PROPIEDADES FÍSICAS DE LA MATERIA.

Rusbel Leonardo Achagua Díaz.

ING. De vías y transporte.
3/12/2020
OBJETIVO: Aprender a hallar el punto de fusión, punto de ebullición y densidad,
con sus respectivos materiales y objetos de laboratorio.
Conocer acerca de las propiedades químicas y físicas que vamos a ver en este
caso.

 ¿Cuál es la importancia de conocer el punto de fusión de una

sustancia?

Permite saber a qué temperatura se debe calentar un material para que se convierta
en líquido. Y si es líquido, a qué temperatura hay que enfriarlo para que se
solidifique. (3)

 Defina las siguientes propiedades físicas: Punto de fusión, punto de

ebullición, densidad

Punto de fusión: Se llama punto de fusión al grado de temperatura en el cual la

materia en estado sólido se funde, es decir, pasa al estado líquido. Esto ocurre a
una temperatura constante y es una propiedad intensiva de la materia, lo cual
significa que no depende de su masa o de su tamaño: la temperatura a alcanzar
será siempre la misma. (8)

Punto de ebullición: Suele definirse el punto de ebullición como el instante en el

cual se produce el cambio de estado de una materia que pasa
de líquido a gaseoso. El concepto, en concreto, refiere a la temperatura que
provoca que la presión de vapor de un líquido iguale la presión de vapor del medio
en cuestión. (4)
Densidad: La densidad es una magnitud escalar que permite medir la cantidad
de masa que hay en determinado volumen de una sustancia. La palabra, como
tal, proviene del latín densĭtas, densitātis. (10)

 ¿La presencia de impurezas en una muestra cómo afecta los valores de

los puntos de fusión y ebullición?

La presencia de impurezas provoca que el punto de fusión disminuya y que el sólido

ya no funda en un intervalo muy pequeño de temperaturas

Las impurezas que afectan al punto de ebullición son los líquidos volátiles, porque
contribuyen con su presión de vapor, ampliando el rango de temperaturas; y, los
sólidos, que lo incrementan. (9)
  Realice una tabla de las principales propiedades físicas y químicas de
las sustancias que se van a estudiar.

SUSTANCIA PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

Glicerina o aceite Líquido siruposo, incoloro e inodoro, con un sabor
mineral dulce a alcohol e insoluble en éter, benceno y
cloroformo. De fórmula C3H8O3 (1,2,3-
propanotriol), y densidad relativa de 1,26. Tiene un
punto de ebullición de 290 °C y un punto de fusión
de 18 °C. (7)
Acido benzoico  Sólido
 Color: incoloro.
 Olor: característico
 Solubilidad en agua: 3,4 g/l a 20 °C
 Punto de ebullición: 248.85 °C
 Punto de fusión: 121.85 °C
 Masa molar: 122.12 g/mol

(5)
Almidón
Es un polvo fino, blanco inodoro, insípido,
insoluble en agua y en alcohol.

En general, los almidones se encuentran

presentes en los tejidos vegetales, con forma de
gránulos intracelulares compactos, están formados
por monómeros de glucosa, formando estructuras
largas conocidas como amilosa y amilopectina. (2)

Etanol PROPIEDADES FISICAS

 Estado de agregación Líquido

 Apariencia incolora
 Densidad 810 kg/m3; (0,810 g/cm3)
 Masa molecular 46,07 uma
 Punto de fusión 158,9 K (-114,1 °C)
 Punto de ebullición 351,6 K (78,6 °C)
 Temperatura crítica 514 K (241 °C)
 Presión crítica 63 atm.

PROPIEDADES QUIMICAS
  Acidez (pKa) 15,9
 Solubilidad en agua miscible
 KPS n/d
 Momento dipolar n/d D
 Termoquímica
 H0 gas -235.3 kJ/mol
 H0 líquido -277.6 kJ/mol
 S0 líquido, 1 bar 161.21 J•mol-1•K-1
 Valores en el SI y en condiciones
normales
 (0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo
contrario.
 Exenciones y referencias (6)

Ácido acético PROPIEDADES FISICIAS

El ácido acético puro es un líquido incoloro con un

fuerte olor corrosivo. Su densidad es de 1,05 g /
ml, y el punto de ebullición es de 118 ° C. Tiene un
sabor ácido característico y es muy miscible en
agua.

Es inflamable, y a temperaturas más altas que 39 °

C, se pueden formar mezclas explosivas de vapor
/ aire. El Ácido Acético es considerado un
compuesto orgánico volátil por el Inventario
Nacional de Contaminantes.

PROPIEDADES QUIMICAS

El ácido acético es un ácido débil. Como ácido

carboxílico, forma derivados típicos tales como
cloruros de ácido, anhídridos, ésteres y amidas.
Se puede reducir (eliminación de oxígeno o
adición de hidrógeno) para obtener etanol. Cuando
se calienta a más de 440 ° C, se descompone para
dar dióxido de carbono y metano:

CH3COOH → CH4 + CO2

(1)
Agua destilada Aspecto: Líquido transparente e incoloro.
Olor: Inodoro.
Punto de ebullición: 100°C
Punto de fusión: 0°C
Presión de vapor: (20°C) 23 hPa
Densidad (20/4): 1,00
Solubilidad: Soluble en etanol.
pH 5,0 – 6,5
Conductividad: 1,5-4,0 µmhos/cm
Dureza: <1,0ppm
 Realice el diagrama de flujo de cada sección del procedimiento.
 Bibliografía

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-. Ácido acético.

https://www.acidoacetico.org/propiedades/#:%7E:text=el%20%C3%A1cido%20ac

%C3%A9tico%20puro%20es,mezclas%20explosivas%20de%20vapor%20%2F%2

0aire. (1)

ALMIDÓN | TODOesQUIMICA. (2011, 10 noviembre). todoesquimica.

https://todoesquimica.blogia.com/2011/111001-almid-n.php (2)

¿Cuál es la importancia de conocer el punto de fusion en los compuestos organicos -

Brainly.lat. (2016, 31 enero). Brainly.

https://brainly.lat/tarea/2365964#:%7E:text=punto%20de%20fusi%C3%B3n%20Pe

rmite%20saber,enfriarlo%20para%20que%20se%20solidifique. (3)

Definición de punto de ebullición — Definicion.de. (s. f.). Definición.de.

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https://www.ecured.cu/%C3%81cido_benzoico (5)

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Glicerina | TODOesQUIMICA. (2011, 29 octubre). todoesquimica.

https://todoesquimica.blogia.com/2011/102908-

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N. (2020, 14 junio). Punto de fusión. Concepto. https://concepto.de/punto-de-

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Osorio, O. L. (2017, 24 noviembre). Puntos de fusión & ebullición. .

https://es.slideshare.net/oswaldolescanoosorio/puntos-de-fusin-ebullicin (9)

S. (2019b, septiembre 16). Significado de Densidad. Significados.

https://www.significados.com/densidad/ (10)