Plan de Seguridad

CHIFA - POLLERIA
“TAY PA”
REGLAMENTO DE INSPECCIONES TECNICAS DE SEGURIDAD EN

DEFENSA CIVIL: D.S. N° 002-2018-PCM
INTRODUCCION
PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL
“La defensa civil es un proceso social complejo por medio del cual se eleva la
concientización, se analizan las causas de los riesgos y se diseñan las
soluciones socialmente aceptables. Involucra numerosos actores sociales y
requiere un proceso de negociación, decisión política y asignación de recursos.
Se contemplan las actividades dentro de todas las fases del así llamado ciclo
de desastre: prevención, mitigación, preparación, respuesta, rehabilitación y
construcción. Cuando se aplica en el contexto de lo que se conoce
tradicionalmente como prevención y mitigación de desastres, el objetivo es la
reducción de las variables del riesgo primario”.
Controlar los “factores de riesgo” supone preparar a la población para dotarle

una capacidad efectiva de respuesta a los mismos de forma que se genere el
mínimo de daño posible en términos humanos y materiales.
El presente estudio, se ha elaborado teniendo en cuenta un análisis de los

factores de riesgo que se han visto en el local comercial CHIFA – POLLERIA
“TAY PA”, mediante el cual ha servido para identificar las áreas más
vulnerables y así poder tomar las medidas de corrección y prevención,
realizando una reestructuración, utilizando una señalización adecuada,
estableciendo un flujograma de evacuación, dotando de un número adecuado
de extintores y la organización de un Comité de Defensa Civil de tal manera
que se inicia una Cultura de Prevención en Seguridad, para la protección de
las personas que frecuentarán al local comercial frente a situaciones de
emergencias, que pueda producirse durante las labores diarias.
El local comercial CHIFA – POLLERIA “TAY PA”, ha tomado conciencia que

el tema en materia de Seguridad es uno de los pilares para el desarrollo socio-
económico de nuestra sociedad, de tal manera que ha iniciado una política
para la protección de los trabajadores y personas que de una u otra manera se
encuentran dentro de las instalaciones del local comercial, garantizando su
seguridad. Para esto se implementará un Comité de Defensa Civil entre las
personas que laboran, el cual estará organizado en Brigadas como: Primeros
Auxilios, Contra Incendios y Evacuación.
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El presente Plan de Seguridad contiene un conjunto de decisiones para

salvaguardar la vida y el patrimonio de las instalaciones del comercial CHIFA –
POLLERIA “TAY PA”, frente a sismos, incendios y situaciones graves de
emergencias, a través de los cuales se designa responsabilidades, actividades
y estrategias, con la finalidad de lograr los objetivos trazados.
OBJETIVOS, ORGANIZACIÓN Y RESPONSABILIDAD DEL PLAN DE

CONTINGENCIA
II. OBJETIVOS:
El presente Plan tiene los siguientes Objetivos:

1. Establecer mecanismos de prevención destinados a reducir los efectos
que puedan producir situaciones de emergencia
2. Organizar y Coordinar acciones que deben llevarse a cabo para
superar situaciones de emergencia
3. Participar en acciones formativas y simulacros
4. Disponer de un procedimiento de actualización permanente del Plan
III. ORGANIZACION:
La Gerencia General de la empresa comercial CHIFA – POLLERIA “TAY
PA”, en cumplimiento a los dispositivos legales vigentes ha dispuesto la
organización de su Comité de Seguridad de la siguiente manera:
1. RUTH MARGARITA CENTURION MEREGILDO Gerente General.
IV. RESPONSABLES DEL PLAN:

1. RUTH MARGARITA CENTURION MEREGILDO
2. LUIS CORTEZ POMPA
3. RONALD CORTEZ POMPA
4. NORMA CORONADO CHUGDEN
V. TELEFONOS EN CASO DE EMERGENCIA:
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5.4. Directorio de Emergencia de Trujillo:
5.4.1. Teléfonos de Emergencia:

 CIA de Bomberos Trujillo Nº 26 …………………… 233333 – 116
 Cruz Roja…………………………………………….. 292243
 Defensa Nacional-G.R.……………………………… 115
 Defensa Civil-MPT…………………………………… 243632
 INDECI………………………………………………… 473799
 Escuadrón de Emergencia………………………….. 105
 Radio Patrulla – UDEX………………………………. 220388
5.4.2. Hospitales- Emergencias:
 Es Salud-La Esperanza……………………………… 271544

 Hospital Belén……………………………………… 245281-245748
 Hospital Regional……………………………………. 233382-231581
 Hospital Lazarte……………………………………… 216119-
216120
 Hospital Albrecht…………………………………….. 232801-220408
5.4.3. Comisarías Policiales:
 PNP – La Esperanza…………………………………272776
 PNP – Ayacucho………………………………….. 291436-
221553
 PNP _ La Noria………………………………………. 211883-
217433
 PNP _ San Andrés……………………………………207517
 PNP _ El Alambre………………………………… . 202704-221156
 Policía Comunitaria…………………………………..204025
 CEPOL _ DIRTEPOL………………………………... 232811
 Región PNP Trujillo…………………………………..233181
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PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION DE LAS INSTALACIONES DE

LOCAL COMERCIAL CHIFA – POLLERIA “TAY PA”.
VI. SITUACION:
Antecedentes - Ubicación:
El local comercial CHIFA – POLLERIA “TAY PA”, es una empresa
especializada en la venta del plato gastronómico de comida china fusionada
con la comida peruana y se encuentra ubicada en una zonificación RDM
Zona Residencial de Densidad Media, la cual es compatible con la actividad
económica de la empresa.
El LOCAL COMERCIAL funciona en la Avenida Cahuide N° 744 - Distrito

de La Esperanza, Las instalaciones se encuentran dentro de una edificación
de dos pisos, de material noble para brindar un buen servicio de atención.
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CALCULO DE AFORO
En concordancia a lo establecido por el Reglamento Nacional de
Edificaciones aplicable a este tipo de Tiendas Comerciales (Norma A. 070 –
Artículo 7).
El cálculo de número de ocupantes máximo para este tipo de
establecimientos es igual a:
Área total Área m2/ (Según ambiente m2 x persona) = personas
PRIMER PISO
- Área de Comensales : 41.70 m2 : 28 personas
- Área de Atención : 3.09 m2 01 persona
- Cocina : 17.58 m2 02 persona
- AFORO TOTAL RNE : 31 personas
Según el D.S. Nº 016-PCM, el aforo se implementará al 100%, en el Área
de comensales:
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- AFORO TOTAL COVID : 31 Personas.
Accesos y Distribución de Ambientes:
El local comercial funciona en un nivel, y su ingreso es mediante un portón
metálico dos hojas, con un ancho de 2.83 m de ancho, y colinda con la calle
Benito Juárez, la cual permite el ingreso al área de comensales, área de
atención, servicios higiénicos, cocina, pasadizo de circulación, área de
comensales y escenario.
Equipamiento de Medios Técnicos de Protección:
El local comercial CHIFA – POLLERIA “TAY PA”, cuenta con equipamiento
adecuado de Medios Técnicos de Protección según el siguiente detalle:
Equipo Ubicación
03 Equipo de Iluminación de Emergencia - Conforme al plano
01 Extintor de PQS - Conforme al plano
01 Extintor de K – acetato de Potasio - Conforme al plano
01 Botiquín de Primeros Auxilios - Conforme al plano
01 Sirena Contra Incendios - Conforme al plano
Señalización de Seguridad - Conforme al plano
Pozo a Tierra - Conforme al plano
ORGANIZACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Disposición actual del personal:
 Gerencia : 01 Trabajador
 Trabajadores : 03 trabajadores
Teniendo en cuenta el Nivel de Riesgo de nuestras instalaciones se ha
determinado una organización de respuesta básica para situaciones de
emergencia, según el siguiente detalle:
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 01 brigada Multipropósito (integrada por 03 personas)
De acuerdo a lo dispuesto por el Comité de Seguridad y la Gerencia General
del Local Comercial, el personal integrante de la Brigada Multipropósito es el
siguiente:
Brigada de Autoprotección
1. RUTH MARGARITA CENTURION MEREGILDO

2. LUIS CORTEZ POMPA
3. RONALD CORTEZ POMPA
4. NORMA CORONADO CHUGDEN
VII. ANALISIS DE RIESGO
Como resultado del proceso de Análisis de Riesgo y Vulnerabilidad llevado a
cabo, utilizando el “Método Moler” se ha estimado que el riesgo potencial a
las instalaciones del LOCAL COMERCIAL CHIFA – POLLERIA “TAY PA”,
es relativamente bajo y está referido en orden de probabilidades a la
ocurrencia de Incendios y Apagones de cualquier naturaleza; además de
Sismos eventuales de regular intensidad.
Los Criterios de Evaluación de Riesgo y Rangos utilizados para el presente
análisis han sido los siguientes:
 Criterio de Función = Medición de la consecuencia del posible daño

(Rango del 1 al 5 - Muy Levemente, Levemente, Medianamente,
Gravemente y Muy Gravemente)
 Criterio de Sustitución = Capacidad para reponerse de los daños
(Rango del 1 al 5 - Muy Fácil, Fácil, Sin Muchas Dificultades,
Difícilmente, Muy Difícilmente)
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 Criterio de Profundidad = Perturbación y Efectos psicológicos (Rango
del 1 al 5 – Perturbaciones Muy Leves, Perturbaciones Leves,
Perturbaciones Limitadas, Perturbaciones Graves y Perturbaciones Muy
Graves)
 Criterio de Extensión = Alcance de los daños (Rango del 1 al 5 - Muy
Leve, Leve, Regular, Alto y Muy Alto)
 Criterio de Agresión = Probabilidad del que el riesgo se manifieste
(Rango del 1 al 5 – Muy Baja, Baja, Normal, Alta, Muy Alta
 Criterio de Vulnerabilidad = Análisis de la capacidad de resistencia de la
entidad frente al posible daño (Rango del 1 al 5 – Muy Baja, Baja,
Normal, Alta y Muy Alta)
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VIII. HIPOTESIS DE EMERGENCIA CON MAYOR PROBABILIDAD
Que se produzca un incendio generado por un cortocircuito en cualquier
ambiente del local comercial el cual, de no ser controlado a tiempo, puede
generar daños de consideración al personal y las instalaciones.
IX. ALCANCES Y APLICACIÓN DEL PLAN
El presente plan será de conocimiento, aplicación y responsabilidad de todo
el personal del LOCAL COMERCIAL CHIFA – POLLERIA “TAY PA”,
incluyendo clientes eventuales
X. ESQUEMA DE ACCIONES BASICAS
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XI. PLAN DE EVACUACION
Ante la inminencia u ocurrencia de cualquier incidente que pueda
comprometer la vida y salud de los eventuales clientes y los trabajadores,
se dispondrá la evacuación inmediata del personal y clientes eventuales
hacia la zona de Seguridad Externa previamente establecida.
Ante una señal el personal procederá a paralizar sus actividades,
adoptando las medidas específicas de seguridad, procediendo a invitar a los
clientes eventuales a la evacuación inmediata hacia la zona de seguridad
interna externa previamente establecida.
El personal designado como Brigadistas al escuchar la señal de alarma se
dirigirá a la zona de coordinación operativa previamente establecida
(exterior del local), para retirar los implementos y equipos necesarios para el
desarrollo de sus funciones, poniéndose a órdenes del Jefe de Brigada para
iniciar las tareas específicas de autoprotección.
Pautas para los clientes en general.
 Seguir las indicaciones del personal responsable de la evacuación.
 Evacuar según lo dispuesto hacia la zona de seguridad externa
previamente establecida.
 Evitar el pánico en todo momento.
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Calculo de Evacuación
Consideraciones Generales
1. Los cálculos de tiempo previstos para la evacuación parcial o total de las
instalaciones del LOCAL COMERCIAL CHIFA – POLLERIA “TAY PA”,
toman en cuenta los aspectos siguientes:
a. Ubicación de los ambientes.
b. Número de personas a evacuar, condición física, pericia.
c. Distancia en metros lineales hacia la zona de seguridad
previamente establecida
d. Peligros propios del lugar de trabajo.
e. Circunstancias que determinan la evacuación del lugar.
2. Los Clientes que visitan nuestras instalaciones y los trabajadores deben
cumplir con los procedimientos de seguridad establecidos para su zona
de emplazamiento.
3. La evacuación de las instalaciones se realizará en las circunstancias
siguientes:
a. Incendio de proporciones en cualquier área de las instalaciones.
b. Sismo de gran intensidad.
c. Apagones
d. Otras circunstancias que a criterio del Jefe de Brigada
recomiende la evacuación.
4. Rutas de Evacuación
Se tienen previstas y señalizadas una sola vía de evacuación que
conduce directamente a las zonas de seguridad externa.
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FACTORES DE CÁLCULO
Tabla de Factores de Cálculo de Evacuación

Unidad de
Factor Observaciones
Ponderado
Medida
Velocidad de Desplazamiento mt x seg 1.00 Paso Firme sin
Horizontal. correr
Módulo de Salida (ancho por ml 0.60 NFPA 101
persona) pasando a través de una
puerta.
CUADROS DE CÁLCULO DE TIEMPOS DE EVACUACIÓN
Cálculo de Tiempos de Evacuación – CHIFA – POLLERIA “TAY PA”.

(Aspectos Generales)
Distancia a
Áreas o Coeficiente Distancia a
Nº de Condición Nº de Salida x Recorrer Zona de
de Recorrer
Ambientes Personas Física Salidas Escalera en Reunión
Dificultad en ml
Escaleras Asignada
ml
Primer piso
Sala de Comensales 1 Buena 01 --- 0.1 12.50 01
Área de Atención 1 Buena 01 --- 0.1 13.50 01
Cocina 1 Buena 02 --- 0.1 21.50 01

VALORES OBTENIDOS SEGÚN TABLA DE FACTORES DE CALCULO:
Distancia horizontal máxima a recorrer hasta la Zona de Seguridad Externa 21.50 metros lineales = 21.50
segundos = 22 segundos
Tiempo adicional para salir de su emplazamiento hacia los pasillos = 05 segundos
RESULTADO
Tiempo estimado para la evacuación de personas en esta Área (22.00 + 05) = 27.00 segundos
CONCLUSIONES
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De acuerdo a los factores estimados y las distancias máximas por recorrer en

metros lineales hacia la Zona de Seguridad externa previamente establecida,
se concluye que el tiempo estimado de evacuación de las 31 personas que
trabajan y eventualmente visitan nuestras instalaciones es de 27.00 segundos,
03 segundos más del resultado establecido según los cálculos.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DEL PERSONAL QUE INTEGRA LA

BRIGADA DE AUTOPROTECCION
Acciones de Primeros Auxilios
 Antes. Velar por el permanente aprovisionamiento de medicinas e

insumos necesarios para el Botiquín.
 Durante. Prestar los primeros auxilios a las personas que resultaran
afectadas.
 Después. Coordinar la evacuación de los heridos a los Centros de Salud
más cercanos.
Acciones de Seguridad y Evacuación
 Antes. Velar permanentemente por que las vías de acceso hacia la salida
y la zona de seguridad externa se encuentre permanentemente libres de
obstáculos
 Durante. En caso se produzca un incendio dirigirá a los clientes vía las
escaleras de evacuación hacia las zonas de seguridad interna o externa si
es necesario
 Después. Coordinar el apoyo externo de la Policía Nacional y el Cuerpo
de Bomberos.
Acciones de Lucha contra Incendios
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 Antes. Revisar periódicamente los elementos de combate contra

incendios teniendo mucho cuidado con las fechas de renovación de las
cargas de los extintores.
 Durante. Manipular los extintores contra incendios y controlar el fuego en
sus inicios.
 Después. Constituirse en elementos auxiliares del Cuerpo de Bomberos
en cuanto estos toman el control de la lucha contra el fuego
XII. COMANDO Y COMUNICACIONES
El Comando de las Operaciones del control de las emergencias dentro del

Local comercial CHIFA – POLLERIA “TAY PA”, estará bajo responsabilidad
de la Señora RUTH MARGARITA CENTURION MEREGILDO - Encargado de
La gerencia
XIII. ANEXOS:
 Procedimientos Específicos para Afrontar Diversas Situaciones de

Emergencia.
 Plano de Ubicación de Medios Técnicos de Protección y Esquema del
Flujo de Evacuación para casos de Emergencia
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ANEXOS
ANEXO Nº 01
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CUADRO DE ANALISIS DE RIESGOS

ITEM PUNTO CRÍTICO NIVEL DE ACCIONES
RIESGO OBSERVACIONES
ESTRUCTURAL
1 Severo deterioro y/o debilitamiento en los Bajo Ninguno
elementos estructurales
2 Presencia de Fisuras: vigas, placas, Bajo Ninguno
columnas, muros, otros:
ELECTRICO
3 Conductores eléctricos con cubierta Todos los conductores se
aislante con signos de deterioro por encuentran protegidos
recalentamiento(cambio de color y/o Bajo
deformación)
4 Sistema de puesta a tierra inexistente o Bajo El local SI tiene instalado
parcialmente instalado sistema de puesta a tierra
5 Gabinete o tablero eléctrico de material no Bajo Los tableros eléctricos son de
aprobado(combustible) de metal
6 Tablero eléctrico: sin señalización de El tablero eléctrico está
advertencia del riesgo, sin identificación de Bajo debidamente señalizado y con
circuitos: su identificación de circuitos
7 Tablero eléctrico sin placa de frente Bajo El tablero eléctrico cuenta con
muerto(mandil) caja de policarbonato
8 Gabinete o tablero eléctrico con espacios Bajo Los espacios de reserva están
de reserva sin protección debidamente tapados
9 Interruptores de alumbrado y/o Bajo No hay ningún interruptor o
tomacorrientes deteriorados tomacorriente deteriorado.
10 Interruptores de protección de corriente Bajo No hay llaves del tipo cuchilla
eléctrica del tipo cuchilla
11 Conductores eléctricos del tipo TW y/o Bajo Todos los cables están
THW expuestos (sin protección) protegidos
12 Conductores eléctricos del tipo SPT-2 Bajo No se utiliza cable del tipo
(mellizos) en instalaciones permanentes mellizo
13 Caja de paso de conductores eléctricos sin Bajo Todas las cajas de paso están
tapa de protección debidamente tapadas
14 Tomacorrientes sobrecargados con Bajo No hay tomacorrientes
adaptador múltiple sobrecargados
15 Conductores eléctricos con empalme mal Bajo Los conductores eléctricos
ejecutados o deteriorado tienen empalmes buenos
NO ESTRUCTURAL
16 No cuenta señalización de seguridad: ruta Bajo Se ha señalizado las rutas de
de evacuación, zonas de seguridad, evacuación, ubicación de
extintores, riesgo eléctrico, otras. extintores, botiquín, alarma y
tableros eléctricos.
17 Señalización de seguridad en cantidad Bajo Toda la señalización está en

insuficiente, deteriorada y/o de difícil buen estado y suficiente.
visualización
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18 No cuenta con Extintores Bajo El local cuenta con 01 extintor

de PQS y 01 Acetato de K
19 Extintores Inadecuados, en cantidad La cantidad y capacidad de los
insuficiente y capacidad insuficiente. Bajo extintores es suficiente
20 Extintores sobre presurizados y/o sin Bajo Los extintores son nuevos,
registro de prueba hidrostática están operativos.
21 Extintores despresurizados y/o con fecha Bajo Los extintores están
de mantenimiento vencida y/o ilegible debidamente presurizados y
con fecha de carga vigente
22 Extintores deteriorados (corroídos, Bajo Extintores en buenas
deformados, etc.) condiciones
23 Puerta de ingreso, salida o emergencia Bajo La puerta de ingreso y salida
obstruida (total o parcialmente) de las oficinas está libre de
obstáculos.
24 Vías de circulación y evacuación obstruida Bajo El ancho de las vías de
y/o de ancho insuficiente (pasillos y circulación es el normado y
escaleras) libre de obstáculos.
25 Vías de evacuación (pasillos y escaleras) Bajo El local funciona en horario de
sin iluminación de emergencia 10:00 am a 11:00 pm.
corresponde instalación de
luces de emergencia.
26 Equipos de luces de emergencia: mal Bajo corresponde luces de
ubicados, inoperativos, en cantidad emergencia por el horario que
insuficiente: es nocturno 03 luces
INCENDIOS
27 Fuego Directo: cocinas, estufas, calderos, El local utiliza cocina a gas, de
equipos de soldadura. Medio 11 kg.
28 Artefactos Eléctricos: televisores, Medio En el local utiliza artefactos
computadores, DVD, equipos de sonido, eléctricos.
refrigeradora, licuadoras/batidoras.
29 Material Combustible: cartón, madera, Alto Se utiliza mesas y sillas de
telas, otros. plástico, mobiliario de madera,
papel, cartón, etc.
30 Líquidos Inflamables: gasolina, diesel, Bajo No se utiliza líquidos
otros. inflamables
RIESGOS DEL ENTORNO
31 Estación de servicio venta de
gasolina/diesel Bajo No Existe
32 Fabrica/Venta de GLP Bajo No Existe
33 Fabrica/Venta de productos pirotécnicos Bajo No Existe
34 Estación de servicio de lubricantes Bajo No Existe
35 Ferreterías Bajo No Existe
36 Almacenes de explosivos Bajo No Existe
37 Productos tóxicos Bajo No Existe
ANEXO Nº 02
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PLAN DE MANTENIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE EXTINCIÓN

Y PROGRAMA ANUAL DE CAPACITACIÓN, ENTRENAMIENTO
Y SIMULACROS
El mantenimiento y recarga de los extintores portátiles se debe realizar
únicamente a través de empresas autorizadas de acuerdo a NTP 833.026; El
comercial CHIFA – POLLERIA “TAY PA”, quien seleccionará a tal empresa.
Asimismo, debe entenderse por INSPECCIÓN a la verificación externa del
extintor con la finalidad de dar una seguridad relativa sobre la operatividad del
mismo; mientras que se entiende por MANTENIMIENTO como la verificación
completa del extintor, hecha en el taller de una empresa autorizada de acuerdo
a la NTP y al manual del fabricante destinado a dar la máxima seguridad de
que el extintor funciona eficientemente. Incluye cualquier reparación, repuesto
o prueba hidrostática que sea necesario realizar.
FRECUENCIA
A intervalos regulares, no mayores de un año o cuando le corresponda la
prueba hidrostática o cuando sea específicamente determinado por la
inspección realizada, los extintores deben ser rigurosamente examinados y/o
reparados o recargados o inutilizados, para asegurar su operación eficaz y
segura.
Todos los extintores deben ser inspeccionados mensualmente, tal como se
indica en el ANEXO N° 03 sin embargo se realizará a intervalos más frecuentes
que los mensuales si existiera cualquiera de las circunstancias siguientes:
 Clasificación del riesgo como RIESGO MEDIO.
 Frecuentes conatos de incendio.
 Repetidas obstrucciones físicas o visuales.
 Posibilidad de manipuleo malicioso o irresponsable.
La inspección periódica de los extintores debe incluir la verificación de los
siguientes puntos:
 El extintor esté ubicado en el lugar designado.
 El acceso o la visibilidad al extintor no debe tener ninguna obstrucción.
 Las instrucciones de operación deben estar visibles y legibles.
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 Que los sellos, precintos y pasadores de seguridad, indicadores de

operación no hayan sido removidos de su lugar, falten ni estén rotos.
 Verificar el peso bruto del extintor de acuerdo a las instrucciones del
fabricante.
 Examinar cualquier evidencia de daño físico, corrosión, fugas u
obstrucción de manguera.
 En los extintores presurizados, observar que el manómetro o el indicador
muestre la presión de operación de trabajo.
 Que las etiquetas y/o tarjetas de mantenimiento, recarga pruebas
hidrostáticas e inspecciones sean provistas únicamente por empresas
autorizadas de mantenimiento y recarga y se encuentren en su lugar con
fecha actualizada.
ACCION CORRECTIVA
Cuando la inspección revele una deficiencia en la que el extintor no esté
ubicado en el lugar designado o el acceso o la visibilidad al extintor tienen
algún tipo de obstrucción, se debe tomar las acciones correctivas inmediatas
dentro del local, ya sea por el jefe de brigada de lucha contra incendios y/o Jefe
de Seguridad.
Cuando la inspección revele una deficiencia en cualquiera de los puntos
indicados en la Inspección periódica, el extintor debe ser sometido al método
de control total de mantenimiento preventivo en el taller de una empresa
autorizada.
REGISTROS DE INVENTARIOS
El propietario del local está obligado a llevar un registro foliado, donde se
consignará:
o Inventario Técnico: deberán indicar por lo menos:
 Numeración correlativa del extintor
 Ubicación
 Agente extintor
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 Nomenclatura del fabricante (tipo, modelo, número de serie, código,

etc.)
 Capacidad de extinción
 Capacidad de carga
 Presión de la prueba hidrostática de origen
 Fecha de fabricación
o Registro de Inspecciones y mantenimiento: deberán indicar las

observaciones que se encuentren, la fecha, el nombre y la firma del
responsable de efectuarlas.
En el registro de mantenimiento se anotarán las fechas de ejecución, la
empresa que las efectúa, tipo de servicio y/o mantenimiento recibido,
partes sustituidas, así como la fecha y presión de las pruebas
hidrostáticas que se efectúan.
o Historia de descargas: en cada registro individual se anotará las fechas

de descarga y causales que la originaron.
o Observaciones.
Las inspecciones obligan al que las efectuó a colocar una tarjeta de inspección
en el extintor, donde figure por lo menos:
o Número de tarjeta
o Número de extintor
o Fecha del último mantenimiento y recarga
o Fecha de inspección
o Nombre y firma del inspector
o Empresa autorizada que brinda el servicio de mantenimiento y recarga.
Para asegurar que los extintores sean siempre ubicados en los lugares
designados, el número de cada uno deberá ser graficado o marcado, tanto en
el cuerpo del extintor como en la ubicación física donde se instala.
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ANEXO Nº 03
CRONOGRAMA DE INSPECCIONES MENSUALES DE EQUIPOS DE EXTINCION
BRIGADISTA FECHA
TRABAJADOR EVENTUAL 01/02/22
ANEXO Nº 04
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SEÑALES DE SEGURIDAD
NTP 399.010-1
En la prevención de desastres de origen natural o tecnológico, uno de los
aspectos más importantes es la señalización.
Las señales normadas por DEFENSA CIVIL cumplen la función de orientar a la
población sobre cuales son las zonas de seguridad, las zonas de peligro o los
lugares prohibidos y en caso de producirse una emergencia es reconocida
inmediatamente.
Las muertes en un desastre no son producidas únicamente por el fenómeno,
sino también por el incumplimiento y poca importancia que se le da a estas
señales.
Por esto, el INSTITUTO NACIONAL DE DEFENSA CIVIL (INDECI), considera
fundamental la difusión y el conocimiento masivo de las señales básicas de
seguridad preventiva, siempre con el objetivo de iniciar a toda persona en la
práctica de hábitos de seguridad para su autoprotección frente a situaciones de
emergencia.
IMPORTANCIA
Las Señales de Seguridad son importantes porque son un medio de
comunicación visual altamente efectivo ya que son emitidas intencionalmente y
son recibidas por el individuo ya sea en forma consiente o inconsciente
Es importante que los propietarios de los locales comerciales o industriales
tomen conciencia de que señalizar es un ACTO DE RESPONSABILIDAD MÁS
QUE UNA OBLIGACION.
TIPOS DE SEÑALES
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La utilización de señales es obligatoria para todo tipo de edificación (excepto

las viviendas unifamiliares, multifamiliares o quintas).
La señalización es una información y como tal un exceso de la misma puede
generar confusión. Las principales señales más utilizadas en los locales ya sea
comercial o industrial son las siguientes:
1. ZONA DE SEGURIDAD:
Características:
Color:
Color verde y blanco y con una leyenda en color negro
que dice: ZONA SEGURA EN CASO DE SISMOS.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificación
y deberán ser proporcionales al modelo que es
de 20 x 30 cm.
Usos:
Tiene por objeto orientar a las personas sobre la ubicación de zonas de
mayor seguridad dentro de una edificación durante un movimiento
sísmico, en caso no sea posible una inmediata y segura evacuación al
exterior.
2. RUTA DE EVACUACION:
Características:
Color:
Las flechas son de color blanco sobre fondo verde, lleva una leyenda
que dice SALIDA en blanco y fondo verde.
Las hay en ambas direcciones derecha e izquierda.
Medidas:
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Las medidas se adecuan al tipo de edificación y deberán ser

proporcionales al modelo que es de 20 x 30 cm. Se ubican previo
desarrollo de un diagrama de flujo, determinadas de forma que permitan
su visibilidad desde cualquier ángulo.
Usos:
Son flechas cuyo objetivo es orientar el flujo de evacuación en pasillos y
áreas peatonales, con dirección a las zonas de seguridad Internas y
externas. Deberán ser colocadas en la parte superior de dicha ubicación.
3. EXTINTOR DE INCENDIO:
Características:
Color:
Fondo de color rojo y el extintor de color blanco.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificación y
deberán ser proporcionales al modelo que es de 20 x 30 cm.
Usos:
Su objetivo es de identificar los lugares en donde se encuentran
colocados los extintores de fuego. Deberán ser colocadas en la parte
superior del extintor en la pared.
4. REUNION EN CASO DE EMERGENCIA:

Características:
Color:
Fondo de verde y las personas con las flechas en
color blanco.
Medidas:
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proporcionales al modelo que es de 30 x 60 cm.
Usos:
Su objetivo es de identificar la zona de seguridad externa con la finalidad
de que las personas se reúnan allí hasta que pase la emergencia.
5. ESCALERA DE SALIDA-RUTA DE EVACUACION:

Características:
Color:
Las flechas, la persona y la escalera son de color
blanco sobre fondo verde, lleva una leyenda que
dice SALIDA en blanco con fondo verde.
Las hay en ambas direcciones derecha e
izquierda y hacia arriba o hacia abajo.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de edificación y deberán
ser proporcionales al modelo que es de 20 x 30 cm. Se
ubican previo desarrollo de un diagrama de flujo, determinadas de forma
que permitan su visibilidad desde cualquier ángulo.
Usos:
Son flechas cuyo objetivo es orientar el flujo de evacuación en escaleras,
con dirección a las zonas de seguridad externas. Deberán ser colocadas
en la parte superior de dicha ubicación.
6. RIESGO ELECTRICO:
Características:
Color:
El rayo eléctrico es de color negro con una cabeza de
flecha hacia abajo, borde de color negro triangular,
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con fondo amarillo, lleva una leyenda que dice ATENCION

RIESGO ELECTRICO con letras negras fondo amarillo.
Medidas:
proporcionales al modelo que es de 20 x 30 cm.
Usos:
Se ubican en todos los tableros eléctricos del recinto con la finalidad de
prevenir la manipulación de los tableros eléctricos por personas que no
tienen el conocimiento para hacerlo.
7. SALIDA:
Características:
Color:
La palabra salida es de color blanco sobre
fondo verde, no lleva leyenda.
Medidas:
Las medidas se adecuan al tipo de
edificación y deberán ser proporcionales al
modelo que es de 30 x 20 cm. Se ubican
específicamente en las puertas de salida
del local, de forma que permitan su visibilidad
desde cualquier ángulo.
Usos:
Son colocados en las puertas de salida del local para identificar la salida
por las personas que se encuentran dentro del mismo.
Página 27
ANEXO Nº 05
PRIMEROS AUXILIOS
Quemaduras
Introducción
La quemadura es el resultado del contacto de los tejidos del organismo con el
calor. Suele ser de origen accidental, doméstico o laboral, y las causas
principales son el fuego, los líquidos hirviendo o en llamas, los sólidos
incandescentes, los productos químicos, las radiaciones y la electricidad.
El cuerpo humano tolera temperaturas de hasta 40ºC; por encima se produce
una desnaturalización de las proteínas y se altera la capacidad de reparación
celular. De hecho, la piel se daña por un lado por la acción directa del agente
causal y por otro por una isquemia cutánea secundaria.
La piel es el órgano más extenso de nuestro organismo. Es una estructura
especializada, compuesta esencialmente por dos capas: la epidermis (la más
externa) y la dermis. La epidermis a su vez está compuesta por varias capas,
siendo la más superficial la capa córnea cuya función es esencialmente
protectora, impidiendo la pérdida de agua y la penetración de ciertos
microorganismos. La dermis, que es unas 20-30 veces más gruesa que la
epidermis alberga en su seno los vasos sanguíneos y linfáticos y ciertas
estructuras nerviosas. Los folículos pilosos, las glándulas sudoríparas y
sebáceas se encuentran también a ese nivel. La destrucción del estrato más
profundo de la dermis conlleva la pérdida de la capacidad de regeneración de
la misma, necesitándose de un injerto para cicatrizar la zona. (Fig. 1)
Figura 1. Anatomía de la Piel
Página 28
Una rápida y acertada actuación frente a un quemado puede disminuir el

tiempo de curación, prevenir las complicaciones o secuelas que puedan
derivarse y, en casos extremos, incluso salvarle la vida.
Clasificación de las quemaduras cutáneas

Las quemaduras cutáneas se pueden clasificar en función de la
profundidad y la extensión de las mismas:
A. Según Profundidad
Primer Grado: De grosor parcial. Destruye solamente la capa superficial de
la piel, la epidermis, produciendo un enrojecimiento de la zona lesionada. A
esta lesión se le denomina ERITEMA.
GRADO I
Segundo Grado: También de grosor parcial. Destruye la epidermis y un

espesor variable de la dermis. Se produce una inflamación del tejido o
formación de ampollas llamadas FLICTENAS. La lesión es dolorosa y se
dice que “llora” por la pérdida de líquidos del tejido y por la aparición de las
ampollas.
GRADO II
Página 29
Tercer Grado: Llamada de grosor total. Afecta a todas las capas de la piel
incluyendo la dermis profunda. Es una lesión de aspecto de cuero seco,
blanco o chamuscado. No hay dolor debido a la destrucción de las
terminaciones nerviosas. Técnicamente se denomina ESCARA.
GRADO III
B. Según Extensión:
En quemaduras poco extensas puede ser de utilidad considerar que la
palma de la mano del accidentado corresponde a un 1% de la superficie
corporal total. En el resto, se utiliza la denominada “Regla de los 9” de
Wallace (Fig. 2). Para ello se divide la superficie corporal del adulto en 11
áreas, siendo cada parte el 9% o un múltiplo de 9. De forma que: Cabeza y
cuello son un 9%. Cada extremidad superior 9% (7% el brazo y 2% la mano).
Cada extremidad inferior 18% (9% el muslo, 7% la pantorrilla y 2% el pie).
Cara anterior del tórax y abdomen 18%. Espalda y nalgas 18%. Genitales
1%.
Página 30
Figura 2. La Regla de los 9
La valoración de la gravedad de una quemadura se basará en la extensión de

la superficie corporal quemada y el grado de profundidad de la misma. Sin
embargo, no se debe olvidar en ningún momento que factores como la edad, el
agente causal y ciertas localizaciones, como la cara, los pliegues y los
genitales, influyen también de forma considerable en el pronóstico.
La posibilidad de supervivencia en un quemado está directamente relacionada
con la extensión y profundidad de la quemadura mientras que el pronóstico de
las secuelas lo esta con la localización. Se considera una quemadura de
carácter LEVE cuando la superficie quemada es inferior al 10% y su
profundidad no rebasa el 2º grado. Entre el 10 y el 30% se considera GRAVE,
independientemente de si la profundidad es de 2º o 3º grado. Entre el 30 y 50%
es MUY GRAVE, y prácticamente mortal cuando supera el 50%.
Se consideran graves independientemente de su extensión o profundidad, las
quemaduras que afectan a manos, pies, cara, ojos y genitales así como todas
las 2º y 3º grado en niños, ancianos y accidentados con enfermedades previas
significativas.
Página 31
Qué hacer ante una quemadura

La asistencia inmediata del quemado es muy similar a la de cualquier
accidentado con la peculiaridad de que lo primero que se debe hacer, sin
olvidar nuestra propia seguridad, es parar el proceso de la quemadura; es decir
ELIMINAR LA CAUSA.
 Evacuar al individuo del foco térmico, apagar las llamas, retirar el
producto químico del contacto con la piel, todo ello para disminuir la
agresión térmica.
 Realizar una evaluación inicial y mantener los signos vitales. La
existencia de quemaduras inhalatorias o de intoxicación por inhalación
de gases como el Monóxido de Carbono o productos de degradación
durante un incendio debe detectarse lo antes posible.
 Buscar otras posibles lesiones como hemorragias, shock, fracturas. Se
tratará siempre primero la lesión más grave.
 Refrescar la zona quemada: Aplicar AGUA en abundancia (20-30
minutos) sobre la superficie quemada evitando enfriar la paciente (riesgo
de hipotermia). (fig. 3). Quitar ropas, joyas y todo aquello que mantenga
el calor.
 Envolver la lesión con gasas o paños limpios, humedecidos en agua. El
vendaje ha de ser flojo.
 Evacuar a un centro hospitalario con unidad de Quemados, en posición
lateral, para evitar las consecuencias de un vómito (ahogo).
 Se han de vigilar de forma periódica los signos vitales sobre todo en
casos de electrocución, de quemados con más de un 20% de superficie
corporal quemada o con problemas cardiacos previos.
Figura 3. Líquidos calientes
Página 32
Que NO se debe hacer ante una quemadura

 Aplicar pomadas, cremas, pasta dentífrica sobre la quemadura. Solo
agua.
 Enfriar demasiado al paciente, SOLO la zona quemada. Si aparecen
temblores o la zona quemada es superior al 20% deberemos taparlo con
una manta térmica.
 Dar agua, alcohol, analgésicos por vía oral.
 Romper las ampollas, pues el líquido que contienen protege de la
posible infección. Al romperlas abriríamos una puerta para la entrada de
gérmenes.
 Despegar la ropa o cualquier otro elemento que esté pegado a la piel.
 Dejar sola a la víctima. En caso de tener que ir a pedir ayuda, la
llevaremos con nosotros, siempre que sus lesiones lo permitan.
 Demorar el transporte. En el lugar del accidente no podemos estabilizar
clínicamente a la víctima y la posibilidad de que entre en shock aumenta
cuanto mayor es la extensión de la superficie quemada.
ANEXO Nº 06
MEDIOS MANUALES DE EXTINCION
Contra el riesgo de incendio se puede actuar mediante dos técnicas:

prevención, utilizada para impedir que el incendio tenga lugar, y protección,
proporcionada por el sistema de actuación para evitar su propagación y
consecuencias.
Para hacer frente a un incendio es preciso conocer los procesos de producción
y mantenimiento del fuego, aspectos fundamentales para su prevención y
extinción, así como los medios técnicos más habituales presentes en los
edificios para enfrentar este tipo de situaciones, básicamente extintores de
incendio y bocas de incendio equipadas (BIE), ya que suelen ser los primeros
elementos utilizados al iniciarse un fuego, y de ellos dependen en muchos
casos que se evite su propagación.
Página 33
1. EL FUEGO: CONCEPTOS BASICOS

La combustión es una reacción química de oxidación-reducción, que tiene lugar
cuando los vapores desprendidos por una sustancia combustible se combinan
con gran rapidez con el oxígeno del aire. Esta reacción se produce con
desprendimiento de energía luminosa y calorífica, conformando el fuego.
1.1. TETRAEDRO DEL FUEGO

En una primera aproximación se puede decir que para que se inicie un
incendio hace falta fundamentalmente tres factores a los que se añade
un cuarto que no influye en el inicio del fuego, pero que es
imprescindible para su mantenimiento.
A. COMBUSTIBLE:
Se trata de todas aquellas sustancias capaces de arder al reaccionar
con el oxígeno en una combustión, ya sean sólidas, líquidas o gaseosa.
B. COMBURENTE:
Se refiere al agente oxidante necesario para que se produzca la
combustión, generalmente el aire, que contiene aproximadamente un
21% en volumen de oxigeno.
C.ENERGIA DE ACTIVACION:
Se trata del calor o la temperatura mínima necesaria para que un
combustible y un comburente reaccione entre ellos, de modo que
comience la combustión y se inicie el incendio.
D.REACCION EN CADENA
Es la reacción que se produce entre el combustible y el comburente
debido a los radicales que se forman al descomponerse los combustibles
por efecto del calor.
Página 34
El conocimiento de estos cuatro factores es fundamental para la prevención y

extinción de un incendio, ya que el fuego o la combustión no tendrán lugar si no
coinciden en el tiempo los tres primeros elementos (combustible, comburente y
energía de activación) y no podrá mantenerse sin la existencia del cuarto factor
(energía de activación).
En cualquier caso, para que se produzca un incendio, los combustibles deben
encontrarse entre los denominados, límites superiores e inferior de
inflamabilidad, ya que si las proporciones entre el combustible y el comburente
no son las idóneas, la mezcla de ambos no estará entre dichos límites y el
fuego no se producirá. La temperatura mínima para que se inicie la combustión
se denomina temperatura de ignición y dependerá del tipo de combustible de
que se trate.
Adicionalmente, existen una serie de sustancias que son susceptibles de
producir una inflamación espontánea al ser calentadas, denominándose a la
temperatura mínima necesaria para que este efecto se produzca, temperatura
de auto ignición.
1.2. METODOS DE EXTINCION

Dado que, para que un incendio se inicie o mantenga, es precisa la
coexistencia en espacio y tiempo con intensidad suficiente de cuatro
factores: combustible, comburente, energía de activación y reacción en
cadena, una correcta actuación eliminando o disminuyendo
suficientemente la intensidad de cualquiera de los factores descritos
evitará el incendio, o lo extinguirá si este ya se ha producido. Según el
factor que se pretenda eliminar o disminuir, es posible diferenciar los

siguientes métodos de extinción:
Página 35
A. ELIMINACION:
El fuego precisa para su mantenimiento de nuevo combustible que lo
alimente. Si el combustible es eliminado de las proximidades del fuego,
este se extingue al consumirse los combustibles en ignición. Esto puede
conseguirse:
 Directamente, cortando el flujo a la zona de fuego de gases o
líquidos, o bien retirando sólidos o recipientes que contengan
líquidos o gases de las proximidades de la zona de fuego.
 Indirectamente, refrigerando los combustibles presentes alrededor
de la zona de fuego.
ELIMINACIÓN
LA
EL REACCIÓN
CALOR QUÍMICA EN
CADENA
EL AGENTE
OXIDANTE L E
B
EL TI
US
B
M
CO
B. SOFOCACIÓN:
La combustión consume grandes cantidades de oxígeno y precisa por
tanto de la afluencia de oxígeno fresco a la zona de fuego. Esto puede
evitarse del siguiente modo:
 Por ruptura de contacto combustible-aire recubriendo el combustible
con un material incombustible (manta ignífuga, arena, espuma,
polvo, etc.).
 Dificultando el acceso de oxígeno fresco a la zona de fuego cerrando
puertas y ventanas.
Página 36
 Por dilución de la mezcla proyectando un gas inerte (CO2) en

suficiente cantidad para que la concentración de oxígeno disminuya
por debajo de la concentración mínima necesaria. Se consigue el
mismo efecto, pero con menor efectividad proyectando agua
pulverizada sobre el fuego, dado que su evaporación hará disminuir
la concentración del oxígeno.
SOFOCACIÓN
LA
EL REACCIÓN
CALOR QUÍMICA EN
CADENA
EL AGENTE
B LE
I
OXIDANTE EL S T
BU
M
CO
C. ENFRIAMIENTO:
De la energía desprendida en la combustión, parte es disipada en el
ambiente y parte inflama nuevos combustibles propagando el incendio.
La eliminación de tal energía supondría la extinción del incendio.
Esto puede conseguirse arrojando sobre el fuego sustancias que por
descomposición o cambio de estado absorban energía. El agua o su
mezcla con aditivos, es prácticamente el único agente capaz de enfriar
notablemente los fuegos, sobre todo si se emplea pulverizada.
Página 37
ENFRIAMIENTO
LA
REACCIÓN
EL QUÍMICA EN
CADENA
CALOR
EL AGENTE
OXIDANTE
D. INHIBICION:
Las reacciones de combustión progresan a nivel atómico por un
mecanismo de radicales libres. Si los radicales libres formados son
neutralizados antes de su reunificación en los productos de combustión,
la reacción se detiene.
INHIBICIÓN
LA REACCIÓN
QUÍMICA EN
CADENA
Página 38
1.3. TIPOS DE FUEGO

La Norma Técnica Peruana (NTP 350.021) aprobada en el 2004,
establece las siguientes clases de fuego normalizadas:
CLASE A: Fuego producido por materiales sólidos (papel, madera,
cartones, plásticos, etc.) dejan residuos al quemarse.
CLASE B: Fuego de líquidos inflamables y combustibles y gases
inflamables (gasolina, petróleo, diesel, grasas y aceites lubricantes,
thinner, pinturas, etc.). No dejan residuos al quemarse.
CLASE C: Fuego producidos por sistemas de circuitos eléctricos
energizados, esto con efectiva presencia de electricidad. Si se corta la
energía el incendio cambia al de clase A o B o la combinación AB.
CLASE D: Fuego de metales combustibles (litio, magnesio, potasio,
etc.). Para combatir se utiliza arenas secas muy finas.
CLASE K: Tiene su origen en aceites y grasas vegetales y animales
comestibles (cocinas, campanas extractoras, chimeneas y el sistema de
ductos en instalaciones comerciales: pollerías, restaurantes, cevicherías,
parrillas, etc.)
1.4. SISTEMAS DE TRANSMISIÓN DEL CALOR

El calor es uno de los aspectos más importantes de un incendio ya que
incide directamente en la producción y mantenimiento del fuego,
generando además importantes consecuencias en las personas y los
materiales sobre los que incide.
Debido a la importancia que el calor tiene en relación con el fuego, es
preciso conocer los diferentes sistemas de transmisión de la energía
térmica, ya que es la causa más común de la producción y propagación
de los incendios:
A. CONDUCCIÓN:
Es el intercambio de calor que se produce de un punto a otro por
contacto directo a través de un material conductor. En este sentido, la
conductividad térmica indica la facilidad con la que un material deja
Página 39
pasar el calor a su través, ya que no todos los materiales actúan en la

misma manera.
B. CONVECCIÓN:
Se trata del proceso de transmisión del calor a través del movimiento de
líquidos o gases por la circulación real de la sustancia caliente a lugares
más fríos. Destacan aquí las corrientes de aire producidas debido al
menor peso del aire caliente que hace que este se encuentre en los
niveles más altos, situándose el aire frío en los niveles más bajos.
C. RADIACIÓN:
Es el proceso de emisión continua de energía y transmisión de calor de
un cuerpo a otro a través de un espacio por medio de ondas
electromagnéticas, sin que el calor radiado sea absorbido por el aire, por
lo que viajará en el espacio hasta encontrar un cuerpo opaco que si lo
absorba.
1.5. PRODUCTOS DE COMBUSTIÓN

Dada su importancia en las tareas de control de la propagación y
extinción de incendios, es preciso tener en cuenta los productos de
combustión generados en los mismos, fundamentalmente:
 Humo, formado por partículas sólidas parcialmente quemadas en
suspensión, cuyo tamaño influye en su espesor.
 Gases de combustión, fundamentalmente monóxido y dióxido de
carbono, así como vapor de agua.
 Calor, principal responsable de la propagación del fuego.
2. EXTINTORES PORTATILES
2.1. CARACTERÍSTICAS Y TIPOLOGÍA

Los extintores portátiles son aparatos concebidos para ser llevados y
utilizados a mano, con una masa inferior a 20 Kg. y que contiene un
agente o sustancia extintora que puede ser proyectada y dirigida sobre
un fuego por la acción de una presión interna.
Página 40
Los extintores portátiles deberán tener una eficacia mínima de 21A y

113B y estar situados a una altura mínima de 1.50m con respecto al
suelo, debiéndose distribuirse sin que el recorrido desde cualquier origen
de evacuación hasta un extintor supere los 22.5m.
POLVO POLIVALENTE EXTINTOR CO2
2.2. UTILIZACIÓN
En el manejo de los extintores portátiles es fundamental considerar el
factor distancia y la eficacia del agente extintor con que se opera.
Deberá atenderse a las siguientes normas de utilización:
1. Descolgar el extintor sin invertirlo, asiéndolo por la maneta fija y
colocándolo sobre el suelo en posición vertical dando un golpe seco.
Comprobar la presión.
2. Asir la boquilla de la manguera del extintor, romper el precinto y
retirar el pasador de seguridad. Si se trata de un extintor CO2, es
preciso tener un cuidado especial para asir a la boquilla por la parte
aislada, evitando en todo caso dirigirla hacia las personas.
3. Presionar la válvula de salida o palanca de cabeza del extintor

realizando una pequeña descarga de comprobación dirigiendo la
manguera hacia el suelo.
4. Dirigir el chorro del agente extintor a la base de las llamas con un
movimiento de barrido, aproximándose lentamente al fuego hasta un
máximo de un metro. Si se trata de espacios abiertos, acercarse a la
posición del viento, interrumpiendo el chorro si fuera preciso cambiar
la posición de ataque.
Página 41
5. En los fuegos líquidos, proyectar superficialmente el agente extintor

evitando que las propias presiones del impulso provoquen el
derrame incontrolado del producto en llamas.
6. Al acatar un incendio, vigilar que las llamas no obstaculicen las vías
de escape. No dar nunca la espalda al fuego antes de alejarse.
2.3 UBICACIÓN DEL EXTINTOR

La ubicación del extintor tiene que estar libre de obstáculos ya sea
cualquier tipo de mobiliarios del local, su altura tiene que ser de fácil
acceso, generalmente a 1.50 m del nivel del suelo, esto con la finalidad
que en caso de una emergencia y requiera el uso inmediato se lo tome
con toda facilidad por las personas que han sido capacitadas
previamente.
Página 42

Plan de Seguridad

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CHIFA - POLLERIA

REGLAMENTO DE INSPECCIONES TECNICAS DE SEGURIDAD EN

Controlar los “factores de riesgo” supone preparar a la población para dotarle

El presente estudio, se ha elaborado teniendo en cuenta un análisis de los

El local comercial CHIFA – POLLERIA “TAY PA”, ha tomado conciencia que

El presente Plan de Seguridad contiene un conjunto de decisiones para

OBJETIVOS, ORGANIZACIÓN Y RESPONSABILIDAD DEL PLAN DE

El presente Plan tiene los siguientes Objetivos:

IV. RESPONSABLES DEL PLAN:

V. TELEFONOS EN CASO DE EMERGENCIA:

5.4. Directorio de Emergencia de Trujillo:

5.4.1. Teléfonos de Emergencia:

5.4.2. Hospitales- Emergencias:

 Es Salud-La Esperanza……………………………… 271544

PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION DE LAS INSTALACIONES DE

El LOCAL COMERCIAL funciona en la Avenida Cahuide N° 744 - Distrito

En concordancia a lo establecido por el Reglamento Nacional de

Edificaciones aplicable a este tipo de Tiendas Comerciales (Norma A. 070 –

El cálculo de número de ocupantes máximo para este tipo de

Área total Área m2/ (Según ambiente m2 x persona) = personas

- Área de Comensales : 41.70 m2 : 28 personas

- Área de Atención : 3.09 m2 01 persona

- Cocina : 17.58 m2 02 persona

- AFORO TOTAL RNE : 31 personas

Según el D.S. Nº 016-PCM, el aforo se implementará al 100%, en el Área

- AFORO TOTAL COVID : 31 Personas.

Accesos y Distribución de Ambientes:

El local comercial funciona en un nivel, y su ingreso es mediante un portón

Benito Juárez, la cual permite el ingreso al área de comensales, área de

atención, servicios higiénicos, cocina, pasadizo de circulación, área de

Equipamiento de Medios Técnicos de Protección:

El local comercial CHIFA – POLLERIA “TAY PA”, cuenta con equipamiento

adecuado de Medios Técnicos de Protección según el siguiente detalle:

ORGANIZACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Disposición actual del personal:

Teniendo en cuenta el Nivel de Riesgo de nuestras instalaciones se ha

determinado una organización de respuesta básica para situaciones de

emergencia, según el siguiente detalle:

 01 brigada Multipropósito (integrada por 03 personas)

De acuerdo a lo dispuesto por el Comité de Seguridad y la Gerencia General

del Local Comercial, el personal integrante de la Brigada Multipropósito es el

1. RUTH MARGARITA CENTURION MEREGILDO

VII. ANALISIS DE RIESGO

Como resultado del proceso de Análisis de Riesgo y Vulnerabilidad llevado a

cabo, utilizando el “Método Moler” se ha estimado que el riesgo potencial a

las instalaciones del LOCAL COMERCIAL CHIFA – POLLERIA “TAY PA”,

es relativamente bajo y está referido en orden de probabilidades a la

ocurrencia de Incendios y Apagones de cualquier naturaleza; además de

Sismos eventuales de regular intensidad.

Los Criterios de Evaluación de Riesgo y Rangos utilizados para el presente

análisis han sido los siguientes:

 Criterio de Función = Medición de la consecuencia del posible daño

 Criterio de Profundidad = Perturbación y Efectos psicológicos (Rango

del 1 al 5 – Perturbaciones Muy Leves, Perturbaciones Leves,

Perturbaciones Limitadas, Perturbaciones Graves y Perturbaciones Muy

 Criterio de Extensión = Alcance de los daños (Rango del 1 al 5 - Muy

Leve, Leve, Regular, Alto y Muy Alto)

 Criterio de Agresión = Probabilidad del que el riesgo se manifieste

(Rango del 1 al 5 – Muy Baja, Baja, Normal, Alta, Muy Alta

 Criterio de Vulnerabilidad = Análisis de la capacidad de resistencia de la

entidad frente al posible daño (Rango del 1 al 5 – Muy Baja, Baja,

Normal, Alta y Muy Alta)

VIII. HIPOTESIS DE EMERGENCIA CON MAYOR PROBABILIDAD