ESTADÍSTICA APLICADA A

LA INGENIERÍA

Ing. Eder Vicuña Galindo

 NOVENA SEMANA: CONTROL
ESTADISTICO DE LA CALIDAD
Objetivos:
 Exponer las herramientas Básicas de Control de Calidad.
 Describir adecuadamente las técnicas Básicas de Control de
Calidad y su aplicabilidad en los procesos industriales.
 Trabajar situaciones aplicativas dentro de la Ingeniería
Química.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 CONTROL ESTADISTICO
DE LA CALIDAD
Control de la Calidad:
Actividad técnica y administrativa mediante la cual ...

Se miden
características
de calidad del
proceso

Se comparan Acciones
con la correctivas
especificación apropiadas en Control
y/o requisitos caso de de calidad
discrepancia
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 Definiendo la Calidad
Estrategia de Conjunto de
gestión para lograr propiedades y
de manera Verdoy características de
AENOR un producto o
equilibrada la et al.,
norma servicio que le
satisfacción del 2006
UNE.-6001 confiere su aptitud
cliente, empleado,
accionista y para satisfacer
sociedad CALIDAD unas necesidades
expresas o
Otros implícitas.
Montgomery,
•Grado de excelencia en el contexto
del CEC
•Es un conjunto de
características que La calidad es
tienen importancia y la aptitud
contribuyen a la para el uso
aceptación del producto
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 Control Estadístico de la Calidad
(CEC)
 Es la parte del control de calidad donde se utilizan
técnicas estadísticas. Se distingue diversos tipos del
CEC:
 Controlde procesos durante la fabricación.
 Control de recepción o inspección por
muestreo.
Es económicamente deseable concentrarse en asegurar que la
inspección y/o rechazo del producto final se reduzca a un
nivel nominal por medio de controles efectivos de la materia
prima y del proceso.
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 Herramientas Básicas de Control
Estadístico de la Calidad

1. Hoja de Registro o control (Hoja de recogida de

datos).
2. Histograma.
3. Diagrama de Pareto.
4. Diagrama de causa – efecto.
5. Estratificación (Análisis por Estratificación).
6. Diagrama de Dispersión (Scatter).
7. Gráficos de control.

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 Hoja de Registro o control

Una vez que se ha establecido el proceso que se requiere

estudiar e identificadas las categorías que los caracterizan, se
registran estas en una hoja, indicando la frecuencia de
observación u otras formas que permitan la organización y
análisis.
 Esencial es que el propósito este claro y que los datos
reflejen la verdad.
 De sus muchas funciones, la principal es hacer fácil la
recopilación de datos
 Realizarla de forma que puedan ser usadas fácilmente y
analizarlas de forma automática y eficientemente.

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 Hoja de Registro o control…
 De modo general las hojas de recogida de datos
tienen las siguientes funciones:
 Señalar el proceso a su tiempo trabajado
 Presentar la distribución de variaciones de variables de
los artículos producidos (peso, volumen, longitud,
concentración, clase, calidad, etc…)
 Clasificar los artículos defectuosos
 Localización de defectos en las piezas
 Identificar causas de los defectos
 Acciones de verificación de chequeo o tareas de
mantenimiento.
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 Hoja de Registro o control…
 Una vez que se ha fijado las razones para recopilar
los datos, es importante que se analice las
siguientes cuestiones:
 ¿Dónde se va a efectuar la recopilación de datos?
 ¿La información será cualitativa o cuantitativa?
 ¿Cómo se recogerán los datos y en que tipo de
documento se registrará?
 ¿Cómo se utilizará la información recopilada?
 ¿Cómo se analizará?
 ¿Quién se encargará de la recogida de datos?
 ¿Con qué frecuencia se va a analizar?
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 Hoja de Registro o control…
 Ejemplos:

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Hoja de Registro o control…

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 Hoja de Registro o control…

Útil para
establecer un
patrón de la
distribución de
los datos

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FQIQ - UNMSM
 Histogramas
Los histogramas son gráficos de barras que
consisten en una serie de rectángulos cuya altura
representa la frecuencia con la cual se presentan
determinados problemas o características
relacionados con la calidad. Por ejemplo:
 Obtener una comunicación clara y efectiva de la
variabilidad del sistema
 Mostrar el resultado de un cambio en el sistema
 Identificar anormalidades examinando la forma
 Comparar la variabilidad con los límites de
especificación
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 Histogramas…
Procedimiento de elaboración:
 Recopilar datos.
 Calcular el rango, restando el dato del mínimo valor del
dato de máximo valor
 Calcular el número de clases que se usarán en el
histograma.
 Determinar el ancho de cada barra, dividiendo el rango
entre el número de barras por dibujar (redondear hacia
arriba).
 Construya una tabla de frecuencias que organice los
puntos de referencia desde el más bajo hasta el más alto
de acuerdo con las fronteras establecidas por cada barra.
 Elabore el histograma respectivo.
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 Histogramas…
La forma de distribución
de campana es la que
más se da en las salidas
de un proceso
frecuencia

especificación de calidad
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 Histogramas…

Distribución Gaussiana: Distribución Bimodal:

Normal, distribución natural Es una combinación de 2
de los datos de un proceso. distribuciones gaussianas y
Desviaciones de esta forma sugiere que dos distintos
podrían indicar anomalías. procesos están trabajando.
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 Histogramas…

Sesgado
Positivo

Distribución Asimétrica: Distribución Truncada:

Ocurre cuando un límite práctico Parte de la distribución
o de especificación tiene lugar y removida por razones externas
no hay tantos valores para ambos como un tamizado, 100% de
lados. Tiempo de tareas excede el inspección o un proceso de
límite impuesto. revisión.
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 Histogramas…

Distribución aplanada: Distribución con un

Muchas distribuciones Normales, pico aislado:
con los centros dispersos en todo Dos distintos procesos trabajan.
el rango. Organizaciones que no El tamaño pequeño del segundo
tienen procesos o capacitaciones pico indica anomalía de carácter
definidas. esporádico.
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 Histogramas…

Distribución Peine: Distribución con Pico al

Indica errores de medición o en la borde:
manera de agrupar los datos; o un Ocurre cuando se corta la cola
sesgo sistemático en el redondeo. extendida de la distribución
Dentro del tipo de distribución Normal y se agrupa en una
aplanada. categoría única en el borde ...
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 Diagrama de Pareto
Es una herramienta que se utiliza para priorizar los problemas
o las causas que los genera.
 Fue dado por Juran en honor al economista italiano Vilfredo
Pareto (1848-1923), quién, de un estudio sobre la
distribución de la riqueza, encontró que la minoría de la
población, 20 %, poseía la mayor parte de la riqueza y la
mayoría 80 %, poseía la menor parte de la riqueza.
 El Dr. Juran aplicó este concepto a la calidad, obteniéndose
lo que hoy se conoce como la regla 80/20.
 Según este concepto, si se tiene un problema con muchas
causas, podemos decir que el 20% de las causas resuelven el
80 % del problema y el 80 % de las causas solo resuelven el
20 % del problema.
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 Diagrama de Pareto…

Procedimiento de elaboración:
 Decidir el problema a analizar.
 Elaborar una tabla para conteo o verificación de datos, en
el que se registren las frecuencias.
 Recoger los datos y efectuar el cálculo de las frecuencias.
 Elaborar una tabla de datos para el diagrama de Pareto con
la lista de ítems, los totales individuales, los totales
acumulados, la composición porcentual y los porcentajes
acumulados.
 Jerarquizar los ítems por orden de cantidad llenando la
tabla respectiva.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagrama de Pareto…
 Dibujar dos ejes verticales y un eje horizontal.
 Construya un gráfico de barras en base a las cantidades y
porcentajes de cada ítem.
 Dibuje la curva acumulada. Para lo cual se marcan los
valores acumulados en la parte superior, al lado derecho
de los intervalos de cada ítem, y finalmente una los puntos
con una línea continua.
 Escribir cualquier información necesaria y
complementaria sobre el diagrama obtenido.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagrama de Pareto…Ejemplo:
Devoluciones por falta Unidades
de calidad devueltas
Defectos por transporte 45
Rotura de piel 2
Defectos del cuero 23
Ventas en
Defecto de patronaje 8
unidades:10000
Defectos de forrería 265
Devoluciones en
Defectos de medida 3
unidades: 441
Diferencia de tonos 89
Defectos de planchado 2
Rotura de costuras 0
Otros 4
Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM
 Diagrama de Pareto…Ejemplo:
Devoluciones por falta Unidades Frecuencia Acumulado
de calidad devueltas % %
Defectos de forrería 265 60,09% 60,09%
Diferencia de tonos 89 20,18% 80,27%
Defectos por transporte 45 10,20% 90,48%
Defectos del cuerol 23 5,22% 95,69%
Defecto de patronaje 8 1,81% 97,51%
Otros 4 0,91% 98,41%
Defectos de medida 3 0,68% 99,09%
Rotura de piel 2 0,45% 99,55%
Defectos de planchado 2 0,45% 100,00%
Rotura de costuras 0 0,00% 100,00%
Total 441 100,00%
Ventas en unidades 10000
Devoluciones en unidades 441 4,41%
Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM
Diagrama de Pareto…

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagrama de Pareto…

 En este caso, vemos como el 80% de las

devoluciones vienen motivadas por defectos de
forrería y por diferencia de tonos en el color de
las piezas del cuero (cerca del 20%: 2 de 9).

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 Diagrama de causa efecto

El diagrama de Ishikawa, o Diagrama Causa-

Efecto (o Espina de Pescado), es una herramienta
que ayuda a identificar, clasificar y poner de
manifiesto posibles causas, tanto de problemas
específicos como de características de calidad.
Ilustra gráficamente, de manera muy clara, las
relaciones existentes entre un resultado dado
(efectos) y los factores (causas) que influyen en ese
resultado.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagrama de causa efecto…
 Se usa para:
 Visualizar, en equipo, las causas principales y secundarias de
un problema.
 Ampliar la visión de las posibles causas de un problema.
 Analizar procesos en búsqueda de mejoras.
 Conduce a modificar procedimientos, métodos, costumbres,
actitudes o hábitos, con soluciones sencillas y baratas.
 Educa sobre la comprensión de un problema.
 Sirve de guía objetiva para la discusión y la motiva.
 Muestra el nivel de conocimientos técnicos de un
determinado problema.
 Prevé los problemas y ayuda a controlarlos, no sólo al final,
sino durante cada etapa del proceso.
Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM
 Diagrama de causa efecto…
Procedimiento de elaboración:
o Para empezar, decide cual característica de calidad, salida o
efecto quieres examinar y continúa con los siguientes pasos:
 Dibuja un diagrama en blanco.

 Escribe de forma breve el problema o defecto.

 Escribe las categorías que consideres apropiadas a tu

problema: Equipos, Personal de Trabajo, Materias
Primas, Métodos, son los más comunes y aplican en
muchos procesos.
 Realiza una tormenta de ideas (brainstorming) de
posibles causas y relaciónalas a cada categoría.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagrama de causa efecto…
 Pregúntale ¿por qué? a cada causa, no más de 2 o 3 veces.
 Empieza por las causas fáciles de implementar y de impacto.
espina principal 2 espina principal 1
PROCEDIMIENTOS PERSONAL HUMANO
espina terciaria
FACTOR
SECUNDARIO

Cabeza
espina secundaria (PROBLEMA)
FACTOR
PRIMARIO

espina principal 3 espina principal 4

EQUIPOS MATERIAL
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Diagrama de causa efecto…

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 Estratificación
Es lo que clasifica la información recopilada sobre una
característica de calidad.
 Cuando los datos, de una variedad de fuentes o
categorías, han sido agrupados su significado puede ser
imposible de interpretar.
 Esta técnica separa los datos para que los patrones de
distribución de dos o más grupos se puedan distinguir.
A cada grupo se le denomina estrato.
 El objetivo es aislar la causa de un problema,
identificando el grado de influencia de ciertos factores
en el resultado de un proceso.
Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM
 Estratificación
Los estratos a definir lo serán en función de la situación
particular de que se trate, pudiendo establecerse
estratificaciones de acuerdo a:
 Áreas de gestión (la sección o la línea),
 Los tipos de materiales y proveedores,
 Las variables de proceso: temperatura, presión, caudal o
nivel,
 La maquinaria: tipo, antigüedad, herramienta, molde,
 Material, proveedor, lote,
 Producto, fecha de producción (turno, día u hora),
 Grupo de trabajo, operador (experiencia, edad, género o
turno). Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM
 Estratificación …
Concentración total de metales en muestras de residuos
mineros (concentración mínima, máxima y promedio)

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 Estratificación
La estratificación puede apoyarse en distintas
herramientas de calidad, siendo el histograma el modo
más habitual de presentarla.
Estratificación: Ejemplo
Se han observado retrasos en el plazo de elaboración de
informes técnicos de un Servicio de una Administración
Pública. Dicho Servicio cuenta con dos Secciones y se
pretende investigar si la variable “sección” puede explicar
los retrasos en la emisión de resoluciones.
En principio, se elabora un histograma combinado de las
dos Secciones [2] para, posteriormente, realizar
histogramas de cada sección por separado.
Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM
 Estratificación
160 0bjetos Límite de especificación
superior
frecuencia

Ing. Eder Vicuña Galindo –

especificación de calidad
FQIQ - UNMSM
 Estratificación
80 0bjetos Límite de
especificación
superior Patrón de
distribución
bimodal.
Indica la
frecuencia

presencia de
80 0bjetos
dos procesos
que son
“mezclados”
en los datos
exhibidos.
Ing. Eder Vicuña Galindo
especificación de calidad – FQIQ - UNMSM
 Estratificación
Una modalidad de estratificación consiste en la
construcción de diagramas de dispersión
estratificados.
Mientras que la técnica de Homogeneidad de las
pruebas de 2 para los datos categóricos también
puede usarse.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagramas de Dispersión
 Se utilizan para estudiar la variación de un proceso y
determinar a que obedece esta variación. Es el estudio
de dos variables, tales como la velocidad del piñón y
las dimensiones de una parte o la concentración y la
gravedad específica. Estas dos variables se pueden
emparentar así:
 Una característica de calidad y un factor que la afecta,
 Dos características de calidad relacionadas, o
 Dos factores relacionados con una sola característica de
calidad.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagramas de Dispersión…

 Se instrumentaliza en cuatro fases:

 Recogida de datos.

 Interpretación.

 Representación de datos.

 Medición de la correlación.

Ing. Eder Vicuña Galindo – FQIQ - UNMSM

 Diagramas de Dispersión…
 Puede ser clasificado en cuatro tipos:

Correlación Correlación Correlación no Sin

positiva del negativa del lineal Correlación
tipo lineal tipo lineal

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