Biología Celular CBI111 202210

Instituto de Ciencias Naturales

BIOMOLÉCULAS:
Carbohidratos, Lípidos, Ácidos Nucleicos y Proteínas
Clase 2
MATERIAL PROPIEDAD DE UDLA.
AUTORIZADA SU UTILIZACIÓN SÓLO PARA FINES ACADÉMICOS.
Resultados de aprendizaje.
Al finalizar el módulo, el estudiante deberá…

• Describir la estructura general y función de las biomoléculas en el contexto celular.

• Caracterizar la célula estructural, fisiológica y de herencia de los seres vivos.

• Demostrar una actitud responsable hacia las exigencias propias de la asignatura en

cuanto a participación y compromiso.
Clase 2:Biomoléculas

• Composición Química de los seres vivos

• Tipos de enlace
• Hidratos de carbono
• Lípidos
• Ácidos Nucleicos
• Proteínas

Bibliografía Obligatoria:
“Biología Celular y Molecular”. Lodish, Berk, Kaiser, Krieger, Bretscher, Ploegh, Amon, Scott. 7° edción. Panamericana 2016.
"Introducción a la Biología Celular". Alberts Bruce. Panamericana 2013.
“Biología molecular de la célula". Alberts Bruce. Omega Ediciones 2016 6ª edición.
Bibliografía Recomendada:
“Biología Celular y Molecular” Conceptos y Experimentos, Karp, Gerald. Mcgraw-Hill Interamericana,
7a Edición, 2014.
“La célula”. Geoffrey Cooper, Marbán, 6ª Edición 2014.
“Biología Celular y Molecular”, De Robertis, Eduardo M.F. Ateneo, EL.14a Edición 2001.
Los sistemas vivos como el cuerpo humano consisten en
elementos estrechamente interrelacionados.

Los organismos contienen órganos, los

órganos están compuestos por tejidos, los

tejidos consisten en células y las células se

forman a partir de moléculas

Composición química de los sistemas vivos
Las moléculas de la vida
 Enlaces Químicos

¿Qué mantiene unidos a los átomos para formar una molécula?

Las fuerzas de atracción

fuertes y débiles son el

“pegamento” que mantiene las

moléculas juntas y permiten

las interacciones entre

diferentes átomos. (Lodish et

al. , 2016)

Fuente: https://es.khanacademy.org/science/chemistry/atomic-structure-and-properties/introduction-to-compounds/a/paul-article-2. Crédito de

imagen: Wikipedia, CC BY-SA 3,0
Tipos de enlaces químicos: Covalentes

Son enlaces fuertes y requiere gran cantidad de energía para romperlos.

Comparten electrones
Tipos de enlaces químicos : No covalentes

Los enlaces NO covalentes son más débiles, es decir, requieren menos energía
para romperlos.

En los sistemas biológicos encontramos 3 tipos principales de enlaces no covalentes:

Iónicos

Puentes de Hidrógeno

Interacciones hidrofóbicas
Tipos de enlaces químicos : No covalentes
Enlace Iónico:
Se produce por atracción electrostática entre cargas positivas y negativas
Hay transferencia de electrones
Tipos de enlaces químicos : No covalentes

Puentes de Hidrógeno
Es una fuerza de atracción entre un átomo electronegativo (Oxígeno o
nitrógeno, en los sistemas vivos) y un átomo de H unido covalentemente
a otro átomo electronegativo

Ejemplos
 Tipos de enlaces químicos : No covalentes

Interacciones Hidrofóbicas

En un ambiente acuoso las

moléculas con carácter
Hidrofóbico se agrupan para
reducir su contacto con el agua.
Las moléculas NO polares se
adhieren entre si.

https://www.researchgate.net/profile/Yanis-
Espinosa/publication/319253334/figure/fig1/AS:530615435841536@1503519986687/Esquema-representativo-del-
efecto-hidrofobico-en-la-agregacion-de-anfifilos-En-la_W640.jpg
DOS conceptos claves:

Monómeros = “mono”
uno; “mero” Parte

Polímeros =
“poli” muchos;
“mero” Parte
Composición química de los sistemas vivos

Agua (H2O)

Sustancias Macrominerales
inorgánicas
Minerales Microminerales

Composición
química de los
seres vivos
Lípidos
Sustancias Proteínas
orgánicas Ácidos nucleicos
Carbohidratos
Carbohidratos (glúcidos o azúcares )
Monosacárido Monosacárido Disacárido
(monómero) (monómero) (Dímero)

=
+

Azúcar común Enlace glucosídico

Fuente:
https://dequimica.com/web/sacarosa/
Ejemplos de Disacáridos

Lactosa
Forma α

Maltosa
Forma α
Enlace glucosídico

Enlace glucosídico

Fuente: https://www.um.es/molecula/gluci04.htm
Polisacáridos

Los polímeros son estructuras formadas por

monómeros, que se repiten en una cadena.

Funciones
Estructural Energética

Celulosa Almidón

Fuente: https://metabolicas.sjdhospitalbarcelona.org/ecm/glucogenosis-hepaticas/info/glucogenosis

Glucógeno
 Lípidos

Ácidos grasos
Cadena Hidrocarbonada Grupo Carboxilo

Fuente: De L. Stryer, 1994, Biochemistry, 4th ed., W. H. Freeman and Company, p. 265.

Triacilglicerido
Enlace
Éster
 Lípidos

Fosfoglicéridos:

Funciones de los
lípidos:
Energética,
estructural y
señalización
celular.
Ácidos nucleicos
Compuestos por monómeros llamados
nucleótidos:

http://www.facultad.efn.uncor.edu/webs/departamentos/divbioeco/anatocom/Biol
ogia/Index_archivos/celula/nucleotido.jpg
Ácidos nucleicos

Los nucleótidos se unen por Dos tipos de ácidos nucleicos molecularmente

enlaces fosfodiéster similares:
Diferencias estructurales y moleculares

Desoxiribos
a

Ribos
a

https://scholarsark.com/question/i-need-insights-into-rna-vs-dna-comparison-functions-structure-reactivity-
Fuente: https://eead-csic- and-key-differences/
compbio.github.io/bioinformatica_estructural/node5.html
Ácidos nucleicos

Son responsables de gobernar todo el funcionamiento celular.

Almacenamiento, mantención y transmisión de la información
genética.

https://www.news-medical.net/life-sciences/-Types-of-RNA-mRNA-rRNA-and-tRNA-(Spanish).aspx
 Proteínas

Son polímeros compuestos por monómeros llamados aminoácidos

Grupo carboxilo
Grupo
Amino

Estructura de un aminoácido
Proteínas

Los aminoácidos se encuentran unidos por enlaces peptídicos

Enlace
Peptídico

https://www.educaplay.com/learning-resources/4027638-proteinas.html
Proteínas
Niveles estructurales de las proteínas

https://2.bp.blogspot.com/-A3Lc3TrpTkU/VxefOAwn5-
I/AAAAAAAAGwo/_G1FKlsyYKY32IybRsSxaWrHyTjdpPAqgCLcB/s640/tema-4-las-proteinas-30-638.jpg
Proteínas

Desempeñan muchas funciones esenciales para la vida de las células.

Proteínas Estructurales
Proteína de andamiaje
Enzimas
Proteínas de transporte de Membrana
Apliquemos lo aprendido!!

¿Cuál de las siguientes alternativas define mejor las funciones principales de los
lípidos?

A Energética

B Estructural

C Señalización celular

D Todas son correctas

Resumen

• Los niveles de organización nos permiten tener una noción de cómo se va

estructurando la materia desde un nivel subatómico hasta el nivel de la biosfera,
donde cada nivel de organización va ganando propiedades emergentes que los
diferencian de otros niveles.
• Los átomos se unen a través de enlaces, estos pueden ser covalentes, en donde
comparten sus electrones o no covalentes, donde no los comparten. Ejemplos de
enlaces no covalentes son: Enlaces iónicos, puentes de hidrógeno e interacciones
hidrofóbicas.
• Dentro de la composición química de los seres vivos, encontramos que los átomos de
C, H, O, P, S son los más abundantes. Entre las biomoléculas más importantes se
encuentran:
• Hidratos de Carbono
• Lípidos
• Ácidos nucleicos
• Proteínas
Resumen
MATERIAL ACADÉMICO PROPIEDAD DE UDLA ELABORADO POR
LUCIANA OLIVEIRA
MATERIAL ACADÉMICO PROPIEDAD DE UDLA ELABORADO
POR LUCIANA OLIVEIRA CRUZ