Dana Karina Flores Ríos

1 “D”

ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN.

Bioquímica y sus alcances; evolución, aportaciones y su relación con la

odontología.

La bioquímica nos da a conocer los procesos químicos que suceden dentro del
cuerpo humano como la formación de lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, etc. La
bioquímica también nos ha permitido encontrar el diseño de los microorganismos
el cual es necesario para la creación de productos químicos y el uso de las
enzimas como catalizadores.
La bioquímica es el estudio del carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y
azufre, que son esenciales para la vida y se encuentran en moléculas como
proteínas, ácidos nucleicos, lípidos y carbohidratos. La bioquímica también
proporciona un conocimiento significativo sobre las complicadas interacciones de
la vida que permiten que una célula sobreviva; ayudando a comprender procesos
como el envejecimiento y la muerte de las células, la conversión de energía en los
seres vivos y las vías de señalización. Además, la bioquímica abarca una amplia
variedad de formas de vida, desde bacterias y virus simples hasta eucariotas más
complejos, como los humanos.
Con el devenir de los descubrimientos y el aporte de hombres y mujeres de
ciencia lentamente se fue consolidando como una disciplina independiente con
una enseñanza autónoma inicialmente denominada Química Fisiológica con un
foco predominante clínico y de estudio en humanos, que se amplió en la Química
Biológica profundizando en el estudio de la química de la vida en otros
organismos. En 1872 se estructura el primer instituto de investigación dedicado
exclusivamente a la química de la vida en la Universidad de Estrasburgo. Pero no
es hasta principios del siglo XX donde se acuña el término Bioquímica y aparecen
las primeras revistas científicas con este nombre.
En el siglo XIX se fijaron las bases de la bioquímica gracias a las aportaciones
de Pasteur, Liebig y Claude Bernard entre otros. En realidad, una de las primeras
aplicaciones de la bioquímica aun sin saberlo es la utilización de las levaduras
para la fermentación de cereales de la que se tienen constancia que ya hace más
de 5000 años se utilizaba.
Un descubrimiento muy importante en la evolución histórica de la bioquímica fue el
realizado por Whöler en 1828 por el cual consiguió sintetizar urea en un
laboratorio. La importancia del descubrimiento radica en que se pudo comprobar
cómo se podían sintetizar moléculas o sustancias que anteriormente se pensaba
que sólo podían ser producidas por el cuerpo humano.
La bioquímica y la medicina disfrutan de una relación de cooperación mutua. Los
estudios bioquímicos han aclarado muchos aspectos de la salud y la enfermedad,
además de que el estudio de diversos aspectos de la salud y la enfermedad ha
abierto nuevas áreas de la bioquímica. La bioquímica hace contribuciones
importantes a los campos de la biología celular, la fisiología, la inmunología,
microbiología, farmacología y toxicología, así como a los campos de la
inflamación, la lesión celular y el cáncer. Estas relaciones estrechas hacen
hincapié en que la vida, tal como se conoce, depende de reacciones y procesos
bioquímicos.
La bioquímica y la odontología van de la mano ya que la bioquímica nos ayuda a
saber los componentes de la saliva.
Cuando queremos saber que nos provocan las caries sabemos que están creadas
por desechos generados por bacterias y con la bioquímica nos da el origen de
dichas bacterias. La bioquímica nos demuestra sustancias que tienen efecto en el
organismo o aceleran el proceso de las enzimas que son biocatalizadores.

La célula y sus aspectos bioquímicos; célula procariota y célula eucariota.

Las células son los bloques estructurales básicos de los seres vivos. Todas las
células se pueden clasificar en dos grupos: eucariotas y procariotas. Las
eucariotas tienen núcleo y orgánulos envueltos por una membrana, mientras que
las procariotas no. Las plantas y los animales están constituidas por un gran
número de células eucariotas, mientras que muchos de los microbios, como las
bacterias, son células individuales. Se estima que el cuerpo adulto de un humano
contiene entre 10 y 100 billones de células.
Las procariotas son un grupo inmenso y heterogéneo. El aspecto externo de la
mayoría de las procariotas es semejante: hay formas cilíndricas o de varilla
(bacilos), esféricas (cocos) y helicoidales (espirilos). Las procariotas se
caracterizan también por su tamaño relativamente pequeño (una célula bacteriana
típica con forma de varilla tiene un diámetro de 1 μm y una longitud de 2 μm), por
su capacidad para moverse (p. ej., si tienen flagelos, apéndices en forma de
látigos que los impulsan) y por su tinción con colorantes específicos. La mayoría
se identifica por características más sutiles. Entre las más útiles de éstas se
encuentran las necesidades nutricionales, las fuentes de energía, la composición
química y las capacidades bioquímicas.
La complejidad estructural de las células eucariotas permite una regulación mucho
más elaborada de los procesos vitales que la que es posible en las procariotas.
Cada organelo de la célula contiene un conjunto característico de biomoléculas y
se especializa en funciones específicas. Los procesos bioquímicos que ocurren
dentro de un organelo proceden con eficiencia debido a las concentraciones
locales altas de enzimas y a que éstas pueden ser reguladas de forma regional. La
mayoría de los organelos son componentes del sistema endomembranoso, un
extenso conjunto de membranas internas interconectadas que dividen la célula en
compartimentos funcionales. Los componentes del sistema endomembranoso son
la membrana plasmática, el retículo endoplásmico, el aparato de Golgi, el núcleo y
los lisosomas.
Aparte de los organelos membranosos, las células eucariotas poseen varios
componentes sin membranas. En este grupo se incluyen los ribosomas y el
citoesqueleto. Este último es una compleja red dinámica generadora de fuerza
formada por filamentos que dan a las células eucariotas forma, soporte estructural
y la capacidad de movimiento dirigido de moléculas y de organelos.
Aunque la mayoría de las células eucariotas poseen características estructurales
semejantes, no existe una célula eucariota “típica”.

BIBLIOGRAFIA:
Rev. Odont, (2013), “Bioquímica. La importancia de las áreas básicas en la
odontología”, vol.17 no.2, Ciudad de México, consultado en:
https://www.scielo.org.mx/scielo el 01/08/2022
“Bioquímica y medicina”, Victor W. Rodwell, consultado en: https://accessme-
dicina.mhmedical.com/ el 01/08/2022
Graciela Panzetta, (2019), “Cien años de evolución bioquímica”, Vol.6, mun.10,
consultado en: https://revistas.unc.edu.ar/ en 01/08/2022.
“Las células vivas”; consultado en: https://accessmedicina.mhmedical.com/ el
01/08/2022.