Proyecto Final - Papachina Las Delicias

Institución Educativa Las Américas
Buenaventura
Bachiller Técnico en Gestión Empresarial con énfasis en
mantenimiento y reparación de cómputo.
2021
PAPACHINAS LAS DELICIAS
ZAMORA RIASCOS YULI XIMENA
RIASCOS PLAZA EVELIN YULIETH
RIASCOS PLAZA MARIBEL
GRADO 11
INSTITUCIÓN EDUCATIVA
LAS AMERICAS
2021
1
Buenaventura
2021
GRADO 11
Proyecto de grado presentado a Diana Ximena como requisito para
obtener el título de Bachiller Técnico en Gestión Empresarial.
INSTITUCIÓN EDUCATIVA
LAS AMERICAS
2021
2
Buenaventura
2021
MISIÓN, VISIÓN Y LEMA DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LAS

AMERICAS
MISIÓN
FORMAR BACHILLERES TECNICOS EN GESTIÓN EMPRESARIAL

CON ENFASIS EN MANTENIMIENTO, MANEJO Y REPARACIÓN DE
EQUIPOS DE CÓMPUTOS, LÍDERES, RESPETUOSOS DEL DERECHO
A LAVIDA Y DEMÁS DERECHOS HUMANOS.
VISIÓN
SER AL 2023 UNA DE LAS I.E DE MAYOR PRESTIGIO EN EL

DISTRITO DE BUENAVENTURA, EN RAZÓN A SUS LOGRS EN LO
ACADEMICO, LO DEPORTIVO, LO CULTURAL Y POR SU
CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO DE SU ZONA DE INFLUENCIA.
LEMA
CONSTRUCTORES DE PAZ Y DESARROLLO COMPROMETIDOS CON
EL SER Y EL ENTORNO.
3
Buenaventura
2021
Nota de aceptación
JURADO
JURADO
JURADO
JURADO
4
Buenaventura
2021
EMBLEMAS DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LAS AMERICAS
ESCUDO
5
Buenaventura
2021
EMBLEMAS DE BUENAVENTURA
6
Buenaventura
2021
EMBLEMAS DE COLOMBIA
7
Buenaventura
2021
DEDICATORIA
Este proyecto va dedicado primeramente a Dios, el cual permitió que todo fuera posible.
A nuestros padres, por su apoyo y esfuerzos de cada día para que hoy pudiéramos culminar
nuestros estudios.
A los profesores Diana Ximena Y William Moreno por guiarnos en este proceso.
AGRADECIMIENTO
8
Buenaventura
2021
Le agradecemos primeramente a Dios por la vida y la salud. Por darnos el privilegio de

culminar nuestros estudios básicos.
A nuestros padres por el esfuerzo y su apoyo en todo tiempo, y a nuestros profesores por su
paciencia y compromiso para lograr hombres y mujeres de bien que le sirvan a la sociedad.
9
Buenaventura
2021
ALIMENTOS A BASE DE PAPACHINA
EMPRENDEDORES:
TELEFONOS:
3154912504
UBICACION DE LA EMPRESA
BARRIO: LA LIBERTAD, BUENAVENTURA VALLE DEL CUACA.
TABLA DE CONTENIDO
10
Buenaventura
2021
1.Justificación.................................................................................................................................14
2. Objetivos.....................................................................................................................................16
2.1 Objetivo General:.................................................................................................................16
2.2 Objetivos específicos:...........................................................................................................16
3. Estudio de mercado................................................................................................................18
3.1 Análisis del sector:................................................................................................................18
3.2 Análisis del mercado:...........................................................................................................18
3.2.1 segmentación del mercado:...........................................................................................18
3.2.2 Investigación del mercado.............................................................................................19
3.2.3 Análisis de competencia................................................................................................26
3.4 Estrategias de mercado........................................................................................................29
3.4.1 Concepto de producto o servicio...................................................................................29
3.4.2 Estrategias de distribución............................................................................................30
3.4.4 Estrategias de comunicación.........................................................................................31
3.4.5 Lema...............................................................................................................................31
3.4.6 Logotipo.........................................................................................................................31
3.4.7 Publicidad......................................................................................................................32
3.5 Estrategias de servicio..........................................................................................................32
3.6 Estrategia de precios............................................................................................................33
3.7 Estrategia de introducción al mercado...............................................................................33
3.8 Presupuesto de mezcla de mercado.....................................................................................34
4. Pronostico de venta....................................................................................................................35
5.Estudio técnico.............................................................................................................................37
5.1 Ficha técnica del producto o servicio............................................................................37
5.2 Localización....................................................................................................................38
5.3 Descripción del proceso..................................................................................................39
5.4 Inversiones y necesidades.....................................................................................................40
5.5 Análisis de proveedores........................................................................................................40
11
Buenaventura
2021
6. Estudio administrativo...............................................................................................................42
6.1 Misión..............................................................................................................................42
6.4 Organigrama de la empresa................................................................................................42
7. Estudio financiero..................................................................................................................45
7.1 Proyección de ventas............................................................................................................45
7.2 Ingreso...................................................................................................................................45
7.3 Egreso....................................................................................................................................45
7.3.1 Gastos de funcionamiento.............................................................................................46
7.3.2 Costos de producción....................................................................................................46
7.4 Capital de trabajo.................................................................................................................46
7.5 Fuente de financiación...................................................................................................46
7.6 Estado de resultado (pérdida y ganancia)..........................................................................47
7.7 Balance general.....................................................................................................................47
8. Estudio legal................................................................................................................................49
9.1 Impacto ambiental...................................................................................................................54
9.2 Impacto social.......................................................................................................................54
9.2 Impacto económico...............................................................................................................54
10. Conclusión................................................................................................................................55
12
Buenaventura
2021
JUSTIFICACIÓN
13
Buenaventura
2021
1. JUSTIFICACIÓN
El plan de negocio tiene como finalidad crear alimentos nutritivos a base de papa china, la
cual mejora la calidad de vida y alimentación de las personas, queremos ofrecer productos
innovadores, deliciosos y creativos con este tubérculo propio de nuestra región, analizando
desde un punto estratégico, este modo utilizado de papa china es reciente, por lo tanto sería
muy distribuido ya que este tradicional tubérculo casi siempre se consume cocido o frito,
por lo tanto sería nuevo para las personas esta forma de consumirlo.
14
Buenaventura
2021
OBJETIVOS
15
Buenaventura
2021
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL:

Crear y ofrecer alimentos a base de papa china, productos que puedan satisfacer las
necesidades y generen un impacto en las personas de tal manera que siempre quieran
comprar, que tenga las mejores prácticas en su elaboración y que puedan ser
comercializados fácilmente.
2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO:
 Comercializar productos a base de papa china que brindará nutrientes y vitaminas

que ayudaran al buen funcionamiento del organismo.
 Establecer las buenas prácticas de manufactura para su efectiva elaboración.
 Realizar innovaciones que respondan a las necesidades de las personas.
16
Buenaventura
2021
ESTUDIO DE MERCADO
17
Buenaventura
2021
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 ANÁLISIS DEL SECTOR:
Nuestra empresa va dirigida al sector secundario ya que transformamos la materia prima

(papa china) en productos como empanadas, papas rellenas y bebidas, alimentos listos para
el consumo humano.
3.2 ANALISIS DEL MERCADO:
En ésta sección analizaremos los aspectos técnicos, de comercialización y producción de la

papa china, así como las opiniones de las personas sobre nuestro producto y las barreras
que pueda haber.
3.2.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO :
Antes de establecer nuestra empresa realizaremos un estudio de mercado y analizaremos el

sector donde colocaremos nuestra empresa para de esta manera saber si nuestro proyecto
puede ser viable.
Edad Sexo Nivel Económico Estado civil

todas las edades Masculino y todos Soltero, casado,
femenino unión libre
Nuestros productos pueden ser consumidos por cualquier persona sin importar su género,
edad o posición económica. Todos los que quieran adquirirlo lo pueden hacer.
18
Buenaventura
2021
3.2.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
ENCUESTA
Buen día cordial saludo, somos estudiantes del grado once de la institución educativa Las
Américas sede la dignidad, queremos hacerles unas preguntas de acuerdo a nuestro
proyecto, el cual trata de alimentos como las empanadas y papas rellenas a base de la papa
china.
1. ¿Le gustaría probar alimentos hechos a base de papa china?

SÍ… NO…
2. ¿Te gustaría comprar un producto hecho de papa china?
SÍ… NO…
3. ¿Crees que este proyecto brinda nuevas estrategias de alimentación a la sociedad?

SÍ… NO…
4. ¿Te parece que este alimento es una estrategia para reforzar el cuerpo?
SÍ… NO…
5. ¿Crees que este proyecto puede generar recursos económicos?
SÍ… NO…
6. ¿Le parece que este proyecto puede funcionar?
SÍ… NO…
7. ¿Le gustaría probar este producto en todas sus presentaciones?

SÍ… NO…
8. ¿Cómo le gustaría adquirir este producto?

Domicilio___ establecimiento_____
9. ¿Nos recomendaría sus familiares y amigos?

SÍ… NO…
19
Buenaventura
2021
10. ¿Acostumbra usted a comer papa china o productos hechos a base de ella?
SÍ… NO…
1. ¿Le gustaría probar alimentos hechos a base de papa china?
10
40
SI NO
De las 50 personas encuestadas 40 respondieron que sí, lo que quiere decir que la
mayoría le gustaría probar alimentos hechos a base de papa china.
2. ¿Te gustaría comprar un producto hecho de papa china?
20
Buenaventura
2021
45
SI NO
De acuerdo a la encuesta a 45 de las personas encuestadas les gustaría comprar un

producto hecho a base de papa china.
3. ¿Crees que este proyecto brinda nuevas estrategias de alimentación a la sociedad?
15
35
SI NO
De las 50 personas encuestados 35 respondieron que nuestro producto brinda nuevas

estrategias de alimentación, lo que quiere decir que nuestro proyecto puede funcionar.
4. ¿Te parece que este alimento es una estrategia para reforzar el cuerpo?
21
Buenaventura
2021
10
40
SI NO
De las 50 personas encuestadas 10 respondieron que sí, lo que significa que nuestro
proyecto puede ser bueno para el cuerpo.
5 ¿Crees que este proyecto puede generar recursos económicos?
48
SI NO
De acuerdo a la encuesta nuestro proyecto puede generar recursos económicos ya que solo
48 personas respondieron que sí.
6. ¿Le parece que este proyecto puede funcionar?
22
Buenaventura
2021
10
40
SI NO
De las 50 personas encuestadas solo 10 piensan que nuestro proyecto no puede

funcionar, lo que quiere decir que la mayoría de las personas piensan que sí.
7. ¿Le gustaría probar este producto en todas sus presentaciones?
23
Buenaventura
2021
48
SI NO
De acuerdo a la encuesta a la mayoría de las personas les gustaría probar este

producto en todas sus presentaciones.
8. ¿Cómo le gustaría adquirir este producto?

Domicilio___ establecimiento_____
Ventas
25 25
Establecimiento Domicilio
De las 50 personas encuestadas a 25 les gustaría adquirir el producto en su domicilio y a las

otras 25 en el establecimiento.
24
Buenaventura
2021
9. ¿Nos recomendaría a sus familiares y amigos?
Ventas
45
SI NO
De las 50 personas encuestadas 45 respondieron que sí nos recomendarían a sus

familiares y amigos.
10. ¿Acostumbra usted a comer papa china o productos hechos a base de ella?
25
Buenaventura
2021
Columna1
48
SI NO
La mayoría de las personas encuestadas sí acostumbran a comer productos hechos a base de

papa china.
26
Buenaventura
2021
3.2.3 ANÁLISIS DE COMPETENCIA :
Mejorar nuestra empresa para subir el nivel cuanto a calidad, venta, publicidad es lo que
queremos, para esto analizaremos la competencia y miraremos en que estamos fallando.
Empresa Fortalezas Debilidades

Chino papa Esta empresa cuenta con un Tiene deficiencia en el
buen sabor en los alimentos surtido ya que los alimentos
y también con una buena siempre son de la misma
ubicación. manera, además tiene
precios muy altos.
Papa china Tiene buenos precios y Cuenta con una mala

variedad de productos. ubicación y el sabor de su
preparaciones no son muy
convincentes
Papa china las delicias Cuenta un una gran Tiene mala ubicación
variedad de productos con
un buen sabor, sus precios
son adecuados y tiene buena
publicidad.
Al comparar la empresa papa china las delicias con las otras dos podemos decir que esta
tiene muchas más posibilidades de éxito que las otras, aunque tiene que corregir su
ubicación, es decir, buscar un lugar estratégico donde su producto sea visto más fácilmente
por las personas.
27
Buenaventura
2021
ESTRATEGIA DE MERCADO
28
Buenaventura
2021
3.4 ESTRATEGIA DE MERCADO:
Nuestras estrategias de mercado están establecidas para atraer a los clientes, estas son:
 Tener páginas web, las cuales servirán para promocionar y brindar información
sobre nuestra empresa.
 Ofrecer productos modernos y llamativos
 Escuchar las opiniones de los clientes
 Contar con un personal capacitado el cual sea capaz de responder preguntas e

inquietudes de los clientes.
3.4.1 CONCEPTO DE PRODUCTO O SERVICIO
Dar a conocer de forma breve y concisa información sobre el producto con el cual
trabajaremos.
Empanadas: Masa hecha a base papa china que contienen arroz, carne o pollo y guiso.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
Arroz: se conoce como arroz a la planta cuyo nombre científico es Orza sativa, que forma
parte de la familia de las gramíneas. El fruto de esta planta es un grano comestible que
también se llama arroz.
29
Buenaventura
2021
Pollo: Es el nombre que reciben las crías de las gallinas y de otras aves. El término también
se emplea para nombrar la carne de este animal, que es un alimento muy consumido por el
ser humano.
Carne: Parte comestible de los animales mamíferos y pájaros.
Guiso: Es la cocción de uno o varios alimentos.
3.4.2 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN :
Para realizar la estrategia de distribución tenemos en cuenta los canales a los cuales
queremos llegar y la facilitación de la distribución del producto.
 Canal directo, es decir, el vendedor entrega el producto de manera inmediata y

directa al consumidor.
 Domicilio, el cual se hace entregando el producto en la vivienda del consumidor.
30
Buenaventura
2021
3.4.3 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
Producto Precio Descuento

Empanada de pollo $1200 15%
Empanada de carne $1500 20%
Bebida $12000-24000 10%
Este descuento aplicaría para las compras de más de 5 productos. También se hará descuentos en
fechas especiales.
3.4.4 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN
Las siguientes estrategias nos permitirán atraer a los clientes, brindarles información y
convencerlos de adquirir nuestros productos.
 Promocionar los productos por las redes sociales.
 Folletos
 Abanicos
 Descuentos
3.4.5 LEMA
Si algo delicioso quieres probar PAPA CHINA LAS DELICIAS debes buscar.
3.4.6 LOGOTIPO
31
Buenaventura
2021
3.4.7 PUBLICIDAD
Dar a conocer nuestros productos utilizando redes sociales y folletos.
32
Buenaventura
2021
3.5 EESTRATEGIA DE SERVICIO :
Contamos con las siguientes estrategias para dar una buena atención a los clientes:
 Buena presentación personal
 Emplear un buen lenguaje
 Trato con respeto
 Buena actitud
3.6 EESTRATEGIA DE PRECIOS:
Alimentos Precios
Empanada de pollo $1200
Empanada de carne $1500
bebida $12000-24000
3.7 ESTRATEGIA DE INTRODUCCIÓN AL MERCADO :
A continuación las acciones que implementaremos:
 Ajustar precios cuando sea necesario, es decir, cuando los productos no se

comercializan de la manera esperada, pero sin afectar la empresa.
33
Buenaventura
2021
 Crear productos al mercado que generen satisfacción e impacto en los clientes.

 Generar nuevas formas de atraer los clientes.
3.8 PRESUPUESTO DE MEZCLA DE MERCADO :
Estrategias Costos Propósito

Folletos $30000 Dar a conocer en sitios
públicos nuestros productos
Redes sociales 0 Difundir entre las personas
nuestros productos.
Abanicos $25000 Dar a conocer en sitios
públicos nuestros productos
34
Buenaventura
2021
4. PRONOSTICO DE VENTA
Producto Costo Cantidad a Total costo Precio de Valor total

Unitario vender venta
Empanada de $900 350 $315000 $1200 $420000
pollo
Empanada de $1000 400 $400000 $1500 $600000
carne
bebidas $10000- 40 $200000- $ 12000- $480000-
$20000 400000 24000 960000
1 MES
3 MESES
Producto Costo Cantidad a Total Costo Precio de Total

Empanada de $900 1050 $945000 $1200 $1260000
pollo
Empanada de $1000 1200 $1200000 $1500 $1800000
carne
bebidas $10000- 120 $1200000- $12000- $1440000-
$20000 2400000 240000 2880000
6 MESES
Productos Costo Cantidad a Total costo Precio de Total costo
Empanada de $900 $2100 $1890000 $1200 $2520000
pollo
Empanada de $1000 $2400 $2400000 $1500 $3600000
carne
bebidas $10000- $240 $2400000- $12000- $2880000-
35
Buenaventura
2021
$20000 $4800000 24000 5760000
ESTUDIO TECNICO
36
Buenaventura
2021
5. ESTUDIO TECNICO
En él se contemplan los aspectos necesarios en el funcionamiento y operatividad del

proyecto donde se examinan las posibilidades de elaborar el producto, se determina el
tamaño, localización, los equipos, las instalaciones y la organización requerida para realizar
la producción.
Este estudio técnico se realiza para saber si es probable la producción de los productos a
base de la papa china.
5.1 FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO
Nombre del producto:

Papa rellena
Ingredientes:
Arroz
Pollo
Guiso
Fabricante:
Papa china las delicias
Textura:
Suave
37
Buenaventura
2021
5.2 LOCALIZACIÓN
Buenaventura-valle
Comuna 12
Barrio la libertad
38
Buenaventura
2021
5.3 Descripción del proceso
Bebida
Materiales:
 Licuadora
 papa china
 azúcar
 leche en liquida
 leche en agua
 canela
 clavo
Elaboración:
1 paso: hervir el tubérculo
2 pasos: dejar hervir y licuar
3 pasos: agregar las dos leches
3 paso: agregar azúcar.
4 paso: embotellar.
39
Buenaventura
2021
5.4 Inversiones y necesidades
Necesidades Cantidad Costo unitario Costo total

Juego de mesa 4 $120000 $480000
Teléfono 1 $55000 $55000
Licuadora 3 $80000 $80000
Instrumentos de cocina 1 $130000 $130000
vitrina 1 $260000 $260000
escritorio 1 $200000 $200000
Total 11 $845000 $200000
5.5 Análisis de proveedores
Proveedores Mercancía
propia Papa china
Olímpica Pollo
Olímpica Carne
manuelita Arroz
Olímpica: Es una empresa colombiana reconocida por su calidad y buenos precios de su

productos.
Manuelita: Es un supermercado de barrio la libertad.
40
Buenaventura
2021
Estudio administrativo
6. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
41
Buenaventura
2021
El estudio administrativo de este proyecto muestra los elementos encargados de la

administración de la empresa, como el organigrama y la planeación de los recursos
humanos.
6.1 MISIÓN
Dar a conocer productos innovadores a base de papa china, brindando nuevas formas de
consumo, queremos impactar y lograr satisfacción en los clientes.
6.2 VISIÓN
Nuestra visión es a 5 años tener establecimientos en otros sectores de la ciudad y ser
reconocidos como innovadores con productos típicos de la costa pacífica colombiana.
6.2 MATRIZ DOFA
Analizaremos la empresa Papa china las delicias para evaluar sus condiciones actuales.
Fortalezas: esta empresa cuenta con variedad en sus productos que tienen un buen sabor.
También tiene precios adecuados para sus productos y tiene una amplia publicidad.
Debilidades: la empresa papa china las delicias tiene problemas con la ubicación, lo que
dificulta la comercialización del producto. Otra debilidad es la comunicación, la cual es
muy mala entre los que conviven dentro de la empresa.
Oportunidades : Una gran oportunidad con la que cuenta esta empresa es la es exportar su
producto, ya que al ser innovador seria novedosos para otras personas las cuales no
consumen o no a menudo alimentos y bebidas hechas a base papa china.
Amenazas:
Una de nuestras mayores amenazas es la competencia, la que puede terminar afectándonos.
Otra amenaza puede ser que nuestros productos “pasen de moda" y las personas dejen de
consumirlo.
Al analizar la empresa podemos decir que es un buen negocio, con riesgos como todos pero
que con unas buenas estrategias se puede convertir en una gran empresa que genere empleo
y dicha a as personas.
42
Buenaventura
2021
6.4 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GERENTE
Yuli. X. Zamora
ADMINISTRADO
RA
Maribel riascos
plaza
SECRETARIA Y
CONTADORA
Evelin y. riascos
6.5 PERFIL Y FUNCIONES DE LOS CARGOS
GERENTE: Es la persona que dirige y coordina el trabajos de las demás personas de tal
modo que se cumplan los objetivos planteados por la empresa. La función de la gerente
Yuli Zamora es organizar, dirigir y controlar los asuntos más importantes de la empresa.
43
Buenaventura
2021
ADMINISTRADORA: La administradora Maribel Riascos Plaza se encargara de

planear, organiza, direccionar y controlar los recursos humanos y tecnológicos de la
empresa.
SECRETARIA: La función de la secretaria Evelin Yulieth Riascos es organizar,
controlar, y efectuar el seguimiento de la agenda, ingreso y salida de documentos, atender
el teléfono y llevar la agenda del jefe de la dependencia debidamente actualizada e informar
diariamente al superior inmediato que en este caso es la administradora sobre las
actividades programadas.
CONTADORA: La función de la contadora Evelin Yulieth Riascos es elaborar y
presentar los estados financieros con sus correspondientes notas y con la periodicidad
acordada en el contrato. Preparar las declaraciones tributarias nacionales y territoriales, con
los respectivos anexos.
De las ventas se encargaran las tres , ya que por ahora no cuentan con el presupuesto para
contratar empleados.
44
Buenaventura
2021
ESTUDIO FINANCIERO
45
Buenaventura
2021
7. ESTUDIO FINANCIERO
Evaluaremos la situación de la empresa y preveremos su evolución, para saber si es viable

en términos de rentabilidad económica.
7.1 PROYECCIÓN DE VENTAS
Ítem Producto Cantidad a Costo Valor costo Precio de Total

vender en unitario de materia venta
1 año prima
1 Empanada 4200 $900 $3780000 $1200 $5040000
de pollo
2 Empanada 4800 $1000 $4800000 $1500 $7200000
de carne
3 bebidas 480 $10000- $$480000- $12000- $5760000-
20000 9600000 240000 11520000
Total $13380000 $18000000-
-18180000 23760000
7.2 INGRESO
Ingreso
$18,000.000-23,760.000
7.3 EGRESO
Egreso
$13,38.000-18,180.000
46
Buenaventura
2021
7.3.1 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
Utilidad Costo 1 mes Costo 6 mes Costo 1

Arrendamiento $ 300000 $1800000 $3600000
Energía $50000 $300000 $600000
Gas $70000 $420000 840000
Nomina $600000 $1200000 $2400000
7.3.2 COSTOS DE PRODUCCIÓN
Materia prima Costo

Materia prima $1000000
Costos extras $150000
7.4 CAPITAL DE TRABAJO
Valor unitario (trabajadores) $200000

Costos de materia prima-1 año $1800000
Gastos mensuales $$1020000
7.5 FUENTE DE FINANCIACIÓN
Para realizar y sostener este proyecto se pidió un crédito al banco de $ 5000000 para pagar
en 2 años, además contamos con un capital de $600000.
Deuda del banco mensual $208000

Créditos por pagar mensuales $200000
impuesto $100000
47
Buenaventura
2021
7.6 ESTADO DE RESULTADO (PÉRDIDA Y GANANCIA)
Estado de resultado del 1 septiembre de 2021 al 1 septiembre del 2022

Ventas $23,760.000
Costos de ventas $14000000
Gastos de funcionamiento $2400000
Impuesto $100000
Deuda $500000
Resultado $ 5860000
La elaboración de los productos por un año tiene un valor aproximado de $ 14000000, se

cancelarán en gastos administrativos un aproximado de $2400000, un valor de impuesto de
$1000000 y deudas de $500000, al sacar lo invertido se obtiene una ganancia de $5860000.
7.7 BALANCE GENERAL
Activos Valor Pasivos Valor

Corrientes: papa $100000 Corrientes: Deuda
china banco $ 5000000
Pollo $300000 Impuestos $1000000
Carne $450000 nomina $2400000
Arroz $800000
Fijos: juego de mesa $48000000

Teléfono $55000
Escritorio $80000
Licuadora $130000
Instrumentos de $260000 patrimonio $ 1000000
cocina $200000
vitrina
$200000
Intangibles: $200000
logotipo
48
Buenaventura
2021
publicidad $500000
ESTUDIO LEGAL
49
Buenaventura
2021
8. ESTUDIO LEGAL
8.1 CONSTITUCIÓN Y FORMACIÓN DE LA EMPRESA
Trámite Duración de trámite

1. Verificar la 1 día
disponibilidad del nombre
en la cámara de comercio.
2. Presentar el acta de 1 día
constitución y estatutos de
la sociedad en una notaría.
3. Escrituras públicas de 1 día
constitución de la sociedad
y obtener copias.
4. Inscribir la sociedad y 1 día
establecimiento de
comercio en el registro
mercantil (en la cámara de
comercio).
5. Obtener copia de 1 día
certificado de existencia y
representación legal en la
cámara de comercio.
50
Buenaventura
2021
6. Obtener números de 1 día

identificación tributaria
(NIT) para impuesto de
orden nacional.
7. Abrir una cuenta bancaria 1 día
y depositar la totalidad de
capital social.
8. Inscribir libros de 1 día
comercio antes de la cámara
de comercio.
9. Inscribirse ante 1 día
administración de
impuestos distritales.
10. Obtener conceptos 1 día
favorables de uso de sueldo
de planeación distrital o la
curaduría urbana.
11. Inscribir compañía ante 1 día
caja de compensación
familiar, SENA e ICBF.
12. Inscribir la compañía 1 día
ante la administradora de
riesgos profesionales
(ARP).
13. Inscribir empleados al 1 día
sistema de pensiones.
14. Inscribir empleados al 1 día
sistema nacional de salud.
15. Certificado de higiene y 1 día
sanidad de secretaria
distrital de salud.
16. Obtener certificado de 1 día
bomberos.
17. Notificar aperturas del 1 día
establecimiento comercial a
planeación distrital (enviar
cartas por correo).
Para abrir nuestro negocio necesitamos los siguientes papeles:
51
Buenaventura
2021
Matrícula mercantil vigente.
El establecimiento de comercio debe matricularse a más tardar dentro del mes siguiente a
la fecha en la que inició actividades. La solicitud de la matrícula se debe hacer en la cámara
de comercio que corresponda según la ubicación del establecimiento, diligenciando el
formulario Registro Único Empresarial- RUES para la matrícula de los establecimientos de
comercio, sucursales o agencias, el cual se puede adquirir en las sedes de la Cámara de
Comercio.
Concepto sanitario.
Todo establecimiento debe cumplir con las condiciones sanitarias que se describen en la
Ley 9 de 1979, que está compuesta por títulos de carácter general como los de protección
del medio ambiente, suministro de agua, y salud ocupacional, así como algunos específicos
como el título V denominado Alimentos, en el que se establecen las normas específicas a
las que están sujetos los establecimientos industriales y comerciales en los que se realicen
actividades que se relacionan con alimentos. La solicitud de inspección sanitaria se debe
radicar ante la autoridad pertinente.
Uso de suelo.
Verificar que la actividad económica del establecimiento comercial se pueda desarrollar en
la ubicación que se ha escogido, de acuerdo con el Plan de Ordenamiento Territorial y la
reglamentación específica del municipio, y solicitar el respectivo certificado de Uso de
suelo a la Oficina de Planeación.
Concepto técnico de seguridad humana y protección contra incendios.

Este es expedido por el Cuerpo Oficial de Bomberos y busca asegurar el cumplimiento de
los temas de seguridad humana y sistemas de protección contra incendios. Para obtener el
concepto técnico el usuario deberá acercarse a cualquiera de los puntos de atención para
información, donde se le realizará la liquidación del pago respectivo mediante el recibo con
código de barras, asimismo el usuario realizara el envío del mismo debidamente pagado y
timbrado por el banco al correo, con la finalidad de formalizar y enviar por el mismo medio
la radicación de la visita. Para realizar la respectiva liquidación debe presentar el registro
mercantil año vigente.
52
Buenaventura
2021
Inscripción en el RUT.
Los comerciantes deben estar inscritos en el RUT (Registro Único Tributario) y, si
pertenecen al régimen simplificado, deben indicar su RUT en un lugar visible del
establecimiento. Las personas jurídicas pueden acercarse a las oficinas de las DIAN para
hacer el trámite, se les exigirá su certificado de personería jurídica no mayor a 30 días.
Inscripción en el RIT.
Todo establecimiento de comercio debe quedar inscrito en el Registro de Información
Tributaria (RIT) a través del diligenciamiento del Formulario RIT Establecimiento de
Comercio. Este formulario también permite realizar la actualización o clausura de dichos
establecimientos. Este trámite se realiza vía internet ingresando al link publicado por el
registro de contribuyentes del impuesto de industria y comercio de buenaventura.
Certificado de manipulación de alimentos.
Este es de carácter obligatorio para todos los empleados que manipulen alimentos y se
debe renovar anualmente. Este trámite se hace vía internet con el nombre completo, el
número de documento de identidad, dirección de correo electrónico y número de teléfono.
Una vez que se cumplen con los requisitos lo siguiente es realizar el curso para poder
obtener el certificado de manipulación de alimentos.
53
Buenaventura
2021
IMPACTOS
54
Buenaventura
2021
IMPACTOS
55
Buenaventura
2021
7.1 IMPACTO AMBIENTAL:

Este proyecto genera un gran impacto positivo en el medio ambiente ya que para la
fabricación de los alimentos no se utilizan procedimientos que generen gastos de energía ni
que emitan humo que contamine.
7.2 IMPACTO SOCIAL :
El impacto social que genera nuestro proyecto es muy bueno, ya que brinda nuevas
estrategias en cuanto a la forma de resolver situaciones, ya que nuestro proyecto invita a
comer diferente y a buscar mejores estrategias para hacer las cosas.
7.3 IMPACGO ECONOMICO:
Este producto genera un gran impacto positivo comercial, ya que brinda nuevas alternativas
de consumo para alimentos que son consumidos siempre de la misma manera.
10. CONCLUSIÓN
56
Buenaventura
2021
Para concluir podemos decir que la empresa papa china las delicias es una gran
estrategia de alimentos para las personas, además de que es un producto que todo
pueden consumir porque brinda mucho nutrientes, papa china las delicias es una gran
alternativa.
11. ANEXOS
57
Buenaventura
2021
58

Proyecto Final - Papachina Las Delicias

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Proyecto Final - Papachina Las Delicias

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Institución Educativa Las Américas

PAPACHINAS LAS DELICIAS

ZAMORA RIASCOS YULI XIMENA

RIASCOS PLAZA EVELIN YULIETH

RIASCOS PLAZA MARIBEL

PAPACHINAS LAS DELICIAS

ZAMORA RIASCOS YULI XIMENA

RIASCOS PLAZA EVELIN YULIETH

RIASCOS PLAZA MARIBEL

MISIÓN, VISIÓN Y LEMA DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LAS

FORMAR BACHILLERES TECNICOS EN GESTIÓN EMPRESARIAL

SER AL 2023 UNA DE LAS I.E DE MAYOR PRESTIGIO EN EL

EMBLEMAS DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LAS AMERICAS

Le agradecemos primeramente a Dios por la vida y la salud. Por darnos el privilegio de

PAPACHINAS LAS DELICIAS

ALIMENTOS A BASE DE PAPACHINA

ZAMORA RIASCOS YULI XIMENA

RIASCOS PLAZA EVELIN YULIETH

RIASCOS PLAZA MARIBEL

2.1 OBJETIVO GENERAL:

2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO:

 Comercializar productos a base de papa china que brindará nutrientes y vitaminas

 Establecer las buenas prácticas de manufactura para su efectiva elaboración.

 Realizar innovaciones que respondan a las necesidades de las personas.

3.1 ANÁLISIS DEL SECTOR:

Nuestra empresa va dirigida al sector secundario ya que transformamos la materia prima

3.2 ANALISIS DEL MERCADO:

En ésta sección analizaremos los aspectos técnicos, de comercialización y producción de la

3.2.1 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO :

Antes de establecer nuestra empresa realizaremos un estudio de mercado y analizaremos el

Edad Sexo Nivel Económico Estado civil

3.2.2 INVESTIGACIÓN DEL MERCADO

1. ¿Le gustaría probar alimentos hechos a base de papa china?

3. ¿Crees que este proyecto brinda nuevas estrategias de alimentación a la sociedad?

7. ¿Le gustaría probar este producto en todas sus presentaciones?

8. ¿Cómo le gustaría adquirir este producto?

9. ¿Nos recomendaría sus familiares y amigos?

1. ¿Le gustaría probar alimentos hechos a base de papa china?

2. ¿Te gustaría comprar un producto hecho de papa china?

De acuerdo a la encuesta a 45 de las personas encuestadas les gustaría comprar un

3. ¿Crees que este proyecto brinda nuevas estrategias de alimentación a la sociedad?

De las 50 personas encuestados 35 respondieron que nuestro producto brinda nuevas

5 ¿Crees que este proyecto puede generar recursos económicos?

6. ¿Le parece que este proyecto puede funcionar?

De las 50 personas encuestadas solo 10 piensan que nuestro proyecto no puede

7. ¿Le gustaría probar este producto en todas sus presentaciones?

De acuerdo a la encuesta a la mayoría de las personas les gustaría probar este

8. ¿Cómo le gustaría adquirir este producto?

De las 50 personas encuestadas a 25 les gustaría adquirir el producto en su domicilio y a las

9. ¿Nos recomendaría a sus familiares y amigos?

De las 50 personas encuestadas 45 respondieron que sí nos recomendarían a sus

La mayoría de las personas encuestadas sí acostumbran a comer productos hechos a base de

3.2.3 ANÁLISIS DE COMPETENCIA :

Empresa Fortalezas Debilidades

Papa china Tiene buenos precios y Cuenta con una mala

3.4 ESTRATEGIA DE MERCADO:

 Ofrecer productos modernos y llamativos

 Escuchar las opiniones de los clientes

 Contar con un personal capacitado el cual sea capaz de responder preguntas e

3.4.1 CONCEPTO DE PRODUCTO O SERVICIO

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:

3.4.2 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN :

 Canal directo, es decir, el vendedor entrega el producto de manera inmediata y