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Hoja de Cata Basico

Este documento es una hoja de cata de café que incluye secciones para registrar datos sobre el café, calificar su fragancia seca y aroma húmedo, dulzura, acidez, cuerpo, balance y resabio, y calcular un puntaje total.

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Shary Isabel Patón
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Este documento es una hoja de cata de café que incluye secciones para registrar datos sobre el café, calificar su fragancia seca y aroma húmedo, dulzura, acidez, cuerpo, balance y resabio, y calcular un puntaje total.

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HOJA DE CATA DE CAFÉ

NOMBRE: .................................................................................................. ESCALA DE CALIDAD


INSTRUCTOR: .........................................................................................
FECHA:...................................................................................................... Feo Rico

DATOS: ............................................................................................................................
............................................................................................................................

FRAGANCIA/SECO AROMA/HÚMEDO
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

DULZURA ACIDEZ
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

CUERPO BALANCE RESABIO


11 12 13 14 15 21 22 23 24 25 11 12 13 14 15

TOTAL:

DATOS: ............................................................................................................................
............................................................................................................................

FRAGANCIA/SECO AROMA/HÚMEDO
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

DULZURA ACIDEZ
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

CUERPO BALANCE RESABIO


11 12 13 14 15 21 22 23 24 25 11 12 13 14 15

TOTAL:

HOJA DE CATA DE CAFÉ NOMBRE:................................................................................................

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