5-2-2021

Entregable 1
Maestría en Dirección de Empresas de
Manufactura y Diseño de Productos
Materia: Robótica E Inteligencia Artificial En
Manufactura
Docente: Yara Pérez Maldonado
Campus: En Línea
Introducción
Los sistemas ciberfísicos (CPS) están constituidos por la integración de componentes
físicos y computacionales, tienen el objetivo de controlar y/o monitorear diferentes
elementos tales como: el sistema de automóvil autónomo, un sistema de control de
proceso, sistemas de robótica, etc. Aplicaciones de los CPS, en un software sistemas
ciberfísicos optimizan procesos en tiempo real que, como consecuencia, hacen efectivos
los instrumentos de medición y control. La nube permite ejecutar los sistemas ciberfísicos
de forma remota. La Big Data Los CPS procesan los datos, disminuyendo el tiempo y
aumentando la cantidad de información.
Los CPS van a dominar la generación de entornos inteligentes, en esta nueva revolución
industrial 4.0, con este sistema, el transporte de mercancía sea rápido y seguro, porque
desarrolla nuevos procesos y/o optimiza los que ya existen, con el objetivo de ser más
productivos utilizando la automatización. Los CPS desarrollarán productos con una visión
sustentable, enfocada en ahorrar energía desde el inicio hasta el final, etc.
Desarrollo
Mi empresa es FEMSA

Proceso de Manufactura
1. Tratamiento de Agua
El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y
desinfección

2. Elaboración de Jarabe Simple

El agua tratada es mezclada con edulcorantes exactas
formando el jarabe simple, el que es filtrado a baja presión
eliminando así cualquier impureza.

3. Elaboración de Jarabe Terminado

Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es
proporcionado por pedido del cliente dependiendo la bebida.
El jarabe terminado es aprobado solamente si cumple
estrictamente ciertos parámetros de calidad.

4. Elaboración de la Bebida Terminada

El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en
proporciones adecuadas en un depósito que los mezcla. La
bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba
al carbonatador (estanque) donde el líquido cae sobre una
bandeja distribuidora, la cual tiene pequeñas perforaciones
en línea con las placas de enfriamiento. Por estos orificios
escurre la bebida en forma de una delgada lámina que
desciende por las placas de enfriamiento en una atmósfera
de gas carbónico el cual es absorbido a medida que va
perdiendo calor hasta depositarse en forma suave en la parte
inferior del estanque carbonatador. De allí por el efecto de la
presión a la que es sometida la Bebida Terminada, sale por
una cañería en dirección a la llenadora.

5. PROCESO DE ENVASADO
Requerimientos del proceso para poder migrarlo a un
sistema CPS

• Permitir hacer adquisiciones desde catálogos.

• Ver el estado de cada proceso.
• Disminuir los inventarios.
• Inspeccionar el proceso de su producto al cliente desde cada área.

¿Por qué, dichos requerimientos son necesarios para este

proceso en específico?

Para que el cliente pueda estar al tanto de su pedido, o bien si hay un retraso que pueda
ver cuál es la falla.
Propiciar una conexión inteligente: desde el nivel de máquina, desde un protocolo de
comunicación, también garantiza la calidad y transparencia de los datos, requisito
indispensable cuando el objetivo es lograr que los sistemas de máquinas sean más
inteligentes.
Los sistemas CPS puede implicar grandes ventajas en cada etapa del proceso. Desde
el punto de vista de la fabricación, los sistemas CPS pueden convertir la información
recabada por sensores, para crear una “máquina del tiempo” capaz de registrar
diferentes parámetros y proporcionar autoconciencia y capacidad de predicción.

¿Cuáles serían las características del CPS a implementar?

Desde una aplicación que puede ser desde el teléfono o desde cualquier dispositivo
hacer pedidos desde un catalogo o ya más específicos, esta información iría a bases de
datos que ya serian de más fácil acceso, gracias al Big Data esto hará que los datos se
puedan procesar o distribuir cada vez a mayor velocidad, en mayor cantidad, variedad y
con mayor seguridad en todos los procesos y esto va de la mano con la nube que es
donde la empresa va a poder ver los pedidos realizados más fácil y seguros.
El desarrollo de un software esto será beneficiado con la optimización de procesos y un
grado mucho más alto de interconexión, también dentro de la planta a través del
despliegue de dispositivos inteligentes y la activación de estructuras basadas en
comunicación máquina a máquina se podrá ver el avance del proceso. En pocas palabras
hacer que toda la planta sea monitoreada mediante un software para llevar más fácil el
control.
Conclusiones
Lo que se busca con la Industria 4.0 es la interacción entre el ser humano y maquina
para que ambos sean parte del proceso. Para que esto sea posible se necesitan las
nuevas tecnologías que van creciendo con el paso del tiempo. Esto en México no es muy
bien recibido debido a que la gente piensa que las maquinas, robots o bien la tecnología
es la que les esta quitando los trabajos a la gente pero yo no lo veo, desde mi punto de
vista lo que esto ha ocasionado es que la gente se prepare en nivel de estudios para
poder leer los datos que saca la máquina, entonces desde mi punto de vista la tecnología
no esta quitando los empleo sino que requiere personal mejor capacitado a nivel
educación para que entiendan a la máquina. Y con esto lleva a la empresa a crecer,
también lleva a la empresa a sacar sus productos de la mejor calidad posible y sin
desperdicios.

Referencias
Gandhi, M. Sistemas ciberfísicos: la evolución del entorno industrial en la era 4.0.
Autycom. Recuperado 5 de febrero de 2021, de https://www.autycom.com/sistemas-
ciberfisicos/
Rodal, E. (2020, 31 mayo). Sistemas Ciber-Físicos para el control de procesos en
Industria 4.0. Podcast Industria 4.0. https://www.podcastindustria40.com/sistemas-ciber-
fisicos/
Pérez, A. (2018, 27 octubre). La automatización industrial y los sistemas ciberfísicos.
OBS Business School. https://www.obsbusiness.school/blog/la-automatizacion-
industrial-y-los-sistemas-ciberfisicos
Oropeza, A. (2019). INDUSTRIA 4.0 Manufactura en México. México Industry, 30-31.
https://issuu.com/mexicoindustrynews/docs/suplemento_digital_industria_4.0_fi_8d651
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