Línea de Tiempo

Kolbe, químico
alemán, obtuvo
Se obtiene por primera vez el artificialmente
ácido fórmico por destilación el ácido
de formica rufa, la hormiga acético. Síntesis de Berthelot sintetiza
roja. Williamson. las grasas.
1670 1845 1850 1854

1670 1845 1850 1854

Newton construye el México pierde la Singer fabrica David Edward
primer telescopio reflector. guerra ante los la primera Hughes construye
Estados Unidos. máquina de un aparato
coser para uso telegráfico
doméstico. impresor.
 La INTELIGENCIA como primera opción
Éteres, Ésteres y
Ácidos Orgánicos
Éteres
Compuestosconsideradosderivados
del agua, donde los grupos alquilos
reemplazan a los átomos de hidrógeno.
Fórmula General:
R – O – R’
PROPIEDADES FÍSICAS
• Son menos densos que el agua.
• Son buenos solventes orgánicos.
• Son menos solubles que sus
alcoholes correspondientes.
• La mayoría son líquidos, pero
también existen gaseosos.
PROPIEDADES QUÍMICAS
• Generan alcoholes y haluros de
alquilo con los hidróxidos de
halógenos.
• Tienen reactividad baja.
• Forman peróxidos poco volátiles y
explosivos al oxidarse parcialmente
en el aire.
OBTENCIÓN DE LOS ÉTERES
• Por síntesis de Williamson por
combinarse alcóxido y halogenuro
de alquilo.
Ejemplo:
C2H5Na+CH3I → C2H5OCH3+ NaI
• Preparación de los éteres a partir
de los alcoholes. Los éteres de
menor peso molecular suelen
prepararse a partir de los alcoholes
correspondientes; pero la siguiente
reacción geneal se limita a la
preparación de éteres simétricos.
I Bim. / QUÍMICA / 5TO. AÑO
94
Colegios TRILCE
Ejemplo: GLICÉRIDOS
• Los triglicéridos a temperatura
H SO ambiental son sólidos y se les llama
2 4
2R – O–H R–O–R+H2
0 grasas.
140º
éter simétrico • Los triglicéridos líquidos a
temperatura ambiental se les llama
NOMENCLATURA aceites.
• Son ésteres de ácidos grasos con
Sistemática: eltriol (glicerol),
Raíz oxi... cadena carbonada • Los glicéridos más comunes son
(cadena corta) (cadena larga) los triglicéridos, en los cuales los
tres grupos OH del glicerol se han
Común: esterificados con ácidos grasos.
Radical (1) Radical (2) ... éter
SAPONIFICACIÓN
Ésteres • Reacción del éster con una base,
en general para este caso el éster
Compuestos orgánicos obtenidos es una grasa.
de la reacción de un ácido orgánico
con alcohol, esta reacción se cataliza
mediante trazas de ácidos inorgánicos Ácidos Orgánicos
fuertes.
Fórmula General:
Fórmula General:
R – COOH
R – COO – R’
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
NOMENCLATURA
• Compuestos orgánicos que contie–
.....ATO DE ...ILO nen grupo carboxilo (–COOH).
• En forma natural se encuentran en
animales y plantas.
PROPIEDADES • Se pueden obtener por oxidación
de aldehídos.
• Los ésteres de bajo peso molecular
son excelentes disolventes para los
NOMENCLATURA COMÚN
compuestos no polares.
• En general, son sólidos y líquidos.
• La mayoría son reactivos. Ácido ........................ ico
• La mayoría presentan olores
agradables. Raíz Común
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 Colegios TRILCE
El ácido fórmico debe su nombre
al hecho de haber sido obtenido
por primera vez en 1670 por
destilación de Formica rufa, la
hormiga roja. Dicho ácido tiene
un olor irritante y desagradable
y produce ampollas por contacto
con la piel.
NOMENCLATURA SISTEMÁTICO
Ácido ........................ oico
Raíz IUPAC
• Los ácidos alifáticos, tienen
un alquilo (–R) unido al grupo
carboxilo.
ÁCIDOS MONOCARBOXÍLICOS
Presentan 1 grupo carboxilo y se
clasifican en:
Ácidos Inferiores:
Son ácidos alifáticos de cadena
corta.
• Ácido Propanoico
CH3CH2COOH
• Ácido Propiónico
Ácidos Grasos:
Son ácidos alifáticos de cadena
larga, derivados de la hidrólisis de
grasas sólidas y líquidas.
ÁCIDOS DICARBOXÍLICOS
Presentan 2 grupos carboxilos.
• Ácido P
COOHCH2COOH
• Ácido N
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La INTELIGENCIA como primera opción
PROPIEDADES FÍSICAS
• Presentanenlacepuentehidrógeno,
por esto son los compuestos
orgánicos oxigenados de mayor
temperatura de ebullición.
Nivel I
• Los monocarboxílicos de 1 carbono
hasta 11 carbonos son líquidos de
olor picante y los de más carbonos
son sólidos y casi sin olor. 1) La fórmula del metil – oxi – metil
• Su solubilidad disminuye al es:
aumentar el peso molecular.
• Los dicarboxílicos son sólidos.
• El ácido valérico tiene olor
desagradable.
PROPIEDADES QUÍMICAS  Da el nombre de los siguientes
compuestos:
• Producen sales orgánicas y agua al
neutralizarse con las bases. 2) C2H5 – O – C2H5
• Son ácidos pues se disocian
parcialmente al estar disueltos
en agua; alcanzan el estado de
equilibrio iónico.
• Oxidan metales, formando sales y
liberando H2(g)
• Reaccionan con los alcoholes
obteniendo éster y H2O. 3) CH3 – O – CH3
4) CH3–CH2–CH2– O – CH2CH3
Los aceites que usamos para
elaborar alimentos son mezclas
de triglicéridos líquidos, y el
cebo a temperatura ambiental es
un sólido que está formado por
triglicéridos saturados. 5) CH3OH
6) CH3CH2OH
I Bim. / QUÍMICA / 5TO. AÑO
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 La INTELIGENCIA como primera opción Colegios TRILCE

7) La siguiente fórmula se denomina: 14) Escribe la función orgánica 19) Ácido acético
correspondiente de cada
O alternativa.

CH3 – C – O – CH3 a) R – OH

b) R – CHOOH
20) Ácido málico
O
c) R – C – O – R’
Escribe las siguientes estructuras:
d) R COH

8) Etanoato de metilo e) R – O – R
21) Elnombredelsiguientecompuesto
15) El vinagre es una solución entre es:
un 4 y 10% de:
O – CH2 – CH3
a) Ácido benzoico
9) Metanoato de propilo b) Ácido oxálico
c) Ácido acrílico
d) Ácido propiónico
e) Ácido etanoico

Escribe las estructuras de los

Nivel II siguientes compuestos:

10) Metanoato de bencilo 22) Ciclopentil – oxi – metil

16) El dolor que se experimenta por la
picadura de las abejas es debido al
............ segregado, el cual penetra
bajo la piel.

23) Ciclopentil – oxi – hexil

11) Etanoato de etilo

Escribe las estructuras de los

siguientes ácidos carboxílicos.

12) Propanoato de metilo

17) Ácido fórmico

Cuando la mezcla de jabón

y agua entran en contacto
13) Ciclopentil – oxi – pentil
18) Ácido oxálico con la grasa presente en la
suciedad de la ropa, la parte
hidrofóbica (rechazo al agua)
atrae y disuelve la suciedad.

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Nave de Viking
 Colegios TRILCE La INTELIGENCIA como primera opción

24) Bencil – oxi – etil Nivel III Nombra a cada compuesto.

37)
31) El éter se obtiene por la O – CH3
deshidratación de dos alcoholes
etílicos y usando como agente
deshidratante el:
Nombra los siguientes compuestos:
a) H2SO4 d) HCl
25) CH3COO CH2 CH3 b) HNO3 e) H3PO4
c) H2CO3
38) CH3 – O – CH2 – CH3
Halla la estructura de los siguientes
compuestos:

26) CH3CH2COOCH2CH2CH2CH3
32) Palmitato de etilo
39)
O – CH2 – CH3

27) Tiene olor a piña.

33) Oleato de glicerilo
a) Etanoato de octilo
b) Butanoato de pentilo 40)
c) Pentanoato de isopentilo
O – CH2CH2CH3
d) Etanoato de etilo
e) Metanoato de butilo

28) El ácido oxálico es conocido 34) Estearato de sodio

también como:

a) Ácido fórmico
41) El grupo funcional de un ácido
b) Ácido acético
carboxílico es:
c) Ácido fumárico
d) Ácido etanodídico a) Cetónico d) Etonilo
e) Ácido láctico b) Carbonilo e) Carboxilo
35) Acetato de potasio c) Hidroxilo
29) El etano oxietano es conocido
también como: 42) El propanoato de aluminio es:

a) (CH3 – CH2 – COO)3Al

a) Éter etílico b) CH3 – COO Al
b) Etoxipentano c) CH3 CO Al
c) Metoxipentano d) CH3CH2CH2CH2 Al
d) Etoxipropano 36) Elnombredelsiguientecompuesto
es: e) CH3 – CH2 CO Al
e) Metoxibutano
CO 43) La sal orgnánica se obtiene
30) Calcula el porcentaje en masa del haciendo reaccionar:
carbono en el acetato de calcio. a) Acetofenona
a) Ácido orgánico
b) Benzofenona
b) Hidróxido
a) 20 % d) 50 % c) Butirofenona
c) Cetona
b) 15,2 % e) 10% d) Propanona
d) Alcohol
c) 30,4 % e) Bencil – oxi –bencil
e) a y b

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gos
 La INTELIGENCIA como primera opción Colegios TRILCE

44) Mediante la saponificación se 47) La fórmula siguiente recibe el 49) El compuesto siguiente se
obtiene: nombre de: denomina:
Ácido ..........................
a) Jabón d) a y b O O
b) Aldehído e) b y c CH2 – COOH
c) Cetona HO C C OH
HO – C – COOH
45) La reacción éster más agua nos a) Ácido etanoico
da: b) Ácido cítrico CH2 – COOH
c) Ácido oxálico
a) Ácido d) a y b d) Ácido propanoico a) Láctico d) Cítrico
b) Alcohol e) b y c e) Ácido butírico b) Laúrico e) Palmítico
c) Agua c) Mirístico

46) La fórmula : SO 4 (C 2 H 5 ) 2 se 48) Se encuentra en la leche agria.

llama: 50) Es un ácido orgánico.
a) Ácido fórmico
a) Sulfato de metilo b) Ácido oleico a) Ácido carbónico
b) Sulfato de etilo c) Ácido láctico b) Ácido oxálico
c) Sulfato de propilo d) Ácido valérico c) Ácido caproico
d) Sulfato de butilo e) Ácido pelargónico d) Ácido nítrico
e) Sulfato de pentilo e) a y d

¿Cuán grandes son el núcleo y el átomo?

Para dar una idea del tamaño del núcleo del átomo hay que usar unidades de medida
muy pequeñas. Lo mismo ocurre con la masa de ambos. Si suponemos que un átomo
tiene forma esférica, el radio del mismo sería 1x10–8 cm (0,000 000 01 cm).
El núcleo, que es 10 000 veces más pequeño, tendrá un radio de 1x10–12 cm
(0,000 000 000 001 cm). Si bien el tamaño de los átomos difiere de un elemento a otro,
siempre es tan pequeño que visualizar un átomo aislado es imposible.
Se tienen algunas imágenes que más que la estructura de los átomos nos dan información
de su tamaño y disposición en un cristal. La masa de los átomos también difiere de un
elemento a otro, pero está alrededor de 1x10–24 g (0,000000000000000000000001g).

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