Grupo Alimento Cantidad Unidad Acido Potasio Calcio Vita HCO lipidos PROTEINA SODIO FIBRA

o racion Ascorbico Hierro A

sugerida Vit C
VERDURAS Chile ½ Pieza 116.5 1.1 108.8 0 5.1 3.3 0,2 0,8 0 0.1
poblano

Cantidad sugerida

Vitamina A (µg

Acido Fólico (µg)

Indice glicémico
Acido Ascórbico

Hierro NO HEM

Carga glicémica
redondeado (g)

Energia (Kcal)
Peso neto (g)

Potasio (mg)
Proteina (g)

Hidratos de
carbono (g)
Peso bruto

Lípidos (g)

Fibra (g)
Unidad

(mg)

(mg)
RE)
ALIMENTOS

Cilantro 404,
2 taza 120 120 28 2,6 0,6 4,4 3,4 32,4 74,4 2,1 625,2 ND ND
picado crudo 4
Espinaca 471,
1/2 taza 90 90 21 2,7 2,7 3,4 3,2 8,8 131,1 3,2 419,0 ND ND
cocida 6
Espinaca 562,
2 taza 120 120 28 3,4 3,4 4,4 2,6 33,7 232,8 3,3 669,6 ND ND
cruda picada 8
Jitomate guaje
2 pieza 130 124 22 1,1 0,2 4,8 1,5 51,9 15,7 18,5 0,3 292,7 ND ND
o saladet
Jugo de 564,
1/4 taza 59 59 24 0,6 0,1 5,5 0,5 5,0 2,4 0,3 172,2 ND ND
zanahoria 0
392,
3 taza 141 135 23 1,7 0,4 4,5 2,8 32,5 184,1 1,3 334,3 ND ND
Lechuga 5
Energia (Kcal)
Peso neto (g)

Potasio (mg)
redondeado

Acido Fólico

equivalente
Proteina (g)

Hidratos de
carbono (g)

Vitamina A
Peso bruto

Azúcar por
Lípidos (g)

Hierro NO

glicémuco
HEM (mg)
Ascórbico
Cantidad
sugerida

Fibra (g)
Unidad

indice
Acido
ALIMENTOS

(µg)
(g)

Maracuyá 11, 1,
1/2 taza 69 69 66 1,5 0,5 16,0 7,1 49,5 19,0 239,8 7,7 ND ND
rebanado 4 1
329, 10, 0,
4 pieza 140 126 61 1,8 0,5 14,0 2,5 13,1 373,2 11,6 57,0 8,0
Chabacano 3 7 7
Ciruela criolla 0,
3 pieza 198 158 73 1,1 0,4 18,1 2,2 50,4 14,4 2,4 273,6 0,0 39,0 7,1
roja o amarilla 2
120, 49, 0,
17 pieza med 204 204 65 1,4 0,6 15,7 4,1 55,1 312,1 10,0 40,0 6,3
Fresa entera 0 0 8
Gajos de 1 taza 150 150 71 1,4 0,2 17,7 3,6 18,0 79,5 45, 0, 271,5 14,0 ND ND
naranja 0 2
227, 0,
3 pieza 135 124 63 1,0 0,7 14,8 7,0 39,7 0,0 252,7 0,0 ND ND
Guayaba 3 4
Jugo de
36, 0,
naranja 1/2 taza 120 120 54 0,8 0,2 12,5 0,2 24,2 60,0 240,0 10,1 46,0 5,7
3 2
natural
Jugo de
12, 0,
toronja 1/2 taza 120 120 47 0,6 0,1 11,0 0,1 1,0 45,7 194,3 10,1 48,0 5,3
1 2
natural
110, 43, 0,
1 1/2 pieza 132 114 69 1,2 0,6 16,6 3,4 20,9 376,4 10,2 53,0 8,8
Kiwi 5 3 5
2,
4 pieza 232 153 31 1,8 0,5 16,4 7,2 0,0 45,9 0,0 0,0 0,0 ND ND
Limón real 4
138, 10, 0,
2 pieza 180 128 68 1,0 0,4 17,0 2,3 92,0 227,5 13,5 ND ND
Mandarina 0 2 4
486, 110, 1,
1 pieza 207 145 62 1,2 0,0 16,1 1,6 0,0 273,9 0,0 20,0 3,5
mango manila 9 1 2
181, 24, 0,
1/4 pieza 219 144 52 0,8 0,2 13,1 1,2 52,0 446,1 11,7 ND ND
Melón chico 9 5 3
Melón verde 515, 27, 0,
1 taza 160 160 58 0,9 0,2 14,5 1,3 68,0 494,0 13,0 ND ND
picado 0 0 3

45, 0,
2 pieza 242 152 72 1,4 0,2 18,0 3,7 18,3 80,8 276,0 14,3 42,0 7,6
Naranja 7 2

53, 0,
1 taza 140 140 55 0,8 0,1 13,7 2,5 29,4 86,5 359,8 0,0 59,0 8,1
Papaya picada 2 1

Sandia 0,
1 rebanada 200 200 60 1,3 0,3 15,1 0,8 73,8 18,8 5,0 232,5 12,4 ND ND
rebanada 3

0,
2 pieza 250 138 56 1,0 0,7 13,2 5,0 6,9 19,3 0,0 302,5 0,0 ND ND
Tuna 4

1,
1/2 pieza 150 93 52 0,7 0,1 13,5 1,1 9,3 77,2 0,0 0,0 0,0 ND
5
Zapote negro
0,
1 taza 150 144 75 1,0 0,9 18,4 5,9 56,2 30,2 0,0 282,2 0,0 ND ND
NDZarzamora 7
 Energia (Kcal)
Peso neto (g)

Potasio (mg)
redondeado

Acido Fólico

equivalente
Proteina (g)

Hidratos de
carbono (g)
ALIMENTOS

Vitamina A
Peso bruto

Azúcar por
Lípidos (g)

Hierro NO

glicémuco
HEM (mg)
Ascórbico
Cantidad
sugerida

Fibra (g)
Unidad

indice
Acido
CEREALES

(µg)
(g)
S/ GRASA

Avena cocida 3/4 taza 164 164 66 5,2 1,3 18,8 4,3 10,5 16,4 1,4 1,5 ND 50,0 82,1

Elote amarillo
1/2 taza 82 82 66 2,1 0,8 15,2 1,6 40,0 4,0 0,7 175,0 2,3 ND ND
enlatado

Palomitas 2 1/2 taza 18 18 70 3,5 0,0 14,0 3,5 0,0 0,0 0,0 140,0 ND 55,0 9,6

rebanad
Pan blanco 1 27 27 71 2,2 0,8 13,6 0,5 27,8 101,3 1,1 149,9 ND 70,0 18,9
a

Pan de caja rebanad

1 25 25 67 2,4 1,0 12,6 1,1 12,0 78,0 1,0 145,8 ND 54,0 13,5
integral a

Pan para
hambuergues 1/2 pieza 26 26 67 2,5 1,1 12,9 0,7 0,0 26,5 0,7 111,5 1,9 ND ND
a chico

Tortilla de
1 pieza 30 30 64 1,4 0,5 13,6 0,6 0,0 58,8 0,8 0,0 ND 52,0 15,6
maíz

Tortilla de
3 pieza 69 69 60 3,2 1,2 13,1 9,0 0,0 135,2 1,8 0,0 ND ND ND
nopal

ALIMENTOS Cantida Unidad Peso bruto Peso Energi Protein Lípido Hidrato Fibra Acid Calcio Hierro sodio Azúcar indice Carga
CEREALES C/ d redondead neto a a (g) s (g) s de (g) o (mg) (mg) (mg) por glicé glicémi
 Fólic
carbon equivale
GRASA sugerida o (g) (g) (Kcal) o muco ca
o (g) nte (g)
(µg)

Bimbuñuelos 2 pieza 30 30 120 0,9 5,8 16,0 0,0 0,0 0,0 0,0 103,6 ND ND ND

Cheetos 20 g 20 20 110 0,8 7,2 10,4 0,0 0,0 0,0 0,0 128,0 ND ND ND

Galleta de
1 pieza 18 18 81 1,1 3,3 12,4 0,5 1,0 7,0 0,5 69,0 ND ND ND
avena

Azúcar
Hidratos Hierr
Peso bruto Peso por indice Carga
Cantidad Energia Proteina Lípidos de Fibra o NO Selenio Fósforo Potasio
ALIMENTOS Unidad redondeado neto Sodio (mg) equival glicémuc glicé
sugerida (Kcal) (g) (g) carbono (g) HEM (µg) (mg) (mg)
LEGUMINOSAS (g) (g) ente o mica
(g) (mg)
(g)

Frijol
promedio 1/2 taza 86 86 114 7,6 0,5 20,4 7,5 1,8 1,0 1,0 120,4 305,3 0,3 43,0 8,8
cocido
Frijoles
enteros 1/2 taza 128 128 108 6,7 0,8 18,6 6,8 1,5 1,2 378,9 115,2 303,4 2,4 45,0 8,4
enlatados
Garbanzo 1/2 taza 82 82 135 7,3 2,1 22,5 6,3 2,4 3,0 5,5 138,0 238,5 4,0 31,0 7,0
cocido

Haba seca 1/4 taza 38 38 128 9,8 0,6 21,9 9,4 2,5 3,1 4,9 157,9 398,3 2,1 ND ND
cruda

cucharad
Hummus 5 75 75 125 5,9 7,2 10,7 4,5 1,8 ND 284,3 132,0 171,0 ND 1,0 0,1
a

Lenteja cocida 1/2 taza 99 99 115 9,0 0,4 20,0 7,8 3,3 2,8 2,0 178,0 365,5 1,8 26,0 5,2
 ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA

Energia (Kcal)
Peso neto (g)

Selenio (mg)
redondeado

Proteina (g)

Hidratos de

Hierro (mg)
carbono (g)

Vitamina A

Calcio (mg)
Peso bruto

Sodio (mg)
Lípidos (g)

Colesterol
Cantidad
sugerida

Unidad

(µg RE)
(mg)
ALIMENTOS

(g)
Camarón gigante 2 pieza 50 40 38 7,3 0,7 0,4 60,7 21,6 20,7 1,0 59,3 15,2

Tampiqueña 1/4 pieza 30 30 36 7,2 0,8 0,0 14,1 41,7 2,7 0,5 18,0 5,7

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA

redondeado (g)

Colesterol (mg)
Energia (Kcal)
Peso neto (g)

Selenio (mg)
Proteina (g)

Hidratos de

Hierro (mg)
carbono (g)

Vitamina A

Calcio (mg)
Peso bruto

Sodio (mg)
Lípidos (g)
Cantidad
sugerida

Unidad

(µg RE)
ALIMENTOS

Pechuga de
35 g 35 30 55 6 3,3 0,0 19,9 11,6 3,3 0,2 19,3 4,9
pollo con piel

Pierna de
40 g 40 40 56 7,9 2,5 0,0 26,0 0,4 2,4 0,5 32,8 11,4
cerdo

Queso fresco
30 g 30 30 52 7,1 1,5 2,6 7,8 12,0 260,1 1,7 ND 2,7
de cabra

Queso panela 40 g 40 40 58 6,1 2,8 2,0 0,0 28,0 273,6 0,1 0,0 4,8
 ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA

redondeado (g)

Colesterol (mg)
Energia (Kcal)
Peso neto (g)

Selenio (mg)
Proteina (g)

Hidratos de

Hierro (mg)
carbono (g)

Vitamina A

Calcio (mg)
Peso bruto

Sodio (mg)
Lípidos (g)
Cantidad
sugerida

Unidad

(µg RE)
ALIMENTOS

Bola de res 25 g 25 25 71 7,2 4,5 0,0 24,0 0,0 1,5 0,8 12,5 5,0

Chicharrón de
12 g 12 12 72 6,9 4,7 0,0 8,9 ND 7,3 0,3 0,0 0,0
cerdo

Costillitas de
51 g 50 33 69 6,5 4,6 0,0 19,5 0,7 1,6 0,2 13,7 10,4
cerdo

Muslo de
pierna con piel
1/3 pieza 43 33 76 7,6 4,8 0,0 27,4 14,3 3,6 0,4 23,1 7,7
cocido con
hueso

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA

redondeado

Selenio (µg)
Proteina (g)

Hidratos de

Hierro (mg)
carbono (g)

Vitamina A

Calcio (mg)
Peso bruto

Sodio (mg)
Lípidos (g)

Colesterol
Peso neto
Cantidad
sugerida

Energia
Unidad

(µg RE)
ALIMENTO
(Kcal)

(mg)
(g)

(g)

Carne
molida
40 g 40 33 97 5,2 8,3 0,0 24,3 3,9 2,6 0,6 19,4 0,7
popular de
res
Espaldilla de
45 g 45 36 99 5,8 8,2 0,0 25,9 0,7 1,8 0,4 22,7 1,1
cerdo
 Espinazo 45 g 45 36 99 5,8 8,2 0,0 25,9 0,7 1,8 0,4 22,7 1,1
Espinazo de
45 g 45 36 99 5,8 8,2 0,0 25,9 0,7 1,8 0,4 22,7 1,1
cerdo
Maciza de
35 g 35 35 92 5,9 7,4 0,0 25,2 0,7 4,9 0,3 19,6 1,5
cedo
Pollo
1/3 pieza 50 28 80 6,7 6,3 0,0 0,0 57,4 2,8 0,5 0,0 1,6
rostizado
Queso
1 rebanada 28 28 100 6,4 8,0 0,8 30,0 18,0 187,0 0,1 186,0 0,9
asadero
Queso
30 g 30 30 87 8,5 10,0 0,4 25,5 195,0 258,0 0,7 0,0 1,2
canasto
Queso
chihuahua 1/4 taza 28 28 106 6,1 8,5 1,6 29,7 18,2 183,9 0,1 176,6 0,9
rallado
Queso de
35 g 35 35 94 6,6 7,4 0,3 16,3 100 49 0,7 130 0,3
cabra suave
Queso
30 g 30 30 107 7,5 8,2 0,7 34,3 49,2 210,0 0,1 245,7 1,1
gouda
Queso
1 rebanada 28 28 98 7,2 7,5 0,6 19,3 64,4 211,7 0,1 245,3 1,0
provolone

LECHE DESCREMADA
redondeado

Proteina (g)

Hidratos de
carbono (g)

Vitamina A

Calcio (mg)
Peso bruto

Sodio (mg)
Lípidos (g)

Colesterol
Peso neto
Cantidad
sugerida

Energia
Unidad

(µg RE)
(Kcal)

(mg)
ALIMENTOS
(g)

(g)

Leche Lala
Vive
1 taza 240 240 85 7,5 1,2 11,1 ND ND 247,0 120,0
Deslactosada
ligth
Yoghur Lala
Vive con 1 pieza 250 250 90 6,5 0,5 16,0 0,0 0,0 200,0 100,0
fribra 0%

Leche
Alpura Ligh 1 taza 240 240 103 8,0 2,4 14,0 0,0 144,0 336,0 134,4
Extra
 LECHE SEMIDESCREMADA

Energia (Kcal)
Peso neto (g)
redondeado

Proteina (g)

Hidratos de
carbono (g)

Vitamina A

Calcio (mg)
Peso bruto

Sodio (mg)
Lípidos (g)

Colesterol
Cantidad
sugerida

Unidad

(µg RE)
(mg)
ALIMENTOS

(g)
Leche Lala
Extracalcio 1 taza 218 218 114 8,3 3,5 12,5 0,0 0,0 332,0 131,0
Deslactosada
Leche Lala Vive
sin colesterol 1 taza 228 228 115 8,3 3,6 12,3 0,0 0,0 301,0 166,9
con omega 3
Leche
semidescremada 1 taza 244 244 102 8,0 2,6 11,7 10,0 114,0 300,0 123,0
1%

LECHE ENTERA

Proteina (g)

Hidratos de
carbono (g)

Vitamina A

Calcio (mg)
redondead
Peso bruto

Sodio (mg)
Lípidos (g)

Colesterol
Peso neto
Cantidad
sugerida

Energia
Unidad

(µg RE)
(Kcal)

(mg)
o (g)

ALIMENTOS
(g)

Activia
1 pieza 150 150 135 5,6 5,9 14,9 0,0 0,0 186,1 86,8
natural

Activia
natural 1 pieza 250 250 170 6,5 7,6 19,9 0,0 0,0 222,6 105,4
bebible
Leche 1 taza 240 240 148 7,9 8,0 11,2 32,5 74,8 286,2 118,0
 entera
Leche
entera baja 1 taza 240 240 147 7,5 8,3 10,7 32,5 76,7 242,0 5,9
en sodio

LECHE CON AZUCAR

Vitamina
Cantidad
sugerida

Proteina

Hidratos

equivale
redonde

carbono

Colester
neto (g)

Energia

A (µg
Unidad

Lípidos
ado (g)

ol (mg)

Azúcar

nte (g)
Calcio
ALIMENTO

(Kcal)

Sodio
bruto
Peso

Peso

(mg)

(mg)

por
RE)
(g)

(g)

(g)
de
S
Yoghur
Activia de 1 1/3 vasito 200 200 206 6,2 6,4 30,9 ND ND 203,0 94,7 30,7
Ciruela Pasa

Helado de café 1/2 taza 91 91 195 3,4 10,0 25,5 30,8 106,8 98,6 68,8 23

Helado de
chocolate bajo 3/4 taza 99 99 199 5,0 7,1 28,7 9,9 59,4 157,4 70,3 24,5
en calorías

Helado de yogur 1 taza 158 158 201 4,8 5,7 34,2 20,6 60,2 158,3 99,8 33,9

Yoghur Lala Vive

con fibra 1 1/2 vasito 255 255 210 8,9 6,3 33,2 ND ND 254,3 121,5 ND

Yoghur Lala Vive

deslactosada 1 pieza 250 250 195 5,5 4,0 34,5 ND ND 192,5 95,0 ND

ACEITES Y GRASAS
 Peso bruto AG AG AG
Cantidad Peso neto Energia Proteina Hidratos de Colesterol
ALIMENTOS Unidad redondeado Lípidos (g) Saturados Monoinsaturado Poliinsatuirados Sodio (mg)
sugerida (g) (Kcal) (g) carbono (g) (mg)
(g) (g) s (g) (g)

Aceite de
oliva extra 1 cucharadita 5 5 44 0,0 5,0 0,0 0,7 3,7 0,4 0,0 0,0
virgen

Aderezo de
miel y 1/2 cucharada 8 8 36 0,0 3,6 1,0 0,5 0,0 0,0 0,0 48,4
mostaza

Aguacate
1/3 pieza 58 58 54 0,7 5,3 2,1 0,8 0,4 0,6 0,0 3,7
hass

Crema
2 cucharada 21 21 46 0,7 4,4 0,9 2,8 1,2 0,2 8,8 10,5
ácida

Creama
1 1/2 cucharada 12 12 42 0,2 4,4 0,3 2,8 1,3 0,2 16,8 4,8
chantilly

Crema para
1 cucharada 14 14 41 0,3 4,3 0,4 2,7 1,3 0,1 15,9 4,7
café

Grasa de
5 g 5 5 44 0,0 5,0 0,0 2,2 2,1 0,6 4,8 0,0
tocino

Grasas
5 g 5 5 44 0,0 5,0 0,0 2,2 2,1 0,6 4,8 0,0
animales

Manteca de
1 cucharadita 4 4 39 0,0 4,3 0,0 1,7 2,0 0,5 4,0 0,0
cerdo

Mantequilla 1 1/2 cucharadita 6 6 47 0,1 5,3 0,0 3,3 1,3 0,1 14,2 0,6

Mantequilla
1 1/2 cucharadita 6 6 47 0,1 5,3 0,0 3,3 1,3 0,1 14,2 53,6
con sal
Mayonesa 1 cucharadita 5 5 34 0,1 3,6 0,2 0,6 2,2 0,7 12,1 27,8

Tocino 1 rebanada delgada 8 8 44 0,7 4,6 0,0 1,7 2,0 0,5 5,4 54,8

Tocino frito 1 rebanada 7 7 39 0,6 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 5,7 48,0

ACEITES Y GRASAS CON PROTEINA

Hidratos
Peso bruto Peso AG AG AG
ALIMENTO Cantidad Energia Proteina Lípidos de Colesterol Sodio
Unidad redondeado neto Saturados Monoinsaturado Poliinsatuirados
S sugerida (Kcal) (g) (g) carbono (mg) (mg)
(g) (g) (g) s (g) (g)
(g)

Cacahuate 14 pieza 12 12 73 2,9 6,2 2,7 0,9 3,1 1,9 0,0 100,6

Cacahuate
15 pieza 14 14 72 3,4 6,3 2,9 1,4 2,9 1,9 0,0 50,6
con piel

Cacahuate
13 pieza 12 12 67 2,9 5,9 2,1 0,8 2,9 1,7 0,0 79,4
enchilado

Cacahuate
15 pieza 14 14 68 2,7 3,6 6,3 0,0 0,0 0,0 0,0 270,0
japonés

Cacahuate
13 pieza 12 12 69 2,8 5,9 2,5 0,8 2,9 1,8 0,0 96,1
tostado

Chorizo 15 g 15 15 64 3,5 5,6 0,0 2,1 2,4 0,4 16,2 11,5

Nuez en
7 mitades 10 10 74 1,0 7,7 1,4 0,7 4,6 2,1 0,0 0,1
mitades
 Nuez
3/4 taza 12 12 64 1,7 5,6 3,0 1,3 3,0 1,3 0,0 38,6
garapiñada

Paté de
1 cucharada 13 13 61 1,5 5,8 0,6 1,9 3,4 0,1 20,0 91,9
cerdo
Paté de
higado de 1 cucharada 13 13 61 1,5 5,8 0,6 1,9 3,4 0,1 20,0 91,9
cerdo

Pepita limpia 1,5 cucharada 15 15 79 5 6,4 2 1,2 2 2,9 0,0 2,7

Pepitas 60 pieza 12 12 66 3 5,6 2,1 1,1 1,7 2,5 0,0 2,1

Pepitas de
1 1/2 cucharada 12 12 66 3,6 5,5 1,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
calabaza

Piñón 1 cucharada 10 10 64 1,2 6,2 2 1,0 2,3 2,6 0,0 7,1

Semilla de
4 cucharadita 12 12 69 2,7 6,0 2,1 0,7 1,5 3,7 3,7 0,4
girasol
Semilla de
girasol 4 cucharadita 12 12 71 2,4 6,0 2,9 0,6 1,2 4,0 4,0 0,4
tostada

AZUCARES SIN GRASA

Hidratos Azúcares
Peso bruto Indica
Cantidad Peso neto Energia Proteina de Sodio por Carga
ALIMENTOS Unidad redondeado Lípidos (g) glicémico
sugerida (g) (Kcal) (g) carbono (mg) equivalent glicémica
(g) (g)
(g) e (g)
 Ate de
13 g 13 13 41 0,4 0,1 9,8 0,0 9,2 51,0 5,0
guayaba

Azúcar de
2 cucharadita 8 8 33 0,0 0,0 8,4 0,0 8,4 68,0 5,7
mesa

Azúcar
2 cucharadita 10 10 36 0,0 0,0 9,1 3,0 9,1 68,0 6,2
mascabado

Azúcar
3 cucharadita 9 9 34 0,0 0,0 8,8 2,5 8,7 68,0 6,0
morena

Bebida para
1/4 bote sport 152 152 40 0,0 0,0 9,8 59,4 8,0 78,0 7,6
deportistas

Bebida para
deportistas 2 cucharadita 10 10 36 0,0 0,0 9,5 60,3 9,0 78,0 7,4
en polvo

Cajeta 1 1/2 cucharadita 9 9 36 0,5 1,0 6,4 7,7 ND ND ND

Fruta
15 g 15 15 45 0,5 0,1 11,0 0,0 11,0 103,0 11,4
cristalizada

Gelatina en
polvo para 10 g 10 10 38 0,8 0,0 9,1 46,6 8,6 ND ND
agua

Jarabe de
1 cucharada 18 18 49 0,4 0,2 11,4 12,7 8,7 ND ND
chocolate

Jugo de 20 g 20 20 45 0,8 0,3 10,1 1,0 10,0 50,0 5,1

 fruta
concentrad
o

Leche
2 cucharadita 11 11 36 0,9 1,0 6,1 14,2 6,1 61,0 3,7
condensada

Leche
condensada 1 cucharada 16 16 45 1,4 0,1 9,6 16,5 ND ND ND
light

Malvavisvo
18 pieza 13 13 40 0,2 0,0 10,2 10,1 7,3 ND ND
miniatura

Mermelada
2 1/2 cucharada 43 43 40 0,0 0,0 10,0 50,0 10,0 ND ND
con frustosa

Miel de
2 cucharadita 14 14 43 0,0 0,0 11,5 0,6 11,5 55,0 6,3
abeja

Miel de
2 cucharadita 12 12 36 0,0 0,0 9,0 8,2 ND ND ND
maiz

Paleta
helada de 1 pieza 52 52 41 0,0 0,1 10,0 3,6 7,1 ND ND
agua

Panditas 1/3 bolsa 15 15 47 0,9 0,0 10,9 1,7 7,6 ND ND

Pasitas con
11 pieza 11 11 43 0,5 1,6 7,5 4,0 6,8 ND ND
chocolate
Refresco de
1/4 lata 92 92 38 0,0 0,0 9,7 3,5 9,7 58,0 5,6
cola

Refresco de
1/4 lata 89 89 44 0,0 0,0 11,1 59,2 11,1 ND ND
frutas

AZUCARES CON GRASA

Azúcares
Peso bruto Peso Indica
ALIMENTO Cantidad Energia Protein Lípidos Hidratos de por Carga
Unidad redondeado neto Sodio (mg) glicémico
S sugerida (Kcal) a (g) (g) carbono (g) equivalente glicémica
(g) (g) (g)
(g)

Carlos V 1/2 pieza 11 11 56 0,4 2,8 7,4 16,5 6,6 ND ND

Chocolate
1/3 pieza 14 14 70 0,7 4,4 8,0 0,5 6,3 43 3,5
amargo

Chocolate
con nugar y 1/3 pieza 19 19 90 1,4 4,5 11,5 46,7 9,6 41,0 47,0
cacahuate
Menta
cubierta
1 1/2 pieza 14 14 55 0,2 1,5 10,9 24,5 ND ND
con
chocolate ND

Kinder
1/3 paquete 21 21 95 5,9 5,9 9 20,0 7,4 ND ND
delice
 Mole 3 cucharada 48 48 79 1,7 5,3 6,2 64,3 ND ND ND

Mole de
1 cucharada 16 16 82 0,9 5,0 8,2 406,8 ND ND ND
pepita

Mole
1 cucharada 16 16 91 1,2 6,7 6,7 186,2 ND ND ND
poblano

Mole
poblano en 1 cucharada 16 16 91 1,2 6,7 6,7 186,2 ND ND ND
pasta

Palanqueta
de 1/3 pieza 15 15 78 2,3 5,0 7,0 23,2 6,3 ND ND
cacahuate

Pipián 15 g 15 15 77 0,9 4,7 7,7 381,4 ND ND ND

PLATILLOS

ACEITES
ALIMENTOS DE
 
CEREALES Y
  LECHE   Y AZÚCARES  
ORIGEN ANIMAL
TUBERCULOS

GRASAS
cereal con grasa

Alimentos libres
muy bajo aporte
cereal sin grasa

semidescremad
aporte de grasa
bajo aporte de

alto aporte de
leguminosas

descremada

hidratos de
con azúcar

azúcar con

en energia
moderado

grasa con
taza

proteinas

proteinas
grasa sin
Genérico

Cantidad

verduras

de grasa

cardono
proteina
Cereal con 1,0 260, 11, 5,0 37,0
Unidad

lipidos
azúcar
entera

etanol

etanol
grasa

grasa

grasa
1 (240 - - 1,0 - - - - - - - - - - - 1,00 - - -
frura

Kcal
Grupo leche y azúcar 0 00 00 0 0

a
ml) 0

PLATIL
LOS DE
DESAY
UNO
taza
Fruta con 1, 0,5 135, 4,5 4,0 21,0
1 (160ml - - - - - - - - - - - - -   - - -
yogur 00 0 00 0 0 0
  )
  Hot cakes, 2 piezas - - - - - - - - - -   - 2,0 - 1,00 - - - 270, 4,0 10, 40,0
 wafles, pan 2,0
(100g) 0 00 0 00 0
francés 0
taza
Cereal con 0, 1,0 270, 11, 8,0 39,5
1 (240ml - 1,0 - - - - - - - - - - - 0,50 - - -
leche y fruta 50 0 00 00 0 0
  ) 0
Cereal con taza
1,0 2,0 270, 11, 8,0 39,5
plátano ó 1 (240 - 0,50 - - - - - - - - - - - 1,50 - - -
0 0 00 00 0 0
  fresas ml)
Tamal de 270, 4,0 10, 40,0
1 pieza - - - 2,00 - - - - - - - - - - - 1,00 - - -
  dulce 00 0 00 0
Huevo con pieza 0,5 110, 8,0 7,5
1 0,50 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - - 2,00
  verduras (85g) 0 00 0 0
Huevo a la pieza 0,5 110, 8,0 7,5
1 0,50 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - - 2,00
  mexicana (85g) 0 00 0 0
Huevo con pieza 0,5 110, 8,0 7,5
1 0,50 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - - 2,00
  ejotes (85g) 0 00 0 0
Huevo con pieza 0,5 110, 8,0 7,5
1 0,50 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - - 2,00
  salsa (85g) 0 00 0 0
Huevo con pieza 1,0 157, 10, 12,
1 - - - - - - - 1,50 - - - - - - - - - - -
  embutidos (85g) 0 50 50 50
Huevo con pieza 1,0 157, 10, 12,
1 - - - - - - - 1,50 - - - - - - - - - - -
  chorizo (85g) 0 50 50 50
Huevo con pieza 1,0 157, 10, 12,
1 - - - - - - - 1,50 - - - - - - - - - - -
  jamón (85g) 0 50 50 50
Huevo con pieza 1,0 157, 10, 12,
1 - - - - - - - 1,50 - - - - - - - - - - -
  tocino (85g) 0 50 50 50
Huevo con pieza 1,0 157, 10, 12,
1 - - - - - - - 1,50 - - - - - - - - - - -
  salchicha (85g) 0 50 50 50
Huevo con
pieza 1,0 1,5 218, 9,5 12, 16,0
tortilla o papa 1 0,25 - - - - - 1,00 - - - - - - - - - -
(85g) 0 0 75 0 50 0
  y salsa
Huevo pieza 1,0 1,5 218, 9,5 12, 16,0
1 0,25 - - - - - 1,00 - - - - - - - - - -
  ranchero (85g) 0 0 75 0 50 0
Huevo
pieza 1,0 1,5 218, 9,5 12, 16,0
revuelto con 1 0,25 - - - - - 1,00 - - - - - - - - - -
(85g) 0 0 75 0 50 0
  tortilla
Tortilla pieza 1,0 1,5 218, 9,5 12, 10,0
1 0,25 - - - - - 4,00 - - - - - - - - - -
  española (85g) 0 0 75 0 50 0
Huevo con pieza 0,5 0,5 157, 11, 8,0 10,0
1 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - -
  leguminosas (85g) 0 0 50 00 0 0
Huevo con pieza 0,5 0,5 157, 11, 8,0 10,0
1 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - -
  salsa de frijol (85g) 0 0 50 00 0 0
Huevo
pieza 0,5 0,5 157, 11, 8,0 10,0
revuelto con 1 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - -
(85g) 0 0 50 00 0 0
  frijoles
Huevo con pieza 0,5 0,5 125, 10, 9,0
1 - - - - - - 1,00 - - - - - - - - - -  
  queso (85g) 0 0 00 50 0
  Tortilla con 1 taza 1,00 - 2,0 - - - - 0,50 - - - - - 1,5 - - - - - 270, 9,5 10, 34,0
salsa, crema y (160g) 0 0 00 0 00 0
 queso
taza 2,0 1,5 270, 9,5 10, 34,0
Chilaquiles 1 1,00 - - - - - 0,50 - - - - - - - - - -
  (160g) 0 0 00 0 00 0
taza 2,0 1,5 270, 9,5 10, 34,0
Enchiladas 1 1,00 - - - - - 0,50 - - - - - - - - - -
  (160g) 0 0 00 0 00 0