INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIAPAS EN TAPACHULA S.

C
LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA PLANTEL TAPACHULA

EXAMEN DE SEGUNDO PARCIAL FISIOLOGÍA EN EL EJERCICIO.

Nombre del docente: LN. Carolay Estefani García Pérez
Carrera: Licenciatura ______________________
Nombre completo del alumno(a):____________________________________________
Grado y grupo: __________
Leer cuidadosamente cada una de las preguntas y responderlas.

1.- Es el estado funcional del deportista una vez que concluye el trabajo es donde
restablece las reservas energéticas y todas las sustancias que interfieren con el ejercicio.

A) Repaso B)Ejercicio C) Recuperación y alimentación D)Recuperación.

2.- Mineral que nos ayuda al equilibrio hídrico

A)sodio B)hierro C) Magnesio D)Potasio

3.- Selecciona la respuesta correcta de acuerdo al orden de nutrientes que en primer lugar
nos dan energía.
A) Proteínas, lípidos, Hidratos de carbono, B)Lípidos, Proteínas, hidratos de carbono
C) Hidratos de carbono, lípidos, proteínas D)hidratos de carbono, proteínas, lípidos.

4.- Selecciona los alimentos ricos en proteínas animal

Res, cerdo, pollo, pescado, atún, pollo, aceites
queso,leche, huevo (claras)

Res, cerdo, aceites, chicharrón Acelga, espinaca , etc. todas las hojas
verdes

5.- De la clasificación de los hidratos de carbono ¿Cuáles son de absorción lenta?

A) Monosacaridos-disacaridos B) Polisacaridos C) Triglicéridos D)Glicerol

6.- Son biomoleculas que al ser sometidas a hidrólisis produce ácidos grasos y alcoholes
complejos que se pueden combinar con los ácidos grasos formando ésteres.
A) Proteínas B)Lípidos C) Glucidos D)Hidratos de carbono

7.- ¿Cuáles son las vitaminas liposolubles?

A) A.E.F.K B)A.D.E.K C) B1, A.D.E.K D) ninguna de las anteriores

8.-Escribe qué aprendiste del sistema circulatorio en principalmente la función de las

articulaciones y venas

9.- Selecciona síntomas de la fatiga crónica

A)Rápida, cansancio normal, poca duración , desaparece el cansancio B) Fatiga extrema,
larga duración, no desaparece la fatiga C)Ninguna de las anteriores D)Todas las
anteriores
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10.-Resolver la sopa de letras del aparato respiratorio