CENTRO DE PRODUCCION Y TRANSFORMACION AGROINDUSTRIAL DE LA

ORINOQUIA

SENA REGIONAL VICHADA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE

PROYECTO (CARNE DE CERDO)

INSTRUCTOR

EDWIN JULIAN ROMERO SIERRA

APRENDIZ

BICRI YAIDYD GUTIERRES RAMIREZ

SANDRA CAROLINA PEÑA TORRES

SARA CAROLAY BARRERO AYA

TECNOLOGO EN PRODUCCION AGROPECUARIA ECOLOGICA

FICHA

2254729

AÑO

2022
 PROYECTO CARNE DE CERDO(CARNE DE CERDO)

APRENDIZ

BICRI YAIDYD GUTIERRES RAMIREZ

SANDRA CAROLINA PEÑA TORRES

SARA CAROLAY BARRERO AYA

INSTRUCTOR

EDWIN JULIAN ROMERO SIERRA

CENTRO DE PRODUCCION Y TRANSFORMACION AGROINDUSTRIAL DE LA

ORINOQUIA

SENA REGIONAL VICHADA

PUERTO CARREÑO

2022
PROYECTO DE GRANJA PORCICOLA TECNIFICADA
CARNE DE CERDO
PIG FARM

BICRI YAIDYD GUTIERRES RAMIREZ

SANDRA CAROLINA PEÑA TORRES

SARA CAROLAY BARRERO AYA

 Contexto geográfico

La Esmeralda (Vichada)

El Vichada

El Vichada es uno de los treinta y dos departamentos que forman la República de

Colombia. Su capital es Puerto Carreño. Está ubicado al este del país, en las
regiones Orinoquía y Amazonia, limitando al norte con Casanare y Arauca, al norte y
este con Venezuela, al sur con Guainía, al suroeste con Guaviare y al oeste con
Meta. Con 101 000 km², es el segundo departamento más extenso con 0,68
hab/km², el segundo menos densamente poblado, por delante de Guainía. Dentro
de este departamento se encuentra el parque nacional El Tuparro.
Al norte limita con el Río Meta que lo separa de los departamentos de Casanare y
Arauca, y del estado venezolano de Apure. Al este limita con el Río Orinoco que lo
separa del estado venezolano de Amazonas. Al sur con el Río Guaviare que lo
separa de los departamentos de Guaviare y Guainía. Por último, al oeste su frontera
forma una línea recta entre los ríos Guaviare y Meta, que lo separa del
departamento de Meta.
 Introducción
Se plantea, investiga y organiza nuestra idea de negocio cuyo propósito es realizar
el estudio de factibilidad para la creación de una granja porcícola tecnificada en el
departamento del Vichada La Esmeralda, para la producción de carne de cerdo.
La formulación y evaluación de un plan de negocios de inversión para el
establecimiento de una empresa productora y comercializadora de carne en La
Esmeralda (Vichada), se realiza porque se considera que es una oportunidad de
negocio que necesita ser formulada con los criterios que permitan tener una visión
clara y actualizada del comportamiento del mercado, la cual permite comparar la
rentabilidad del proyecto. Conforme al incremento de la producción y consumo de
carne de cerdo en La Esmeralda y debido a la importancia de este en la
alimentación del ser humano, se pretende crear una empresa productora y
comercializadora de carne de cerdo Premium, ofreciéndoles un producto de alta
calidad como tecnólogos en producción agropecuaria ecológica y con un alto valor
agregado para la salud del consumidor final.
DUROC: conoce la carne de cerdo Premium que prefieren los parrilleros en el
mundo. Esta noble carne destaca por su sabor, gran calidad, suavidad y
contenido preciso de grasa intramuscular (marmoleo), ideal para ser cocinada
a las brasas, según el corte que se elija.
 Proceso creativo para determinar el producto o servicio de la empresa.
Inicialmente este proyecto se basó con la problemática muy conocida en La
Esmeralda que como bien se sabe es una vereda y no cuenta con empresas o
personas que comercialicen carne de cerdo así se halla esta oportunidad de crear
empresa en este caso una granja Porcicola productora de carne ya que hay una
gran demanda de este producto y así le ofrecemos más tranquilidad, garantía y
confianza que se esté adquiriendo un producto con los más altos estándares de
producción, ya que siempre ha existido esa pregunta entre las personas
consumidora de carne de cerdo: ¿De dónde proviene esta carne de cerdo que
estamos comprando?, lo que queremos con este proyecto es suplir esa necesidad
de los habitantes de La Esmeralda de tener tranquilidad al momento de comprar
carne de cerdo y que cuenten con estas cualidades calidad y precio.
 Cerdos criados con alimentos certificados.
 Cerdos libres de enfermedades.
 Enfocados en cerdos de raza pietrain y landrace que son cerdos con muy poca
grasa.
 Granja comprometida con el medio ambiente donde se maneje de forma
adecuada los desecho para evitar cualquier tipo de infección en los cerdos y
evitar cualquier tipo de contaminación al medio ambiente
Propuesta de valor.
“Calidad servicio y buenos precios” es el lema de la granja Porcicola que generara
confianza por que garantizara el cerdo desde su nacimiento hasta el punto final que
es su sacrificio de esta manera se garantiza la calidad de lo que está comprando sin
dejar de lado la responsabilidad con el medio ambiente.

Nombre de la empresa
PIG FARM
Descripción de la empresa.
Empresa dedicada a la producción carne de cerdo de gran calidad y respaldo para
el consumo de la población de La Esmeralda.