SOFTWARE PROTOTIPO DE SISTEMATIZACIÓN DE PEDIDOS E INVENTARIO DE INSUMOS PARA LA ELABORACION DE LA COMIDA RAPIDA EN LA EMPRESA COYOTE GOOD FOOD

ANDRES FELIPE ARBELAEZ RIOS

Código 1.112’767.040
JUAN PABLO MONTOYA BUSTAMANTE

Código 1.116’242.251

Proyecto de grado

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA FACULTAD DE INGENIERIAS INGENIERIA DE SISTEMAS Y COMPUTACION PEREIRA 2011

.............................................................................................14 ......................................9 Metodología de desarrollo XP ..................................................................... 4.....9 MySQL ......................................................................... BIBLIOGRAFÍA ........................................9 Controlador.........................................................................................................................................................................................................9 Flujo de control en el modelo MVC .....................................................................9 6....... 2.............................................................................................................................................................................. 5...............................CONTENIDO 1..........................8 Vista ....................................................................................... Error! Bookmark not defined............4 JUSTIFICACIÓN ................................................... 3.......................................................................................................3 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA .................................7 Sistemas de Información web WIS (Web Information Systems) ......................... CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................................................................................................................................7 Modelo Vista Controlador (MVC) ................................................................................................................................... 7.....................................................................................................................................................................................6 MARCO REFERENCIAL ........................ TITULO .8 Modelo ........................................................................5 OBJETIVOS .........7 Beneficios de los WIS .........

.1. TITULO SOFTWARE PROTOTIPO DE SISTEMATIZACIÓN DE PEDIDOS E INVENTARIO DE INSUMOS PARA LA ELABORACION DE LA COMIDA RAPIDA EN LA EMPRESA COYOTE GOOD FOOD.

Coyote Good Food es un restaurante de comidas rápidas que diariamente alcanza un número de doscientos pedidos aproximadamente. Los pedidos son directamente anotados en papel y posteriormente apilados. . atrasa el de producción y ocasiona finalmente un desorden general entre los empleados. La acumulación de diferentes pedidos simultáneos ralentiza el proceso de atención. quedando el restaurante al final de estas jornadas sin conocer el número exacto de insumos restantes. Usar papel como método de registro de pedidos resulta entonces en lentitud e inconvenientes para el establecimiento.2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Las labores repetitivas que no son sistematizadas en un establecimiento suelen demandar más tiempo. obligando a los meseros a comprobar muchas veces los precios relacionados con los pedidos. dedicando tiempo adicional en realizar este balance. La ausencia de un sistema eficiente para automatizar los pedidos y controlar el inventario para los insumos utilizados en la elaboración de sus productos en los establecimientos de comida rápida afecta su eficacia para atender a sus clientes. lo que indica un procedimiento manual no sistemático que no incluye la facturación ni la contabilidad de los productos ordenados y que afecta la claridad y visibilidad de los pedidos a despachar o en lista de espera. esto hace que el personal realice un conteo de productos en la bodega a diario después de cerrar el local. comprometen la calidad del servicio y pueden generar inconformidad en los clientes. Las cantidades de insumos que existen en bodega para preparar los alimentos no se controlan mientras se gastan en el transcurso de la jornada.

fueran ordenados desde un dispositivo móvil. así la tediosa labor diaria de conteo de insumos restantes sería realizada por el mismo sistema. las incómodas pilas de papeles no tendrían que estarse consultando en apuros para confirmar pedidos ya hechos. Al crear una base de datos para registrar los pedidos realizados en el establecimiento.3. se haría una actualización automática de la cantidad de insumos utilizados en la elaboración de dicho pedido y por ende de los insumos restantes en bodega. los meseros se enfocarían en los procesos más importantes. reduciendo las fallas en la generación de los pedidos y agilizando los procesos de atención al cliente mejorando la calidad de la misma. con esto. Por otra parte. Los cálculos estarán a cargo de este y se proporcionará velocidad al proceso. el proceso de facturación y contabilidad de ventas no tendrá que ser postergado hasta finales de jornada. podría utilizarse una pantalla donde se visualicen los productos ordenados. si estos pedidos que se almacenan. . Al ingresar cada pedido en la base de datos. En cuanto a la comunicación que debe existir entre los meseros y el lugar de preparación del establecimiento. mejorando la atención al usuario e incrementando la organización del inventario de insumos para la preparación de los productos. así la agilidad en el proceso de recepción y ejecución de estos aumentará considerablemente. sino que se convertiría en un proceso simultáneo al almacenamiento de los pedidos en el sistema. JUSTIFICACIÓN Sistematizar las órdenes de pedidos puede reducir significativamente el número de inconvenientes que conlleva la desorganización en los pedidos actualmente.

Diseñar. en el control de inventarios y la gestión de los pedidos. desarrollar e implementar el módulo de gestión de pedidos. desarrollar e implementar el módulo de visualización y actualización de estado de los pedidos. Documentar los manuales de usuario de la aplicación. . OBJETIVOS Objetivo general Desarrollar el prototipo de software para el restaurante Coyote Good Food. desarrollar e implementar el módulo de gestión de inventario. Objetivos específicos - Obtener. Diseñar. que le permita automatizar el proceso de las ventas. Diseñar. analizar y estructurar los requerimientos necesarios para la estructura del prototipo.4.

Mirchandani. Posibilidad de conectarse al WIS desde cualquier dispositivo con conexión a internet sin necesidad de instalar un software en este aparte del navegador web. pues automatizan los procesos operativos. Michael Bieber. han traído grandes ventajas. and Fabio Vitali. enfocarse en los grupos de clientes y diferenciar sus productos.” Beneficios de los WIS    La web ofrece una plataforma con un potencial sin igual para el acceso a los datos y la conectividad. 1998) Importancia Y Beneficios De Los Sistemas De Información. esto generando grandes ventajas competitivas.html .”2 1 2 Tomás Isakowitz. entonces debe soportar los factores que una compañía trata que son: bajar costos. suministran una plataforma de información que puede ser útil y vital para la toma de decisiones.”1 Desde la implementación de los WIS en las organizaciones. “Así como Lederer. almacenamiento y salidas a soportar todas las facetas de trabajo organizacional y así cumplir con los objetivos de la compañía. la web se convierte en un entorno que soporta trabajo pesado y que puede llevar a cabo tareas en conjunto a otros sistemas. como las bases de datos para proporcionar un software robusto y totalmente funcional como lo sería una aplicación de escritorio. “El uso de los sistemas de información web deja a un lado el hecho de que la web solo son paginas para presentar información. and Sims establecen: “Si un WIS está para mejorar la competitividad.tripod. MARCO REFERENCIAL Sistemas de Información web WIS (Web Information Systems) Un sistema de información web es un conjunto de actividades y elementos que trabajan conjuntamente de manera coordinada para ayudar a una organización según entradas. procesos. Guest Editors.com/impyben. “Evitar pérdida de tiempo recopilando información que ya está almacenada en bases de datos que se pueden compartir y Acceso rápido a la información y por ende mejora en la atención a los usuarios. http://wilbercalles.5.

Ma. Este patrón de desarrollo presenta varios aspectos beneficiosos al momento de desarrollar aplicativos web. El Modelo Vista Controlador Fuente: Diana M. Maya Carrillo. permitiendo la actualización sencilla y eficiente en todas las interfaces del sistema. Ilustración 1. como el hecho de separar la funcionalidad del sistema de las interfaces con las que interactúa el usuario final. El modo en el que opera este patrón empieza con el estímulo del usuario al controlador del modelo el cual está encargado de enviar los mensajes entre las vistas y los modelos.Modelo Vista Controlador (MVC) El modelo vista controlador en un patrón de diseño que se encuentra conformado por tres elementos. Del Rocío Boone Definición de las responsabilidades que posee cada elemento dentro del patrón de diseño del modelo vista controlador: Modelo Este se encarga de la administración y el comportamiento de los datos en el dominio de la aplicación. Las interfaces de usuario. cada uno especializado en desarrollar una sola tarea. . Selfa. la lógica de control y la lógica del negocio.

http://www.  El modelo no tiene conocimiento directo de la vista 5. además. que comenzará otro nuevo ciclo.ucm.MVC. gracias a su 3 4 Patrón "Modelo-Vista-Controlador". lo que puede implicar un cambio del estado del modelo (si no es una mera consulta) 4. http://www. ordenando los cambios necesarios en las vistas y los modelos.3 Vista Representa la interfaz del usuario final. “El usuario realiza una acción en la interfaz 2. consultar el tiempo de entrega estándar del proveedor"”.fdi. La vista toma los datos del modelo.14.html El patrón Modelo-Vista-Controlador (MVC). Flujo de control en el modelo MVC 1.”4 Metodología de desarrollo XP MySQL MySQL se ha convertido en la base de datos de código abierto más popular del planeta debido a su alto rendimiento. La interfaz de usuario espera otra interacción del usuario. recibiendo los datos de entrada por parte del usuario a través de eventos. Se genera una nueva vista.“Define las reglas de negocio (la funcionalidad del sistema). los cuales disparan una nueva serie de órdenes al sistema. Controlador Como su nombre lo indica este es el que controla el flujo de información de la aplicación. todo lo que tenga que ver con las salidas visuales de los datos que pasa modelo para que los usuarios interpreten como resultados. El controlador trata el evento de entrada  Previamente se ha registrado 3.pdf .es/profesor/jpavon/poo/2.com/java/patrones/mvc. Un ejemplo de regla puede ser: "Si la mercancía pedida no está en el almacén. alta confiabilidad y fácil manejo. El controlador notifica al modelo la acción del usuario.proactiva-calidad.

funcionamiento en varias plataformas es utilizado por muchas organizaciones como la herramienta para almacenar sus datos de forma segura y confiable. siendo entonces. Se puede instalar en cualquier servidor de forma gratuita provisionando los datos necesarios a la aplicación web en conjunto con lenguajes de programación como PHP. Su utilización es sencilla y no presenta grandes retos para los que no sean expertos en la administración de bases de datos. una herramienta comprensible y fácil de implementar en la solución de cualquier problema que requiera la utilización de almacenamiento de datos. Perl o Python. .

Las muestras involucradas en la investigación son: Los pedidos realizados por los clientes en Coyote Good Food. Tiempo de atención de pedido por unidad: Hace referencia al tiempo que tarda un producto del pedido total calculado con base al tiempo de atención de pedido total total dividido entre la cantidad de productos del pedido.  Instrumentos para la toma de información Día Cantidad de productos por pedido TT TU Sistematizado? . DISEÑO METODOLÓGICO Hipótesis: ¿Es posible reducir los tiempos de atención al cliente en Coyote Good Food a través de la sistematización de pedidos? La investigación que se va a realizar tiene un enfoque cuantitativo ya que busca analizar los tiempos para cada una de las muestras antes y después de haber desarrollado e implementado el prototipo de sistematización. Tiempo de actualización de inventario de insumos: Hace referencia al tiempo que se tarda el personal de Coyote Good Food en actualizar el inventario de insumos al final de la jornada laboral. Las variables que serán resaltadas de dichas muestras son:   Tiempo de atención de pedido total: Hace referencia al tiempo que tarda un pedido en ser entregado desde el momento en que se realiza. y el inventario de insumos de Coyote Good Food.6.

Día TII Cantidad de Pedidos del día Sistematizado? Convenciones:    TT: Tiempo de atención de pedido total. . TU: Tiempo de atención de pedido por unidad. TII: Tiempo de actualización de inventario de insumos.

.

BIBLIOGRAFÍA .7.

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