Analisis Del Proceso Administrativo en La Empresa AGUA PURIFICADA CHAPINGO-ADM

Análisis del Proceso Administrativo de la Empresa 0
Universidad Autónoma Chapingo

Departamento de Suelos
Recursos Naturales Renovables
Administración de los Recursos Naturales

Ing. Francisco Razo L.
ANALISIS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO EN LA

EMPRESA
“AGUA PURIFICADA CHAPINGO”
Presentan:
- Avalos Espinoza Isabel
- Carraza Zerón Anallely
I. INTRODUCCION
El proceso administrativo se usa para hacer la administración en forma

sistemática, dentro de las funciones que lo conforman tenemos la
planeación (establece los objetivos y planes a alcanzar de la empresa), la
organización (se encarga de los objetivos para alcanzar la planeación de
la empresa), la integración (es la que consigue lo recursos necesarios para
alcanzar los objetivos planteados), la dirección (se encarga de dirigir y
aplicar los recursos de la empresa, aplicación de liderazgo) y el control
(evalúa los resultados alcanzados con la aplicación de las funciones
administrativas anteriores). (L., 2013)
La Cooperativa Agropecuaria y Forestal Chapingo S. C. de C. V.,

Purificadora de Agua se localiza en Huautla s/n Chapingo, Texcoco de
Mora, México, a cargo de la señorita Maricruz López Chávez.
La empresa se encarga de purificar agua y distribuirla en garrafones (de 20

L) y botellas (de 600 mL), la distribución se da principalmente dentro de la
Universidad Autónoma Chapingo y de la Unidad de Servicio
Habitacionales “Autoconstrucción”, y en algún otro caso por particulares
que recurren directamente a la purificadora; la ruta de reparto no está
definida por que se da eventualmente y al día, los pedidos se hacen
directamente a la purificadora y de ahí sale el producto según sea
ordenado.
La empresa labora con cinco personas, una persona es la encargada y

gerente, y cuatro personas más se encargan de la producción, la venta y
el reparto.

Figura 01. Ubicación de la empresa.
II. APLICACION DEL PROCESO ADMINISTRATIVO EN LA EMPRESA

a. Planeación
Aquí se establece lo que debe hacerse para alcanzar las metas y los
objetivos establecidos en la previsión generando los planes y principios que
habrán de orientarlos.
Se dan los objetivos de la empresa en la visión, en la cual se explica hacia

qué rumbo tiene que dirigirse:
Visión
 Ser productora de agua purificada de la mejor calidad,

compitiendo con las marcas comerciales más conocidas.
 Ser un ejemplo en la zona sobre los procesos de producción y
calidad de agua purificada.
Misión
 Abastecer la demanda de agua purificada de la Universidad

Autónoma Chapingo

 Ser un proyecto de investigación y servicio.

 Producir agua purificada bajo la norma mexicana NOM-201-
SSA1-2002 (Bienes y servicios agua y fábrica de hielo para
consumo humano).
 Consolidar mercado local en los alrededores de la Universidad.
En la misión vemos que se encuentran las metas de la empresa, sin

embargo no cuentan con planes y programas en los que se explique cómo
es que se van a lograr dichas metas establecidas.
b. Organización
En esta función se establece la división del trabajo; una tarea es una

actividad física y/o mental que debe realizar cada uno de los integrantes
de la empresa y un cargo es el lugar que ocupa en la empresa
caracterizado por una función de mando, en el que se ostenta autoridad
sobre un grupo de tareas.
La organización en la Purificadora de Agua Chapingo es débil, no cuenta

con un organigrama como tal, solo laboran cinco personas, el puesto de
gerente o encargada lo ocupa una persona la Srita. Maricruz López
Chávez y los otros cargos los desempeñan cuatro personas más, pero no se
tiene definido quien hará cada actividad, ya que las cuatro personas
realizan las tareas según se vayan dando.

En la figura 01 se muestra la organización:
Encargada del proyecto

y gerente (1 persona)
Ventas y reparto Producción

(2 personas) (2 personas)
Figura 01. Organigrama de la empresa.
Al estar así de escueta la información no se pueden definir la distribución

de las funciones, solo se quedan mencionadas de manera general tal y
como se dio en la entrevista.
c. Integración
Se encarga de articular y obtener los elementos materiales y humanos que

la planeación y la organización establece como necesarios para la
operación de la empresa.
En cuanto a la integración del personal se puede decir que no se logra el

objetivo, ya que el personal con el que cuenta no está definida para un
cargo fijo, es movible y esto conlleva a una mala organización y que las
tareas no sean ejecutadas de manera equitativa, pudiéndose generar
vicios en el trabajo.

En la integración de recursos financieros, la determinación del presupuesto

y la contabilidad está a cargo del área de generadora de recursos que
se encuentra en el área de patronato de la Universidad Autónoma
Chapingo.
Para la integración de recursos materiales no presentan un inventario de

inmuebles, mucho menos de la inversión que se hizo para la construcción
de esta purificadora.
Dentro de los inmuebles para la producción cuentan con:
 Tres filtros
 Una osmosis
 Una ozonificadora
 Una UV
 Tres líneas de despacho
 Una camioneta para el reparto
Los cuales los describe de manera general y sin dar el nombre específico
de cada maquinaria.
d. Dirección
Es la parte del proceso administrativo que coordina los elementos de la

empresa para hacer que se ejecuten los planes de la misma.
Se cuenta con una sola encargada que es la gerente, la cual solo tiene las
funciones de revisar la cantidad y calidad de la producción.
No se aplica la dirección como tal.
e. Control
Solo se cuenta con la revisión de las normativas federales de calidad del

agua, en el cual la purificadora Chapingo se encuentra certificada. En

base a los datos proporcionados, podemos decir que la empresa no

cuenta con estándares definidos de ningún tipo.
Producción de Agua Purificada
En cuanto a la producción, mencionan que están sujetos al pozo de

irrigación, ya que este es el que les bombea el agua al contenedor que
tiene una capacidad de 10,000 L, de ahí pasa por tres filtros,
posteriormente a diferentes procesos de purificación como:
 Osmosis
 Ozonificación
 UV
A continuación se llenan los garrafones manualmente, teniendo un total

diario de 200 a 250 garrafones y 800 botellas aproximadamente.
COSTOS
Costo de Producción Venta
Botella $ 2.64 $ 5.00
Garrafón $ 15.00 $ 18.00
Cuadro 01. Costos de Producción y Venta.
El reparto está dado por días, ya que la empresa no es de gran

complejidad, el agua es principalmente para la Universidad Autónoma
Chapingo y la Unidad de Servicio Habitacionales “Autoconstrucción” y a
particulares.
III. ANÁLISIS
El proceso administrativo está mal definido, todas sus funciones

administrativas se encuentran incompletas.

En la planeación carecen de la definición de los planes y programas a

futuro para lograr los objetivos establecidos, esta función es muy
importante porque con ella se generan elementos para organizar, obtener
recursos, dirigir y controlar una actividad. La organización brinda estructura
a la empresa, otro inconveniente que presenta la empresa, pues no tiene
un diagrama en el cual se especifiquen las actividades para la purificación
del agua, y tampoco tiene una ordenación definida de las tareas y cargos
que cada uno de los trabajadores debe de llevar a cabo.
En la integración es frágil, no existe un inventario de los inmuebles y no

cuentan con un Manual de Procedimientos, mucho menos con un Manual
de Organización. Referente al recurso financiero, tampoco cuentan con
algún archivo de inversión en la cual se analice el presupuesto dado y las
ganancias obtenidas.
La persona que está al frente de la empresa desconoce todas sus

funciones, por lo que no desempeña todas sus atribuciones. Y en el control,
les faltas mucho en la evaluación de los resultados, no solo de la
producción si no de sus trabajadores, de la eficiencia del reparto del agua
y de los costos de la producción.
Respecto a las dificultades a las que nos enfrentamos, podemos

mencionar que para la selección de la empresa y el contacto con el
gerente no hubo algún inconveniente, se logro la cita en los mejores
términos y el primer entrevista con la Srita. Maricruz López Chávez se dio de
manera respetuosa por ambas partes y la información fluyo a pedir de
boca, proporcionando los datos que tenia al alcance realizándose de
manera breve; posteriormente, para las citas posteriores presento retrasos
en los envíos y los datos proporcionados carecen de información útil para
el propósito del trabajo, argumentando que no contaba con toda la

información solicitada y que necesitaba pedirla al área correspondiente;

después ya no se tuvo respuesta alguna. Finalmente el trabajo se desarrolla
con la poca información proporcionada dejando claro que el proceso
administrativo que desarrollan carece de eficiencia.
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La empresa es pequeña y el personal con el que cuenta no está bien

organizado, todos los componentes del proceso administrativo se
encuentran incompletos o aplicados inadecuadamente, con esto no se
puede definir el proceso administrativo como tal. En un principio el objetivo
de la empresa era de investigación, con esto se puede justificar hasta
cierto punto el retaso en el desarrollo de algunas funciones administrativas
como la falta de un inventario de inmuebles.
Que el recurso provenga de patronato es una debilidad, ya que por esta

razón es que no se puede llevar a cabo una adecuada administración de
los costos de producción.
Se recomienda que se elaboren las Manuales de Organización y

Procedimientos, para cada cargo, especificando las tareas
correspondientes, que el recurso monetario este bajo el encargado de la
purificadora y que este entregue un corte de caja a patronato en el cual
se especifiquen las ganancias que se obtienen de la purificadora. De igual
forma un control para el proceso de producción, donde se describan
claramente los procesos a los cuales es sometida el agua para su
purificación y los costos para la producción.
En general se recomienda una revisión y replanteamiento del Proceso

Administrativo de la empresa.

V. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
L., F. R. (2013). Apuntes del Curso de Administración de los Recursos

Naturales. Texcoco de Mora: Universidad Autónoma Chapingo.

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