PROYECTO DE MOJARRA ROJA

EMPRESA PROVEEDORES Y ASESORES

SOLLA es una empresa de preparación de alimentos para animales con una
amplia gama de productos en el sector alimenticio. Esta se encuentra con sedes
en Medellín, Buga, Bogotá y Bucaramanga para cubrir las zonas de la costa y el
oriente de Colombia.

ITALCO: ITALCOL S.A. Empresa dedicada a la elaboración de alimentos para

animales; se encuentra comprometida con la prevención de la contaminación,
a través del cumplimiento de la normatividad legal vigente. Se encuentra con
sedes en Panamá , Barranquilla , Palmira , Girardota , Funza ,  Ibagué ,
Palermo , Villavicencio ,  Girón , Pereira ,  Yarumal ,  Premezclas ,  Mascotas ,
Ecuador  y cota.

BIAGRO ACUICULTURA SOSTENIBLE S.A.S. Es una empresa

especializada en el cultivo de tilapia mojarra roja. Buscamos incorporar
al campo colombiano la tecnología de producción en tanques de
piscícolas de geomembrana por haber demostrado ser diez veces más
rentable, económica y segura que la tradicional cría de peces en pozos
de tierra.

Mojarras 45% iniciación hasta 15 gramos.

Solla Mojarra 45 es un alimento con niveles de proteína por encima de 45% y con niveles de grasa
mínimos de 5%, especialmente diseñado para la primera etapa de alimentación de mojarras
tilapias. Garantiza un rápido crecimiento de los alevinos, baja mortalidad y la mejor relación costo-
beneficio.

Composición garantizada:
Proteína mínima 45.0%
Grasa mínima 5.0%
Cenizas máxima 12.0%
Humedad máxima 13.0%
Fibra máxima 6.0%
Bulto por 45KG $ 136.300

Mojarras 38% levante de 15 a 80 gramos.

Solla Mojarra 38 es un producto con un nivel de proteína por encima del 38% y
con niveles de grasa cercanos al 4%, que garantizan un levante ideal de sus
alevinos en las primeras fases de crecimiento, obteniendo así la mejor relación
costo beneficio.
Composición garantizada:
Proteína mínima 38.0%
Grasa mínima 4.0%
Cenizas máxima 12.0%
Humedad máxima 13.0%
Fibra máxima 4.0%

Bulto por 45KG $ 116.900

Mojarras 32% levante de 8 a 250 gramos.

Solla Mojarras 32 es un producto con un nivel de proteína por encima del 32% y
con niveles de grasa cercanos al 2.5%, que garantizan un levante ideal de sus
peces, obteniendo así la mejor relación costo beneficio.
Solla Mojarras 32 contiene niveles óptimos de proteína digestible y de lípidos, en
directa relación al tamaño de los peces, asegurando el máximo potencial de
crecimiento en esta etapa. A demás asegura el mínimo desperdicio de alimento
por su bajo porcentaje de finos.

Composición garantizada:

Proteína mínima 32.0%

Grasa mínima 2.5%
Fibra máxima 4.0%
Cenizas máxima 12.0%
Humedad máxima 13.0%

Bulto por 45KG $ 107.900

Mojarras 24% engorde de 250 gramos a cosecha.

Solla Mojarras 24 es un producto con un nivel de proteína por encima del 24% y
con niveles de grasa cercanos al 2.5%, que garantizan los mejores beneficios
económicos en la fase final de engorde.
Solla Mojarras 24 genera menores pérdidas por acumulación de grasa en las
vísceras debido a la óptima relación energía-proteína, asegurando al productor el
cumplimiento de las altas demandas de calidad requeridas por los distintos
mercados de destino.

Composición garantizada:

Proteína mínima 24.0%

Grasa mínima 2.5%
Fibra máxima 4.0%
Cenizas máxima 12.0%
Humedad máxima 13.0%

Bulto por 45KG $ 87.900

 TANQUES.

FICHA TECNICA.
Los tanques son fabricados con materiales de alta resistencia y durabilidad para
garantizar una vida útil de 40 años.

ESTRUCTURA METÁLICA: Estructura elaborada con platina metálica, protegida

con anticorrosivo y pintura para evitar su oxidación. Esta estructura metálica es
armable y desarmable lo que permite una fácil instalación y el traslado de los
tanques a otras fincas en el futuro. Esta estructura se fabrica de forma especial
para que resista 5 veces más presión de la que realmente va a necesitar, lo que
los hace 100% seguros.

BOLSA DE GEOMEMBRANA: Bolsa de geomembrana gruesa de 40 mils.

El proyecto se puede realizar por diferentes unidades productivas como son:

 3 TANQUES: Producción de 5.7 toneladas cada 90 días.

 6 TANQUES: Producción de 5.7 toneladas cada 45 días.
 9 TANQUES: Producción de 5.7 toneladas cada 30 días.
 18 TANQUES: Producción de 5.7 toneladas cada 15 días.

CANTIDAD DESCRIPCION PRECIO UNIDAD TOTAL

3 TANQUES 10 MTS DE 8.900.000 26.700.000

DIAMETRO X 1.2 DE ALTURA
3 OXIGENADOR FLOTANTE 2.300.000 6.900.000

1 OXIMETRO 2.700.000 2.700.000

1 TETS PARA MEDIR AMONIO. 240.000 240.000

NITRITO, NITRATO, PH
1 PREPARACION DEL TERRENO 3.000.000 3.000.000

1 SISTEMA ELECTRICO Y DE 700.000 700.000

ILUMINACION
1 PLANTA ELECTRICA DE 2.300.000 2.300.000
EMERGENCIA
1 MESA DE PROCESAMIENTO 500.000 500.000

TOTAL 43.040.000
TONELADAS PRODUCCIDAS CADA 90 DIAS 5.7

VALOR PROMEDIO TONELADA 7.200.000

VENTAS CADA 90 DIAS 41.016.599

COSTOS DE PRODUCCION DE CADA 90 DIAS 18.238.202

UTILIDAD CADA 90 DIAS 22.778.397

PROGRAMA DE ALIMENTACION PARA MIL MOJARRAS

SEMANA Rango Peso Cantidad Tipo de % Tasa Frecuencia Conversión

(Gramos) Alimento alimentación
1a2 1 a 4,5 3 kg M 45% harina 11,0 10 veces 0,8
3a6 4,5 a 28 20 kg (0,5 M 45% 8,5% 8 veces 1,0
bulto) extruido
7 a 10 28 a 68 60 kg (1,5 M 38% 6,5% 7 veces 1,1
bultos) extruido
11 a 14 68 a 140 80 kg (2 M 32 % 5,0% 6 veces 1,2
bultos) extruido
15 a 20 140 a 270 200 kg (5 M 24% 2,5% 5 veces 1,3
bultos) extruido
21 a 30 270 a 530 360 kg ( 9 M 24% 1,5% 4 veces 1,4
bultos) extruido

PARÁMETROS DEL AGUA

Parámetro Valor promedio Valor mínimo Valor máximo
Oxígeno y saturación 6,0 mg/L (60%) 3,5 mg/L (60%) 15,0 mg/L (60%)
Temperatura 27°C 24°C 30°C
PH 7,5 7,0 9,0
Alcalinidad 80 – 100 mg/L 60 mg/L 200 mg/L
Amonio total 1 mg/L 1 mg/L 2 mg/L
Nitrito 1 mg/L 0,5 mg/L 2 mg/L
Solidos suspendidos 200 mg/L 100 mg/L 300 mg/L
Potencial redox + 100 mV + 0 mV + 500 mV
Transparencia (disco 35 cm 50 cm 20 cm
Secchi)

RECOMENDACIONES DE ALIMENTACION DE LAS ASESORIAS

 Suspenda el suministro de alimento cuando vaya a realizar traslados o
muestreos de animales, de igual forma si las condiciones medioambientales
y el oxígeno disuelto no son favorables. Los productos de la linea
MOJARRAS debe estar

 protegidos de altas temperaturas y humedad, igualmente de la incidencia

directa de la luz del sol, estos tres parámetros deben ser tenidos en cuenta
tanto en la bodega como en el alimento que se le suministra a diario a los
animales.
 Proteja el alimento contra insectos y roedores, estos deterioran el alimento
y pueden contaminarlo con sus desechos y microorganismos patógenos.
 Los bultos dentro de la bodega siempre deben estar colocados sobre
estibas y alejados de los muros por lo menos 50 cm, nunca directamente en
el suelo.
 Siga al pie de la letra las instrucciones de uso.
 No utilice este alimento en especies diferentes a las recomendadas.

PASOS PARA CALCULAR EL COSTO DEL KG. DE CARNE DE PESCADO

Produccion 1000 alevinos.
 Peso final de cosecha: El productor debe determinar el peso final por pez
que tiene como meta cosechar.
Ejemplo: peso de cosecha 400 gramos.

 Proyectar el porcentaje de mortalidad final: Hace referencia al número

de peces que desaparecen o mueren durante el ciclo de producción.
Ejemplo: Porcentaje de Mortalidad 20% Número final de peces a cosechar:
800 peces 1000 peces - 200 peces (20% mortalidad) = 800 peces.

 Proyectar la cantidad total de kg de carne a Cosechar (biomasa):

Ejemplo:
Biomasa: 320 Kg (800 peces x 400 gr)/1000=320 Kg

 Calcular el consumo de alimento según el FCA (Factor de conversión

alimenticia): Hace referencia a la cantidad de alimento que se debe
consumir para producir un kilogramo de carne de pescado
Ejemplo: FCA = 1,4
Consumo de Alimento final: 448 Kg / 11,2 Bultos 320 Kg. X 1,4 Kg
  Calcular el valor del kg. de alimento según el valor promedio del bulto
en cada zona: El valor del kilogramo de alimento varía dependiendo de la
zona y no hace referencia a la actualidad
Ejemplo: Precio del Kg de alimento= $1.920
Tipo de Alimento % Participación
Alimento de Alevinaje 5%
Alimento de Levante 22%
Alimento de Pre-engorde 33%
Alimento de Engorde 40%
TOTAL 100%

 Calcular el valor final del kg de carne según el costo del alimento:

Ejemplo:
Costo del Kg de carne: $2.492 (Valor equivalente solo al alimento, más o
menos 60%)
1,4 X $1.920 = $2.688

TENER EN CUENTA:
El valor corresponde al costo de producir 1Kg de carne de Pescado únicamente
por el alimento concentrado usado durante el ciclo de producción, e l costo
restante aproximadamente el 40% encierra la mano de obra, insumos, abonos,
energía y demás valores que completan este costo.
 COSTOS:

Agua: se cuenta con el suministro de agua potable del acueducto municipal de

San Estanislao de Kostka y a su vez contamos con un respaldo de una alberca de
20.000 litros de reserva
Costo del mes de agua. $60.000
Costo de fabricación de la alberca: $4.000.000
Mantenimiento de la alberca: $50.000 mensual
Mantenimiento por rotura de líneas: $200.000 tarifa única al año
Materiales suministro de agua a los tanques: $100.000

Luz eléctrica y por combustión:

Compra de transformador de 25kva: $3.000.000

Compra de reflectores: 6X 180.000= $1.80.000
Compra de materiales eléctricos: $400.000
instalación eléctrica: $400.000
Planta Electrica de respaldo: $3.000.000

Compra de lote: una hectárea: $20.000.000

Acondicionamiento del terreno: $ 3.000.000

Mano de obra trabajador: $700.000 mensuales

Otros costos

Mesa de procesamiento: $500.000

Oxímetro: $2.700.000
Test para medir amonio. nitrito, nitrato y ph: $200.000
Oxigenador flotante: 6X$2.000.000 = $12.000.000
Bomba centrifuga: $2.000.000
Bodega de almacenamiento de alimentos 5mX6m= $6.300.000.
Depreciación de equipos:
Costo del transporte: $150.000 mensuales.