Ciencia y Tecnología – 1º secundaria

GUÍA DE EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE INTEGRADA 07

“RECONOCEMOS LA CREATIVIDAD DE LAS FAMILIAS PERUANAS”

I. PLANIFICACIÓN DE LA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE:
COMPETENCI A ESTÁNDARES PRODUCCIONES
CAPACIDAD CRITERIOS ACTIVIDAD / ACTUACIONES
DEL VI CICLO
Diseña y construye Determina una C1 Diseña y construye •Describe el problema Actividad 07: Construcción de
soluciones solución soluciones tecnológicas al tecnológico, las causas que lo Diseñamos un un prototipo
tecnológicas tecnológica. delimitar el alcance del generan y por qué el deshidratador solar tecnológico:
para resolver problema tecnológico y las deshidratador solar es una de alimentos en el Explica su
problemas causas que lo generan, y alternativa de solución hogar para el construcción,
de su entorno. Diseña la propone alternativas de tecnológica cuidado del ajustes y
alternativa de solución basado en • Utiliza conocimientos científicos ambiente. funcionamiento
solución conocimientos científicos. o prácticas locales para sobre las bases
tecnológica. C2 Representa la implementar una un de conocimientos
Implementa y alternativa de solución, a deshidratador solar y justifica los científicos/práctic
Actividad 08:
valida la través de esquemas o requerimientos que se deben as locales
Implementamos y
alternativa de dibujos incluyendo sus cumplir para ello. determinado su
evaluamos nuestra
solución partes o etapas. Establece • Elabora dibujos estructurados impacto
alternativa de
tecnológica. características de forma, acerca del deshidratador solar ambiental.
solución tecnológica
Evalúa y estructura, función y explica describiendo sus partes o (video).
comunica el el procedimiento, los etapas, la secuencia de pasos a
funcionamiento y recursos para seguir en su construcción y sus
los impactos de implementarlas, así como características (forma, estructura
su alternativa de las herramientas y y función).
solución materiales seleccionados; • Identifica los recursos
tecnológica. C3 verifica el necesarios para implementar el
funcionamiento de la deshidratador solar.
solución tecnológica, • Ejecuta la secuencia de pasos
considerando los para la construcción de un
requerimientos, detecta deshidratador solar manipulando
errores en la selección de materiales, herramientas e
materiales, imprecisio-nes instrumentos, para lo cual tiene
en las dimensiones, en cuenta las normas de
procedimientos y realiza seguridad.
ajustes. • Comprueba el funcionamiento
C4 Explica el del deshidratador solar según los
procedimiento, requerimientos establecidos, y
conocimiento científico apli- describe su construcción y los
cado, así como las cambios o ajustes realizados a la
dificultades en el diseño e misma.
implementa-ción, evalúa el
alcance de su
funcionamiento a través de
pruebas considerando los
requerimientos
establecidos y propone
mejoras. Infiere impactos
de la solución tecnológica.

1. Identifican argumentos a favor de la implementación de un deshidratador solar de alimentos dentro del

hogar. A partir de esta información, reconocerán los materiales, planos de construcción, pasos a seguir y
costos de implementación de una cocina mejorada modelo.
PROPÓSITO: 2. Implementan un deshidratador solar de alimentos que diseñaron en la actividad anterior para evaluar su
idoneidad usando distintos criterios previamente determinados. Finalmente, divulgarán sus hallazgos
incluyendo el problema abordado y cómo se soluciona con el diseño y la implementación de su
propuesta.
 Rúbrica: para las competencias del área
 Lista de cotejo de autoevaluación para la competencia GAMA.
INSTRUMENO DE EVALUACIÓN
 Lista de cotejo de heteroevaluación para la competencia “Se desenvuelve en entornos virtuales
generados por las TIC”.
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ACTIVIDAD 07:

Diseñamos y construimos un deshidratador solar para el cuidado del

ambiente en el hogar

1. PIENSO EN CÓMO RESOLVER EL PROBLEMA O LA NECESIDAD PRESENTADA

a. Describo la necesidad y las causas que lo generan.
1. ¿Cuál es el problema o necesidad que identifico en la situación planteada?
Por el poco tránsito vehicular, y aquello las frutas se descomponen
2. Hago un listado de las causas que generan el problema.
- Se descomponen las frutas
- Un olor fuerte
- Pierden lo invertido
- La venida de muchos insectos
b. Explico y describo de qué formas se puede resolver el problema. Utilizo los conocimientos de mi comunidad o
puedo buscar información acerca de cómo lo resolvieron otros.
Aplicando alternativas de solución tecnología como el deshidratador solar porque de esta manera se extrae el agua
de los alimentos para evitar su descomposición y así prolongar la vida de los alimentos
c. Hago un listado de las características que debería tener la alternativa de solución que he elegido.
Que use una fuente renovable como el sol
Que es económico
Que es eco amigable con el ambiente
Se puede elaborar fácilmente, etc.
d. ¿Qué características debe tener mi alternativa de solución para cumplir con resolver el problema?
PROLEMA: Descomposición de los alimentos
Retardar el proceso de descomposición
Deshidratar los alimentos
Mantener su nutrientes o propiedades del alimento
Evitar la proliferación de microorganismos que descompone
Prolongar el tiempo de vida del alimento
e. Completo el cuadro con mi alternativa de solución, los materiales y los recursos que necesito para construirla, y los
beneficiarios directos e indirectos de su implementación.

SOLUCIÓN TECNOLÓGICA MATERIALES, HERRAMIENTAS Y BENEFICIARIOS DIRECTOS

RECURSOS E INDIRECTOS
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REQUERIDOS
M,,m,,m,
DESHIDRATADOR SOLA R CASERO
m.m,m,m,,

Deshidratador solar
Un deshidratador solar cumple la función de extraer la humedad de los alimentos de manera
gradual, utilizando la energía solar para acelerar el proceso. Así, mantiene un ambiente seco con
menor probabilidad de que el alimento se descomponga por acción de las bacterias y los hongos.

Partes de un deshidratador solar

 Área de captación. Lugar donde el deshidratador recibe la radiación solar y la transforma en el

calor con que se deshidratarán los productos.
 Área de desecado. Donde se encuentra el producto que se va a desecar.
 Área de evacuación de la humedad. Sector donde el aire cargado de humedad se pierde en la
atmósfera.
 Área de entrada de aire fresco. Punto por el que entra el aire en sustitución del que se ha evacuado.
 Sistema de circulación del aire. Se da en torno al producto que se va a deshidratar. Es muy
importante, ya que evacúa la humedad ya extraída manteniendo un ambiente seco, lo que
acelera la deshidratación.
Modelo 1

El tamaño de un deshidratador solar suele ser reducido,

puesto que una gran superficie no permite el
calentamiento correcto del aire necesario para la
deshidratación. La estructura básica se compone de
madera, material que varía según su disponibilidad en
la zona.

Modelo2

En este modelo se
debe tener cuidado
pues tiene orificios
ocultos. La sección
más oscura es una
pieza de material
absorbente al calor.
Se utiliza metal
pintado para este deshidratador en particular, pero también se puede
usar otro material equivalente. Los alimentos se colocan en el
estante, con una pantalla de tela por fuera. La pieza posterior de
madera se puede abrir para retirar el estante y proporcionar
ventilación adicional.

Medidas que se deben seguir para tener éxito con el uso del deshidratador solar

1. Utilizar fruta de temporada, de preferencia madura. Una medida aproximada de producto que
se usará son 10 kilos de fruta fresca por cada kilo de deshidratada.
2. Lavar bien las frutas. Luego, con un cuchillo bien afilado y desinfectado, quitarles la cáscara.
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3. Cortar la fruta en rodajas medianas.

4. Colocar las rodajas en las bandejas de deshidratación e introducir en el deshidratador para evitar
contaminaciones por insectos.
5. Colocar el deshidratador en un lugar donde la captación solar sea suficiente y esté protegido
contra las corrientes de aire intenso.
6. Revisar los productos deshidratados durante un lapso de tres a cinco días. Dar la vuelta a las
rodajas de fruta al menos dos veces al día. Se sabrá que el producto está deshidratado
cuando su textura esté entre suave y crujiente.
7. Proceder al envasado del producto deshidratado. Estos envases tienen que estar
perfectamente desinfectados y limpios.
8. Anotar la fecha de envasado y mantener en un lugar fresco y oscuro.
Adaptado de Cómo hacer un deshidratador de alimentos solar casero. (27 de marzo de 2020). Recuperado de
https://bit.ly/38wnUfz

2. DISEÑO LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA

a. Hago un esquema detallado de cómo será la solución del problema, que debe contener lo siguiente:
 La forma final que tendrá la solución.
 Las partes que tendrá y cómo funcionarán.
 Una descripción paso a paso de cómo se hará o construirá.
 Un listado de los materiales y las herramientas que se necesitarán con sus respectivos costos
b. Tomo en cuenta instrumentos, herramientas, recursos y materiales considerando su impacto medioambiental y
seguridad.
Area de capacitacion :
recibe la radiacion solar y
la transforma en el calor

MATERIALES HERRAMIENTAS

caja de carton pegamento

plastico tijeras
 INSUMOS CANTIDAD COSTO UNITARIO EN COSTO TOTAL EN
SOLES SOLES.
Materiales 4 2 – 1º secundaria
Ciencia y Tecnología
Madera 1 3
Vidrio

Recursos

Herramientas

Total en soles

c. Preveo posibles costos y tiempo de ejecución.

 Hago los cálculos y estimaciones de los costos que genera la construcción de la solución tecnológica.

d. ¿Cuánto tiempo me va a tomar construir mi alternativa de solución tecnológica? Escribo las etapas o pasos, coloco las
fechas y un visto (✔) en el cronograma de trabajo.
• Materiales
PASOS O FECHAS
ETAPAS
• - caja02-10
de carton
x
• -plastico
x
• - bisagras

f. Propongo algunas maneras de probar el funcionamiento de la solución tecnológica en las que considero su
eficacia y confiabilidad.
¿De qué manera puedo probar el funcionamiento del deshidratador?, ¿qué tan eficaz y confiable es su rendimiento y
seguridad?

ACTIVIDAD 08:

Implementamos y evaluamos nuestra alternativa de solución

tecnológica
1. Manos a la obra
a. Organizo en mi mesa las herramientas, los recursos y los materiales que voy a utilizar para construir mi alternativa
de solución tecnológica.
b. Leo las medidas de seguridad que he escrito. Las tomo en cuenta en todo momento.
c. Construyo mi solución tecnológica. Para ello, sigo los pasos o procedimientos antes consignados.

2. Pongo a prueba mi solución.

Hago pruebas del funcionamiento de mi solución tecnológica propuesta y completo el cuadro:

Partes o Errores detectados (procedimientos,

Pasos Ajustes o cambios aplicados
etapas materiales o recursos)
Área de Realizar 04 Presencia de agua en las paredes del Agregar 02 orificios mas en esta etapa para
evaluación de orificios en prototipo mayor calidad para mayor salida del aire
la humedad la parte caliente
superior

Realizo Perdida de calor o aire caliente Cubrir o tapar el diámetro con parche
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orificios de sellar los orificios y dejar solo 03 orficios

6 cm de

3. EXPONGO Y VALORO LA SOLUCIÓN TECNOLÓGICO

a. En esta parte, respondo las siguientes preguntas:

 ¿Qué pasos seguí para que mi solución tecnológica funcione como quería?
 De un video
 ¿Cuál creo que es la característica más importante de mi solución tecnológica?, ¿por qué?
 La deshidratación porque sirve para no se malogre las frutas
 Si tuviera más tiempo, ¿cómo podría mejorar mi solución tecnológica?
En el carlor de las
frutas ..........................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................................
............

e. A continuación, realizo las siguientes actividades:

 Escribo una explicación científica de cómo funciona mi solución tecnológica. Para esto,
debo buscar información que me ayude a comprender los principios, las teorías y las leyes de
la ciencia involucrados en el funcionamiento de mi solución tecnológica.
El deshidratador solar casero es una maquina que deshidrata el alimento y mantiene sus
nutrientes, por el aire que llega, se calienta a la ayuda de la radiación del y después llega a
secarse

 Explico si el funcionamiento de mi solución tecnológica es amigable con el medioambiente.

No contamina con el aire

Evaluamos nuestros avances

Competencia: Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver problemas de su entorno.

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¿Qué puedo
Criterios de evaluación Estoy en
hacer para
Lo logré proceso de
mejorar mis
lograrlo
aprendizajes?

Describí el problema y las causas que lo generan. Expliqué su

alternativa de solución tecnológica sobre la base de conocimientos
científicos/prácticas locales.
Representé la Alternativa de solución tecnológica a través de un dibujo
estructurado.
Describí sus partes o etapas, sus Características y función. Seleccioné
materiales e instrumentos considerando su impacto ambiental y seguridad.
Prevé costos y tiempo de ejecución.
Ejecuté los procedimientos para la elaboración de la alternativa tecnológica.
Manipulé materiales e instrumentos, considerando normas de seguridad.
Verifica el funcionamiento de la solución tecnológica. Detecté errores y
realiza ajustes según requerimientos.
Comprobé el funcionamiento de su solución
Tecnológica según los requerimientos establecidos. Expliqué su construcción
y ajustes realizados sobre la base de conocimientos científicos o prácticas
locales, y determiné su impacto ambiental en su implementación y uso.