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identificar otros competidores directos de los waffles, como los snacks (obleas, helados y
postres).(Mancini, 2019).
Una de las empresas líderes en este mercado es Crepes&Waffles, tal como se muestra
Colombia durante los últimos 30 años. Además ha sido considerada un ícono nacional.
restaurantes durante el año 2019, en donde Crepes&Waffles fue líder. Logrando vender un
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Esta iniciativa se enfoca en la satisfacción de las necesidades de los cosumidores en
Medellín, por lo que se espera con la creación de la empresa de alimentos Golden Waffle,
ofrecer productos sanos, a bajo costo. Todo ello, con el propósito de ofrecer opciones a la
ciudad que demanda marcas que sean innovadoras y que a su vez sean capaces de brindar
productos de calidad.
sal y dulce, esto con el fin de llegar a los consumidores a cualquier jornada. Golden Waffle
podrá competir con otros restaurantes que buscan satisfacer la misma necesidad, siendo el
posible cubrir la demanda existente, tomando en cuenta que representa una oportunidad de
negocios. Por lo que es necesario considerar, las actuales tendencias gastronómicas gourmet y
la escasa oferta que se encuentra, debido a que la mayoría de restaurantes no tienen esta
Por lo que es importante dar respuesta a la siguiente interrogante. ¿el plan de negocios
en el año 2022, permitirá cubrir la demanda del mercado y obtener niveles adecuados de
rentabilidad?
Justificación
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Se pretende brindar un aporte, tanto a la empresa como a los consumidores. Ello con
los resultados obtenidos, los cuales permiten encontrar alternativas de solución concreta a la
problemática existente.
Las razones por la cual, se plantea este plan de negocio, es de carácter dinámico, así
mismo, la importancia de aportar referentes teóricos adquiridos durante la carrera ya que estos
80%, se encuentra entre estratos 2, 3 y 4; por lo que el crecimiento del sector de restaurantes y
surge este plan de negocio, de manera que se ofrezca para la población, un producto nutritivo,
Con este plan, es posible poner en práctica las diferentes competencias desarrolladas
ventas e ingresos, ofrece una gran variedad en la carta con la opción de adornar el waffle a
sugusto con diferentes sabores de helados artesanales, tamaños y toppings salados y dulces.
Todo lo anterior, representa una oportunidad de negocio, ya que en la ciudad hay pocos
locales con estas características y se quiere implementar un local con todos esos aspectos,
pero como una opción que permita a los habitantes de Medellín disfrutar de unos waffles