Manejo
Lancha (Phytophthora infestans)
Plagas (Gusano blanco y Polilla)
Registrada Certificada
4 5
1 3
2 3
4 5
2 3
1 2
10
0.05 1
1 2
5 5
6 10
 Cuadro 10. Porcentajes de incidencia de enfermedades presentes durante la
inspección en floración de la variedades Superchola y cuatro categorías en el
lote de producción de El Chaupi. Machachi-Pichincha. 2009.
Sanidad en Tubérculo – CIC (%)
 Calidad sanitaria - tubérculo
Resultados de control interno de calidad (%) de dos variedades de papa y
cuatro categorías de semilla en tres localidades. Machachi-Pichincha 2009
 Inspección de lotes
l Filosofía de la inspección
– La relaciones públicas y la educación del productor de
semillas
– La identificación de fuentes y niveles de contaminación física
y genética
l Se debe observar:
– Características varietales del cultivo
– Enfermedades más comunes
– Malezas más comunes
– Anormalidades del cultivo
– Metodologías adecuadas para el muestreo
– Niveles de tolerancia específicos a los contaminantes
l
Sistemas
Formal
1.3. Producción de semilla de papa
 Desarrollo de Base Productiva

Capacitación y
Multiplicación en Campo Asistencia Técnica para
mejorar calidad

Asistencia
Multiplicación
Técnica
en
para
Campos
mejorar
ECA`s
calidad
 ECUADOR
l 1968. EE Santa Catalina único lugar producir
semilla de papa de categorías iníciales.
l Década 70. Unidad tubérculo y surco.
l 1981. Se construyó un pequeño laboratorio y dos
invernaderos, para cultivos de tejidos
l 1987. Multiplicación Acelerada Modelo “INIAP”.
l 1994. Esquema basado en el trasplante de
plántulas “in-vitro” en camas de producción bajo
condiciones controladas de invernadero
ECUADOR

l 2000. Multiplicación en camas con plantas

del método autotrófico-hidropónico.
– Sistema hidropónico
l 2009. Sistema aeropónico

 1.4. Demanda de Semilla y Requerimientos

Consideraciones:


l Total requerimiento es el producto de el área

total y la tasa promedio de semillas a ser
sembrada.
l No compran semilla y remultiplican la propia:
– Esto depende:
– La posibilidad de mantener la calidad durante el período de
campo (Tasa de degeneración)
– La posibilidad de encontrar la semilla desde cosechas, que
sean cercanas al tiempo de siembra
– La disponibilidad de semilla adecuada en el mercado y
aspectos de financiamiento.

 ESTUDIO DE MERCADO
PERCEPCIÓN EXTERNA DEL RUBRO
PAPA, CANTÒN MEJÌA
NEGOCIO

NO VACIÒN: 3% CADA CICLO

UJO DE SEMILLA: 6% INIAP Y 54% MERCADO.
RIEDADES SEMBRADAS: SUPERCHOLA 87%
ANÁLISIS
STINO DE LA PRODUCICIÒN COMERCIAL: 94% AL MERCADO
DE VENTAJAS COMPARATIV

41% conoce semilla certificada

Demanda: 63% todo el año
22% sembrado semilla certificada ??? PLAN DE NEGOCIOS

Cálculos de semillas: El volumen de
mercado
l Primero, los que no multiplican su propia
semilla. Más interesados en el precio que
en la calidad
l Segundo, usan su propia semilla, pero no
hacen mayor esfuerzo por mantener la
calidad. Parte de su cosecha guardan para
la próxima siembra.
l Tercero, agricultores que regularmente
compran pequeñas cantidades de semilla
y remultiplican para su propio uso o con la
intensión de vender a otros.
Dirección de los cálculos de semilla
l Total semilla requerida


l Requerimiento de semilla Certificada



l Requerimiento de semilla Básica



l Requerimiento de semilla Pre Básica

– Plántulas
– Minitubérculos
..\PRODUCCION DE SEMILLAS\Proyecto semilla
Machachi\matriz1(1)_semillas.xlsx
Análisis Financiero
 Consideraciones:
l El esquema de semilla es manejado en su totalidad
– Ventaja mejorar la parte organizacional y operacional
(eficacia -efectividad)
l Son diferentes organizaciones que producen las
categorías
– El costo y precio es calculado separadamente
– Poder comparar el costo precio de una y otra
alternativa
Compra de plántulas Compra de tuberculillos Importación de
INIAP SC Aeropónicos INIAP SC mini tubérculos

SEMILLA
PRE BÁSICA

SEMILLA
Multiplicación

BÁSICA

SEMILLA
REGISTRADA

SEMILLA
CERTIFICADA
ANÁLISIS DE LAS VENTAJAS
COMPARATIVAS EN PRODUCCIÓN DE
SEMILLA DE PAPA.
COEFICIENTES Cantón Mejia   INIAP
TÉCNICOS  
 
Promedio Cotopaxi
Total USD % del Costo Total USD % del Costo Total USD % del Costo
Costos Variables  
Semilla 759.38 10.32 758.27 16.67 1188.00 31.54
Fertilizantes 1129.14 15.34 907.72 19.96 768.33 20.40
Controles Fitosanitarios 475.82 6.47 344.31 7.57 457.67 12.15
herbicidas 24.50 0.33 27.40 0.60 80.00 2.12
Alquiler de Maquinaria 397.33 5.40 180.46 3.97 150.00 3.98
Agrícola
Mano de Obra 1421.47 19.31 1069.06 23.50 584.00 15.50
Capacitación 947.67 12.88
Movilización 133.00 1.81 164.89 3.63 20 0.53
Analisis de suelos 44.00 0.60 28.00 0.62 22.00 0.58
total Costos Variables 5332.30   3480.09   3270.00  
Costos Fijos
Arendamiento del lote 1019.01 13.85 918.17 20.19 120 3.19
Gastos Administrativos 654.57 8.89 209 . 90 5.57
Asisitencia técnica 353.64 4.81 150.00 3.32 166.67 4.42
total Costos Fijos 2027.22   1068.17   496.6  
Costo Totales 7359.52 100 4548.26 100.00 3766.57 100.00
6411 . 86  
 COSTOS TRANSABLES
SEMILLA DE PAPA

INSUMOS

udio para la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009
Gráfico 2. Costo del fertilizantes, plaguicida y herbicida en dólares en las zonas en estudio para la determinación de las ventajas comparativas en la produ
 COSTOS NO TRANSABLES

MANO DE OBRA MAQUINARIA AGRÍCOLA

as en 4.
áfico estudio
Costopara la determinación
del alquiler de lasagrícola
de maquinaria ventajaspara
comparativas en papa
el cultivo de la producción de semilla
en las zonas de papa
en estudio para (Solanum tuberosum
la determinación l.) Mejía,
de las Pichincha.
ventajas 2009.en la producc
comparativas
 MOVILIZACIÓN

ASISTENCIA TÉCNICA

las zonas de estudio en la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009

Gráfico 6. Costo de Asistencia técnica para el cultivo de papa en las zonas en estudio para la determinación de las ventajas comparativas en la producción de
 GASTOS ADMINISTRATIVOS

COSTO TOTALES

de papa en las zonas en estudios para la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha

Gráfico 8. Costo totales de producción del cultivo de papa en las zonas en estudios para la determinación de las ventajas comparativas en la producción
Cuadro 1. Calificación de Competidores en la determinación de las ventajas comparativas en la
producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009

RUBRO MEJÌA COTOPAXI INIAP-DPS OBSERVACIÓN

SEMILLA +++ == --- Volumen siembra

INSUMOS --- --- +++ Negociación Volumen

MANO DE OBRA --- --- +++ Mayor tiempo **

MAQUINARIA +++ ---- ---- Costos Reales

MOVILIZACIÒN +++ ---- ?? Cerca del Cliente

ASISTENCIA TÉCNICA +++ --- ++--- Agricultores participan activamente

GASTOS --- ??? +++ Costos Reales

ADMINISTRATIVOS
VENTAJAS +++ --- == lluvia, suelo
AMBIENTALES

** Destreza de trabajadores

Oferta INIAP : 200 TM/año stock de compradores establecido

desarrollar Estrategias de comercialización, venta
tomar en cuenta Costos reales
ÍNDICE DE VENTAJA
COMPARATIVA
 Cuadro 2. Precio de comercialización de la papa de acuerdo a su clasificación en tubérculo-semilla,
comercial y cuchi, y Relación B/C en las zonas en estudio para la determinación de las ventajas
comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009
Mejía Cotopaxi INIAP
Costo Unitario USD/TM 413.60 359.92 339.90
Semilla TM/ha 10.62 9.93 13.41
Precio semilla (USD/TM) 523.60 407.00 484.00
Comercial TM/ha 4.43 3.19 6.71
Precio comercial (USD/TM) 352.00 297.00 148.50
Cuchi TM/ha 1.11 1.06 2.23
Precio cuchi (USD/TM) 88.00 110.00 49.50

Ingreso Bruto (USD) 7239.62 5117.34 7616.85

Costos de producción (USD) 5625.82 4548.26 4301.80
Ingreso Neto (USD) 1613.81 569.08 3315.05
Relación B/C (USD) 1.29 1.13 1.77

Fecha: Sept. 2009

PLAN DE NEGOCIOS
 FASE TÉCNICA
Localización y características de las zonas de pro
Producto

SEMILLA DE CALIDAD

Vida útil del proyecto

Requerimiento
Materia prima (1TM semilla Registrada)
Insumos
Mano de obra
Asistencia Técnica
Capacidad productiva del proyecto.
Producción inicial: 92TM
Semilla 80%, Comercial 15% (re multiplicación), Desecho: 5%

Procesamiento: 1600 TM/año papa comercial

Períodos de Disponibilidad de Semilla de papa

2009 2010 2011

D i c i e mE n beFrreo b Mr e ar orAz ob r Mi l a y J ou n i oJ u l iAo g oSset po t i eO mc tbuNr beor ve i eD mi c bi erEme n be r oe
S ie m b r a C o s eVc eh na t a d e s e mA li ml l a a c e n a m i e n t o
C o s eV ceh na t a d e s e m i l l a S ie m b r a

Gráfico 16. Período de disponibilidad de tubérculo semilla de papa en el Proyecto (SEPACAM), Mejía,
Pichincha, 2009
 Comercialización

 Estrategia de Distribución. Directa



 Procesamiento: SEPACAM será adquirida la cosecha de los lotes de papa

comercial de los socios para venderla lavada y empacada para obtener
utilidad para la empresa.


 Esta es una ventaja porque de esta forma se cierra el ciclo de

comercialización venta, compra, y consumo.

 Plan de Publicidad


•Eventos Grupales como Giras de Observación y Días de Campo

•avances del proyecto que se pueden publicar en la prensa del Cantón.
•Exposición de temas de interés y relacionados con el cultivo
•reunión con productores que han tenido la oportunidad de sembrar semilla de calidad
 Fase Financiera
 Inversiones
Cuadro 3. Gastos Generales Presupuestados para el proyecto producción de tubérculo semilla de calidad
de papa del Cantón Mejía (SEPACAM). Mejía, Pichincha. 2009.

RUBRO VALOR USD.

TERRENO
OBRAS CIVILES 88741.71
EQUIPOS 82600.00
COSTO DE INPLANTACIÓN DE CULTIVO 11304.52
HERRAMIENTAS E IMPLEMENTOS 920.00
MUEBLES Y EQ. DE OFICINA 1295.00
VEHÍCULOS 4000.00
CAPITAL DE TRABAJO 5051.2
INVERSIÓN PUBLICITARIA 5000.00
GASTOS DE CONSTITUCIÓN 500.00
EQUIPOS DE COMPUTACIÓN 2160.00
INTERESES DURANTE LA 3600.00
CONSTRUCCIÓN
TOTAL 205172.44
 Obra civil

ega presupuestada para el proyecto de producción se semilla de papa de calidad del Cantón Mejía,(SEPACAM). M
Cuadro 4. Presupuesto de maquinaria y herramientas para el proyecto producción de
tubérculo semilla de calidad de papa (SEPACAM). Mejía, Pichincha. 2009.

ITEM ESPECIFICACIÓN CANTIDAD COSTO (USD)

1 CLASIFICADORA CEPILLADORA 1 24000.00
2 BANDA TRANSPORTADORA 1 7300.00
3 BALANZA 1 600.00
4 ELEVADOR MANUAL 1 700.00
5 LAVADORA 1 20000.00
6 EMPACADORA 1 30000.00
TOTAL 82600.00

ITEM ESPECIFICACIÓN CANTIDAD COSTO (USD)

1 PALAS (RETIRAR TIERRA) 3 30.00
2 JABAS 20 160.00
3 PALETS 50 600.00
4 PALAS (CARGAR A BANDA TR) 4 80.00
5 BALANZA (25 kg) 1 50.00
TOTAL 920.00
 Cuadro 5. Flujo de Efectivo para el proyecto producción de tubérculo semilla de calidad de
papa (SEPACAM). Mejía, Pichincha. 2009.

AÑOINVERSIÓN COSTOS INTERESES PART. TRABAJADORESIM PUESTO RENTAINGRESOS FLUJO DESP.FLUJO OPER. ANTES.
(USD) OPERATIVOS (USD) (USD) (USD) (USD) (USD) PART E IM P.(USD)
PART E IM P.(USD)
0 205172.45 -205172.45 -205172.45
1 272482.62 3307.04 15686.02 22221.87394488.00 84097.49 125312.42
2 274938.44 5681.85 15494.05 21949.91395664.00 83281.61 126407.42
3 273685.56 4343.93 15867.20 22478.54396898.80 84867.50 127557.17
4 272313.81 2882.87 16267.45 23045.55398195.34 86568.54 128764.40
5 270812.07 1287.37 16696.91 23653.96399556.71 88393.76 130032.00
6 269623.16 17701.80 25077.55400986.14 88583.63 131362.98
7 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.51
8 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.51
9 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.51
10 269726.54 17911.43 25374.52421161.19 108148.70 151434.65
TIR A N TES DE PA RTICIPA CIO N DE TRA BA J A DORES E IM PUESTOS 40% 61%
V A LOR A CTUA L N ETO 276958.07 510846.21
RELA CIO N BEN EFICIO COSTO A N TES DE PA RTICIP A CIO N DE TRA BA J A DORES E1.14
IM PUESTOS (USD)
1.29
CONCLUSIONES
 Análisis de Mercado 3% renueva semilla cada año (79 TM
inicialmente)
 63% Demanda semilla


 En el estudio de las ventajas comparativas: Machachi supera en un 20% a

Cotopaxi y a 23% a DPS- INIAP. no existe ventaja comparativa . Es decir se
acepta la hipótesis nula.


 Para mejorar el proyecto se incluye como otra actividad adicional el acopio,

lavado y empacado de papa para el consumo, Procesando 1600 TM/año y
recuperar la inversión que se desea adquirir.

 Se desarrollo un Plan de Negocios (disminuir riesgos, organizar las actividades)
RECOMENDACIONES

– Continuar la empresa productora de semilla de papa para el cantón

inicialmente para luego continuar con comercialización de papa
lavada y empacada en el Cantón Mejía.
–
– Concretar un convenio con DPS-INIAP para asegurar el
abastecimiento continuo de semilla para los siguientes ciclos de
producción.
–
– Obtener la certificación por parte de Ministerio de Agricultura,
Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) implementando la
producción de semilla pre básica dentro del proyecto.
–
–
–


Con
 Pasos siguientes

l Resumir cualquier acción que

deban realizar los participantes
l Resumir los elementos de
beneficio para los participantes
Preguntas