Planilla para la presentación de Planes de Mejora Institucionales Articuladores

1- CUE del Establecimiento (escriba el número de CUE sin puntos, espacios ni guiones) 540126700

2- Jurisdicción Misiones

3- Mes y año de presentación del PLAN DE MEJORA INSTITUCIONAL: Mes JULIO

Año 2022

Eje_4
4. Eje estratégico:

Equipamiento_entornos_4.1
5. Sub-ejes:

6. Responsable del PMI ARTICULADOR Nombre y Apellido: CALGARO SEBASTIAN ALEJANDRO

Función COORDINADOR

E-Mail COMUNICACIONYREDES@ITECIGUAZU.COM.AR

Teléfono de contacto: 3757 506720

7. Estado de situación: datos cuantitativos y análisis que justifican la necesidad:

Incorporar tabla/s que refleje/n datos estadísticos del sistema o datos cuantitativos o cualitativos de la Jurisdicción asociados con el Plan Educativo Institucional para justificar. Realizar un análisis breve de los datos con algún agregado cualitativo.

La situación cambiaria de los últimos años como así también la elección de las Cataratas del Iguazú como una de las siete maravillas del Mundo Natural ha venido acompañado de grandes cambios en la explotación turística de los recursos. A partir de entonces,
ayudado por una política positiva favorable tanto para los extranjeros como para los ciudadanos argentinos, el turismo comenzó a generar un desarrollo tanto público como privado nunca antes visto en el país.
Este enorme potencial se tradujo en nuevas inversiones que iniciaron el arduo pero apasionante camino de explotar las riquezas nacionales, entre ellas la gastronómica.
En Puerto Iguazú esta realidad no pudo ser menos ajena a la del país post crisis, postpandemia. Desde la repentina expansión del sector gastronómico – hotelero producido, luego de la crisis antes mencionada, la ciudad ha experimentado un apetito por mano de
obra calificada que, lamentablemente, no pudo integrar a sus nuevas inversiones hasta varios años después del florecimiento turístico. La realidad actual es que, a pesar de que la ciudad cuenta con colegios con orientación curricular hacia el turismo, no se logran
cubrir demanda de puestos específicos.
Esto explica porque los nuevos emprendimientos turísticos de alta categoría exigen de personal altamente calificado para poder competir en un mercado cada día más competitivo y en constante evolución. Por esto es por lo que los cursos de formación
profesional de nuestra institución deben dirigir todos sus esfuerzos a preparar profesionales para cubrir lo más rápidamente los puestos específicos en las áreas de pastelería, panadería y cocina. ANEXO 1

8. Necesidad detectada:
Debe desprenderse en forma directa del estado de situación.

Como es sabido los cursos de formación profesional de nuestra institución son aquellos en los cuales el alumno aprende a través de las prácticas en los diferentes talleres, acompañados de la teoría dinámica y desafiante, esta metodología requiere una cantidad
importante de insumos y utensilios, además de equipamiento para que la misma pueda desarrollarse correctamente.
Esta estrategia fue seleccionada, debido a que la mayoría de los alumnos encuentran un problema a la hora de estudiar la teoría sin poder desarrollarla en la práctica.
Nuestros alumnos, en su mayoría, no han culminado en nivel secundario, por lo que la revinculación mediante los cursos de oficios y formación profesional, brindan a estas personas una posibilidad de insertarse laboralmente con nuevas herramientas. Los
espacios y módulos se realizan con un 90% de practicas en talleres o en espacios prestados a la institución para que el alumno pueda así comprender la importancia de la aplicación de los contenidos teóricos.

9. Nombre del PLAN DE MEJORA INSTITUCIONAL ARTICULADOR:

Identificar el Plan Articulador con una denominación sintética que explicite claramente el hilo/objetivo integrador de las acciones.

La gastronomía como multiespacios de aprendizaje personal

10. Objetivo/s específicos del PLAN DE MEJORA INSTITUCIONAL ARTICULADOR:
Presentar no más de 2 objetivos que posean un resultado concreto alcanzable.

Incorporar nuevos equipamientos que permitan desarrollar prácticas reales, permitiendo a los alumnos nuevas habilidades para la inserción laboral competitiva.

Generar mano de obra en una gastronomía que requiere mayor polifuncionalidad dentro sector socio productivo hotelero-gastronómico, a través de la inserción de nuestros estudiantes.

11. Destinatarios/as: Destinatarios Cantidad

Estudiantes_Secundaria_ETP_PC 0
Estudiantes_Secundaria_ETP_SC 0
Estudiantes_Secundaria_ETP_No_Titulados 0
Estudiantes_Secundaria_CLAN 0
Estudiantes_FP 0
Estudiantes_Superior_ETP 0
Estudiantes_Desvinculados_ETP 20
Docentes_Secundaria_ETP 0
Docentes_Instructores_FP 4
Docentes_Superior_ETP 0
Actores_Sector_Productivo_CyT 10
Otros 5
Total destinatarios/as 39

12. Metas e indicadores:

Indicar hasta 3 metas e indicadores.
Metas Indicador

Equipar el taller escuela (laboratorio cocina- panadería) con el 80 % equipamiento base y actualizado. Adecuación de los platos (recetas) a las nuevas técnicas aplicada con los equipamientos

Mejoramiento de la calidad de las presentaciones de platos en un 100% Fomento del trabajo en equipo, compañerismo y motivación.

Aumento en un 100% conocimientos en equipamientos y técnicas al momento de la realización de las prácticas Profesionales. Mejora en los vinculos actuales con las empresas del sector gastronómico hotelero.

13. Estrategias del PLAN DE MEJORA ARTICULADOR por eje y línea de acción y cronograma:
Seleccionar la opción de los listados desplegables y completar según corresponda. Es recomendable utilizar más de un eje estratégico/sub eje y línea de acción y de financiamiento para lograr la integralidad del Plan.
Fecha inicio estimada línea Fecha fin estimada línea de
Ejes estratégicos (Res CFE Nº 283/16) Sub-ejes (Disp Nº 14/22) Línea de acción priorizada (Disp Nº 14/22) Estrategias
mes año mes año

Equipar los talleres con el equipamiento con el fin de garantizar los nuevos modelos de aprendizajes basados en la práctica
Eje_4 Equipamiento_entornos_4.1 Equipamientos_Materiales_Insumos_4.1.a julio 2022 agosto 2022
constante, el trabajo en equipo y nuevos desafíos para una mayor competitividad en el mundo laboral

Aplicación de las recetas, incorporación de nuevos contenidos proyectados en la mejora del estudiante y sus habilidades integrales
Eje_2 Educación_Trabajo_2.1 Prácticas_Profesionalizantes_2.1.a en el manejo del área. Búsqueda y respuesta a situaciones críticas, mejora de la responsabilidad laboral y el trabajo en equipo Agosto 2022 Diciembre 2022
durante el desarrollo de sus prácticas.

Generar visitas técnicas a los establecimientos (con convenios institucionales) como parte de las prácticas profesionales con el fin
Eje_2 Educación_Trabajo_2.1 Prácticas_Profesionalizantes_2.1.a de crear y desarrollar el pensamiento crítico de los alumnos en cuanto a variedad y tipos de emprendimientos en el área Septiembre 2022 Diciembre 2022
gastronómica.
14. Justificación de la articulación entre ejes estratégicos y líneas de acción priorizadas (Dispo 14/22):
Describir sintéticamente el modo en que se articulan las estrategias que involucran las diferentes líneas de acción priorizadas

La articulación entre las diferentes líneas busca generar que el estudiante a través de las diversas técnicas, prácticas en las diferentes áreas del sector reciba un aprendizaje integral, novedoso y desafiante que le permita insertarse de una mejor manera en el
mundo laboral, con habilidades propias y adquiridas durante el curso.
Además, que pueda reinsertarse en el sector socio productivo con la importancia que las certificaciones profesionales otorgan desde hace años en nuestro establecimiento.
15. Duración total del PLAN DE MEJORA ARTICULADOR:
Indicar la cantidad de meses con un máximo de 12 meses de duración.

6 meses

16. Dispositivo de seguimiento y evaluación:

Mencionar las estrategias de seguimiento y evaluación que implementan los equipos responsables del seguimiento del Plan de Mejora Articulador

El seguimiento se realizará de manera personal a cada estudiante, durante las clases prácticas, buscando mejorar y corregir posibles desvíos. El programa aprobado de cada uno de los cursos cuenta con exámenes integrales de las unidades. Exámenes en los
cuales los profesionales educadores podrán ver el avance de los alumnos en su unidad como en su grupo.
La inserción del alumno en el sector socio productivo se llevará a cabo a través de las practicas profesionalizantes, las mismas tienen entre otras de sus funciones demostrar la capacidad del alumno dentro del área laboral.
El seguimiento estará a cargo de la profesora de prácticas, como si también del equipo general, quien llevará registro del área y subárea en el cual realizo dichas prácticas.
El ultimo paso de esta inserción es generar una bolsa de empleo con los participantes del sector socio productivo, controlando y gestionando la incorporación de nuestros alumnos en sus equipos de trabajo.