SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Código: EY-FO-44

Revisión: 01
PLAN DE DESARROLLO DEL MODULO
Fecha: 07-Ago-2013

NORMA DE Fomentar prácticas seguras y saludables en los ambientes de

COMPETENCIA: trabajo.
Mantener ambientes de trabajo seguros y saludables, según
ELEMENTO:
reglamentación institucional y normativa legal vigente
MODULO: Saneamiento básico industrial
DOCENTE
Yesith Daniel Carvajalino
RESPONSABLE:
Carlos Castro
APROBADO POR:
Coordinador Académico
FECHA: enero del 2013

1. OBJETIVO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

 conocer la importancia del agua, usos y sus disposiciones finales
 conocer los diferentes procesos de la elaboración y manejo de los alimentos.
 identificar los factores biológicos y sanitarios que originan enfermedades

2. RECURSOS
 Tablero, marcadores, equipos de cómputo, Video beam,

3. BIBLIOGRAFÍA
 Ley novena de 1979 codigo sanitario
 Resolución 1016 de 1989 organización delos subprogramas en salud ocupacional.
 Resolución 2400 de 1989
 Decreto 3039 2007.

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Fecha: 07-Ago-2013

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE EVIDENCIA DE FECHA/
UNIDAD CONTENIDO (Conocimiento de la N.C.L.) APRENDIZAJE
TRABAJO INDEPENDIENTE
DURACION
METODOLOGÍA

Exposición con ayuda de 29/01/2013

Conceptos básicos, Legislación relacionada con Formulación de preguntas
video beam y tablero 2 HRS
1.conceptos básicos saneamiento y salud pública
y gestión del agua Concepto de agua uso y tipos de la misma 30/01/2013
Exposición del docente
objetivo: conocer 2 HRS
la importancia del Importancia del agua en saneamiento Demostración por parte del Elaboración de diagrama Investigación 31/01/2013
agua, usos y sus docente, taller grupal de casos de uso independiente 2 HRS
disposiciones Manejo de agua residuales Desarrollo de preguntas de 3/02/2013
finales Evaluación 1 parcial Casos de estudio
acuerdo al caso propuesto 2 HRS
Enfermedades relacionadas con el tratamiento del 4/01/2013
Taller individual
agua y manejo de aguas mal tratadas. 2 HRS
Determinación del proceso para la elaboración de Desarrollo de preguntas de 5/02/2013
2.proteccion de los taller grupal
alimentos. acuerdo al caso propuesto. 2 HRS
alimentosl
Objetivo: conocer Sistema de control, manipulación y buenas prácticas Demostración por parte del Investigación 6/02/2013
de manufacturas en los alimentos y leches- HACCP Elaboración de resumen
los diferentes docente independiente 2 HRS
procesos de la Exámenes ocupacionales del manipulador, higiene Desarrollo del caso 7/02/2013
elaboración y del manipulador, limpieza y desinfección caso de estudio
propuesto. 2 HRS
manejo de los
Análisis de riesgos y puntos críticos de control Demostración por parte del Investigación 10/02/2013
alimentos.
docente independiente 2 HRS
3.control de
antropodos y Desarrollo del caso 11/02/2013
Que son las plagas. Roedores vectores y artrópodos Caso de estudio Ejercicios de practica
roedores. propuesto 2 HRS
y su relación con saneamiento básico.
Desarrollo del caso 12/02/2013
Caso de estudio Ejercicios de practica
Clasificación de vectores propuesto 2 HRS
Objetivo: identificar Desarrollo del caso 13/02/2014
los factores Caso de estudio Ejercicios de practica
Enfermedad transmitida por vectores. propuesto 2 HRS
biológicos y
sanitarios que Desarrollo del caso 14/02/2013
originan Legislación relacionada con el control de plagas y Caso de estudio Ejercicios de practica
vectores. propuesto 2 HRS
enfermedades
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Fecha: 07-Ago-2013

Manejo de Residuos Sólidos. Residuos sólidos y

contaminación atsmoferica Desarrollo del caso 15/02/2013
Caso de estudio Ejercicios de practica
propuesto 2 HRS
Evaluación 3 parcial

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