EVALUACIÓN

AUTOMATIZACIÓN Y
ROBÓTICA INDUSTRIAL
Semana 8

Nombre del estudiante:

Fecha de entrega:
Carrera:
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DESARROLLO:
1)

Etapa de Producción Fundamentos de la Uso

Industria 4.0

Obtención de la leche Internet de las cosas (IoT) Sensores en los sistemas de ordeño para
en granjas monitorear la producción de leche en tiempo
real.

Almacenamiento de IoT, Sistemas de Control y Sensores de temperatura en tanques para

leche cruda Monitoreo Automatizados garantizar condiciones óptimas de
almacenamiento.

Pruebas de Automatización de Procesos Sistemas automatizados para el análisis de

laboratorio densidad, pH y composición de la leche.

Homogeneización Robótica y Automatización Robótica para operar centrifugadoras y

sistemas de homogeneización de manera
precisa y constante.

Pasteurización IoT, Robótica Sensores de temperatura y robots para

controlar el proceso de pasteurización de
manera eficiente.

Evaporación IoT, Automatización de Sistemas automatizados con sensores para

Procesos controlar el calor y la presión durante la
evaporación.

Fortificación y aditivos IoT, Inteligencia Artificial Sistemas de dosificación automatizados

controlados por IA para agregar suplementos y
aditivos.

Deshidratación Robótica, Automatización Sistemas robóticos para controlar la

de Procesos deshidratación y eliminar el exceso de agua de
manera eficiente.

Pulverización Robótica Sistemas robóticos para controlar la

pulverización de la leche y producir un polvo
fino de manera uniforme.

Envasado Robótica, IoT Robótica para el llenado y sellado de bolsas o

latas, con sensores para monitorear la calidad

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del envasado.

Con la implementación de estos fundamentos de la industria 4.0, Lácteos ABC podrá mejorar la
eficiencia, la calidad y la trazabilidad de su proceso de fabricación de leche en polvo, lo que le
permitirá alcanzar su objetivo de colocar cerca de un millón de toneladas de producto en el
mercado anualmente.
2)

A continuación, describiré las características específicas del proceso de fabricación de leche en

polvo en la empresa Lácteos ABC, considerando la implementación de células de trabajo
robotizado de Industria 4.0, la digitalización de tareas, la flexibilidad y personalización de la
producción, así como las herramientas logísticas utilizadas. Luego, proporcionaré una matriz de
beneficios que ilustra cómo estos aspectos brindan beneficios en el proceso industrial de la
empresa.
Características específicas del proceso de fabricación de leche en polvo en Lácteos ABC:
1. Células de trabajo robotizado de Industria 4.0: Integración de robots en diferentes etapas
del proceso, desde la homogeneización hasta el envasado, permitiendo una mayor
precisión y velocidad en las operaciones.
2. Digitalización de tareas: Implementación de sistemas de control digitalizados que
monitorean y ajustan automáticamente los parámetros del proceso, optimizando la
eficiencia y reduciendo los errores humanos.
3. Flexibilidad y personalización de la producción: Uso de tecnologías que permiten ajustar
rápidamente la producción para adaptarse a cambios en la demanda del mercado o para
ofrecer productos personalizados, como la adición de suplementos vitamínicos.
4. Herramientas logísticas: Implementación de sistemas de gestión de almacenes y
seguimiento de la cadena de suministro que garantizan una gestión eficiente de inventario,
programación de producción y distribución.
Matriz de beneficios:

Aspecto Beneficios

Células de trabajo - Mayor precisión y consistencia en las operaciones. <br> - Aumento de la

robotizado velocidad de producción.

Digitalización de - Reducción de errores humanos. <br> - Optimización de recursos y procesos.

tareas

Flexibilidad y - Capacidad para adaptarse rápidamente a cambios en la demanda del mercado.

personalización <br> - Ofrecimiento de productos personalizados, aumentando la satisfacción
del cliente.

Herramientas - Mejora en la gestión de inventario y programación de producción. <br> -

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logísticas Mayor eficiencia en la distribución, reduciendo costos y tiempos de entrega.

Conclusión:
La implementación de células de trabajo robotizado de Industria 4.0, la digitalización de tareas, la
flexibilidad y personalización de la producción, así como el uso de herramientas logísticas
avanzadas, proporcionan una serie de beneficios significativos para el proceso industrial de la
empresa Lácteos ABC. Estos beneficios incluyen una mayor eficiencia operativa, una mejora en la
calidad del producto, una capacidad mejorada para adaptarse a cambios en el mercado y una
optimización de los procesos logísticos. En conjunto, estos aspectos contribuyen a mejorar la
competitividad de la empresa y a satisfacer las demandas del mercado de manera más efectiva.

3)

Estrategia para Adoptar Sistemas de Fabricación Predictiva en Lácteos ABC con Células de
Trabajo Robotizado de Industria 4.0:
Criterios de Decisión:
1. Eficiencia Operativa (30%): Evaluar la capacidad del sistema para mejorar la eficiencia en
las operaciones.
2. Mantenimiento Predictivo (25%): Considerar la capacidad de predecir y prevenir fallas en
los equipos de producción.
3. Adaptabilidad (20%): Evaluar la flexibilidad del sistema para ajustarse a cambios en la
demanda y en los procesos.
4. Costo de Implementación (15%): Analizar los costos asociados con la adopción de sistemas
de fabricación predictiva.
5. Trazabilidad (10%): Evaluar la capacidad del sistema para rastrear y documentar cada etapa
del proceso de fabricación.
Matriz de Decisión:

Criterios / Opciones Células Robotizadas sin Células Robotizadas con

Predictibilidad Predictibilidad

Eficiencia Operativa 3 5

Mantenimiento Predictivo 2 5

Adaptabilidad 4 5

Costo de Implementación 4 3

Trazabilidad 4 5

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Puntuación Ponderada 71.5% 86.5%

(ponderación en %)

Análisis y Conclusión:
La implementación de células de trabajo robotizado de Industria 4.0 con sistemas de fabricación
predictiva presenta una clara ventaja en términos de eficiencia operativa, mantenimiento
predictivo, adaptabilidad y trazabilidad en comparación con las células robotizadas sin
predictibilidad. Aunque el costo de implementación es un factor a considerar, la mejora
significativa en la eficiencia y la capacidad de anticiparse a fallas y cambios en la demanda justifican
la inversión.
La decisión óptima para Lácteos ABC sería adoptar células de trabajo robotizado con sistemas de
fabricación predictiva. Esto permitiría a la empresa no solo optimizar sus operaciones actuales, sino
también anticiparse de manera proactiva a las nuevas necesidades de la industria, ofreciendo
soluciones eficientes y mejorando su posición competitiva. La ponderación de criterios refleja la
superioridad clara de esta opción en términos de beneficios y eficacia global.

En conclusión, la implementación de células de trabajo robotizado de Industria 4.0 en el proceso

de fabricación de leche en polvo de la empresa Lácteos ABC ofrece una serie de beneficios
significativos. Estos incluyen una mejora en la eficiencia operativa, la capacidad de anticiparse a
fallas y cambios en la demanda del mercado, una mayor flexibilidad y personalización en la
producción, así como una optimización de los procesos logísticos. Además, la adopción de sistemas
de fabricación predictiva dentro de este marco tecnológico permite a la empresa anticiparse a las
nuevas necesidades de la industria y brindar soluciones de manera eficiente, lo que contribuye a su
competitividad y sostenibilidad a largo plazo.
En resumen, la combinación de células de trabajo robotizado de Industria 4.0 con sistemas de
fabricación predictiva ofrece a Lácteos ABC una oportunidad única para optimizar sus operaciones
y mantenerse a la vanguardia en un mercado en constante evolución.
Bibliografía:
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Manufacturing 25.6 (2014): 1281-1294.
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4. Nunes, Ivan OL, et al. "Predictive maintenance in industry 4.0: A systematic mapping study."
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